Svježe cijeđeni sokovi: šteta ili korist? Da li je moguće jesti biljnu masu od povrća. Kako pripremiti i konzumirati svježi sok da dobijete najveću korist

Međutim, nije. Isti sok nekome pomaže, ali nekome može naškoditi.

Ljekovitu moć sokova ne treba precijeniti. Na kraju krajeva, to su, prije svega, prehrambeni proizvodi. Njih terapeutski efekat nije tako izražen kao kod droga. Uz pomoć terapije sokovima, ne možete se nositi s bolešću, možete samo podržati tijelo.

Budi pazljiv

Kod nekih bolesti svježe cijeđeni sokovi su kontraindicirani. Da, u peptički ulkus, egzacerbacije gastritisa i pankreatitisa ne treba piti kiseli sokovi: limun, narandža, jabuka, ribizla, brusnica. Sadrže puno organskih spojeva koji povećavaju kiselost želudačnog soka, mogu izazvati žgaravicu i napad bola.

Preporučljivo je ograničiti sok od grožđa na osobe sa prekomjernom težinom i bolesne dijabetes. Ima previše glukoze i kalorija. Nepoželjno je upuštati se u pića od grožđa i kod sindroma iritabilnog crijeva.

Zapamtite da mnogi svježe cijeđeni sokovi imaju laksativno djelovanje. Stoga se kod sklonosti proljevu preporučuje prvo razrijediti vodom i malo popiti.

Da biste dobili korisne tvari i vitamine iz svježe cijeđenog soka, ne morate ga uopće piti u litrama, kako preporučuju neki "iscjelitelji". Takvi eksperimenti na tijelu mogu biti štetni.

Razumna stopa je od nekoliko kašika do tri čaše dnevno, u zavisnosti od vrste soka.

Sokovnik ili rende?

Postoji mišljenje da se sok ne može pripremiti električnim sokovnicima, jer se vitamini uništavaju u kontaktu s metalom. Dio ovog procesa se zapravo odvija. Ali posljednjih godina, sokovnici koriste metale koji minimalno djeluju s komponentama soka. Ako sok pripremate po bakinoj metodi, pomoću rende i gaze, gubitak vitamina je i dalje neizbježan. Zaista, u ovom slučaju, sok je u kontaktu sa zrakom prilično dugo.

Za najbolju apsorpciju

Svježe cijeđeno voće i sokovi od povrća savršeno se nadopunjuju. voćni sokovi bogatiji šećerima i vitaminima, a povrće - mineralnim solima.

Sokove je najbolje konzumirati 30-40 minuta prije jela ili između obroka. Posebno pažljivo se ova preporuka mora pridržavati za sokove od slatkog voća. Ako piješ slatki sok nakon večere može pojačati fermentaciju u crijevima i izazvati nadutost.

Svježe pripremljene sokove treba odmah piti. Čak se i kratkotrajno skladištenje u frižideru smanjuje lekovita vrednost sok, iako se ukus možda neće promeniti.

Svaki od sokova ima svoje nijanse upotrebe.

šargarepa

Sveže ceđeno sok od šargarepe- kralj sokova od povrća. Sadrži puno beta-karotena, vitamina B, kalijuma, kalcijuma, kobalta i drugih. minerali. Sve to čini sok od šargarepe posebno korisnim za djecu i osobe sa slabim imunitetom i problematičnom kožom.

Beta-karoten je veoma koristan za vid. Međutim, za njegovu asimilaciju potrebno je odmah pojesti neku masnu hranu. Najbolje od svega - salata zalivena biljnim uljem.

Nemojte zloupotrebljavati sok od šargarepe. Zbog viška istog beta-karotena, jetra je preopterećena, a koža može dobiti žućkastu nijansu. Preporučljivo je piti ne više od pola litre soka od šargarepe dnevno. Za vitaminsku profilaksu dovoljno je pola čaše.

Svježe iscijeđeni sok od šargarepe kontraindikovana sa pogoršanjem peptičkog ulkusa i dijareje.

Cvekla

U soku od cvekle ima dosta šećera, ima vitamina C, P, B1, B2, PP. U značajnim količinama sadrži soli kalijuma, gvožđa, mangana. Koristan materijal sok od cvekle podstiče stvaranje krvi. Visok sadržaj magnezijuma doprinosi normalizaciji aktivnosti nervni sistem kod stresa, preopterećenja, nesanice. Takođe, ovaj sok poboljšava pokretljivost crijeva, pa je dobro sredstvo za prevenciju zatvora.

Ali u svježe cijeđenom soku od cikle postoje štetna jedinjenja koja se uništavaju kada su izložena zraku. Stoga, prije upotrebe sok od cvekle potrebno je braniti najmanje 2-3 sata u frižideru u otvorenoj posudi.

Nažalost, za neke ljude, sok od cvekle kontraindikovana. Ponekad izaziva mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, lupanje srca, opštu slabost.

Na koncentrovani sok od cvekle morate se navikavati postepeno, počevši od jedne supene kašike dnevno. Mora se razrijediti prije upotrebe. prokuvane vode ili izvarak divlje ruže. Možete ga pomiješati sa sokom od šargarepe, kupusa, jabuke, šljive ili bundeve.

Kod bolesti bubrega, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, sok od cvekle Nije preporuceno.

paradajz

Sok od paradajza stimuliše rad gastrointestinalnog trakta smanjuje rizik od raka. Veoma je korisna za trudnice i dojilje. Zbog niskog sadržaja kalorija, mogu ga bezbedno piti osobe sa viškom kilograma. U svježe pripremljenom soku očuvani su snažni fitoncidi koji potiskuju procese fermentacije i truljenja u crijevima.

Sok od paradajza treba piti 20-30 minuta prije jela, jer povećava spremnost želuca i crijeva za varenje hrane. Dodavanje soli smanjuje lekovita svojstva sok. Umjesto soli možete dodati nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje: kopar, peršun, cilantro.

Kontraindiciranosok od paradajza s egzacerbacijom gastritisa, peptičkog ulkusa, pankreatitisa i kolecistitisa.

Kupus

Sok od kupusa sadrži lako svarljive ugljikohidrate, vitamine C, PP, folna kiselina i aminokiseline. Sadrži soli kalijuma, natrijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa. U soku od kupusa pronađen je poseban vitamin U protiv čira, s tim u vezi, koristi se u toplom obliku kao lijek za prevenciju egzacerbacija čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Topli svježe iscijeđeni sok od kupusa preporučuje se za ispiranje usta kod stomatitisa i upale desni.

Osim toga, sok od kupusa inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti, pa je koristan kod gojaznosti. Možete ga piti 30 minuta prije jela i između obroka nekoliko puta dnevno.

Unatoč činjenici da sok od kupusa djeluje ljekovito na želučanu sluznicu, pijte ga usred pogoršanja gastritisa i čira. nepoželjan. Ali u periodu jenjavanja bola i oporavka dobro će doći.

Tikva

Sok od bundeve sadrži saharozu, korisna pektinske supstance, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra i kobalta. Sadrži vitamine C, B1, B2, B6, E, beta-karoten.

Sok od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pospješuje lučenje žuči. Odavno se preporučuje osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima praćenim edemom.

Sok od bundeve posebno je koristan kod bolesti bubrega i jetre. Morate ga nanositi pola šolje jednom dnevno. Kod nesanice preporučuje se noću popiti čašu soka od bundeve sa medom, kod kamenca u bubrezima i bešici - četvrtina ili pola čaše. sok od bundeve 3 puta dnevno. Tok tretmana je 10 dana.

Kontraindikacije za uzimanje soka od bundeve praktički nema, samo individualna netolerancija.

Apple

Sadrži dosta vitamina C i P, ima soli kalijuma, kalcijuma, gvožđa, bakra, mangana, kobalta, cinka, nikla. Koristi se kod ateroskleroze, oboljenja jetre, Bešika, bubrezi, urolitijaza. Pektin iz soka od jabuke s pulpom normalizira rad crijeva. Visok sadržaj šećera i organskih kiselina pospješuje brzi oporavak nakon fizičkog napora. Sok od jabuke se može piti bez štete po zdravlje velike količine- do jedan litar dnevno.

Kontraindicirano svježe cijeđeni sok od jabuke kod pogoršanja gastritisa, peptičkog ulkusa i pankreatitisa.

Grejp

Sok od grožđa sadrži značajne količine šećera i kalijuma. Preporučuje se kod nervne iscrpljenosti i gubitka snage. U soku od grožđa tamne sorte sadrži supstance koje smanjuju rizik od srčanih bolesti. Njegov redovan unos snižava nivo holesterola i krvni pritisak.

Sok od grožđa takođe ima baktericidno, diuretičko, laksativno, dijaforetično i ekspektorantno dejstvo.

OD terapeutske svrhe prirodno sok od grejpa potrebno je da pijete pola čaše 3 puta dnevno tokom tri nedelje. Prije uzimanja treba ga razrijediti vodom u omjeru 1:1.

Nije preporuceno sok od grožđa za gastritis hiperacidnost, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, dijabetes melitus, gojaznost, hronični upalni procesi u plućima. Nepoželjno je koristiti sok od grožđa i sa sklonošću nadimanju.

Citrus

Svježe cijeđeni sokovi od citrusa bogati su vitaminima C i P, kalijumom, folnom kiselinom. Povećavaju vitalnost, ublažavaju umor i jačaju krvne sudove. Ovi sokovi su korisni kod ateroskleroze, hipertenzije, za prevenciju raka.

Međutim, ako imate čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, kronični gastritis ili pankreatitis, onda je bolje da ne pijete sokove od citrusa. Osim toga, to se mora imati na umu sok od grejpa mogu stupiti u interakciju s lijekovima. Stoga, tokom perioda uzimanja mnogih droga, on kontraindikovana.

Nar

Sok od nara se odlično vari, stimuliše apetit, reguliše rad želuca i povećava hemoglobin. Ima diuretičko, koleretsko, protuupalno, antiseptičko djelovanje. Obično se preporučuje da se pije u kombinaciji sa sokovima od šargarepe i cvekle.

Savjetuje se piti sok od nara, razrijeđen vodom. Sadrži mnoge kiseline koje iritiraju želučanu sluznicu i uništavaju zubnu caklinu.

Kontraindicirano svježe cijeđeno sok od nara s gastritisom s visokom kiselošću, peptičkim ulkusom i pankreatitisom.

Prirodni sokovi - dobri ili loši?

Za dugo vremena verovalo se da je ispijanje svih vrsta voćnih sokova veoma blagotvorno za organizam. Ali ne tako davno, počeli su se pojavljivati izvještaji naučnika da upotreba koncentriranih sokova loše utiče na neke organe. Konkretno, više puta je navedeno da sokovi mogu izazvati nastanak gastritisa i čira na želucu. Nemoguće je s točnošću reći da je upotreba prirodnog soka ono što dovodi do ovakvih posljedica. Ali još uvijek ima neke štete od njih.

Šteta prirodnih sokova

Oni sadrže jednog od glavnih neprijatelja vitka figura, i cijeli organizam u cjelini - šećer. Sokovi od nekog voća, poput jabuke ili grožđa, mogu sadržavati i do 1.000 kalorija po litri, a povećavaju i apetit. A ako proučite pakiranje pakiranih sokova, možete doći do jednog neugodnog otkrića: čak 300 ml pića može sadržavati 5-6 žlica šećera. Neki proizvođači na ambalaži posebno navode da piće ne sadrži šećer. Ali u proizvodnji takvog soka mogu se koristiti njegove zamjene: aspartam, saharoza ili fruktoza.

Česta konzumacija sokova na prazan želudac je kontraindicirana za one koji su predisponirani na pojavu bolesti gastrointestinalnog trakta. Činjenica je da većina sokova sadrži kiselinu, koja izaziva razvoj kolitisa, gastritisa i pankreatitisa. Opasan je i za osjetljive zube. Kiselina korodira caklinu, čineći je tanjom. Stoga stomatolozi preporučuju sokove piti samo kroz slamku.

Preporučena količina svježe cijeđenog soka dnevno nije veća od 200 gr. Ovo je sasvim dovoljno da zadovolji potrebe organizma za vitaminima i mineralima. zbog visokog sadržaja biološki aktivnih supstanci konzumiranje previše soka može dovesti do probavne smetnje.

Jedna od najozbiljnijih zabrana je da se sok ne uzima uz lekove. Kao rezultat hemijske reakcije, ljekovito djelovanje tableta je smanjeno, au rijetkim slučajevima ova kombinacija čak dovodi do trovanje hranom.

U prodavnici - izaberite "pravi" sok

Potražite prirodni sok direktno presovanje među upakovanim se ne isplati. Takvi sokovi se obično pakuju samo u staklena posuda, na primjer, u tegle od tri litre. Svi ostali proizvodi, iako nose trgovački naziv "sok", zapravo nisu. Tačnije voćna pića, koji sadrže od 70 do 30% voćnog pirea.

Priprema svježe iscijeđenog soka

Odabir svježe cijeđenog soka temelji se na karakteristikama organizma i efektu koji treba postići. Na primjer, agrumi su bogati vitaminom C, koji pomaže da se nosite s plavom i depresijom u van sezone. Pomažu i pušačima, jer savršeno uklanjaju nikotin iz tijela. Ali za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta, sok od citrusa se ne preporučuje.

Sok od jabuke je jedan od najefikasnijih, savršeno pomaže u rješavanju beriberija. Zasićuje tijelo antioksidansima, željezom i cinkom. Ali svježe cijeđeni sok od jabuke ne preporučuje se onima koji pate od gastritisa ili pankreatitisa - to će samo pogoršati bolest.

Neki korisni savjeti

Bolje je piti svježe cijeđeni sok pola sata prije jela kako bi tijelo imalo vremena da apsorbira sve korisne tvari. Nemojte piti hranu s njima - to može uzrokovati probavne smetnje.

Ne treba kombinovati nekoliko sokova od voća sa sjemenkama. Ali od voća sa sjemenkama, naprotiv, ispada izvrsno voćna mešavina.

Važno je da se sok konzumira odmah nakon pripreme, sve dok korisne supstance ne reaguju sa vazduhom.

Mnogi ljudi vjeruju da su svježe cijeđeni sokovi korisni u bilo kojoj količini i definitivno bezopasni. Međutim, nije. Isti sok nekome pomaže, ali nekome može naškoditi.

“Nedavno sam čuo da svježe cijeđeni sokovi nisu uvijek zdravi. Da li je to zaista istina? Kada ne bi trebalo da budu uključeni?
Maria Denisova, Sankt Peterburg

Na pitanje čitatelja odgovara doktorica opće prakse Elena Valentinovna Gurova.

Ljekovitu moć sokova ne treba precijeniti. Na kraju krajeva, to su, prije svega, prehrambeni proizvodi. Njihov terapeutski učinak nije toliko izražen kao kod lijekova. Uz pomoć terapije sokovima, ne možete se nositi s bolešću, možete samo podržati tijelo.

Budi pazljiv

Zašto je svježe iscijeđeni sok opasan?

Kod nekih bolesti svježe cijeđeni sokovi su kontraindicirani. Dakle, s peptičkim ulkusom, pogoršanjem gastritisa i pankreatitisa, ne biste trebali piti kisele sokove: limun, narandža, jabuka, ribizla, brusnica. Sadrže mnoga organska jedinjenja koja povećavaju kiselostželudačni sok, može izazvati žgaravicu i napad bola.

Preporučljivo je ograničiti sok od grožđa na osobe sa prekomjernom težinom i dijabetičare. Ima previše glukoze i kalorija. Nepoželjno je upuštati se u pića od grožđa i kod sindroma iritabilnog crijeva.

Zapamtite da mnogi svježe cijeđeni sokovi imaju laksativno djelovanje. Stoga se kod sklonosti proljevu preporučuje prvo razrijediti vodom i malo popiti.

Da biste dobili korisne tvari i vitamine iz svježe cijeđenog soka, ne morate ga uopće piti u litrama, kako preporučuju neki "iscjelitelji". Takvi eksperimenti na tijelu mogu biti štetni. Razumna stopa je od nekoliko kašika do tri čaše dnevno, u zavisnosti od vrste soka.

Sokovnik ili rende

Za najbolju apsorpciju

Svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća savršeno se nadopunjuju. Voćni sokovi su bogatiji šećerima i vitaminima, a sokovi od povrća bogatiji mineralnim solima.

Sokove je najbolje konzumirati 30-40 minuta prije jela ili između obroka. Posebno pažljivo se ova preporuka mora pridržavati za sokove od slatkog voća. Ako nakon večere popijete slatki sok, to može povećati fermentaciju u crijevima i uzrokovati nadimanje.

Svježe pripremljene sokove piti odmah. Čak i kratkotrajno čuvanje u frižideru smanjuje lekovitu vrednost soka, iako se ukus možda neće promeniti.

Svaki od sokova ima svoje nijanse upotrebe.

šargarepa

Zašto je svježe iscijeđeni sok opasan?

Svježe cijeđeni sok od šargarepe je kralj sokova od povrća. Sadrži mnogo beta-karotena, vitamina B, kalijuma, kalcijuma, kobalta i drugih minerala. Sve to čini sok od šargarepe posebno korisnim za djecu i osobe sa slabim imunitetom i problematičnom kožom.

Beta-karoten je veoma koristan za vid. Međutim, za njegovu asimilaciju potrebno je odmah pojesti neku masnu hranu. Najbolje od svega - salata zalivena biljnim uljem.

Nemojte zloupotrebljavati sok od šargarepe. Zbog viška istog beta-karotena, jetra je preopterećena, i koža može poprimiti žućkastu nijansu. Preporučljivo je piti ne više od pola litre soka od šargarepe dnevno. Za vitaminsku profilaksu dovoljno je pola čaše. Svježe cijeđeni sok od šargarepe kontraindiciran je kod pogoršanja peptičkog ulkusa i dijareje.

Cvekla

Zašto je svježe iscijeđeni sok opasan?

U soku od cvekle ima dosta šećera, ima vitamina C, P, B1, B2, PP. U značajnim količinama sadrži soli kalijuma, gvožđa, mangana. Korisne supstance soka cvekle stimulišu hematopoezu. Visok sadržaj magnezijuma doprinosi normalizaciji nervnog sistema tokom stresa, preopterećenja, nesanice. Takođe, ovaj sok poboljšava pokretljivost crijeva, pa je dobro sredstvo za prevenciju zatvora.

Ali u svježe cijeđenom soku od cikle postoje štetna jedinjenja koja se uništavaju kada su izložena zraku. Stoga, prije nego što popijete sok od cvekle, potrebno je da odstoji najmanje 2-3 sata u frižideru u otvorenoj posudi. Nažalost, sok od cvekle je kontraindiciran za neke ljude. Ponekad izaziva mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, lupanje srca, opštu slabost.

Na koncentrovani sok od cvekle morate se navikavati postepeno, počevši od jedne supene kašike dnevno. Prije upotrebe treba ga razrijediti prokuhanom vodom ili bujonom od šipka. Možete ga pomiješati sa sokom od šargarepe, kupusa, jabuke, šljive ili bundeve. Kod bolesti bubrega, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, sok od cvekle se ne preporučuje.

Zašto je svježe iscijeđeni sok opasan?

Sok od paradajza stimuliše rad gastrointestinalnog trakta, smanjuje rizik od raka. Veoma je korisna za trudnice i dojilje. Zbog niskog sadržaja kalorija, mogu ga bezbedno piti osobe sa viškom kilograma. U svježe pripremljenom soku očuvani su snažni fitoncidi koji potiskuju procese fermentacije i truljenja u crijevima.

Sok od paradajza treba piti 20-30 minuta prije jela, jer povećava spremnost želuca i crijeva za varenje hrane. Dodavanje soli smanjuje ljekovitost soka. Umjesto soli možete dodati nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje: kopar, peršun, cilantro. Sok od paradajza je kontraindiciran kod egzacerbacije gastritisa, peptičkog ulkusa, pankreatitisa i holecistitisa.

Sok od kupusa sadrži lako probavljive ugljikohidrate, vitamine C, PP, folnu kiselinu i aminokiseline. Sadrži soli kalijuma, natrijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa. U soku od kupusa pronađen je poseban vitamin U protiv čira, s tim u vezi, koristi se u toplom obliku kao lijek za prevenciju egzacerbacija čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Topli svježe iscijeđeni sok od kupusa preporučuje se za ispiranje usta kod stomatitisa i upale desni.

Osim toga, sok od kupusa inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti, pa je koristan kod gojaznosti. Možete ga piti 30 minuta prije jela i između obroka nekoliko puta dnevno. Unatoč činjenici da sok od kupusa djeluje ljekovito na želučanu sluznicu, nepoželjno ga je piti usred pogoršanja gastritisa i čira. Ali u periodu jenjavanja bola i oporavka dobro će doći.

Zašto je svježe iscijeđeni sok opasan?

Sok od bundeve sadrži saharozu, korisne pektinske supstance, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra i kobalta. Sadrži vitamine C, B1, B2, B6, E, beta-karoten. Sok od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pospješuje lučenje žuči. Odavno se preporučuje osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima praćenim edemom.

Sok od bundeve posebno je koristan kod bolesti bubrega i jetre. Morate ga nanositi pola šolje jednom dnevno. Kod nesanice se preporučuje da se uveče popije čaša soka od bundeve sa medom, kod kamena u bubrezima i bešici - po četvrtina ili pola čaše soka od bundeve 3 puta dnevno. Tok tretmana je 10 dana. Praktično nema kontraindikacija za uzimanje soka od bundeve, samo individualna netolerancija.

Sadrži dosta vitamina C i P, ima soli kalijuma, kalcijuma, gvožđa, bakra, mangana, kobalta, cinka, nikla. Koristi se kod ateroskleroze, bolesti jetre, bešike, bubrega i urolitijaze. Pektin iz soka od jabuke s pulpom normalizira rad crijeva. Visok sadržaj šećera i organskih kiselina pospješuje brzi oporavak nakon fizičkog napora. Sok od jabuke može se piti bez štete po zdravlje u prilično velikim količinama - do jedne litre dnevno. Svježe iscijeđeni sok od jabuke je kontraindiciran kod pogoršanja gastritisa, peptičkog ulkusa i pankreatitisa.

Svaka osoba treba da nadoknađuje zalihe tečnosti u tijelu svakodnevno. Bez toga on jednostavno neće moći normalno funkcionirati, što rezultira dehidracijom, a ponekad i nepovratnim, pa čak i fatalnim posljedicama. Možete utažiti žeđ različita pića- redovni ili mineralna voda, kompoti, sokovi i još mnogo toga.
Prednosti prirodnih sokova
Uvek, od detinjstva, pokušavali su da nam daju sokove da pijemo. I to s dobrim razlogom, jer su pravo skladište mnogih vitamina i minerala. Povrće, voće ili sokovi od bobica veoma važan u ishrani sportiste. Oni su u stanju ne samo da utaže vašu žeđ nakon intenzivnog treninga, već i da popune zalihe svih potrebnih vitamina.
Prije svega, sokovi, posebno oni od žutog ili narandžastog voća, sadrže dosta karotena, osim toga, bogati su:
vitamin C;
nikotinska kiselina;
askorbinska kiselina;
razne aminokiseline.

Općenito, apsolutno svaki sok sadrži određeni skup određenih korisnih mikroelemenata. Prednost ovakvog napitka, za razliku od svježeg voća, je u boljoj svarljivosti elemenata iz tekućeg oblika nego iz čvrstog. Savremena proizvodnja omogućava da se tokom prerade sačuva većina vitamina sadržanih u sirovo povrće i voće. Ali uvijek se postavlja pitanje: je li ispijanje soka dobro ili loše?
Sistematska upotreba sokova može poboljšati funkcionisanje mnogih tjelesnih sistema, jer ovi napici:
normalizirati metabolizam;
jačaju imunološka svojstva, štiteći od prodora infekcija;
djeluju kao antidepresivi, smirujući nervni sistem u stresnim situacijama;
poboljšavaju proces asimilacije hrane aktiviranjem rada probavnih žlijezda.

Ovaj pokazatelj je veoma važan za bodibildere, posebno tokom perioda povećanja mase, kada treba da jedete veliki broj proteinska hrana.
Zbog prisutnosti kalijevih soli, mnoge vrste sokova pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela i, shodno tome, smanjuju otekline, što pozitivno djeluje i kada su suhe. mišićna masa. Sadržaj vlakana poboljšava pokretljivost crijeva, ali u velikim količinama može imati laksativni učinak.
Koji sok odabrati?
Sokovi su važni u ishrani sportista, oni ne samo da mogu utažiti vašu žeđ nakon intenzivnog treninga, već i nadoknaditi rezerve svih potrebnih vitamina.
Naravno, sok nije lijek - treba imati na umu da je to samo prehrambeni proizvod. Ali ipak, ima koristi od toga, iako nije vidljiva golim okom, i ne dolazi odmah.
Za sportiste je važno da biraju sokove sa visokim sadržajem fruktoze i minimalnim ili – još bolje – sa potpunim odsustvom saharoze. Ponovljene studije su potvrdile informaciju da saharoza doprinosi rastu tjelesne masti, nakupljanju lošeg holesterola i razvoju mnogih kardiovaskularnih bolesti.

Zbog toga zdravi sokovi baziraju se na fruktozi – vlastitoj slatkoći voća. Na primjer, u sok od jabuke fruktoze je četiri puta više od saharoze, a kod trešnje je ta brojka 15 puta veća. Za ljude koji prate svoju ishranu, veoma je važno da znaju odgovor: “Sokovi – dobri i loši?”.
Potrebe za sokovima se povećavaju u zimsko-prolećnom periodu, kada je izbor svežeg voća minimalan, a zalihe vitamina u organizmu skoro iscrpljene od leta. Ako govorimo o izboru između pakiranog i svježe cijeđenog soka, prednost pripada drugom. Uprkos očuvanju mnogih hranljive materije u upakovanom proizvodu, ali trenutno termičku obradu dio vitamina i mikroelemenata nestaje. Svježe pripremljen napitak se mora popiti odmah nakon pripreme, u roku od pola sata. U ovom trenutku u njemu su koncentrisane sve korisne tvari.
Šteta prirodnog soka
Pored koristi, koje su, naravno, značajne, postoji i šteta. U masovno proizvedenim pakiranim verzijama postoji mogućnost da se dodaju konzervansi kako bi se produžio rok trajanja proizvoda.
Ako govorite o domaće sokova, nakon pola sata od pronalaženja svježe pripremljenog soka bez sterilizacije i termičke obrade, povećava se vjerojatnost stvaranja raznih bakterija i štetnih mikroorganizama. U proizvodnji je ova mogućnost isključena.
Važno je napomenuti da štetu može uzrokovati ne samo kršenje standarda kuhanja, već i rezultat dugotrajnog uzimanja jedne vrste soka. Na primjer, sok od mrkve u velikim dozama može izazvati razvoj žutice kao rezultat visokog sadržaja beta-karotena.

Sok od nara je teško probavljiv za želudac, posebno za osobe koje pate od čira ili gastritisa. Sokove od citrusa ne treba uzimati sa lekovima, jer gube svojstva. A uzimanje sokova na prazan želudac može izazvati povećanje kiselosti, nagrizajući tako zidove želuca.
Prirodni sok - sastav

Uprkos postojećim nedostacima, pravilnu upotrebu sokovi, bez zloupotrebe, imaju mnogo više prednosti. Što se tiče prednosti posebno za sportiste, on se sastoji u unosu sljedećih elemenata u organizam:
karoten- pospješuje rast mišića poboljšavajući sintezu proteina, a također povećava sadržaj glikogena u tijelu, koji je rezerva energije za fizičke napore.
Tiamin- ovaj element u tragovima poboljšava transport kiseonika, učestvuje u procesu rasta ćelija i proizvodnje proteina.
Riboflavin- ovaj element je uključen u metaboličke procese glukoze i proteina, kao iu oksidaciju masnih kiselina.
cijanokobalamin- reguliše količinu ugljenih hidrata.
vitamin C- ubrzava procese oporavka u ćelijama, povećava ukupni tonus, uravnotežuje funkcionisanje nervnog sistema i štiti organizam od dejstva slobodnih radikala.
Nikotinska kiselina- pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola, učestvuje u regulaciji metabolizma ugljenih hidrata i energije, u procesima biosinteze.

Svaki proizvod je dobar u umjerenim količinama. Sistematska, ali u malim količinama, upotreba sokova od povrća, voća ili bobica može poboljšati opšte stanje organizma, dati snagu i energiju, a da pritom ne izaziva nuspojave.
Video o prirodnim sokovima: