Kolač od gotovog beze bez recepta za pečenje. Kolač beze bez pečenja

1. Prvo ćemo pripremiti limun curd:

Limun dobro operite toplom vodom. Možete koristiti tvrdi dio sunđera. Budući da će recept zahtijevati koricu, potrebno je isprati sve štetne tvari kojima se citrusi obično obrađuju s kore kako bi se bolje pohranili. Kada se limun opere, navlažimo njegovu površinu ubrusom, nakon čega skinemo koricu tankim slojem - samo žuti dio;

Koricu prebacimo u posudu, u nju sipamo granulirani šećer i sve zajedno samljemo kašikom. Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta;

U manju šerpu razbijte jaje, tamo pošaljite žumanca, lagano ih umutite pjenjačom. Nakon što smo u jaja ubacili koricu sa šećerom i kukuruznim škrobom, sadržaj lonca izmiksajte do homogene konzistencije;

Iscijedite sok od limuna i dodajte ga ostalim sastojcima. Potrebno je 70 ml soka. Ponovo sve dobro promiješajte;

Stavite lonac na laganu vatru i dovedite do vrenja uz stalno mešanje, a zatim skinite šerpu sa vatre. Potrebno je da se svi kristali šećera otope i da se skuta zgusne;

U šerpu sipajte prstohvat soli, premažite puterom, dobro promešajte i stavite skutu u frižider na 12 sati. Za pitu nam je potrebno 280 grama limun curda.

2. Kuvanje torte:

Odvojivu formu prečnika 20 cm i dubine 6 cm namastite komadićem putera. Forma se može uzeti u drugoj veličini, ali ova će biti idealna za tortu. Dno i bočne stijenke kalupa obložimo papirom za pečenje tako da papir viri 3 cm iznad gornjeg ruba kalupa;

Kolačiće stavimo u zdjelu i umijesimo u mrvice, nakon čega posipamo četvrtinu mrvica da ukrasimo gotov kolač, a u ostatak dodamo puter. Kekse dobro izmiksajte sa puterom, pa smjesu stavite na dno kalupa, poravnajte i stavite kalup u frižider na 10 minuta;

Sada stavite beze u zasebnu zdjelu i umijesite ih u velike mrvice;

Polovinu sladoleda stavimo u veću posudu, u to dodamo beze i pola limun curd, dobro promiješamo i smjesu rasporedimo na podlogu za kolače, poravnamo lopaticom odozgo, posipamo ostavljenim mrvicama kolačića, stegnemo kalup sa prozirnom folijom, prekrijte ga slojem folije odozgo i ostavite preko noći (na 12 sati) u zamrzivač;

Preostali sladoled prebacite u odgovarajuću činiju, dodajte mu preostali limun curd, miksajte dok ne postane glatka. Zatim smjesu stavite u posudu i stavite u zamrzivač preko noći.

3. Noć je prošla - idite u završnu fazu:

Kolač izvadimo iz zamrzivača, ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi 5 minuta, a zatim skinemo foliju i prozirnu foliju. Otpuštamo tortu iz kalupa, prenosimo je u prekrasnu široku posudu;

Tortu odozgo ukrašavamo sladoledom iz posude, stavljajući kuglice na površinu torte;

Sada lepo slažemo beze po sladoledu, sve posipamo srebrnim posipom i za kraj - posipamo šećerom u prahu.

4. Gotov kolač odmah serviramo na sto dok se sladoled ne otopi!

Delikatni sufle od skute, veoma sličan sladoledu, sa slojem bobičastog voća u kombinaciji sa hrskavom podlogom.

Sastojci:

• 10 g želatine;
• 50 ml vode;
• 100 g tamne čokolade;
• 70 g putera;
• 100 g kukuruznih pahuljica;
• 200 g svježeg sira;
• 1 kašika šećera;
• ½ kašičice vanilin šećera;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g bijele čokolade;
• 200 ml guste pavlake;
• 200 g jagoda.

Kuvanje

Natopite želatin. Napunite vodom i ostavite da nabubri onoliko vremena koliko je navedeno na pakovanju.

Otopite tamnu čokoladu sa puterom u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici. Prelijte ljuspice tečnom čokoladom i promiješajte. Ovo će biti osnova torte.

Dasku za rezanje obložite pergamentom. Na to stavite kalup sa oprugama. Obložite i unutrašnje strane sa strane papirom za pečenje. Da bi se bolje zalijepilo, stranice premažite biljnim uljem.

Stavite ljuspice u formu, poravnajte i lagano udarite. Zgodno je to učiniti gnječilicom za krompir. Izvadite na pola sata u frižider.

Svježi sir umutiti mikserom sa običnim i vanilin šećerom. Zakuhajte mlijeko i dodajte mu nabubreni želatin. Dobro miješajte dok se želatin potpuno ne otopi. Mlijeko sjediniti sa svježim sirom, promiješati. Zatim dodajte otopljenu bijelu čokoladu, ponovo promiješajte.

Umutiti ohlađenu pavlaku i, kada se skutno-čokoladna masa ohladi na sobnu temperaturu, sjediniti ih.

Polovinu moussea sipajte u kalup na podlozi, stavite u zamrzivač na 10 minuta. Stavite sloj jagoda narezanih na kriške (možete koristiti bilo koje bobičasto voće i voće po vašem ukusu) i prelijte drugom polovinom moussea. Ostavite u frižider na dva do tri sata.

Odlepite pergament sa dna i skinite tortu sa obruča. Ako koristite prsten za pecivo, malo ga protrljajte. Zagrijati će se i lako će „otpustiti“ tortu.

2. Napoleon

Domaćini će još dugo nagađati od čega se prave tako tanki ukusni kolači.

Sastojci:

• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 1 kašika kukuruznog škroba;
• 5 g vanilin šećera;
• ½ limuna;
• 250 ml mlijeka;
• 70 g putera;
• 2 tanka pita kruha;
• 100 g oraha.

Kuvanje

Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, skrob, koricu pola limuna, sipajte i stavite na laganu vatru dok se ne zgusne. U vruću kremu dodajte puter.

Pita kruh narežite na slojeve veličine oko 15 × 15 centimetara. Orašaste plodove sameljite u blenderu ili procesoru hrane.

Sastavite tortu u slojevima: pita kruh, krema, malo orašastih plodova, pita kruh, krema, orasi i tako dalje. Nakon dodavanja posljednjeg sloja kreme, obilno pospite tortu orasima, uključujući i sa strane.

Ostavite tortu sat-dva da se upije.

3. Mravinjak

Neverovatno hrskavo i super lako za napraviti. Umjesto kolačića - suhe kuglice za doručak.

Sastojci:

• 250 g kondenzovanog mleka;
• 180 g putera (80-85% masnoće);
• 250 g čokoladnih kuglica;
• 100 g pečenog kikirikija.

Kuvanje

Omekšali puter umutiti mikserom. Nastavljajući da mutite, sipajte u ulje. U kremu dodajte kikiriki i čokoladne kuglice (prašak za doručak). Dobro promešati.

Unutrašnje stijenke konditorskog prstena obložite pergamentom i unutra stavite smjesu čokolade i putera. Pakujte i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Izvadite tortu sa obruča i ukrasite po želji.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

Zahvaljujući nježnoj kremi i bananama, kolačići su potpuno natopljeni i postaju poput keksa.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 4 jaja;
• 50 g brašna;
• 600 ml mlijeka;
• 50 g putera;
• 500 g čokoladnih kolačića;
• 3-4 velike banane;
• ½ pločice crne čokolade;
• 1 kašika suncokretovog ulja.

Kuvanje

Odvojite žumanca od belanaca i utrljajte ih sa običnim i vanilin šećerom. Ako je masa pregusta, dodajte dve do tri kašike mleka. Kada masa pobijeli, lagano uz stalno miješanje sipajte brašno. Mlijeko zagrijte, ali ne prokuhajte. Neprekidno mutite ulijte u smesu od jaja.

U šerpu sipajte jaje-mlečnu masu i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Krema se mora stalno miješati. Skloniti sa vatre, dodati puter, promešati.

Uzmite kalup sa stranicama i njegovo dno napunite ohlađenom kremom. Stavite sloj kolačića na to. Ako je oblik okruglog, a kolačići četvrtasti, razbijte ih. Nakon impregnacije bit će neprimjetan.

Kolačiće premažite slojem kreme, a zatim slojem banana narezanih na tanke kriške. Ponavljajte sve dok ne dođete do ruba oblika. Poslednji sloj treba da bude kremast.

Pripremite glazuru: izlomite čokoladicu na kriške, dodajte par kašika mleka i kašiku suncokretovog ulja. Rastopite u mikrotalasnoj pećnici ili na vodenom kupatilu.

Prelijte tortu glazurom i stavite u frižider na tri do četiri sata, a najbolje preko noći.

5. Smetanik

7. Orašasti kolač bez pečenja

Neobični kolači daju orašaste note, a nježni se bukvalno topi u ustima.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 150 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 2 kašike kukuruznog škroba;
• 500 ml mlijeka;
• 90 g putera;
• 160 g prezla;
• 160 g oraha;
• 3 kašike kondenzovanog mleka.

Kuvanje

Pripremite kremu: pomiješajte jaja sa običnim i vanilin šećerom, dodajte škrob (može i krompir ili samo brašno), ulijte mlijeko i zagrijte na jakoj vatri, ali ne pustite da proključa. Smanjite vatru, miješajte dok se ne zgusne. U još vruću kremu dodati 50 g putera.

Samljeti u blenderu ili procesoru hrane. Pomiješajte ih sa krušnim mrvicama, otopljenim puterom (40 g) i kondenzovanim mlijekom. Dobro promešati.

Na dno kalupa stavite sloj orahove mase debljine oko centimetar. Utisnuti, namazati kremom. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane sastojaka. Završni sloj treba da bude krem.

Ostavite da se kolač stegne i odstoji nekoliko sati u frižideru. Prije serviranja ukrasite mrvicama orašastih plodova ili cijelim orašastim plodovima.

Pojednostavljena verzija omiljenog kolača od medenih tubica sa višnjama.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 270 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 1 litar mlijeka;
• 200 g brašna;
• 1½ kašike škroba;
• 250 ml kreme sa udjelom masti 30-35%;
• 1 kg gotovih pufova ili štrudle sa višnjama;
• 50 g tamne čokolade.

Kuvanje

Umutiti vaniliju i običan šećer sa jajima. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa škrobom, dodajte u smjesu od jaja i šećera. Radite to u serijama da se bolje miješa.

Zagrijte mlijeko. Nekoliko trenutaka prije nego što prokuha u tankom mlazu, polako sipajte smjesu od jaja i brašna. Stalno miješajte. Smanjite vatru na nisku i dinstajte dok se krema ne zgusne.

U potpunosti ohladite kremu. U to sipajte ohlađenu pavlaku. Sipajte postepeno, miješajući svaku porciju.

Na posudu rasporedite nekoliko listića i obilno ih namažite kremom. Svaki sljedeći sloj trebao bi biti nešto manji od prethodnog u promjeru, tada ćete dobiti kuću. Važno je da su peciva napravljena od peciva ili peciva, inače se neće natopiti.

Prelijte tortu rendanom čokoladom ili ukrasite po želji. Ostavite preko noći u frižider.

9. Razbijeno staklo

Prekrasna kremasta torta za ljubitelje marmelade.

Sastojci:

• 100 g raznobojnog želea u obliku praha;
• 20 g želatine;
• 100 ml vode;
• 3 kivija;
• 400 g kisele pavlake sa udjelom masti 10-15%;
• 100 g šećera;
• kesica vanile.

Kuvanje

Pripremite žele: svakih 50 g praha prelijte sa 100 ml ključale vode, promiješajte, ohladite i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Ako nemate spreman žele u boji, običnu želatinu obojite voćnim sokovima ili prehrambenim bojama.

Kada se žele stvrdne, morat ćete ga nasumično rezati. Komadi bi trebali biti prilično veliki i neravni, poput razbijenog stakla. Oguliti i iseći na krupnije kockice kivija.

Ohlađenu pavlaku umutiti sa šećerom i vanilijom. Otopiti želatin u vodi. Kada nabubri, rastopite ga (ali ne prokuhajte). U tankom mlazu, nastavljajući da mutite, dodajte u kiselu pavlaku.

Masu od kisele pavlake sjedinite sa želeom i kivijem, dobro promiješajte i stavite u silikonski kalup. Zagladite tako da komadići želea ne proviruju. Stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

10. Kolač bez pečenja sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Odlična kombinacija kreme od putera sa orasima i hurmama.

Sastojci:

• 100 g oraha;
• 150 g hurmi;
• 1 kašika putera;
• 80 g tamne čokolade;
• 50 g kukuruznih pahuljica;
• 15 g želatine;
• 80 ml vode;
• 200 g kisele pavlake sa udjelom masti od 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Kuvanje

U procesoru za hranu ili blenderu usitnite hurme (mogu se zamijeniti suvim šljivama) i orašaste plodove sa puterom.

Stavite opružnu formu ili obruč za pecivo na ravan tanjir. Unutrašnjost kalupa obložite trakom pergamenta. Stavite smjesu od oraha i urmi unutra, zagladite i udarite. Stavite u frižider na 10-20 minuta.

Pomiješajte otopljenu čokoladu sa kukuruznim pahuljicama. Mešajte dok se sve ljuspice ne umoče u čokoladu. Položite ih na pergament papir i raširite ih tako da se jedva dodiruju. Uklonite u zamrzivač.

Namočiti želatin: razrijediti ga u vodi i držati vrijeme naznačeno na pakovanju.

Napravite kremu: prvo umutite kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom, zatim dodajte fermentisano mleko i ponovo dobro umutite. Otopite nabubreni želatin - trebao bi se potpuno otopiti, ali ne i proključati. Malo ohladite i ulijte u kremu. Ponovo umutite. Kremu izlijte na podlogu torte i stavite u frižider na pola sata.

Odozgo ukrasite kukuruznim pahuljicama prelivenim čokoladom i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne. Ovo će trajati oko četiri sata.

Zaista volim meringue i sve što je vezano za beze. Delikatno, hrskavo, a kad sa orasima i ne samo, nego sa kikirikijem - prste ćete polizati.

Danas me je lijenost rastavljala rernu rastavljala i po narudžbi su isplivale uspomene na tortu bez pečenja. Beze kupljene u radnji, raznobojne: nije skupo, pa se nisam zamarao njihovom pripremom. Kolač se priprema veoma brzo, jednostavno i lako. Ispada veoma ukusno: delikatna krema od putera na bazi kondenzovanog mleka, hrskavih orašastih plodova i prozračnog meringa. Nije sramota poslužiti takvo čudo na svečanom stolu. Ako ne volite previše slatko, onda dodajte suhe šljive: kombinacija je vrlo zanimljiva i ludo ukusna.

Sastav proizvoda

• 200 grama beze: bilo koje veličine i boje;
• 400 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 110 grama putera;
• 60 grama bilo kojeg oraha;
• dve kašike rendane čokolade.

Proces kuhanja korak po korak

1. Sve orašaste plodove koje ćete koristiti za pravljenje kolača prvo morate ispržiti: na suvom tiganju ili u rerni. A zatim sameljite oklagijom ili u blenderu.
2. Kuhano kondenzovano mlijeko lako je pripremiti od uobičajenog, pogledajte link.
3. Inače, umjesto kondenzovanog mlijeka možete koristiti karamelu.
4. Prokuhano kondenzovano mlijeko prebacimo u dublju posudu, dodamo meki puter i sve umutimo mikserom. Krema je gotova.
5. Na posudu za serviranje stavljamo prsten iz odvojivog oblika (ali možete i bez upotrebe).
6. Meringue namazati kremom sa svih strana i staviti u kalup.
7. Formiramo prvi sloj: svaki sloj možete napraviti različite boje. Prazni prostori koji su ostali pri postavljanju prvog sloja popunjavaju se komadićima beze.
8. Sve pospite orasima i počnite slagati sljedeći sloj beze. Takođe se posipa orasima.
9. Nastavite ovako dok svi proizvodi ne budu gotovi. Vrh je napravljen u obliku tobogana.
10. Skinite obruč, naribajte čokoladu na sitno rende i njome pospite tortu.
11. Tortu serviramo na sto: svako uzme na tanjir onoliko komada beze koliko mu odgovara.

Sretan čaj.

Torta beze sa orasima, da, samo ime te tjera na slinu. Kolač ne zahteva pečenje. Pripremite ga sa izmrvljenim beze (pripremljenim ili domaćim - recept ćemo kasnije), punjenim orasima, ohladiti i poslužiti sa sosom od bobičastog voća od džema ili bobičastog voća. Bobice mogu biti svježe ili smrznute.

Za pravljenje beze torte trebaće vam:

100 gr. grubo izmrvljene beze kolače

pavlaka 450 ml

lagano tostirani orasi (orasi, lješnjaci, lješnjaci)

dve kašike konjaka, liker

kašičica kakao praha

Sos od jagodičastog voća: 200 gr. džem ili bobičasto voće, 2 kašike šećera u prahu, sok od pola limuna, rendana kora.

pritisnite meringue na dno kalupa

Dno i stranice kalupa obložite papirom. Izmrviti meringue. Položite četvrtinu izmrvljenog beze i pritisnite mrvice na dno.

Razbijte orahe, izgnječite i lagano tostirajte.

Umutiti kiselu pavlaku u gustu pjenu. Dodajte kuvane orahe i dve trećine preostalog beze. U smjesu sipajte konjak ili liker (možete koristiti sirup od džema). Stir. Dobijenu masu stavite na beze u kalup i zagladite površinu. Na vrh stavite preostale mrvice beze. Pokrijte kalup poklopcem ili papirom i zamrznite na dvanaest sati.

Pripremite sos od bobica od džema ili bobičastog voća (u ovom slučaju jagode). Izgnječite u pire i procijedite kroz cjedilo. Natrljajte pire sa šećerom u prahu i koricom. Dodajte limunov sok.

***********************************************************************

2 Torte bez pečenja .

Skutna torta od Lyne.

Ovo cheese cake bez pečenja. Na ljetnim vrućinama - ovo je idealno, bez brašna, a samim tim i vruća pećnica. Za pripremu je potrebno jako malo vremena, a ukus nije nimalo loš.

Štaviše, ima gde da luta fantazijom. Oni koji vole da izmisle nešto u kuhinji mogu skuhati različite verzije toga. Možete napraviti kolač od svježeg sira s voćem ili bobicama, kolačićima, biskvitom, čokoladom. Sljedeći put ću ga svakako pokušati iskombinirati sa beze i kremom od kuhanog kondenzovanog mlijeka i čokolade. Odozgo i na dnu će se nalaziti sloj skute, a unutra će biti male beze zalijepljene čokoladnom kremom. Mislim da bi trebalo da ispadne dobro.

Lyna mi je poslala recept za tortu od svježeg sira sa vanilin šećerom, još uvijek ga dajem ovdje, ali na fotografiji je torta čokoladna. Dodala sam kakao i ukrasila ribizlom i orasima.

spoj:

• 500 g svježeg sira
• 1 šolja šećera
• 1 čaša mlijeka
• 25 g želatina
• orasi
• vanilin šećer

kuhanje:

šećer samljeti sa puterom i umutiti sa svježim sirom. Uradio sam to u kombajnu. Možete koristiti blender. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. U ovu masu dodati suvo grožđe, orahe, vanilin šećer i mešati kašikom.

Želatin prelijte hladnim mlekom i ostavite da odstoji 40 minuta.

Kada nabubri staviti na malu vatru i uz stalno mešanje rastvoriti. Nikada ga ne dovodite do ključanja! U suprotnom, vaša torta se neće lepiti. Mlijeko ohladite na sobnoj temperaturi i sipajte u skutu. Tuci ponovo.

Pokrijte šolju plastičnom folijom i sipajte skutu. Stavite u frižider dok se ne ohladi. Smrznuo sam se nakon par sati. Sada možete našu tortu od svježeg sira pretvoriti u posudu, skinuti polietilen i ukrasiti na svoj način.

Još jedna torta bez pečenja

******************************************************************