Torta u obliku trešnje. Jednostavan recept za sočnu tortu od višanja

Za one koji vole deserte sa blagom kiselošću, predlažem da napravite čokoladnu tortu sa višnjama i pavlakom.

Ova poslastica će se svidjeti svima, bez izuzetka, a razlog tome je aroma crne čokolade, sočnost i mekoća kolača, te originalan okus.

Svaka domaćica može se nositi sa zadatkom, za to joj nije potrebno veliko kulinarsko iskustvo.

Recept zahteva trešnje, ali to ne znači da bobice moraju biti sveže.

Ukusnu tortu od višanja možete pripremiti i zimi koristeći smrznuti proizvod.

Recept: Torta od višanja sa čokoladom i pavlakom

Torta sa višnjom sastoji se od seta proizvoda koji uključuje:

3 velika jaja; 0,3 kg bijelog brašna; 1 čaša granuliranog šećera; pakovanje od ulja; 200 ml kefira; desertna kašika praška za pecivo; 3 art. kašike kakao praha.

Za kremu će vam trebati:

150 g šećera u prahu; pola litre staklenke visoke masnoće pavlake; vanilija - na vrhu noža; 1 kesica gustina.
Da biste napravili impregnaciju za kolače, uzmite: 3 žlice. kašike vode, sirup od višanja i šećer.
Nadjev se sastoji od: 0,4 kg višanja bez koštica; čaša šećera i kašika krompirovog brašna (škrob).
Za dekoraciju pripremite pecivo (crumble) i ½ crne čokolade.

Koraci kuhanja:

Noć prije očistite trešnje iz koštica. Ako koristite smrznute bobice, prvo ih ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi prije nego što pređete na sljedeći postupak – uklanjanje koštica.
Višnje stavite u činiju i prekrijte peskom. Sada smjesu ostavite sa strane i ostavite nekoliko sati ili preko noći. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, a kristali šećera će se otopiti. Fotografija pokazuje kakvu ćete sliku vidjeti kada ujutro pogledate u činiju.
Sada zakačite tijesto za kolače. Da biste to učinili, prvo otopite puter tako što ćete ga staviti u šerpu.
Dok se tečni puter hladi, pomiješajte kakao i brašno, pa prosijte kroz sito.
Dodajte prašak za pecivo i šećer.
U posebnoj posudi mikserom umutite jaja na srednjoj brzini. Vrijeme mućenja - 5-5 minuta ili dok masa ne postane prozračna. Zatim pošaljite kefir i tečni puter, dobro umutite.
Kombinujte obe mase (tečnu i suvu), postižući homogeno stanje.
Pripremite odvojivi oblik: na dno stavite papir za pečenje, a stranice namažite masnoćom. Prelijte tijesto i lagano tapkajte dnom kalupa po stolu. Ovo će izravnati površinu i osloboditi mjehuriće zraka prema van.
Šaljite formu u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni. Zabilježite vrijeme - 40 minuta, a zatim čačkalicom provjerite spremnost biskvitne torte. Ne otvarajte vrata rerne prvih 20 minuta, inače će prozračnost kolača biti ugrožena.
Dok je torta u rerni, ne gubite vreme i pripremite pavlaku. Uzmite gustu, masnu kiselu pavlaku i pomiješajte sa šećerom u prahu. Krema se može aromatizirati vanilijom ili ekstraktom vanile.
Ako vam pavlaka nije jako gusta, koristite gustin. Morate ga dodati u početnoj fazi pripreme i umutiti kremu mikserom.
Nakon pečenja, nemojte žuriti da vadite tortu iz kalupa, ostavite da odstoji malo ispod salvete. Zatim ga izvadite i stavite na rešetku, gdje će biti dok se potpuno ne ohladi.
Koristeći kuhinjsku špagu ili nož sa dugačkom oštricom, prerežite tortu na tri jednaka dela (kao što je prikazano na fotografiji).
Pošto smo u tijesto ubacili kefir i puter, ispostavilo se da su kolači guste teksture i bilo bi lijepo da ih nečim natopimo i učinimo sočnijim. Uzmite šećer, vodu i sirup koji je stajao u posudi sa trešnjama. Prokuhajte impregnaciju i malo ohladite.

Vrijeme je za punjenje:

Ocijedite sav sok od višanja koji se stvorio i u njemu razrijedite krumpirov škrob. Dobro promešati da nema grudvica.
Stavite smjesu na vatru i skuvajte gustu masu, neprestano je miješajući kašikom.
Višnje dodati poslednje, brzo promešati i skloniti fil sa vatre.
Nakon hlađenja, punjenje se može koristiti za predviđenu svrhu.

Sakupljamo tortu s kremom na prekrasnom jelu namijenjenom prezentaciji:

Prvi sloj je biskvitna torta natopljena sirupom.
Kremu podeliti na 3 dela, fil od višanja na dva dela, ostaviti par kašika za ukrašavanje površine deserta.
Biskvitnu tortu namazati sa 1/3 kreme, na vrh staviti polovinu fila. Troslojnu konstrukciju prekrijte drugom tortom i ponovite sve korake od početka.
Posljednju, treću tortu premazati preostalom kremom.
Sada ukrasite tortu višnjama: u sredini napravite krug od fila od višanja, po obodu pospite komadićima čokolade, a bočne strane ukrasite zdrobljenim kolačićima.

Torta od višanja sa kremom se ne može odmah poslužiti, još nije u potpunosti gotova. Stavite na hladno mesto, a nakon 2-3 sata pokažite gostima.

Savjetujem vam da isječete na komade nakon što svi procijene izgled deserta sa višnjama (vidi sliku).

Recept: Čokoladna torta sa pavlakom i višnjama

Delikatni desert sa čokoladnom pavlakom i višnjama dobro će doći na svakom odmoru.

Djeca i odrasli će cijeniti ukus torte i njen izgled, samo je potrebno da se tačno pridržavate recepta.

Uzmite dolje navedene proizvode:

jedna čaša šećera i pšeničnog brašna; 5 jaja; desertna kašika praška za pecivo; 5 st. kašike kakaa. Od toga ćete ispeći čokoladni biskvit.

Za kremu će vam trebati:

jedna čaša šećera u prahu; litarska tegla guste pavlake; 4 žlice. kašike kakaa; 5-6 kapi ekstrakta vanile (može se zamijeniti vanilin šećerom).

pola kilograma trešanja (prikladne su i svježe i smrznute); ½ šolje šećera; čašu vode; 2 velike kašike škroba; 50 g tamne čokolade.
Glazura: 150 g crne čokolade i isto toliko putera.

Da biste pravilno sastavili čokoladnu tortu sa višnjama, trebat će vam odvojivi oblik promjera 24-26 cm.

Recept:

Prvo pripremite pavlaku za kasniju upotrebu. Odnosno, proizvod se mora osloboditi viška tečnosti - surutke. Da biste to učinili, na dno lonca stavite komad gaze presavijen u četiri sloja i u njega ulijte svu kiselu pavlaku. Zavežite krajeve gaze, a dobivenu vrećicu objesite na prečku (na primjer, drvenu lopaticu) iznad posude.
Prebacite dizajn u frižider i ostavite tamo nekoliko sati, recimo 3-4. Vreća od gaze ne smije dodirivati dno posude, samo će se u tom slučaju surutka potpuno ocijediti.
U međuvremenu trešnje oguliti od koštica i prokuhati uz dodavanje pola čaše vode i granuliranog šećera. U preostalih 100 ml vode razrijedite škrob i uz miješanje ulijte otopinu u kompot od višanja, koji se do ovog trenutka mora skloniti sa štednjaka. Smjesu promiješajte i stavite na laganu vatru.
Fil prokuvajte dok se ne zgusne, a zatim ostavite sa strane i sačekajte da se ohladi. Najveće i najljepše bobice uhvatite kašikom i ostavite sa strane, trebat će vam za ukras.
Ispecite čokoladni biskvit tako što ćete testo umutiti sa jajima, šećerom, brašnom, kakaom i praškom za pecivo. Postupak: Mikserom umutite jaja sa šećerom. Kada masa naraste u zapremini, sipajte mešavinu prosijanog brašna, praška za pecivo i kakaa.
Testo, koje po konzistenciji podseća na tečnu kiselu pavlaku, sipajte u okrugli oblik. Ako je odvojivo, onda mora biti dobrog kvaliteta, inače će tijesto jednostavno iscuriti iz utora. Vreme pečenja varira od 20 do 25 minuta, pod uslovom da je temperatura u rerni porasla na dvesta stepeni.
Gotov čokoladni kolač ohladite i podelite po dužini na 2 dela. Jednu tortu narežite na kockice srednje veličine (kao na slici).
U međuvremenu, surutka od pavlake je već staklena i vrijeme je da počnemo s pripremom kreme. Prebacite kiselu pavlaku u veću posudu, sipajte šećer u prahu i na srednjoj brzini pretvorite smesu u prozračnu masu. Na kraju procesa dodajte bilo koju aromu, na primjer, ekstrakt vanilije.

Sastavljanje torte:

Prvu tortu stavite u odvojivi oblik, na vrh izlijte polovinu fila i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Premažite polovinu kreme i na vrh izlijte kockice biskvita.
Pospite komadićima čokolade.
Sledeći sloj je ponovo fil od višanja.
Ostatak kreme napravite od čokolade. Da biste to učinili, dodajte kakao prah i mikserom razmutite masu. Stavite masu na vrh torte, zagladite špatulom.
Tortu sa trešnjama ostavite u zamrzivaču na 3-4 sata. Nakon toga, gotov desert će postati mekan i sočan.
Oslobodite tortu od višanja iz kalupa. To je vrlo lako učiniti, jer su stranice deserta postale guste i lako zaostaju za metalnom površinom. Svi slojevi su jasno vidljivi ako tortu narežete na porcije.
Ali desert je još prerano za posluživanje, potrebno ga je šareno ukrasiti.
Pažljivo prebacite tart od višanja u posudu za serviranje obloženu papirnim ubrusima.
Tamnu čokoladu i puter pošaljite u posudu, koju zatim stavite na parno kupatilo. Ovi proizvodi će napraviti odličnu glazuru ako sastojke stalno miješate lopaticom.
Dobijenu čokoladnu masu izlijte na tortu od višanja, ne zaboravljajući da ukrasite i njene stranice. Pažljivo uklonite papirnate ubruse.

Dezert od višanja stavite u frižider na 3 sata, za to vreme će se odlediti, postati mekan i blago vlažan. Upravo to smo željeli kada smo slali tortu u zamrzivač.

Moj video recept

Torta sa trešnjama, ako se odlučite da je napravite, savršena je za prazničnu trpezu. Unatoč činjenici da vam za pripremu nije potrebno puno proizvoda, iznenadit će vas nježnim, finim okusom. Osim toga, izgled deserta je toliko lijep da će gosti sigurno cijeniti vaš kulinarski talenat i obasipati vas komplimentima.

Višnja će torti dati laganu kiselost, a njena svijetla boja je u skladu sa snježno bijelom kremom. Recept za ovu poslasticu, i to ne jedan, sada ćete saznati.

recept za tortu od višanja

Sastojci: pola kilograma višanja bez koštica; 3 jaja; 2 šolje belog brašna; 200 g majoneza; 100 ml vrhnja ili kisele pavlake sa malo masti; 250 g šećera; 0,5 kašičice praška za pecivo.

Za podmazivanje kalupa trebat će vam puter i prezle.

Detaljan recept za kuvanje:

Počnite pripremati kolač tako što ćete jaja podijeliti na žumanca i bjelanjke. Ovo poslednje stavite za sada u frižider, ali žumancima dodajte granulirani šećer (pola čaše) i dobro umutite dok se ne formira homogena masa. U njemu ne bi trebalo biti zrna šećera.
Ulijte vrhnje ili pavlaku, a zatim majonez (zahvaljujući njemu, torta će imati labavu i mekanu strukturu).
Brašno, prije nego što ulijete u tijesto, nekoliko puta prosijte sa praškom za pecivo kroz sito. Ovu komponentu dodajte u tijesto u malim porcijama, svaki put miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje namažite komadićem putera i izgnječite mrvicama. Recept za tako temeljitu pripremu će vam uštedjeti probleme i pomoći vam da brzo izvadite tortu nakon pečenja.
Zagrejte rernu unapred, trebalo bi da bude 200 stepeni, i pošaljite formu sa testom. Stanje torte pratite kroz staklena vrata rerne, čim porumeni izvadite je.

nakon:

Bjelanjke umutiti dok se ne stvori stabilna pjena, da bi se olakšao rad, mikserom i prstohvatom soli.
Kada su bjelanci umućeni, dodajte šećer i mutite mikserom još par minuta.
Na površinu torte, koja je još u obliku, rasporedite oguljene višnje i prelijte proteinskom masom.
Zagladite površinu lopaticom ili lopaticom, pošaljite tortu da se peče u rerni na temperaturi od 140-150 stepeni.
Kolač sa višanjama je gotov kada vrh belanaca porumeni.
Ne preporučujem da tortu odmah izvadite iz kalupa. Kada se malo ohladi, pazeći da ne oštetite beze, tortu stavite na posudu i obilno pospite čokoladnim komadićima.

Da li vam se svideo recept? Zatim ispecite ovu jednostavnu, ali ukusnu tortu ovog vikenda. U međuvremenu, pogledajmo još jedan recept koji se priprema ništa manje brzo.

Torta, o kojoj će sada biti reči, sastoji se od tri čokoladne torte, pavlake i višanja.

Prvo morate ispeći tortu, za koju će vam trebati:

4 jaja; 200 ml kiselog mlijeka ili kefira; čaša šećera; 200 g putera ili krem margarina; 250 g vrhunskog brašna; 120 g kakaa. Uzmite malu kašiku sode bikarbone kao prašak za pecivo.

Tortu premazati kremom, čiji se recept sastoji od kisele pavlake (pola kilograma) i 150 g granuliranog šećera. Začinite sloj vanilin šećerom, trebat će vam jedna mala vrećica.
Pored navedenih sastojaka pripremite 350-400 g višanja, 100 g čokolade i 150 ml soka od višanja.

recept:

Jaja podeliti na belanca i žumanca, potrebno ih je posebno umutiti.
U proteine koje treba prethodno ohladiti sipajte šećer i dobro umutite pjenjačom. Ako imate mikser, obavezno ga koristite, on će vam olakšati posao i mnogo brže ćete ispeći tortu od višanja.
Margarin otopiti u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji, pomešati sa žumancima.
U proteinsku masu dodajte žumanca, umutite.
Zatim ulijte otopljeni margarin, pa jogurt. Svaki put umutite testo da nema vremena da se slegne.
Pomiješajte brašno sa sodom, kakaom u prahu i prosijte.
Suve sastojke sipajte u testo u delovima, mešajte da se ne stvore grudvice.
Rernu unapred upaliti i zagrejati na 180 stepeni.
Kolač pecite u podmazanom plehu 40 minuta. Apsolutno je nemoguće gledati u pećnicu u ovom trenutku, inače će se kolač slegnuti i neće ga biti moguće prerezati na dva kolača.
Spremnost torte provjerite šibicom, ohladite direktno u kalupu i podijelite na dijelove.

Sakupite tortu na poslužavnik:

Prvo stavite prvu tortu na široki tanjir.
Prelijte otopljenom čokoladom (kao na slici).
Stavite tortu u frižider i izvadite je kada se čokolada stegne.
Okrenite tortu na pleh, a drugu stranu natopite sokom od višanja.
Nanesite sljedeći sloj - kiselu pavlaku.
Na vrh stavite očišćene višnje i ponovo prelijte kiselom pavlakom.
Isto uradite i sa drugom tortom.
Da bi torta izgledala uredno, zagladite vrh lopaticom ili nožem umočenim u vruću vodu.

A sada još jedan recept za ukusnu tortu, koja se zove:

Za test je potrebno položiti:

1 ¼ pakovanja putera; jedna čaša šećera i pavlake; ½ kašičice sode; 4 šolje plus 2 kašike. kašike brašna; na vrhu noža soli. Za aromu dodajte vaniliju ili vanilin šećer.
Punjenje se sastoji od:čaša granuliranog šećera i kilogram višanja bez koštica.
Napravite kremu od: 200 g sitnog šećera; 600 g masne pavlake i vanile.

recept:

Pre nego što zamesite testo, pripremite trešnju. Ako koristite svježe, prvo izvadite koštice, a zatim pospite šećerom i dinstajte dok ne ispadnu sokovi.
Zatim ohladite i odbacite višnje u cjedilo. Smrznute trešnje držite na sobnoj temperaturi, uklonite sjemenke kada bobice omekšaju. Ocediti tečnost iz kompota višanja.
Za tijesto pomiješajte šećer, vaniliju, bijelo brašno i sodu bikarbonu, prosijte.
Dodajte prstohvat soli.
Ohlađeni puter iseckati nožem zajedno sa suvim sastojcima dok se ne formira masna mrvica.
Ulijte pavlaku i zamijesite plastično tijesto.
Kolač se sastoji od cijevi punjenih višnjama. Da bi sve bile iste veličine, imam jedan recept: napravite šablonu od kartona dimenzija 30x10 cm, razvaljajte tijesto u "kobasicu" i isjecite na 15 dijelova.

nakon:

Svaki komad razvaljajte i pomoću šablona napravite 15 pravougaonika.
Dužom stranom stavite red višanja i uvijte u tubu.
Rubove dobro stisnuti i prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite cevčice 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom.
Prvi sloj ohlađenih tuba sa višnjama stavite na pleh (treba da ih bude 5), obilno namažite kremom.
Sljedeći sloj su 4 cijevi, zatim 3, 2 i 1. 8 Bočne stranice deserta ukrasite ostatkom kreme.
Kolač pospite rendanom čokoladom, mrvicama kolačića ili orasima. Ostavite u frižideru 5-6 sati pre serviranja.

Trešnja "Mravinjak" sa čokoladnom kremom

Torta mravinjak je omiljena mnogima, ali mora se priznati da je takav recept jedinstven.

Po izgledu podsjeća na tobogan čokolade, ali ako isječete desert, onda će se unutar njega nalaziti prozračni sufle u nježnoj bijeloj nijansi.

Fil je napravljen na bazi kreme od mascarpone sira iz Italije, dopunjeno sočnim višnjama. Svakako biste trebali pokušati napraviti tortu kod kuće. Ovaj desert će vam se odmah svidjeti.

Okus mu je ludo prijatan i neuporediv ni sa čim.

Sastojci za kolač: 1 konzerva kondenzovanog mleka; 2 kom. kokoši. jaja; 1 st. brašno; 0,5 tsp soda; 5-6 kašika kakao u prahu.
Sastojci za kremu: 0,5 l vrhnja (masnosti oko 30%); 100-150 gr. Sahara; 500 gr. mascarpone; 350-400 gr. trešnje; 2 pak. želatina 9 gr.; cokolada za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

Sijanje brašna za pravljenje biskvita. Koljem kokoške. jaja pomoću viljuške. Pomešam ih sa brašnom. Ja dodam kondenzovano mleko. Sodu ugasim sirćetom, dodam u smjesu. Ja se mešam.
Šaljem tijesto u formu. Ja pečem na 180 gr. u rerni oko 20 minuta. Provjeravam spremnost drvenim štapom. Ako ispadne suv, onda je torta gotova. Potrebno ga je ostaviti da se ohladi da bi se na njegovoj osnovi formirala korpa.
Nožem sam izrezala sredinu, odstupajući oko 1,5 cm od strane. Pažljivo vadim mrvicu da ne pokvarim korpu.
Za nadjev uzimam bobice, ako su smrznute, onda svakako dam vremena da se trešnje odmrznu. Uklanjam kosti.
Umutim vrhnje i šećer, treba da dobijete gustu masu. Uvodim mascarpone, komadiće čokolade. U drugoj posudi uzgajam želatinu u skladu sa uputstvima. Masu sipam u kremu. Ja dodam trešnje.
Krema treba da bude gusta. U ovom slučaju, bit će zgodno položiti ga u tobogan za tortu. Važno je stvoriti oblik mravinjaka. Umesim mrvicu testa, praveći mrvice od nje. Posipam mravinjak.
Stavila sam ga u frižider na par sati. Morate pustiti da se desert upije.

Rezultat vas neće razočarati. Torta je veoma ukusna, svi gosti će biti oduševljeni, a shvatićete da niste gubili vreme u kuhinji.

Kolač sa želeom od čokolade i višanja

Poslastica će postati omiljena za one koji vole kombinaciju višanja i sirupa, a možete koristiti i esencije. Da biste napravili čokoladni biskvit, potrebno je koristiti tamnu čokoladu, koja uključuje 75 posto kakaa.

Zapravo, recept nije kompliciran, pa će se mnoge domaćice zasigurno zainteresirati i pokušati sami napraviti čokoladnu tortu kod kuće.

Komponente za žele od višanja: 300 gr. trešnje; 300 ml esencije ili sirupa; 30 ml obične vode; 2 tbsp kukuruz. škrob; 0,5 st. šećer. pijesak.
Sastojci za tortu: 5 ml ekstrakta vanile; 5 komada. kokoši. jaja; čokolada; 1 pakovanje sl. ulja; 180 gr. šećer. pijesak; 110 gr. psh. brašno.
Sastojci kreme: 30 ml sirupa; 1 st. vrhnje i pavlaka; 2 gr. želatina; 5 ml ekstrakta vanile; 50 gr. šećer. prah.
Sastojci za namakanje torte: 120 ml sirupa od višanja i 100 gr. džem od višanja (konfiture).

Algoritam kuvanja:

Priprema posude za pečenje i pećnice. Kolače je potrebno peći na 160 gr. Prekrivam pergamentom ne samo dno forme, već i zidove. Obavezno podmazati. ulje.
Trešnje moje, uklonite koštice. Stavim u šerpu, prelijem vodom i sirupom. Kuvajte na laganoj vatri 8 minuta. Pomiješam skrob sa šećerom. Smjesu unosim u kipuću kompoziciju trešnje. Sos držim na šporetu da se zgusne. Ostavila sam da se ohladi.
Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili na pari. Uvodim žumanca, ali naizmjence. Ne prestajem da mešam. Sl. puter i šećer umutiti vaniliju. Potom treba pomešati 2 smese i dodati umućene belanca, brašno.
Smjesu prebacim u formu, ostavim 45 minuta. u rerni. Gotov kolač ne vadim iz kalupa dok se ne ohladi.
Želatin potopim u vodu. Čekam da nabubri i natopi se. Zatim ga rastvorim u toplom sirupu. Pavlaku, želatin i kremu umutiti pjenjačom. Promiješam smjesu.
Kolač sam presekla na 2 dela. Potopim ih u sirup. Donji biskvit prelijem džemom, radim to pažljivo da se masa ravnomjerno rasporedi po površini.
Prekrivam drugim slojem torte. U žele sam stavila fil od višanja. Stavila sam tortu 40 minuta. u frižider. Kada se masa ohladi, stranice torte treba namazati pekmezom, te stoga ukrasiti komadićima čokolade.

Takođe je bolje ostaviti tortu da prokuha kako bi se biskvit dobro natopio. Može se servirati u porcijama ili u cjelini. Gosti će biti zadovoljni ukusom originalnog deserta, a ne zaboravite da sa njima podelite recepte za njegovu pripremu.

Želim vam novi kulinarski uspjeh u kuhinji, a ja ću vas i dalje oduševljavati novim zanimljivim receptima.

Biskvit torta voli sve dodatke, bobičasto voće, voće, kako svježe tako i smrznuto. Teško je zamrznuti neke bobice, jer ne samo da gube ukus, već i dobijaju nepredstavljiv izgled. Ali kod trešanja je takav postupak bezbolan. Prvo, bobica s košticom je prilično gusta, a drugo, kao što pokazuje praksa, što je bobica kiselija, bolje se smrzava.

Odavno je primijećeno da nas zimi raduje morska krkavina, brusnica, brusnica i trešnja. Viktoriju je jako teško zamrznuti, za ovo se morate potruditi, ali sa trešnjama je sve lako i jednostavno, operite, osušite na krpi, presavijete u vrećicu i uživajte u najukusnijoj bobici zimi. Ali postaje nezanimljivo jesti ga bez dodataka, ali kuvana torta sa višnjama je pravi praznik za celu porodicu.

Naravno, možete napraviti bilo koju kremu za biskvit od višanja, ali samo zamislite kako će lijepo izgledati čokoladni biskvit sa bijelom pavlakom i krvavo crvenim zrelim slojevima višanja. O ovom kulinarskom remek-djelu će biti riječi.

Ljepota i ukus u čokoladi

Ako samo zamislite ovu raznolikost boja u ovoj torti, odmah ćete poželeti da je ispečete.

Šta je potrebno za kuvanje:

keks:

Pileća jaja - 3 kom.;
Pšenično brašno - 3/4 šolje;
Šećer - 200 gr.;
Kakao - 1/4 šolje.

krema:

Pavlaka 25% - 500 gr.;
Šećer - 1/4 šolje;

impregnacija:

Svježe ili smrznute trešnje bez koštica - 1 šolja;
Sirup od džema od trešanja - 4 kašike. kašike.

S obzirom da koristimo pavlaku, potrebno je pavlaku odvagati tako što ćete je staviti u cjedilo prekrivenu gazom i staviti ovaj dizajn na lonac. Čistimo cijelu strukturu 12 sati u hladnjaku. Ovaj postupak je najbolje raditi ujutro, jer ćemo uveče pripremati biskvit.

Krenimo da pravimo biskvite.

Pošto želimo da napravimo čokoladni biskvit, bolje ga je pripremiti dan pre serviranja.

Jaja razdvojite na žumanca i belance. Bjelanjke prvo umutiti odvojeno, tek nakon što se dobiju mekani vrhovi, počinjemo dodavati trećinu norme šećera iz recepta. Šećer je bolje unositi postepeno, sipajući ga u mlazu dok mikser radi.

Sada se pozabavimo krupnim sastojcima, koje je potrebno prosijati i dobro izmiješati. Nakon toga umutite žumanca sa preostalim šećerom i polako počnite unositi suvu smjesu. Tek nakon što se sva suva smjesa izlije u biskvit, umutite još 1-2 minute i dodajte unaprijed pripremljene proteine. Treba ih unositi u 2 supene kašike, nakon svake injekcije temeljno mešati plastičnom lopaticom.

Zagrejte rernu na 180-190 stepeni, u posudu za pečenje rasporedite pergament i sipajte testo. Naš biskvit šaljemo u rernu na 25-30 minuta. Nemojte stalno provjeravati njegovu spremnost otvaranjem vrata. Tijesto za biskvit zaista ne voli da ga ometaju u vrijeme pečenja, pa se lako može ispuhati i slegnuti. A umesto prelepe prozračne torte dobijate tanku čokoladnu palačinku.

Kada stavite tortu u rernu, izvadite trešnju iz zamrzivača i stavite kriglu sa bobičastim voćem u toplu vodu. Tako će se trešnja brzo odmrznuti. Ako je ljeto i dostupne su svježe trešnje, onda uklonite sjemenke iz njih. Biskvit je gotov, ali ga je potrebno držati 10-15 minuta sa zatvorenom rernom, ali još uvek na hladnom. Pošto ako odmah počnete da ga vadite sa vatre, onda će najverovatnije otpasti, a ako stoji u rerni, tamo će se malo ohladiti. Nakon 15 minuta izvadite gotov kolač iz rerne i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi još 2 sata.Ali ako vreme ne dozvoljava onda je dovoljan jedan sat.

Kada se biskvitni kolač ohladi, podijelite ga na 2 jednaka dijela dugim oštrim nožem ili konopom.

Kuvanje pavlake.

Izvaganu kiselu pavlaku tucite malom brzinom dok ne postane gusta i pjenasta. Nakon toga počinjemo sipati šećer u tankom mlazu, lagano povećavajući brzinu.

Nakon što su sve komponente torte spremne, počinjemo prikupljati ovo kulinarsko remek-djelo.

Najprije svaku tortu natopite sirupom od džema od višanja, koji se može pomiješati sa crnim vinom. Ali to je samo ako u kući nema djece. Ako je torta od višanja za bebe, onda 4 kašike sirupa razblažite u 100 ml. prokuvane vode. Ovom smjesom obilno natopite kolače i ostavite 15 minuta. Nakon ovog postupka donju tortu namazati kremom, ravnomjerno premazati višnje i prekriti drugom tortom. Celu tortu obilno premažemo preostalom kremom, ne zaboravljajući na bočne strane. Peciva možete ukrasiti višnjama, rendanom čokoladom ili mljevenim orasima.

Kada je torta potpuno gotova, stavite je u frižider preko noći, a ujutro poslužite uz kafu ili čaj.

Ali ova torta je sastavljena na kontrastu boja, veoma je ukusna, ali ne vole svi čokoladne torte. Naravno, od laganih kolača možete napraviti i biskvitnu tortu i natopiti ih kiselom pavlakom. Ali radost će biti veća ako se boje sada obrnu. Svijetla torta i tamna krema. Čokoladna krema od pavlake se lako priprema kao i obična. Ali u ovom slučaju, bolje je uzeti instant kakao za bojenje.

Biskvit sa čokoladnom kremom

Ali možete ispeći potpuno drugačiju tortu sa višnjama, koja se pravi samo tokom sezone zrenja bobica. Zašto se ne peče zimi? Odgovor je jednostavan, bobice moraju biti svježe, ne zasićene vlagom kada su zamrznute. Može i zimi, ali od dobrog džema od višanja bez koštica. Što je trešnja zrelija i veća, to će biskvitna torta biti ukusnija.

Počnimo s popisom sastojaka za tortu:

Pileća jaja - 3 kom.;
Pšenično brašno - 180 gr.;
Šećerni pijesak - 180 gr.;
Pavlaka - 2 šolje;
Instant želatin - 1,5 kašike. kašike;
Šećer u prahu - 100 gr.;
Prokuhana voda - 100 ml;
Svježe trešnje - 2 šolje;
Mliječna čokolada - 1 pločica.

Počnimo, kao i uvek, sa pripremom biskvitne torte.

Nema potrebe da brinete o vaganju pavlake, jer ćemo je pomešati sa želatinom i dobićemo veoma postojanu kremu. Torta će ispasti troslojna, tako da će u kontekstu izgledati sjajno. Za svaki slučaj uzmite još jednu čašu višanja da ukrasite vrh torte.

Biskvit možete kuhati, kao i uvijek, tako što ćete jaja podijeliti na komponente, ali pošto nam ne treba previsoka torta, nećemo se upuštati u ovaj postupak. Kolač od celih jaja biće više nego dovoljan.

Uključite rernu da se zagreje, a dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje. Usput, trebate uzeti samo odvojivi oblik, jer će se torta sastaviti u njemu. Vrlo je teško dobiti gotovu tortu iz običnog oblika koji se ne može odvojiti, odnosno gotovo je nemoguće.

Umutite jaja, prvo u čistom obliku, a zatim dodajte šećer. Počinjemo rad s malom brzinom miksera, postepeno povećavajući brzinu do maksimuma. To je ono što ne bi trebalo da budete, pa će od prosijanog brašna, zasićenog vazduhom, biskvit dati potrebnu lakoću. Nakon što počnete da dodajete brašno, maknite mikser i kašikom ili lopaticom dovedite testo do ključanja, mešajući sastojke odozdo prema gore.

Testo izlijte u prethodno pripremljeni oblik i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta. U ovom trenutku ne otvarajte vrata pećnice.

Bavimo se trešnjama, mora se dobro oprati, osušiti i odstraniti kosti. Kada je biskvit gotov, provjerite ga drvenim ražnjem. Ako drvo izađe iz kolača suho, onda nema sumnje da je spremno. Kolač ostavimo da odstoji u ugašenoj rerni, pa ostavimo još sat vremena na sobnoj temperaturi bez vađenja iz kalupa. Tek nakon toga možete pristupiti pripremi kreme.

Krema je pomalo čudna, i veoma se razlikuje od klasične pavlake, ali je i veoma ukusna. Želatina je gotovo nevidljiva, a postojanost je dobra. Da biste pravilno pripremili kremu od pavlake i želatine, potrebno je želatin rastvoriti u vrućoj vodi. Nakon što se sva zrna rastvore, a želatin malo ohladi, sipajte masu u pavlaku, a tamo će ići i šećer u prahu. Mutite kiselu pavlaku sa želatinom i šećerom ne duže od jedne minute.

Kolač sakupljamo direktno u formu.

Prvo rasporedite trešnje u ravnomjernom sloju, pokušavajući njima pokriti cijeli obod torte. Zatim sipajte pavlaku i stavite ovo čudno jelo u frižider. Nakon par sati izvadimo smrznutu tortu i tri čokoladice na sitno rende. Pospite po vrhu torte i ukrasite lijepim i zrelim bobicama. Ali nemojte jako prekrivati čokoladu višnjama, dovoljno je da od bobica napravite sunčevu svjetlost ili položite lice djeteta.

Remek-delo ponovo stavljamo u frižider, sada do jutra. Prije svega, nakon što izvadite tortu iz frižidera, potrebno je da je izvadite iz kalupa i stavite na posudu. Kada isečete tortu da počastite svoju porodicu novim pecivom, bićete zapanjeni koliko će biti lepa u rezu.

Ne koristimo nikakvu impregnaciju, jer će ispod sloja kreme trešnja malo pritisnuti i dobro natopiti biskvit svojim sokom. Ako želite da napravite takav desert zimi, onda se pobrinite za ukusan džem od višanja bez koštica ljeti. Da bi desert bio jednako lijep i ukusan, trešnje se moraju izvaditi iz džema i ostaviti da se malo ocijede. Moderno je koristiti tanku vrećicu od gaze okačenu preko čaše.

Brojni recepti za kolače od višanja dostupni su gotovo svakoj domaćici. Uostalom, i odrasli i djeca to vole. Ovo je poslastica koju želite probati iznova i iznova. Njegova posebnost je kombinacija slatkog i kiselog, koja je odavno postala klasika.

Sada možete pronaći mnogo načina da napravite kolače od višanja koji će zadovoljiti svaki ukus. Među raznolikošću recepata postoji nekoliko najpopularnijih. Danas ćemo ih razmotriti.

"zimska trešnja"

Ovo je umjereno slatki desert. Bazira se na testu za biskvit, pavlaku i bobičasto voće. Uspješna kombinacija proizvoda čini ukus jedinstvenim. Drugi naziv delicije je torta Višnja u snijegu.

Testo se sastoji od:

400 grama brašna;
pakovanja putera (težine 200 grama) i isto toliko margarina;
200 grama šećera;
4 jaja;
6 kašičica kakaa;
2 kašičice vanilina;
1 kašičica praška za pecivo (ili gašene sode).

Kremu pripremamo na bazi:

800 grama kisele pavlake;
400 grama;
8 kašika šećera u prahu.

Priprema korak po korak:

Brašno mora biti prosejano. To će spriječiti da sitni ostaci uđu u hranu, a brašno će također obogatiti kisikom.

"Monaška koliba"

Ovo je prilično kompliciran desert, kao i proces njegove pripreme. Ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Recept za tortu "Monaška koliba" sa višnjama uključuje upotrebu višanja iz konzerve. Ako nije dostupan, možete koristiti i svježe, preznojeći na laganoj vatri sa šećerom.

Tijesto za tortu od višanja priprema se od:

brašno - 3,5 šolje;
puter ili margarin - 250 grama;
pavlaka - 1,5 šolje;
šećer - 2 kašike;
prstohvati soli;
soda, sirće.

Za punjenje će vam trebati:

2,5 šolje trešanja;
3 šolje kisele pavlake;
5 grama vanilin šećera.

Priprema torte sa višnjama korak po korak:

"Sa višnjama i mascarponeom"

Torta od višanja može biti ne samo ukusna, već i jednostavna za pripremu. Sljedeći prozračni desert koji se topi u ustima oduševit će nepce i najzahtjevnijih sladokusaca. To je torta od višanja i maskarponea.

Za pripremu testa potrebno je:

čaša šećera (bez tobogana);
čaša brašna (bez tobogana).

Za punjenje:

1,5 šolje mascarponea;
1,5 šolje vrhnja (bolje je uzeti sadržaj masti ne veći od 35%);
čaša šećera (bez tobogana).

Kao ukras trebat će vam:

100 grama čokolade;
2 šolje trešanja.

Torta sa trešnjama korak po korak:

Mascarpone možete zamijeniti kiselom pavlakom. Da biste to učinili, mora se staviti u platnenu vreću, objesiti i ostaviti da se ocijedi 8-10 sati.

"Sa trešnjama i svježim sirom"

Kolač sa višnjama i svježim sirom je zanimljivog okusa. On je veoma nježan. Nemoguće je ne spomenuti prednosti takvog deserta, jer uključuje svježi sir. Za pripremu ove delicije preporučuje se odabir minimalnog sadržaja masti.

Čokoladna torta sa višnjama, čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u nastavku, izuzetno je jednostavna za pripremu. Njegova priprema je na plećima čak i kuharu početniku.

Sastojci:

2 čaše trešanja;
120 grama putera;
gorka čokolada;
nepotpuna čaša šećera;
4 jaja;
nepotpuna čaša brašna;
kašičica praška za pecivo;
1,5 šolje mekog svježeg sira;
kašičica vanile;
prstohvat soli.

kuhanje:

Pančo sa višnjom

Pančo torta sa trešnjama je još jedna varijanta ovog deserta. Tijesto se priprema na bazi:

1,5 šolje brašna;
čaša šećera;
1,5 šolje vrhnja sa sadržajem masti od 33%;
4 jaja;
kašika kakaa;
2 kašičice praška za pecivo.

Krema se priprema od:

4 čaše kisele pavlake;
1,5 šolje kreme;
čaša šećera;
2 kašičice vanilin šećera
300 grama višanja bez koštica.

Dekorisaćemo čokoladom. Biće potrebne podne pločice. Za topljenje će vam trebati i 30 grama putera.

Priprema korak po korak:

Torta sa trešnjama je uvek ukusna i ukusna. Izuzetna kiselost bobičastog voća i izvanredne note okusa savršeno se kombiniraju s bilo kojim kolačima i kremom, omogućujući vam da kreirate zaista izvrsna slastičarska remek-djela za bilo koji desertni meni.

Kako napraviti tortu od višanja?

Torta od višanja je odlična u bilo kojoj verziji, gdje bobice nadopunjuju kremu, koriste se kao ukrasni elementi ili se koriste pri pečenju kolača.

Trešnje mogu biti svježe, smrznute ili konzervirane bez koštica.
Za odrasle deserte, bobice su natopljene konjakom, likerom ili tinkturom od trešnje.
Torta sa trešnjama je posebno ukusna ako za podlogu koristite čokoladni biskvit.

Torta "Zimska trešnja" - recept

Za pripremu kolača od višanja po ovom receptu trebat će vam jednostavni i uvijek dostupni proizvodi i vrlo malo slobodnog vremena. Rezultat će biti ukusan i ludo ukusan desert koji će se svidjeti svakoj odrasloj osobi i djetetu, koji će posebno cijeniti originalan izgled delicije.

Sastojci:

pavlaka - 1 kg;
brašno - 450 g;
ulje - 250 g;
šećer - 450 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
trešnja - 400 g;
pahuljice badema ili kokosove pahuljice.

Kuvanje

Umutiti puter sa šećerom i pavlakom (po 200 g).
Dodati brašno, prašak za pecivo, umesiti.
Podeliti testo na 15 porcija.
Svaka porcija se pretvara u traku, na koju se polažu višnje, a rubovi se stisnu.
Cevčice su pečene, poslagane u piramidu, premazane kremom od pavlake i šećera.
Torta "Zimska trešnja" je ukrašena laticama badema ili kokosovim ljuspicama.

Recept za tortu "Monaška koliba" sa višnjama

Odličan ukusan analog prethodne delicije bit će torta s višnjama i pavlakom, ako se pripremi prema sljedećem receptu. Tehnologija se razlikuje u nešto drugačijim omjerima sastojaka za tijesto. Osim toga, proizvod je u ovom slučaju ukrašen naribanom čokoladom, koja se može zamijeniti kakaom.

Sastojci:

pavlaka - 1 kg;
brašno - 400-450 g;
ulje - 150 g;
šećer - 450 g;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
trešnja - 400 g;
tamna čokolada - 100 g;
vanilin.

Kuvanje

Natrljajte puter i 150 g šećera sa pavlakom, brašnom i praškom za pecivo.
Grudva se podijeli na 10 porcija, svaka se razvalja dok se ne dobije traka na koju se u jednom redu polažu višnje, uštipkane.
Cevčice se peku na 180 stepeni 20 minuta.
Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom, natopiti cijevi, slažući ih u piramidu.
Kolač posuti čokoladom.

Recept za tortu od trešnje Švarcvald

Neće nikoga ostaviti ravnodušnim, pripremljeno po receptu nemačkih poslastičara. Klasični čokoladni biskvit u ovom slučaju natopljen je sirupom od višanja, preliven šlagom, koji se može zasladiti po ukusu, i filom od višanja, šećera i škroba.

Sastojci:

jaja - 5 kom.;
brašno - 10 g;
kakao - 60 g;
šećer - 250 g;
gašena soda - 1 kašičica;
skrob - 1 kašika. kašika;
trešnja - 300 g;
šećer u prahu - 100 g;
krema - 0,5 l;
čokolada, sirup.

Kuvanje

Umutiti žumanca i 200 g šećera.
Dodajte brašno, kakao, sodu i umućene proteine.
Biskvit se ispeče, ohladi, iseče, natopi sirupom.
Višnje i 50 g šećera se kuvaju 2 minuta.
Dodati škrob razrijeđen u vodi, ohladiti.
Krema je umućena sa prahom.
Skupljaju biskvitnu tortu sa višnjama, na prvu tortu dodaju kremu i fil, a na druge dvije samo kremu.

Kolač "Pančo" sa višnjama - recept

Komponente proizvoda pripremljene prema sljedećem receptu savršeno su kombinirane s bobicama trešnje. ukrašena u obliku kreativnog slajda od kriški čokoladnog keksa, koje se izmjenjuju s bobičastim voćem i orasima bez koštica, koji se moraju lagano osušiti u tavi.

Sastojci:

jaja - 6 kom.;
brašno - 500 g;
kakao - 120 g;
šećer - 600 g;
prašak za pecivo - 15 g;
trešnja - 400 g;
pavlaka - 700 g;
orasi - 130 g;
čokolada - 50 g;
vanila.

Kuvanje

Umutiti bjelanca, dodajući pritom 2 šolje šećera.
Stavite jedno žumance, a zatim brašno i prašak za pecivo.
Trećina tijesta se sipa u kalup, peče se biskvit.
U preostalu podlogu se umiješa kakao, ispeče se biskvit narezan na kockice.
Umutiti pavlaku sa šećerom i vanilijom, premazati beli kolač.
Na vrh se stavljaju trešnje, orašasti plodovi i kocke keksa, dopunjene pavlakom.
Otopite čokoladu, ukrasite njima tortu sa orasima i višnjama.

Torta "Užitak" sa višnjama i maskarponeom u potpunosti opravdava svoj naziv, izazivajući buru pozitivnih gastronomskih emocija prilikom degustacije. Trešnje se mogu koristiti i svježe i smrznute, nakon što ih potopite u sirup i osušite. U tijesto za biskvit po želji možete dodati i kakao.

Sastojci:

jaja - 3 kom.;
brašno - 150 g;
šećer - 300 g;
trešnja - 400 g;
mascarpone i krema - po 250 g;
sirup - 100 ml;
čokolada - 100 g.

Kuvanje

Umutiti jaja i 150 g šećera 10 minuta.
Doda se brašno, peče se biskvit u obliku 26 cm, natopljen sirupom.
Na vrh premažite višnje, a zatim kremu od mascarponea i kremu sa šećerom.
Sameljite čokoladu, pospite je po vrhu torte.

Klasični kolač od pijanih višanja

Nakon nastupa kod kuće, odrasloj publici će biti moguće pružiti desert. Bobice se u ovom slučaju namoče u konjak, vino, rum ili liker 2-3 dana prije upotrebe, što će im omogućiti da se napune novim alkoholnim notama. Po želji se u alkohol dodaju cimet ili drugi začini.

Sastojci:

jaja - 6 kom.;
brašno - 200 g;
šećer - 250 g;
trešnja - 350 g;
alkohol - 300 ml;
jaje - 1 kom.;
mlijeko - 130 ml;
ulje - 200 g;
šećer u prahu - 250 g;
vanilin, glazura.

Kuvanje

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno, vanilin i proteine.
Biskvit se ispeče, ohladi, odreže se vrh i ostruže mrvica.
Zagrijte mlijeko sa vanilijom.
Dodati umućeno jaje sa prahom, zagrejati dok se ne zgusne.
Krema se ohladi, umuti sa puterom, pomeša sa višnjama i biskvitnom pulpom.
Gotov fil od višanja za tortu polaže se u "okvir" biskvita, prekriven "poklopcem".
Ohlađenu tortu preliti glazurom, ukrasiti.

Palačinka torta sa čokoladom i "pijanom" višnjom

Ako se ne želite mučiti sa pečenjem biskvita, možete kuhati sa višnjama, koje su prethodno natopljene likerom kako bi dobili profinjeniji okus. Kao kremu koristite šlag ili čokoladni ganache pripremljen prema preporukama ovog recepta.

Sastojci:

tanke palačinke - 20 kom.;
trešnja - 0,5 kg;
liker - 100 ml;
kakao - 50 g;
pavlaka, šećer i puter - po 100 g;
cimet - ¼ kašičice.

Kuvanje

Trešnje se preliju alkoholom i ostave 6 sati.
Peku palačinke.
U šerpi otopite kakao puter, a zatim dodajte vrhnje, šećer, cimet i vaniliju.
Sastaviti tortu, premazati palačinke kremom i dodati višnje.

Kolač "Brownie" sa višnjama

Ispast će spektakularan i iznenađujuće ukusan kolač, a čokoladnu podlogu upotpunjuju krema od svježeg sira i višnje. Bobice se mogu koristiti zamrznute, polažući ih između slojeva bez odmrzavanja. Proizvod se ostavi da se potpuno ohladi u obliku, nakon čega se izbacuje u posudu i ukrašava.

Sastojci:

tamna čokolada - 200 g;
ulje - 250 g;
svježi sir - 600 g;
šećer - 300 g;
jaja - 8 kom.;
brašno - 300 g;
prašak za pecivo - 15 g;
trešnja - 800 g;
vanilin.

Kuvanje

Otopiti čokoladu sa puterom, ohladiti.
Umiješajte jaja (4 kom.), umućena sa šećerom (100 g), vanilijom, brašnom i praškom za pecivo.
Svježi sir se umuti blenderom sa šećerom, jajima i vanilijom.
Smjesa tijesta i skute se polažu u slojevima u obliku, dopunjujući višnjama.
Pecite čokoladno-višnji kolač na 180 stepeni 1 sat.

Cherry Kiss Cake

Torta sa trešnjama, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, oduševit će ljubitelje skladne kombinacije bobičastog voća i badema. Kao impregnaciju za kolače možete jednostavno koristiti sok od višnje ili ga dopuniti likerom, konjakom ili tinkturom od bobica ako je desert namijenjen odraslima.

Sastojci:

trešnja - 600 g;
bademi - 70 g;
kakao - 4 kašike. kašike;
pavlaka - 200 g;
šećer - 200 g;
jaja - 3 kom.;
brašno - 240 g i 1 kašika. kašika;
gašena soda - 1 kašičica;
voda - 1 čaša;
ulje - 200 g;
kondenzovano mleko - 1 konzerva;
sok od višanja, glazura.

Kuvanje

Umutiti 2 jaja, 100 g šećera.
Dodajte pavlaku, 150 g kondenzovanog mleka, sodu, kakao i brašno.
Ispeći biskvit na plehu sa pergamentom, iseći na 2 dela, sastaviti, odrezati ivice, iseckati ukrase.
Jaje pomešati sa šećerom, brašnom i vodom, zagrejati dok se ne zgusne, ohladiti, umutiti sa kondenzovanim mlekom i puterom.
Kolači su impregnirani sokom, premazani kremom, dopunjeni višnjama i bademima.
Obrezke se pomiješaju sa ostatkom kreme i višanja, premazuju po vrhu torte, prelijete glazurom.

Torta "Prag" sa višnjom

Tope se u ustima, pripremljeno prema sledećem receptu, biće savršen desert za svečanu slatku trpezu ili samo za svakodnevno ispijanje čaja. Površina proizvoda je prekrivena otopljenom čokoladom ili glazurom, kuhanom od kakaa sa šećerom u mlijeku ili pavlaci.

Sastojci:

trešnja - 150 g;
kakao - 3 kašike. kašike;
pavlaka - 250 g;
šećer - 150 g;
jaja - 2 kom.;
brašno - 300 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
ulje - 100 g;
kondenzovano mleko - 1 konzerva;
glazura.

Kuvanje

Umutiti jaja sa šećerom, pavlakom i kondenzovanim mlekom (150 g).
Dodati brašno, 2 kašike kakaa, prašak za pecivo, ispeći kolač, ohladiti, iseći.
Umutiti puter sa kondenzovanim mlekom i kakaom, premazati torte kremom, dodajući višnje.
Prekrijte tortu glazurom.

Torta od trešanja

Ljepotu skladnog spoja bobičastog voća sa čokoladnim biskvitom moći ćete osjetiti ako pripremite mousse tortu sa višnjama po ovom receptu. Mousse se može učiniti potpuno homogenim tako što ćete bobičastu masu samljeti u blenderu i proći kroz sito, ili ostaviti nekoliko kriški u podlozi bez mljevenja.

Sastojci:

brašno - 50 g;
kakao - 20 g;
šećer - 250 g;
jaja - 2 kom.;
sok od trešnje - 80 ml;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
trešnja - 300 g;
mascarpone i krema - po 300 g;
želatina - 10 g;
mlijeko i čokolada - po 100 g.

Kuvanje

Umutiti jaja i 60 g šećera.
Dodajte vaniliju, kakao, prašak za pecivo, brašno, ispecite biskvit.
Višnje i 170 g šećera prokuhati, izbušiti blenderom.
Želatin otopiti u soku, umiješati u pire.
Dodajte mascarpone, umutite i umiješajte šlag.
Biskvit natopiti sirupom, na vrh namazati mousse od višanja za tortu i poslati na hladno.
Prelijte proizvod čokoladnom i mliječnom glazurom.

Kolač bez pečenja sa višnjama

Torta od višanja je recept koji se može izvesti bez pečenja, bez gubljenja gotovo bilo kakvog ukusa, ali štedi vrijeme. Za prelivanje bobičastog voća po površini proizvoda prikladan je gotov pakt žele za tortu ili dodatak koji se može napraviti od soka od višanja sa dodatkom otopljenog želatina.