Salata sa škampima i cherry paradajzom: recepti za kuhanje. Gurmanska salata sa škampima, paradajzom i sirom Salate sa škampima i paradajzom

Od škampa možete kuhati ne samo ukusna glavna jela, već i razne salate, koje će se razlikovati po lakoći, izvrsnom ukusu. Paradajz će im dati sočnost, mekoću. Kuvati ih je vrlo jednostavno i lako, potrebno je dosta vremena.

Recept za salatu od škampa i paradajza

Da biste pripremili takvo jelo, trebate koristiti škampe u ljusci.

Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno, a možete ga poslužiti i za praznike i za večeru svojoj voljenoj osobi.

Salata koktel sa škampima, sirom i cherry paradajzom

Svaka žena može pripremiti laganu i ukusnu salatu za večeru, za to nisu potrebni neki posebni i vrlo složeni sastojci koje je teško pronaći u radnji.

Sastojci:

0,3 kilograma škampa;
majonez - 0,5 šolje;
sol;
ljuti sos - 30 mililitara;
limun - 1 komad;
zelenilo;
trešnja - 9 komada;
režanj belog luka;
parmezan - 50 grama.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije na 100 grama: 89 kcal.

Škampe odmrznite, ogulite od ljuske, stavite u kipuću vodu sa začinskim biljem, limunovim sokom i solju, kuhajte 3 minute, ostavite da se ohlade;
Izmrvite bijeli luk, dodajte mu malo zelenila, ljutog sosa i majoneze, promiješajte;
Stavite škampe u porcije, prepolovljene paradajz u činije i sve prelijte dresingom, pospite rendanim parmezanom.

Po želji svaku zdjelu možete ukrasiti malom kriškom limuna, kao i zelenilom, pa će jelo izgledati još svečanije i zanimljivije.

Salata sa škampima, paradajzom i krastavcima

Od morskih plodova uvek se prave izuzetno ukusne salate, koje vole i deca i odrasli.

Sastojci:

0,2 kilograma tigrastih kozica;
2 krastavca;
1 paradajz;
2 jaja;
zrna gorušice - 20 mililitara;
bugarski biber - 1 komad;
40 mililitara majoneze;
maslinovo ulje;
zeleni luk.

Kalorije na 100 grama: 101 kcal.

Kozice oguliti od ljuske, staviti u tiganj sa maslinovim uljem i pržiti, premazati sjemenkama gorušice;
Jaja skuvati, oguliti, iseći na kockice sa krastavcima, paprikom i paradajzom;
Nasjeckajte luk;
Sve sastojke staviti u činiju, preliti sa malo majoneza i ulja, promešati.

Takvo jelo je vrlo zdravo, bogato vitaminima i mikroelementima, ali u isto vrijeme nije baš kalorično i hranjivo.

Salata od avokada sa plodovima mora i paradajzom

Od avokada i morskih plodova uvijek možete skuhati nešto neobično i originalno. Jelo se može pretvoriti u pravi čamac koji će ploviti na dugo putovanje, što će se sigurno svidjeti maloj djeci. Neobično serviranje i odličan ukus glavne su prednosti ove salate.

Sastojci:

0,7 kilograma škampa;
2 avokada;
sol;
korijander;
začini;
2 krastavca;
0,25 kilograma trešnje;
30 mililitara limunovog soka;
70 mililitara maslinovog ulja.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Kalorije na 100 grama: 103 kcal.

Avokado operite, prerežite na dva dela da napravite čamce, dobijete pulpu, narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom;
Operite paradajz, isjecite na polovine, krastavce - na krugove, isjeckajte cilantro;
Sve proizvode stavite u zdjelu, promiješajte, prelijte uljem i prebacite u čamce od avokada, ukrasite začinskim biljem.

Neobično serviranje svakako će se svidjeti i odraslima i djeci, a salata će izgledati jako dobro na svečanom stolu i postati njegov pravi ukras.

Salata sa škampima, jajima i paradajzom

Morski plodovi su univerzalni sastojak koji se može kombinovati sa različitim vrstama proizvoda, a zbog toga će se njihov ukus svaki put menjati, otvarati na novi način.

Sastojci:

0,2 kilograma kraljevskih kozica;
8 komada cherry paradajza;
začini;
40 grama parmezana;
listovi zelene salate;
4 jaja;
limunov sok - 5 mililitara;
20 mililitara soja sosa;
maslinovo ulje.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Kalorije na 100 grama: 111 kcal.

Oguliti škampe, kuhati u vodi sa začinima jednu minutu, ohladiti;
Jaja skuhajte, uklonite im ljusku i narežite na četvrtine;
Operite trešnju, isecite na dva dela;
U zdjelu staviti jaja, škampe, paradajz, listove zelene salate natrgane rukama;
U manjoj posudi pomiješajte soja sos, ulje i limunov sok, dodajte začine, promiješajte i ovim dresingom prelijte salatu, pospite naribanim parmezanom.

Najbolje je odmah staviti jelo na sto kako paradajz ne bi pustio sok i pokvario mu ukus.

Culinary Notes

Salate od morskih plodova, povrća i zelenila možete pripremati po različitim receptima, ali ako želite da izgubite višak kilograma, možete eksperimentisati i začiniti ih maslinovim uljem, limunovim sokom, soja sosom, jogurtom i majonezom, te dodati razne sastojke.

Od kuhanih, kiselih, konzerviranih, pa čak i prženih morskih plodova možete pripremiti lagane zalogaje, ali najukusnije su one koje se kuhaju u vodi sa začinima i biljem ili prže na maslinovom ulju.

Prilikom odabira škampa u trgovini, svakako obratite pažnju na upute za njihovu pripremu. Sladoled se uvek odmrzava pre kuvanja i to ne treba zaboraviti. Vrijeme kuhanja također ovisi o njihovoj veličini. Što su manje, brže se kuvaju.

Prilikom odabira morskih plodova treba obratiti pažnju na njihovu boju, ona bi trebala biti ujednačena, a rep savijen, jer nesavijeni znači da su škampi uginuli prije nego što su zamrznuti.

Svetliji ukus salati će dati krupni, sirovi škampi, koji se kuvaju u vodi ne više od 5 minuta, jer nakon toga postaju veoma žilavi i nejestivi.

Jela od škampa često se savjetuje da se serviraju uz pjenušava vina, jer tada dobro podižu nivo hormona, ali to se ne može učiniti, jer su plodovi mora sami po sebi dobar afrodizijak, posebno u kombinaciji s paradajzom, avokadom, bijelim lukom.

Ljetni paradajz uzgojen u bašti odličan je dodatak svim plodovima mora. Što se tiče salate sa škampima i paradajzom, posebno začinjene pikantnim sosom i posute sirom, ona će ukrasiti svaki sto, jer je ne samo prokleto lepa, već i veoma ukusna.

Dakle, prvi recept za ukusnu salatu.

Salata sa škampima i paradajzom

Sastojci:

300 grama škampa
200 grama čeri paradajza
šaka listova zelene salate
2 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
kašika balzamiko sosa
sok od limuna
kašičica tekućeg meda
so, biber po ukusu
zelje kopra

recept:

Škampe odmrznite, osušite, ogulite i pržite na maslinovom ulju, sa zgnječenim režnjem bijelog luka, oko 3 minute. Ako su škampi kuhani i smrznuti, onda je bukvalno dovoljna jedna minuta - to se radi tako da budu lagano zasićeni uljem i mirisom bijelog luka.

Operite i osušite listove zelene salate i paradajz. U plitku posudu stavite listove zelene salate, pržene škampe i cherry paradajz, popaprite i prelijte dresingom.

Recept za dresing. Pomiješajte maslinovo ulje sa balzamiko sosom, medom, limunovim sokom i soli. Sve dobro umutiti.

Pre serviranja ukrasite grančicom kopra. Po želji salatu sa škampima i paradajzom možete posuti sirom.

Bilješka. Moram reći da se sir odlično uklapa u salate sa škampima i paradajzom, dajući im dodatni akcenat okusa. Naravno, najbolja opcija je tvrdi aromatični sir kao što su pecorino i parmezan. Ali u njegovom nedostatku, možete se snaći sa jednostavnijim sirom - cheddarom, na primjer. Međutim, to je prije stvar ličnih preferencija svake domaćice.

Sljedeći recept za ukusnu salatu može biti hit na svakom prazničnom stolu. Preporučeno!

Salata od škampa sa paradajzom i paprikom

Sastojci:

500 grama škampa
2 velika paradajza
2 sočne paprike (najbolje žute)
veliki sočni luk
čaša biljnog ulja
1-2 jaja (u zavisnosti od veličine)
kašičica dižon senfa
3-4 kašike kukuruznog brašna
šaka frisee salate
sok od limuna
zelenilo
so, biber po ukusu

recept:

Da bi se pripremila salata sa škampima i paradajzom, škampe je potrebno odmrznuti, očistiti, osušiti i malo posoliti i popapriti. Umutiti jaja sa senfom. Zagrejte ulje u dubokoj šerpi. Svaki kozicu umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u brašno. Pržite na zagrijanom ulju 3 minute dok ne porumeni.

Operite i osušite svo povrće i začinsko bilje. Ogulite koru sa paradajza. Sve sastojke prilično sitno nasjeckajte. Posolite i pobiberite po ukusu, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom.

Rasporedite škampe na listove salate frisee. Povrće poslužite zasebno. U receptu za povrtni dio salate možete unijeti izmjene, dodatke, jednom riječju, budite kreativni u potpunosti. Ova mješavina povrća je vrsta salse, a ovo jelo ima mnogo opcija.

Koktel - salata od škampa sa cherry paradajzom

Sastojci:

500 grama škampa
150 čeri paradajza
150 ml laganog majoneza
2 kašike ljutog čili sosa
50 grama parmezana
češanj belog luka
zelenilo
limun

recept:

Odmrznite škampe bez ljuske i uklonite tamne pruge, ako ih ima. Nakon toga, škampi se moraju spustiti u kipuću vodu, u koju se dodaju sol, kopar i limunov sok. Kuvajte ne duže od 3 minute. Smiri se.

Recept za dresing. Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom, čili sosom i sitno sjeckanim zelenilom.

Poslužite u porcijama: u svaku činiju ili čašu stavite škampe pomešane sa cherry paradajzom isečenim na polovine. Prelijte prelivom. Pospite rendanim sirom i ukrasite kriškom limuna i grančicom začinskog bilja.

Srdačna salata sa škampima, čeri paradajzom i pirinčem

Sastojci:

500 grama škampa
čaša kuvanog pirinča
200 grama čeri paradajza
30 ml maslinovog ulja
kašika limunovog soka
ljuta čili papričica
kašičica rendanog đumbira
50-100 grama tvrdog sira (najbolje parmezan)
šaka listova zelene salate
češanj belog luka
peršun
soli biber

recept:

Odmrznute škampe pržite na maslinovom ulju sa bijelim lukom, đumbirom i ljutom papričicom 3 minute. Na kraju kuvanja u šerpu sipajte limunov sok, posolite i pobiberite po potrebi.

Na tanjir stavite oprane i osušene listove zelene salate, pirinač, škampe i cherry paradajz isečen na pola. Umak koji je nastao u tiganju procijediti kroz cjediljku i preliti preko salate. Salatu sa škampima i paradajzom ukrasite začinskim biljem i pospite sirom.

I još jedan završni recept. Jednostavno vatromet ukusa!

Ukusna salata sa škampima, paradajzom i lignjama

Sastojci:

400 grama kuvanih škampa
300 grama kuvanih lignji
3 velika paradajza
sočna zelena salata
50 ml maslinovog ulja
gomila cilantra i kopra
češanj belog luka
so, biber po ukusu
sok od limuna
kašičica ljutog čili sosa

recept:

Lignje narezati na trakice i staviti u zdjelu za salatu, dodati kuhane škampe, sitno sjeckani luk i preliti limunovim sokom. Posolite, pobiberite, sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na par sati da se plodovi mora malo mariniraju.

Sada recept za dresing za našu salatu. Nekoliko grančica zelenila ostavite za dekoraciju, a ostatak stavite u blender, dodajte maslinovo ulje, bijeli luk i čili sos. Umutiti dok ne postane glatko. Dobijenim umakom začinite plodove mora i ostavite u frižideru još sat vremena.

Prije serviranja u salatu dodajte oguljen i na kockice narezan paradajz, promiješajte i ukrasite začinskim biljem. Po želji pospite rendanim sirom.

Obavezno uključite lagane, zdrave salate od škampa u svoj porodični meni. Dobar je izvor vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje našeg organizma.

Kuvajte ukusno i uživajte! Prijatno!

Salata od škampa sa sirom, paradajzom i belim lukom

Škampi i paradajz

Dragi prijatelji, danas nas šef kuhinje Tyoma Ivashevsky poziva da pripremimo jednostavnu i ukusnu salatu sa škampima i paradajzom, koja se polaže na tanjir u slojevima.

Slojevi ove salate od škampa su preliveni sosom od belog luka. A na vrhu jelo se posipa mirisnim parmezanom, koji salati dodaje pikantan sirni ukus i obogaćuje ukus jela. Ova salata od škampa je jednostavna za pravljenje i ukusna za jelo.

Sa čime kuvati salatu

Oguljeni mali škampi - 1 pakovanje (300 grama);
Svježi paradajz - 2 komada;
Parmezan (ili drugi tvrdi sir) - 100 g;
majonez,
Beli luk (po ukusu uzimam 1-2 čena).

Oguljene škampe

Salata sa škampima i paradajzom

Skuhajte škampe. Ako su neočišćene, očistite ih.
Paradajz narezan na kockice. Narendati sir (najbolje sitno).
Napravite sos od škampa sa majonezom i mlevenim belim lukom.
Na ravan tanjir stavite slojeve zelene salate: škampe, sos (majonez + beli luk), paradajz, sos, sir. Slojevi se mogu ponavljati.

Karakteristike kuhanja salate sa škampima

Kako kuvati škampe

Kozice se kuvaju vrlo kratko, na ovaj način: bacite u kipuću vodu i držite par minuta dok voda ponovo ne proključa. Ako dugo kuhate škampe, postat će gumenog okusa.

Smrznute škampe nije potrebno odmrznuti, bacite ih u vodu odmah iz zamrzivača.

Šta još možete kuhati sa škampima

Ako nemate paradajz i parmezan, možete samo napraviti sos sa belim lukom i

Pripremite sastojke.

Odmrznite škampe.

Savjet 1. Bolje je uzeti sirove tigrove ili kraljevske (tj. velike) kozice. Ali u ekstremnim slučajevima, možete uzeti male, koktel škampe. Ako u prodaji niste našli sirove škampe, možete napraviti salatu sa kuhanim sladoledom.

Savjet 2. Smrznute škampe je najbolje odmrznuti polako u frižideru. Da biste to učinili, škampe treba izvaditi iz zamrzivača oko jedan dan i staviti na gornju policu hladnjaka.

Odmrznute škampe isperite hladnom vodom.
Ako je škamp sa glavom, odvojite glavu, ogulite škampe od ljuske, napravite rez na leđima i uklonite tamnu crijevnu žilu.
Ako je potrebno, škampe ponovo isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Posolite i popaprite škampe i pospite prstohvatom šećera.

Savjet.Šećer oplemenjuje ukus škampa i daje ugodnu zlatnu boju kada se prže. Samo nemojte dodavati previše - prstohvat će biti dovoljan.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje, u vrelo ulje stavite škampe i pržite oko 1 minut na srednjoj vatri (dok škampi ne porumene).
Okrenite i pržite još 1 minut sa druge strane.
Spremnost škampa određuje se na sljedeći način: ako postanu ružičasti i mat, škampi su spremni.

Sklonite posudu sa škampima sa vatre i ohladite (po želji škampe možete prebaciti u posudu i ohladiti u frižideru).

Savjet. Ako spremate salatu sa kuhano-smrznutim škampima, prethodno ih također morate odmrznuti i oguliti. U vrelo ulje stavite škampe i pržite oko 20 sekundi (!). Zatim maknite šerpu sa vatre, škampe sa uljem prebacite u posudu i ohladite.
Po želji, umjesto prženja, škampi se mogu držati oko minutu u posoljenoj ljutoj čorbi (kuhati vodu 5 minuta uz dodatak soli, lovorovog lista, par graška pimenta i par grančica kopra). Nakon ključanja, škampi se moraju baciti u cjedilo, ostaviti da se ocijede višak tekućine, a zatim osušiti papirnim ubrusima.

Operite i osušite paradajz.
Čeri paradajz narežite na polovine (sezonski paradajz narežite na kriške).
Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte nožem.
Peršun operite, osušite papirnim ubrusima ili u vrtuljku za sušenje začinskog bilja, pa i njega nasjeckajte.
U činiji pomešajte paradajz sa belim lukom i peršunom.
Paradajz posolite, pobiberite, pospite šećerom (0,5-1 kašičica šećera ili po ukusu) i promešajte.

Savjet. Nemojte se plašiti da dodate šećer u paradajz - oni to jako vole :))) Ali prvo morate da probate kakav paradajz imate. Mljeveni sezonski paradajz uzgajan u toplim, sunčanim krajevima bit će sam po sebi sladak i ne treba im dodatni šećer. A paradajz uzgajan uz nedostatak sunca često je prilično kiselkastog okusa. A samo dodavanje šećera može napraviti "tako-tako" paradajz - prilično ukusan paradajz. Želim da rezervišem da se sve navedeno odnosi na SEZONSKI paradajz. "Zimski" paradajz iz supermarketa, po mom mišljenju, nije vrijedan kupnje - potpuno je neukusan, žilav... Generalno, bez sumnje, sezonsko povrće je zdravije i ukusnije. Ali, ako zaista želite da kuvate bilo koje jelo sa paradajzom van sezone - uzmite cherry paradajz. Ukusni su i zimi i imaju "aromu paradajza";)

Korak 1: Pripremite škampe.

U tiganj zagrijanu na brzoj vatri stavite nekoliko manjih komadića putera, a po vrhu prelijte smrznute ili ohlađene škampe bez ljuske. Kuvajte otklopljeno i miješajte drvenom lopaticom dok sva voda ne ispari i kozice ne porumene. Pržene škampe stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Korak 2: Pripremite paradajz.

Za pripremu ovog jela najbolje je uzeti zreli paradajz koji ima jarko crvenu boju. Paradajz isperite vodom, vrhom noža napravite četiri zareza u blizini peteljke i uklonite ga. Narežite povrće na male kockice.

Korak 3: Pripremite krastavce.

Krastavce je najbolje oguliti kako bi se izbjegla neugodna gorčina u salati. Oguljene krastavce narežite na sitne kockice na isti način kao i paradajz.

Korak 4: Pripremite luk.

Luk oljuštite od ljuske i isperite pod hladnom vodom. Da biste izbegli nepotrebne suze tokom kuvanja, navlažite ledenom vodom nož kojim ćete seći luk. Isjeckajte povrće na sitne komade.

Korak 5: Pripremite cilantro.

Isperite zelje pod tekućom vodom i protresite preko sudopera kako biste se riješili viška vlage. Odrežite debele stabljike, ostavljajući samo listove, a cilantro sitno nasjeckajte.

Korak 6: Pripremite avokado.

Da biste ogulili avokado, prepolovite ga na pola, a da ne udarite košticu i uvijte da se odvojite. Vrhom noža prerežite kožicu voća po dužini od vrha do dna. Odvojite koru od pulpe tako što ćete je odvojiti nožem na mjestu reza. Također napravite rezove oko kosti i izvadite je. Avokado, za razliku od ostalih sastojaka, narežite na velike kockice.

Korak 7: Pripremite limun.

Limun dobro oprati i iseći na dve polovine. Koristite poseban sokovnik za citruse ili stisnite voće u rukama da dobijete sok od limuna. Dobijeni sok odložite u posebnu posudu, ne zaboravite da izvadite sjemenke iz njega.

Korak 8: Sastavite salatu.

Pržene škampe, paradajz, krastavce, cilantro, luk i avokado sipajte u činiju za salatu. Biber i sol po ukusu. Lagano miješajte da ne oštetite avokado. Prelijte salatu limunovim sokom i ponovo promiješajte. Limunov sok će spriječiti da avokado posmeđi. Stavite salatu u frižider da se ohladi 15 minuta tako da se natopi sokovima od povrća i limuna.

Korak 9: Poslužite salatu od škampa i paradajza.

Salata sa škampima i paradajzom, služiti ohlađena. Ova lagana salata može se poslužiti za doručak, ali i na svečanom stolu. Obradujte ih lijepom polovinom pripremajući ovo jelo za 8. mart ili za romantičnu večeru.
Prijatno!

Ako je luk koji ste odabrali jako kiselkast, nakon što ga izmrvite, poparite ga kipućom vodom, ali ga nemojte namakati.

Za prženje škampa umjesto kravljeg putera možete koristiti biljno ulje, ali tada morski plodovi neće imati lagani kremasti okus.

Salata sa škampima i paradajzom može se pripremiti i bez upotrebe avokada.

U recept možete dodati i drugo svježe povrće i začinsko bilje, kao što su rotkvice ili peršun, po vašem ukusu.