Recept za trupove lignje punjene pečurkama i sirom. Punjene lignje "Wonder Pig" - originalna grickalica na svečanom stolu

Sastojci

lignje - 300 g;
jaja - 2 kom.;
pečurke - 300 g;
luk - 100 g;
šargarepa - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
biljno ulje - 30 ml;
kefir - 2 stol. kašike;
sol;
začini.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Prinos - 3-4 porcije

Ako želite da unesete ukusnu raznolikost u svoj svakodnevni meni, preporučujemo da pripremite originalno jelo - lignje punjene gljivama i sirom i jaje u rerni. Takva poslastica ispada prilično zadovoljavajuća i zdrava, jer. bogata je proteinima i elementima u tragovima važnim za naš organizam. Počastite sebe i svoju porodicu ukusnim i zdravim jelom!

Kako kuhati lignje punjene gljivama i sirom - recept sa fotografijama korak po korak

Prije nego što počnete kuhati ovo jelo, morate provjeriti prisutnost svih sastojaka. Možete uzeti jednu veliku lignju ili nekoliko malih (ova opcija je još poželjnija, jer će se u malim trupovima nadjev bolje držati nakon što se punjene lignje iseku na krugove). Možete uzeti bilo koje gljive, na primjer, šampinjone ili neke šumske gljive (usput, mogu biti ne samo svježe, već i smrznute). Biljno ulje je bolje koristiti rafinirano.

Po želji možete kuhati punjene lignje s gljivama i topljenim sirom, a umjesto tvrdog sira trebate uzeti topljeni sir. Od začina, uz ovo jelo dobro idu začini koji uključuju mljevenu papriku i bijeli luk, kao što je kari.

Prvo treba ostaviti lignje da se odmrznu i krenuti s pripremom nadjeva. U tu svrhu luk treba sitno nasjeckati, a šargarepu izrendati. Šampinjone, nakon temeljitog pranja vodom, sitno nasjeckajte. Smrznute pečurke se prvo moraju odmrznuti.

U tiganj sipati malo ulja i kad se zagrije staviti luk. Nakon što poprimi zlatnu nijansu, stavite pečurke u tiganj i pržite zajedno sa lukom dok ne omekša (voda bi trebala skoro sva ispariti). Nešto prije kraja prženja posolite šampinjone i dodajte im šargarepu, pa sve zajedno pržite nekoliko minuta (dok šargarepa ne omekša).

Paralelno sa pripremom šampinjona za fil, možete skuvati jaja. Nakon što se ohlade, treba ih iseći na sitne kockice. Sir narendajte na sitno rende.

Ostaje da pomiješamo sastojke fila. Istovremeno treba ostaviti malo sira za prah. Sve začinite kefirom, pospite začinima i promiješajte.

Kada je punjenje potpuno spremno, možete početi pripremati lignje, koje bi do tada već trebale biti odmrznute. Moraju se dobro oprati iznutra i izvana, ukloniti hitinsku ploču i ukloniti kožu. Ovako pripremljene lignje se moraju puniti (ne previše čvrsto) nadjevom. Odozgo premažite s malo suncokretovog ulja i lagano pospite začinima.

Zatim stavite na lim za pečenje, na foliju.Otvorene ivice lignje spojite i učvrstite čačkalicom. Spojite rubove folije na vrh lignje.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite lignje 20 minuta. Zatim izvadite pleh iz rerne, pažljivo odvijte foliju i pospite gornji deo lignji preostalim sirom. Ne umotavajući foliju, stavite pleh u rernu još 5-7 minuta.

Često je teško izračunati količinu punjenja, jer. sve lignje su različite, osim toga, tokom kuhanja se smanjuju u veličini i dio nadjeva može ispasti. Preostali fil možete staviti na kriške hleba, premazati majonezom, posipati sa malo sira i peći u rerni 5-7 minuta. Dobivaju se ukusni i originalni krutoni.

Ovo jelo se može poslužiti toplo ili rashlađeno, uz prilog ili kao predjelo.

Želimo vam svima dobar tek!

Morski proizvodi odavno se prestaju smatrati rijetkim delicijama, a meso lignje uobičajen je proizvod koji su svi probali. U pravilu se lignje koriste u predjelima i salatama, nudimo 10 jednostavnih recepata za punjene lignje koje se mogu poslužiti za stolom kao punopravna topla jela.

Lignje punjene pirinčem u rerni

Lignje punjene pirinčem u rerni su brzo i veoma hranljivo jelo. Slučaj kada prilog ne treba kuhati posebno.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Pečat

Prijatno!

Ukusne lignje punjene pečurkama u rerni

Ako želite da obradujete svoje najmilije ukusnim i neobičnim jelom, skuhajte lignje punjene pečurkama. Ovo jelo je bogato proteinima, što ga čini veoma korisnim.

Sastojci:

Pečurke - 250-300 gr.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 1 kašika.
Kefir - 2 kašike.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Odmrznite trupove lignje, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohlade.
Za nadjev možete koristiti i šampinjone i bilo koje druge divlje gljive. Šargarepu naribamo na srednje rende, luk narežemo na pola prstena. U tiganj sipajte malo suncokretovog ulja, prvo propržite luk dok ne postane proziran, pa mu dodajte pečurke, pržite dok vlaga ne ispari, zatim dodajte šargarepu, posolite i pržite još 5-7 minuta. Nadjev prebacimo u posudu, dodamo začine, začinimo kefirom, dobro promiješamo.
Lignje punimo filom, odozgo premažemo malom količinom suncokretovog ulja, posipamo začinima, otvorene ivice se mogu pričvrstiti čačkalicama.
Na lim za pečenje stavimo list folije, namažemo uljem i rasporedimo lignje, odozgo prekrijemo drugim listom folije i spojimo rubove. Pecite u rerni 20-30 minuta na 180 stepeni. Jelo se može poslužiti toplo uz prilog ili ohlađeno kao predjelo.

Prijatno!

Punjene lignje sa pečurkama, jajem i sirom

Bilo koje punjenje uvijek može varirati. U ovom receptu koristićemo pečurke, kuvana jaja i sir za fil od punjenih lignji.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 6 kom.
Pečurke - 300-400 gr.
Jaja - 3-4 kom.
Sir - 200 kom.
Pavlaka - 1-2 kašike.
Luk - 1 kom.
Zeleni kopar.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Jaja skuvati tvrdo, sačekati da se ohlade, oguliti i sitno iseckati.
Lignje odmrznite, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohlade.
Bilo koje gljive će odgovarati, možete uzeti šampinjone. Pečurke i luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumene.
Sir utrljamo na srednje ili sitno rende.
Za fil pomešati jaja, sir, pečurke, luk, sitno seckani kopar, začiniti pavlakom, posoliti i začiniti po ukusu.
Pripremljenim nadjevom punimo trupove lignji, rubove pričvrstimo čačkalicom kako fil ne bi ispao.
Podmažite posudu za pečenje uljem i na nju stavite lignje, pecite na 180 stepeni 25-30 minuta, 7-10 minuta pre spremnosti, lignje možete posuti sirom.

Prijatno!

Jednostavan i ukusan recept za lignje sa pirinčem i pečurkama

Budući da same lignje ne zahtijevaju dugo kuhanje, punjenje za njih bi već trebalo biti u gotovo gotovom stanju. Kuvana riža i šampinjoni su odlični u takvim slučajevima. Osim toga, dobićete prilično zadovoljavajući obrok.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 4-6 kom.
Pirinač - 250 gr.
Pečurke - 200-300 gr.
Pavlaka ili majonez - 3-4 kašike.
Luk - 1 kom.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Suncokretovo ulje - 1-2 kašike.

Proces kuvanja:

Prvo skuvajte pirinač, isperite ga hladnom vodom da postane mrvičasta.
Luk očistimo od ljuske, narežemo na male kockice. Iseckali smo i pečurke. U tiganju na maloj količini suncokretovog ulja prvo propržiti luk do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodati pečurke i pržiti još 15-20 minuta dok sva vlaga ne ispari.
Za fil pomiješajte pirinač, luk, šampinjone, dodajte kiselu pavlaku ili majonez po vlastitom nahođenju, posolite, začinite.
Oguljene trupove lignje preliju se kipućom vodom. Kašikom napunite lignje filom, ostavljajući malo slobodnog prostora, jer se lignje mogu smanjiti u veličini tokom kuhanja.
Podmažite pleh suncokretovim uljem i na njega stavite lignje, premažite ih kiselom pavlakom ili majonezom. Stavimo u rernu na 20-25 minuta, pečemo na 200 stepeni. Prije serviranja punjene lignje možete isjeći na manje porcije.

Prijatno!

Korak po korak recept za kuvanje lignji sa povrćem

Odlično se kombinuje sa mesom lignje i povrćem. Punjenje će biti sočno, a same lignje će se pokazati vrlo nježnim.

Sastojci:

Paradajz - 2 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Tikvice - ½ kom.
Šargarepa - 1 kom.
Kukuruz - 50 gr.
Luk - 1/2 kom.
Beli luk - 2 čena
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Krema - 100 gr.
Pavlaka - 50 gr.
Suncokretovo ulje - 1-2 kašike.
Zeleni kopar.

Proces kuvanja:

Povrće oprati i iseći na sitne kockice. Za ovaj recept koristimo smrznuti kukuruz. Povrće stavimo u zagrejan tiganj i malo pržimo na jakoj vatri uz stalno mešanje. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite povrće da se krčka dok se potpuno ne skuva. 5 minuta prije spremnosti posolite, začinite i dodajte nasjeckani bijeli luk.
Lignje spustimo u kipuću vodu, kuhamo 5 minuta, izvadimo ih i ostavimo da se ohlade.
Lešine lignji punimo nadjevom od povrća, pokušavajući kašikom procijediti višak vlage. Rubove fiksiramo čačkalicama.
Pripremamo sos. U dubokom tiganju na suncokretovom ulju propržiti seckani beli luk, dodati pavlaku, pavlaku, mlevenu papriku i sitno seckani paradajz, dinstati ne više od 5 minuta.
Stavite punjene lignje u sosu u tiganju, dinstajte 5 minuta na srednjoj vatri, pospite sitno seckanim koprom i ostavite poklopljeno još 5 minuta.

Prijatno!

Lignje punjene štapićima od rakova

Želite li iznenaditi svoje goste originalnim, ali jednostavnim predjelom, obratite pažnju na recepte s punjenim lignjama. Kao punjenje ćemo koristiti štapiće od rakova, dobijamo prilično lagano jelo.

Sastojci:

Rakovi štapići - 150 gr.
Oguljene trupove lignje - 4-6 kom.
Pavlaka (majonez ili kefir) - 1-2 kašike.
Jaje - 2 kom.
Zeleni luk - mala gomila.
Beli luk - 1 češanj.
Mljeveni biber - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Suncokretovo ili maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

Očistimo trupove lignje i pošaljemo ih u kipuću slanu vodu i kuhamo 3-5 minuta dok ne budu potpuno kuhani. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.
Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, ukloniti ljusku, tri na rende ili sitno iseckati. Perje zelenog luka narežite na tanke kolutiće. Beli luk sameljite presom ili tri na sitno rende. Rakovice narežite na male kockice.
Pomiješamo štapiće od rakova, zeleni luk, jaja, bijeli luk, začinimo začinima, dodamo kiselu pavlaku ili, po vlastitom nahođenju, kefir ili majonez, punjenje ne smije biti tečno.
Lešine lignje čvrsto punimo filom, ostavimo u frižideru da fil postane gušći. Lignje dijagonalno narežite na široke krugove, stavite na tanjir i poslužite na stolu.

Prijatno!

Ukusne lignje pirjane u paradajz sosu

Dobro odabran umak može upotpuniti jelo i dati mu svijetle note. U našem slučaju, paradajz sos dobro odgovara punjenim lignjama.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 4-6 kom.
Jaje - 1 kom.
Sir - 70 gr.
Peršun - 20 gr.
Paradajz - 3-4 kom.
Prezle - 50-70 gr.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Beli luk - 1 češanj.
Bijelo vino - 50 ml.
Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2-3 žlice.

Proces kuvanja:

Odmrznite trupove lignje, očistite, isperite i prelijte kipućom vodom.
Sitno nasjeckajte peršun, propasirajte bijeli luk kroz presu, tri sira na sitno rende. Za fil u posebnoj posudi pomešati sir, prezle, seckani beli luk, pola kašičice soli i crnog bibera, peršun, razbiti jedno jaje. Ulijte jednu supenu kašiku suncokretovog ili maslinovog ulja i ponovo dobro promešajte.
Prije pripreme sosa potrebno je oguliti paradajz. Da bismo to učinili, na rajčicama napravimo rezove u obliku križa, potopimo paradajz na 10-15 sekundi u kipuću vodu, a zatim se koža lako skida. Pelate narežite na sitne kockice i stavite na zagrejan tiganj, pržite 10 minuta uz stalno mešanje, posolite 5 minuta pre spremnosti i po želji dodajte 50 ml belog vina.
Lešine lignji punimo ne baš čvrsto nadjevom, zatvaramo rubove trupova drvenim ražnjićima i šaljemo ih u tavu s umakom od paradajza. Dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta, okrenite lignje na drugu stranu i ostavite ispod poklopca na šporetu još 10 minuta. Pržene punjene lignje možete poprskati limunovim sokom i poslužiti sa svježim povrćem.

Prijatno!

Kako skuvati lignje punjene škampima?

Na vruće zemlje i more možete se podsjetiti večerom s morskim jelima. Isprobajte jednostavan i ukusan recept za lignje punjene škampima.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 4 kom.
Oguljeni škampi - 250 gr.
Jaje - 2 kom.
Sir - 50 gr.
Luk - ½ kom.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Peršun - 1 mala veza.
Brašno - 50 gr.
Suncokretovo ulje - 4-5 kašika.

Proces kuvanja:

Prethodno očišćeni trupovi lignje preliju se kipućom vodom i ostave da se ohlade.
Tvrdo kuvana jaja oguliti i izrendati ili iseckati nožem. Sir utrljamo na rende. Sitno nasjeckajte peršun.
Luk narežite na sitne kockice i pržite na suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Škampe također rasporedimo na zagrijani tiganj i malo propržimo odvojeno od luka.
Pomiješamo sve sastojke, peršun, škampe, jaja, luk, sir, posolimo i začinimo začinima.
Pripremljenim nadjevom punimo trupove lignji, rubove pričvrstimo čačkalicama.
U zagrejan tiganj sipajte malo ulja, umočite lignje u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumene. To se mora učiniti vrlo brzo kako meso lignje ne bi postalo žilavo. Lignje punjene škampima odlično idu uz tjesteninu.

Prijatno!

Jednostavan i ukusan recept za kuvanje lignji sa mlevenim mesom

Vrijedi jednom pokušati shvatiti da se plodovi mora i meso mogu kombinirati. Ovdje je bijelo meso savršeno za punjenje punjenih lignji, tada vam jelo neće biti masno.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 4-5 kom.
Mleveno belo meso - 150-200 gr.
Prezle - 50 gr.
Jaje - 2 kom.
Beli luk - 1 češanj.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Začini (mleveni crni biber, paprika) - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Očišćene trupove lignje šaljemo u kipuću vodu i kuhamo 3-4 minute.
Prethodno skuvana jaja oguliti i izrendati.
Luk i šargarepu operemo, oljuštimo, šargarepu sitno narendamo, a luk sitno iseckamo. Na maloj količini suncokretovog ulja propržiti luk i šargarepu, pa u tiganj dodati mleveno meso i seckani beli luk, promešati i pržiti dok se potpuno ne skuva.
Pomiješajte mljeveno meso, jaja, prezle, posolite i dodajte začine po ukusu.
Pripremljenim nadjevom punimo trupove lignji, a rubove pričvrstimo drvenim ražnjićima. U tiganju popržite lignje sa svih strana. Kao prilog za punjene lignje prikladna je salata od svježeg povrća začinjena soja sosom.

Prijatno!

Kalamari punjeni pirinčem i slaninom

Kalamari punjeni pirinčem i slaninom, izdašno jelo koje može upotpuniti dnevni meni za ručak.

Sastojci:

Oguljene trupove lignje - 3-4 kom.
Pirinač - 70-100 gr.
Slanina - 50-80 gr.
Luk - ½ kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 2-3 kom.
Sir - 100 gr.
Beli luk - 1-2 čena.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Peršun - 1 mala veza.
Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.

Proces kuvanja:

Očistimo trupove lignje i spustimo ih u kipuću vodu na 3-5 minuta, ohladimo.
Slaninu narežemo na tanke trakice, propržimo na tiganju, dodamo luk, seckanu šargarepu i seckani beli luk, sve zajedno pržimo dok ne bude potpuno kuvano.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi i isperite hladnom vodom.
U činiji pomešajte pirinač, slaninu, luk, šargarepu, seckani peršun i rendani sir – fil je gotov.
Nadjevom punimo trupove lignji, pričvrstimo rubove drvenim čačkalicama. Punjene lignje se prže sa svih strana u tiganju.
Pripremimo sos, ispržimo seckani paradajz u tiganju, posolimo i dodamo začine po ukusu, pospimo seckanim peršunom, promešamo, sačekamo da se sos zgusne i ugasi vatru. Gotove punjene lignje se serviraju vruće sa paradajz sosom.

Prijatno!

Divne čudesne svinje kuhane u pećnici su lignje punjene svim vrstama divnih stvari. Da saznate koje, kao i kako brzo i ukusno skuhati ovo originalno predjelo, pogledajte naš recept.

Kuhinjski aparati i pribor:

daska za rezanje;
daska za rezanje (za čišćenje lignji);
pot;
pan;
grater;
prelepo jelo
ploča.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Počnimo sa lignjama. 6 lignji je potrebno odmrznuti, dobro isprati, očistiti i ukloniti sve iznutra (ako je potrebno).
U šerpu nalijte oko 3 litre vode i stavite na šporet. Čim voda proključa, posolite je (1 kašičica) i tamo pošaljite lignje.
Jedna pileća prsa takođe treba da skuvate u slanoj vodi. Lignje kuvajte 1,5-2 minuta. Zatim izvadite i stavite na tanjir. Moraju se ohladiti. Sitno nasjeckajte 1 veći luk.
Pečurke (300 g) se moraju narezati na komade srednje veličine.
1 šargarepu narendajte na krupno rende.
U zagrejan tiganj sipajte 2-3 kašike. l. biljno ulje. Kad je vruće, stavite luk.
Čim luk postane providan, možete mu dodati šargarepu. Po potrebi možete dodati još 1 žlicu. l. biljnog ulja, jer luk i šargarepa brzo upijaju ulje. Pustite da se šargarepa malo proprži (bukvalno 1 minut), a pečurke pošaljite u tiganj. Čim je vlaga isparila iz gljiva i počele su se malo pržiti, šaljemo im sjeckanu piletinu, kao i 2 žlice. l. kajmak. Sve posolite i pobiberite po ukusu (možete dodati svoje omiljene začine).
Kuvana pileća prsa narežite na male kockice.
Sve dobro izmešati i dinstati 1 minut. Uzmite lignje i odrežite im peraje. Svaki trup punimo nadjevom.
Od peraja smo izrezali uši i flaster. Na lignji napravimo dva reza i ubacimo uši. Na isti način mu pravimo oči od aleve paprike.
Napravimo dvije male rupe u flasteru. Zgodno je to učiniti novom špricom bez igle. Odrežemo rep lignji i stavimo zakrpu na rez (za sigurno prianjanje možete koristiti malo majoneze).

Ispale su smiješne svinjske lignje. Ovo predjelo će ukrasiti svaki svečani sto i oduševit će i djecu i odrasle. Osim svinja, možete oblikovati i druge životinje. Ovdje je na vašoj mašti i kreativnoj inspiraciji. Nikada se nemojte plašiti eksperimentisanja. Sastav punjenja također može biti različit. Na primjer, to može biti samo povrće ili razne kombinacije morskih plodova, ili opcije od mljevenog mesa.

video recept

Ovaj svijetli video savršeno nadopunjuje upute korak po korak za kuhanje divnih punjenih svinjskih lignji. Dobit ćete puno pozitivnih emocija iz procesa kuhanja, a naučit ćete nešto novo o kuhanju lignji od blogerke Natalije Klever.

Na početku članka spomenuli smo da su lignje svestran morski plod. I uključen je u sastav toliko različitih jela. Koja ste jela sa lignjama probali? I da li imate neke svoje favorite?

Zdravo svima. Danas na našem meniju punjene lignje sa pečurkama i sirom, u rerni, recept sa slikom ispod opisa.

Ovo jelo s morskim delicijama savršeno je za svečani stol.

I svaka domaćica će moći skuhati takav kulinarski užitak, samo trebate slijediti preporuke koje su navedene u nastavku u ovom receptu, i uspjet ćete.

Gosti će biti oduševljeni i tražit će recept za ovako ekskluzivne, ukusne i nježne punjene lignje sa šampinjonima i sirom, kuhane u pećnici. A vaše domaćinstvo će vas iznova i iznova tražiti da skuhate ovo izvrsno kulinarsko remek-djelo s morskim mekušcem.

Inače, evo još nekoliko recepata za morske plodove objavljenih na web stranici:

Lignje punjene pečurkama jelo je sto posto čisto, organsko i zdravo. Neiscrpan izvor esencijalnih elemenata u tragovima, vitamina i proteina. Meso lignje je veoma hranljivo, malo masti i prijatnog je nenametljivog ukusa.

Stoga su punjene lignje s gljivama savršene ne samo za svečanu večeru, već i za svaki dan za večeru. Ovo je odlična alternativa za one koji su u procesu mršavljenja, ili koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Suptilnosti kuvanja punjenih lignji sa pečurkama

Prvo, ovog mekušaca treba da kuvate veoma brzo, maksimalno 3 minuta, a ako se odlučite da ga dinstate, ili pečete, onda ne više od 20-40 minuta
Drugo, bolje je kupiti meso lignje odmah oguljeno, tada ćete uštedjeti vrijeme pri kuhanju.
Treće, postoji nekoliko vrsta ovih mekušaca, na primjer, mali, ohlađeni, nazvani "bebe" pogodni su za apsolutno svako jelo. Smrznuta i narezana, u obliku kolutića, odlična za salate. I smrznuti, veliki, koji su odlični za punjenje, na primjer, kao u našem slučaju, s gljivama.

Općenito, sve ovisi o jelu koje odlučite kuhati.

Public Domain / Pinterest

Sastojci

12-14 malih lignji;
80 g pirinča;
1 luk;
7-8 grančica peršuna;
½ limuna;
60-80 ml maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
crni biber - po ukusu;
250 ml vode.

Kuvanje

Očistite i operite lignje. Sameljite jedan od trupova, a ostatak ostavite cijeli.

Pirinač do kraja. Luk narezan na sitno. Nasjeckajte peršun. Iscijedite sok od limuna.

Zagrejte pola ulja u tiganju na srednjoj vatri. Par minuta pržite luk sa seckanim lignjama. Posolite, pobiberite, dodajte oko ⅔ peršuna i par kapi limunovog soka. Promešati, dodati pirinač i kuvati još 3-4 minuta. Skloniti sa vatre, malo ohladiti i puniti lignje.

Zagrijte drugu polovinu ulja i pecite kiflice po minut sa svake strane. Zalijte vodom sa limunovim sokom, posolite, pobiberite i pospite preostalim peršunom. Poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 30-35 minuta.

Bvlena / Depositphotos

Sastojci

4 lignje;
1 prstohvat soli;
30 g pirinča;
2 jaja;
100 g štapića od rakova;
3 kašike majoneza.

Kuvanje

Lignje kuvajte 30-40 sekundi u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Nakon čišćenja, isperite i ohladite.

Kuhajte pirinač dok ne omekša, jaja - 10 minuta. Jaja ohladite, ogulite i iseckajte zajedno sa štapićima rakova. Umiješajte pirinač i 2 kašike majoneza.

Napunite lignje i prelijte ih majonezom. Poslužite kao hladno predjelo ili pecite u rerni 10-15 minuta na 190°C.

izanbar / Depositphotos

Sastojci

3-4 lignje;
sol - po ukusu;
300 g morskog koktela;
30-40 g pirinča;
50 g tvrdog sira;
3 čena belog luka;
1 kašika putera;
2 kašike biljnog ulja;
crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Lignje oguliti, isprati i kuvati 30-40 sekundi u blago posoljenoj vodi. Ohladite i napravite nekoliko uzdužnih rezova na trupovima.

Morski koktel kuvajte 5-7 minuta, pirinač - dok ne omekša. Sir narendajte na srednje ili krupno rende. Procedite beli luk kroz prese.

U tiganju zagrijte 1 žlicu putera i biljnog ulja. Pirjajte morske plodove par minuta, dodajte ⅓ belog luka, so i biber. Kuvajte još 1-2 minuta, prebacite na tanjir i ostavite sa strane. Umiješajte pirinač i sir.

Napunite trupove lignji i pričvrstite po rubovima čačkalicama da fil ne bi ispao. Stavite blanke u kalup podmazan biljnim uljem i pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180°C.

fotovincek / Depositphotos

Sastojci

3 lignje;
sol - po ukusu;
400 g šampinjona;
1 mala veza kopra ili peršina;
100 g tvrdog sira;
2-3 kašike biljnog ulja;
3 jaja;
crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Lignje oguliti iznutra i kuvati u slanoj vodi 30-40 minuta. Ohladite i skinite kožu. Pečurke narezane na male komadiće. Iseckajte zelje. Sir narendajte na krupno rende.

Zagrejte pola ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pečurke pržite 10-15 minuta, a zatim dodajte jaja, sir i začinsko bilje, posolite i pobiberite. Kuvajte još 2-3 minuta.

Lignje napunite malo ohlađenim nadjevom i pričvrstite rubove čačkalicama. 3-5 minuta pržite trupove u tiganju na ulju na srednjoj vatri.

nikolodion / Depositphotos

Sastojci

4 lignje;
7-8 grančica korijandera ili drugog zelenila;
5-7 grančica mente;
80–100 g feta sira;
1 jaje;
sol - po ukusu;
crni biber - po ukusu;
1 kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Očistite i operite lignje. Isjeckajte korijander, a fetu izgnječite viljuškom. Pomiješajte sir i začinsko bilje sa jajetom, solju i biberom.

Napunite lignje nadjevom. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite 3-5 minuta sa svake strane ili malo duže.

Public Domain / Pinterest

Sastojci

2 lignje;
sol - po ukusu;
30–45 g pirinča;
½ paprike;
1 crveni luk;
1 stabljika celera;
10-12 maslina bez koštica;
2 supene kašike pistacija;
1 češanj belog luka;
2 kašičice soja sosa;
1 kašika maslinovog ulja.

Kuvanje

Lignje kuvajte 30-60 sekundi u blago posoljenoj vodi, ogulite, isperite i ohladite. Skuvajte pirinač dok ne omekša i ostavite u frižideru.

Bugarski biber, luk, celer i masline narezane na sitno. Nasjeckajte pistacije. Procedite beli luk kroz prese. Sve pomešati sa soja sosom i uljem.

Napunite lignje, pričvrstite rubove čačkalicama i napravite nekoliko uzdužnih rezova na svakom trupu.

Duke II / Depositphotos

Sastojci

5–7 lignji;
sol - po ukusu;
1 luk;
1 paprika;
1 šargarepa;
250-300 g kupusa;
1-2 kašike biljnog ulja;
4 supene kašike;
crni biber - po ukusu;
180–200 g pirinča;
700-800 ml vode ili više.

Kuvanje

Lignje kuhajte u blago posoljenoj vodi 1-3 minute. Izvadite, očistite i isperite.

Luk i papriku narežite na sitno. Šargarepu narendajte na krupno rende. Kupus nasjeckajte, malo posolite i izgnječite rukama.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite šargarepu i luk 3-5 minuta. Ubacite kupus i nastavite kuhati uz povremeno miješanje. Nakon 15-20 minuta dodajte papriku, dodajte paradajz sos, biber i ostavite na vatri još 15 minuta. Zatim u isti tiganj stavite pirinač i rasporedite po površini za prženje. Napunite vodom tako da nivo bude oko centimetar iznad sadržaja posude. Pokrijte i pirjajte 15-20 minuta.

Promiješajte fil i napunite lignje. Stavite punjene trupove u posudu za pečenje. Prekriti folijom. Pecite oko 15 minuta na 200°C.

Public Domain / Pinterest

Sastojci

12–13 lignje;
sol - po ukusu;
crni biber - po ukusu;
3-4 kašike limunovog soka;
6-7 kašika biljnog ulja;
30-40 g tvrdog sira;
3-4 stabljike zelenog luka;
4 čena belog luka;
2 konzerve tunjevine (185-200 g svaka);
4 supene kašike;
3 supene kašike kapara;
2 kašike putera;
120 ml vina.

Kuvanje

Isperite i očistite lignje. Osušite papirnim ubrusima. Posolite, pobiberite, dodajte 2-3 kašike limunovog soka i biljnog ulja. Ostavite 30 minuta u frižideru.

Sir narendajte na sitno ili srednje rende. Nasjeckajte luk. Procedite beli luk kroz prese. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom. Pomiješajte sa 2 žlice biljnog ulja i majonezom. Dodajte sir, luk, 2 kašike kapara, polovinu belog luka i biber. Dobro promiješajte.

Napunite trupove lignje nadjevom i pričvrstite rubove čačkalicama. Zagrejte puter u tiganju na srednjoj vatri. Pržite lignje po par minuta sa svake strane. Zatim prebacite u posudu za pečenje. Ulijte vino, beli luk, kapare, limunov sok i 2 kašike biljnog ulja. Sol i papar. Pokrijte folijom i pecite oko 20 minuta na 220°C.

Public Domain / Pinterest

Sastojci

6 lignji;
180 g tvrdog sira;
100–150 g ljute salame;
1 veza peršuna;
2 čena belog luka;
300 g prezla;
1 jaje;
270 ml maslinovog ulja;
480 ml bijelog vina;
sol - po ukusu.

Kuvanje

Isperite i očistite lignje. Sir narendajte na srednje ili sitno rende. Narežite kobasicu na male komadiće. Nasjeckajte peršun. Procedite beli luk kroz prese.

U većoj posudi pomiješajte salamu sa sirom, začinskim biljem (malo ostavite sa strane), prezlama, jajetom, 150 ml maslinovog ulja, pola vina i soli. Dobijenim filom napunite lignje i pričvrstite rubove čačkalicama da ne ispadnu.

Zagrejte preostalo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Beli luk pržite 40-50 sekundi, a zatim pržite lignje po par minuta sa svake strane. Zalijte vinom i pospite peršunom. Pokrijte i dinstajte oko 10 minuta.

skylinefree / Depositphotos

Sastojci

8-10 lignji sa pipcima;
sol - po ukusu;
1-2 lovorova lista;
2 jaja;
30-40 g tvrdog sira;
1 luk;
4 čena belog luka;
½ vezice peršuna;
9½-10½ kašika biljnog ulja;
90 g mekih prezli (može se zamijeniti izmrvljenim, malo osušenim kruhom);
50-60 g pinjola;
50-60 g grožđica;
crni biber - po ukusu;
800 g paradajza iz konzerve;
1 prstohvat origana;
240 ml vode.

Kuvanje

Operite lignje. Odrežite pipke i razdvojite ih na dva dijela.

Pipke stavite u šerpu, prelijte vodom, posolite i posolite i posolite. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju i kuvajte 15 minuta. Zatim ostavite na ugašenom šporetu još četvrt sata. Ohladite pipke i sameljite.

Tvrdo kuvajte jaja 10 minuta. Sir, luk i jaja narežite na sitno. Procedite beli luk kroz prese. Nasjeckajte peršun.

Zagrejte 3 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 4-5 minuta, a zatim dodajte prezle i kuvajte uz stalno mešanje isto toliko. Stavite u činiju i ohladite. Zatim pomiješajte sa pipcima, sirom, polovinom bijelog luka, orasima, grožđicama, ¼ peršuna i 3-4 žlice ulja. Sol i papar.

Nadjevom napunite lignje. Kako ne bi ispao, ivice se mogu pričvrstiti čačkalicama.

Pomiješajte bijeli luk sa nekoliko kapi ulja. Dodajte paradajz narezan na kockice, preostali peršun, 3 kašike ulja, origano, vodu, so i biber.

Stavite lignje u podmazanu posudu za pečenje. Ulijte paradajz sos i dobro prekrijte folijom. Pecite oko 45 minuta na 190°C. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta ili malo duže.