Recepti za brzo skuvane cvekle. Kako brzo skuvati cveklu u tiganju

Povrće je korisno kada su u njemu pohranjeni vitamini. Zato je veoma važno da ih pravilno pripremite. Kako kuhati crvenu cveklu da zadrži svoju bogatu boju i maksimalnu korist? Postoje načini, o njima ćemo govoriti u ovom članku.

Crvenu cveklu kuvamo pravilno

Na prvi pogled čini se da kuhanje povrća za prilog ili salatu nije nimalo teško. Bacite ih u vodu i dovedite u pripravnost. Ali ovo pravilo ne važi za sve proizvode. Cvekla, ili, kako je još zovu, cvekla, prilično je hirovita. Može se nedovoljno kuvati, pobeliti, izgubiti ukus.

Da se to ne dogodi, slijedite jednostavna pravila:

• Da bi se sačuvala maksimalna korist i ljepota povrća, cvekla se kuha cijela.
• Pre kuvanja povrće treba dobro oprati četkom, pri čemu se ne odrezuje ni vrh ni rep.
• Korijen se stavlja u hladnu vodu, koje treba da bude dosta, dovede do ključanja, a zatim kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
• Koliko kuhati crvenu repu na vrijeme ovisit će o sorti, veličini i starosti ploda. Što je veći i stariji, to je duži, do 3 sata. Kada dugo kuvate, ne zaboravite da u šerpu sipate vrelu vodu.
• Da biste ubrzali pripremu krupnih korijenskih usjeva, potrebno ih je spustiti u ledenu vodu 30 minuta nakon ključanja. Toplina će ići od rubova do centra, a povrće će se brzo kuhati.
• Da cvekla ne promeni boju tokom kuvanja, u vodu dodajte malo stonog sirćeta ili limunovog soka.

Kuvana cvekla je odličan prilog i sastavni deo salata. Kako ne bi zamrljao druge proizvode, sjeckani korijen korijena možete malo namazati biljnim uljem.

Načini kuhanja crvene cvekle

Osim standardnog kuhanja u loncu, postoje i drugi načini toplinske obrade cvekle. Po želji možete koristiti kuhinjske aparate ili pećnicu.

1. Kako se tiganj ne bi zaprljao, crveni koren se kuva u vrećici za pečenje. Ova metoda se ne razlikuje od gore opisane.
2. Korjenasto povrće možete kuhati u laganom šporetu. Prvo ih treba probušiti na nekoliko mjesta kulinarskom iglom ili tankim nožem. Vrijeme kuhanja - 30 minuta na maksimalnoj snazi.
3. Ispašće veoma ukusno ako se cvekla ispeče u rerni. Voće se mora dobro oprati i umotati u foliju, a zatim staviti u rernu na 40-50 minuta. Nemojte odmotavati dok je folija vruća.
4. Dobro je pariti korenaste usjeve srednje veličine za par, inače će trebati previše vremena.

Možete odabrati bilo koju metodu toplinske obrade. Uz svaki ukus gotovog proizvoda bit će malo drugačiji.

Čak se i iskusne domaćice ponekad pitaju kako pravilno kuhati cveklu. Čini se da su ovi ukusni korijenski usjevi tako česti gosti na stolu ruskog čovjeka da bismo trebali znati sve o njima. Ali ne, i ponekad nije sve jasno sa cveklom. Kada vrijeme ističe i gosti su pred vratima, pitanja koliko dugo kuhati cveklu do kuhanja i kako brzo skuvati cveklu bez gubitka boje i korisnih svojstava postaju veoma važna. Dakle, stavimo sve na police.

Koliko dugo cveklu kuvati dok ne omekša

Za srednje velike korijenske usjeve težine 120-150 grama, da bi se postiglo stanje pogodno za salate i vinaigrete, dovoljno je kuhati 40 minuta. Ako imate posla s velikim primjercima, kuhajte ih duže, od 50 minuta do sat vremena. Mali plodovi se mogu kuvati za pola sata. Ali, kao što znate, svaka kreacija prirode je jedinstvena, stoga se nemojte oslanjati samo na sat koliko dugo ćete kuhati cveklu. Spremnost provjerite oštrim nožem, ako lako uđe u voće, onda je cvekla spremna.

Kuvanje cvekle: proces

Zapravo, kako kuvati cveklu?

1. Bez odsijecanja repova, isperite korijenske usjeve pod hladnom vodom. Za temeljnije čišćenje koristite četku ili tvrdu spužvu za posuđe tipa “Effect”. Preporučljivo je ostaviti repove prilikom kuhanja repe kako se ne bi narušio integritet kore i sačuvala boja repe.
2. Zakuhajte čajnik. Cveklu stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Preporučuje se da povrće i meso prelijete hladnom vodom samo kada kuhate supe - u isto vrijeme, velika količina korisnih tvari prelazi u vodu, formirajući bogatu juhu. Ako ciklu, drugo povrće ili meso kuhate za jelo bez juhe, napunite ih vrućom vodom, tada će korisne tvari ostati unutar proizvoda.
3. Ako se pitate kako skuhati cveklu i kako zadržati boju cvekle dok ključa, dodajte malo sirćeta dok ključa. Iskreno, ključanje u koru i vrućoj vodi već štiti korijenske usjeve od promjene boje. Stoga se u mojoj kulinarskoj praksi nikada nije pojavila potreba za dodavanjem sirćeta.
4. Pokrijte lonac poklopcem kako ne biste morali često dodavati vodu tokom kuvanja. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju i dinstajte dok ne omekša, povremeno dolivajući vruću vodu. Provjerite spremnost kako je gore opisano.
5. Ocijedite vodu i potopite cveklu na neko vrijeme u hladnu vodu. To će vam pomoći da ga kasnije lakše očistite. Izvadite korijenje iz vode, ogulite tanku kožicu nožem i odrežite repove.
6. Oguljenu cveklu možete odmah iseći da se brže ohladi za vašu omiljenu salatu.

Kako brzo skuvati cveklu

Ponekad zaista želite ili jednostavno trebate smanjiti vrijeme kuhanja cvekle na minimum. Jednostavan trik će vam pomoći u tome. Počnite da kuvate cveklu kao i obično, prelivajući je vrelom vodom. Nakon 10 minuta nakon ključanja, ocijedite vodu i napunite korijenje hladnom vodom. Ponovo prokuhajte, provjerite spremnost i po potrebi ponovite. Tako možete brzo skuhati cveklu. Pa, ako ima jako malo vremena, ne očajavajte, okus mnogih salata neće nimalo patiti, a ponekad se može i poboljšati ako dodate cveklu kuhanu do pola.

Još jedna stvar: pre nego što skuvate, operete, ogulite ili isečete cveklu, stavite gumene rukavice kako ne biste isprljali ruke u prelepu ljubičastu boju. Prijatno!

Privremene norme za kuhanje cvekle u loncu, kuhano na pari, u sporom štednjaku i mikrovalnoj pećnici.

Cvekla je ukusno i zdravo povrće bogate boje. Veoma je popularan zimi, kada je na policama prodavnica vrlo malo svežeg povrća i začinskog bilja. Cvekla sadrži dosta vitamina i minerala, osim toga, ovaj proizvod je idealan za ishranu dece i osoba sa niskim hemoglobinom.

Koliko vremena je potrebno da se cvekla kuva dok ne omekša u loncu za vinaigret?

Vrijeme kuhanja korijenskog usjeva ovisi o mnogim faktorima. Ogromnu ulogu igra starost korijenskog usjeva, njegova veličina i način pripreme. Uređaji kao što su spori štednjak, mikrovalna pećnica i kuhalo na pari pomažu da se ubrza proces kuhanja povrća.

Karakteristike kuhanja cvekle u tavi od vinaigreta:

• Ako povrće stavite u hladnu vodu, vrijeme kuhanja će biti 1,5-2 sata
• Proces kuhanja možete ubrzati potapanjem korijenskog usjeva u lonac s kipućom vodom.
• Kada se povrće potopi u kipuću vodu, kuhaće se za 1 sat.
• Ako ste u žurbi i želite da na brzinu prokuvate cveklu, sok od jednog limuna možete sipati u kipuću vodu. Ova količina kiseline dovoljna je za 3 litre vode. Vreme kuvanja će biti 40 minuta

Koliko dugo kuhati mladu cveklu dok se ne skuva u loncu?

Mlada cvekla je skladište vitamina. Ovo je odličan proizvod koji se najbolje koristi svjež za pravljenje salata od kupusa i šargarepe u korejskom stilu.

Uputstvo:

• Uzmite lonac pun vode i stavite je na vatru. Nakon ključanja uliti malo sirćeta. To će pomoći da povrće ne izgubi boju.
• Uronite mlade korijenske usjeve, ne morate skidati kožu s njih
• Ako su plodovi mali, kuvajte ih 40 minuta. Povrće srednje i veće veličine može se kuvati 1-1,5 sati

Ako želite da olakšate skidanje ljuske nakon kuhanja povrća, nakon što ga prokuvate, prelijte ga ledenom vodom i ostavite da odstoji.

Koliko kuhati cveklu za salatu sa belim lukom i haringom ispod bunde?

Zimi i u rano proleće, kada na policama ima malo svežeg povrća i dosta je skupo, od cvekle se pripremaju ukusne salate sa belim lukom, haringom, orasima i suvim grožđem. Vrijeme kuhanja povrća za ove salate ovisi o veličini korijenskih usjeva.

Vrijeme i značajke kuhanja repe za haringe ispod bunde i salate:

• Povrće za takva jela treba biti dobro kuhano i ne hrskavo.
• Male korijenske usjeve treba staviti u kipuću vodu i kuhati 40 minuta
• Veliko povrće će se duže kuvati, vreme kuvanja je 1,5 sat

Spremnost se može odrediti viljuškom. Trebao bi biti do polovine i lako ulaziti u korijenski usjev.

Kako i koliko kuhati cveklu u sporom štednjaku?

Postoji nekoliko načina za kuhanje korjenastog povrća u sporom štednjaku. Ako želite da cvekla zadrži maksimalnu korist i vitamine, kuvajte je na pari, odnosno metalnom posudom sa rupama. Cvekla se takođe može kuvati u režimu "supa".

Upute i vrijeme kuhanja cvekle u laganom šporetu:

• Najbrži način i štedeći maksimum korisnih tvari, možete kuhati korijenski usjev u laganom štednjaku u načinu rada "Steamer"
• Da biste to učinili, napunite posudu vodom za trećinu. Izrežite veliko korjenasto povrće na 4 komada i stavite prerezanom stranom prema gore na perforirani umetak. To je neophodno kako sok ne bi curio tokom kuvanja.
• Nakon toga stavite posudu s rupama iznad posude s vodom i uključite način rada na pari na 40-50 minuta
• Ako kuhate u načinu "Juha", jednostavno stavite cveklu u posudu s vodom i kuhajte 60 minuta

Kako i koliko kuhati cveklu u parnom kotlu za par?

Aparat za kuhanje na pari i ekspres lonac mogu uštedjeti mnogo vremena prilikom kuhanja. Poseban način kuhanja ubrzava spremnost proizvoda.

Upute za kuhanje repe u parnom kotlu:

• Glavnu posudu napunite vodom do 2/3, u vodu možete dodati malo limunovog soka i soli. Prokuhajte vodu
• Postavite list s rupama na vrh glavnog kontejnera, na njega položite oprane korijenske usjeve. Prvo moraju ukloniti konjske repove
• Zatvorite paru poklopcem i kuvajte povrće 25-45 minuta. Što je korjenasto povrće manje, to će se brže kuhati. Velika cvekla kuvati 45 minuta

Kako i koliko kuhati cveklu u ekspres loncu?

U ekspres loncu povrće se ne samo kuha, već se kuha pod pritiskom, to je ono što vam omogućava da značajno smanjite vrijeme kuhanja proizvoda.

Upute za kuhanje cvekle u ekspres loncu:

• Cveklu operite i istrljajte četkom. Odrežite krajeve i ponovo isperite korijenje
• Stavite povrće u posudu i napunite je vodom tako da malo prekrije hranu.
• Uključite ekspres lonac i kuvajte cveklu 30 minuta

Koliko brzo i koliko kuvati cveklu u mikrotalasnoj?

Mikrovalna pećnica je pravi pomoćnik u svakoj kuhinji. Omogućava vam kuhanje, prženje i zagrijavanje hrane.

Upute za kuhanje cvekle u mikrovalnoj pećnici:

• Korjenasto povrće operite i prethodno odrežite krajeve
• Stavite povrće u dublju posudu i pokrijte posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu. Nema potrebe da sipate vodu u posudu
• Uključite rernu na 10 minuta na 800 vati. Nakon toga cveklu ohladite i testirajte na spremnost tako što ćete je probušiti nožem

Koliko sati kuhati veliku, veliku cveklu, cijelu?

Vrijeme kuvanja cvekle ovisi o njenoj starosti i načinu kuhanja.

Vrijeme kuvanja velike i cijele cvekle:

• Običan lonac u hladnoj vodi: 3 sata
• Normalno kuvanje u loncu kada se povrće potapa u kipuću vodu: 1-1,5 sati
• Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici na maksimalnoj snazi: 30 minuta
• Kuvanje u ekspres loncu: 40 minuta

Koliko kuhati cijelu srednju i malu cveklu?

Mnoge domaćice preferiraju malu repu. Takvi korijenski usjevi imaju ugodan slatki okus i brzo se pripremaju.

Vrijeme kuvanja male cvekle:

• Kuvanje u loncu u ključaloj vodi kada se odmah uroni u nju: 40 minuta
• U ekspres loncu: 25 minuta
• Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi: 10 minuta

Koliko kuvati rendanu cveklu?

Najčešće se korijenski usjev trlja da bi se napravio boršč. Mnoge domaćice preporučuju da se ne kuhaju, već da se prže korijenski usjev zajedno s lukom i šargarepom prilikom pripreme preljeva od paradajza.

Opcije za kuhanje naribane repe za boršč:

• Pržite sa lukom i šargarepom 5 minuta i dinstajte nakon dodavanja paradajza još 5 minuta. Uđite u boršč prije nego što ga isključite
• Cveklu možete dodati direktno u čorbu. Da biste to učinili, 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte naribano povrće i prelijte kašikom limunovog soka. Kuvajte 10-15 minuta

Koliko kuvati oljuštenu i iseckanu cveklu?

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada.

Vrijeme kuvanja oguljene cvekle:

• Ako su komadi mali, dovoljno je 20 minuta. U tom slučaju povrće se stavlja u kipuću vodu. Posolite jelo na kraju
• Ako veću cveklu isečete na 4 dela, možete je skuvati u kipućoj vodi za samo 30-40 minuta

Kako i koliko kuhati cveklu za boršč?

Sve zavisi od toga kako se priprema prvo jelo. Mnoge žene ne prže ništa, već redom slažu oguljeno povrće i kuhaju. U tom slučaju, cvekla se isecka i kuva 30 minuta, nakon što se doda kašika limunovog soka. To je neophodno kako repa ne bi izgubila boju.

Možete pripremiti preljev za boršč, u tom slučaju cvekla se isječe na trakice i prži zajedno sa lukom i šargarepom. Nakon što dobije zlatno povrće, sipajte paradajz i dinstajte još 7 minuta. Zazharka se unosi u čorbu 7 minuta prije kraja kuhanja.

Kako i koliko kuvati cveklu za cveklu?

Mnogo je kontroverzi oko porijekla ovog jela. Netko ciklu smatra jelom ruske kuhinje, ali neki su sigurni da je ovo bjeloruski proizvod. Cvekla se obično služi hladna i bogate je boje.

Upute za kuhanje cvekle za cveklu

• Povrće oprati, ali ne guliti. Odrežite repove i potopite cijelo korijenje u kipuću tečnost.
• Povrće kuvajte 50-60 minuta
• Blago vlažan korijenski usjev mora se oguliti i naribati. Rendana repa se unosi 10-15 minuta prije kraja kuhanja

Koliko kuhati cveklu za dijete

Zimi majke pokušavaju na sve moguće načine diverzificirati bebin jelovnik, zadržavajući sve vitamine. S obzirom da u ovom trenutku ima malo svježeg povrća, vinaigreti, kavijar se često pripremaju od cvekle za bebe ili se jednostavno poslužuju s uljem i solju.

Vrijeme kuvanja cvekle za dijete:

• Povrće za bebe je najbolje kuvati u koru, tako da će zadržati maksimum vitamina.
• Povrće operite i stavite u ekspres lonac. Ostavite 30 minuta
• Povrće možete kuhati u loncu u kipućoj vodi, za to se korijenje potopi u lonac s kipućom vodom i kuha 40-60 minuta.
• Za kuvanje birajte malo korjenasto povrće

Cvekla je odlično povrće od kojeg možete skuhati mnoštvo prvih jela, salata i grickalica. Maksimum vitamina sadrži upravo kuvana cvekla u kori.

VIDEO: Metode kuhanja repe

Od cvekle možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Od nje se kuva boršč i sprema hladna supa pod nazivom „Čorba od cvekle“. Od cvekle se pravi kavijar i sprema se poznata grickalica. Takođe je glavna komponenta vinaigreta i salate Rosy Cheeks. Prethodno kuvana repa se koristi u gotovo svim jelima. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno kuhati cveklu.

• 30 minuta - cvekla, malo veća od oraha;
• 1 sat - korijenski usjevi veličine prosječnog paradajza;
• 1,5 sati - cvekla, poput male dinje;
• 2 sata - najveći korijenski usjevi.

Cveklu skuvajte sa zatvorenim poklopcem. Ako tokom kuvanja voda jako proključa, a bočna strana povrća bude iznad vode, u šerpu dolijte vruću vodu.

Prije nego što nastavite stavljati gotovu cveklu u bilo koje jelo, obavezno je ohladite. Ako ste skuhali previše povrća i niste potrošili sve, skuhajte carpaccio od cvekle. Oguljeni korjenast narežite na tanke kriške i rasporedite ih poput lepeze na posudu. Posolite krupnom solju, pobiberite crnim biberom, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Prijatno!

Kako brzo i pravilno skuvati cveklu pitanje je koje se ne postavlja samo "čajnicima" od kuvanja. Ima dovoljno suptilnosti i trikova u pripremi cvekle. Njihovo znanje će olakšati postizanje rezultata, učiniti ga ukusnim i zdravim. Dakle, kako skuvati cveklu brzo i jednostavno?

Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle?

Cvekla se kuva od 20 minuta do 3 sata u zavisnosti od načina, veličine i starosti.

šta je ovdje:

Kuvati 2-3 sata

Ako ga stavite u šerpu sa hladnom vodom i samo stavite na šporet, vreme kuvanja će biti 2-3 sata (u zavisnosti od veličine). Brzo skuvajte cveklu neće uspjeti, ali, kažu nutricionisti, neki vitamini će ostati.

Kuvajte za 1 sat

Ako u kipućoj vodi - onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup pečenju cvekle

Profesionalni kuvari kuvaju cveklu ovako: nakon što provri 30 minuta, ocedite vodu i stavite je pod mlaz hladne vode (što hladnije to bolje) na 15 minuta.Razlika u temperaturi dovodi cveklu do spremnosti. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Cveklu skuvati za 15-25 minuta!

Ako želite da cveklu skuvate još brže, stavite je na veliku vatru bez smanjivanja ili pokrivanja tiganja poklopcem. (Istina, u ovom slučaju od vitamina C neće ostati ništa). Ali tada bi trebalo da bude puno vode, trebalo bi da prekrije korenovke 8 centimetara više, inače će prokuvati pre nego što se povrće skuva. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, cvekla je gotova.

Kuvati 40 min +

Metoda "duge igre": velika vatra (ako se baci u hladnu vodu) do ključanja - srednja vatra (40 minuta) - tiha vatra (do kuhanja). Istovremeno sipamo vodu 5 centimetara iznad nivoa cvekle.

Uvek završite proces sa hladnom vodom. Tada se cvekla, pored onoga što „dostigne“, lako oguli.

Ne brzo, ali ukusno - u mikrotalasnoj

Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja cvekle - ne kuhajte, već pecite u mikrovalnoj ili pećnici na temperaturi od 200 stepeni, stavljajući u vreću za pečenje. To će trajati 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili je cvekla velika i stara, onda će trebati više vremena.

• Bitan! Vitamin C se uništava na 190 stepeni C.

Inače, pečena cvekla je slađa od kuvane. I to je ono što se preporučuje za upotrebu u receptima za salate i vinaigrete.

Više o nijansama brzog kuhanja cvekle:

Birajte male, spljoštene, tanke bordo korijene koje su ukusnije, ljepše i brže se kuhaju.

U kipuću vodu zajedno sa cveklom sipajte kašiku biljnog ulja (našla sam preporuku na internetu, nisam probala).

Varvarski način: oguliti cveklu, iseći na komade, jednom rečju, uraditi kao sa krompirom. U ekspres loncu se kuva 20 minuta, nakon što se iseče na trakice.

10 tajni kako pravilno kuhati cveklu, i ne samo

1. Očistiti, a ne očistiti.Čvrsto, četkom, oprati. Koru ne skidamo, sa njom kuvamo. Ne odsijecamo rep. Ako narušite integritet cvekle, iz nje će iscuriti sok i ona će postati vodenasta i bjelkasta. Cvekla se oguli ako je namenjena za dinstanje.

2. Soliti - ne soliti. Cveklu ne solimo na početku kuvanja, jer će sol ionako ispariti, a nema smisla. Osim toga, sol će očvrsnuti povrće, što znači da će produžiti ionako dugo vrijeme kuhanja. Posolite jelo od cvekle direktno. Ali neće se sve hostese složiti s ovim. Neki misle da je potrebno dodati so na početku kuvanja, inače će ispasti neukusno.

4. Kako neutralisati miris. Ne vole svi miris cvekle. Da biste ga neutralisali, bacite koricu hleba u šerpu.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost cikle se provjerava viljuškom: treba lagano i lako ući u povrće.

6. Ako ste ogulili svježu cveklu, ne može se držati na vazduhu, kako ne bi uništio vitamin C.

7. Ako je cvekla suva. Ako vam se cikla osušila, nemojte žuriti da je bacite: poparite je kipućom vodom, prelijte vodom sobne temperature i ostavite da nabubri. Zatim zapalite bez mijenjanja vode.

8. Kako ne "obojiti" povrće u vinaigretu. OD hoćeš da napraviš vinaigrette? Kuvanu ili pečenu cveklu narežite na komade i odmah poprskajte biljnim uljem, tada se ostalo povrće (krompir, na primer) neće mrljati.

9. O dobrobitima bujona od cvekle.Čorbu od cvekle koja ostane nakon kuvanja cvekle nemojte izlijevati! Bolje mu je dodati jednake količine limunovog soka, cimeta i đumbira (koliko - prilagodite sami, zavisi od količine čorbe). Dobijate ukusan i ljekovit osvježavajući napitak, ništa lošiji, čija je priprema teža. Sa diuretičkim, laksativnim, antihipertenzivnim i djelovanjem.

10. O vrhovima cvekle. Obavezno naučite kako kuhati jela od repa, pkhali, na primjer, dodajte ga u boršč i ciklu, jer je repa zdrava, a vrhovi cvekle su još korisniji - sadrže šok dozu vitamina. U hranu će ići samo mladi vrhovi, stari ne valjaju.