Pirjani kupus. Hrastove bačve Pirjani kupus sa mesom u kotliću

Pozdrav!
U ovom članku ćemo pogledati 4 recepta za pravljenje pirjanog kupusa. Jednostavni načini kuhanja od dostupnih sastojaka, što će rezultirati ukusnim i zadovoljnim jelima za ručak ili večeru.

Pirjani kupus sa pečurkama i šampinjonima

Koristeći mladi kupus i svježe gljive, možete brzo pripremiti ukusno, zasitno i prilično dijetalno jelo. Šampinjone po želji možete zamijeniti drugim gljivama.

Sastojci za kazan od 3 litre (4 porcije):

Priprema.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Čisto iz zabave, pokušavamo ga isjeći na kolutiće/polu prstenove, nema suštinske razlike.

U kotao sipajte par kašika suncokretovog ulja, stavite luk i šargarepu i počnite pržiti.

Dok se povrće peče, pečurke operite i iseckajte.
Ne režemo ga jako sitno, jer se pečurke znatno stisnu.

Stavite u kotao sa povrćem i pržite.
Prvo će gljive pustiti dosta soka, nakon što ispare, pržite ih do željene boje.

Stavite kupus u kazan (neće stati sve odjednom, dodajte dok se kuva), dodajte paradajz i dinstajte dok ne omekša, poklopljeno, povremeno mešajući.
Ako je paradajz pasta, možete uzeti 1-2 paradajza srednje veličine.
Odrežite kožicu, sitno nasjeckajte nožem ili naribajte i ostavite da se krčka nekoliko minuta sa prženim povrćem prije nego što dodate kupus.
Sam sok bi trebao biti dovoljan da se kupus skuva, ali ako vidite da počinje da gori, u kazan nalijte 0,5-1 čašu vode.
Mladi kupus će biti dovoljno dinstati 30-45 minuta, stari kupus oko 1-1,5 sati.

Oko 10-15 minuta prije spremnosti posolite, pobiberite i stavite lovorov list.

Pirjani kupus je spreman, poslužite.
Idealna opcija kao dodatak bila bi pečenje u rerni u rukavu.

Pogodan je i mladi i stari kupus. Možete uzeti trup piletine ili, na primjer, par nogu. Kao rezultat, dobićete veoma ukusno izdašno jelo koje je pogodno i za običan ručak i za svečanu gozbu. Ova količina sastojaka čini 4 porcije.
Recept za pirjani kupus, kao i uvijek sa fotografijama korak po korak.

Sastojci za kazan od 3 litre:

Priprema.
Prvo operite piletinu i narežite je na male komadiće.

Zatim oljuštite i nasjeckajte luk.
Oblik rezanja nije važan, možete koristiti prstenove, poluprstenove ili samo kocke.

Takođe očistimo i narendamo šargarepu.

Nakon toga u kotao dodajte luk i šargarepu i propržite.

Dok se luk i šargarepa prže, iseckajte kupus.

Zatim dodajte kupus, prelijte sa 1 čašom vode, promiješajte i pokrijte poklopcem.
Najvjerovatnije, sav kupus neće stati u kotao odjednom, jer će biti veće zapremine nego što kotao može primiti. Dok se krčka sadržaj kotlića izmiksajte i postepeno dodajte ostatak isjeckanog.

Zatim dodajte paradajz pastu, pokrijte poklopcem, dinstajte uz povremeno mešanje: mlado 30-45 minuta, staro 60-90 minuta.
10-ak minuta prije nego što bude gotovo, posolite i pobiberite.

Stavite na tanjire i poslužite toplo za večeru.

Kako kuvati dinstan kupus sa mesom

Pozdrav!
Danas ćemo pogledati kako skuhati ukusni pirjani kupus sa mesom.
Jedno od mojih omiljenih jela koje mi je mama spremala kao dete. Sada kuvam za svoju porodicu. U ovom receptu za dinstani kupus koristim svinjetinu. Po želji možete je zamijeniti govedinom, zbog dugog dinstanja meso će se jednostavno otopiti u ustima, a jelo će ispasti ukusno i zasitno.

Naravno, uzimam svježi i stari kupus. Mlada riba se ne može dinstati na ovaj način; vrlo je mekana i brzo će se pretvoriti u kašu. S druge strane, brže će se kuhati. Možete pokušati kuhati obje opcije i odlučiti koja vam se najviše sviđa.
Recept za kupus sa fotografijama korak po korak.

Sastojci za 4 porcije (3 litre):

Počnimo da kuvamo.
Meso narežemo na sitne komade, nakon što ga operemo pod mlazom vode.
Ako je meso zamrznuto, prvo ga treba odmrznuti.

Meso stavite u zagrejan kotao sa suncokretovim uljem i pržite dok ne dobije prelepu prženu boju, ne zaboravite da promešajte.

Očistite i nasjeckajte luk ili krimski luk.

Šargarepu očistimo i narendamo.
Može se rezati na trake, krugove ili polukrugove.

U kotao sa mesom dodajte luk i šargarepu i dobro propržite.

Kada se šargarepa i luk isprže, 1-2 kašike paradajz paste razblažite u čaši vode i sipajte u kazan.
Ako kuvate bez paradajza, prelijte sa pola čaše vode da povrće i meso ne zagore dok kupus pusti sok.

Kupus nasjeckajte i stavite u kazan.
Nije potrebno sitno seckati.

2 kilograma zapremine veće od kotlića, stavite koliko stane, pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri, povremeno mešajte i kako se pojavi slobodan prostor dodajte ostatak dok potpuno ne bude u kotlu.
Pirjajte kupus dok ne dobije željenu boju i ukus.
U prosjeku je potrebno 1-1,5 sati da sav kupus završi u kotliću i dinstanju dok ne omekša, uzimajući u obzir meso i ostalo, potrebno je otprilike 2 sata.

Ako držite poklopac potpuno zatvoren, trebalo bi da ima dovoljno tečnosti iz kupusa i vode sa paradajzom, ali ako vidite da kupus počinje da gori, dodajte malo vode.
5-10 minuta prije spremnosti posolite i pobiberite.
Po želji možete dodati i par listova lovora.

Pirjani kupus sa pirinčem i mesom

Ukusno jelo koje moja mama zove i lijeni sarmice.
Meso za pripremu ovog jela može biti svinjetina ili junetina, kako vam se najviše sviđa ili imate u frižideru kod kuće. Ako kuvate sa mlevenim mesom, dodajte ga u kotao nakon što popržite luk i šargarepu.

Sastojci za 4 porcije:

Počnimo da kuvamo.
Meso narežite na sitne komade.

Zdravo dragi prijatelji! Danas sam za vas pripremio mnogo zanimljivih recepata korak po korak kako da napravite neverovatno ukusan dinstan kupus.

Činilo bi se kao obično povrće, ali od njega se može napraviti toliko toga da je nemoguće sve ni nabrojati. Već sam vas upoznala sa receptima i pripremama za zimnicu. Ali želim i da napravim nešto od svježe glavice kupusa.

Možete ga koristiti da skuvate divnu supu od kupusa, dinstate i pržite ili pravite lijene sarmice. A kako divno ispadaju s takvim punjenjem, samo ćete prste polizati.

Ali danas ću vas upoznati s najjednostavnijim, ali u isto vrijeme vrlo ukusnim jelima od pirjanog kupusa. Prilikom serviranja volim je začiniti svježim začinskim biljem i pavlakom. I moj muž i sin dodaju majonez. Ali ovo je stvar ukusa.

Ovo jelo se može poslužiti samostalno ili sa dodatnim prilogom, na primjer, uz prženi krompir, biće jednostavno ukusno. Šta reći, samo skuvajte i probajte.

Za pripremu ovog jela nećete potrošiti više od sat vremena, uzimajući u obzir pripremu hrane za dinstanje. Ispada ukusno i ne izaziva nikakve probleme. A kobasice se, po želji, mogu zamijeniti kuhanom ili dimljenom kobasicom, kobasicama ili šunkom.

Sastojci:

• Kupus - 1 mala glavica (1 kg)
• Kobasice – 300 – 400 gr
• Luk - 2 kom (srednji)
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 supene kašike
• Lovorov list - 2 kom
• Sol i mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Kupus sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno ili narežite na trakice.

2. Sipajte biljno ulje u šerpu, najbolje sa debelim zidovima, stavite na vatru i zagrijte. Stavite seckano povrće, dodajte malo vode i promešajte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 15 minuta.

Za to možete koristiti i tiganj sa visokim zidovima.

3. Dok povrće počinje da se dinsta, narežite kobasice na kriške debljine 0,5-0,7 mm. Odaberite bilo koju sortu koju volite. Više volim kremaste ili dimljene.

4. Povrću dodati paradajz pastu, so i biber. Tamo stavite i kobasice. Sve ravnomjerno izmiješajte.

Po želji kobasice se mogu posebno pržiti u tiganju i zatim dodati povrću.

5. Dodajte lovorov list i sve zajedno pirjajte još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga možete poslužiti.

Ukusni kupus sa svinjskim mesom u tiganju

Osim kobasica, ovo jelo se može praviti i sa mesom, bez obzira na vrstu. Obično uzimam svinjetinu ili piletinu. A neki ljudi više vole govedinu ili teletinu. Općenito, sami birajte meso u mom receptu to je svinjetina. Naše jelo ispada vrlo aromatično i ukusno, dijelom zahvaljujući začinima koji se u njega stavljaju.

Sastojci:

• Kupus - 1 glavica (oko 1,5 kg)
• Svinjetina – 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 komad (velika)
• Paradajz pasta – 50 g
• Šećer - 25 g (1 prepuna kašika)
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Lovorov list - 3 kom
• Rafinirano biljno ulje
• Voda – 150 ml
• Bilo koji začini - po ukusu

Priprema:

1. Prvo pripremimo proizvode. Meso narežite na komade. Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepu narendajte na krupno rende.

2. Na vatru stavite šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte ulje i zagrejte. U zagrejan tiganj stavite iseckano meso i lagano pržite.

Zatim dodajte luk i nastavite da pržite dok ne postane mekan i proziran. Nakon toga dodajte šargarepu, promiješajte i pržite dok i šargarepa ne omekša.

3. U šerpu stavite lovor, posolite i prelijte sa 100 ml vrele vode. Sve pomiješajte. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta na srednjoj vatri.

4. Dok se meso peče, krenimo sa kupusom. Radi praktičnosti, prepolovite glavicu kupusa i nasjeckajte je na bilo koji prikladan način.

5. Gotovom mesu i povrću dodati paradajz pastu i promešati. Nakon toga dodati naseckan kupus. Sve ravnomjerno promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.

6. Nakon proteklog vremena u tiganj dodajte omiljene začine, mljevenu papriku, šećer i probajte. Po potrebi dodajte još soli. Sve pomešati kašikom.

7. Ponovo zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte povrće i meso još 15-25 minuta. Vrijeme ovisi o tome koliko želite da vaš kupus bude mekan. Kada je gotovo, poslužite. Ispada veoma ukusno.

Korak po korak recept za svježi pirjani kupus bez mesa, kao u kantini

Ovako ukusan ispada ovaj recept. Ovo jelo je veoma pogodno za one koji ne jedu meso. Ili za one koji su na dijeti. Vrlo podsjeća na okus sovjetske kantine, kada je sve kuhano prema strogim GOST standardima.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 supene kašike
• Maslac - 50 g
• Brašno - 1 kašika
• Voda – 250 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Šećer - 1 kašičica
• Lovorov list
• Aleve paprike

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice. Posolite i dobro zapamtite rukama da pusti sok. Zatim sipajte biljno ulje u dublji tiganj i stavite ga tamo.

2. Tamo stavite paradajz pastu. Ravnomjerno promiješajte i dovedite do ključanja. Nema potrebe da zatvarate poklopac.

Tjesteninu možete kupiti u trgovini ili je pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je da uzmete paradajz (200 g), ogulite ih i dovedite u pastu pomoću blendera.

3. Dok se povrće dinsta u tiganju, narežite šargarepu na trakice ili je narendajte na krupno rende. Narežite luk na kockice. Drugi tiganj dobro zagrejte, u njega sipajte ulje i dodajte luk. Lagano propržiti pa dodati šargarepu i nastaviti pržiti dok ne porumeni.

4. Za to vreme kupus će biti napola skuvan. Dodajte smjesu za prženje, promiješajte i nastavite dinstati.

5. Sada napravimo sos. Stavite puter u šerpu i stavite na vatru dok se ne otopi. Zatim dodajte brašno i promiješajte. Postepeno, doslovno jednu po jednu kašiku, dodajte vodu dok se ne formira homogena masa bez grudica. Zatim malo posolite i prokuvajte.

6. Kada je kupus skoro gotov, dodajte mu sos. Dobro promiješajte. Po potrebi dodajte lovorov list, aleve paprike, šećer i sol. Kuhajte još 5 minuta i isključite. Naše ukusno jelo je spremno.

Ako vam se povrće čini pregusto, dodajte malo prokuvane vode u tiganj zajedno sa začinima i pirjajte dalje.

Video o tome kako skuhati kupus sa piletinom u sporom štednjaku

Nisam mogla zanemariti recept za pripremu ovako jednostavnog i ukusnog jela u sporom štednjaku. Uz minimalan napor dobićete veoma zadovoljavajuću večeru za celu porodicu.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 650-700 g
• Pileći file – 400 gr
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Lovorov list - 2 kom
• Sol i začini - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Ovo jelo se može upotpuniti i drugim povrćem. Na primjer, dodajte tikvice, patlidžan ili slatku papriku. Možete dodati i ljute papričice za one koji vole ljutu hranu. Ali u svakom slučaju, pirjani kupus s piletinom i povrćem bit će nevjerovatno ukusan.

Pirjani kiseli kupus sa kobasicama na nemački način

Ono što ovaj recept čini posebnim je to što ovdje koristimo kiseli kupus. Ovo je jedan od jednostavnih načina našeg jela na njemačkom. Umjesto kobasica možete koristiti bilo koje drugo meso ili dimljeno meso. Ovo jelo je pogodno čak i kao predjelo za praznični sto.

Sastojci:

• Kiseli kupus – 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Kobasice – 200 gr
• Beli luk - 2-3 čena
• Maslac - 30 g
• Paradajz pasta - 2 supene kašike
• Sol, biber - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom
• Biljno ulje

Priprema:

1. Stavite kupus u veliku šerpu i dodajte toliko vode da ga potpuno prekrije. Stavite na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Ako je previše slan ili kiseo, možete ga prvo isprati.

2. U međuvremenu, pređimo na ostale proizvode. Luk narežite na pola prstena. Kobasice narežite po želji. Isjeckajte bijeli luk.

3. U tiganj sipati malo biljnog ulja i staviti na vatru. Kad se malo zagrije, u njega stavite komadić putera. Nakon što se puter otopi, dodajte luk i pržite dok ne postane proziran.

4. Zatim na luk dodajte paradajz pastu i promešajte. Zatim dodajte kobasice i kupus, prelijte sa pola čaše vode, dodajte nasjeckani bijeli luk i lovorov list. Začinite solju i biberom po svom ukusu. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 10 minuta.

5. Zatim promešati i nastaviti da se dinsta pod poklopcem još 20-30 minuta, dok se potpuno ne skuva. Kada budete sigurni da je potpuno skuvan, pozovite svoju porodicu i počastite ih ukusnom večerom.

Pirjani kupus sa pečurkama i krompirom - veoma ukusno i zasitno

Ovaj recept je moj omiljeni, koristi sve moje omiljene sastojke zajedno. Veoma zasitno jelo. Svakako probajte.

Sastojci:

• Kupus - 700 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šampinjoni – 200 gr
• Lovačke kobasice – 150 gr
• Krompir - 3 kom.
• Sol, biber - po ukusu
• Paradajz pasta - 2-3 kašike
• Biljno ulje

Priprema:

1. Prvo pripremimo proizvode. Narežite kupus kako god želite. Luk i krompir oguliti i iseći na kockice. Šampinjone očistite i narežite na kriške. Isjeckajte bijeli luk.

2. Zagrejte tiganj, ulijte ulje i u njega stavite kupus. Pržite, povremeno mešajući, dok ne omekšaju. Zatim dodajte naribanu šargarepu i nastavite dinstati pod poklopcem.

U posebnom tiganju propržite luk dok ne postane proziran i dodajte seckane kobasice. Promiješajte i još malo pržite.

3. Istovremeno stavite još jedan tiganj na vatru i zagrejte ga. Ulijte biljno ulje i dodajte gljive. Pržite ih dok ne budu gotove, ne zaboravite promiješati.

4. Kada je šargarepa već omekšala, u povrće dodajte paradajz pastu, so i biber. Ravnomjerno promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.

5. Na dinstano povrće stavite seckani krompir, dodajte malo vode i nastavite da se dinsta ispod poklopca.

6. Kada je krompir napola skuvan, u tiganj dodajte sve ostale sastojke - pečurke, luk i kobasice. Zatvorite poklopac i dinstajte dok se krompir potpuno ne skuva.

Sve traje ne više od sat vremena i dobićete veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sve što treba da uradite je da ga sklonite sa vatre, stavite u tanjir i probajte.

Kako brzo i ukusno dinstati karfiol u tiganju

Još jedan odličan video recept za pravljenje dinstanog kupusa. Ali, u ovom slučaju je u boji. Ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, iako je malo kalorija.

Sastojci:

• Karfiol – 700 gr
• Paradajz – 8 kom.
• Luk - 3 kom.
• Beli luk - 2-3 kom.
• Biljno ulje - 3-4 kašike
• Bilo kakvog zelenila - hrpa
• Sol, biber - po ukusu

Ovo jelo je jednostavno i brzo se priprema. Ako želite da nahranite gladnu porodicu, a nemate dovoljno vremena, ova opcija je savršena za vas. Toplo preporučujem da probate.

Recept za ukusan kupus sa mlevenim mesom i pirinčem u kotliću

Ovo je jedna od varijacija "lijenih rolnica". I ne znam ni jednu osobu koja ih ne voli. Ali tu postoji jedna tajna - naše jelo je postavljeno na poseban način i dinstano u veoma ukusnom sosu. Probajte, ne stidite se. Veoma je ukusno.

Možete uzeti bilo koje meso i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Ili kupite gotovo mljeveno meso. Obično uzimam mješoviti - govedina plus svinjetina u jednakim omjerima.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Mljeveno meso – 500 g
• Pirinač - 0,5 šolje
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Brašno - 0,5 kašika
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Pavlaka - 1 kašika
• Voda - 2 čaše
• Sol i biber - po ukusu
• Biljno ulje za dinstanje

Priprema:

1. Potopite pirinač u vodu 20 minuta, a zatim dobro isperite 5-6 puta. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Luk oljuštite i narežite na kockice. I bijeli kupus nasjeckajte na trakice i posolite. Promiješajte, lagano gnječite rukama da pusti malo soka. Ostavite da se kuva 15 minuta.

2. Uzmite kotlić ili samo šerpu sa debelim dnom i u njega ulijte biljno ulje, pa stavite polovinu kupusa i ulijte sok iz njega. Pospite mlevenom paprikom po ukusu.

3. U sledeći sloj stavite mleveno meso, ravnomerno ga rasporedite po obodu tepsije. Pospite ga solju i biberom.

3. Sljedeći sloj se sastoji od luka. Na to stavite sloj namočenog i opranog pirinča. Dodajte malo soli. Zatim dodajte sloj rendane šargarepe. U zadnji sloj stavite preostali kupus.

4. Sada pripremamo sos. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i dodajte brašno. Malo propržiti i dodati pavlaku, majonez, paradajz pastu i zaliti vodom. Sve ravnomjerno izmiješajte, posolite i prokuhajte.

5. Pripremljeni sos sipajte u tepsiju sa sastojcima. Trebao bi zauzeti polovinu volumena. Stavite šerpu na laganu vatru, poklopite i dinstajte dok ne skuva, oko 40-45 minuta. Zatim ostavite da odstoji poklopljeno još 15 minuta i možete poslužiti neverovatno ukusno jelo.

Pirjani karfiol u mleku sa sirom

I za kraj, nudim vam još jedan zanimljiv i jednostavan za pripremu recept. Za pripremu ovog jela biće vam potrebno ne više od pola sata, uzimajući u obzir pripremu sastojaka, a dobićete neverovatno, aromatično jelo. Volim da ga poslužim za doručak. Lagan je i ispunjava.

Sastojci:

• Karfiol - 400 gr
• Sir - 100 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Mleko - 5-6 kašika
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. Pripremimo proizvode. Karfiol podijelite na cvjetiće. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sir narendajte na sitno rende.

2. Zagrijte tiganj i sipajte malo biljnog ulja. Dodati kupus i šargarepu i malo propržiti. Zatim sipajte mleko, posolite i pobiberite. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na srednjoj vatri.

3. Zatim pospite rendani sir i dinstajte još 5 minuta pod poklopcem. Ako je mlijeko prokuhalo, možete ga dodati.

4. Ispada da je to jednostavno neverovatno i neobično jelo. Iznenadite svoje najmilije ovakvom poslasticom. Inače, ako pomiješate sir sa sirovim jajetom i sipate u tiganj, izgledat će kao tepsija. Takođe ispada veoma ukusno.

Nadam se dragi prijatelji da sam danas uspela da vas iznenadim novim i zanimljivim receptima. Sigurno ćete pronaći nešto novo za sebe. Biću sretan zbog toga.

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem. Bon appetit! ćao.

Pirjani kupus sa krompirom u kotliću je najjednostavniji i najukusniji recept za pripremu ovog povrća. U tiganju ili u loncu na šporetu ne ispadne tako ukusno, jer se povrće dugo ne krčka u sopstvenom soku. U rerni ili na vatri je sasvim druga stvar! Zato vam savjetujem da odaberete odgovarajuću posudu za pečenje i sve radite po mom receptu.

Kako skuhati ukusan dinstan kupus sa krompirom, tajne:

Ako ste već skuvali, onda znate koliko ukusno može biti najobičnije, sezonsko povrće! Želite li naučiti još bolje kuhati jela od povrća? Postoji nekoliko tajni koje će jelo učiniti nekoliko puta ukusnijim, iako sve savjete nije lako primijeniti u svakodnevnom životu:

1. Toplu hranu je bolje pržiti ili dinstati u kotliću od livenog gvožđa, na primer, neverovatno je ukusno kuvati pilav od pirinča ili bisernog ječma, heljdinu kašu sa pečurkama, lagman, supe sa pečurkama, mahunarkama, povrćem u kotliću (prva jela su bolja bez tjestenine) i sve vrste sota ili .
2. Koristeći povrće koje je u sezoni, možete postići nevjerovatan okus. Svako godišnje doba je berba određene povrtarske kulture. Naravno, jesen je upravo ono godišnje doba kada vaši omiljeni sastojci za varivo, nahranjeni blagim suncem, imaju najsjajniji ukus. A cijena je, ovisno o sezoni, niska.
3. Ako je moguće, kuhajte na otvorenoj vatri: roštilj ili sasvim obična vatra na ugljevlju dat će potpuno drugačiji okus svakom jelu.

A danas je na dnevnom redu dinstani kupus sa krompirom u rerni u kotliću. Posuđe debelih stijenki ravnomjerno se zagrijava i dugo zadržava toplinu, što vam pomaže da kuhate brže i ukusnije (nego kada koristite teflonsko ili emajlirano posuđe). Čak me i tiganj sa mramornim komadićima čini manje srećnim od starog livenog gvožđa koji sam nasledio od bake.

Sastojci:

• 1 veća šargarepa (provjerite slatkoću)
• 1 veliki luk,
• 1/4 glavice kupusa,
• 700-800 g krompira,
• biljno ulje,
• 200 ml. voda,
• so, biber ili omiljeni začini

Korak po korak recept sa fotografijama

Zagrijte rernu na 180 C.

Priprema povrća. Šargarepa i luk - standardno: luk narezan na kockice, rendana šargarepa.

Kupus jednostavno nasjeckamo, ne morate se truditi da ga isječete jako tanko, jer će kupus imati vremena da se dinsta, a i najgrublji dio povrća će dobro prokuhati.

Na dno kazana sipajte ulje, na vrelo ulje stavite sloj krompira.

Zatim odmah sloj kupusa.

Zatim još jedan sloj krompira. Napunite vodom.

Pokrijte poklopcem, stavite u rernu i dinstajte.

Dok se povrće dinsta u livenom gvožđu, na ulju propržite šargarepu i luk i uradite najobičnije prženje.

Smjesu za prženje odmah dodajte u liveno gvožđe. Posolite i pobiberite.

Sve pirjajte oko 1 sat na temperaturi od 180 C, pa smanjite na 150 C.

Kada svo povrće omekša, možete ga skloniti sa vatre.

Bon appetit!

Kad dinstam kupus sa piletinom u kotliću, volim da ide uz čorbu, i da je ima dosta. Tako možete nadmudriti ćerku koja baš i ne voli dinstan kupus, jer se često služi u bašti. A uz čorbu, ovo jelo pomiješa sa supom i jede ga sa zadovoljstvom. Da, i meni se to zaista sviđa.

Uzmimo piletinu. Bilo koji dio će ovdje poslužiti, ali ne i grudi. Mora biti deblji. Za ovo koristim svoje bedro. Imao sam ih dva i prepolovio ih. Stavila sam ga u kotao sa biljnim uljem.

Zatim posuti začinima: mljeveni korijander (treba vam više, jer mljeveni nije tako mirisan), mljeveni crni biber, sol. Dodata mešavina bibera u zrnu.

Sada morate pržiti meso na srednjoj vatri, neprestano okrećući 3-5 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Dodajte luk i šargarepu u piletinu.

Nastavite sa prženjem. Nakon nekoliko minuta dodajte paradajz pastu ili kečap. 3-4 supene kašike.

Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.

Sada nam treba kupus. Kupio sam malu glavicu kupusa 1,8 kg. Treba ga iseckati. Samovoljno - šta vam se najviše sviđa.

Stavite kupus u kazan. Stavite lovorov list.

Dodajte vodu. Više mi se sviđa, zavisi od vašeg ukusa.

Sada poklopite kotao i dinstajte kupus na laganoj vatri I pored toga što se kupus obično brzo kuva, ja ga kuvam oko sat vremena da se meso odvoji od kosti i postane kao gulaš. Ispada veoma ukusno!
Ispostavilo se da oko sat vremena možete zaboraviti na kupus i krenuti svojim poslom. Ali kada kupus omekša, potrebno ga je dobro promiješati.

Posolite malo kasnije.

Naravno, možete ga ponekad promiješati.
na kraju, za oko 3-5 minuta, potrebno je dodati beli luk za ukus. Isjeckala sam 3 karanfilića.

Dodajte u kupus.

Promiješajte i ugasite vatru nakon 3 minute. Pirjani kupus sa ukusnom čorbom je spreman!!!

Čini se da puno kuhamo, ali se brzo pojede.
Ovako izgleda moja porcija za večeru. Veoma ukusno i aromatično. Dobro je dodati i kiselu pavlaku.

Dobar tek svima!

Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.

Ekologija potrošnje. Hrana i recepti: Ne budite lijeni i izvadite kazan. Običan kupus će se transformisati do neprepoznatljivosti!

Ne budite lijeni i izvadite kazan. Običan kupus će se transformisati do neprepoznatljivosti!

Priznajemo da ni sami nismo očekivali da poznato jelo može dobiti kompleksan, bogat, dubok okus, postati nevjerovatno sočno i ne izgubiti svoju šarmantnu hrskavost nakon dugog krčkanja.

RECEPT ZA DIRJANI KUPUS U KAZANJU

Šta vam treba:

• (za 5 porcija)
• 2 glavice luka srednje veličine
• 1 manja glavica kupusa
• 300–400 g kiselog kupusa
• 150 g paradajz sosa, paradajz soka ili paradajz paste - po izboru
• 1 tsp paprika
• sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Kako kuvati dinstan kupus u kotliću:

1. Luk narežite na pola prstena.

Kupus sitno nasjeckajte.

2. U kotlu zagrijati biljno ulje i pržiti luk do lijepe zlatne boje.

Na kraju kuvanja začinite paprikom.

3. U kotao sipajte paradajz sos i kuvajte par minuta.

4. Stavite obe vrste kupusa.

Mix. Kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i svježe mljeveni crni biber. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko sat vremena ili malo više. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode. Povremeno promiješajte.