Jestiva mahovina za kolače. Keks "mahovina" za dekoraciju

Zdravo svima. Danas vam dolazim sa receptom za neobičan ukras za vaše kolače. Ovo je biskvitna mahovina. Odlična ideja, kao dekor od improvizovanih proizvoda.

Biskvitna mahovina, šta je to? Ovo je biskvit neobične porozne strukture. Takva mahovina se priprema u mikrotalasnoj pećnici. Može se farbati u bilo koju boju gelom za hranu. U mom slučaju sam pomiješala plavu i žutu boju iz Top Producta, jer nemam zelenu.

Da li mahovina mora biti zelena? Ne! Možete ga obojiti u apsolutno bilo koju boju, prema ideji koju ovaj dekor treba da ispuni u vašoj torti.

Kako napraviti biskvitnu mahovinu kod kuće, korak po korak recept sa fotografijama.

Sastojci:

1 jaje
20 grama šećera
25 grama brašna
5 grama praška za pecivo
30 grama meda (može se zamijeniti glukoznim ili invertnim sirupom)
prstohvat soli

kuhanje:

Umutiti jaje sa prstohvatom soli, meda i šećera dok ne postane pjenasto. Želim da vam skrenem pažnju na činjenicu da je bolje uzimati tečni i lagani med! U mom slučaju ova tamna boja od meda se pokazala u konačnom rezultatu. Stoga biramo med ne takvih nijansi)

Za to vreme prosijati brašno i prašak za pecivo i izmešati.

Umućenu masu od jaja obojite bojama. Imam 2 male kapi žute i plave boje.

U smjesu od jaja dodati smjesu brašna i promiješati.

Ovdje se takva masa dobije na izlazu.

Sipati u kalupe, ja imam silikon za kekse. Pažnja, masa raste veoma snažno! Nemojte stavljati previše testa.

Šaljemo ga u mikrovalnu pećnicu na 2 minute u uobičajenom načinu - zagrijavanje hrane.

Evo šta sam dobila na torti.

Kao što vidite, ovo je odlična opcija za brzo i jeftino ukrašavanje torte. Uostalom, svi sastojci su uvijek u kuhinji, a kuhanje traje samo 7-10 minuta.

Samo želim da vas upozorim da iako je ovo biskvit, nije najjestiviji! Prvo, jako jako miriše, i to ne na najbolji način - postojan okus jaja) Drugo, ima puno boja. Zato je bolje da ga ne jedete!

Prelepe torte za vas.

Vidimo se uskoro!

Žele se priprema od mahovine: mahovina se kuva u mlijeku uz dodatak šećera i začina. Ako dodate vaniliju, cimet, muškatni oraščić, menta dobija se korisni egzotični žele.
Postoji mnogo opcija za zdrav i ukusan žele sa raznim bobicama na bazi izvarka islandske mahovine.

Islandski lišaj, islandska cetraria

Islandska mahovina je prirodni hibrid, kombinacija u jednom organizmu dva potpuno različita: gljive i alge. Sastav islandske mahovine uključuje biološki aktivne tvari različitih grupa: ugljikohidrate (lihenin, izolihenin), šećere (galaktozu, manozu i glukozu), proteine, masti, vosak, gumu, škrob, pigmente, lišajeve kiseline (lihenske, protolihesterične, fumarprotocentrične ), bakar, mangan, gvožđe, tanini, hrom, vitamini B1, B2, B12, C, D i A, titan, molibden, nikl, bor, askorbinska i folna kiselina. U lišajevima do 70% skroba.

Zbog svojih moćnih svojstava jačanja imuniteta, odvar od islandske mahovine smatra se pravim eliksirom mladosti. Islandski lišaj djeluje protuupalno, liječi upale i otklanja uzroke; je imunomodulator, pojačava zaštitne funkcije organizma, ima antibakterijska i antivirusna svojstva, žele od mahovine pomaže kod proljeva i dijareje.

Islandska cetrarija je lišaj s jedinstvenim ljekovitim, prehrambenim i kozmetičkim svojstvima. Na bazi islandske mahovine prave se kreme, gelovi, maske za njegu kože, kao i sirupi i pastile za kašalj i prehladu, sapuni, paste za zube itd.

Aktivno se koristi u kozmetologiji kao sredstvo za pomlađivanje. Ako lice namažete odvarom ili napravite maske od guste sluzave infuzije, tada će koža biti očišćena od akni, staračke pjege i bore će nestati. Možete se čak i kupati sa gustim odvarom islandske mahovine.

Lišajeve kiseline imaju antibakterijska svojstva, a posebne sluzave tvari pomažu kod oboljenja gastrointestinalnog i respiratornog trakta. Cetraria se koristi u liječenju bronhijalne tuberkuloze, u dijetetskoj i dijabetičkoj ishrani, u obnovi organizma. Ima sposobnost da zaustavi razvoj malignih tumora, koristi se u kompleksnoj terapiji i prevenciji raka.

Jela od lišajeva daju nalet energije. Posjeduje ukus koji kombinuje ukus gljive i alge. Lekovita i prehrambena upotreba lišajeva se razlikuje: za upotrebu u ishrani, lišaj se natapa od gorkih lišajevih kiselina i cetrarina koji daje gorčinu. Konzistencija sirovina omogućava vam da od njega pripremite žele uz dodatak bobica i začinskog bilja. Sirovine se dodaju u supe, pahuljice, prave žele, kombinuju se sa gljivama. Mahovina se takođe koristi za pravljenje brašna sušenjem na suncu. Konditorski proizvodi se prave od brašna.

Kisel od islandske mahovine

recept:
Da biste uklonili gorčinu islandske mahovine, mahovina se mora obraditi u vodi s dodatkom drvenog pepela ili sode, za to 10 žlica. kašike pepela ili 7 kašika. kašike sode, mahovine natopljene 12 sati.
Zatim je potrebno nekoliko puta isprati u čistoj vodi i prokuhati koristeći tri puta više vode od islandske mahovine. Kuvati 2-3 sata dok lišaj ne prokuha.
Procijedite juhu i ostavite da se ohladi.

Ispada proziran žele, bez ukusa i pomalo podsjeća na zobene pahuljice. Može se dodati u supe, tijesto, palačinke. U dobijenu čorbu možete dodati bobičasto voće i šećer, kuhati, dobijete odličan žele od bobica, jer. mahovina sadrži skrob.

Kisel od islandske mahovine je veoma koristan i dobro se apsorbuje u organizmu.

Kisel od šumskih bobica i islandske mahovine.

Opranu islandsku mahovinu stavite u vodu 3-4 sata, uklonite, isperite, sameljite, usitnjenu mahovinu (3 šolje) kuvajte 2 sata u 1 litru vode. Procijedite juhu, dodajte sok od brusnice ili brusnice (2 šolje) i granulirani šećer po ukusu i prokuhajte. Umjesto brusnica u čorbu možete dodati bilo koje drugo bobičasto voće.

Žele od pečuraka od islandske mahovine.

Pripremite koncentrovani odvar od islandske lišaje (1 kg lišaja na 1 litar vode), posolite po ukusu, prelijte seckanim pečurkama prokuvanim sa začinskim biljem i začinima (do 500 g) i stavite u frižider da se stegnu. Poslužite sa hrenom, senfom, biberom i sirćetom.

Posebno ukusni sa islandskom mahovinom su žele Ryzhiki. 300 g sortiranih i opranih sitnih pečuraka pospite solju, ostavite da se posole 2-2,5 sata, a zatim prelijte s tri čaše vrućeg koncentrisanog uvarka islandske mahovine. Ohladiti u frižideru dok se ne ohladi.

Pasta od islandskog lišaja.

Prokuhajte 200 g oprane islandske mahovine, ocijedite vodu i sameljite u mašini za hranu, dodajte 100 g putera, 3 g senfa, so, začine, biber i začinsko bilje po ukusu. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru. Koristite za jačanje sendviča.

Brašno od islandskog lišaja

recept:
Mahovina se natopi u kantu vode i sode na jedan dan, nakon čega tečnost postaje smeđa i gorka. Zatim se islandska mahovina nekoliko puta opere čistom vodom i ostavi u njoj još dva dana. Oslobođena gorčine, mahovina se suši i čuva za buduću upotrebu u obliku brašna ili se koristi svježa za kuvanje. Osušena mahovina se tučkom melje u brašno u velikom mužaru i propušta kroz sito. Dodavanjem malo raženog ili pšeničnog brašna u takvo brašno, samo da se tijesto poveže, možete ispeći kruh. Ispada pahuljasto, prozračno i ukusno.

Popečke od islandskog lišaja

Na isti način, sa malo naribanog krompira od lišajevog brašna, možete skuhati palačinke koje su ukusnije, mekanije i mekše nego inače.

Islandska mahovina pržena u ulju

recept:
Tretirajte mahovinu u vodi s dodatkom sode. Bez drobljenja lišajeva, pržite u tiganju 10-15 minuta. Ne preporučuje se duže prženje, inače će se pretvoriti u žele. Ova mahovina je dobar začin za pržene i kuvane

Desert od islandskog lišaja, islandska krema od cetrarije

Operite mahovinu i potopite kako je gore opisano. Ocijedite vodu. Sipajte pet šoljica hladne vode u šerpu i dodajte mahovinu. Prokuhajte mahovinu na laganoj vatri dok tečnost ne postane gusta, a zatim je procedite i bacite mahovinu. Dodajte mlijeko, šećer, vaniliju i muškatni oraščić po ukusu.
1 žumance razmutiti u hladno mleko. Kada mlijeko sa začinima provri, lonac sklonite sa vatre i u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja i mlijeka uz stalno miješanje. Lonac stavljamo na laganu vatru i uz stalno mešanje dovedemo skoro do ključanja.
Nakon što ste pripremili puding od kreme, sipajte u kalupe i ohladite.

Pasta od islandskog lišaja

Islandska mahovina, zbog prisustva škroba, glukoze, vitamina u njoj, koristi se kao prirodni vitaminizator i zgušnjivač u supama, tijestu, umacima, želeima, desertima i koktelima.

Namočite mahovinu preko noći u čistoj vodi, ujutro je potrebno ukloniti i iscijediti iz vode, dobro isprati. Dodajte mahovinu u blender sa 3x vode, sameljite i miksajte mahovinu sa vodom oko 1 minut. Smesu stavite u čistu teglu i stavite u frižider. Pasta od islandske mahovine je praktički bez mirisa, dodaje se 2-3 kašike jelima, kao prirodni zgušnjivač i da bi jelo hranilo.

Islandska cetraria, ili islandska lopastyanka, pluća, jelenska mahovina, tetrijeb, islandski lišaj, suha mahovina, lopa, trn, komashnik, islandska mahovina (u ovom članku ćemo razmotriti njena ljekovita svojstva i kontraindikacije) je mljeveni lišaj, čija visina doseže 15 centimetara. U tradicionalnoj i narodnoj medicini visoko je cijenjen zbog svog antituberkuloznog, antibakterijskog, omekšivača, omotača, zacjeljivanja rana, tonizujućeg djelovanja. Uglavnom se koristi u obliku infuzija i dekocija.

Islandska mahovina (ljekovita svojstva, recepti, recenzije o njoj, pogledajte članak u nastavku) prvi put je opisana u narodnim travarima Norveške, Švedske, Islanda. Treba napomenuti da su skandinavski narodi koristili cetrariju za probavne smetnje, prehlade i za jačanje organizma. Uz to, infuzijama su tretirane pukotine, opekotine i rane na koži. U prošlom veku otkriveno je antituberkulozno dejstvo i antibakterijska svojstva lišajeva. Uvršten je u farmakopeju raznih zemalja, uključujući i našu zemlju. Od njega se prave sirupi, balzami, kreme i pastile.

Posebnosti

Šta je islandska mahovina? Koja su ljekovita svojstva, recepti, kontraindikacije biljke? Kako ga pripremiti? Koja su njegova farmakološka svojstva i korisne tvari? O tome ćemo dalje učiti.

Botanička karakteristika

Treba napomenuti da je ispravnije ovu biljku nazvati ne mahovinom, već lišajevima. To je, zapravo, živi organizam, koji se sastoji od filamenata gljiva i zelenih algi. To je mali grm, koji doseže visinu od 15 cm, sa lisnatim steljkom, račvastom, sa žljebljenim, zakrivljenim režnjevima, nalik na rogove jelena.

Talus je različite boje: smeđa, maslinastozelena, smeđa, zelenkasto-siva, sa bijelim mrljama, svijetlo smeđa. Zavisi od područja i vremenskih uslova. Talusi su pričvršćeni za debla drveća, zemlju ili stare panjeve rizoidima (posebnim dlačicama). To je polimorfna vrsta, drugim riječima, njene dimenzije i boja režnjeva zavise od vlažnosti i svjetlosti.

Cetraria raste sporo i na ekološki čistim mjestima. Lišaj aktivno reagira na zagađenu vodu, tlo, zrak. Ovo je definitivan pokazatelj čistoće. Ali kada se ekosistem poremeti, islandska mahovina postepeno izumire.

Širenje

Mahovina irvasa preferira šumsku tundru, visokoplaninsku tundru, močvare, tresetišta, crnogorične šume sa velikim sunčanim područjima. Takođe uspeva na kamenitom tlu. Osim na euroazijskom kontinentu, često se nalazi u Sjevernoj Americi, Australiji i Africi.

Gdje raste kod nas? Uglavnom se može naći u šumskoj tundri, na Dalekom istoku, kao iu visoravnima Sayana i Altaja. U evropskom dijelu može se naći u šumama Karelije, Arhangelske, Lenjingradske, Brjanske i Kostromske oblasti.

prazno

Cetraria formira šipražje, često raste s lišajevima drugih vrsta. S obzirom na to da ova vrijedna vrsta sporo raste i izumire u nepovoljnom okruženju, preporučuje se za nju štedljivo sakupljanje.

Vrijeme

Berba je najbolja u jesen ili ljeto. Važno je da je vrijeme suho. Mokri lišaj se veoma teško suši. Postoje iscjelitelji koji vjeruju da se ova biljka može sakupljati tijekom cijele godine.

Sušenje

Mahovina se mora brzo sušiti kako bi se u njoj maksimalno sačuvale korisne tvari. Upućeni ljudi savjetuju da se to radi na otvorenom prostoru i vjetru. Ali prekomjerna sunčeva svjetlost na ljekovita svojstva ove biljke ima negativan učinak. Uz visoku vlažnost, može se sušiti na tavanima i verandama. Sirovine za to su položene u male platnene vrećice, skrivene od vlage i sunčeve svjetlosti.

farmakološki efekat

Bilje islandske mahovine ima sljedeća ljekovita svojstva:

omotavanje;
antibakterijski;
umirujuće;
ekspektorans;
choleretic;
emolijent;
tonik;
restorativni;
zarastanje rana;
stimulisanje apetita;
čišćenje;
imunostimulirajuće.

Biljka sadrži takve korisne tvari:

elementi u tragovima i mineralne soli;
ugljikohidrati;
gorčina;
sluz (izolichenin, lichenin);
vosak;
masti;
organske kiseline;
volatiles.

Ljekovita svojstva islandske mahovine su posljedica visokog sadržaja galaktoze i glukoze. Ovo je lijek, ali i vrijedna energetska hrana koja vas može spasiti od gladi. Osim toga, ova biljka je poznata po visokom sadržaju enzima, joda, vitamina. Organska usninska kiselina, koja je u njenom sastavu, je prirodni antibiotik.

Aplikacija za kašalj

Islandska mahovina dugo vremena pokazala je ljekovita svojstva protiv kašlja. To je njegova glavna primjena, priznata u naučnoj i tradicionalnoj medicini. Usninska kiselina sprečava razmnožavanje bacila tuberkuloze, stoga je ovo najefikasniji biljni lijek koji pomaže protiv ove bolesti. Osim toga, može se koristiti za bronhijalnu astmu, hronični bronhitis, veliki kašalj. Cetraria efikasno omekšava kašalj, eliminiše njegove napade. Osim toga, u stanju je suzbiti streptokoknu, stafilokoknu aktivnost, dobro pomaže kod prehlade bakterijske i virusne prirode.

Za probavne probleme

Gore smo govorili o ljekovitim svojstvima islandske mahovine. Također je vrijedno napomenuti da islandska cetraria sadrži ogromnu količinu sluzi, koja daje umirujući, obavijajući učinak. Stoga ga je dobro piti kod smetnji u varenju, upale probavnog trakta. Ovaj lijek je efikasan kod infektivne dijareje, čira na želucu. Djeluje kao odlično koleretsko sredstvo, zbog visokog sadržaja gorčine i enzima, poboljšava probavu, podstiče pokretljivost crijeva i povećava apetit.

Upotreba na otvorenom

Ljekovita svojstva islandske mahovine koriste ljudi i za vanjsku upotrebu. Kod upale sluznice usta i grla propisuju se sredstva za ispiranje. Osim toga, infuzije i dekocije se koriste za liječenje opekotina, gnojnih rana, posjekotina, pukotina, čireva, a kod alergija i osipa na koži.

Prednosti za muškarce

Lišaj se u tradicionalnoj medicini pije za poboljšanje potencije. Osim toga, liječe prostatitis i druge bakterijske infekcije.

Za ženu

U ginekologiji ovaj narodni lijek još nije našao široku primjenu, ali s bakterijskim kolpitisom uključen je u terapiju. Osim toga, lijek se koristi za mastopatiju.

Za djecu

Korisno je koristiti kod velikog kašlja, bronhitisa kako bi se otklonili napadi dovoljno jakog kašlja. Iako je potrebno konsultovati lekara pre upotrebe. Osim toga, može se koristiti za lokalno liječenje u liječenju opekotina, rana, atopijskog dermatitisa.

Opšti tonik

Vrijedi napomenuti da su laboratorijske studije pokazale da usninska kiselina također ima efikasna imunostimulirajuća svojstva. Takav lijek dobro jača imunološki sistem, što znači da se propisuje nakon teških bolesti i operacija za brzu regeneraciju tkiva i oporavak tijela.

Kontraindikacije

Islandsku mahovinu (ljekovita svojstva, recepti, recenzije, kontraindikacije, razmatramo u ovom članku) ne mogu svi koristiti. U kojim slučajevima je njegova upotreba nepoželjna? Ne može se koristiti za individualnu netoleranciju, autoimune bolesti. Iako trudnoća, djetinjstvo i dojenje nisu uključeni na listu kontraindikacija, prije upotrebe potrebna je konsultacija s liječnikom. Osim toga, morate znati da je usninska kiselina otrovna tvar. Uz dugi tok, moguće je predoziranje, bol u jetri, probavni poremećaji.

Decoction

Ljekovita svojstva islandske mahovine, kao što je već spomenuto, odavno su poznata ljudima. Odvar od njega koristi se spolja i iznutra. Pijte sa svim gore navedenim bolestima. Osim toga, ovaj se izvarak koristi za mršavljenje. Za vanjsku upotrebu prihvatljive su koncentrirane dekocije.

uzmite žlicu suhih sirovina;
prelijte nekoliko čaša kipuće vode;
kuvati 5 minuta;
naprezati.

Pijte po 1 kašičicu toplu nekoliko puta dnevno.

Infuzija

Kako pripremiti islandsku mahovinu za kašalj bez kuhanja? Sirovine za to se prelije hladnom vodom, nakon čega se samo dovode do ključanja. Dobivenu infuziju treba uzimati kod bolesti gastrointestinalnog trakta i respiratornih organa. Osim toga, pije se kao sedativ, tonik i tonik.

uzmite 4 kašike sirovina;
napunite vodom (½ litre);
prokuhati;
insistirati 10 minuta;
naprezati.

Možete koristiti 1 kašiku nekoliko puta dnevno. Odvar i infuzije, kada se ohlade, pretvaraju se u žele (masu nalik želeu).

Tinktura

Može se koristiti oralno kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, dijareje, napadaja kašlja, za normalizaciju apetita i jačanje imuniteta. Spolja se koristi kao antiseptik za kožu i usta.

50 g usitnjenih suhih sirovina preliti čašom čistog alkohola;
7 dana inzistirati na tamnom hladnom mjestu;
naprezati.

Možete uzimati 15 kapi tri puta dnevno. Alkoholna tinktura je kontraindicirana za djecu.

kozmetologija

Koja je upotreba mahovine u kozmetologiji? Ovaj lijek se propisuje u obliku infuzija ili dekocija za različite probleme kože lica: akne, akne, čireve. Cetraria je poznata po svojim toničnim, antiseptičkim, antibakterijskim i emolijentnim svojstvima. Za problematičnu kožu, vodene infuzije se mogu koristiti kao losion. Sastav ima ogromnu zalihu minerala i vitamina - gvožđe, mangan, nikl, bor, cink, bakar, molibden. Stoga je korisno piti takve dekocije za jačanje i rast kose.

Islandski lišaj: ljekovita svojstva, recenzije

Čitajući recenzije o upotrebi ove biljke, možete saznati da je prilično efikasna u poboljšanju ljudskog imuniteta. Također, mnogi kažu da jako pomaže kod bolesti crijeva. Ali u svakom slučaju, prije upotrebe ovog ili onog lijeka, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Sposobnost da se jelo lepo predstavi je prava umetnost. Ali to nije teško ako znate nekoliko tajni i trikova. Danas ćemo peći biskvitnu mahovinu za dekoraciju torte.

Oni mogu ukrasiti ne samo torte, već i kolače i sve druge deserte kod kuće. Kako bi dekoracija izgledala realističnije, dodaćemo malo prehrambenih boja. Možete koristiti i potpuno prirodne boje, poput voćnih sokova. Ali u ovom slučaju nijansa neće biti tako svijetla. Možete farbati ne samo zelenom, već i bilo kojom drugom bojom.

Ovako neobičan način ukrašavanja domaćih slastica oduševit će sve vaše goste. Usput, recept je dizajniran za kuhanje dekora u mikrovalnoj pećnici. Ovo će trajati samo nekoliko minuta.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
med - 30 g;
brašno - 25 g;
šećer - 12 g;
prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
boje za hranu.

Kako napraviti biskvitnu mahovinu

U odgovarajuću posudu razbiti jaje. U to sipajte granulirani šećer i malo prirodnog meda. Ovdje dodajte i prehrambene boje. Može se koristiti iu tečnom i u obliku praha.

Sada umutimo tijesto. Za to možete koristiti i pjenjač i mikser.

Posijajte brašno zajedno sa praškom za pecivo da bude lepršavije i prozračnije. Dodajte u tijesto.

I mi se mešamo.

Sada uzimamo dvije čaše za jednokratnu upotrebu od plastike ili papira ili posude za mikrovalnu pećnicu. U njih ulijemo naše tijesto. Imajte na umu da će se tijesto tokom pečenja znatno proširiti.

Biskvitnu mahovinu možete peći u običnim čašama, ali ih nakon toga treba oprati. Testo se šalje u mikrotalasnu. Postavili smo snagu na najvišu. Za pripremu je dovoljno minut i po. Spremnost definiramo na sljedeći način: ako je biskvit narastao do maksimuma i počeo malo padati, onda je biskvit potpuno spreman.

Nakon što se ohlade, izrežite čaše i izvadite biskvit. Da bi bio što sličniji mahovini, kidamo ga rukama na komade.