Posolite paprat uljem odmah u tegli. Osobine očuvanja biljaka

Nezasluženo prešao. Mnogi stanovnici zapadne Rusije nisu ni čuli da je jedu, a još manje znaju kako da je kuvaju. Nudim ukusne recepte sa kiselom paprati.

Klasična kisela paprat

Jedi različiti recepti kisela paprat, ali počećemo od one najjednostavnije.

Dakle, ako je paprat slana, namačem je 12-15 sati. Zatim se mora prokuvati velike količine vode tako da gorčina izađe.

Za 1 kg paprati uzimam tepsiju od devet litara i sipam vodu tako da ona, zajedno sa paprati, bude puna. Kuvam ga 10-15 minuta, povremeno testirajući da stabljike ne proključaju i pretvore se u mekanu masu. Neophodno je da ostanu hrskavi, poput krakova pečuraka.

Ocijedim vodu, ohladim je, otkinem same krajeve na kojima se nalaze budući listovi, nisu pogodni za hranu. Rachis (ovo su stabljike paprati) sam narezao na komade, svaki po 3-4 centimetra. Stavila sam ga u šerpu. Naime, u šerpi, a ne u staklenoj ili plastičnoj posudi, pošto ću u nju sipati kipuće biljno ulje. Na 1 kg paprati dodajem:

  • 3 kašike soja sosa
  • 1 supena kašika jabukovog sirćeta
  • 2 kašičice šećera
  • sol - po vašem ukusu

Promiješam, ogulim glavicu bijelog luka, procijedim kroz presu i stavim u gomilu na vrh paprati. U tiganju zagrejem jako rafinisano biljno ulje, oko 100 grama dodam kašičicu crvene paprike i pržim oko minut. Zatim sipajte ulje na brežuljak od belog luka na paprati i odmah promešajte. Stavila sam ga u frižider i ostavila da odstoji nekoliko sati. Užina ispada odlična!
kulinyamka.ru

Korejska kisela paprat

Trebaće nam

*Aji-no-motu - (monosodijum glutamat, weijin, adinomoto) - bijeli kristalni prah koji poboljšava i poboljšava ukus mnogih jela; razrijeđen sa solju u vodi, ima okus kao mješavina piletine i bujon od pečuraka. Upravo to daje specifičan ukus jelima ovih zemalja Jugoistočna Azija. Često se proizvodi ne sole, već drže u salamuri od mononatrijum glutamata i obične soli, a dodaje se vrlo malo aji-no-motua, inače će jelo biti pokvareno.

Potopite paprat u vodu 6 sati, povremeno mijenjajući vodu.

Zatim ne kuvajte 1-2 minuta više.

Stavite na sito, pustite da se ocijedi i oblikujte u gomilu u posudi pogodnoj za miješanje.

Dodajte mljeveni crni biber i aji-no-moto paprati.

Crni luk krupno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane tamnosmeđa.

Zatim uhvatite luk i bacite ga. (Prema drugoj verziji, luk se isječe na kolutiće, lagano prži, ali se ne baca). Zatim u tiganj na zagrejanom ulju (sa ili bez luka) dodajte crvenu ljutu papričicu, korijander, susam, ako koristite, i ostavite da se začini zagreju. Pomiješajte kipuće ulje sa začinima s paprati. Iscijedite bijeli luk. Ako koristite susamovo ulje, a ne sjemenke, sada je vrijeme da dodate i to. Nakon što zatvorite i zatvorite poklopac, ohladite salatu.

Bolje je zaboraviti na njega na neko vrijeme. Ako salata odstoji na hladnom oko jedan dan, postaće još ukusnija!
forum.krastikrab.ru

Ukiseljena paprat, skoro na korejski način)))

trebat će nam:

  • Paprat paprat - 1 kg;
  • šećer - 1 kašika. l. sa vrhom
  • sol - 1 kašika. bez vrha
  • beli luk - 2-3 čena
  • mljevena crvena paprika - 1 kašičica.
  • Khmeli-suneli i drugi začini - po ukusu
  • Aji-no-motu - opciono (~ 2g)

marinada:

  • 100 g grožđanog ili jabukovog sirćeta
  • med - 1 kašičica.
  • biljno ulje - 200 g

Potopite paprat u vodu 6 sati, povremeno mijenjajući vodu. Zatim ga kuvajte u dve vode bez dodavanja soli 2-3 minuta. Ohladi ispod hladnom vodom i ocijedite u cjedilu. Kada se ocijedi, stavite je u posudu u kojoj će se marinirati. Preporučujem emajlirano posuđe kako plastika, pod utjecajem kiseline i joda sadržanih u Orlyaku, ne bi ispuštala nikakve kancerogene tvari! Mi smo za zdravu hranu?!

Dakle, kuvanu papriku pospite solju, šećerom, dodajte protisnuti ili rendani beli luk, crveni mljeveni biber, suneli hmelj ili začin koji volite i ostavite sat vremena da završi.
“Tržišni Korejci” takođe dodaju mononatrijum glutamat (monosodijum glutamat). Ali ne preporučujem da ga koristite kućna kuhinja, jer Čuo sam da ovo "pojačalo" pojačava stezanje krvnih žila u mozgu, doprinosi njegovom uništavanju, uništava mrežnicu oka, izaziva ovisnost, zbog čega obična hrana počinje djelovati bezukusno! :-)

Sat vremena kasnije, kada se naš Orlyak zasiti sokovima i poprimi arome začina, prelijte ga sledećom marinadom: prokuhajte 100 g grožđanog ili jabukovog sirćeta sa medom i 1 šoljicom. biljno ulje. Kada ova mešavina proključa, odmah je sipajte u paprat.
Med unutra u ovom slučaju djeluje upravo kao poboljšivač okusa i mirisa! Dobro izmiješajte našu paprat, pokrijte poklopcem i ostavite sobnoj temperaturi za noć.

Nakon toga se može konzumirati uz prženo meso ili pečenu ribu... Možete ga začiniti za ukusnost sjemenke susama. Po vašem ukusu! Ovo jelo toplo preporučujem onima koji pate od neuspjeha na poslu. štitaste žlezde. I za sve koji vole ukusnu, jeftinu, a najvažnije zdravu hranu.))))

Pa, možete napraviti i užinu od toga

Predjelo “Ukiseljena paprat”

Kuhajte paprat, njene gornje dijelove (vidi 15-20) u jako posoljenoj vodi oko 15 minuta Isperite hladnom vodom i prelijte u marinadu preko noći: 1 litar. hladno prokuvane vode- 1 kašika. l. sol sa malim vrhom; 1 tbsp. l. visoki šećer; 100 ml. grožđanog ili jabukovog sirćeta.
Nakon jednog dana ocijedite marinadu i posolite klice paprati, biljno ulje, 2-3 čena belog luka, izgnječenog u pastu, paradajz sos- malo seckanog zelja: sve dobro promešati i ostaviti da odstoji 2-3 sata.
Iskoristite ono što dobijete sa svežim hlebom, umačući ga u aromatični sos...
dv0r.ru

Možete napraviti salatu...

Salata “Marinirana paprat sa šargarepom” »

trebat će nam:

  • Paprat - 300g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Crni luk - 1 mali luk
  • Susamovo ulje (susam) - 20g
  • Šećer - 30g
  • Sirće 9% - 20g
  • Voda - 100g

1. Posoljenu papriku isperite pod tekućom vodom. Potopiti 6 sati čista voda, zatim ga promijenite i ponovo potopite u čistu vodu još 6 sati. To je potrebno za uklanjanje soli i uklanjanje štetnih tvari sadržanih u paprati.

2. Nakon namakanja pustite da voda ocedi. Kuhajte paprat u čistoj vodi bez dodavanja soli 10 minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi.

3. Ako su izdanci pregrubi i nakon ključanja, odrežite žilavi dio, ili prerežite žilavi dio izdanaka po dužini. Po želji paprat se može narezati na kraće izdanke.

4. Šargarepu narendajte na duge trake. Luk narežite na pola prstena.

5. Šargarepu oguliti rukama i posoliti (na vrhu noža) da pusti sok.

6.Točenje goriva: propržiti luk susamovo ulje do zlatno smeđe boje. Kada se ulje i luk ohlade, istisnite ulje kroz gazu ili sitno sito.

7. Sjedinite šargarepu sa papratom i promiješajte. Dodajte preljev od susamovog ulja.

8.marinada: u 100 ml proključale vode razrijediti 20 g šećera, 30 g sirćeta 9%, dobro promiješati dok se ne otopi.

Prelijte salatu marinadom i ostavite u frižideru 6 sati.

Ali ovako ga možete pripremiti za zimu

Ukiseljena paprat za zimu

marinada: na 1 litar vode 2 žlice. so 1 kašika šećera 1 kašičica sirćetne esencije, začini po ukusu ( lovorov list, biber u zrnu, aleva paprika, kopar, itd.)

Isperite paprat u tekućoj vodi i nasjeckajte u malim komadima(6-7 cm).

Stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Čim se voda ohladi, ocijedite je i prelijte našu paprat kipućom vodom još 3 puta (ukupno 4 puta)

Zatim još toplu paprat stavimo u tegle, ponovo je prelijemo kipućom vodom - ocijedimo i zalijemo marinadom

Zatvorite poklopcima, preokrenite i ispod "kaputa"

Mnogi ljudi poznaju i vole takvu biljku kao što je paprat, kojih na svijetu ima oko 10.000 vrsta. Ovaj neverovatan cvet raste i u Rusiji. Ali ne znaju svi da se, osim čisto dekorativne funkcije, u kuhanju koriste i određene njegove sorte, na primjer paprika. Okus paprati je uporediv sa ukusom gljiva.

Da biste ga kiselili, potrebno je sakupiti mlade klice na kojima se listovi još nisu otvorili, a reznice nisu postale duže od 25 cm kako ne biste pogriješili i kupili upravo onu vrstu biljke, samo pogledajte fotografiju paprati.

Kako posoliti paprat?

Za kiseljenje biljke trebat će vam mladi listovi pauke, sol, voda, emajlirana posuda ili staklene tegle. Prije berbe za buduću upotrebu, paprat je potrebno pripremiti. Prije svega, potrebno je ukloniti smeđe ljuske koje su ostale u presavijenim spiralama. Da biste to učinili, možete ga jednostavno prokuhati u velikim količinama. slanu vodu u roku od 15 min. Zatim vodu treba ocijediti, a izdanke nekoliko puta oprati tekućom vodom. Nakon toga, kuhana paprat se čvrsto stavlja u staklenke sterilizirane parom.

Nakon toga morate se pripremiti fiziološki rastvor u omjeru 1 litar na 15 g soli, sipajte u tegle i zarolajte poklopce. Tegle je potrebno okrenuti, umotati u toplo ćebe i ostaviti dok se ne ohlade. Ovako posoljena paprat može se čuvati na bilo kojoj temperaturi nekoliko sezona.

Postoji još jedan način soljenja - suhi. Za njegovu upotrebu trebat će vam svježi izdanci. Prije stavljanja u spremnik za skladištenje, sirovine se moraju temeljito oprati. Biljke stavljajte naizmjenično s krupnom soli. Prilikom soljenja najbolje je pridržavati se sljedećeg omjera: 2 kg soli na 5 kg paprati.

Nakon toga, stavite tanjir na vrh paprike i stavite teglu s vodom za vaganje. Glavni uvjet za ovu metodu je hladna temperatura na mjestu gdje će se čuvati posuda sa zelenilom. Nakon 3 sedmice, dobiveni sok treba ocijediti, a napola gotove izdanke staviti u staklene tegle. Izbojke treba zbiti i dodati so u omjeru 5 kg paprati na 1 kg soli. Nakon toga posuđe je dovoljno zatvoriti običnim poklopcima i staviti u frižider ili podrum. Nakon 3 sedmice, pauka će biti posoljena i spremna za upotrebu.

Kako pripremiti paprat?

  1. Da bi se paprat pravilno skuhala, i što je najvažnije, ukusna, potrebno je započeti proces kuhanja u roku od 3 sata nakon sakupljanja, jer donji dio peteljke vrlo brzo postaje grub. Za ishranu su prikladni samo mladi izdanci dužine od 20 do 35 cm. Oni moraju imati nogu koja nije rasklopljena, koja je savijena u udicu. Ako ga savijete, lako će se slomiti.
  2. Paprat se može sušiti ili soliti, pripremajući je za zimu. Najbolje ga je posoliti u emajliranoj posudi, na svaki 1 kg sipati 250 g soli. Nakon toga, najbolje je pokriti sirovinu pločom i pritisnuti je jakim pritiskom. Nakon 7 dana, poklopac će biti prekriven slanom otopinom, koja se mora ocijediti. Sama paprat je već spremna za upotrebu. Prije kuvanja samo ga potopite ili po potrebi potopite preko noći.
  3. Možete ga kiseliti i metodom koju koriste stanovnici tajge. Sakupljene listove pakonije potrebno je podrezati odozdo do 3 cm. Zatim ga stavite u šerpu ili staklena tegla sa širokim vratom i svaki nastali sloj pospite solju. Nakon 3 dana, mora se prebaciti u drugu posudu, svaki sloj posipati solju i pritisnuti na vrh. Takva jako slana paprat može se čuvati dugi niz godina.

Paprat se ne može samo soliti, već se može koristiti i za kuvanje neobična jela. Pre nego što ga upotrebite svježe lišće, kuvajte ih 2 puta u slanoj vodi po 8 minuta svaki put. Na 1 litar vode dodajte 3 žlice. l. sol. Ovaj tretman je neophodan za uklanjanje gorčine i tanina iz njega. Nakon toga, paprat se može dinstati sa povrćem ili mesom ili pržiti na ulju.

Od mekih izdanaka možete napraviti i korejsku salatu. Da biste to učinili, ogulite i operite šargarepu i luk, sitno ih nasjeckajte i propržite na ulju. Zatim dodajte nasjeckanu paprat ili stabljike paprati i dinstajte 25 minuta. Dodajte potrebne začine po želji, možete koristiti i gotove začine za korejske šargarepe.

spoj:

  • Meso - 0,5 kg
  • Luk srednje veličine - 3 kom.
  • Paprat - 0,5 kg
  • Beli luk - 1 glava
  • Mljevena crvena paprika - 1 kašičica.
  • Soja sos
  • Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

  1. Potopite paprat 24 sata, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim narežite na komade dužine 7 cm prelijte sa 100 ml kipuće vode i 1 žličicom. crvenu papriku i oguljeni i oprani beli luk istisnite presom za beli luk. Sve prelijte soja sosom i dobro promešajte. Ostavite sa strane da se sos natopi.
  2. Meso iseći na trakice i pržiti na ulju. Kada poprimi zlatnu boju, dodajte luk narezan na kolutove. Sve pržite dok zlatno braon kora. Stavite paprat u meso i prelijte pripremljenim sosom. Kada provri, kuvajte 5 minuta. na laganoj vatri.
  3. Ovo jelo ispada prilično začinjeno, ali odlično ide uz špagete ili kao hladno predjelo.

Na pitanje kako pravilno kiseliti paprati??? dao autor Cigareta najbolji odgovor je Za 10 kg pauke uzmite 4 kg soli, po mogućnosti nejodirane. Soli se u teglama ili bačvama obloženim plastičnom vrećicom. Na dno se sipa so, zatim paprat i tako dalje, posipajući rahije solju do samog vrha. Na vrh se sipa debeli sloj soli i stavlja ugnjetavanje. Prvo kiseljenje traje oko tri sedmice. Zatim se rasol se ocijedi, paprat se prebacuje u drugu teglu ili bačvu, takođe posipajući grozdove paprati solju - 1 kg na 10 kg paprati. Opresija se takođe stavlja na vrh na tri nedelje. Za treće soljenje pripremite salamuru - 1 kg soli na 10 litara vode. Ocijedite staru salamuru i umjesto toga stavite novu. Treće soljenje je takođe oko tri nedelje. Prije upotrebe slana paprat Morate ga prokuhati u vodi 1-2 puta da uklonite višak soli. Možete pripremiti i nojevu paprat.
. Ako paprat ne pripremate za buduću upotrebu, potrebno je da je prokuvate 5-10 minuta u slanoj vodi, a zatim isperite i pustite da se voda ocedi u cjedilu ili sito. Nakon toga se može pržiti, dinstati ili marinirati. Okus paprati zavisi od načina pripreme. Za slanu paprat razlikuje se od svježe skuvane paprati, a još više od sušene paprati (postoji i takav način pripreme).

Odgovor od Vladimir Ptokhov[guru]
Vidi, samo red! Uostalom, ima mnogo otrovnih!
Slana bracken
Za kiseljenje pauke sol se uzima u količini od 20% ili petine težine izdanaka. Na dno posude se sipa tanak sloj soli, zatim se postavljaju mladice, ponovo se sipa so itd. Gornji sloj soli treba da bude nešto deblji od ostalih. Ugnjetavanje se postavlja na vrh. Nakon dvije sedmice salamura se ocijedi, paprat se preuređuje tako da gornji slojevi budu na dnu i puni se novom salamuricom čija koncentracija treba da bude 25% ili četvrtina težine vode. Prije upotrebe, usoljena paprika se namače dva dana, mijenjajući vodu.


Odgovor od Olga Osipova[guru]
CANNING
Ako ima vremena za pripremu svježa paprat ne, onda morate voditi računa o očuvanju paprati. Za to su prikladne bilo koje neutralne posude: emajlirane posude, bačve, staklene posude i slično. Glavna metoda konzerviranja je soljenje. Sol se uzima u količini od 20-25% težine mladih izdanaka. Prvo se na dno posude sipa tanak sloj soli, zatim se položi u slojeve rakija i ponovo posipa solju. Svaki sljedeći sloj paprati je malo deblji. Nakon polaganja paprati i posljednje porcije soli, na vrh se postavlja stezaljka-krug, na koji se postavlja krivina jednaka težini masi paprati (za noja se zavoj može koristiti lakši). Posuda sa posoljenom paprati stavlja se na hladno mesto na dve nedelje, zatim se opekotina uklanja, salamura se potpuno ocijedi i paprat se prenosi obrnutim redosledom (ona koja je bila na vrhu sada treba da bude na dnu ) nakon čega se puni novom salamurinom, čija koncentracija ne treba da bude manja od 20-22%, i ponovo će je staviti pod pritisak. Sada se paprat može čuvati koliko god želite.
Za pripremu jela od paprati, uzmite je unaprijed potrebna količina soljeni i namačeni dva dana, za koje se voda povremeno mijenja. Da biste ubrzali proces uklanjanja viška soli, konzerviranu paprat možete staviti pod tekuću vodu. Ako ste upoznati sa tehnikom konzerviranja povrća, onda se mladi izdanci paprati mogu uvaljati u tegle, kao što se radi kod konzerviranja krastavaca ili paradajza, koristeći 6-7% salamure kao punjenje uz dodatak askorbinske kiseline kao dodatnog konzervansa na 1 litar 0,5 grama kiseline.
Mladi izdanci paprati, lagano posuti solju, mogu se čuvati stavljanjem zamrzivači. I na kraju, sušenje paprati. Sakupljeni mladi izdanci kuhaju se u slanoj vodi 10 minuta. Ocijedite u cjedilu i rasporedite u tankom sloju na krpu na suhom, prozračenom mjestu. Jednom svaka 3-4 sata, slojevi paprati se okreću češće. Kako izdanci venu, možete ih lagano gnječiti. Kuvani izdanci se osuše za 3-4 dana, nakon čega se stave u platnenu vreću i okače u kuhinji. Kada se osuši, paprat se može čuvati nekoliko godina. Za pripremu suvi izdanci se unaprijed namoče u vodi, a voda se povremeno mijenja.

Kako pripremiti paprat za zimu ako ste je skupili ili kupili dosta? Nije teško to učiniti, glavna stvar je točno promatrati proporcije i slijediti sve preporuke, jer će na kraju ispasti vrlo koristan proizvod, koji stimulira metaboličke procese, bori se protiv stresa i obogaćuje ljudsko tijelo elementima u tragovima kao što je jod.

Kako sami pravilno pripremiti paprat?

Proizvod se soli za zimu, u tu svrhu koriste se emajlirane posude ili bačve. Ako odlučite da koristite svježe izdanke, imajte na umu da se mogu čuvati ne više od 2-3 dana. hladno mesto, tada postaju nesposobni za hranu. Dakle, sipajte sol na dno odabrane posude, stavite paprat, a zatim ponovo posolite (neke domaćice preporučuju grubo mljevenje). Pokrijte i vrh, ali sloj treba da bude deblji. Koristite ugnjetavanje (treba biti iste težine kao i glavni sastojak). Tačno nakon 14 dana, dobivenu tekućinu (sok iz izdanaka) potrebno je ocijediti i ponovo posoliti. Samo ovaj put gornji slojevi klica trebaju biti na dnu. Osim toga, morate napraviti salamuru u sljedećem omjeru: dio soli na pet dijelova vode. Proizvod se u ovoj salamuri može čuvati nekoliko godina.

Kako pripremiti paprat za zimu? Recept dva

Kako se ne biste zavaravali sa salamurama, izdanke možete staviti u vrećicu i obilno posoliti. To može biti i zgodna posuda za hranu, iz koje možete lako dobiti potrebnu količinu proizvoda.

Kako pripremiti paprat za zimu sušenjem?

Počupane izdanke se operu i kuvaju sedam do deset minuta u slanoj vodi, jer će se u suprotnom „raširiti“. Zatim se proizvod stavlja u cjedilo, tečnost se ispušta iz njega. Položite na papir u prozračenoj prostoriji sa niskom temperaturom. Sušenje uključuje redovno prevrtanje izdanaka kako bi se osiguralo ravnomjerno isparavanje vlage (dovoljno je nekoliko puta dnevno). U prosjeku, proces traje 4 dana, a zatim se osušeni proizvod prebacuje u platnene vrećice. Za korištenje izdanaka za kulinarske delicije, pune se vodom jedan dan, a zatim stavljaju u posude.

Kako se izdanci koriste u kulinarskom procesu?

Kako se ne bi pitali da li je za zimu, proizvod se može pripremiti odmah nakon sakupljanja i ne skladištiti dugo vremena. Za početak se izdanci operu i prokuhaju, a tekućina se pusti da se ocijedi. Tek nakon ovog postupka paprat je spremna za prženje, dinstanje ili pečenje kako bi je upotpunila neobičnog ukusa omiljeno jelo. Ukoliko se odlučite za kupovinu slani proizvod, potrebno ga je namakati nekoliko dana i promijeniti vodu prije upotrebe, sastojak se temeljito ispere pod vodom.

Zaključak

Sada, ako se ukaže prilika da sami kupite ili sakupite izdanke, znate kako pripremiti paprat za zimu. Odlično ide umjesto salate sa žitaricama ili krompirom, a ujedno je i dopuna jela od mesa. Inače, Korejci od ovog proizvoda vrlo često pripremaju jelo pod nazivom "he".

Obična pakinja, cimetova osmunda, obični noj i nekoliko drugih vrsta smatraju se jestivim. Ostali su apsolutno bezukusni ili čak otrovni. Slana paprat sve savršeno čuva vrijedne supstance. Izbojci paprati pomažu kod stresa, poboljšavaju tjelesnu izdržljivost, dobrobit i metabolizam. Ne može se jesti svaka vrsta paprati. Od slane paprati možete napraviti razne ukusna jela: salate, supe, kotleti. Pročitajte naš članak o tome kako pripremiti slanu paprat.

Kako pripremiti slanu paprat?

Sastojci za pripremu slane paprati: klice paprati, jabukovo sirće, kamena so, biljno ulje.

Morate sakupiti klice paprati, moraju biti mlade, oprati i posuti solju. Bolje je koristiti kamen. Paprat treba staviti u pleh na jedan dan i staviti u frižider. Nakon jednog dana potrebno ga je izvaditi, dobro isprati, dodati malu količinu biljnog ulja i jabukovog sirćeta.

Slana paprat sa mesom recept

Sastojci: slana paprat, luk, teletina, šargarepa, začini, beli luk.

  1. Bolje je koristiti slanu paprat jer se lako čuva u zamrzivaču. Posoljenu paprat treba natopiti hladnom vodom noću, mijenjanje vode.
  2. Teleće ili bilo koje drugo meso je potrebno iseckati, malo posoliti i pobiberiti i dinstati do pola. Nakon što voda ispari, potrebno je dodati natopljenu posoljenu paprat, narezanu 4-5 cm dužine, kao i prženi luk i šargarepu. Pokrijte poklopcem, promiješajte, dodajte malo vode i dinstajte 20-30 minuta - zavisi od tvrdoće paprati.
  3. Nakon toga možete dodati soja sos. Iseckajte nekoliko čena belog luka, dodajte u posoljenu paprat, sve promešajte i jelo je gotovo. Pire krompir možete poslužiti kao prilog uz slanu paprat.

Recept za salatu od slane paprati

Sastojci: 250 grama slane paprati, 400 grama mesa, 100 grama luk, 30 grama belog luka, 50 grama soja sosa, 20 grama sušenog cilantra, 100-120 grama biljnog ulja, 25 grama mlevene crvene paprike, 15 grama crnog bibera.

  1. Kako pripremiti slanu paprat? Posoljenu paprat potrebno je namakati u hladnoj vodi 12 sati, a osušenu paprati 22 sata.
  2. Nakon toga paprat je potrebno sortirati, odrezati očvrsle dijelove, iseći na stabljike dužine 3-5 cm i kuhati 25-30 minuta.
  3. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckano meso i luk, pomešati sa paprati, dodati začine (sol, biber, soja sos, beli luk). Posoljenu paprat dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Poslužite i toplo i hladno.
Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije