Koliko dugo traju vitamini u sveže ceđenom soku? Kako čuvati sokove od povrća i voća

Nije uvijek moguće odmah popiti pun sok, pogotovo ako su kod kuće djeca koja često vole da ne piju i pothranjuju. Svaki član porodice svoj nedovršeni sok po navici stavlja u frižider, ali malo ljudi zna koliko dugo može da se čuva tamo. Prilikom odabira proizvoda, kupac gleda na rok trajanja, a često zanemaruje rok trajanja u otvorenom obliku.

Kako čuvati sok u frižideru

U supermarketima je sok predstavljen u širokom rasponu za svačiji ukus i podijeljen je u vrste prema:

kvaliteti ukusa (od jabuke, kruške, pomorandže i drugog voća, povrća);
namjena (djeca, za djecu do godinu dana, obična);
karakteristike pakovanja (tetrapak, plastična kutija, staklo);
Cijena.

Najčešće ih zanima kako pohraniti otvoreni sok iz tetra pakovanja u frižideru. U takvim kutijama sok se flašira u mnogim poznatim proizvodnim kompanijama:

hrana za bebe;
Proizvodi za dojilje;
za većinu stanovništva.

Najsigurniji i najzdraviji sok za bebe, koji se najčešće nalazi u tetrapaku. Štaviše, takva kutija se često nalazi na policama supermarketa, a ne u frižideru. Zbog posebnog pakovanja, sok može da stoji i ne pokvari se bez hlađenja u skladu sa rokom koji je na njemu naznačen. Zato se u prodavnicama sokovi u tetra-pakovanjima ne stavljaju u frižider.

Međutim, već otvoren sok možete čuvati u frižideru samo jedan dan, kako je naznačeno na pakovanju. Prema mnogim recenzijama, tetrapak sok može stajati cijelu sedmicu, a da kasnije ne utječe na zdravlje. Također treba uzeti u obzir da što se otvoreno piće duže čuva, manje vitamina ostaje u njemu.

Naučnici istraživanja

Ako financije dozvoljavaju, bolje je kupiti sok u staklu. On ima cela linija prednosti:

Vidi se sadržaj pakovanja (postoje slučajevi kada sok u tetrapaku postane pljesniv, a kupac, ne znajući za to, može dati piće djetetu).
Svjetska istraživanja naučnika su dokazala da je staklena ambalaža najsigurnija za ljudsko zdravlje i životnu sredinu.
Sok se može sipati u ovo pakovanje direktno presovanješto je korisnije za zdravlje.
Metoda čuvanja soka u staklu koristi se od davnina.

Naučnici govore prilično kritički o tetrapak ambalaži. Unutrašnji dio takvih posuda predstavlja legura različitih metala, koji u interakciji sa sokovima mogu oksidirati i oslobađati opasne tvari. Mnogi liječnici također primjećuju povezanost s povećanjem acetona kod djece i sokom od tetrapaka popijenog dan ranije.

Sok u plastičnoj posudi

Druga vrsta flaširanja soka u proizvodnji posljednjih godina je flaširanje pića u plastične boce. Neupućena osoba, običan potrošač, oprezno se odnosi prema plastici. Međutim, potrebno je dublje ući u ovo pitanje kako ne biste brinuli o zdravstvenoj sigurnosti nakon ispijanja pića iz plastičnih posuda.

U skladu sa međunarodnom kontrolom u oblasti dječje hrane, na primjer, zabranjeno je točiti i čuvati sok za bebe mlađe od godinu dana u polikarbonatnoj posudi u frižideru. Potrebno je koristiti posuđe od polipropilena.

Naučnici su otkrili da je funkcija razmnožavanja jako narušena zbog otrovne supstance (bisfenol A) u polikarbonatu. Zbog toga je nemoguće čuvati, uključujući otvoreno piće u frižideru, u takvoj posudi. Otvorena kutija soka u frižideru je takođe izložena raznim mikroorganizmima sa sadržajem, pored samih kancerogena u napitku.

Sve je ostalo isto

Rašireno je vjerovanje da hranu možete zadržati duže snižavanjem temperature u hladnjaku. U isto vrijeme, ne gledaju svi upute proizvođača koliko dugo je dopušteno držati sok otvoren. Prije nego što popiju piće, ljudi se oslanjaju na njega kvaliteti ukusa: kiselo ili ne, fermentirano ili pljesnivo.

Međutim, većina proizvođača navodi na kutiji da otvoreni sok možete čuvati u frižideru samo jedan dan. Među potrošačima postoji i mišljenje da ako se toči piće plastična boca ili tetrapak unutra staklena posuda, sadržaj će se duže čuvati. Ovu uobičajenu zabludu razbijaju hemičari i biolozi.

Skladištenje otvoreno piće ne zavisi od vrste pakovanja ili temperature u frižideru. Prema naučnicima, rok koji proizvođač naznači na ambalaži je koliko dugo proizvod treba da se čuva. Ne možete piti iz grla flaše veliki broj mikroorganizmi, zajedno sa pljuvačkom, nisu ušli u piće i nisu doveli do brzo kiseljenje proizvod.

Mnoge domaćice pripremaju svježe cijeđene sokove kod kuće, u njima se čuvaju vitamini, minerali i kiseline koje su korisne za djecu i odrasle. Sokovi se mogu dobiti od velikog broja voća, povrća i bobičastog voća, ali njihov rok trajanja može varirati. Bolje je popiti cijeli proizvod, koliko je, odmah nakon cijeđenja. Ali dešava se da piće ostane, onda se postavlja pitanje kako ga čuvati i koliko dugo.

Rok trajanja

Dugotrajno skladištenje kvari kvalitetu proizvoda: postotak vitamina i minerala se smanjuje, okus i boja se mogu promijeniti. Nutricionisti preporučuju piti 0,25 dnevno svježi sok tri puta dnevno i više od čaše tečnosti odjednom - ne kuvajte. Ponekad se presovani koncentrat može razblažiti čista voda. Nema smisla koristiti više od navedenog volumena - neće donijeti dodatni učinak. Ostaci se mogu popiti kasnije, iako će se neke od koristi izgubiti.

Sokovi imaju različiti datumi skladištenje. Najbolje ih je popiti u roku od 10-15 minuta nakon pripreme, možete ih ostaviti u frižideru nekoliko sati. Ali proizvodi neće ostati u svom izvornom obliku, npr. sok od jabukeće potamniti jer sadrži mnogo željeza, oksidiranog pod utjecajem kisika. Ako ga sipate u staklenu bocu i dobro zatvorite, onda će stajati nekoliko sati, ali ćete ga morati držati u frižideru. Kako biste spriječili da sok od jabuke postane previše taman, možete mu dodati nekoliko kapi limuna ili askorbinske kiseline.

Sok od šargarepe je bolje popiti odmah. Ali ako ste uradili mnogo odjednom, onda zatvoreno u bocu izdržaće najviše dva dana, pod uslovom da se čuva na hladnom i u mraku. Sok od kupusa se uopće ne čuva - potrebno ga je odmah popiti, a ciklu je preporučljivo držati 40 minuta, a koristiti samo infuziranu i razrijeđenu, u hladnjaku možete čuvati ne više od dva dana.

Sokovi od grožđa, maline, breskve, jagode i drugi sokovi koji sadrže mnogo šećera brzo će fermentirati, posebno ako se ostave na toplom. U frižideru piće neće trajati više od jednog dana, kao i jabuka, izgubiće izgled i ukus. Rok trajanja slatkih sokova može se produžiti ako se doda u svježe cijeđeno povrće ili voćni napitak 10-15 kapi limuna na 0,5 litara tečnosti. Kiselina će poslužiti kao dodatni konzervans.

Svježe cijeđeni sokovi od citrusa (limun, grejp, narandža, mandarina) koji sadrže mnogo kiselina mogu se duže čuvati, ali će za nekoliko dana postati mnogo manje vitamina i minerala. Isto važi i za trešnje, šipak i ribizle.

Uslovi skladištenja

Ako nema izbora, a sok će se morati ostaviti neko vrijeme bez pijenja, onda je bolje voditi računa o njegovoj sigurnosti. Morate ga čuvati u frižideru, u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Pribor za pohranu može biti stakleni ili keramički, ali ne plastični i, štoviše, ne metal, jer metali ubrzavaju procese oksidacije. Čep ili poklopac mogu biti plastični, ali moraju dobro pristajati bez propuštanja zraka.

Druga opcija je zamrzavanje. Sokovi se sipaju u tegle ili flaše, ali ne do ivice, tako da ostane mali prostor ispunjen vazduhom. To je neophodno kako tečnost koja se širi tokom zamrzavanja ne ošteti posudu. Sok stavljen u zamrzivač će dugo stajati, prije pijenja napitak se izvadi, odmrzne na sobnoj temperaturi i piće. Ali okus će se vjerojatno promijeniti, unatoč činjenici da će većina korisnih svojstava biti očuvana, a ne možete ga ni nazvati svježe iscijeđenim.

Velika količina soka dobijenog nakon berbe bobičastog i voća, koji se ne može odmah konzumirati, može se pasterizirati. Iscijeđena tečnost se zagreva na 90 stepeni i sipa u flaše ili tegle, hermetički zatvarajući. Pasterizovani proizvod će stajati u frižideru oko mesec dana, ali ako ga ne upotrebite za to vreme, moraćete da ga prokuvate sa šećerom i ponovo zatvorite kao običnu konzervu - od svežeg neće ostati ništa. cijeđeni proizvod, iako ovo dobar načinčuvajte ukusni koncentrat zimi. Može se razblažiti i piti kao voćni napitak tokom cele godine.

Tvoj kolačić.

Zdravo, prijatelji!

Ispada, sok od cvekle – to je piće visoke biološke vrijednosti.

Njegove prednosti su dokazane tokom naučnih eksperimenata i odavno su prihvaćene od strane nutricionista.

Predlažem da se detaljnije upoznate s prekrasnim i, što je najvažnije, vrlo pristupačnim proizvodom.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sok od cvekle - korisna svojstva i primjena

Biološka referenca i hemijski sastav

Cvekla pripada rodu zeljastih višegodišnjih biljaka porodice amarant. Odlikuje se sferičnim ili izduženim oblikom mesnatog i sočnog korijena.

Biljka razvija blago duguljaste listove, takozvane vrhove, koji su, inače, jestivi dok su mladi. Tokom perioda cvatnje formiraju se gotovo neprimjetni cvatovi u obliku klasova.

Prosječna težina jednog ploda dostiže 200 - 300 g.

Korijen je zasićen monosaharidima i disaharidima, pepelom i dijetalnim vlaknima.

Ako uzmemo u obzir vitaminski sastav, tada je veoma bogat vitaminima E, PP, piridoksinom, folna kiselina, tiamin, riboflavin, vitamin B5, C.

Lista mikro i makro elemenata nije ništa manje bogata: magnezijum, kalcijum, kalijum, atrijum, sumpor, hlor, fosfor, cink, gvožđe, jod, mangan, bakar.

Korijen je jedinstven po tome što sadrži rijetke elemente u tragovima kao što su rubidijum, vanadijum, bor, molibden.

Dobijanje soka od cvekle i njegove dobrobiti za organizam

Ekstrakt cvekle lako je napraviti kod kuće pomoću standardnog električnog sokovnika.

Upotreba proizvoda u sastavu složenih koktela poboljšava rad endokrinog, kardiovaskularnog i probavnog sistema.

Prednosti napitka su neophodne za opšte poboljšanje organizma i prevenciju nedostatka vitamina tokom van sezone.

Predstavnici medicinske zajednice tvrde da je ovaj proizvod efikasan u liječenju hipertenzije i da se može uključiti u ishranu hipertoničara.

Kod ozbiljnih onkoloških bolesti pomaže u održavanju tijela nakon kemoterapije. .

Tokom trudnoće sok obogaćuje organizam folnom kiselinom koja je važna za pravilan razvoj fetusa, posebno u ranim fazama.

Ako uzmemo u obzir prehranu djeteta, može se sigurno obogatiti sokom od cikle, počevši od ½ žličice. dnevno, ali za bebe starije od tri godine. Djeci ne treba davati više od 2 kašičice. takvo piće dnevno, a zatim u odsustvu alergijske reakcije.

Korisna svojstva soka od cvekle za naš organizam

Blagotvorni efekti komine cvekle na ljudski organizam su veoma široki:

Čišćenje i poboljšanje sastava krvi povećanjem sadržaja crvenih krvnih zrnaca.
Lagani analgetski učinak - sok omekšava ili otklanja bol.
Dubinsko čišćenje svih sistema i organa zbog izlučivanja toksičnih materija.
Poboljšanje funkcija probave, piće je jednostavno neophodno za jetru - pomaže u obnavljanju hepatocita.
Stabilizacija metabolizma.
Visoke koncentracije lipotropnih tvari čine ispijanje povrća efikasnim za gubitak težine. Lečenje gojaznosti prvog i drugog stepena podrazumeva upotrebu ovog napitka.
Aktivni sastojci toniziraju krvne sudove, što doprinosi normalizaciji pritiska. Ovo svojstvo je posebno važno za osobe koje pate od hipertenzije.
Postepena stimulacija funkcija limfnog sistema.
Ukapavanje soka u nos spašava od.
Povećan imuni potencijal, otpornost na virusne i bakterijske lezije,.
Smanjenje nivoa lošeg holesterola, koji je važan kod koronarne bolesti srca i ateroskleroze.
Osobe koje pate od hipotireoze, nedostatka hormona štitne žlijezde, treba popiti piće za ozdravljenje.
Redovna konzumacija svježe iscijeđenog soka poboljšava ten.

Primjena soka od cvekle

Dnevni unos ne bi trebao prelaziti 50 ml - jer je sve dobro umjereno.

U slučaju da se cvekla koristi prvi put, dozvoljena stopa je 20 ml, što odgovara 1 supenoj kašiki, jer je veoma važno gledati na reakciju organizma.

recept za sok od cvekle

Kako to učiniti ukusno piće, reći ću ti nešto više. Da ne biste pogriješili, možete slijediti navedeni recept:

Uz pomoć sokovnika dobije se 20 ml komine cvekle.
Ostavite nepokriveno u frižideru 2 sata.
Kada istekne vreme, iscedite 200 ml soka od šargarepe, pomešajte ga sa sokom od cvekle i konzumirajte van obroka.

Trajanje uzimanja soka od cvekle je obično 14 dana, nakon čega vrijedi napraviti pauzu.

Kada se tijelo navikne na biološki aktivne komponente soka, doza se postepeno povećava, dostižući unos od 50 ml dnevno. Ovo je najveća stopa - preporučuje se da se podijeli na dva dijela (ujutro i uveče).

Pored biljnih dodataka, odlično se slaže i sa kiselim mlečnim kulturama, kao što su kefir, fermentisano mleko, tan, jogurt.

Kako sami napraviti sok?

Najlakši način za kuvanje kod kuće lekovito piće u sokovniku. Da biste to učinili, prethodno očišćeni korijenski usjev se reže i obrađuje.

Ako u kući nema sokovnika, povrće možete samljeti na sitno rende. Dobivena masa stavlja se u gazu presavijenu u nekoliko slojeva, odakle se lako iscijedi sok.

Kako čuvati sok od cvekle?

Najbolje mesto za skladištenje je frižider. Tamo se stavlja svježe cijeđeni proizvod kako bi se taložio.

Njegova svojstva u ovom trenutku dobivaju maksimalnu snagu.

Vrijeme čuvanja ne smije biti duže od 12 sati, a svakim narednim satom piće gubi dio svojih korisnih svojstava.

Kontejner za skladištenje može biti bilo šta, ali ne aluminijski.

Korisna svojstva soka od repe - video

Kontraindikacije za upotrebu soka od cvekle

Zbog visokih koncentracija biološki aktivni sastojci ima niz kontraindikacija za upotrebu.

Dakle, bolje je suzdržati se od njegove upotrebe u prisustvu kamena u bubregu ili bešike, akutni ili hronični otkazivanja bubrega, sa žgaravicom.

Oksalna kiselina sadržana u soku može biti štetna pod sniženim pritiskom, osobama s kroničnom dijarejom, kada reumatoidni artritis, giht, dijabetes.

Sve kontraindikacije nisu stroge. Prilikom usaglašavanja unosa soka od cvekle sa lekarom, može se jesti, ali strogo dozirano.

Nadam se da će članak donijeti zdravstvene koristi mnogim ljudima.

Alena Yasneva je bila sa vama, vidimo se!!!

Svježe cijeđeni sokovi sadrže mnogo korisne supstance i mineralne, različite, ovisno o proizvodu od kojeg se priprema. Ovakva pića su veoma korisna i u lekovitim i u preventivne svrhe. Upotreba svježeg soka posebno se preporučuje osobama na dijeti ili dijeti. pravilnu ishranu. Istovremeno, nije potrebno cijediti svježe sokove iz povrća ili voća, to možete učiniti iz biljaka ili nabaviti zdravo piće sa drveća. Takvu kominu potrebno je čuvati oprezno i ne dugo. Na osnovu toga postaju aktuelna pitanja npr. kako skladištiti Brezov sok kod kuće ili sok od celandina?

Odgovarajući na pitanje koliko dugo čuvati svježe cijeđeni sok, dijetetski i medicinska ishrana u glas kažu da se ovaj proizvod mora konzumirati u prvih 15-20 minuta nakon pripreme. To je zbog činjenice da se većina vitamina oksidira i razgrađuje pod utjecajem zraka. Shodno tome, što je stisak duži, to je manje koristan. Osim toga, dugotrajno skladištenje može uzrokovati proces fermentacije zbog šećera sadržanog u svježem soku. Na osnovu toga, savjetuje se da se napitak pripremi u tačno onoj količini koja je neophodna za jednokratnu upotrebu.

Kako čuvati svježe iscijeđeni sok? Proizvod iz sokovnika može se čuvati u frižideru u staklenoj posudi sa nepropusnim zatvaračem. zatvorenim poklopcem. Ceđenje će trajati od nekoliko sati do dva dana, u zavisnosti od čega je dobijeno. Da li se ova pića mogu čuvati na sobnoj temperaturi? U većini slučajeva, to ovisi o dodatku, na primjer, komina od kupusa se uopće ne može čuvati, drugo povrće može stajati na stolu nekoliko sati, a slatko voće bez hladnjaka brzo će početi fermentirati. U isto vrijeme, pića koja sadrže mnogo željeza također će potamniti, jer se potonje oksidira na zraku.

Savjet! Svježe povrće ili voće koje sadrži mnogo šećera može se duže zadržati ako ih razrijedite s nekoliko kapi limunovog soka.

Da spasim svježa pića duže, prikladan je način čuvanja ili zamrzavanja. U tom slučaju više neće biti svježe cijeđeni i izgubit će većinu prednosti. Prva opcija uključuje kuhanje pića i dodavanje šećera kao konzervansa. Druga opcija uključuje jednostavno zamrzavanje pravu količinu odbiti.

Razne vrste sokova

Svaki svježi ima posebna svojstva i karakteristike, one su određene proizvodom od kojeg je pripremljena. Malo ljudi zna koliko svježe komine iz različitih derivata može biti uskladišteno. Pogledajmo kako pohraniti sok od celandina, jabuka, šargarepe i drugih derivata?

Apple

Sok od jabuke treba čuvati u frižideru ne više od 4 sata. Vitamini i minerali u ovom proizvodu se vrlo brzo uništavaju, posebno željezo, zbog čije oksidacije sok mijenja boju. Okus svježeg će se također promijeniti. Međutim, kominu možete ostaviti neko vrijeme da bude malo mekša. Organizirajte proces skladištenja na sljedeći način: sipajte tekućinu u staklenu ili plastičnu posudu sa čvrstim poklopcem. Važno je isključiti pristup kisiku, ovaj pristup štedi velika količina vitamini.

Narandžasta

Sveže ceđeno sok od narandže zadržava svoja svojstva malo duže. Takođe ga treba čuvati u frižideru, jer će u toploj prostoriji brzo fermentirati. Mnogi tvrde da rok trajanja pića može biti i do 12 dana, ova izjava je prilično kontroverzna. Profesionalci ne savjetuju držanje svježe cijeđenog Narandža svježa više od 2 dana. U isto vrijeme, bolje ga je čuvati u staklenoj posudi i dobro zatvoreno.

Citric

Zadržati sok od limuna treba biti u skladu sa preporukama koje se odnose na gore navedeno voće. Ovo je dobro zatvorena staklena posuda i frižider. Unatoč činjenici da se limun smatra prirodnim konzervansom, sok ovog voća se ne preporučuje čuvati duže od 3 dana. A na sobnoj temperaturi, svježe će se pokvariti nakon nekoliko sati. Proizvod možete zamrznuti tako što ćete ga uliti u vrećice leda. Ovaj pristup će vam omogućiti da limun svježe čuvate više od šest mjeseci.

šargarepa

Šargarepa je veoma zdravo povrće takođe sveže ceđeni sok od šargarepe ima masu pozitivna svojstva. Ima tonik i regenerativno dejstvo na organizam. Osim toga, potiče aktivan rast i blagotvorno djeluje na vid. Ovaj proizvod se ne čuva duže od pola sata, pa se mora iscijediti striktno u količini koja će se odmah popiti. Čak ni uređaj za hlađenje neće pomoći da svježi sok ostane duže.

Cvekla

Koliko dugo može da se čuva sok od cvekle? Ne preporučuje se to raditi duže od dva dana. Istovremeno, prije upotrebe, svježe cijeđeni sok od cvekle savjetuje se da odstoji oko 40 minuta i tek onda pije. Sveže se mora čuvati u frižideru u dobro zatvorenom staklena boca ili tegle, bez pristupa kiseoniku. Ali bolje je ne pripremati puno pića za budućnost, već ga koristiti isključivo svježe.

Celandin

Ovo jedinstvena biljka poznat po svom lekoviti sok. Ali sok od celandina se ne koristi za hranu, već za vanjsku upotrebu u liječenju dermatoloških bolesti. Sok ove biljke zahteva poseban pristup u pripremi i čuvanju. Tegle sa radnim predmetom moraju fermentirati i nakon toga možete ga čuvati 1-2 godine u hladnoj prostoriji, na primjer, u podrumu.

čičak

Čičak je od davnina poznat kao antiseptik i protuupalno sredstvo. Kako čuvati sok od čička zavisi od njegove obrade. Nekonzervirano i svježe cijeđeno može se čuvati isključivo u hladnjaku najviše tri dana. U suprotnom, neće izgubiti samo svoje korisne karakteristike, ali može i štetiti tijelu. Konzervirana komina će trajati od 8 do 12 mjeseci, ovisno o konzervansu.

Breza

U proljeće se aktivno oslobađa sok breze i počinje sezona njegovog vađenja i berbe. Kako čuvati brezov sok? Slično prethodnom proizvodu napitak od breze ne čuvajte svježe duže od tri dana. U tom slučaju skladištenje treba vršiti striktno u frižideru i hermetički u staklu zatvorene banke. Da bi se produžio rok trajanja, neophodna je konzervacija.
Svi gore navedeni savjeti i preporuke za čuvanje soka odnose se upravo na svježe cijeđene i svježe pripremljene proizvode. Konzerviranje će pomoći da se produži rok trajanja svakog od njih, ali nakon njega to će biti potpuno drugačije piće s drugačijim sastavom i svojstvima.

Koliko dugo se čuva svježe cijeđeni sok zavisi od vrste voća iz kojeg se cijedi i temperature mjesta gdje se nastalo piće čuva. Potreba za očuvanjem svježe cijeđenog soka javlja se ako se piće ne može potpuno popiti.

Ljudi često prave sokove od njih svježe povrće i bobice. Zbog toga se gotovo svi vitamini i minerali čuvaju u svom prirodnom obliku. minerali. Razmislite kako čuvati svježe cijeđeni sok, koji su rokovi trajanja raznih pića.

Koliko dugo se sok može čuvati?

At dugotrajno skladištenje dolazi do postepenog pogoršanja kvalitete bilo kojeg proizvoda. To se odnosi i na svježe cijeđene sokove. Ljekari preporučuju pacijentima da piju najviše 750 ml svježeg soka dnevno (250 ml 3 puta dnevno). Stoga ne smijete kuhati više od 1 čaše za svaki obrok.

Ponekad je potrebno koncentrovano piće razrijediti vodom, ali nije potrebno konzumirati više od navedene količine, jer praktički neće biti nikakve koristi za ljudsko zdravlje.

Ako nešto ostane, na primjer, 1/5 ukupne zapremine pića, onda se ova tečnost najčešće ostavlja za čuvanje u frižideru.

Domaći sokovi imaju drugačiji termin skladištenje. Koliko dugo ove tečnosti mogu da se čuvaju u frižideru? Sve ovisi o povrću ili voću od kojeg je dobiveno ovo ili ono piće:

Sok od jabuke potamni kada se čuva u frižideru 5-6 sati. Sadrži mnogo gvožđa koje oksidira kada je izloženo vazduhu. Da se to ne bi dogodilo, preporučuje se da tekućini dodate askorbinsku kiselinu ili u napitak iscijedite 4-5 kapi limuna.
Sok od šargarepe najbolje je piti odmah nakon pripreme 10-15 minuta. Ali ako dobijete puno tečnosti, onda morate ostatak sipati u bocu, dobro zatvoriti. Nakon toga, posuda se iznosi na hladno u mračnu prostoriju ili podrum. Rok trajanja soka će trajati do 48 sati.
Prilikom pripreme svježe repe, prije upotrebe se drži (natapa) 40-60 minuta. Nakon toga tečnost se razblaži vodom i pije. Ostatak se čuva na hladnom 2 dana.

Neke ljude zanima da li i koliko soka od kupusa može da se čuva. Treba ga piti odmah nakon pripreme, jer se brzo kvari.

Ako se svježe iscijeđeni sok pravi od bobičastog voća, koliko dugo se takva tečnost čuva zavisi od vrste voća. Na primjer, malina, grožđe, breskva, jagoda i slično bobičasto voće brzo fermentiraju ako se drže na toplom. Na hladnoći se njihovo vrijeme skladištenja povećava na 24 sata. Da biste produžili rok čuvanja, možete dodati do 15 kapi askorbinske kiseline ili limuna u 500 ml iscijeđene tekućine.

Trešnja, ribizla, šipak, limun, narandža i pića od mandarina može se čuvati do 2 dana na hladnom, jer ovo voće sadrži kiselinu koja služi kao konzervans.

Pod kojim uslovima treba čuvati tečnost?

U slučaju da je ostalo puno svježe iscijeđenog soka od bobica ili povrća, mora se staviti u posudu sa čvrstim poklopcem, a zatim staviti u zajedničku komoru rashladne jedinice ili odnijeti posudu u podrum ( rashladna soba).

Pribor koji se koristi za čuvanje tečnosti treba da bude od keramike ili stakla. Ne preporučuje se upotreba plastičnih ili metalnih posuda, jer one ubrzavaju oksidativne procese u tekućini.

Poklopac posude ili čep (ako se piće puni u bocu) može biti od plastike. Glavna stvar je da dobro prianjaju uz zidove posude.

Možete pokušati sačuvati povrće ili sok od bobica primjenom zamrzavanja. Zatim se tečnost sipa u staklenu posudu, ali ne do ivice posude. Ostaje mali zračni razmak, koji je potreban da se uzme u obzir proširenje volumena pića tokom zamrzavanja.

Posuda se stavlja u zamrzivač, a po potrebi se uklanja, tečnost se odmrzava za konzumaciju. Iako se takav period skladištenja povećava, gubi se mnogo vitamina i drugih korisnih tvari.

Možete primijeniti pasterizaciju. Iscijeđena tekućina se zagrijava na + 85-90 ° C, a zatim se sipa u tegle ili boce. Plovila su čvrsto začepljena. U ovom obliku možete čuvati bilo koji sok 30 dana.

Ako u tom periodu nije bilo moguće potpuno popiti kuhanu bobicu ili napici od povrća, zatim im se dodaje šećer, čineći uobičajeno konzerviranje. Ovaj koncentrat se može čuvati 12 mjeseci. Prije upotrebe razrijedi se čistom vodom i pije kao voćni napitak.