Skutna masa od svježeg sira kod kuće. Korak po korak recept za pravljenje skutne mase kod kuće

Kako kod kuće napraviti skutu sa suvim grožđem. Jednostavan recept sa fotografijama.
Volim da jedem nemasni svježi sir sa grožđicama za doručak.
Ponekad se desi da ga u radnji rastavi, a nema baš nikakve želje da se kupuje ko zna šta sa zamenama mlečne masti i masnoće od 20+%.
Ali znam i sama da napravim masu od skute kod kuće.
Sasvim je jednostavno, potreban vam je samo blender pri ruci i dobar ukusan svježi sir.

Sastojci:

● Svježi sir -400 gr
● Šećer -1\2 šolje
● Maslac -40-50 g
● Šećer - 1\2-1 šolja
● Suvo grožđe – velika šaka
● Kristalni vanilin -1 g

1. Trebat će nam blender sa posudom.
U činiji pomiješajte svježi sir, šećer, vanilin i puter. Uzeo sam 0% nemasnog svježeg sira, ali, u principu, to nije kritično. Možete koristiti bilo koji svježi sir.
Suvo grožđe peremo vodom, vrlo često se podmazuju uljem, ali ne treba nam nikakvo dodatno sranje.

2. Stavite naše sastojke u posudu blendera i umutite skutu dok ne dobije jednoličnu konzistenciju.

3. Sada samo dodajte grožđice i promiješajte. Smjesa skute sa suvim grožđem je spremna!

Sve je krajnje jednostavno. Sirna masa sa suvim grožđem je spremna za jelo.
Okus nije lošiji od onog koji kupite u radnji.
Po želji, grožđice možete zamijeniti suvim kajsijama.
Ali definitivno nismo stavili ništa dodatno ovdje.
Probala sam opciju bez putera uopšte. Ispalo je i ukusno.
Veoma je važno uzeti dobar svježi sir.
Ako imate kiseli, užegli svježi sir, onda skutna masa također neće biti fontana.

Pigney je pojeo puno svježeg sira

Možda će vas zanimati:

Sažetak

Svježi sir je ukusan i jedan od najzdravijih mliječnih proizvoda. Svježi sir je dobar i za djecu i za odrasle. Konzumacija svježeg sira blagotvorno djeluje na ljudski organizam, posebno na one koji boluju od bolesti srca, jetre, žučne kese i bubrega. Svježi sir je također odličan profilaktik u prevenciji bolesti kao što su anemija, smanjen hemoglobin i gojaznost. Osim toga, uvršten je na listu proizvoda koji uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Svježi sir se može konzumirati bez ičega, kao i sa pavlakom i šećerom, voćem i suvim voćem, džemom i konzervama. Inače, od nje se priprema mnogo različitih vrsta ukusnih jela.

Ovaj materijal će pružiti nekoliko recepata kako napraviti skutu od svježeg sira i drugih komponenti ove veličanstvene delicije. Ovaj zdravi desert će se svidjeti ne samo djeci, već, naravno, i odraslima. Ljudi su često navikli da kupuju skutu u prodavnicama. Ali je li zaista moguće usporediti masu domaćeg svježeg sira i onog koji se stavlja u industrijsku proizvodnju? Pripremajući skutu kod kuće, možete biti sigurni u njenu sigurnost. Odnosno, takva skutna masa neće sadržavati konzervanse, arome ili boje. Ali vjerovatno je još uvijek nemoguće reći da onaj kupljen u radnji ima ista svojstva.

Dovoljno je gore navedenih argumenata da stvorite neodoljivu želju da sami napravite ovo jelo. Dakle, prije izrade skutne mase potrebno je kupiti svježi sir i dobro je ako je ovaj proizvod domaći i prirodan. Ali, ako nije moguće kupiti takav svježi sir, onda je prikladan i kupovni sir. Razlika između domaćeg svježeg sira i svježeg sira kupljenog u trgovini je sadržaj masti. Prvi recept, koji će biti opisan u nastavku, najlakši je za pripremu i sadrži uobičajene proizvode dostupne svima. Za pripremu skutne mase potrebno je uzeti 100 grama nemasnog svježeg sira, 2 velike žlice putera, 1 žlicu šećera u prahu i prstohvat vanilina.

Dakle, prvi korak je da omekšate puter sa šećerom u prahu i vanilijom. Ove sastojke je potrebno dobro izmješati dok ne postane pahuljasta krema. Zatim, nastavljajući dalje miksanje, potrebno je u ovu kremu staviti i sam svježi sir. Ponovo dobro promiješajte i stavite smjesu na hladno mjesto. To je sve, ukusan i zadovoljavajući doručak spreman je za nekoliko minuta. Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti skutu sa kakaom. Da biste to učinili, morate kupiti 500 grama svježeg sira s niskim sadržajem masti. Zatim pripremite 6 žumanaca, 2/3 šolje šećera, 1 veliku kašiku kakao praha, prstohvat vanile, pola čaše mleka ili pavlake i 150 grama putera.

Dakle, proces kuhanja nije mnogo složeniji nego u prvom slučaju. Žumanca, puter, šećer i vanilin morate dobro samljeti u posebnoj posudi. Zatim ovoj smjesi dodajte potrebnu količinu pavlake ili mlijeka. Ponovo miješajte dok ne dobije gustu konzistenciju. Ovoj masi dodajte količinu svježeg sira prema receptu, a zatim pomiješajte sve sastojke. U sredini dobijene skutne mase napravite malu udubinu i u nju sipajte kakao prah. I posljednji korak će biti miješanje svih komponenti, što će masu učiniti homogenom i bez nepotrebnih grudica. Nakon što je slatka masa svježeg sira i kakaa gotova, mora se staviti u hladnjak.

Smjesa skute može se napraviti ne samo slatka, već i slana. Kako napraviti skutu od svježeg sira uz dodatak soli, začina i začinskog bilja? Sljedeći recept je o tome. Da biste to učinili, opet će vam trebati svježi sir u količini od 500 grama. Za pripremu mase od svježeg sira trebat će vam i kim, sol, kopar i aleva paprika. Način kuhanja je vrlo brz i jednostavan. Ova skuta začinjena mješavina savršena je za sendviče, čak i na prazničnom stolu. Dakle, uzmite svježi sir i posolite i pobiberite. Zatim kopar operite, sitno nasjeckajte i sipajte u slani svježi sir. Završni dodir bit će dodavanje kima i temeljito miješanje cijele skute. Ova mješavina će se savršeno slagati s crnim kruhom.

Pastu od svježeg sira je lako pripremiti kod kuće, probajte jagodu. Za to će vam trebati nekoliko naziva proizvoda, i to:

250 g svježeg sira;
- 1,5 kašike. kajmak;
- 1 jaje;
- 150 g smrznutih jagoda, pasiranih sa šećerom.

Ovaj desert se može praviti u bilo koje doba godine, jer se koristi smrznuto bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje tuče i postane prozračna.

Prije svega, dobro operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite peškirom, razbijte ga i stavite u posudu blendera. Tu se stavljaju i pavlaka i svježi sir, umutiti dok ne postanu glatki.

Nakon toga dodajte jagode i ponovo umutite. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati neverovatno. Možete ga jesti samostalno ili namazati na kolačiće, bijeli kruh i napraviti zdrav sendvič.

Na isti način možete napraviti i desert sa bananom. Prvo se mora izrezati na krugove, usitniti u blenderu, a tek onda dodati preostale komponente. Za navedenu količinu svježeg sira dovoljan je jedan zreli plod velike ili srednje veličine.

Mješavina sa breskvama, kajsijama, malinama i kivijem je ukusna. Možete mu dodati ne jedno, već 2 punjenja, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Oni koji se ponekad vole počastiti kaloričnim desertom mogu pripremiti masu sa puterom, kakva se prodaje u trgovinama.

Evo šta će vam trebati za to:

250 g svježeg sira;
- 50 g putera;
- prstohvat vanile i soli;
- 3 kašike. šećer u prahu;
- 40 g grožđica.

Ako svježi sir nije jako gust, stavite gazu u cjedilo u 2 reda i na nju stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tečnosti.

Unapred izvadite puter iz frižidera. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u činiju. Ove proizvode umutite noževima miksera.

Suvo grožđe prethodno operite i potopite u kipuću vodu 25 minuta. Ocijedite vodu, suvo grožđe malo osušite i dodajte u skutu.

Dno i stranice malog pravougaonog oblika obložite folijom, stavite smjesu u nju, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Malo je verovatno da će oni koji vole slatko moći da odole masi od orašaste skute. Ovo su proizvodi koji će vam za to biti potrebni:

400 g svježeg sira;
- 100 g kreme visoke masnoće;
- 50 g kisele pavlake;
- 3-4 kašike. fini šećer;
- 120 g oraha.

U blenderu izmiksajte svježi sir sa pavlakom i šećerom. Ohlađenu kremu umutiti u gustu pjenu. Dodajte u smjesu pavlake i lagano promiješajte. Orahe nasjeckajte i dodajte u jelo. Ponovo pažljivo promiješajte i možete uživati ​​u prozračnom desertu.

Koliko često kupujemo svježi sir za svoju djecu ili za sebe? Mnogima je ovo omiljeni desert, ali djeci je jednostavno potrebno jesti svježi sir u bilo kojem obliku, a upravo ga u obliku ukusne skutne mase najbolje jedu. Da li često razmišljate o tome da ne morate da kupujete skutna masa, već da je pripremite sami? Probajte i uvjerite se kako je lako!

Nećemo ponovo ulaziti u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovno jesti. Hajde da se bolje fokusiramo na opcije za njegovu pripremu, tačnije, na vrlo specifičnu opciju - skutna masa.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napominjemo da skutna masa može biti ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada je pečena, takva se masa već naziva tepsija od skute.

Među najpopularnijim aditivima s kojima se priprema skutna masa su sušeno voće i šećer. Međutim, takvim masama možete dodati gotovo sve što volite - svježe bobice ili bobice od džema, orašaste plodove, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove pahuljice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da u svježi sir dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom individualnom ukusu. Konkretno, skutna masa možda nije slatka, već slana - tada joj se dodaju razno povrće, začini, peršun, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, skutna masa se može pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će joj okus biti blago kiselkast, ali prijatan.

Sirnu masu možete pripremiti iz kupovne, ali još bolje - od domaćeg svježeg sira. Već smo pričali o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Dakle, imate svježi sir, sada morate odlučiti sa čime ćete napraviti svoj desert. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih opcija.

Recept za najjednostavniju i najbržu skutu

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. putera, 1 kašika. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti sirnu masu. Omekšati puter, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u porcije dodati pasirani svježi sir. Smjesu izlijte u kalup i stavite u hladnjak.

Recept za slatku skutu sa suvim grožđem

Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem. Svježi sir samljeti u mašini za mljevenje mesa, prebaciti u šerpu, umutiti jaja, samljeti, dodajući puter i pavlaku, dok ne postane glatka. Zagrejte smesu, ali nemojte da proključa, sklonite sa šporeta, stavite šerpu u kupatilo sa ledenom vodom, mešajte dok se smesa ne ohladi. U smesu sipajte šećer, dodajte natopljeno suvo grožđe i vanilin, promešajte, stavite smesu u tanjir i stavite pod presu da se pusti surutka.

U ovu skutu možete umjesto grožđica dodati bilo koje druge slatke sastojke po svom ukusu.

Recept za slanu skutu sa kimom, koprom i biberom

Trebaće vam: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu skutu. Svježi sir istrljajte, posolite, dodajte aleve paprike, sjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatka. Poslužite uz sendviče.

Ako pripremite skutu s dodatkom jaja, onda se postavlja pitanje njihove sigurnosti. U ovom slučaju, bolje je napraviti ne sirovu, već "kuhanu" verziju deserta.

Recept za slatku skuvanu masu

Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 4 jaja, po ½ šolje pavlake i šećera, 5 kašika. grožđica, 3 žlice. puter, vanilin, so.

Kako pripremiti kuvanu masu od skute. Svježi sir narendati, dodati puter, pavlaku, šećer i prstohvat soli, promiješati, umutiti jaja i dodati suvo grožđe, ponovo promiješati i staviti u šerpu. Uz stalno mešanje zagrejati do ključanja, ali masu ne proključavati, već odmah skloniti posudu sa šporeta. Ohladite smjesu u hladnom vodenom kupatilu, nastavljajući miješati.

Od skutne mase možete pripremiti puno ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti uskršnja skuta koja se priprema za svijetli praznik Uskrsa.

Šta god da koristite za pripremu skutne mase, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne pravljenja slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasno, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - na svakih 450 g svježeg sira dodajte 100 g putera.
• Jedna od standardnih proporcija za pripremu bilo koje slatke skute: na svakih 500 g svježeg sira, 2-3 žumanca i 50-70 ml mlijeka. U svježi sir se prvo dodaju mlijeko i žumanca, zatim se sve umuti mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko, a zatim se dodaju dodatni sastojci.
• Da bi masa bila slatka, ali ne previše kalorična, šećer se može zamijeniti tekućim lipovim medom.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva istovremeno u bilo koju masu skute - jedan od okusa će sigurno nadjačati druge. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada, ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - seckani peršun i beli luk, slatki ljubičasti luk i mlevena slatka paprika, paradajz pire i aleva paprika.
• Nezaslađene skutne mase se odlično slažu sa hlebom od celog zrna i poslužuju se kao užina uz hleb, dok se slatke često služe kao samostalno jelo ili se od njih prave peciva - kolači od sira, tepsije itd.
• Za skutu uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa zadržala mekanu konzistenciju, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, a može se i umutiti mikserom ili samljeti blenderom - kako vam više odgovara. Takođe, da bi slatka masa bila mekša, bolje je umesto šećera dodati šećer u prahu. Međutim, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa ima zrnastu konzistenciju.
• Ako je grušna masa mekana i homogena, nakon kuvanja treba je staviti pod presu da se ukloni surutka.

Zdravo, dragi čitaoci. Danas želim da vam pokažem kako da napravite skutu od domaćeg mladog sira. To radimo tako da dijete jede svježi sir, i ne samo. Ponekad je jako teško natjerati dijete da jede svježi sir, med, bakterije, pa čak i vitamin koji nije ukusan, ali se mora dati. A ja ću vam pokazati kako sve ovo možete zamaskirati u svježi sir. Po konzistenciji se neće razlikovati od omiljenog dječjeg svježeg sira koji se kupuje u radnji, ali u pogledu prednosti bit će 100% superiorniji. Okus će biti vrlo primamljiv za djecu, a može biti drugačiji na bolje ako pokušate.

Ne može biti lakše. Šta nam je potrebno za ovo:

• Svježi sir
• Kefir
• Šećer
• Bilo koje bobičasto voće ili slatki preparati
• Blender za miksanje (opciono)

Masu od skute počet ćemo pripremati kod kuće mikserom, naravno, možete sve izmiksati viljuškom, ako ne i tvrdo bobičasto voće, ali blender je praktičniji i brži.

Napravit ću laganu večeru za cijelu porodicu, tako da su proporcije za 4 osobe već provjerene više puta. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Uzimam 5 šljiva, operem ih i odstranim koštice. Sve stavim u blender i samljem. Možete ih, naravno, samljeti drugačije, samljeti kroz sito. Ali to traje duže, ali blender je brži i praktičniji.

Imali smo 180 grama zgnječenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Kefir pravimo sami, kupujući svježe mlijeko od prijatelja drozda.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med može nadjačati ukus naše arome. Med je najbolje koristiti odvojeno.

Slatkost gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobica koristite mljevene pripravke, tada će proporcije biti drugačije. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

Sada sve sameljemo blenderom. Ako pokušavate sakriti svježi sir, ili ga prikriti kao kupljeni u trgovini, onda ga sameljite u pire. Ne pravimo uvijek mali dio kako se želudac ne bi navikao na lako svarljivu hranu.

U ovoj fazi možete dodati bilo koje "zdrave filere". Koristimo žive bakterije, a djeca ni ne znaju za to. A koristi od toga su ogromne. Ovako danas izgleda naša porodična večera.

Sada ću vam pokazati šta koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. Obratite pažnju na vrh fotografije, ovo je mali dio sastojaka koje možete koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mlevena crna ribizla sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla sa leve strane su maline mlevene sa šećerom, sa jabukom na vrhu. Možete ga naribati, ili ga prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, kajsija parena i mljevena kroz sito. Čuva se u frižideru kao sirovi džem, pomešan sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Svi najviše vole nju i kajsiju.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orahe, musli, općenito, sve što vam srce poželi.

A na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već urađeno sutradan, pošto sam tog dana bio previše lijen da pišem. Ovoga puta sve je jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada se trudimo da češće pravimo ovakve lagane i zdrave deserte za djecu.

Ako nemate svježe preparate, onda će doći bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak i džem. Zimi, kada ostanemo bez svježeg bobičastog voća u frižideru, koristićemo ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku džema. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Majka nam je pravila ovu vrstu svježeg sira dok smo bili djeca. U zdjelu svježeg sira dodala sam jedno pileće žumance i kašičicu meda. Sve sam izmiksala viljuškom, tada nismo imali blender. Uprkos činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. I dalje ponekad pravim ovo za doručak. Samo umjesto žumanca koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje skutne mase kod kuće. Sve jasno i sa fotografijama objasnio. Glavna stvar je da se ne plašite novih ukusa.

Sa čime volite da mešate svježi sir?

U kontaktu sa

Skutna masa je veoma zdrav i ukusan proizvod. Sadrži više vitamina od običnog svježeg sira. Za pripremu skutne mase kod kuće nije vam potrebno puno vremena i truda.

Koraci:
1. Ako više volite zdravu hranu, onda skutu pripremite kod kuće, jer takav proizvod neće sadržavati sve vrste boja i konzervansa. Mnogi će uživati ​​u ovom ukusnom i zdravom jelu.

Da bi mješavina svježeg sira bila što korisnija, pripremite je s raznim bobičastim voćem - jagodama, trešnjama, ribizlama, borovnicama itd.

3. Priprema:
Prvo morate sav svježi sir protrljati kroz sito, zatim dodati mali komadić putera i ponovo dobro utrljati smjesu.
Svježi sir i puter dodajte malo pavlake i šećera po ukusu, promiješajte, kušajte smjesu. Po potrebi dodajte još malo šećera. Nakon toga narežite voće ili sušeno voće na male komadiće i dodajte ih u masu, dobro promiješajte.
Prilikom pripreme skutne mase možete koristiti blender i sve potrebne sastojke pomiješati odjednom.
Jelo je gotovo, ohladite ga po želji pa poslužite. Sirnu masu možete jesti kao zasebno jelo ili dodati raznim pecivama.

Za pripremu skute ne kupujte zrnati svježi sir. Bolje je da ovaj proizvod ima viskoznu konzistenciju. Kiseli svježi sir također nije pogodan za pripremu ovog jela. Što se tiče sadržaja masti u proizvodu, izaberite ono što volite, ali imajte na umu da je svježi sir sa udjelom masti od 5-9% najpoželjniji za pravljenje skutne mase, jer je mnogo zdraviji od previše masnog

4. U smjesu svježeg sira dodajte šta god želite: med, kandirano voće, čokoladu, bobičasto voće, džem, seckane orahe, grožđice i sočno voće. Ako u svježi sir dodate malo vrhnja ili žumanca, proizvod će ispasti nevjerovatno ukusan. Iskoristite svoju maštu i napravite zdrav i ukusan doručak za celu porodicu. Prijatno!

Predlažem da kod kuće pripremite ukusnu masu od skute. Ne tako davno sam uvijek kupovao takvu poslasticu u supermarketu. Napravio sam eksperiment u svojoj kuhinji, sada ne idem u radnju. Bio sam jako zadovoljan rezultatom, skutna masa odmah odleti. Konzistenciju gotovog proizvoda i okus možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Ako želite gušću skutu, dodajte manje kisele pavlake. Dodajte slatke sastojke po svom ukusu.

Za kuhanje će nam trebati sljedeći proizvodi: svježi sir, pavlaka, vanilin, kondenzirano mlijeko, bilo koji džem.

Koristila sam svježi sir od 5%. Trljamo kroz fino sito, možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Ulijte kondenzovano mleko. Dodati vanilin, pavlaku (21%). Sameljite drvenom kašikom dok ne postane glatko.

Dodajte džem, ja sam koristila džem od višanja. Slatki svježi sir odlično ide uz kiseli džem. Mix.

Stavite u zdjelu blendera. Umutiti do homogene mase. Ako želite kušati cijele bobice od džema, onda prvo umutite skutu u blenderu. Zatim izvadite, dodajte džem i dobro promiješajte.

Masa od skute je gotova.

Sirnu masu stavite u porcionirane činije, ukrasite džemom i poslužite.

Prijatno!

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su poznate već duže vrijeme, nedavno ga je na mnogim stolovima zamijenilo takvo jelo kao što je skutna masa. A ako i vi, kao i većina ljudi, volite ovaj slatki i delikatan desert, onda će vas zanimati da naučite kako napraviti masu od skute kod kuće.

Sirna masa sa suvim grožđem

Sastojci:

• svježi sir – 250 g;
• pavlaka - 100 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• vanilin šećer – 1 kašičica;
• grožđice – 80-100 g.

Priprema

Kućnu masu sa suvim grožđem napraviti kod kuće prilično je jednostavno: u zdjelu stavite svježi sir, dodajte pavlaku, vanilin šećer i šećer u prahu i prvo sve izmiješajte viljuškom. Zatim uzmite blender i umutite smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, ostavite da malo odstoji, a zatim osušite. Uzmite mikser i mutite smjesu još par minuta dok ne postane pjenasta. Nakon toga dodajte grožđice, sve dobro promiješajte i stavite jelo u hladnjak na oko sat vremena.

Skutna masa sa višnjama

Ako više volite kombinaciju svježeg sira i svježeg voća, onda će vas zanimati kako pripremiti skutu sa višnjama. Rezultat je odličan zahvaljujući slatkoći same skutne mase i kiselosti koju joj daje trešnja.

Sastojci:

• svježi sir - 200-250 g;
• pavlaka - 50-100 g;
• puter – 50 g;
• šećer – 2-3 kašike. kašike;
• svježe trešnje - po ukusu.

Priprema

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, zatim pomiješajte sa omekšalim puterom i dobro utrljajte. Zatim im dodajte pavlaku i šećer i ponovo sve dobro izmiješajte. Po želji možete sve zajedno umutiti mikserom.

Trešnje operite, uklonite sjemenke i ostavite da se osuši. Nakon toga ih sipajte u masu od skute (možete cele, a možete i prepoloviti), sve promešati i poslužiti se.

Recept za skutu sa suvim kajsijama je takođe jednostavan za pripremu, ali samo jelo ispada malo masnije zbog sadržaja maslaca.

Sastojci:

Priprema

Omekšali puter u šerpi pomešati sa šećerom i vanilijom i umutiti dok ne postane glatko. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i dodajte u puter. Sve dobro promešati. Prethodno parene suhe kajsije narežite na proizvoljne komade i dodajte u skutu. Ponovo sve dobro izmešati i poslužiti u činijama.