Kavijar od bundeve za zimu jednostavno i brzo kod kuće. Brzi i jednostavni recepti za kavijar od bundeve

Predgovor

Mnogi su navikli na "prekomorski" kavijar od patlidžana ili tikvica, međutim, takva priprema može se napraviti i od drugog povrća, a posebno će mnoge zanimati kavijar od bundeve za zimu.

Da, u vruća sezona praznine - što jednostavnije to bolje, a mi ćemo vas u tome podržati nudeći najjednostavnije klasični recepti. Prvi će zahtijevati da imate 1 bundevu, 2 glavice luka i 1 veliki paradajz, a trebat će vam i sol i biber, možete ih koristiti po želji. Prvo operite i ogulite bundevu, a zatim je otvorite i uklonite sve sjemenke. Zatim, pulpu treba izrezati male kocke, otprilike sa stranicom od 1 centimetar, može malo više. Zatim operite paradajz, ogulite luk, pažljivo nasjeckajte oba povrća, možete čak i proći kroz mlin za meso. Stavite sve rezove u jednu veliku zdjelu. Na isto mjesto odmah posolite i pobiberite, samostalno određujući njihovu količinu, i sve promiješajte.

Zalasci sunca iz bundeve

Sada zapalimo vatru na šporetu i smanjimo je što je više moguće. Posudu s radnim komadom postavljamo na plamenik i pokrivamo poklopcem. Krčkajte oko 45-60 minuta uz povremeno mešanje. O spremnosti proizvoda saznaćete samo ako uzmete uzorak i odredite ukus. Neposredno prije isključivanja plina stavite ispod posude s kavijarom staklena posuda na vodeno kupatilo ili mikrovalna za sterilizaciju. Prokuhajte čistu vodu u posebnom loncu i uronite metalni poklopci. Dok je povrće vruće, radni komad rasporedite u tegle i odmah zarolajte. Treba ga ohladiti naopako pod debelim vatom ili vunenim ćebetom da nema pristupa promaji. Bolje je čuvati hladno mesto, na primjer - u podrumu.

Drugi recept nije inferioran u jednostavnosti prvom. Za njega vam je potreban samo 1 kilogram pulpe bundeve (već bez kore), oko pola kilograma šargarepe i 4 velika luka. Od dodatne komponente: mala količina biljnog ulja za prženje (bilo koje), 1 kašika za desert soli, 2 supene kašike 9% stonog sirćeta(može se zamijeniti jabukom), što se tiče začina, biber i drugi začini se mogu staviti po ukusu. Bundevu narežite na sitne kockice, ogulite šargarepu i luk i također ih dobro nasjeckajte, korjenast - najbolje rende.

Da biste dobili 9% sirćeta, morate razrijediti esenciju čista voda u omjeru 1:7, a kiselina se mora sipati u vodu, a ne obrnuto.

Sada u duboku posudu sa poklopcem, pogodnu za dinstanje, nalijte pola čaše vode i u nju sipajte kriške bundeve, a zatim, dobro zatvorivši, stavite na malu vatru 25 minuta. Ne zaboravite miješati komade dok kuhate kako ne bi zagoreli. Istovremeno u drugu šerpu sipajte ulje i na njemu propržite nasjeckani luk i šargarepu, pa sipajte kriške bundeve koje su do tada omekšale. Miješajući komponente radnog komada, dodajte sol i začine, uključujući sitno sjeckano svježe začinsko bilje (to može biti bosiljak ili korijander). Zatim kuhajte još oko 25 minuta, a zatim uzmite potopni blender i pažljivo nasjeckajte biljnu masu. Kuhajte još do 3 minute, a kavijar možete prebaciti u steriliziranu posudu, zarolati, ohladiti i očistiti.

Sljedeći način za obnavljanje zaliha originalni blank kombinuje dosta komponenti. Trebaće vam 0,6 kilograma paradajza, 250 grama, 2 velika glavica luka, 4-5 čena belog luka, 70 grama korena celera i 2 kašičice zgnječenog muškatni oraščić. Neka vam bude i pri ruci. suncokretovo ulje(ili bilo koje drugo povrće), kao i sol, mljeveni crni biber. Nakon što operete i ogulite bundevu, narežite je na male kriške. Ostalo povrće takođe treba oprati i dobro iseckati, paprika prethodno oljuštite sjemenke, a luk i bijeli luk - od ljuske. Ostružite vanjski sloj s korijena celera.

Kavijar od bundeve

Svo povrće treba rasporediti u jednom ravnom sloju na poklopljeno folija za hranu i pleh namazan biljnim uljem i posuti začinima. Sada upalite rernu, pokrijte je da se dobro zagrije (ne više od 200 stepeni), a zatim gurnite radni komad na lim za pečenje i ostavite da se peče 40 minuta. Kada je povrće gotovo, stavite ga u blender i pažljivo izmrvite u homogenu masu uz dodavanje soli. Sada, dok je radni komad još vruć, treba ga položiti u sterilizirane staklenke, pokriti poklopcima i blanširati 10 minuta u loncu s malom količinom vode, stavljajući presavijeni ručnik ili drvenu rešetku. Zatim zarolajte, ohladite i čuvajte u frižideru.

Sljedeća dva recepta nekome mogu izgledati čudna, jer im se dodaje kvarljivi majonez, ali takvo konzerviranje može se pohraniti dosta dugo ako se doda sirće. Dakle, potrebno je pripremiti 1 kilogram tikvice za 2 kilograma bundeve, 500 grama luka i pola manje paradajz paste. Trebaće vam i 250 grama majoneze i 100 mililitara biljnog ulja, 2 kašike sirćeta i upola manje soli, 2 lista lovora, oko 2,5 grama mlevenog crnog bibera i malo šećera (po ukusu). Sve povrće treba oprati i oguliti, bundevi ukloniti sjemenke. Onda sve isečemo male komadiće, nakon čega ga blenderom ili mlinom za meso pretvorimo u homogenu masu.

Kavijar od bundeve sa majonezom

Sada u dobijenu pastu dodajte majonez i paradajz pasta, ulijte biljno ulje i staviti na malu vatru da se dinsta ispod poklopca. U tom slučaju potrebno je redovno miješati radni predmet kako masa ne bi zagorjela do dna i zidova posude. Nakon 1 sata kuhanja kavijaru dodajte sol, začine i šećer. Zatim dinstajte još 1 sat, nastavljajući da mešate. Kada prođe 50 minuta druge faze kuvanja, dodajte Lovorov list i ulijte sirće, nakon čega na najmanjoj vatri kuhajte radni komad 10 minuta i ugasite. U unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke prenesite dobiveni kavijar, izvlačeći lovorov list u procesu punjenja posude. Zarolajte, ohladite i čuvajte na hladnom mestu.

Drugi recept je vrlo sličan prethodnom, ali kavijar od bundeve, ubran za zimu, ipak će biti malo drugačiji. Dakle, u početku je sve isto: 2 kilograma bundeve, 2 puta manje tikvica i pola kilograma luka. Ali osim toga, trebat će vam 500 grama šargarepe i pola manje paradajza. Na kraju opet sličan broj komponenti: 100 mililitara biljnog ulja, četvrt litre majoneze, 1 kašika soli, duplo više sirćeta, šećera i mlevenog crnog bibera po ukusu. Povrće je potrebno oprati. Ogulite bundevu i tikvice od kore (a prvu takođe od semenki), ostružite šargarepu od ljuske, a luk očistite od ljuske. Paradajz je potrebno nakratko umočiti u kipuću vodu, a zatim unutra hladnom vodom tako da se lako mogu oguliti.

Za početak, izrežite bundevu, tikvice, mrkvu i luk na male komadiće, korijenski usjevi se općenito mogu procijediti kroz rende. Sve rezove stavite u tiganj u koji se prvo ulije biljno ulje i pržite dok povrće ne poprimi zlatnu boju. Sada pečenje treba sipati u blender i dobro iseckati dok homogena masa. Paradajz dobro izgnječite viljuškom ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa (možete opet blenderom), pa izmiksajte sa biljna pasta. Dodajte sol, šećer, biber i majonez, sve pomiješajte i stavite posudu sa izratkom na malu vatru. Dinstati, poklopljeno i samo povremeno mešajući, najmanje 1,5 sat, pa rasporediti u sterilizovane tegle i zarolati poklopcima poparenim u kipućoj vodi. Ohlađeni kavijar od bundeve za zimu uklanja se na hladnom mjestu.

Ova metoda vam može uvelike olakšati zadatak. Za njega na svakih 800 grama oljuštene bundeve treba pripremiti 1 luk, 1 mahunu slatke paprike. Imajte pri ruci i 40 grama biljnog ulja, 50 grama paradajz paste, isto toliko kečapa, 3 čena belog luka i 30 mililitara sirćeta. Sol, šećer i biber, kao i druge začine i začine treba dodati po ukusu, na osnovu ukupne zapremine radnog komada.

Kuvano pero od bundeve u spori šporet

Za početak je potrebno oprati i očistiti svo povrće, posebno paprike i bundevu od sjemenki. Zatim narežite luk što je moguće sitnije i pržite do zlatno smeđe boje u posudi za više kuhanja, gdje se za to sipa biljno ulje, pokrećući način "Prenje". Sada morate isjeckati papriku na tanke trakice i baciti u zdjelu, pomiješati s lukom. Nastavite sa prženjem kao i prije još 5 minuta. Za to vreme iseckajte bundevu na sitne kockice i bacite je u povrće za pečenje, a zatim zatvorite spori šporet i podesite režim „dinstanje“ i podesite tajmer na 30 minuta.

Nakon što prođe vrijeme, sipajte kečap i paradajz pastu, so, šećer, biber i ostale začine koje volite u pripremama. Postavite režim "gašenje" na još 10 minuta. Preporučljivo je s vremena na vrijeme otvoriti poklopac posude i promiješati kavijar da ništa ne zagori. Dobijeni proizvod ponovo obradite blenderom u pire, uz dodavanje sirćeta i sitno nasjeckanog bijelog luka. Dok je radni komad vruć, stavite ga u tegle, blanširajte 10 minuta i zarolajte. Sitno sjeckani listovi mente mogu se dodati ostalim sastojcima, što će konzervaciji dati pikantan okus.

Divno nežna užina ide dobro sa jela od mesa, perad, tjesteninu i povrće. Kako se kavijar od bundeve priprema za zimu? Recept za svaki blanko opisan u ovom članku lako je implementirati kod kuće.

kavijar od bundeve

Ovo jednostavno jelo je kiselkasto-slatkog ukusa i lepog je svijetle boje. Dugo će se čuvati u frižideru ili ostavi.

Sastojci:

pulpa bundeve - jedan kilogram,
biljno ulje - 100 grama,
sirće (prikladno 9%) - 50 ml,
dvije sijalice,
šargarepa,
voda - 100 ml,
paradajz pasta - tri velike kašike,
sol - supena kašika,
beli luk - tri čena,
paprika - dve supene kašike,
mljeveni crni biber - pola supene kašike.

Za ovo jelo bolje je odabrati zrelu, ali nezaslađenu bundevu. Začine možete mijenjati po želji. Na primjer, umjesto paprike uzmite čili papriku.

Kako skuhati kavijar od bundeve za zimu? Recept za predjelo je u nastavku.

Prvo obradite povrće, ogulite ga, a pulpu narežite na kockice. Nakon toga na dno tiganja ili kotlića stavite šargarepu i bundevu. Dodajte im malo biljnog ulja.

Kuvajte hranu četvrt sata mala vatra ne zaboravite da ih povremeno promiješate. Sjedinite paradajz pastu sa vodom, a zatim prelijte dobijeni sos u povrće. Kuhajte proizvode još pola sata, a kada postanu mekani, umutite ih potapajućim blenderom.

Na preostalom ulju propržiti nasjeckani luk. Kada dobije zlatno smeđu boju, stavite je u činiju.
Odmah dodati mleveni beli luk, so, sirće i začine. Ponovo prokuhajte kavijar, a zatim stavite njegove sterilisane tegle i zarolajte.

Kavijar od bundeve sa šargarepom

Originalno predjelo će biti sigurno pohranjeno cijelu zimu, tako da ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo koje vrijeme.

Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:

bundeva bez semenki i kore - 700 grama,
šargarepa - 350 grama,
luk - 300 grama,
svježi paradajz - 150 grama,
beli luk - 40 grama,
so, sušeni bosiljak i mljeveni biber- ukus,
biljno ulje - 60 ml,
9% sirće - dvije supene kašike.

Dakle, kavijar od bundeve pripremamo za zimu kroz mlin za meso. Povrće obraditi, oguliti i iseći na srednje komade.

Sameljite ih jednu po jednu mašinom za mlevenje mesa i pržite na biljnom ulju.
Prvo u tiganj pošaljite luk, zatim šargarepu, a na samom kraju stavite bundevu.

Paradajzu očistite kožu i isjeckajte pulpu.

Umjesto svježi paradajz Možete koristiti kečap ili paradajz pastu.

Povrću dodati pire krompir, so, beli luk, sirće i začine.

Kada svi sastojci omekšaju, rasporedite ih u prethodno obrađene tegle i zatvorite prokuvanim poklopcima. Kavijar od bundeve za zimu je spreman. Obavezno ga okrenite naopako i dobro poklopite. I sledećeg dana tegle se mogu odložiti u ostavu.

Kavijar od bundeve i tikvice

U jesen, kada dođe vrijeme za žetvu na selu, ne zaboravite kuhati ukusno kavijar od povrća. Dugo će vam čuvati uspomene na prošlo ljeto i sunčane dane.

Sastojci:

oguljena bundeva - dva kilograma,
tikvice (pulpa) - jedan kilogram,
luk - 500 grama,
paradajz pasta - 300 grama,
majonez - 250 grama,
biljno ulje - 125 grama,
šećer - 100 grama,
sol - 60 grama,
octena kiselina 70% - jedna supena kašika,
mljeveni crni biber i lovorov list - po ukusu.

Počinjemo kuhati kavijar od tikvica s bundevom za zimu. Recept sa majonezom je veoma jednostavan, tako da svako može da ga ponovi.

Povrće očistite od kore i semenki, a zatim ga propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite ih u šerpu, dodajte ulje, začine, sol i majonez. Kuhajte hranu na laganoj vatri sat i po, ne zaboravite da ih povremeno promiješajte.

Ako želite da predjelo bude veoma mekano, u ovoj fazi možete ponovo umutiti povrće mikserom.

Dodajte sirće i kuvajte jelo još desetak minuta. Kavijar od tikvica sa bundevom i lukom, potrebno je brzo razložiti u tegle i zarolati.

Kavijar od bundeve "Prste polizati"

Multicooker je praktičan kuhinjski aparat, koje moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnog preparati od povrća. On će nam pomoći da se pripremimo slatki kavijar od bundeve za zimu. Recept za polizati prste dobio je ime s razlogom - predjelo zaista prvo nestane sa stola, a gosti uvijek traže još.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

bundeva - 500 grama,
šargarepa - 150 grama,
luk- 200 grama,
paradajz - 120 grama,
biljno ulje - šest kašika,
beli luk - pet čena,
lovorov list - tri komada,
sol i mljeveni biber - po ukusu,
mljevena kurkuma - pola kašičice.

Pažljivo pročitajte naše upute prije nego počnete kuhati kavijar od bundeve za zimu. Recept za sporo kuhanje ima svoje karakteristike i malo se razlikuje od ostalih metoda kuhanja.

Šargarepu i bundevu prvo oguliti, a zatim naribati krupno rende. Paradajz operite i narežite na kriške, istovremeno uklanjajući peteljke. Oslobodite luk od ljuske i sitno nasjeckajte.

Podesite režim na „Kuvanje na pari“ i ulijte ulje u posudu. Prvo propržite luk dok ne promijeni boju, zatim mu dodajte šargarepu, a nakon još desetak minuta i bundevu. Povrće zatvorite poklopcem i ostavite na miru četvrt sata. Nakon toga pomešati proizvode i dodati paradajz, beli luk, so, lovorov list i sve začine iseckane na tanke krugove.

Ako volite pasirani kavijar, onda nasjeckajte paprikaš od povrća koristeći blender.

Uključite režim "Supa" i dinstajte povrće još 15 minuta. Kada prođe navedeno vrijeme, kavijar se može poslužiti na stolu uz kruh i meso. Ukoliko odlučite da delikatesu sačuvate do zime, dodajte joj dve kašike sirćeta, povrće rasporedite u tegle i zarolajte.

Video recept za kavijar od bundeve i patlidžana

Svakako probajte skuhati kavijar od bundeve za zimu! Recepti na ovoj stranici pomoći će vam da ovu ideju oživite. Kao rezultat, postat ćete mekani i srdačna užina koje će vas oduševiti dugih zimskih večeri.

Prirodni kavijar od bundeve za zimu ima svojstva da zasiti tijelo korisne komponente. Njegova najvažnija zasluga leži u originalnog ukusa. Mekan, lagan i prijatan kavijar od bundeve - omiljeno jelo mnogi Rusi. Pokušajte da ga skuvate kod kuće i više nećete moći da jedete prodavnice. Ova poslastica od bundeve je neverovatno ukusna - stvarno se topi u ustima!

Vrsta jela: priprema za zimu.
Podtip jela: kavijar od bundeve.
Težina gotov obrok: 4 kg.
Vrijeme za pripremu:
Kalorije: 82,5 kcal

Sastojci za pravljenje kavijara od bundeve za zimu

Bundeva - 2 kg.
Tikvice - 1 kg.
Luk - 0,5 kg.
Suncokretovo ulje - 100 ml.
Majonez - 250 g.
Lovorov list - 2 kom.
Paradajz pasta - 250 g.
Sol - 1 kašika. l.
Šećer - po ukusu.
Biber - 0,5 kašičice
Sirće - 2 kašike. l.

Kavijar od bundeve za zimu sa majonezom: jednostavan recept

Kavijar od bundeve za zimu: recept za profesionalce

Vrsta jela: priprema za zimnicu.
Podtip jela: kavijar od bundeve.
Broj porcija po utičnici: 40.
Težina gotovog jela: 4 kg.
Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Bundeva - 2 kg.
Tikvice - 1 kg.
Luk - 0,5 kg.
Šargarepa - 200 g.
Suncokretovo ulje - 100 ml.
Majonez - 250 g.
Paradajz - 250 g.
Sol - 1 kašika. l.
Šećer - po ukusu.
Biber - 0,5 kašičice
Sirće - 2 kašike. l.

Način kuhanja

Za pripremu kavijara poseban recept moraćete prethodno propržiti povrće. Tikvice, bundevu, luk i šargarepu iseći na komade i staviti u zagrejanu šerpu. Kada poprime zlatnu boju maknite posudu sa vatre.Što više ulja koristite pri pasiviranju, to će biti veće. energetsku vrijednost kavijar. Međutim, obilje komine od suncokreta čini gotov kavijar od bundeve veoma hranljivim i ukusnim jelom.Povrće obradite blenderom dok se ne dobije kašasta masa. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Zatim se njihovo meso mora izgnječiti viljuškom. U biljnu masu ubaciti paradajz, dodati preostale sastojke i staviti na vatru.Proizvod se dinsta na laganoj vatri 1,5 sat. Zatim se skine sa šporeta i sipa u pripremljene tegle. Ne zaboravite ih okrenuti naopako i pokriti toplom krpom. Kada se sadržaj tegli ohladi, prebacite ih na mjesto za čuvanje kućne konzerve.

Recept za kavijar od bundeve za zimu u spori šporet

Vrsta jela: priprema za zimnicu.
Podtip jela: kavijar od bundeve.
Broj porcija po utičnici: 15.
Težina gotovog jela: 1,5 kg.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Bundeva - 0,8 kg.
Luk - 1 kom.
Bugarska crvena paprika - 1 kom.
Paradajz pasta - 50 g.
Biljno ulje - 40 g.
Beli luk - 3 čena.
Paradajz pasta - 50 g.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Šećer - po ukusu.
Sirće - 30 ml.

Način kuhanja

Za pripremu kavijara od bundeve prema ovom receptu, oguljenu pulpu bundeve narežite na male kockice. Također nasjeckajte luk. U posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite luk. Uključite program "Prženje" i sačekajte da komadići postanu providni i mekani. Bugarsku papriku narežite na trakice i pomiješajte sa lukom. Pirjajte povrće zajedno 5 minuta, a zatim dodajte u biljna masa tikva. Poklopite i pirjajte pola sata. Nakon ovog vremena dodajte kečap, paradajz pastu, začine i sol, kuhajte hranu još 10 minuta. Zatim posudu obradite blenderom do konzistencije pirea. U to dodajte nasjeckani bijeli luk i sirće, promiješajte i sipajte u tegle.Neće biti suvišno ako kavijaru od bundeve dodate listiće mente. Jelo će dobiti vrlo zanimljiv ukus i biće neverovatno svež.

Kavijar od bundeve za zimu kroz mlin za meso

Vrsta jela: priprema za zimnicu.
Podtip jela: kavijar od bundeve.
Broj porcija po utičnici: 30.
Težina gotovog jela: 3 kg.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

Bundeva - 1,5 kg.
Bugarski biber - 1 kom.
Beli luk - 5 čena.
Korijen celera - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 15 g.
Šećer - 15 g.
Šargarepa - 3 kom.
Luk - 3 kom.
Paradajz - 7 kom. srednja veličina.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja

Operite i očistite svo povrće. Nasjeckajte bundevu u malim komadima prst debelo. Paradajz iseći na pola, a papriku na trakice. Celer i šargarepu narežite na komade veličine polovine bundeve. Luk i beli luk iseckati. Jabuke možete iseći na kriške.Povrće rasporedite u dublji pleh i protresite. Stavite ih u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Masu treba peći 45 minuta. Ne zaboravite povremeno skidati pleh i miješati povrće. Kada je sve spremno, dodajte so i začine. Proizvode dobro promešati i ostaviti da se ohlade, zatim ih uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, dodati sirće i poslužiti. Ako kavijar od bundeve želite da sačuvate do proleća, prokuvajte ga i vrućeg stavite u sterilisane tegle.Kavijar možete poslužiti kao zasebno jelo kao predjelo ili kao dodatak toplim jelima. Odlično se slaže sa krompirom, žitaricama i testeninom. jesti meso bez kavijar od bundeve ne možeš više. Takođe, proizvod se koristi kao punjenje za pite i druga peciva.

Isekao sam bundevu velikih komada, uklanjam koru i sjemenke zajedno sa unutrašnjom vlaknastom pulpom. Sve što vam treba je tvrdi dio bundeve. Narezao sam ga na male kvadrate.

Pirjajte na maloj količini ulja dok ne počne da rumeni i ne postane mekano.

Sada radim na patlidžanu. Odrezao sam im tvrdu koru koja može pokvariti ukus kavijara. Sekao sam je kao bundevu.

Tikvi u tepsiji dodam kockice patlidžana. Ja dodam malo ulja. dodajem po ukusu. Ne stavljam puno soli, tako da kavijar i dalje bude malo sladak i ne presoljen.

Za povrće iscijedim malo bijelog luka za pikantnost i laganu pikantnost. Aroma bijelog luka prigušit će miris bundeve, a oni koji je probaju neće odmah shvatiti od čega je poslastica.

Paradajz sam grubo isekao, jer treba uzeti veoma zrele i sočne. U svakom slučaju, tokom dinstanja će se malo raspasti, ne možete gubiti vrijeme na rezanje. Također, na paradajzu, po želji, možete ukloniti koru tako da u budućnosti ne smeta.

Kuvani paradajz prebacite u tiganj. Ako nema dovoljno suncokretovog ulja, ja ga dodam. Promiješajte i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju. Po želji možete umutiti mikserom, ali ja sam htela da naiđu komadi povrća.

Vrući kavijar sam stavila u sterilisanu staklene tegle. Tegle punim kavijarom do samog vrha.

Zamotam poklopce tako da radni komad stoji cijelu zimu i da se ne pokvari.

Kao i obično, kavijar stavljam u tegle da se ohladi ispod „krznene kapute“, a zatim ga stavljam u ostavu, gde će biti tamno i hladno.

Takav kavijar od patlidžana s bundevom ispada svijetao, lijepe boje, skladan i ukusan.