Pirjani krompir sa pečurkama. Korak po korak recept sa fotografijama

Kombinacija krompira, pečuraka i luka - pravi klasik. A ako posni krompir sa pečurkama ispečete u rerni sa majonezom, iako je posan, polizaćete prste. Bilo koje gljive će odgovarati - šampinjoni, bukovače, kao i Šumske pečurke. U potonjem slučaju, gljive je potrebno pažljivije pripremiti za pečenje, odnosno dobro ih oprati i kuhati u slanoj vodi 30 minuta.

Za pripremu krompira sa pečurkama u rerni tokom posta, pripremite sve odjednom neophodni proizvodi- svi su jednostavni i pristupačni, a jelo se može nazvati zaista povoljnim. Koristite začine koje volite; mljeveni korijander odlično ide uz krompir.

Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Možete koristiti poseban rende, tada će debljina svih komada biti ista. Krompir stavite u šerpu sa vodom, malo posolite, kuvajte 15 minuta nakon što voda proključa, odnosno krompir treba da se kuva do pola.

Šampinjone operite i po potrebi očistite pa ih narežite po želji - na komade ili kriške. Luk oguliti i iseći na male kockice.

Za prženje šampinjona i luka sipajte u zagrijani tiganj rafinirano ulje. Dodajte pečurke i luk, mešajući, i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Pržene šampinjone i luk sjedinite sa majonezom, sve dobro izmiješajte.

U tepsiji koja nije podmazana veliki iznos putera, dodajte pola krompira. Obavezno posolite, a možete i posuti začinima.

Na krompir stavite sloj pečuraka i luka pomešanog sa majonezom. Poravnajte kašikom.

Na vrh stavite drugu polovinu krompira. Posolite, pospite začinima i suvim začinskim biljem.

Tepsiju sa posnim krompirom i pečurkama stavite u rernu. Ako je kalup keramički, onda rerna treba da bude hladna, zatim podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite jelo 35 minuta. Prvih 20 minuta bolje je tepsiju pokriti folijom ili poklopcem, a zatim ostaviti da krompir porumeni.

Spreman posni krompir sa pečurkama, servirati toplo ili toplo, so sveže povrće, kiseli krastavci, sveže začinsko bilje.

Prijatno!

Postoje izdašna jela koja su prilično jednostavna za pripremu, koja nijedan gurman neće odbiti. To uključuje krompir dinstan sa pečurkama. Koristeći različite vrste pečurke i metode kuhanja, ovo jelo se može varirati neograničeno.

Nema ništa lakše dinstati krompir sa šampinjonima

Najlakši način je dinstati krompir sa šampinjonima.

Za pripremu jela za 4 osobe trebat će vam:

• 8 krompira;
• 2 glavice luka;
• 800 g šampinjona, in u ovom slučajušampinjoni;
• čaša mlijeka;
• biljno ulje ili puter za prženje.

Hajde da pripremimo sastojke. Opran i oguljen krompir narežemo na kockice srednje veličine, luk sitno iseckamo, pečurke isečemo na 4 dela, veće na manje komade. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i ostale sastojke. Smjesanu smjesu posolite, dodajte malo vode i dinstajte pokrivši poklopcem. Krompir bi trebao biti skoro gotov. Ako voda proključa, morat ćete dodati još jednu kap da jelo ne zagori. Nekoliko minuta prije puna spremnost jela, u dinstani krompir ulijte mlijeko, koje možete zamijeniti nemasnim vrhnjem. Pustite da se jelo krčka tako da mleko zasiti sve sastojke. Pirjani krompir po ovom receptu će ispasti veoma mekan i ukusan. Jelo je dijetalno, pa ga mogu jesti svi kojima nije zabranjeno pečurke.

IN sledeći recept Sastojaka ima više, tehnologija kuhanja je malo drugačija, pa krompir ispada više pržen nego dinstan, a dodatak bijelog luka i bibera čini jelo aromatičnijim i pikantnijim.

Kako kuvati krompir sa pečurkama (video)

Sastojci:

• krompir - 800 g;
• pečurke - 300 g;
• 2 velika luka;
• 1 mala šargarepa;
• 4-5 kašika. kašike biljno ulje, ili još bolje, ista količina mješavine povrća i kreme;
• 2 čena belog luka;
• zelenilo;
• biber, sol.

Za ovo jelo bolje je odabrati krompir srednje veličine. Pripremljen krompir narežite na kriške. Na zagrevanju veliki tiganj sipajte ulje i rasporedite. Uključi jaka vatra, pržiti do zlatno smeđe boje. Dodati luk, isečen na kolutove, pržiti 5-7 minuta, malo smanjiti vatru. Šargarepu narežite na kolutove i dodajte u tiganj. Nakon pet minuta prženja, na red su došle gljive. Narežemo ih na četvrtine i dodamo povrću.

Pokrijte tepsiju poklopcem da šampinjoni puste sok; jelo u njemu treba dinstati do kuvanja. Gotove krompire pospite sitno seckanim začinskim biljem i protisnutim belim lukom, posolite i začinite mlevenim biberom. Nakon par minuta ugasite vatru. Pirjani krompir ostavite da se namače u špiritu od belog luka još 10 minuta.

Ovaj recept je za one koji vole Paprika. Takav dinstan krompir će imati jedinstven ukus. Dodavanje brašna učiniće sos u krompirima gustim i ukusnim.

Obavezno:

• krompir - kilogram;
• šampinjoni – 400 g;
• jedan luk i ista količina šargarepe;
• 1 paradajz i isto toliko paprike;
• brašno - 2 kašike. kašike bez vrha.

Ovo jelo će se značajno poboljšati dodatkom začinskog bilja, sušenog i svježeg, lovorovog lista i bibera u zrnu.

Krompir narežite na sitne kockice i stavite da se kuva. Potrebno je uliti samo malo vode tako da samo prekrije komade krompira. Dok se krompir kuva potrebno je da pripremite prženje. Za to lagano dinstajte šampinjone u suvom tiganju. Kada sok ispari, potrebno je dodati ulje. Pržite 10 minuta. Šargarepu narežemo na kockice, luk nasjeckamo, povrće dodamo gljivama.

Pirjajte poklopljeno oko 5-7 minuta. Za to vreme narežite papriku na trakice, a paradajz na kockice. stavite ih u tepsiju. Smjesu ne treba dugo pržiti - samo 5 minuta. Pečenje pospite suvim začinskim biljem, posolite i pobiberite. Pospite brašnom i dobro umesite. Možete dodati malo ulja, najbolje putera.

Ne pržite smjesu sa brašnom, već je jednostavno zagrijte nekoliko minuta. Do tada je krompir već gotov. Bez ispuštanja vode, dodajte pečenje, začinite biljem i začinima. Da bi se sos u krompiru zgusnuo, kuvajte ga još 3 minuta, ugasite i ostavite da malo odstoji.

Moderni kuhinjski aparati znatno olakšavaju život domaćici. Višenamjenski štednjak je univerzalni uređaj. U njemu možete kuhati gotovo sve - od supa do deserta. Zahvaljujući posebnom načinu grijanja, jela u njemu zadržavaju svoj ukus prirodni proizvodi. izgleda da su pečeni u ruskoj peći. Ispada veoma ukusno u njemu dinstani krompir.

Kako pravilno dinstati krompir sa šampinjonima u sporom šporetu

Za ovo jelo nije potrebno ništa pržiti. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Na vrh stavite nasjeckane šampinjone, nasjeckani luk i narezan krompir. Začinite, dodajte bilje i začine. Za pirjani krompir prikladan je način "pečenja". Krompiru sa pečurkama treba 45 minuta da se kuva. Krompir treba promiješati najmanje 3 puta.

Za ovo jelo će vam trebati:

• 4 žlice. kašike biljnog ulja;
• 150 g gljiva, šampinjoni su najprikladniji;
• 1 kg krompira;
• sijalica.

Bilje i začine biramo po ukusu. Proporcije glavnih komponenti mogu se mijenjati. Ako se krompir ispostavi da je malo suv, možete dodati vodu, vrhnje i pavlaku u maloj količini u posudu multivarka. Varirajte recept kako vam mašta kaže. Jedino što ostaje nepromijenjeno je način kuhanja i vrijeme.

Za dinstanje najprikladnije su jela debelih stijenki, poput kazana. Osigurava sporo i ravnomjerno zagrijavanje hrane koja se priprema. Stoga će biti veoma ukusno.

Krompir sa pečurkama u rukavu (video)

Kako pravilno dinstati krompir sa pečurkama u kotliću

Za ovo će vam trebati:

• pečurke – 600 g;
• krompir – 500 g;
• 3 velika luka;
• biljno ulje - 80 g;
• sojino mlijeko ili obična krema sa malo masti – 100 ml;
• ista količina čorbe, mesa, pečuraka ili povrća.

Po ukusu biramo suvo ili svježe začinsko bilje, a najpogodniji su bosiljak i mažuran. Veoma je dobro dodati mlevenu papriku.

Posebno popržite sitno nasjeckani luk sa kriškama šampinjona i krompirom narezanim na kockice. Podijelite ulje podjednako i dodajte u oba prženja.

Pripremljene proizvode stavljamo u kotao sloj po sloj, posipajući svaki sjeckanim začinskim biljem. Posolite i u kotao sipajte kajmak ili sojino mleko i čorbu. Tečnost treba da lagano prekrije krompir. Jelo je gotovo za 3/4 sata.

Suve pečurke imaju poseban ukus i jedinstvene bogate arome. Krompir dinstan s njima jednako je mirisan.

Recept za krompir dinstan sa suvim pečurkama

Gljive za ovo jelo morat ćete prethodno namočiti. Dobro oprane šampinjone možete preliti vodom, ali su mnogo ukusnije ako ih potopite u mlijeko.

Sastojci:

• sušene gljive – 150 g;
• krompir – 1 kg;
• 2 glavice luka;
• 2 šolje kisele pavlake;
• par lovorovih listova.

Natopljene šampinjone procijediti od tečnosti, ponovo dodati vode i ostaviti da se kuva četvrt sata. Dok se pečurke peku, oljuštite luk, sitno nasjeckajte i pržite uz dodatak biljnog ulja dok ne porumene. Gotove šampinjone procijedite od čorbe, sitno nasjeckajte i dodajte luku. Pržite 5-7 minuta. Krompir narezan na kockice napunite vodom do pola. Nakon ključanja kuvati 3 minuta, dodati pečurke, sve zajedno dinstati četvrt sata, posoliti i začiniti pavlakom. Isto toliko vremena dinstajte uz često mešanje da ne zagori.

Začudo, odličan pirjani krompir može se pripremiti i sa kiselim pečurkama. Naravno, imat će drugačiji okus, ali nimalo lošiji od tradicionalnog jela.

Kako ukusno skuhati dinstani krompir sa kiselim šampinjonima

Za ovo jelo prikladne su i kisele pečurke ili medarice, ali najbolji rezultat napravljena sa šampinjonima.

Da omekša opor ukus kisele pečurke, junetinu dodati pri dinstanju.

Sastojci:

• kilogram mesa i krompira;
• 3 glavice luka;
• 0,5 kg gljiva;
• biljno ulje - 150 g;
• 3 žlice. kašike brašna;
• 1 čaša kisele pavlake plus 1 kašika. kašika.

Pečurke ocijedite od marinade i malo ih isperite. Meso, očišćeno od filmova, narežemo na tanjire koje treba istući. Narežite ih na male kvadrate, svaki uvaljajte u brašno i pržite da malo porumene. Crni luk sitno nasjeckajte, šampinjone isjeckajte, propržite ih na masnoći od mesa. Krompir narežite na kriške.

Pirjani krompir sa šampinjonima u spori šporet (video)

Za dinstanje trebat će vam tepsija ili tiganj debelih stijenki s poklopcem. Pripremljene proizvode rasporedimo u slojeve, lagano posolimo i začinimo paprom. Sipajte čašu vode u kojoj je pomešana 1 kašika. kašika pavlake. Sat nakon početka dinstanja dodajte ostatak kisele pavlake, protresite gusku tepsiju da se ravnomjerno rasporedi. Jelo će biti gotovo za još 10 minuta.

Pirjani krompir sa pečurkama je univerzalno jelo. Kuvano prema jednostavan recept to će obilan ručak ili večera. Ako dodate sastojke, možete ga kuhati gurmansko jelo, koji je pogodan i za praznične poslastice.

Broj pregleda: 123

Krompir dinstan sa pečurkama

Pirjani krompir sa pečurkama

Pirjani krompir sa pečurkama je ukusno i zasitno jelo koje se može poslužiti samostalno ili kao prilog mesu.

Compound

za 5 porcija

• Krompir – 1 kg (10 gomolja);
• Svježe ili smrznute šampinjone (maslac, vrganji, lisičarke, šampinjoni, bukovače, divlje gljive) – 400 g;
• Šargarepa – 1 mala;
• Crni luk – 1 glavica;
• Beli luk – 2-3 čena;
• Kopar – 5-6 grančica;
• Maslac – 50-60 g;
• Biljno ulje - 3-4 kašike;
• sušeni bosiljak ili crni biber – prstohvat (po želji);
• Topla voda - 0,5 šolje;

Lončić sa debelim dnom i stijenkama ili kazan (wok).

Krompir, pečurke, šargarepa, luk, začinsko bilje, ulje i so - šta je potrebno za dinstanje krompira sa pečurkama

Kako kuvati

• Pečurke isperite u hladnoj vodi, ogulite (ako je smrznuto, oguljeno, onda ne morate ništa raditi). Slice u malim komadima.
• Slice: šargarepa u krugovima ili polukrugovima, luk - na kockice, kopar i beli luk - sitno. Krompir oguliti i iseći na kockice (ili kockice veće od luka).
• Pržite povrće sa pečurkama: zagrijati biljno ulje u šerpu stavite luk. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte malo soli. Dodajte šargarepu, a nakon 5 minuta – pečurke. Dinstajte sa pečurkama još 5 minuta, mešajući. Dodajte malo soli.
• Gulaš sa krompirom: u tiganj dodati krompir, dodati vruća voda(0,5 šolje), promešati i dinstati zatvorenim poklopcem još 15 minuta (dok krompir ne omekša). Gotovim krompirima dodajte kopar i beli luk, puter, začini. Posolite po ukusu i dinstajte još 5 minuta.

Ostavite gotov krompir da odstoji 10-15 minuta. Za to vreme sos u kome su se dinstali krompir će se zgusnuti kako se ohladi i jelo će postati još ukusnije!

Vrlo ukusna dinstani krompir sa pečurkama. Ako ga kuvate samo sa biljnim uljem, dobićete odlično krepko jelo. Posno jelo!

Sastojci
Šargarepu, velike krugove - na pola
Pečurke

Krompir na kockice
Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte
Pržite-dinstajte luk

Šargarepi i luku dodajte gljive i pržite ih zajedno
Povrću i pečurkama dodajte krompir
Dodajte puter

Krompir dinstan sa pečurkama. A takođe i kotleti i čeri paradajz!

Zahvaljujući nežnom temperaturni uslovi(kuvanje na laganoj vatri), krompir, povrće i pečurke ne proključaju i zadržavaju oblik. Ako je voda isparila, a krompir još nije omekšao, dodajte još vode (ne više od 0,5 šolje).

Pirjani krompir sa pečurkama možete poslužiti i samostalno. puni obrok i kao prilog mesu. Možete koristiti bilo koje gljive - svježe, sušene, smrznute ili čak kisele. Ne gubimo vrijeme i pripremimo dinstani krompir sa pečurkama.

Recept za dinstani krompir sa pečurkama

Sastojci:

• krompir – 2 kg;
• vrganje – 350 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• biljno ulje - za prženje;
• biber u zrnu, Lovorov list, začini - po ukusu.

Priprema

Krompir ogulite, operite i narežite na male ploške. Zatim ga stavite u šerpu ili liveno gvožđe, sipajte hladnom vodom i stavite ga na vatru. U međuvremenu, uzmite pečurke, dobro ih operite, dobro osušite i nasjeckajte na male komadiće. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Oguljeni luk iseckati na kockice

Sada uzmite tiganj, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte ga. Prvo pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite dinstati na srednjoj vatri. Na samom kraju dodajte pečurke i pržite dok sva tečnost ne ispari. Nakon toga posolite i pobiberite po ukusu i promešajte.

Kada krompir prokuha, dodajte mu lovorov list i nekoliko graška aleva paprika. Po želji možete u tepsiju baciti oguljeni i oprani beli luk, istisnut kroz presu.

Čim krompir počne da omekšava, dodajte pečurke pržene sa lukom i šargarepom, promešajte, pospite solju i začinima po ukusu. Po potrebi dolijte još malo vode, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, povremeno mešajući. To je sve, dinstani krompir sa vrganjima je spreman!

Pirjani krompir sa ukiseljenim pečurkama u spori šporet

Sastojci:

• kisele pečurke – 400 g;
• krompir – 1,5 kg;
• luk - 300 g;
• krema – 200 ml;
• hmelj-suneli – 1 kašičica;
• biljno ulje - 7 kašika. kašika;
• začini - po ukusu.

Priprema

Izrežite na nekoliko dijelova. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Krompir operemo, ogulimo i narežemo na kockice ili krupnije kockice. Zatim u posudu multivarka ulijte malo biljnog ulja, uključite uređaj, postavite program "Prenje", a čim se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk i miješajući pržite 10 minuta. Zatim dodajte šampinjone, promiješajte i kuhajte zajedno sa lukom 2 minute.

Nakon toga dodajte krompir i ostavite da se prži na istom režimu još 5 minuta, ne zaboravite da mešate. Zatim isključite multivarku, začinite jelo začinima po svom ukusu, posolite, ulijte vrhnje i dobro promiješajte sadržaj posude, zatvorite uređaj poklopcem i postavite način "Gušanje" na 40 minuta. Čim se oglasi signal spremnosti, odmah poslužite mirisni krompir sa pečurkama krem sos, ukrašavajući jelo svježim začinskim biljem.

Krompir dinstan sa suvim pečurkama

Sastojci:

Priprema

Osušene gljive prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ih isjeckamo zajedno sa lukom i prodinstamo na masti. Oguljeni krompir iseckajte velike kriške, lagano propržiti i zajedno sa šampinjonima prebaciti u tiganj za pačiće, napunivši ga do vrha vodom. Posolite, dodajte lovorov list, biber, peršun i poklopljeno dinstajte na laganoj vatri. Nakon otprilike 35 minuta, krompir dinstan sa suvim pečurkama je gotov!

Sada je sezona branja gljiva. Nudim recept za ukusno i srdačno jelo sa pečurkama, za čije pripremanje nije potrebno mnogo vremena. Ovo jelo je pogodno i za vegetarijance ili osobe na postu (u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem putera).

Pirjani krompir sa pečurkama ne gubi svoje svojstva ukusačak i sutradan i ostaje jednako ukusan i aromatičan.

Taste Info Glavna jela od krompira / Pirjani krompir

Sastojci

• Šumske pečurke – 400 g;
• Krompir – 1 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Paprika – 1 kom.;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.;
• Mljevena paprika - po ukusu;
• Maslac - 25 g;
• Mljeveni lovorov list - prstohvat.

Kako skuvati dinstan krompir sa divljim pečurkama

Pripremite šampinjone, ogulite ih i operite, potopite u vodu sa 1 kašičicom. posolite i ostavite sa strane. Zatim ogulite krompir i narežite ga na sitne kockice.

Šumske pečurke prvo treba prokuhati, a zatim lagano propržiti. Uzela sam već pripremljene sladolede (pa sam ih samo odmrznula). Možete, naravno, koristiti šampinjone iz trgovine ili bilo koje druge gljive po vašem izboru. Najbolje je da šampinjone jednostavno ispržite prije kuhanja. Ako su pečurke velike, iseckajte ih.

U šerpi pomešati krompir sa pečurkama i dodati vodu. Nema potrebe da sipate dovoljno vode da prekrije krompir, inače će dinstani krompir na kraju biti previše tečan. Ostavite par centimetara odozgo bez vode.

Posolite i pobiberite smesu po ukusu. Dodajte mljeveni ili cijeli lovorov list. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri 20 minuta.

U međuvremenu naribajte šargarepu krupno rende, pržiti dalje suncokretovo ulje.

Zatim dodajte šargarepu narezanu na kockice paprika, mix.

Luk nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Sve malo pržite dok luk ne poprimi zlatnu boju.

Krompiru dodajte prženo povrće i dobro promiješajte.

Zatim dodajte puter (ili kremu).

I dinstajte još 20 minuta dok ne bude gotovo. Obavezno provjerite ukus krompira i po potrebi posolite.

Teaser network

Krompir dinstan sa pečurkama je spreman.

Krompir dinstan sa pečurkama u pavlaci u tiganju

Pirjani krompir sa pečurkama možete kuvati direktno u dubokom tiganju. Takođe će ispasti ukusno, a za pripremu će trebati još manje vremena. Osim onoga što vam treba da prokuvate pečurke. Pripremite ovo jelo sa šampinjonima ili bukovačama - bit će vrlo brzo, usput, bukovače su najpogodnija sorta za to.

Sastojci:

• Krtole krompira – 1 kg;
• Šampinjoni ili bukovače – 0,5 kg;
• Pavlaka ili šlag– 0,4 kg;
• Luk - 60 g (ovo je 1 velika);
• Ulje (suncokretovo) – 60–70 g;
• Začini (mješavina mljevenog bibera, lovorov list), sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Na suncokretovom ulju popržite oguljen, opran i na trakice narezan krompir. Malo posolimo i pustimo da porumeni. Držite tiganj na srednjoj vatri. Trebalo bi biti dosta ulja.
2. Sada ćemo na to staviti nasjeckani luk (na pola prstena).
3. Nakon što je luk omekšao, dodajte pripremljene pečurke. Ako su divlje, prvo ih treba prokuhati, a šampinjone i bukovače samo narezati na kriške. Ponovo pržite naše jelo 3-5 minuta.
4. Sada dodajte pavlaku, začine, posolite, zatvorite poklopac, smanjite vatru, dinstajte 10 minuta, dok ne skuva.

Pirjani krompir sa pečurkama u pavlaci serviran topao sa svežim povrćem.

Pirjani krompir sa pečurkama i lukom u rerni u loncu

Ovo jelo će ukrasiti svako svečani sto. Dobar je i ovaj krompir sa pečurkama Nedeljni ručak. Ali biće teško kuvati ga svaki dan zbog dugog vremena kuvanja.

Međutim, dinstani krompir sa pečurkama u rerni vredi truda. Na kraju krajeva, ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Za ovaj recept dobro je koristiti vrganje ili ih dodati drugim vrstama sušenih vrganja. Ako ih nemate, možete dodati začin za gljive.

Za ovaj recept će biti potrebna pećnica i 3-4 posude za pečenje za našu količinu sastojaka.

Sastojci:

• Krtole krompira – 0,3 kg;
• Pečurke – 0,3 kg;
• Krema – 0,2 kg (masnoća);
• Luk – 60 g;
• Biljno ulje – 80 g;
• Tvrdi sir – 0,12 g;
• Čorba – 0,2 l;
• Začini i sol su po Vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. U ovom receptu trebat ćemo dinstati krompir sa pečurkama u rerni. Takođe, biće nam potrebni porcioni lonci, dinstaćemo u njima i poslužiti jelo na stolu. Ugrubo ćemo cijeli proces kuhanja podijeliti na tri dijela.
2. U prvom dijelu ćemo pripremiti sve sastojke. Prvo ogulite i operite povrće i pečurke.
3. Krompir narežite na trakice, luk nasjeckajte na vrlo tanke kolutiće ili male kockice.
4. Šampinjone i bukovače ćemo narezati na tanjire, a šumske ćemo narezati i skuhati.
5. Naribajte tvrdi sir (najbolje sitni).
6. Pređimo sada na drugi dio. Pržite luk dok ne omekša, dodajte pečurke. Pustite da se naša smjesa krčka (dok gljive ne promijene boju i ne omekšaju) i stavite u činiju.
7. Posebno pržite krompir dok ne porumeni zlatna kora, (ovo je napola spremno), sada slamke treba posoliti i popapriti. Odložite u drugu činiju.
8. Počnimo sa sakupljanjem saksija. Na dno stavite polovinu pečuraka, posolite, začinite i 1/3 kreme. Zatim ponovo dodajte sav krompir, začine i 1/3 kreme.
9. Gornji sloj su pečurke, a na njih je preostala pavlaka, a na vrhu je naribani sir.
10. Sada svaki lonac napunite čorbom do četvrtine, zatvorite i stavite u rernu na srednju vatru (oko 180 C). Peći ćemo 40-45 minuta.

Krompir dinstan sa mesom i pečurkama

Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće ako skuvate krompir sa pečurkama i svinjetinom. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pečurke.

Peći ćemo u tiganju sa debelim dnom. Poslužite ovo jelo toplo, savršeno je za svaki dan, pomoći će vam kada neočekivani gosti, mogao bi da bude vruća stvar na prazničnom stolu.

Sastojci:

• Krompir – 0,4 kg;
• Svinjetina - 0,5 kg (bolje je uzeti komade sa masti);
• Pečurke – 0,3 kg;
• Luk – 60 g;
• Pavlaka – 60 g;
• Čorba – 0,2 l;
• Začini i sol su po Vašem nahođenju.

Priprema:

1. Prvo očistimo i pripremimo povrće. Krompir narežite na kockice (srednje veličine), a luk na pola prstena. gljive ( šampinjoni su bolji) ploče. Meso pomiješajte sa solju i začinima i ostavite da malo odstoji.
2. Sada u tiganju na ulju propržite luk, dodajte mu šampinjone, pržite dok luk ne porumeni.
3. Pržite odvojeno dok zlatno braon kora svinjetina Kada porumeni, ali nije gotovo, dodajte luk i pečurke, krompir, pavlaku i čorbu (u tiganju treba da bude polovina smese). Sada zatvorite poklopac i dinstajte. Trebat će nam lagana vatra i 30-40 minuta dok ne bude gotovo. 10-ak minuta prije kraja kuhanja probajte posolite i začinite, možda je potrebno dodati još soli ili bibera.
4. Tokom dinstanja ne zaboravite miješati svakih 10-15 minuta.
5. Poslužite toplo, podeljeno na porcije, sa svežim ili kiselim povrćem.

Savjeti za kuhanje:

• Šumske gljive se moraju prokuhati, a da budu ukusnije u vodu za kuhanje dodajte sol, nekoliko zrna bibera i lovorov list. Kada su pečurke kuvane, dobro ih isperite pod hladnom tekućom vodom.
• Šampinjone nije potrebno kuvati, ali se moraju pržiti sa lukom, pa su mnogo ukusniji.
• Bukovače se brzo kuvaju, pa ih treba dodati u jelo na kraju kuvanja. Pa ipak, peru se vrlo pažljivo, vrlo su lomljive.
• Ako pripremate dinstan krompir sa smrznutim gljivama, obavezno ga odmrznite. Radite to polako i ne stavljajte ih u vodu, pustite da se same otope. Pustite da se voda dobro ocijedi, a zatim pečurke obavezno isperite.
• Možete skuhati i pirjani krompir sa kiselim pečurkama. Samo stavite manje začina i za prelivanje koristite marinadu (sviđaće vam se).
• Pirjani krompir sa suvim pečurkama je veoma ukusan. Ali da biste ga pripremili, gljive se prvo moraju natopiti hladnom vodom, a zatim ga prokuhati u njemu. Nakon toga ih je potrebno dobro oprati.
• Sušene pečurke, posebno bele, u velikoj meri poboljšavaju ukus i aromu krompira. Pokušajte ih samljeti u brašno i upotrijebiti ih sa začinima.