Kako napraviti jogurt. Domaći jogurt - kako skuhati u aparatu za jogurt

Elena: | 3. juna 2019. | 14:45

da li je moguće zamrznuti jogurt za dugotrajno skladištenje?
odgovor: Elena, ako ga kasnije upotrebiš za pečenje, onda možeš. Ako piješ, onda ne možeš. Jogurt će se odvojiti kada se odmrzne.

Tori: | 4. decembar 2018 | 12:21 popodne

nakon nekoliko dana u frižideru ustanovila sam da je jogurt postao gust, ali masa nije bila homogena. Probao sam - gorak ukus. sledeći put ću kupiti tečno kiselo testo u flaši ili bio jogurt bez aditiva u supermarketu.
odgovor: Tori, ako postoji takva prilika, onda je ovo najbolja opcija. Može li to biti mlijeko? Sada se sve dešava, nećete pogoditi.

Tori: | 27. novembar 2018. | 14:28

mleko nije kiselo, nema kiselog ukusa. ne oseća se ukus mleka, neka vrsta veštačkog ukusa u prahu, kao od mleka u prahu, zato sam mislio da skuvam kašu. hvala na linku do recepata, ali im treba duže da se petljaju od kaše.
odgovor: Tori, možda si imala takvo mlijeko, ne kvalitetno? Sada postoji takvo mlijeko koje ne ukiseli ni na sobnoj temperaturi)))

Tori: | 25. novembar 2018. | 23:24 popodne

hvala na tako brzom odgovoru. Ali jogurt nije upalio. rezultat: mlijeko sa pahuljicama koje plutaju na površini; ukus praha. kiseli jogurt Good Food kupljen u apoteci. šteta je izliti, ali niko ne želi da popije ovo nešto. mogu li ga staviti na mliječnu pirinčanu kašu?
odgovor: Tori, kaša se ne isplati. Da li vam se mleko uopšte ukiselilo?
Ovdje možete pronaći recepte koji se mogu napraviti od kiselog mlijeka

Tori: | 24. novembar 2018. | 23:14 popodne

Kupio sam multivarak-lonac pod pritiskom sa funkcijom Jogurt. Pišete: za 2 litra mleka - kesicu suvog kvasca od 2 grama dobijate gusti jogurt.
Na kesici piše: 1-3 litre mleka + kesica kiselog testa (ukupno 1 gram). Gotovi jogurt može se čuvati ne više od 3 dana.
Toliko stvari u članku, želio bih pojasniti.
Želim da kuvam sa domaćim mlekom. Prvo se mora prokuvati, a zatim ohladiti na 40 stepeni? Posebno promešati starter i dodati ga u toplo mleko u činiji MB? Da li treba dodati šećer i mogu li dodati svježe voće (isječeno na komade)? Hvala ti.
odgovor: Tori, članak govori kako napraviti jogurt od jogurta iz prodavnice, jer suvo kiselo tijesto je teško naći u apotekama.
Ako pronađete takav starter, onda za najbolji rezultat točno slijedite upute koje dolaze uz starter. Mogu postojati nijanse. A starteri mogu biti različiti.
Da, domaće mlijeko mora biti prokuvano i ohlađeno na 40 stepeni. Zatim slijedite upute za starter. I da, kiselo testo se obično čistom kašikom dodaje u toplo mleko i dobro promeša, a zatim stavlja na toplo.
Možete dodati malo šećera, kako je navedeno u receptu. Ali voće se može dodati u gotov jogurt. A ako ne ispadne slatko, možete ga dodati tek nakon što napravite jogurt.

Kisenaru: | 2. decembar 2016. | 08:00

Jednom smo moj prijatelj i ja zalutali u novu prodavnicu slatkiša u našem gradu. Htjela sam uzeti tortu, kada mi je pogled pao na vitrinu sa prekrasnim staklenim teglama. Ispostavilo se da prodaju i prirodne jogurte. Nisam mogao odoljeti i kupio sam ga. Okus me je jednostavno oduševio. Tako nežna i topiva, gotovo ne slatka i sa blagom kiselošću. Tačnije, nije čak ni bila kiselost, već jednostavno prirodan okus.
Ali svaki dan nećete ići u poslastičarnicu po jogurt. Osim toga, nalazi se daleko od moje kuće. Zato sam odlučila da napravim sopstveni jogurt. Naravno, nisam odličan kuhar, ali zašto ne probati. Naručila sam starter za jogurt (izabrala sam ruskog proizvođača Bakzdrav), kupila mlijeko i nakon 7 sati moj jogurt je bio gotov. A sada znam tačno šta je prirodni jogurt. Onaj koji sam probao u kafiću bio je vrlo sličan mom. Bio sam toliko sretan da sam odmah nazvao prijateljicu i rekao joj. Rekla je i da danas ne idemo u poslastičarnicu, već kod mene da probamo moje remek-delo.
odgovor: kisenaru, hvala na magičnoj priči :) Kao iz novogodišnje bajke! :)

Maša: | 26. marta 2014. | 18:43

verovatno ukusno hvala

Anna: | 5. oktobar 2013. | 19:21

Napravila sam jogurt u pekaču za hleb na postavci testa. tamo je temperatura oko 40 C, upravo sam izvukao mješalicu, naravno =)) 2 režima - ovo je oko 4 sata. Sve sam u redu za to vrijeme. ukusno i jednostavno =)) a zaboravio sam dodati i šećer - ispalo je malo kiselkasto, ali sa ukusnim džemom!)) hvala puno! veoma ukusno i jednostavno!

Julia: | 19. juna 2013. | 16:54

Hvala puno na receptu. Sve je ispalo (u termosici). Ali imam pitanje kako napraviti jogurt za 2 litra mlijeka? Više kiselog tijesta, duže vrijeme?

Odgovori: više kiselog tijesta i šećera u isto vrijeme. Jako mi je drago da je uspjelo!

Nadia: | 31. maja 2013. | 13:15

I olakšala sam - prokuvala sam i mleko i u topli dodala par kašika živog jogurta, ali nisam znala šta da držim na 40 stepeni, samo sam ostavila preko noći, ali jogurt je ipak izašao, i veoma ukusno

Nastya: | 16. januara 2013. | 17:59

Domaća mliječna hrana je odlična! općenito, sada ne uzimam ništa u trgovini)) Kuham u termosici! popunjeno i zatvoreno! održava temperaturu dobro i ujednačeno... Što se tiče potrage za starter kulturama!.. Našao sam firmu koja ima 7 vrsta starter kultura i jogurt sa bugarskim štapićem, i svježi sir, i kefir, i fermentisano pečeno mlijeko, kiselo krema... ukratko sad narucujem samo od njih!!

Fluffy mama: | 14. novembar 2012 | 5:34 dp

Članak je svakako vrlo koristan, ali je vrlo zastrašujuće napisan! čini se kao da autor živi u dubokom selu gdje je teško kupiti jogurt koji može poslužiti kao predjelo! a uslovi za izbor starter kulture su malo preuveličani. Ja sam lično koristio jogurt od Activia suvih šljiva (ne samo punilo, već i malo loših stvari! Ne hvalim se, već samo iznosim činjenicu. Nije tako lako naći jogurt bez punila nedjeljom uveče). i fraza “Teže je pripremiti jogurt kod kuće nego, na primjer, svježi sir ili sir.” totalno ubijen! O_O ovime plašite one koji sami žele probati napraviti jogurt! Zapravo, sve je vrlo jednostavno i brzo!
kao što je već pomenuto, zaista je bolje uzeti najmasnije mleko, a ako dodate kajmak biće još ukusnije!
a šećer nije za brzinu fermentacije! ovo je, grubo rečeno, “hrana” za jogurt!
Pa, načini... Pokušao sam dva. ovo je pećnica + voda i baterija. tako da je baterija jednostavnija. i jogurt ujednačenije konzistencije! samo treba uzeti manje teglice, inače će jogurt odozdo biti gust (ja sam ga stavio direktno na bateriju), a kako se odmakneš od baterije biće tečniji...

Ali općenito, sve je jednostavno i vrlo vrlo ukusno! :-) napravi svoj jogurt!! :-)

Anastasija: | 5. oktobar 2012 | 11:07 ujutro

Ruke još nisu stigle do jogurta, čini se da ima puno problema s njim. A u kuhinji nema gdje staviti dodatne uređaje.

Tatjana: | 23. kolovoza 2012. | 12:52 popodne

da, a bugarska kisela tijesta za jogurt se sada prodaju na internetu - laktin i geneza, nikad nisam probao, samo sam u recenzijama čitao da je laktin kiseliji, a geneza neutralniji

NATALIE: | 3. jul 2012. | 11:38 ujutro

U ljekarni se prodaju tzv. KANADSKI JOGURT, u kapsulama, piju ga kod disbakterioze. Stavljam dvije kapsule na litar toplog mlijeka. Otvorite, želatinaste su i u prahu, pa sipam u mleko. Uzimam pečeno mlijeko, ispada jako ukusno. Jedino što ovu teglu apotekarskog jogurta treba čuvati u frižideru, jer. žive bakterije. Imamo teglu od 60 kapsula otprilike 4-5 dolara.

Natalya: | 1. jul 2012 | 18:28

Jogurt se savršeno može napraviti u spori šporet.

Mada, naravno, nije sve što je kiselo, a volimo ga izgledom i ukusom, upravo jogurt. Ali mislim da su to samo konvencije

Dasha: | 12. jun 2012. | 13:15

Živim na Tajlandu pola godine godišnje, a tamo je uglavnom tijesno s mlijekom - skupo je i mali izbor. Navikla sam da pravim jogurt kod kuće. Iz nekog razloga mi je to samo olakšalo.
Kupljena je flaša mleka od 2 litra (flaša od tvrde plastike, više kao kanister), u nju je stavljeno 2-3 kašike jogurta (nije bilo moguće pročitati sastojke jogurta. Običan, u malom plastična čaša 200 ml, i vanila i kokos pa čak i jagoda). Pokrio se poklopcem i stavio u kuhinju u hlad. Temperatura vazduha tamo je oko 30 stepeni. Ako ga stavite uveče, onda je do ručka sledećeg dana (posle 16 sati) jogurt bio gotov. Konzistencija je tečna. Okus je slatko-kiseo (vjerovatno zbog prisustva šećera u kiselom jogurtu).
Voće sam izmrvila u jogurt - ananas, banane, mango, jabuke, kruške... Insistirala sam još 2 sata u frižideru i ispalo je neverovatno ukusno!

Marina: | 11. juna 2012. | 12:51 popodne

Obično fermentiram sa Activia jogurtom, običnim, bez dodataka. Ispada 1 šolja po litru mleka.
Kako ga obično jedete? Zanima me doba dana. A kakav je učinak jogurta u odnosu na kefir? Da li svježi slabi a ne jača dan stajanja i više?

Odgovori: Jogurt jedemo, kao i druge mliječne proizvode, u različito doba dana i puno. Svaki dan za doručak, popodnevni čaj i večera su obavezni - mlijeko, svježi sir, sir, jogurt, kefir. Tako da ne mogu tačno da pratim kako telo reaguje na jogurt.

Elena: | 31. maja 2012. | 7:46 dp

A šta je sa “Nerinom”, hoće li? Ovdje pišu: fermentirani mliječni proizvod, 2% masti, sastav: mlijeko, mliječni ferment, uklj. acidofilne kulture i bifidobakterije. Čuo sam da od njega prave jogurt, ali ga još nisam probao.

Odgovori: Nerinu nisam probao. Prema ruskim zakonima (tehničkim propisima), jogurtom se može nazvati samo fermentirani mliječni proizvod s visokim sadržajem obranog mlijeka, proizveden mješavinom starterskih mikroorganizama - termofilnih mliječnih streptokoka i bugarskog bacila mliječne kiseline. E sad, ako su u sastavu, onda je ovo jogurt. I sve ostalo može biti slično tome, ali ne isto.

Julia: | 30. maj 2012. | 18:21

Odlična uputstva, upravo razmišljam o kupovini aparata za jogurt!
pitanja:
1. Koji ste komercijalni jogurt koristili za svoju starter kulturu? (Da, moderatori to neće uzeti u obzir za oglašavanje :))
2. Da li je šećer potreban za kiselo testo ili je samo po ukusu?
3. Da li je potrebno mlijeko prokuhati, ili se može zagrijati u mikrovalnoj (sve bakterije, teoretski, treba da umru tamo)
Hvala

Odgovori: Proizvođač - Savushkin product. Zvao se “Jogurt sa bifidobakterijama bez šećera”, 2% masti. Šećer nije obavezan, ali s njim proces ide malo brže. Mlijeko se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici, ovo je također opcija.

Tanit: | 30. maj 2012. | 16:33

Daša, zašto dodaješ šećer? Tada se u gradovima obično prodaje pasterizirano mlijeko, koje nije potrebno dodatno. Kipuće.
Također bi vrijedilo napomenuti da jogurt možete fermentirati samo s ostacima prethodnog ograničen broj puta. U različitim izvorima, od 3 do 10 puta, tada meštani "prežive" kulturu. I dodaću da povećanje udjela masti u mlijeku (dodavanje visokokvalitetnog suhog ili vrhnja) doprinosi dobivanju gušćeg proizvoda.

Odgovori: Dodam šećer da brže fermentira. Kada sam prvi put pravila jogurt po uputstvu, bilo je u receptu. I tako nastavljam da radim. Ali moguće je i bez toga.

O ključanju. Kupujem seosko punomasno mleko, pa ga uvek kuvam. Pasterizovano je takođe bolje prokuvati - nije sterilno.
Hvala na dodatku o broju puta.

12.11.2019. | Recepcija-syrov | Još nema komentara

Pravljenje jogurta od kupljenog mlijeka i jogurt startera

Šta može biti ukusnije od jogurta? Naravno, domaći jogurt, pripremljen vlastitim rukama, bez boja, konzervansa i drugih aditiva. Nije potrebno provjeravati datume isteka, jer. uvek će biti sveže.

Pravljenje jogurta je veoma jednostavno. Za to je potrebno kiselo tijesto i dobro mlijeko.

Jogurt je najlakše pripremiti u aparatu za jogurt, ali možete i bez njega. Za kuhanje možete koristiti spori štednjak, termosicu, pa čak i običan lonac ili teglu. Dovoljno je zagrijati mlijeko, dodati starter, promiješati, umotati u ćebe, staviti na toplo mjesto i pričekati.

Souring mode

Vrijeme i temperatura fermentacije zavise od posude u kojoj fermentirate.

Fermentacija u aparatu za jogurt

Sipajte mleko u šerpu

Pasterizovati na 65 - 75 stepeni Celzijusa 30 - 60 sekundi. U nekim uputstvima se navodi da se mlijeko mora dovesti do ključanja. UHT mlijeko se može jednostavno zagrijati - nije ga potrebno pasterizirati ili prokuhati.

Mlijeko ohladite na 35 - 40 stepeni Celzijusa

Sipajte starter u mlijeko i dobro promiješajte

Sipajte mleko u zagrejane čaše (da mleko ostane toplo).

U aparat za jogurt stavite kontrolnu čašu vode i termometrom provjerite temperaturu (na taj način ćete biti sigurni da aparat za jogurt održava zadanu temperaturu).

Termos

Unaprijed provjerite koliko dobro zadržava toplinu. Svaki termos ima svoja termoizolaciona svojstva za 8 sati, 12 sati, 24 sata (pod uslovom da se sipa kipuća voda). Ne sipamo kipuću vodu, pa čak ni vruće, već toplo mlijeko, pa će se brže ohladiti. U termos bocu sipajte vodu, zagrijanu na temperaturu fermentacije od 38-40°C, i namačite 8-12 sati. Ako je temperatura vode nakon vremena ostala ista, možete sigurno fermentirati. Ako temperatura padne, potrebna je dodatna izolacija. Termosicu isperite kipućom vodom prije nego sipate mlijeko. Temperatura mlijeka tokom fermentacije ne smije odstupati od preporučene za više od ± 2 stepena.

Multicooker

Da biste pripremili jogurt u laganom šporetu, potrebno je stvoriti neke uslove. Ne preporučujemo da sipate mleko direktno u posudu multivarka (jer će se jogurt zagrevati samo odozdo), već da koristite drugu posudu - jogurt će se kuvati "u vodenoj kupelji": na dno posude stavite drvenu rešetku , a na njemu posudu u kojoj ćete fermentirati (čaša, tegla, flaša). Ulijte toplu vodu tako da posuda u kojoj fermentirate bude do pola u vodi.

Kuvanje u izolovanoj posudi

Ako je tegla ili lonac, tada će biti dovoljno da je izolirate sa svih strana i ostavite na toplom mjestu (na primjer: u blizini baterije). Pri tome je poželjno i kontrolisati temperaturu: umjesto mlijeka sa kiselim tijestom prvi put staviti običnu vodu i mjeriti temperaturu na početku, sredini i kraju očekivanog vremena fermentacije.

Probna fermentacija jogurta

Odlučili smo da kuvamo jogurt u uslovima bliskim kućnim. Uzeli smo nekoliko predjela za jogurt, kupili pasterizirano i ultrapasterizirano mlijeko sa udjelom masti 3,2%...3,4% u bocama od 930 ml (pH mlijeko u flašama 7,13). Kuvano u aparatu za jogurt.

1. Prvi je bio jogurt sa Lactina kiselim tijestom.

Upute na pakovanju:

1. Mlijeko prokuhajte, ohladite na temperaturu fermentacije (35-40°C), dodajte sadržaj 1 vrećice suvog startera i dobro promiješajte.

2. Dobijenu smjesu sipajte u termosicu i ostavite 6-11 sati (u zavisnosti od kvaliteta mlijeka i termoizolacijskih svojstava termosice).

3. Spremnost proizvoda određuje se ukusom i stanjem ugruška (treba da bude umereno gust). Gotov proizvod se može miješati.

4. Sipati u posudu za skladištenje, staviti u frižider.

Gotov proizvod čuvati u frižideru na temperaturi od +2…+6 ne duže od 72 sata.

Kada koristite aparat za jogurt, slijedite upute koje ste dobili uz ovaj model.

Uzeli smo ultrapasterizovano mleko, prelili mleko u šerpu, prokuvali, ohladili na 36,6°C i dodali starter.

Dobro smo ga izmiješali, uključili aparat za jogurt i u njega stavili tepsiju sa našim budućim jogurtom. Postavite vrijeme na 11 sati. Naš aparat za jogurt održava podešenu temperaturu između 35-42°C.

Izdržao 11 sati, prije stvaranja ugruška. Noću ga stavljaju u frižider na temperaturu od + 4 ... + 8 ° C. Ujutro smo izvadili tepsiju iz frižidera.

Ugrušak je umjereno gust, nije viskozan. Miris je mliječan, miješani pH - 5,2. Naš jogurt je gotov - ukusan, umjereno gust, blago kiselkast

2. Jogurt sa kiselim testom Laktoferm.

Upute na pakovanju:

4. Ohladite se

Uzeli smo UHT mlijeko, sipali mlijeko u šerpu, prokuhali, ohladili na 39°C i dodali starter. Dobro smo ga izmiješali, uključili aparat za jogurt i u njega stavili tepsiju sa našim budućim jogurtom. Postavite vrijeme na 10 sati. Izdržao 12 sati, ugrušak se nije stvorio. Uklanja se preko noći u frižider na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C. Ujutro - nema ugrušaka, tečnost, kao da je kiselo mleko, kiselost dobijena pH - 5,4, ukus pečenog mleka (mislimo da je sve u mleku)

Kupljeno pasterizirano mlijeko (930 ml) drugog proizvođača

Mlijeko smo zagrijali direktno u boci na 41,2°C (nije proključalo), izlili kvasac i dobro protresli.

Sipali smo vodu u aparat za jogurt (za bolji prenos toplote) i tu stavili našu flašu mlijeka i kiselo tijesto. Nakon 5 sati u bočici se stvorio ugrušak, serum se odvojio. Kiselost ugruška je pH - 4,66, temperatura jogurta u boci je 40,2°C (temperatura mlijeka se kontroliše pirometrom). Jogurt možete ukloniti, jer je dostigao željenu kiselost i formirao se ugrušak odvajanjem surutke. Sipati u šerpu, mešati da se razbije ugrušak. Uklonjeno 1 sat u frižideru na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C.

Konzistencija je zrnasta, raspada se u ustima, ukus nije kiselkast, prijatan.
Karakteristika: deklarirano 8-10 sati, imamo 5 sati.

3. Jogurt sa kiselim tijestom Yogurtelle.

Upute na pakovanju:

1. Mlijeko prokuvati i ohladiti na temperaturu od (37 - 40) ºS. Fermentacija mlijeka se vrši odmah nakon hlađenja. Skladištenje mlijeka pripremljenog za fermentaciju nije dozvoljeno. Sterilizovano (ultrapasterizovano) mleko se pre fermentacije zagreva na temperaturu od (37 - 40) ºS.

2. U pripremljeno mleko se dodaje starter u količini od 1 pakovanja na (1 - 3) l mleka. Mlijeko sa starterom se dobro promiješa odmah i 15 minuta nakon dodavanja i drži 8-12 sati na temperaturi od (37-40) ºS dok se ne formira gusti ugrušak.

3. Po završetku procesa fermentacije, gotov proizvod treba ohladiti

UHT mlijeko (930 ml) zagrijali smo direktno u boci na temperaturu od 36 - 38°C. Dodan je starter, dobro protresen. Bocu mlijeka stavimo u aparat za jogurt, nakon što u nju ulijemo vodu (za bolji prijenos topline). Ostavili su 12 sati, a nakon 10 sati u boci se stvorio ugrušak i malo seruma se odvojilo od vrha;

Ujutro sam izvadila flašu iz frižidera. Ugrušak se ljušti, na vrhu ima malo sirutke, na zidovima boce vidljive su čestice razblaživača za starter. Kiselost p H - 4.6. Sipajte jogurt u šerpu, mešajte da razbije ugrušak. Jogurt je gust, nakon miješanja - vodenast. Kiselog je ukusa sa ukusom kvasca.

4. Jogurt sa Vivo kiselim testom.

Upute na pakovanju:

1. Zagrijte 1-3 litre prokuvanog ili ultrapatriziranog mlijeka na temperaturu od +37…+40°

2. Dodajte 1 vrećicu startera za kiselo tijesto i dobro promiješajte.

3. Proizvod držite 8-10 sati na toplom mestu (u termosici, tegli, loncu) ili aparatu za jogurt.

UHT mlijeko (930 ml) je zagrijano direktno u boci na temperaturu od 41,4°C, uveden je starter, dobro promućkan, stavljena boca mlijeka u aparat za jogurt, nakon što je u nju ulivena voda (radi boljeg prijenosa topline) za 10 sati.

Nakon 5 sati, pH - 4,89, nakon 6 sati - 4,82, formirao se dobar ugrušak. Po svim karakteristikama jogurt je gotov, možete ga staviti u frižider. Uklanja se preko noći u frižideru na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C

Ujutro su ga izvadili, pH je bio 5,09, mešani pH - 4,97 Ugodan, mekan jogurt, nije gust.

5. Jogurt sa kiselim testom Dobra hrana.

Upute na pakovanju:

1. Prokuhajte 1-3 litre mlijeka i ohladite na +38…+40°C

2. Dodajte 1 vrećicu startera za kiselo tijesto i dobro promiješajte

3. Proizvod držite 8-10 sati na toplom (u termosici, tegli, loncu) ili aparatu za jogurt

Pasterizirano mlijeko (930 ml) je zagrijano direktno u boci na temperaturu od 41,0°C, kvasac je sipan u bocu, dobro promućkan, flaša sa mlekom je stavljena u aparat za jogurt, nakon što je u nju ulivana voda (za bolje prijenos topline) 10 sati.

Nakon 5 sati u boci se počeo stvarati ugrušak, pH - 5,0. Ostavljeno još 1 sat. Ugrušak je dobar, dobio je kiselost 4,72. Uklanja se preko noći u frižideru na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C

Ujutro je pH bio 5,08. Jogurt je dobro izmiješan, pH 4,93. Okus je veoma mekan sa prijatnom kiselošću.

Karakteristika: navedeno 8-10 sati, imamo 6 sati.

6. Jojogurt sa kiselim tijestom Yoyo casa.

Uputstvo za upotrebu:

Za pripremu jogurta potrebno je koristiti sterilizirano, pasterizirano, prokuhano mlijeko;
Pripremite sav potreban pribor i obavezno ga tretirajte kipućom vodom;
Otvorite vrećicu sa starter kulturom i dodajte suhu starter kulturu u zagrijano mlijeko do 40+2 °C
Mešajte temeljno 5 minuta;
Pripremljenu smjesu sipajte u staklenke aparata za jogurt;
Stavite tegle u aparat za jogurt na 6-8 sati da se formira ugrušak, na temperaturi od 42°C
Zatim stavite u frižider na 60 minuta.
Ohlađeni proizvod je spreman za upotrebu.

Pasterizovano mleko (930 ml) smo zagrejali direktno u boci na temperaturu od 40,0 - 41,0°C, sipali starter u flašu, dobro protresli, stavili flašu mleka u aparat za jogurt, nakon što smo u nju ulili vodu (za bolji prenos toplote) tokom 8 sati.

Nakon 7 sati u boci se formira ugrušak, pH 4,87. Uklonjeno na sat vremena u frižideru na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C. Sat kasnije izvadili su ga iz frižidera, dobro protresli, kiselost je bila pH - 5,00. Jogurt je malo viskozan, lagan, ukusan.

7. Jogurt sa kiselim tijestom Laktoferm Slim Yogurt.

Upute na pakovanju:

1. Mlijeko prokuvati, ohladiti na temperaturu od 38-40°C

2. Sadržaj kesice sipajte u mleko, dobro promešajte

3. Držati na toplom (38-40°C) mjestu 8-10 sati

4. Ohladite se

Pasterizirano mlijeko (930 ml) zagrijali smo direktno u boci na temperaturu od 40,0°C, dodali starter, dobro promućkali, stavili u aparat za jogurt, nakon što smo u njega ulili vodu (radi boljeg prijenosa topline) 10 sati.

Nakon 6 sati u boci se stvorio ugrušak, serum se malo odvojio odozgo, pH - 4,67, boca je stavljena u frižider na 1 sat. Sat vremena kasnije, jogurt je izvađen, pH je pomešan - 4,65.

Jogurt je spreman.

Karakteristika: navedeno 8-10 sati, imamo 6 sati.

Nakon provođenja vlastite probne fermentacije, otkrili smo da je vrijeme fermentacije na optimalnoj temperaturi za sve jogurte različito. Izlazak izvan temperaturnog raspona može ili povećati vrijeme zrenja ili ga skratiti. Takođe, kvalitet mleka može uticati na stvaranje ugruška i na vreme sazrevanja.

Ako vam je ovo prvi put da pravite jogurt, pokušajte da pripazite na ugrušak. Čim se formira i zakiseli, više nema smisla čekati, stavite jogurt u frižider. Ako je temperatura viša od preporučene od strane proizvođača, onda jogurt može biti gotov mnogo ranije, i obrnuto. Pokušajte pronaći dobro mlijeko, po mogućnosti punomasno mlijeko sa farme (pasterizirajte i ohladite na odgovarajuću temperaturu sami). Također se mogu koristiti pasterizirani ili ultrapasterizirani. A ako takvo mlijeko nije uspjelo prvi put, to ne znači da kiselo tijesto ne radi, mlijeko jednostavno ne odgovara, kupujte od drugog proizvođača.

Smatramo da prokuhavanje mlijeka nije uvijek potrebno, jer. nema smisla kuhati pasterizirano i UHT mlijeko.

Probajte i sigurno ćete uspjeti.

Prednosti jogurta za probavu i imunitet bile su poznate još prije osam hiljada godina, a sada je ovaj fermentirani mliječni proizvod postao poznato jelo u svakodnevnom jelovniku. U prodavnicama se prodaje ogroman asortiman raznih jogurta - sa voćem i bobičastim voćem, sa komadićima čokolade i orašastih plodova, sa žitaricama i medom. Ali domaći jogurt se smatra najukusnijim i najzdravijim, jer se priprema na živom kiselom tijestu, bez konzervansa i sintetičkih dodataka. Prednost domaćeg jogurta je što laktobacili koji se nalaze u njemu čiste crijevne zidove, čime nas spašavaju od budućih bolesti i brzog starenja organizma. Želite da naučite kako da napravite jogurt kod kuće? To je zapravo vrlo brzo i jednostavno - pokušajte!

Kako napraviti domaći jogurt i šta vam je za to potrebno

Za pripremu jogurta trebat će vam mlijeko, jogurt starter i čista posuda u kojoj će fermentirani mliječni napitak dozrijevati. Preporučuje se uzimanje prokuvanog ili pasterizovanog mleka sa sadržajem masti od najmanje 2,5%, a najbolje 3,2-4%. Obavezno prokuhajte seosko mlijeko, a mlijeko kupljeno u prodavnici može se jednostavno zagrijati na željenu temperaturu.

Neke domaćice su čak pokušale da razblaže mleko u prahu za jogurt, i ispalo je prilično dobro. Ako želite da jogurt bude gušći, držite mlijeko na šporetu 3-4 sata da jedva proključa, a za to vrijeme će višak vlage ispariti i proizvod će dobiti kremastu konzistenciju.

Dodajte starter, dobro promiješajte i sipajte u pripremljene posude za starter. Starter je najbolje pomiješati sa malom količinom mlijeka i tek onda ga sipati u preostalo mlijeko, inače se mogu stvoriti grudvice.

Za pravilnu pripremu jogurta, temperatura mlijeka mora se održavati na 40°C 6-12 sati. Ako je mlijeko hladno, bakterije će prestati da rastu, a ako je previše vruće, u potpunosti će umrijeti. Zato je bolje koristiti aparat za jogurt ili spor kuhalo, u kojem se može dugo održavati konstantna temperatura. Zapamtite da jela treba preliti kipućom vodom ili prokuhati kako biste ubili patogenu mikrofloru, inače vam se možda neće svidjeti okus jogurta i neće se dugo čuvati. Kada je jogurt skuvan, obavezno ga stavite u frižider da se zgusne i obogati.

Od čega se pravi kiselo testo

Domaći jogurt starter možete kupiti u supermarketu ili ljekarni u tekućem ili suhom obliku. “Žive” starter kulture se čuvaju kratko, za razliku od suhih, najviše 20 dana. Suhe bakterije, kada se pravilno skladište, osjećaju se dobro tijekom cijele godine. Kiselo tijesto je mješavina bugarskog ili acidofilnog bacila, termofilnog streptokoka i drugih bakterija koje počinju intenzivno da se razmnožavaju kada su u mlijeku. Sastav kiselog tijesta uključuje i laktobacile koji uništavaju patogenu mikrofloru u crijevima i kalcij koji je koristan za kosti i zube. Najpopularnije starter kulture su probiotici Symbilact, Vitalact i Acidolact, starter kulture iz Vivo Streptosana ili Bifivita, kao i acidophilus.

Bifidumbacterin, Lactobacterin, Narine, prirodni jogurt iz trgovine kao što je Activia ili ostaci domaćeg jogurta su sasvim prikladni kao starter kultura. Ali s fermentiranim mliječnim proizvodom pripremljenim vlastitim rukama, mlijeko možete fermentirati najviše 2-3 puta, inače će jogurt ispasti vodenast i ne baš ukusan. Neke domaćice fermentiraju mlijeko pavlakom ili kefirom. Živo predjelo možete sami pripremiti dodavanjem suhih bakterija u prokuvano i ohlađeno mleko na 38°C. Pročitajte napomene i pratite naznačene proporcije. Držite mlijeko 8 sati na toplom mjestu i kiselo tijesto je gotovo. Čuva se u frižideru ne više od 5 dana, da biste napravili jogurt, potrebno je uzeti 2 kašike. l. za 1 litar mleka. U zamrzivaču živo kiselo testo može „živeti“ nekoliko meseci.

Proporcije i suptilnosti

Lakše je sa suhim bakterijama - kako piše u napomeni, miješate, ali šta je sa živim starter kulturama? Ako koristite jogurt iz prodavnice, dodajte 100 g na 1 litar mleka, a ako koristite sopstveni jogurt, dovoljno je 2-3 kašike. l. Inače, vrijeme fermentacije obično je naznačeno na pakovanju s farmaceutskim bakterijama, jer aktivnost mikroorganizama može biti vrlo različita.

Koristite termometar za hranu za mjerenje temperature mlijeka. Veoma je važno da se mleko ohladi tačno na 40°C, nažalost, neće uspeti da se na oko utvrdi stepen spremnosti mleka. Kako napraviti jogurt od domaćeg mlijeka? Na isti način, samo što će se morati prokuvati da bi se uništile bakterije. I još jedan savjet - uopće nije potrebno sterilizirati posuđe, samo ga ubacite u perilicu i uključite režim visoke temperature.

Vrijeme kuhanja jogurta određuje se empirijski. Ako je prošlo 7 sati, a još je tečno, ostavite da fermentira dalje. Sve zavisi od kvaliteta mleka i kiselog tijesta. Što jogurt duže fermentira, biće gušći, ali ako ga prekuvate, poprimiće kiselkastu notu.

Nemojte tresti posudu sa jogurtom i pokušajte da je ne pomerate kako ne biste ometali proces fermentacije.

Aparat za jogurt ili spori kuhač?

Najlakši način za pripremu domaćeg jogurta je da tegle poparite kipućom vodom, ulijte mlijeko pomiješano sa kiselim tijestom, zatvorite poklopce prokuhanom kipućom vodom, uključite željenu temperaturu i zaboravite jogurt za noć. Već ujutru možete uživati u ukusnom i zdravom doručku tako što ćete pomiješati jogurt s orašastim plodovima i voćem, filovati ih svježim sirom ili ovsenim pahuljicama.

Domaći jogurt možete napraviti i bez aparata za jogurt - u sporom šporetu. Moderni uređaji imaju funkciju "Jogurt", zahvaljujući kojoj se održava konstantna temperatura. Naravno, zdjelu multivarka također je potrebno prethodno popariti kipućom vodom.

Ako nemate spori šporet ili aparat za jogurt, možete uzeti običnu čistu šerpu od nerđajućeg čelika, napunite je mlekom i kiselim testom i uključite rernu na minimalnu temperaturu. Tepsiju, umotanu u topli peškir ili ćebe, treba staviti na otvoreni poklopac rerne ili pored radijatora za grejanje najmanje 7-8 sati.

Najpopularniji aditivi za jogurt

Veoma ukusan jogurt sa slatkim voćem i bobičastim voćem - sa malinama, trešnjama, bananama, kajsijama, mangom, breskvama i svime što volite. Okus jogurta obogaćen je orašastim plodovima, mekinjama, germ pahuljicama, ovsa, komadićima čokolade, kafom, medom, kondenzovanim mlijekom, kokosovim pahuljicama, voćnim ili čokoladnim sirupom, džemom, džemom, sokovima, voćnim i bobičastim pireom, vanilijom i začinima.

Nemojte dodavati bobičasto voće, voće i šećer na početku, inače će bakterije fermentirati voće, a ne mlijeko. Takvi se aditivi uvode samo u gotov proizvod! Ali orašasti plodovi i žitarice se mogu staviti na dno staklenki prije fermentacije, oni neće utjecati na kvalitetu jogurta. Umjesto šećera bolje je koristiti sirup ili šećer u prahu kako vam zrnca ne krckaju po zubima.

U domaćem jogurtu ima malo kalorija, osim ako, naravno, ovaj lagani dijetetski proizvod nije opterećen masnim i slatkim dodacima. A koliko čuvati domaći jogurt zavisi od prisustva aditiva. Bez njih gotov proizvod može stajati u frižideru 3 dana, ali ako ste dodali voće i bobičasto voće, preporučljivo je jesti jogurt 12 sati ranije. Ispostavilo se da je bolje ne kuhati voćne jogurte za budućnost.

Jogurt kupljen u prodavnici

Sasvim je moguće napraviti domaći jogurt bez kiselog tijesta, na primjer, koristeći jogurt iz trgovine bez aditiva. Da biste to učinili, trebat će vam 1 litar mlijeka sa sadržajem masti od 3,5-6%, zagrijanog na 40 ° C. Prvo treba prokuvati domaće mlijeko.

Dodajte u to 5 kašika. l. prirodnog jogurta, dobro promešati i preliti kipućom vodom tegle jogurta. Stavite na dno posude 1 žlicu. l. mirisni džem od bobica i nekoliko orašastih plodova - orasi, bademi ili lješnjaci. Bolje je prvo zdrobiti orahe na krupnije komade. Stavite posude u pleh aparata za jogurt i podesite tajmer na 6-8 sati. Gotov jogurt stavite u frižider na 4 sata, a zatim poslužite uz kolače od sira i palačinke.

Grčki jogurt za salate

Prirodni jogurt se može začiniti salatom umjesto majonezom. Ili od toga napravite kremu za tortu. Ukusno je, zdravo i ima malo kalorija.

Kupite starter "Evitalia", koji je kompleks živih mikroorganizama probiotika. Zagrijte 2 litre mlijeka na 40 °C, ulijte 2 žlice. l. mlijeko u bočici s bakterijama, dobro promućkati do homogene konzistencije, sipati starter u mlijeko i dobro promiješati pjenjačom.

Podlogu od jogurta sada sipajte u tegle ili u tepsiju, koju treba umotati u ćebe i ostaviti u toploj prostoriji preko noći. Ujutro stavite jogurt u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i držite 1-4 sata - da dobijete gustu, ali vrlo nježnu masu.

Začinite salatu od svježeg povrća ili poslužite kao desert pomiješan sa pireom od banane i čokoladnim komadićima.

Jogurt na acidofilu sa kokosom

Acidofil je veoma koristan za probavu i odličan je tretman za sindrom iritabilnog creva. Može se koristiti kao predjelo za domaći jogurt.

U idealnom slučaju, za ovo jelo trebate koristiti poseban starter, jednu vrećicu po litru mlijeka. Ali ako ga nema, možete uzeti uobičajeni acidofilus iz trgovine - 100 ml na 1 litar mlijeka. Mlijeko, kako se i očekivalo, mora se zagrijati na 40°C i u njega sipati starter.

Podlogu od jogurta sipajte u tegle aparata za jogurt, činiju multivarka ili u čistu šerpu sa jednako čistim poklopcem, umotajte u ćebe i ostavite 12-15 sati na sobnoj temperaturi. Ne dirajte jogurt, budite strpljivi! Kada je proizvod gotov, stavite ga u frižider, dodajući svježi naribani kokos ili kokosove ljuspice. Sipati u tegle i počastiti ukućane doručkom. Iznenađenje zagarantovano!

Prirodni jogurt uklanja toksine iz organizma, snižava holesterol i jača srce. Obavezno ga jedite svaki dan i častite njime svoje najmilije. Dobar tek i dobro zdravlje!

Domaći jogurt je veoma dobar za imunitet sačuvajte Recept za kuvanje sa kiselim testom. Kako napraviti domaći jogurt od kiselog tijesta?

Vrijeme je za pripremu- 8-10 sati
Kalorije na 100 g- 80 kcal

Jogurt je proizvod koji uvek treba da bude u frižideru. I ne samo da se smatra jednim od najzdravijih pića. Od nje možete skuhati mnoga druga ukusna jela.

Na primjer, može poslužiti kao preljev za salatu, umjesto štetnog i visokokalorične majoneze, možete napraviti sladoled od jogurta ili ispeći ukusna peciva. Postoji mnogo recepata u kojima možete koristiti ovaj proizvod. I, naravno, možete ga i trebate piti.

Takav zdrav i niskokaloričan napitak savršen je za mnoge dijete, na primjer, ili dane posta.

Kako bi ovaj napitak bio što zdraviji i bezbedniji za vaše zdravlje, najbolje je da ga pripremite sami kod kuće. Štaviše, ovo ne zahtijeva puno vremena i posebnog znanja. Čak i posebni uređaji, poput aparata za jogurt, suprotno uvriježenom mišljenju, nisu potrebni.

Potrebna vam je samo posebna kisela tijesta, koju sada nije problem kupiti. Ovi predjela se prodaju u većini supermarketa, a mogu se naručiti i putem interneta. Ako ih trenutno ne možete dobiti, obratite pažnju.

Princip pravljenja ovakvog jogurta nije mnogo drugačiji, jedina razlika je u tome što ćete kao bazu morati da koristite fermentisani mlečni proizvod kupljen u prodavnici.

Da biste napravili jogurt od kiselog tijesta, potrebno je uzeti:

Litar mlijeka (kvalitet je važan)
1 litar startera za jogurt

Možete kuhati u aparatu za jogurt, termosici, spori šporetu, možete čak i samo sipati mlijeko u teglu ili tiganj i staviti blizu baterije (ako zimi spremate piće i baterije su vam tople, naravno) .

Prije svega obratite pažnju na izbor mlijeka. Trebao bi biti odličnog kvaliteta, po mogućnosti domaće. Ovo je glavno pravilo. Što se tiče početaka. Po pravilu se malo razlikuju.

Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju su uslovi njihovog skladištenja. Starter kulture treba čuvati samo u frižideru. Ako se kiselo tijesto dugo držalo na toplom, tada bakterije mliječne kiseline u njemu mogu umrijeti, odnosno piće neće djelovati. Zamrzavanje kiselog tijesta u većini slučajeva može produžiti njegov vijek trajanja.

Otprilike tri sata pre nego što počnete da kuvate, izvadite starter iz frižidera. To će omogućiti bakterijama mliječne kiseline da postanu aktivnije i proces fermentacije će ići brže. Sipajte mlijeko u šerpu ili bilo koju drugu posudu.

Stavite u rernu i malo zagrejte. Ako niste sigurni u kvalitet mlijeka, bolje ga je prokuhati pa ohladiti. Temperatura mlijeka u kojem je poželjno napraviti starter ne smije biti veća od 36 stepeni (tjelesna temperatura).

Bakterije mliječne kiseline najbolje se razvijaju na ovoj temperaturi, kada ona poraste iznad 50 stepeni, umiru.

Dodajte starter i samo ga promiješajte kašikom.

Sada sipajte u šolje iz aparata za jogurt, multivarke ili jednostavno u termosicu, kao u ovom receptu. Zatvorite poklopac. Vrijeme fermentacije je otprilike 8 sati, može potrajati i do 10 sati.

Gotov jogurt sipajte u teglu i čuvajte u frižideru do tri dana.

U principu, priprema napitka je vrlo jednostavna. Ali ponekad, pogotovo ako nikada prije niste kuhali takve proizvode, mogu nastati poteškoće.

Zašto jogurt od kiselog testa nije uspeo:

Koristili ste pokvareno kiselo tijesto. Rok trajanja mu je prošao ili nije pravilno uskladišten.
Stavite starter u prevruće mlijeko i bakterije su jednostavno umrle.
Koristili ste nekvalitetno, rekonstituisano mleko u prahu (ovo se dešava retko).

Još jedan uobičajeni problem je što se ispostavi da je piće tečno. Razlozi zašto se jogurt ispostavi da je tečan su isti. Osim toga, možete koristiti obrano mlijeko, na primjer, kupili ste ga na pijaci, prethodno razrijeđeno vodom, ili ste kupili mlijeko ne najboljeg kvaliteta u radnji.

Odgovor na pitanje zašto je jogurt kiselo leži u vremenu fermentacije. Da bi piće bilo manje kiselo, fermentirajte ga kraće. Što duže piće ostane toplo, u njemu će se proizvoditi više mliječne kiseline.

Međutim, zavisi i od temperature. Na primjer, u aparatu za jogurt ili sporom kuhaču piće brže fermentira, jer je temperatura na kojoj se kuha viša. Pokušajte da napitak ne držite toplim duže od 10 sati.

Pečenje na jogurtu: recepti

Čokoladni mannik na jogurtu
Kolač na jogurtu
Pita sa ribizlom

Pozdrav svima) U ovom članku ću vam reći moj recept za pravljenje jogurta kod kuće.
Kvalitet i ukus domaćeg jogurta direktno zavise od originalnih proizvoda, tj. mleko i kiselo testo.
Probao sam da kuvam od različitih predjela i mleka raznih marki i sadržaja masti i konačno sam našao najbolju opciju za sebe.

Izbor mlijeka

Uvek uzimam samo ultrapasterizovano mleko, sa udelom masti od 3,2%. Brendovi kao što su "House in the Village" ili "Prostokvashino" su idealni. Sada kupujemo mlijeko Severnaya Dolina u bazi, i isto nam svima odgovara.
Zašto UHT?
Prvo, vrijeme pripreme jogurta je značajno ušteđeno, jer UHT mlijeko nije potrebno kuhati, za razliku od običnog steriliziranog mlijeka. UHT mlijeko treba samo zagrijati na određenu temperaturu.
Još jedan vrlo značajan plus UHT mlijeka je da se dugo čuva (do 6 mjeseci).
Stoga je moguće kupiti mlijeko za budućnost i više (kao što uvijek radimo - mlijeko kupujemo na bazi) i ne plašiti se da će se pokvariti.
Uostalom, jogurte pravimo stalno, a trčanje svaki put do najbliže trgovine po par kutija mlijeka ispada neracionalno i skupo.

Udio mliječne masti od 3,2% je najoptimalniji za pravljenje jogurta. 2,5% mlijeka daje lakši jogurt. Od mleka sa više od 3,2% masnoće dobija se veoma masni jogurt, otprilike kao pavlaka.

starter kultura

Od 6 mjeseci (od početka uvođenja prihrane) do godinu dana pravili smo Bifivit na kiselom tijestu za našu djecu « Bifivit" Vivo.
Moja recenzija ovog kiselog tijesta:

Nakon godinu dana prešli su na kiselo tijesto "Jogurt" Vivo.
Pokušali smo i sa drugim starterima, ali smo se na kraju ipak vratili Vivou.
S obzirom da se već skoro 4 godine bavim proizvodnjom jogurta, sa sigurnošću mogu reći da nas Vivo starter kulture nikada nisu iznevjerile. Inače, pronašao sam najniže cijene za Vivo starter kulture
Sve starter kulture moraju se čuvati u frižideru (imam ih u gornjim bočnim vratima).

Moj recept za domaći jogurt

1. Prvo zagrejem tegle.
Tegle jogurta treba da budu čiste, suve i tople. Svaku teglu držim 15 sekundi. preko kotlića, ovo je dovoljno da se tegle zagreju.
Sada za moje dvije ćerke napravim 7 tegli jogurta, one pojedu 6 tegli u roku od 3 dana i jednu teglu ostavim za ponovno fermentaciju.

2. Mlijeko sipam u šerpu.
Iz iskustva mogu reći da je jedna kutija mlijeka (950 gr.) dovoljna za tačno 5 tegli. I treba mi 7 tegli.
Stoga uzimam još 2 limenke mlijeka iz sljedeće kutije. Ja mjerim ili teglu ili šolju jednaku zapremini tegle.

3. Mlijeko zagrijem na oko 38-40 stepeni.
Već sam se snašao, provjeravam temperaturu čistim prstom da ne bude vruće, već jako toplo, tj. izdržati prst.

4. Kada se mlijeko zagrije, maknem ga sa vatre.

5. Vrijeme je za početak.
Podijelim vrećicu kiselog tijesta na otprilike 2 dijela: odsječem mali kraj vrećice i Otprilike polovinu startera sipam u šerpu sa toplim mlekom.
Ostatak čvrsto zamotam, pričvrstim klerikalnim kopčom i vratim u frižider.
U ovom slučaju, starter je dovoljan za dugo vremena i postižu se značajne uštede.
Općenito, naravno, nije preporučljivo to raditi (prema uputama, trebate koristiti cijelu vrećicu odjednom), ali, prema mom iskustvu, jogurt ispada potpuno isti kao iz cijele vrećice.
Štaviše, onda i dobro fermentira.
Da vas podsjetim da je riječ o kiselom tijestu "Jogurt" od Vivoa.
S obzirom na to da kesicu pudera podelim na dva dela, a zatim dam jogurt, jedna kesica Vivo startera mi je dovoljna za 12 dana.
Inače, u uputstvu za sam starter piše da se od jedne vrećice može napraviti do 3 litre jogurta. Ali nikada ne radim toliki volumen odjednom, iz jednostavnog razloga što imam samo jedan aparat za jogurt. Stoga sam odlučila da kiselo tijesto podijelim na 2 dijela.

6. P Umješam kiselo tijesto u mlijeko.
Paranoičan sam, radim to viljuškom) Starter prah više ne vidite u mlijeku, jer. on je takođe belac. Ali možete biti sigurni da se starter vrlo dobro otapa.

7. Mlijeko sa dizanim tijestom sipam u tegle, zatvorim poklopcima i stavim u aparat za jogurt.
Inače, moj aparat za jogurt je najjednostavniji, pisao sam o tome u ovoj recenziji - « .

8. Uključujem aparat za jogurt i označavam vreme kada treba da se isključi.
Vrijeme pripreme jogurta navedeno je u uputama za kiselo tijesto.
Obično je to oko 6 sati.
Međutim, primijetila sam da jogurt može brže da se kuva, ili obrnuto, da se kuva duže - zavisi i od temperature u stanu. Kada je u kući jako toplo, jogurt se kuva brže, kada je hladan, malo duže.
Jogurt koji je ponovo fermentiran kuha se brže - obično je gotov za samo 4 sata.

9. Kada je jogurt gotov potrebno ga je odmah izvaditi iz aparata za jogurt i staviti u frižider, jer ako ga ostavite u aparatu za jogurt, može se pregrijati, ljuštiti i dati surutku.
Gotovi jogurt čuvajte u frižideru i pojedite u roku od 5 dana.
Takav jogurt se može jesti baš onako kako to najčešće jedemo. Potpuno je nekiseo i sam po sebi je ukusan.

Po želji, u gotov jogurt možete dodati:

Sveže bobice. U letnjoj sezoni dobre su jagode, jagode, borovnice i maline
Svježe voće narezano na komade. Banana i kruška su odlične.
Voćni pire za bebe.
Bilo koji džem ili džem koji volite.

Trebam li reći da ne kupujemo jogurt za djecu u radnji)