Dvopeci od vekne kod kuće. Sušenje krekera kod kuće - jednostavni načini korištenja starog kruha

Korak 1: isecite hleb.

Korak 2: osušite prezle.

Korak 3: poslužite prezle pečene u rerni.

Ovaj recept razmatra mogućnost pripreme krutona bez dodavanja začina ili soli, kako bi se dobio najsvestraniji rezultat pogodan za sva jela. Ali možete koristiti začine koji odgovaraju prilici.

Možete kuhati i bez upotrebe biljnog ulja, ali tada će krekeri ispasti bez ukusne kore.

Ako prvi put kuhate krekere i još uvijek ne znate sve o mogućnostima svoje pećnice, onda stalno pažljivo, bez ispuštanja topline, provjeravajte rezultat kako vam se kruh ne bi osušio i ne zagorio.

Ustajali ostaci hljeba i lepinja čest su problem svake domaćice. Mnogi ljudi jednostavno bacaju komadiće koji nedostaju u kantu, ne znajući koje ukusne i zdrave grickalice mogu napraviti od njih. Mogu se koristiti kao dodatak salatama, tjesteninama ili supama, kao grickalica za pivo ili poslastica za djecu.

Krekere možete sušiti kod kuće od bilo koje vrste pekarskih proizvoda. To može biti crni ili bijeli hljeb koji počinje bajati, vekna, ostaci uskršnjih kolača nakon Uskrsa, pečene pite ili lepinje koje nisu pojedene na vrijeme. Glavna stvar je da kruh još nije počeo pljesniti, ako se to dogodi, morat ćete ga baciti.

Za različita jela, pekarski proizvodi se režu na različite porcije:

• Za dopunu supama ili salatama najbolje je koristiti krekere narezane na kocke 1*1 cm.
• Kao grickalice, tanki štapići veličine 1 * 2,5 cm pogodni su za pivo.
• Slatke krekere za čaj ili mlijeko za djecu preporučuje se narezati na kriške po cijeloj širini rolata ili vekne.

Vrlo je važno da svi komadi u jednoj seriji budu iste veličine, inače će pri istom vremenu kuhanja neki izgorjeti, dok će drugi ostati vlažni.

Sušenje krekera kod kuće u pećnici

Najlakši i najčešći način je sušenje krekera u pećnici. Porcionalno isečene komade treba rasporediti na pleh u jednom redu i staviti u rernu zagrejanu na 130 stepeni. Da ne bi zapalili, nakon 10 minuta počinjemo provjeravati spremnost. Kada su krekeri porumeni sa donje strane, potrebno ih je okrenuti i držati u rerni još 7-10 minuta. Ukupno vrijeme sušenja je 30-40 minuta, ali može varirati ovisno o veličini komada.

Priprema krekera sa začinima i aditivima

Ako želite da dobijete neobičniji i zanimljiviji ukus, možete osušiti krekere uz dodatak začina i začina.

Jednostavna opcija je da nasjeckane komade zgnječite suhim začinima i dobro ih promiješajte prije nego što ih pošaljete u pećnicu.

Složenija opcija s tečnim punjenjem oduzet će malo više vremena i truda, ali rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Prvo pripremimo tečni sos. Može biti biljno ulje sa belim lukom i začinima, sok od paradajza ili slatko mleko.
2. Nežno i brzo umočite svaki komad u tečnost. Ne namačite hljeb dugo, inače će se ukiseliti i krekeri neće raditi.
3. Položite komade na lim za pečenje u jednom redu i osušite kao što je gore opisano.

Sušenje krekera u tiganju

Ako sticajem okolnosti u kući nema pećnice, to ne znači da morate bez domaćih krekera. Uz ništa manje uspjeha, ostatke kruha i peciva možete sušiti u tavi. Da biste to učinili, prethodno pripremljene komade morate položiti u suhu, zagrijanu tavu i osušiti na laganoj vatri, miješajući svakih 3-5 minuta, inače će izgorjeti i biti gorki. Prije svake sljedeće serije, mrvice i ostatke prethodnih krekera treba ukloniti iz tiganja.

Kuvanje domaćih krekera u mikrotalasnoj

Najbrži i najopasniji način kuhanja domaćih krekera je u mikrovalnoj pećnici. Jedna dodatna minuta može dovesti do činjenice da cijela kuća zaudara na oštar dim, a samu peć će morati dugo prati i ventilirati.

Pripremljene komade budućih krekera treba položiti u jednom sloju na ravnu ploču i poslati u mikrovalnu pećnicu. Svake minute treba otvoriti pećnicu, okrenuti krutone, provjeravajući njihovu spremnost usput. Ukupno vreme kuvanja je 5-7 minuta, u zavisnosti od veličine komada.

Važna stvar - kada sušite krekere u mikrovalnoj pećnici, nemojte pokrivati ​​ploču posebnim poklopcem. To doprinosi zadržavanju vlage u proizvodima i kuhanje će trajati mnogo duže.

Videozapis će vam pomoći kako pravilno kuhati krutone u mikrovalnoj pećnici

Skladištenje krekera

Pravilno pripremljeni krekeri su praktički nekvarljivi, mogu se čuvati u suhoj, tamnoj prostoriji nekoliko godina. Da biste to učinili, potpuno ohlađeni komadi moraju se saviti u platnenu vrećicu, vezati i presavijati u ormarić za pohranu. Nažalost, opcija sa plastičnim i staklenim kontejnerima nije pogodna za dugotrajno skladištenje krekera, jer. bez pristupa zraku, počinju se vlaziti i "gušiti".

Možete čuvati samo potpuno osušene komade, ako se barem jedan pokaže da je vlažan iznutra, počeće pljesniti i sve pokvariti. U pripremi za dugotrajno skladištenje, bolje je malo preeksponirati pa čak i spaliti nego obrnuto.

Video tutorial o kuhanju slanih krutona

U trgovinama možete kupiti krekere za svaki ukus, proizvođači nude puno opcija. Ali, kao što znate, malo je korisnog u njima. Reći ćemo vam kako, koristeći samo prirodne začine, napraviti krutone za kruh kod kuće.

Krutoni od kruha

Sastojci:

• bijeli kruh - 300 g;
• sol - 1 kašičica;
• beli luk - 4 čena;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• začini.

Kuvanje

Hleb iseći na kockice željene veličine. Kombiniramo nasjeckani bijeli luk, sol, začine (možete uzeti bilo koje), ulijemo biljno ulje i promiješamo. Dobijenu smjesu sipajte u plastičnu vrećicu, na isto mjesto sipajte kockice kruha.

Vreću lagano naduvamo, gornji dio uvrnemo i protresemo da se masa od bijelog luka ravnomjerno rasporedi po kriškama hljeba. Sadržaj pakovanja izlijte na lim za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i osušite do željenog stanja.

Recept za krutone od belog hleba sa ukusom kopra i paradajza

Sastojci:

• bijeli kruh - 400 g;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• voda - 1 kašika. kašika;
• kopar - 30 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
• soli biber.

Kuvanje

Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, dodajte sol, biber, maslinovo ulje i sjeckani kopar. Sve dobro izmiksamo. Dobivenom masom namažite kriške bijelog kruha, a zatim ih narežite na kockice. Stavite ih na pleh i osušite u rerni.

Ukusni krutoni od bijelog hljeba sa sirom

Sastojci:

• bijeli kruh - 5 kriški;
• tvrdi sir - 40 g;
• sol.

Kuvanje

Hleb narežite na kockice, posolite i stavite u pleh. Tri sira na sitno rende, pospite ih kriškama hleba. Na temperaturi od 120 stepeni sušite krekere oko pola sata uz povremeno mešanje.

Krutoni od hleba u rerni

Sastojci:

• vekna belog hleba - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• sirće - 10 ml;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• luk - 30 g;
• sol, crvena i crna mljevena paprika, kari, mljeveni korijander, mljeveni đumbir, provansalsko bilje - po ukusu.

Kuvanje

Baton isečen na kockice. Pomiješamo sve začine. Češnjak i luk propasiramo kroz presu i stavimo u zagrijanu šerpu maslinovo ulje. Pržite oko 2 minute, a zatim sipajte mješavinu začina, promiješajte. Krutone stavite u pleh i ostavite u rerni 10 minuta na temperaturi od 130 stepeni Krutone stavite u dublju posudu, prelijte mešavinom ulja i začina i lagano promešajte. Lim za pečenje prekrijemo papirom (on će upiti višak ulja) i rasporedimo natopljene krutone, pa ih ponovo pošaljemo u rernu na 15 minuta.

12.03.2018

U prodavnicama danas možete pronaći krekere bilo kakvog ukusa i mirisa, ali pored mononatrijum glutamata, oni su puni i druge hemije. Stoga vas pozivamo da naučite kako napraviti krekere u pećnici od različitih vrsta kruha kako biste dobili prirodne i zdrave grickalice.

Hrskavi bijeli krekeri u pećnici, čiji je recept ponuđen u nastavku, savršeni su za pileću juhu, umake. Mogu se koristiti i za pravljenje salata. Ako grickalice sameljete u mrvice, onda ćete dobiti odlične prezle. Proces kuvanja će trajati 20-30 minuta.

Najbolji krekeri od hljeba od mekinja, prednosti takvog kruha su ogromne

Sastojci:

• bijeli hljeb (najbolje duga hljeb) - 2 hljebe.

Napomenu! Za proizvodnju krekera prikladni su i svježi i stari kruh, glavna stvar je da na njemu nema plijesni i da ne ispušta neugodan miris.

kuhanje:

Savjet! Ne ostavljajte krekere bez nadzora, jer mogu brzo izgorjeti.

Zdrava užina: recept za ražene krutone

Umjesto čipsa i ostalih sumnjivih "dobrica", djeci ponudite zdrave kockice prepečenog raženog hljeba. Evo klasičnog načina sušenja krekera u rerni.

Sastojci:

• vekna raženog hleba.

kuhanje:

Kako skuvati slane "hruckaste"?

Kockice slanog sušenog hleba najbolje su „društvo“ za gledanje omiljenog filma. Ali nemojte žuriti da trčite za njima do prodavnice. Reći ćemo vam kako možete napraviti slane krekere u rerni od hleba u sopstvenoj kuhinji.

Sastojci:

• baget ili kruh - jedan komad;
• biljno ulje;
• sol - 5 g;
• začini (po želji)

kuhanje:

Uradi sam poslastica: krutoni pohani sa sirom

Ako kod kuće imate hljeba (bilo koje vrste) i tvrdog sira, možete počastiti sebe i svoju porodicu tako što ćete pripremiti pravu poslasticu - krekere sa sirom u rerni. Za takvo jelo prikladni su i elitni parmezan i obični sirevi - holandski, ruski.

Sastojci:

• hleb - 400 g (vekna);
• sir - od 70 do 100 g;
• biljno ulje - 4 stol. kašike;
• sol - treći dio kašičice;
• mješavina paprika;
• beli luk (opciono) - 2 čena.

kuhanje:

Kako napraviti ukusne krutone od češnjaka: detaljne upute

Vrlo je lako napraviti ovu ukusnu poslasticu kod kuće. Ispast će neobično mirisno i začinjeno, bez aroma sintetičkog porijekla i pojačivača okusa!

Sastojci:

• vekna pšeničnog brašna (možete - juče) - 1/2 komada;
• beli luk - 1 češanj;
• mljevena čili paprika i kurkuma u prahu - po jedan prstohvat;
• biljno ulje - 2 stol. kašike;
• paprika i origano - 1 kašičica. kašika.

kuhanje:

I o nečemu hrskavom i ljutom, bez čega prva jela nisu tako ukusna, a mnoge salate su jednostavno nemoguće. A za neke ovo jelo asocira na pivo. Kao što ste možda i pretpostavili, ovo su domaći krutoni. Ranije sam jednostavno sušila sitno narezan kruh u tepsiji ili na plehu u rerni i zvala ga krutoni. Ali sada kuvam domaće krekere na drugačiji način, ispadnu ne samo bolji, već neuporedivo bolji. Ovi domaći krekeri se praktično ne razlikuju od onih koji se prodaju u prodavnicama, a njihov ukus kreirate sami. Danas ću kuvati domaće krutone sa ukusom soli, bibera i belog luka.

Sastojci:

• 1/2 vekne (može i malo ustajala)
• 4 kašike suncokretovog ulja
• 1 kašika putera
• 1 kašičica soli (bez slajdova)
• 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
• 4 čena belog luka

Krutoni u rerni. Recept sa fotografijom

Dakle, predlažem da skuvam takve domaće krekere od klasične bijele štruce. On ima savršenu gustinu za ovo. Naravno, najlogičnije je kuhati domaće krekere od malo bajatog kruha, ali ako baš želite, možete koristiti i svježi kruh. Pogaču izrežemo na kockice ili budućim krutonima damo bilo koji drugi oblik, to ni na koji način neće utjecati na uspjeh završnog jela.

Zagrijemo veliki tiganj i pošaljemo naše buduće krutone da se lagano prže. Iako je ovo recept za krutone pečene u pećnici, korak pečenja je neophodan i objasnit ću zašto. Hleb, čak i ako je uspeo da malo ustaja, nakon mešanja sa puterom (ovo je sledeći korak), preti da se delimično pretvori u kašu, ali nam takav efekat nije potreban. Želimo da dobijemo čitave prelepe krekere. Da bi kockice hleba zadržale svoj oblik, sušićemo ih u tavi. Za ovaj korak neće trebati puno vremena, oko 5 minuta, uz jaku vatru i često miješanje krutona u tiganju.

Tako smo došli do koraka u kojem ćemo pripremiti „ukus“ za naše krekere. Osnovu će činiti dvije vrste ulja - suncokretovo i puter, a ulju dodajemo sve ono što bi, po našem mišljenju, trebalo da bude u okusu krutona. Ovaj put imam samo svježe, propušteno kroz presu, bijeli luk i mljevenu papriku. Pa, so. Možete koristiti i mljevenu papriku, kurkumu, suvi bijeli luk, mješavine sušenog bilja i tako dalje.

Krutonima dodajte začinjen puter i sve dobro promiješajte. Zatim krekere raširimo na lim za pečenje (po želji možete ga prekriti pergamentom) i poslati u zagrijanu rernu da se ponovo osuši i popravi ukus. Krutone pecite 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

To je ceo recept. Sve genijalno je jednostavno, a jednostavno je genijalno. Zamislite samo, jučerašnji hljeb pretvorili smo u divan zalogaj koji će osvježiti i upotpuniti supu, boršč, uljepšati večer uz TV, a možete napraviti i odlične salate sa krekerima (npr. Cezar). Prijatno!

teaser network

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ako vam je dosadilo jesti običan kruh, onda vam predlažem da skuvate ukusne krekere od bijelog kruha u pećnici. Vrlo zgodan recept sa fotografijom, prema kojem jednostavno možete skuhati jednostavnu užinu kod kuće. Upotrijebite uobičajeni jučerašnji kruh, malo začina i na stolu ćete imati divnu užinu u vidu krekera. Takođe, takve krekere je zgodno jesti u pokretu, a savršeno ćete utažiti glad. Putovanje neće izgledati tako dosadno i dugo.

Potrebni proizvodi:
- 300 grama belog hleba;
- 1 kašičica l. začin za piletinu;
- malo soli;
- 2-3 čena belog luka;
- 50 grama biljnog ulja;
- malo mlevenog crnog bibera.

Kuvanje

Više volim da koristim jučerašnji ili prekjučerašnji hleb za krutone. Takav hleb obično niko ne jede, pa se mora koristiti u druge svrhe. Krekeri su savršeni za ovo. Stari hljeb sam narezala na kockice. Stari hljeb se lako reže i ne mrvi.



Sada, da bi krekeri dali određeni ukus, posipam ih začinima za piletinu. Možete koristiti bilo koji začin: za ribu, za meso. Glavna stvar je dati hlebu pravi ukus.



Pošto mi je začin bio bez soli, malo posolim hleb. Ako koristim začin, a on već sadrži sol, nemojte soliti.





Krekere pospite svježe mljevenim crnim biberom.



Za dodatni ukus protisnem beli luk u krekere i malo promesam da hleb bude zasićen aromama belog luka.



Hleb polijem uljem, ostavim da odstoji 5-6 minuta.





Krekere rasporedim u tepsiju sa svim začinima i začinima. Stavila sam u rernu da se pece dok ne porumeni. Krekeri treba da se dobro osuše u rerni i postanu hrskavi.



Zapečene krutone vadim iz rerne. Pustio sam ih da se malo ohlade.



Namazujem krekere u bilo kom obliku i serviram za sto.



Ove krutone od bijelog hljeba, skuvane u rerni, možete jesti ako ste gladni i ne želite da čekate večeru, a želite samo da nešto pregrizete. Takođe često serviram tako hrskavi hleb uz tople supe. Tada juha postaje ukusnija i običan kruh nije potreban, jer postoje ukusni i mirisni krekeri koji su natopljeni uljem, začinima i bijelim lukom. Takođe se lako priprema

Većina sofisticiranih domaćica zna kako pravilno osušiti krušne mrvice u pećnici. Zaista ukusni i hrskavi proizvodi mogu se dodati salatama i supama, poslužiti uz čaj, koristiti kao brza užina. Proizvod će biti aromatičniji ako se začini začinima.

Da biste dobili krekere koji zalijevaju usta, napravite zalihe

Bananu narežite na male kockice. Zatim, bijeli luk treba isjeckati posebnim uređajem, a sir sitno narendati, pomiješati s maslacem i malo soli. Prelijte aromatiziranu smjesu preko kockica kruha kako bi svi komadi bili ravnomjerno nahranjeni.

Sada obložite pleh papirom za pečenje i na njega stavite grickalice u 1 sloj. Kao što je gore spomenuto, temperatura za pečenje bijelog kruha ne bi trebala prelaziti 170 ° C, proizvod morate kuhati dok se na njemu ne pojavi zlatna kora.