Sušena dinja kako se radi. Prednosti i štete sušene dinje

Kroz istoriju kulture dinje su se sušile. Sušeno voće nije tako uobičajeno kao drugo sušeno voće, tako da ne znaju svi kako sušiti dinju. Ovo je neobična i izuzetna poslastica koju će cijeniti i djeca i odrasli. Danas se za sušenje koriste slatke i mirisne sorte sa gustom pulpom: Kolkhoznitsa, Zimovka, Bykovskaya, Incomparable.

Od 3,3 kg dinje ispalo je:

2,7 kg (82%) - prečišćeni proizvod
0,6 kg (18%) - otpad.

Dinja je sušena 11 sati na temperaturi od +55 °C u Ezidri Ultra sušilici na 5 tacni.
Za to vrijeme električna sušara je potrošila 6,85 kW električne energije.
Ispalo je 223 grama sušenih dinja.
Skupljanje 12 puta.

sušena dinja pripremljena na bazi slatkog kvalitetnog voća. Gotov proizvod je prava poslastica koju vole i odrasli i djeca. U industrijskim uslovima za sušenje se koriste posebne komore.

Korisne karakteristike

Prednosti sušene dinje su identične svježoj varijanti, jer zadržava sve minerale i vitamine. Voće je idealan proizvod za podmlađivanje organizma. Sušeno voće povoljno utiče na stanje kostiju i kose. Ako redovno jedete sušenu dinju, onda se stanje kardiovaskularnog sistema poboljšava. Preporučuje se da proizvod dodate u ishranu kod vodene vode, žutice i urolitijaze. Osušena dinja pozitivno utiče na stanje nervnog sistema.

Korisno je koristiti sušenu dinju za trudnice, jer sadrži folnu kiselinu. Takođe sadrži enzim koji pomaže u rješavanju nesanice, stresa i nedostatka energije. U sušenoj dinji ima beta-karotena, koji je neophodan za ishranu kože, a poboljšava i stanje kose i noktiju.

U sušenoj dinji postoje dijetalna vlakna koja čiste crijeva od produkata raspadanja, što zauzvrat poboljšava rad probavnog sistema. Proizvod sadrži vitamin C koji jača imunološki sistem, poboljšava moždanu aktivnost i učestvuje u velikom broju procesa u tijelu.

U sušenoj dinji ima hlora i natrijuma - minerala koji su odgovorni za ravnotežu vode. U velikim količinama sušeno voće sadrži kalijum, koji pozitivno utiče na stanje srca i krvnih sudova.

Upotreba u kuvanju

Osušena dinja se koristi kao samostalna užina, koja se služi za desert. Koristi se i kao fil za pečenje, ili kao dodatak raznim desertima. Po želji, sušena dinja se može koristiti za pripremu raznih napitaka.

Kako sušiti dinju kod kuće?

Tokom ljeta možete sami napraviti sušenu dinju kod kuće. Voće se mora oprati, iseći i očistiti sjemenke. Zatim se dinja nareže na kriške čija debljina ne smije biti veća od 2 cm.Ukloniti koru i tvrdi dio pored nje. Uzmite lim za pečenje i rasporedite kriške tako da se ne dodiruju.

Rernu morate zagrejati na 220 stepeni, a tek onda u nju poslati pleh sa voćem. Vrijeme sušenja na ovoj temperaturi je 15 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu za 85 stepeni i lagano otvorite vrata. Vrijeme kuhanja 6 sati svakih 30 min. komade treba preokrenuti. Nakon toga dinju rasporedite u prostoriju koja se može ventilirati dok se potpuno ne osuši.

Dinju morate čuvati u staklenoj tegli ili vrećici.

Šteta i kontraindikacije sušene dinje

Osušena dinja može naštetiti u kombinaciji s pogrešnom hranom, jer će izazvati poremećaje u ishrani. Prije svega, ne preporučuje se kombiniranje proizvoda s medom, mliječnim proizvodima i alkoholom. Osušena dinja se ne preporučuje osobama sa dijabetesom. Kalorični sadržaj proizvoda je visok, pa se ne preporučuje zloupotreba slatkog deserta. Ne biste trebali koristiti dinju ako imate problema s jetrom i želucem.

Sušena dinja je zdrav i ukusan desert. Sušeno voće se može jesti u prirodnom obliku ili koristiti kao jedan od sastojaka za kuvanje raznih jela. Svojstva i suptilnosti pripreme sušene dinje treba detaljnije razmotriti.

Sastav i kalorije

Osušena dinja sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za organizam. Sušeno voće se proizvodi sušenjem. Uz pravilnu pripremu, dinja ne gubi svoja korisna svojstva. Što se tiče nutritivne vrijednosti, 100 grama proizvoda sadrži 341 kaloriju. Najviše od svega, sušena dinja sadrži ugljikohidrate - 82,2 grama. Količina proteina je 0,7 grama, a masti su prisutne u količini od 0,1 grama.

Vrijedi napomenuti da su svi pokazatelji naznačeni za 100 grama sušene dinje.

vitamini

Pre svega, proizvod sadrži vitamin C. Ovaj element je od vitalnog značaja za ljudski organizam i održava normalno opšte zdravlje. A također u proizvodu ima mnogo vitamina B. Svaki od elemenata ove grupe ima svoj serijski broj i odgovoran je za obavljanje pojedinačnih funkcija. Zajedno, ovi vitamini jačaju nervni sistem, a poboljšavaju i rad organa gastrointestinalnog trakta.

Osušena dinja sadrži nikotinsku kiselinu, koja je odgovorna za mnoge vitalne procese u tijelu, na primjer, funkciju mozga, cirkulaciju krvi, dobar vid i još mnogo toga. Vitamini A i E od velike su važnosti za zdravlje, jer osim što jačaju imuni sistem, zaslužni su za dobro stanje kože. Osim što stimulira obnovu stanica kože, vitamin A pomaže u jačanju kostiju i zuba.

elementi u tragovima

Osim vitamina, sušeno voće sadrži mnogo elemenata u tragovima. U velikim količinama proizvod sadrži kalijum koji je prije svega neophodan za održavanje ravnoteže vode u tijelu. Ovaj element je također odgovoran za rad mozga i stanje mišićnog tkiva i krvnih sudova. Svojstva natrijuma su slična funkcijama kalija, pa je vrijedno reći da se elementi međusobno pomažu u jačanju organizma. Natrijum je odgovoran za metabolizam vode i soli, poboljšava stanje nervnog sistema i mišića, a takođe podstiče proizvodnju želudačnog soka.

Kalcijum je jedan od važnih elemenata koji je neophodan za kosti i zube. Osim toga, element je uključen u proces zgrušavanja krvi. Magnezijum je veoma važan za stabilizaciju mentalnog i emocionalnog stanja, jer ovaj element poboljšava stanje nervnog sistema. A također ovaj mikroelement pomaže da se riješite čestih glavobolja i migrena.

Šta je korisno?

Korisna svojstva sušenog voća su zbog njegovog sastava. U procesu sušenja, dinja zadržava svoje korisne kvalitete, stoga, u pogledu svojstava, sušeno voće nije inferiorno u odnosu na svježi proizvod. Sušeno voće donosi sljedeće blagodeti na organizam:

• ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem u cjelini; redovno konzumiranje sušenog voća u hrani pomaže jačanju srčanog mišića i poboljšava njegovo funkcioniranje;
• uklanja štetne tvari i toksine iz tijela, što poboljšava stanje jetre i cjelokupno zdravlje;
• potiče izlučivanje žuči iz tijela, što također smanjuje opterećenje bubrega i žučne kese;
• ima diuretski učinak i pomaže u uklanjanju pijeska i sitnog kamenca iz bubrega;
• poboljšava funkcionisanje nervnog sistema, pomaže kod poremećaja sna, ublažava nesanicu, a takođe štiti od stresa i pomaže u suočavanju sa anksioznošću;
• jača koštano i mišićno tkivo;
• ima umjereno laksativno djelovanje, pa se može koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv zatvora;
• preporučuje se upotreba tokom menopauze za smanjenje simptoma;
• povećava mušku potenciju;
• poboljšava opće stanje organizma tokom trudnoće i doprinosi normalnom razvoju fetusa;
• poboljšava funkcionisanje imunološkog sistema;
• jača nokatnu ploču, pospješuje rast kose i poboljšava stanje kože.

Šteta

Sušena dinja sadrži veliku količinu kalorija, pa se ne preporučuje osobama koje imaju višak kilograma. I također u sastavu proizvoda ima puno šećera, pa se sušeno voće mora isključiti iz prehrane ljudi koji pate od dijabetesa. Sušenoj dinji je potrebno dosta vremena da se probavi.

Iz tog razloga, u prisustvu bolesti gastrointestinalnog trakta, proizvod treba koristiti s velikom pažnjom.

Kako odabrati voće za sušenje?

Da biste kuhali ukusno sušeno voće kod kuće, morate odabrati prikladnu i kvalitetnu dinju. Prije svega, važno je da plodovi budu zreli i neiskvareni. Što se tiče sorte, vrijedi dati prednost sljedećim vrstama dinje:

• "perzijski";
• "Kolektivni poljoprivrednik";
• "Ananas";
• "Šetnja";
• "Torpedo".

"Kolektivni poljoprivrednik"

"ananas"

"torpedo"

Možete koristiti i druge sorte. Zahtjevi za dinju za sušenje su gusta pulpa, bogat okus i aroma. Što se tiče zrelosti fetusa, ona se može odrediti jednostavnim metodama.

• Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na miris voća. Ugodna nenametljiva aroma trebala bi proizaći iz kore zrele dinje. Odsustvo mirisa će ukazivati ​​na to da još nije sazreo.
• Osim arome, zvuk može reći i o zrelosti voća. Potrebno je lagano pljesnuti dlanom po površini dinje. Ako je zvuk prigušen, znači da je voće zrelo, ali zvonki puc će ukazati na suprotno.
• Kožica dinje treba da bude čvrsta. Ako lagano pritisnete koru, udubljenja ne bi trebala ostati. Ako kožica nakon pritiskanja izgubi svoj prvobitni oblik, onda je voće prezrelo.
• Na površini dinje ne bi trebalo biti nikakvih oštećenja ili nedostataka. Koja god sorta da se kupi, kožica voća treba imati ujednačenu nijansu bez stranih mrlja različite boje.

Kako se osušiti?

Kako bi sušeno voće zadržalo sva korisna svojstva dinje nakon sušenja, važno je odgovorno pristupiti ovom procesu. Postoji nekoliko načina sušenja proizvoda, od kojih se svaki razlikuje po načinu sušenja.

U električnoj sušilici

Jedan od najprikladnijih načina za pripremu sušenog voća, povrća i bobičastog voća je korištenje aparata kao što je električna sušilica. U isto vrijeme, skupa jedinica sa složenim programima sušenja nije potrebna - najjednostavniji model će učiniti. Dinju prvo treba oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. U međuvremenu, potrebno je zagrijati električnu sušilicu i ostaviti je uključenu pet minuta. Oguljeno voće se isječe na male komadiće. Debljina jednog komada ne smije biti veća od pet milimetara. Što se tiče dužine, morate se usredotočiti na veličinu električne sušilice kako bi se komadi lako uklopili u nju.

Kada se mašina zagrije, dinja se polaže na paletu tako da se komadi ne dodiruju, već leže na maloj udaljenosti. Proces sušenja ukupno ne traje duže od dvanaest sati. Temperatura u aparatu treba da bude na nivou od +70 stepeni.

U rerni

Nemaju svi takvu jedinicu kao električnu sušilicu. A kupiti takvu opremu za jednokratnu ili rijetku upotrebu je nepraktično. Osušenu dinju možete kuhati u klasičnoj pećnici, a po ukusu i kvaliteti neće biti inferiornija od proizvoda iz sušilice. Postupak pripreme voća je sličan: dinja se oguli i sjemenke se izrežu na tanke kratke komade. Rerna se mora zagrejati na temperaturu od +70 stepeni. Na pleh je potrebno staviti papir za pečenje, a na njega se već stavlja dinja.

Sušenje proizvoda u pećnici ima neke posebnosti. Činjenica je da će tokom procesa kuhanja dinja izgubiti dosta vlage, koja bi trebala ispariti. Da biste to učinili, vrata pećnice moraju biti lagano otvorena tokom kuvanja. Zbog obilnog oslobađanja vlage u prvih pet sati sušenja potrebno je redovno mijenjati pergament papir. Inače će dinja ispasti kuhana, a ne sušena.

Ukupno vreme kuvanja će biti najmanje deset sati. U ovom slučaju sve će ovisiti o sortnoj pripadnosti dinje.

Na ulici

Sušene dinje na direktnom suncu i na propuhu mnogi smatraju najboljim i najispravnijim načinom. Ovu metodu u praksi mogu primijeniti stanovnici regija s toplom klimom. Vruća i suva ljeta biće idealni uslovi za sušenje dinja na ulici. Dinja za ovu metodu sušenja priprema se na malo drugačiji način. Plod se dobro opere, prepolovi i očisti od sjemenki.

Svaka polovica mora biti tanko izrezana, ne odvajajući komade jedan od drugog, već ih ostavljajući spojene na jednom kraju. Ploče moraju biti razdvojene u različitim smjerovima tako da se ne dodiruju. Morate djelovati vrlo pažljivo kako se nijedan komadić ne bi otkinuo. Prva dva dana proizvod se mora držati na situ u kući na sobnoj temperaturi. Tokom ovog perioda, dinju se mora redovno okretati.

Nakon toga, užad se mora postaviti između tankih osušenih komada voća. U tom slučaju konopac ne smije biti pretanak, inače može prerezati dinju i odvojiti ploče. Voće se okači napolju na najsunčanijem mestu. Proces sušenja može trajati četrnaest dana - sve zavisi od vremenskih uslova.

glikemijski indeks (GI) – 65.

Sadržaj kalorija - 341 kcal.

Sušena dinja je slatka poslastica nježne arome, nepromjenjivi proizvod orijentalnog ispijanja čaja. Priprema se od visokokvalitetnih sirovina - ljetnih sorti dinja sa gustom pulpom u posebnim komorama za sušenje. Nakon prerade, zadržava značajan dio korisnih svojstava svježeg voća. Veoma je popularan ne samo u Turkmenistanu, Uzbekistanu, već iu Rusiji.

Korisne karakteristike

U sastavu sušene dinje dominiraju ugljikohidrati (80 g), neznatan je dio masnih kiselina (0,1 g), dijetalnih vlakana (1,1 g), proteina (0,7 g). Visoki pokazatelji vitaminske baze: PP, beta-karoten, grupa B (6, 9, 1, 2, 5), A (RE), E, ​​vitamin C zauzima posebno mjesto - 20 mg. Među mineralima preovlađuju magnezijum i kalijum. Postoje elementi kalcijuma, natrijuma, hlora, fosfora, mangana, joda, kobalta, gvožđa, sumpora.

Kako utiče na organizam

Korisno je koristiti sušenu dinju kod poremećaja u endokrinom, kardiovaskularnom sistemu, za obnavljanje ravnoteže vode i soli, pojačavanje metabolizma, poboljšanje stanja kostiju i zglobova. Redovnom upotrebom normalizuje se aktivnost nervnog sistema, problemi sa spavanjem nestaju, nervna napetost se smanjuje, a efikasnost se povećava.

Osušena dinja ima potencijal blagotvornih svojstava svježeg bobičastog voća, koja se očituju u pojačanom protoku krvi, jačanju kapilarnog sistema, poboljšanju hormonalnog nivoa i zaštiti organizma od negativnih faktora. Ima diuretičko, antitoksično, koleretsko, laksativno, antibakterijsko, toničko djelovanje.

Osušena dinja je korisna kod niskog hemoglobina, nestabilnog pamćenja, mentalne aktivnosti, tokom menopauze, trudnoće. Dinja podmlađuje, daje snagu, prevencija je nervnih poremećaja, ateroskleroze, anemije, angine pektoris. Normalizuje krvni pritisak, pojačava peristaltiku, poboljšava stanje genitourinarnog sistema, pomaže u uklanjanju kamenca iz bubrega, povećava potenciju.

Kako odabrati

Okus sušene dinje je uvijek ugodno sladak, bogat, podsjeća na aromu i teksturu sušene banane. Dobro pripremljen proizvod je uvijek ljepljiv, mekan, elastičan. Znakovi loše oguljene dinje su neprihvatljivi: čestice kože, sjemenke. Prodaje se u kriškama i u obliku pletenica. Bolje je kupiti u vakuumskoj ambalaži, gdje u sastavu nema GMO, umjetnih aditiva, boja.

Metode skladištenja

Osušena dinja mora "disati", pa je dugotrajno skladištenje podrazumijeva držanje u vrećicama od gaze, papira ili tkanine. Najbolja opcija je hladna, ventilirana soba i suspendirano stanje. Najbolji način: slojeviti sušeno voće sa sušenom mentom. Dvije godine ne gubi na kvalitetu, uz pravi sadržaj.

Sa čime se kombinuje u kulinarstvu

Dinja u repu ili kriškama nije samo slatkiš za čaj, već i sastavni dio mnogih jela i pića. Na primjer, ovaj proizvod se koristi u tepsijama, mliječnim kašama, pitama, dodaje se u tijesto za palačinke, voćni kruh, jede se kao samostalni proizvod. U kombinaciji sa grožđicama, suvim kajsijama, smokvama, suvim šljivama, bademima, indijskim oraščićem. Dodaje se u kompote, biljne čajeve.

Korisna kombinacija hrane

Nutricionisti preporučuju sušenu dinju kao vitaminsko-mineralni dodatak. Za mršavljenje - kao proizvod koji povećava emocionalnu sferu, daje energiju, potiče čišćenje crijeva, pospješuje metabolizam. U zavisnosti od kalorijskog unosa, koristi se u ograničenim količinama kao dodatak žitaricama, muslijima i pićima. U programima mršavljenja, dinja dobro utažuje glad i služi kao zdrava užina.

Kontraindikacije

Ograničenja za pretilost, gastrointestinalne patologije, dijabetes melitus. Ne preporučuje se deci mlađoj od godinu dana, tokom laktacije. Konfliktne reakcije mogu nastati kada se kombinuju sa fermentisanim mlečnim proizvodima.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Osušena dinja je popularan "lijek" za nervne i psihičke smetnje. Koristi se u liječenju hepatitisa, vodene vode, urolitijaze, kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze. Preporučuje se kod usporene peristaltike, smanjene potencije, u menopauzi, trudnoći, za čišćenje crijeva, povlačenje holesterola.

Tradicionalna medicina koristi sušenu dinju za otklanjanje simptoma iscrpljenosti, anemije, za normalizaciju krvnog pritiska, održavanje jetre i pojačavanje krvotoka. Relevantan u liječenju kamena u bubregu koristi se redovno, 100 g prije svakog obroka (3 puta). Pareni komadi sa vrelim mlijekom uzimaju se protiv prehlade i kašlja. Infuzija se propisuje za pijelonefritis, holecistitis. Topli oblozi pomažu kod gihta, reume. Prema kozmetolozima, sistematsko prisustvo sušene dinje u prehrani korisno je za poboljšanje stanja kose i kože, stabilizuje se rad lojnih žlijezda, a reakcija na ultraljubičasto zračenje se povećava.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav sušene dinje. Korisna i štetna svojstva proizvoda, kontraindikacije za upotrebu. Kako se sušeno voće priprema, čuva i jede. Recepti jela sa zdravim delicijama i zanimljivosti o tome.

Sadržaj članka:

Sušena dinja je popularna vrsta sušenog voća koja se dobija od ploda istoimene biljke (Cucumis melo) sušenjem. Godišnja kultura dinja pripada porodici Cucurbitaceae. Azija se zove njena domovina. Ovdje se uzgaja većina sorti. To je fotofilna biljka koja voli toplinu, otporna na sušu, ne voli visoku vlažnost. Na zdravom, pravilno uzgojenom izdanu može se formirati od jednog do 10 plodova, težine od 1,5 kg do 10 kg svaki. Najčešće su ovalne, rjeđe okrugle, zelene, žute, smeđe ili bijele. Sazrevaju od 2 do 6 meseci. Koristi se u kulinarstvu i kozmetici. Postoji više od stotinu sorti, a najprikladnije za sušenje su Kolkhoznitsa, Torpedo, Ananas, Gulyabi.

Sastav i kalorijski sadržaj sušene dinje

• Proteini - 0,7 g;
• Masti - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 82,2 g;
• Voda - 9 g.

• Vitamin A - 67 mcg;
• Beta-karoten - 0,4 mg;
• Vitamin B2 - 0,04 mg;
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,06 mg;
• Vitamin B9 - 6 mcg;
• Vitamin C - 20 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• Vitamin PP - 0,5 mg.

Od šećera u sušenoj dinji ima mono- i disaharida - 7,3 g.

Minerali na 100 g proizvoda:

• Kobalt - 2 mcg;
• Fluor - 20 mcg;
• Mangan - 0,035 mg;
• Bakar - 47 mcg;
• Jod - 2 mcg;
• Cink - 0,09 mg;
• Gvožđe - 1 mg;
• Sumpor - 10 mg;
• Fosfor - 12 mg;
• Kalijum - 118 mg;
• Natrijum - 32 mg;
• Magnezijum - 13 mg;
• Kalcijum - 16 mg.

Zahvaljujući natrijumu dolazi do prolaza nervnih impulsa. Element je dio međustanične tekućine i krvi. Pomaže u regulaciji ravnoteže vode, sprječavajući dehidraciju. Njegov nedostatak dovodi do konvulzija, neuralgije, povraćanja, propadanja gastrointestinalnog trakta, loše probavljivosti monosaharida i aminokiselina.

Sigurno svi znaju da je kalcijum, koji se nalazi u dinji, osnova za normalno stanje kostiju i zuba. Međutim, ne znaju svi da se praktički ne apsorbira bez vitamina D. Stoga ima smisla koristiti hranu s kalcijem s lijekovima koji sadrže holekalciferol.

Magnezijum je osnova potpunog mentalnog zdravlja osobe. Mnogi lijekovi protiv stresa su zasnovani na njemu. Osim toga, ova komponenta podržava puno funkcioniranje vezivnog tkiva. Nedostatak elementa dovodi do proširenih vena, miopije, kile, zakrivljenosti kičme, slabe fleksibilnosti zglobova, trajnih iščašenja.

Fosfor je koristan ne samo za kosti i zube, već i za vid. Njegov nedostatak dovodi do umora i slabosti, gubitka apetita, smanjene koncentracije, čestih prehlada, anksioznosti i straha.

Korisna svojstva sušene dinje

Redovna konzumacija ovog sušenog voća pomoći će da se postigne sljedeći pozitivan učinak:

1. Poboljšanje rada srca. Hranjenje srčanog mišića posebno je važno nakon 40 godina. Ali ni prije ove dobi ne treba zaboraviti na glavni motor tijela. Nažalost, mnoge kardiovaskularne dijagnoze su postale mnogo mlađe posljednjih godina. Ubrzani ritam savremenog života dovodi do habanja srčanog mišića, problema sa krvnim pritiskom, sužavanja lumena krvnih sudova usled pothranjenosti. Stoga morate iskoristiti svaku priliku da podržite srce. Pogotovo ako je to tako ugodan način da se pojede ukusan proizvod.
2. Čišćenje jetre od toksina. Ni oni koji paze na ishranu, pokušavajući da jedu samo zdrave sastojke, nisu imuni na upotrebu nekvalitetne vode i loše ekologije. Toksini se talože u jetri i štetno djeluju na cijelo tijelo. Supstance sadržane u sušenoj dinji pomoći će da se nježno uklone toksini i time izliječi cijelo tijelo.
3. Uklanjanje kamenca iz bubrega i bešike. Svi proizvodi s diuretičkim djelovanjem pomažu u postizanju ovog pozitivnog učinka. Uklanjaju pijesak i sitno kamenje iz bubrega i mjehura, a pritom ne izazivaju pojavu kolika ili drugih bolnih sindroma.
4. Normalizacija žučne kese. Lagani koleretski učinak pomoći će u rješavanju problema stagnacije žuči, uklanjajući njen višak iz mjehura i njegovih kanala. Ovo će poslužiti kao odlična prevencija bolesti žučnog kamenca. A za one koji već imaju male kamenčiće, proizvod će ih pokušati ukloniti. U modernoj medicini, kolecistektomija - operacija uklanjanja žučne kese - jedna je od najčešćih procedura na organima gastrointestinalnog trakta, a sušeno voće pomoći će da ne postane dio ove neugodne statistike.
5. Borite se protiv stresa i nesanice. Mikro- i makroelementi sadržani u proizvodu pomoći će da ne reagirate oštro na vanjske podražaje, da ne uzimate sve k srcu i da budete mirniji u neugodnim situacijama. Normalizacija nervnog sistema će rešiti probleme sa anksioznošću, prevazići nesanicu i anksioznost, osloboditi se plačljivosti i depresije.
6. Vraćanje snage nakon prekomernog rada i bolesti. Visoka energetska vrijednost će biti dobrodošla nakon bolesti (posebno gripe i SARS), teških fizičkih napora, nervne iscrpljenosti.
7. Prevencija nedostatka vitamina. Komponente proizvoda pomoći će da se zadrže korisne tvari u tkivima, čime se sprječava da tijelo osjeti štetne učinke beri-beri. Sve je u diuretičkom dejstvu: dinja deluje veoma nežno, uklanjajući samo višak tečnosti, ali ne dozvoljavajući solima da izađu sa njom.
8. Jačanje kostiju. Zglobovi postaju pokretljiviji, spriječavaju se iščašenja, uganuća i prijelomi.
9. Oslobađanje od zatvora. Blagi laksativni učinak pomoći će defekaciji, spriječiti stagnaciju fecesa i na taj način spriječiti trovanje tijela. Takođe će pomoći u prevenciji hemoroida i neoplazme. U tom slučaju crijevna mikroflora neće biti poremećena.
10. Smanjenje simptoma menopauze. Promjene koje se dešavaju sa godinama u tijelu žene pogađaju i dobrobit i izgled ljepšeg spola. Folna kiselina sadržana u sušenoj dinji i normalizacija hormonske pozadine koja se javlja kada se koristi uvijek će pomoći da ostanete lijepi.
11. Povećanje muške moći. Ispostavilo se da je ovaj proizvod koristan ne samo za žene, već i za muškarce. Pomoći će vam da ostanete jaki ne samo tokom dana, već i noću.
12. Podrška za trudnice. Ogroman broj superzdravih namirnica je zabranjeno trudnicama zbog rizika od alergija. Sušena dinja se, naprotiv, preporučuje čak i onima koji su na poziciji. Njegovo ljekovito djelovanje na najpovoljniji način utiče na stanje žene i razvoj fetusa.
13. Podmlađivanje tijela. Jačanje krvnih sudova i kapilara, kostiju i mišićnog tkiva, sistema i organa dovodi do opšteg podmlađivanja organizma. Uz to se jača imunitet, povećava otpornost na virusne i bakterijske infekcije, povećava vitalnost, popravlja raspoloženje, javlja se osjećaj vedrine.
14. Poboljšanje stanja kože, kose, noktiju. Korisne tvari sadržane u deliciji pomoći će u rješavanju problema s kožom - učiniti je čišćom, riješiti se akni, izgladiti fine bore. Kosa će takođe postati gušća i sjajnija, nokti jači.
15. Zadržavanje tena. Da, ovo je tako zanimljiv efekat. Sušena dinja jedan je od proizvoda koji pomažu da dobijete intenzivniju preplanulost, a potom i da se duže zadrži. I to bez obzira na to da li ste se sunčali pod otvorenim suncem ili u solariju. To je zbog efekta na pigment odgovoran za boju kože.

Kontraindikacije i šteta sušene dinje

Budući da je prilično težak proizvod, ne preporučuje se osobama sa gastrointestinalnim oboljenjima. U stanju remisije možete probati u maloj količini i vidjeti reakciju. Ako nema neugodnih senzacija, koristite ovu vrstu sušenog voća. Ako nakon jela osjetite nelagodu - bolje je ne riskirati.

Ali ko apsolutno ne može sušiti dinju, tako da je dijabetičar. Visok sadržaj šećera može dovesti do opasnih posljedica. Čak i ako su za sušenje korišćene ne-slatke sorte, ne treba ih konzumirati zbog sadržaja skrivenog šećera.

Kako jesti sušenu dinju

Postoje takve opcije serviranja:

• Traku dinje pospite sitno mljevenim ili ribanim orasima, zarolajte u rolat, isjecite na komade. Dobićete veoma ukusne i originalne kovrče.
• Dinju sitno iseckati, uvaljati u kuglice, uvaljati u mak. Ova opcija će se posebno svidjeti djeci.
• Poprskajte komade vodom, osušite na peškiru i pospite susamom. Sjemenke poboljšavaju okus dinje i čine je začinjenom i masnom.

Ako govorimo o tome kako pohraniti sušenu dinju, postoji nekoliko opcija. Najlakše je staviti u staklenu, limenu ili plastičnu teglu, poklopiti poklopcem i staviti na suvo i tamno mesto. Poklopac je svakako potreban, jer ne samo dečaci i devojčice, kao i njihovi roditelji, vole da jedu dinju, već i mnogo buba i paukova. Kako ne biste dijelili sušeno voće, i što je najvažnije, da se ne biste zarazili njihovim metaboličkim proizvodima, čuvajte poslasticu u hermetički zatvorenoj posudi.

Prikladna je i čvrsto vezana torbica od tkanine. Bolje je odabrati prirodnu tkaninu, jer sintetika može osloboditi štetne komponente. Ova metoda je dobra ako sami kuhate dinju. Samostalnim sušenjem možete preskočiti blago nedovoljno osušene površine, jer je teško savršeno ravnomjerno seći - postoje tanje i deblje ploče. Pristup zraka koji će tkanina pružiti pomoći će takvom proizvodu da ne fermentira i postane pljesniv, već da se potpuno osuši.

Kako sušiti dinju

Sušeno voće ne spada u kategoriju basnoslovno skupih namirnica, ali ako ih redovno jedete, a na tome insistiraju liječnici, onda takva terapija može koštati popriličan novac. Da biste smanjili cijenu proizvoda, kao i zajamčeno dobili poslasticu bez konzervansa, pomoći će vam samopriprema osušenog daha.

Kako kuhati sušenu dinju u električnoj sušilici

Vrijedi odabrati zrele plodove srednje veličine. Da bi sušena dinja bila ukusna, svakako dajte prednost slatkim sortama. Operite voće, osušite peškirom. Prepolovite, uklonite koštice, ogulite. Nezaslađeni dio je bolje odrezati jer će biti potpuno neukusan.

Postavite sušilicu da se grije najmanje 5 minuta. Da biste to učinili, uklonite palete i pokrijte jedinicu poklopcem. U međuvremenu, oprema se zagrijava, stvarajući povoljan ambijent za jigging dinju, potrebno ju je rezati što tanje - maksimalno pola centimetra. Dužina komada također ne smije biti velika kako bi proizvod stao u ladicu za sušenje.

Kad je vruće, poređajte dinju tako da se komadi ne dodiruju. Veoma je važno da se ne samo odozgo i odozdo duva toplim vazduhom, već i sa strane postoji dobra aeracija. Temperaturni režim je podešen na 70°C. Vrijeme sušenja - 10-12 sati, ovisno o sorti i sočnosti proizvoda od kojeg se odlučite pripremiti sušeno voće.

Povremeno mijenjajte palete na mjestima, a također ostavite opremu da se odmori, isključite je na 5-10 minuta svakih nekoliko sati.

Kako kuvati sušenu dinju u rerni

Priprema za postupak je ista kao i za električnu sušilicu - odaberite zrelo voće, isperite, osušite, ogulite i ogulite, izrežite na komade. Zatim se dinja mora položiti na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom, i poslati u pećnicu zagrijanu na 70 ° C.

Fetus će dati mnogo tečnosti, tako da postoje dvije važne tačke. Najprije ostavite vrata pećnice odškrinuta (ako postoji način rada ventilatora, uključite ga bez oklijevanja) kako bi vlaga isparila. Drugi - prvih 3-5 sati stalno mijenjajte pergament, jer dinja ne bi trebala biti u vodi, tada će se peći, a ne sušiti. Pergament se može odmah osušiti na rešetki i ponovo koristiti.

Ovaj proces će vam trajati najmanje 10 sati. Sve će zavisiti od sočnosti dinje. Neki plodovi mogu "dohvatiti" oko jedan dan. Naravno, niko vam ne nudi da noću dežurate kod peći. Možete ga isključiti i nastaviti proces ujutro. Ali ono što se definitivno ne može učiniti je ostaviti pećnicu bez nadzora. Nemojte riskirati živote svojih najmilijih kako biste ubrzali proces.

Kako napraviti sušenu dinju na vjetru i suncu

Dinja zarezana u zadnjici seče po dužini tankim pločama, ali ne dopire do kraja par centimetara. Razvuku ga koliko god je to moguće, kao lepezu, pokušavajući da se komadići ne odlijepe, i vezuju ga na rešetku dan-dva u prostoriji, neprestano ga prevrćući. Zatim se okači na užad razvučen između ploča i ostavi pod otvorenim suncem. Pa, ako je vrijeme vjetrovito, onda se dinja brže suši, a kada nije, cijeli proces traje i do dvije sedmice.

Ovaj recept za sušenu dinju zanimljiv je po tome što se trake nakon sušenja pletu u pletenicu. Ovo je jako lijepo i lakše je čuvati poslasticu. Inače, ova vrsta ambalaže je skuplja od komada dinje, a ukazuje na status firme koja prodaje proizvod.

Podaci o uzgoju mirisnog voća u Rusiji datiraju iz 16. stoljeća. Za vreme cara Alekseja Mihajloviča, dinje i lubenice su bile toliko cenjene da su uzgajane u posebnim plastenicima na mestu sadašnjeg moskovskog okruga Izmailovo. Kasnije se njihov uzgoj u zatvorenom tlu praktično nije koristio. Ali u sušenom obliku, dinja je korištena.

Dinja je toliko voljena u Aziji da u Turkmenistanu postoji čak i poseban dan u njenu čast, zove se Dan turkmenske dinje. Pada na drugu nedjelju avgusta - datum kada sazrijeva slatko i mirisno voće. Zatim ga počinju sušiti kako bi godinu dana pripremili samo najukusnije i najslađe sušeno voće. Širom zemlje se organizuju narodne svetkovine, izložbe, sajmovi, takmičenja - čija je mirisna lepota veća i slađa. Posebna pažnja posvećena je konferencijama naučnika koji se bave razvojem novih sorti otpornih na bolesti i štetočine. U crkvama se čak održavaju molitve - sveštenstvo blagosilja novu žetvu.

Kako sušiti dinju - pogledajte video: