Salata “Sa votkom” sa pečurkama i kiselim krastavcima. Salata sa votkom Salata “Zbogom, votka” - pristupačna opcija

Naziv užine je "Čuvaj se, votka!" govori za sebe. Salata ovog naziva jednostavno mora biti odlično predjelo za jaka alkoholna pića, a opravdava i očekivanja učesnika gozbe. Ako pravite salatu "Pazi, votka!" za zimu, tada gosti nikada neće biti iznenađeni. Osim toga, možete ga poslužiti ne samo uz votku – ukusna je sama po sebi i savršeno se slaže s krompirom.

Mogućnosti kuhanja

Salata “Pazi, votka!” ne kao većina zimskih predjela. Kroz staklo tegle jasno se vide svijetli komadi povrća koji su zadržali prirodnu boju. Ovo čini salatu "Pazi, votka!" veoma ukusno. Povrće u njemu je hrskavo i svježeg okusa. Da biste postigli ovaj efekat, morate znati nekoliko tajni.

  • Salata “Pazi, votka!” Trude se da ga što manje termički obrađuju, kako bi povrće u njemu zadržalo hrskavost i sjaj. Zahvaljujući tome, pohranjuju i dosta vitamina, koji tijelu daju snagu da se odupre negativnim efektima alkohola. Stoga je prilikom pripreme salate vrlo važno ne prekoračiti vrijeme kuhanja, ako se koristi, i općenito striktno slijediti tehnologiju.

  • S obzirom da je vrijeme kuhanja minimalno, potrebno je maksimalno vremena posvetiti mariniranju povrća prije kuhanja. Pustite ih da odstoje u uljno-sirćetnom prelivu najmanje sat, najbolje dva. Ako u potpunosti odbijete toplinsku obradu, onda užinu sačuvajte u marinadi i obavezno je sterilizirajte već u staklenkama.
  • Treba obratiti posebnu pažnju na pripremu tegli. Prvo ih je potrebno dobro oprati, zatim sterilizirati najmanje 10 minuta i ostaviti da se osuše. Tek nakon toga mogu se koristiti za punjenje salate. Morate zatvoriti staklenke steriliziranim metalnim poklopcima pomoću posebnog ključa kako biste osigurali nepropusnost.
  • Da bi se grickalica još bolje sačuvala, nemojte je ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ostavite da se polako hladi pod uslovima "parnog kupatila". Da biste to učinili, zatvorene limenke treba okrenuti i pokriti ćebetom tako da ispod njih ne ulazi zrak.
  • Sastav salate "Pazi, votka!" Kupus je svakako uključen. Prednost treba dati sočnim jesenjim sortama.

Recepti za salate se malo razlikuju zbog razlika u tehnologiji pripreme. Salata bez marinade se malo lakše priprema za zimu, ali u salati koja se pravi bez kuvanja (sa sterilizacijom) povrće bolje zadržava korisne vitamine.

Salata “Pazi, votka!” bez sterilizacije

Sastav (za 5,5-6 l):

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • paradajz – 1 kg;
  • krastavci – 1 kg;
  • slatka paprika - 1 kg;
  • šargarepa – 1 kg;
  • luk - 1 kg;
  • stono sirće (9 posto) – 100 ml;
  • biljno ulje – 0,25 l;
  • sol - 50 g;
  • šećer – 100 g.

Način kuhanja:

  • Operite kupus, uklonite gornje listove s glavice - gotovo su uvijek pokvareni. Kupus narežite na komade i bacite peteljku. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Pritisnite ga rukama da pusti sok.
  • Operite krastavce, odrežite im nosove i repove, napunite ih hladnom vodom i ostavite da odstoje sat vremena. Isperite i osušite. Prepolovite po dužini, a zatim na tanke polukrugove ili trake.
  • Paprike operite, odrežite peteljke i uklonite sjemenke, pa ponovo isperite tekućom vodom. Svaku papriku prerežite po dužini na 4 dijela i narežite na trake širine oko 2 mm. Nema potrebe rezati tanje, inače paprika neće dobro zadržati svoj oblik.
  • Ogulite luk. Narežite ga na tanke četvrtine kolutića.

  • Operite šargarepu i ogulite ih. Narendati pomoću običnog rende sa velikim rupama ili korejske salate.
  • Paradajz dobro operite, odrežite im peteljke. Narežite paradajz, bez guljenja, na tanke kriške.
  • Stavite svo povrće u veliku šerpu. Trebao bi biti emajliran ili nehrđajući čelik. Možete koristiti keramičko posuđe. Aluminij apsolutno nije prikladan za pripremu konzerviranog povrća i bobičastog voća, jer pri oksidaciji oslobađa otrovne tvari.
  • Promiješajte povrće.
  • Pomiješajte ulje i sirće, dodajte sol i šećer, promiješajte.
  • Dobijenom smesom prelijte povrće, ponovo pažljivo promešajte, pazeći da paradajz ne zgnječite. Ostavite salatu da se marinira sat vremena na sobnoj temperaturi, poklopljeno.
  • Stavite posudu na laganu vatru i sačekajte da sadržaj proključa. Nakon toga kuvajte predjelo 8-10 minuta.
  • Skloniti sa vatre i staviti u unapred pripremljene, uvek sterilisane tegle. Odozgo prelijte preostalom marinadom u tepsiji. Čvrsto ih zašrafite metalnim poklopcima. Možete koristiti ključ za šavove ako su staklenke i poklopci napravljeni tako da mu odgovaraju, ili poklopce zavrtnje.
  • Stavite tegle sa poklopcima nadole i dobro ih izolujte. Nakon jednog dana vratite tegle u normalan položaj i stavite ih u ostavu za zimu.

Tokom kuvanja, paradajz će dati dosta soka, pa će salata poprimiti crvenkastu nijansu. Još ljepše će izgledati ako koristite ne bilo koju slatku, već crvenu papriku.

Salata “Pazi, votka!” u marinadi

Sastav (za 6-6,5 l):

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • paradajz – 1 kg;
  • krastavci – 1 kg;
  • luk - 1 kg;
  • šargarepa – 1 kg;
  • stono sirće (9 posto) – 150 ml;
  • šećer - 0,3 kg;
  • sol – 100 g;
  • voda – 2,5 l.

Način kuhanja:

  • Operite povrće. Papriku narežite na trakice, a kupus nasjeckajte. Paradajz narežite na kriške, krastavce na tanke kriške. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na tanke trakice ili naribajte.
  • Potopite šargarepu u vruću vodu 10 minuta. Izvadite iz vode i ocijedite.
  • Sve povrće pomešati i začiniti mešavinom od 100 g šećera, 50 g soli, 200 ml sirćeta. Ostavite poklopljeno pola sata.
  • Zakuhajte 2,5 l vode, dodajte preostalu so, šećer i sirće. Sve zajedno kuvajte 5 minuta.
  • Promešajte salatu i stavite, pritiskajući kašikom, u sterilisane tegle. Ulijte vruću marinadu. Pokrijte čistim poklopcima.
  • Stavite u veliku šerpu, napunite je s dovoljno vode da dođe do vješalica tegli. Sterilizirajte 15-20 minuta u zavisnosti od zapremine tegli.
  • Izvadite tegle, zarolajte, okrenite i prekrijte ćebetom. Nakon 24 sata, premjestite ga na mjesto gdje skladištite zimnicu.

Povrće u ovoj salati izgleda kao da je upravo ubrano iz bašte i isečeno u salatu. Okus ove grickalice je takođe za svaku pohvalu.

Salata “Pazi, votka!” Vrijedi ga napraviti za zimnicu, čak i ne zato što je odlično predjelo za "bijelu hranu", već zato što je jako ukusno i zdravo. Ali vitamini zimi neće nikome naškoditi, čak ni djeci i uvjerenim trezvenicima.

Sa jakim alkoholom

Salata sa votkom nalazi se na svakom prazničnom stolu, jer, kao što znate, gotovo nijedna gozba nije potpuna bez jakog alkohola, a odgovarajuće zalogaje treba poslužiti uz žestoka pića.

Kako bi odmor potrajao što duže, brižne domaćice na stol stavljaju obilna i zasitna jela, ali gosti i dalje preferiraju salate i narezke kao grickalice, ali ne pomažu uvijek da duže ostanu prisebni.

Idealno rješenje bi bili recepti za salate za votku, količina i kombinacija proizvoda u kojima su optimalno usklađeni sa jakim alkoholom.


Idealna salata ili grickalica sa votkom - visokokalorična, zasitna, slanog ukusa. Nije uzalud što se kiseli krastavci i kiseli kupus smatraju tradicionalnim grickalicama.

Vjerovatno svaka domaćica ima recept za krastavce od kojih pravi salate sa votkom - slane, malo soljene ili kisele, cijele ili narezane na kriške.

Ali, nažalost, sadrže malo kalorija, a opijenost će nastupiti prilično brzo, pa je vrijedno eksperimentirati s dodatkom pripremajući salatu s votkom od krastavaca i drugih, zadovoljavajućih sastojaka, na primjer, krumpira, mesa, gljiva, jaja, slanih riba.

Sve će to biti upotpunjeno bogatim preljevom na bazi majoneze ili biljnog ulja s dodatkom senfa, hrena, bibera i začinskog bilja. Ali imajte na umu da u takve grickalice ne biste trebali dodavati sireve, kuhanu ribu, dimljene kobasice;

Inače, dobre su uz votku i razne salate za zimu. Kombinacija kiselog okusa sa slatkim ili ljutim idealno će upotpuniti jako piće, a konzervirano povrće u raznim kombinacijama pomoći će vam da duže ostanete prisebni.

Slične salate s votkom pripremaju se od zelenih ili crvenih paradajza, slatkih paprika, kupusa i mrkve, cvekle, jabuke i krastavaca, upotpunjujući sve pikantnim i aromatičnim dresingom.

Postoji dosta recepata za salate s votkom za zimnicu, a prije serviranja, gotovo predjelo se može dopuniti mesom, haringom ili krompirom kako bi bilo što bolje.



Pored predjela od mesa i povrća, posebno se cijene salate s votkom i pečurkama tokom gozbe. To mogu biti ukiseljene ili slane pečurke, vrganje, šampinjone, mlečne pečurke, dopunjene kuvanim krompirom, lukom i aromatičnim biljem. Salata s prženim šampinjonima i votkom je također dobra ako dodate kisele krastavce ili kiseli preljev. Salate od pečuraka su veoma zasitne, ukusne i pomažu vam da duže ostanete "na nogama".

Među brojnim receptima sa fotografijama, lako je odabrati opciju salate s votkom ili čak nekoliko prikladnih za gozbu, a pripremiti ih uopće nije teško.

Priprema

Recept za salatu s votkom i gljivama idealan je za svaku gozbu, a muškarcima će se posebno svidjeti ovo predjelo. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, pogotovo ako su neki od sastojaka već unapred skuvani.

  1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga ohladite ne vadite ga iz čorbe. Gotovu piletinu narežite na male kockice.

  2. Krompir skuvajte u ljusci, a zatim ogulite i narežite na kockice.
  3. Ukiseljene krastavce također narežite na kockice i stavite u cjedilo da se ocijedi višak salamure.
  4. Luk nasjeckajte na sitne kockice ili tanke poluprstenove.
  5. Pečurke narežite na male komadiće. Ako se koriste pečurke ili druge male gljive, mogu se ostaviti cijele.
  6. Sve proizvode sjediniti u dubljoj posudi za salatu, dodati zeleni grašak, so i biber po ukusu, začiniti majonezom i dobro promiješati.

Gotovu salatu možete ukrasiti cijelim gljivama, grančicama kopra ili posuti sjeckanim zelenim lukom. Poslužite uz ohlađenu votku!

Opcije

Vrlo jednostavna, ali ukusna i zadovoljavajuća salata s votkom može se pripremiti s kuhanom govedinom, takvo jelo će se rasprodati s praskom.

  1. Meso je potrebno iseći na kockice, a na isti način iseckati nekoliko kiselih krastavaca i jednu veliku kiselu jabuku.
  2. Preliv od suncokretovog ulja pomešati sa sirćetom, šećerom i ljutom senfom, posoliti i pobiberiti, umutiti dok ne postane glatko.
  3. Ostalim sastojcima dodati dresing, sve izmiješati i staviti u zdjelu za salatu na listove zelene salate, ukrasiti čeri paradajzom.

Prema istom receptu, salata s votkom može se napraviti bez krastavaca, na primjer, zamjenjujući ih kiselim kupusom ili kiselim gljivama.

Veoma su popularne zimske salate od krastavaca sa votkom. Postoji mnogo recepata za takve grickalice, na primjer, možete napraviti vrlo jednostavan i ukusan zalogaj s krastavcima, lukom i šargarepom.

  1. Krastavce (2 kg) prepolovite po dužini i sitno nasjeckajte, a šargarepu (300 g) na isti način.
  2. Luk (300 g) nasjeckajte na tanke poluprstenove. Sve sjediniti u šerpi, dodati so (1,5 pregršt šolje), šećer (0,5 šolje), sipati biljno ulje (1 šolja).
  3. Stavite salatu na vatru, provri i kuvajte 10 minuta.
  4. Na kraju sipajte 6% sirće (0,5 šolje), promešajte i stavite zimnicu sa krastavcima pod votku u sterilisane tegle.
  5. Zarolajte poklopce, toplo umotajte posude sa grickalicom, a kada se ohlade stavite na hladno mesto.

Ništa manje dobra nije i salata od kupusa sa votkom.

  1. Da biste ga pripremili, kupus, luk, šargarepu, papriku, paradajz i krastavce (po 1 kg) narežite na trakice.
  2. Povrće preliti mešavinom biljnog ulja i sirćeta (po 1 čašu), dodati so i šećer (po 5 kašika).
  3. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju i kuvajte 10 minuta. Toplu zakusku stavite u tegle.

Takve salate-predjela s votkom, pripremljene za zimu, dobro se čuvaju i zasigurno će oduševiti goste tokom Nove godine ili druge praznične gozbe.

Salata s votkom: najbolji recepti. Zimska salata sa votkom

Detaljan opis: salata sa votkom recept od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.

  • Sastojci:

    • 400 g kuvanog mesa;
    • 350 grama krastavaca;
    • 250 g luka;
    • 1 tegla medanih gljiva;
    • 1-2 kašike senfa;
    • 4 kašike ulja;
    • sirće.

    Način kuhanja

    Detaljan opis: recept za salatu sa votkom od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.

    Ova salata je odlično predjelo ne samo za alkoholna pića. Ono što je bitno jeste da je potpuno bez majoneze, sastoji se isključivo od prirodnih sastojaka, čak bi se moglo reći da je zdravo i da će vas oduševiti ne samo svojim ukusom. Originalna verzija traži govedinu. Imam samo svinjetinu. Meso prethodno skuvajte i ohladite, potrebno vam je oko 350-400 grama. Preljev se priprema od začinjenog senfa, sos se može napraviti kod kuće. Za salatu „Vodka“ možete koristiti slane ili kisele krastavce.

    Ne postoji tematski video za ovaj članak.

    Sastojci:

    • 400 g kuvanog mesa;
    • 350 grama krastavaca;
    • 250 g luka;
    • 1 tegla medanih gljiva;
    • 1-2 kašike senfa;
    • 4 kašike ulja;
    • sirće.

    Način kuhanja

    1. Morate početi sa lukom. Ima ga dosta, ali ja imam jako veliku glavu, vidi se na fotografiji. Narežite na poluprstenove ili trakice. Napunite vodom jako zakiseljenom sirćetom i ostavite da se marinira.
    2. Zatim počinjemo sjeckati glavne sastojke. Krastavce pretvaramo u dugačke slamke. Nije potrebno ništa sjeckati, u ovoj salati su svi proizvodi uočljivi i vidljivi. Prebacite krastavce u činiju.
    3. Isecite meso. Poželjno je da ga prethodno prokuvate i dobro ohladite, tada će biti lakše za napraviti. Kuvajte sa začinima i solju da poboljšate ukus. Juha se može koristiti za bilo koju drugu svrhu. Pravimo slamke ili kocke i šaljemo ih na krastavce.
    4. Izložite luk, otresite marinadu, dodajte medene pečurke. Važno je da ocijedite ljepljivu i ne baš ugodnu marinadu iz gljiva, možete ih čak i isprati. Biber u zrnu, luk i sve ostalo što se nađe u tegli sa pečurkama treba baciti.
    5. Poslednji korak je preliv salate. Pomiješajte ulje i senf. U originalnoj verziji ovo je vrlo začinjena grickalica, ali možete je napraviti po svom ukusu. Promiješajte, poklopite, ostavite par sati da se upije u proizvod. Sol obično nije potrebna jer je sadrže svi sastojci. Prije serviranja ponovo promiješajte.

    Pročitajte također: Recepti za salate sa ribom i morskim plodovima sa fotografijama

    Vrijeme kuhanja: 20

    Vrijeme pripreme: 10

    Broj porcija: 6 kom.

    Sastojci:

    Salata “Sa vodkom”

    Luk narežite na pola prstena.

    File haringe narežite na trakice.

    Kolumna Elene Gavrilove
    “Domaće voće i bobice”
    Broj 36.

    Salata “Pazi, votka!” Privukao me je njegov naziv, iako mi se nije baš dopao. Ali nije u mojim pravilima da mijenjam nazive jela, pa se toga držim. Štaviše, on opravdao svoje ime i djelovao je kao šik grickalica, i to ne samo zimi, već u bilo koje godišnje doba. Savršeno se, da tako kažem, "harmoniše" ne samo sa votkom, već i sa svim drugim alkoholnim pićima.

    Sa sigurnošću se može nazvati spasiocem za primanje neočekivanih gostiju. Dok ima pozdrava i razgovora, brzo Skuvamo krompir, otvorimo pripremu - sto je postavljen. Osim toga, salata je odlična za ćevape.

    Vrlo je jednostavan za pripremu, ali prilično dug. Sastojci su najjednostavniji kupus koji salati daje posebnu pikantnost.

    Nudim recept za ukusnu zimsku salatu, koji sam uzela sa interneta. Treba napomenuti da uprkos ogromnom broju lokaliteta koji nude takvo očuvanje za zimu, I Nisam našao ni jednu negativnu recenziju. Sve sam uradio u skladu sa predloženim setom sastojaka. U prilogu su fotografije korak-po-korak pripreme.

    Ne postoji tematski video za ovaj članak.

    Sastojci:

    • paprika - 1 kg;
    • krastavci - 1 kg;
    • paradajz - 1 kg;
    • luk - 1 kg;
    • šargarepa - 1 kg;
    • kupus - 1 kg;
    • sol - 5 kašičica;
    • šećer - 5 kašika;
    • sirće 9% - 250 g;
    • biljno ulje - 250 g.

    Recept za kuvanje:

    01. Počinjemo rezanjem povrća koje je potrebno narezati na sitne komade. Šargarepu narendajte na krupno rende.

    02. Paprike možete iseći na trakice, kvadrate, trakice po želji.

    03. I kupus isjeckajte po ukusu.

    04. Krastavce narežite na kolutiće, a zatim na pola.

    05. Biramo mali ali mesnati paradajz. Sorte paradajza šljiva ili prstiju rade veoma dobro. Režemo ih na sitne ravne komade.

    06. Luk narezati na četvrtine kolutića.

    07. Povrće je pripremljeno. Sada morate pronaći veliki kontejner u koji ih sve trebate staviti. Koristim ogroman aluminijumski lavor u kome kuvam sve preparate sa velikom količinom sastojaka.

    08. Radi lakšeg snalaženja, pomiješajte svo povrće rukama, trudeći se da ga ne zgnječite i ne oštetite oblik.

    09. U izmiksano povrće dodati so, granulirani šećer, biljno ulje i devet posto sirćeta. Opet, sve dobro izmiješajte rukama. Ostavite dobijenu masu da odstoji sat i po do dva sata.

    10. Nakon navedenog vremena povrće će dati obilan sok. Ispostavilo se da je ukusna marinada.

    11. Ovu marinadu je potrebno sipati u poseban tiganj, zatim staviti na vatru i prokuvati marinadu.

    12. Čim marinada proključa, odmah je prelijte preko povrća. Ponovo sve izmiješajte kuhačom ili drvenom lopaticom. Ponovo stavljamo našu posudu na vatru. Naš zadatak je da naš preparat ponovo prokuvamo i kuvamo još 10-12 minuta.

    13. To je to. Pripremljena salata je gotova. Sada ga kutlačom prebacujemo u sterilizirane tegle i također zatvaramo steriliziranim poklopcima.

    Kao i uvijek, okrenite radni komad i pokrijte ga ručnikom dok se ne ohladi. Salata “Pazi, votka!” spreman. Bon appetit!

    Sastav sastojaka koji je naznačen u receptu može dati otprilike 10 tegli od pola litre ili tegle od 5 litara. Može se čuvati na bilo kom hladnom mestu, kao i na sobnoj temperaturi. Preporučujem da ovu salatu ne jedete odmah; Nakon nekoliko sedmica možete bezbedno počastiti svoje goste.

    Recenzije iz kuće, posebno muškog dijela, nadmašile su moja očekivanja. Salata je brzo odletela. Ovo je prava potvrda da je recept bio dostojan. Kombinacija slatke šargarepe, hrskavih krastavaca i kupusa, sočne paprike i slatkastog paradajza idealna je za užinu salatu. Šaljem u svoju kasicu. Probajte i vi! Nećete požaliti!

    Napišite recenziju ili komentar

    Kao što se sjećate, rijetko je gozba potpuna bez alkohola, posebno bez votke. A bez pristojne užine možete postati potpuno profani. Uz koju hranu je najbolje popiti ovo žestoko piće? To uključuje ribu, šunku, mast i mnoge proizvode, uključujući mesne salate. Kada su moji rođaci trebali doći kod mene, a ja sam pojurio da postavim sto, prvo sam razmišljao o tome koji kulinarski recept da upotrebim da bi moji gosti imali ukusan i trijezan obrok. Palo mi je na pamet mnogo različitih recepata, ali ovaj put sam odabrala Mesnu salatu sa votkom. Inače, ime mu je dao autor.

    Dakle, ostavimo za sada svinjsku mast, žele i grickalice od ribe i povrća, kojima je votka jednostavno idealna gastronomska dopuna. Da biste shvatili pravo značenje votke, potrebna vam je bogata i slana užina. Kiseli krastavac je poseban proizvod. Posebno u kombinaciji s ostalima, to je šik grickalica. Stoga ovoj salati (po želji) možete dodati krastavce.

    No, dok traje suđenje, krenimo s pripremom našeg predjela. Naravno, junetinu skuvajte - skuvajte je dok ne omekša, a zatim je narežite na trakice. Listove zelene salate trgajte rukama. Dok budete pripremali preljev, reći ću vam jednu stvar. Pravi zalogaj od votke pomoći će onom koji pije da uvijek ostane gospodar situacije, sposoban se kontrolirati, ne primajući opijenost konzumiranjem votke, već samo stimulirajući učinak. Ne zaboravite da još uvijek morate naučiti kako piti votku. Na primjer, votku se ne preporučuje za upotrebu sa sirom, kuhanom ribom ili jelima od jagnjetine. I ne piju ga uz hladne ili ljute kobasice, koje druga pića odgovaraju, recimo, pivu.

    Dakle, dopunjavanje goriva. Pomiješajte sirće i senf sa biljnim uljem. Ovdje dodajte bijeli luk procijeđen kroz presu. Zatim posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pomiješajte listove zelene salate sa mesom i prelivom.

    Čeri paradajz prerežite na dve polovine, a obični na 4-5. Prepelica jaja narežemo i na 2 kriške, a pileća na 3-4 komada.

    I još nekoliko riječi o votki. Ovo stono piće, inače, nije samo za piće. Dapače, kako bi jelima dali kulinarski akcenat. Zato ga je bolje poslužiti uz masna jela od mesa, meso i brašno i začinjenu ribu.

    Pa, završni detalji naše salate. Na tanjir stavite listove zelene salate, a zatim i meso. Stavite naše paradajz i jaja jedno do drugog (po želji dodajte kisele krastavce). Ukusno i brzo, a i veoma zdravo!

    Pročitajte također: Recept za pileću salatu sa ananasima i orasima

    Sastojci:

    • 1 kg. kupus
    • 1 kg. šargarepe
    • 1 kg. Luke
    • 1 kg. slatka paprika
    • 1 kg. paradajz
    • 1 kg. krastavci
    • 5 tsp sol
    • 5 tbsp. Sahara
    • 250 ml. rast. ulja
    • 250 ml.9% sirćeta

    Izlaz: 6 litara

    Luk narežite na pola prstena.

    Paradajz je potrebno narezati na male kriške ili komade.

    Slatku papriku nasjeckajte na trakice.

    Sve nasjeckano povrće za našu salatu stavite u prostranu šerpu i promiješajte.

    U ovoj fazi dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje.

    Salatu dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

    Za ovaj recept će nam trebati sterilne tegle i poklopci. Tegle sam oprala i mokre stavila u hladnu električnu rernu. Zatim držite 15 minuta na temperaturi od 150 stepeni. Ovaj put sam koristio obične poklopce za konzerviranje po principu ključ u ruke, ne mogu se sterilizirati u pećnici jer se gumene brtve mogu početi topiti. Poklopce staviti u hladnu vodu i kuvati 5 minuta na šporetu.

    Salatu od povrća stavite u pripremljene sterilne tegle i ne zaboravite dodati sok.

    Tegle sa salatom zamotamo ključem, ili zatvorimo poklopce i okrenemo ih. Stavite u tegle naopačke dok se potpuno ne ohlade. Nema potrebe da se umotavate ispod bunde. Ovu salatu od povrća za zimu možete čuvati u ostavi u stanu, ali dalje od sunčeve svjetlosti.

    To je sve, prijatelji! Zimska salata od povrća “Čuvajte se votke!” spreman! Nadam se da ćete uživati ​​u ovoj salati kao i moji najmiliji. Želim vam ukusne pripreme i veselim se vašim komentarima na recept.

    Zdravo! Ja, Valentina Puško. Radim kao kuvar u restoranu više od 12 godina. Tokom svoje karijere proučio sam dosta divnih recepata i pripremio neverovatna kulinarska remek-dela. Ovaj portal koristim kao bilježnicu, jer ima puno informacija. Stranica sadrži mnogo slika i tekstova iz drugih izvora i sav sadržaj pripada njihovim nosiocima autorskih prava!

    Vrijeme kuhanja: 20

    Vrijeme pripreme: 10

    Broj porcija: 6 kom.

    Sastojci:

    Salata “Sa vodkom”

    Ne znam ni zašto se ova salata tako zove, ali odlično ide uz votku. Davno sam je našla na internetu i ova salata nam se jako dopala. Ponekad jednostavni sastojci čine stvari veoma ukusnim. Senf ovdje dodaje malo poleta. Ne morate ga dodati. Sve je po vašem ukusu.

    Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijama kod kuće

    Dakle, pripremimo proizvode. Krompir skuvajte unapred.

    Sitno nasjeckajte 1/2 glavice ajsberg salate.

    Luk narežite na pola prstena.

    File haringe narežite na trakice.

    Kuvani krompir oguliti i iseći na kockice.

    Sve izmešati i sipati zrna. Možete ih osušiti.

    Dodajte majonez i malo senfa. Pomiješajte salatu. Ne dodajemo sol. Pospite začinskim biljem.

    Pročitajte također: Recept za Balaton salatu sa krastavcima za zimnicu

    Prvi put kada sam napravila ovu salatu u industrijskim razmjerima - bila je godišnjica moje svekrve, gomila gostiju je bila pozvana kući (sada je moderno praviti zabave u kafićima i restoranima), svi su dobili papiriće sa pjesmama i stihove pjesama (morate ih naučiti napamet i izvesti!) i višemetarske liste salata, predjela i toplih jela (morate ih pripremiti!).
    Imao sam sreće - imao sam priliku da skuvam MPF (meso na francuskom) sa mazikom i sirom (sve kako treba!) - u to vreme je to bilo jedno od mojih prepoznatljivih jela - hranljivo, puno, jeftino, svi jedu. Druga na listi je bila “neka vrsta salate sa mesom”. Internet u to vrijeme nije bio tako široko dostupan nigdje, pa sam pregledao svoje bilješke i isječke iz časopisa i odlučio da pripremim ovu salatu - rezultat je obećavao da će biti odličan i ispunjava zahtjeve prethodnog jela - bogato, puno, jeftino , svi jedu.
    Prvi put kada sam napravila cijeli lavor (čak sam kupila i odgovarajuću posudu za tu priliku) i onda je na zabavi sva ženska polovina gostiju odmah zatražila recept, a muška polovina je brzo ispraznila posudu.
    Nisam više kuhala u tolikim količinama, sve se radilo u manjim dozama, ali sam s pravom cijenila neizostavnu prisutnost ove salate na kućnim zabavama za odrasle.
    Neizostavan uslov je da se ova salata mora praviti od večeri do jutra, a što duže stoji, postaje ukusnija.

    Sve sastojke uzimamo na oko, ako želite više kupusa, ako želite više mesa. A možete koristiti bilo koje meso - ukusno je u svakom slučaju. Moja omiljena je ova salata od piletine.
    Pa, barem otprilike, proporcije su:

    • 300-400 grama bijelog kupusa
    • 2 srednje šargarepe
    • 2 velika luka
    • file pilećih prsa
    • 4 jaja
    • 3 čena belog luka
    • ljuta crvena paprika
    • soja sos
    • biljno ulje

    1. Luk narežite na kolutove i pržite na biljnom ulju dok ne dobije lijepu preplanulu boju i aromu. Prebacite u prostrani kontejner.

    2. Kupus sitno narežite, a šargarepu narendajte. Za ovaj korak je vrlo zgodno koristiti rende za mandolinu. Sve stavimo u posudu sa lukom.

    3. Meso iseći na sitne komade i pržiti na biljnom ulju dok ne bude potpuno skuvano. Po želji možete dodati i mljeveni crni biber.
    Za to vrijeme u mužaru samljeti bijeli luk sa ljutom paprikom i prstohvatom krupne soli.
    Kada je meso gotovo, aromatičnu smjesu stavite u tiganj, promiješajte i zagrijte dok se aroma ne otopi, a zatim sve prebacite u posudu sa povrćem, a tu i preostalo ulje od prženja.

    4. Jaja lagano umutiti viljuškom i ispeći palačinke sa jajima, koje potom iseći na tanke trakice.

    5. Sve sjediniti, dobro promešati i sipati soja sos. Trebalo bi da ima primetno slan ukus. Nakon predviđenog vremena, ukus će se izjednačiti i sve će biti kako treba!
    Za ovu količinu sastojaka prelila sam skoro 6 kašika soja sosa.

    6. A sada važan korak - stavite tanjir na salatu, stavite uteg na tanjir (bocu vode ili pakovanje žitarica) i pošaljite strukturu na hladno mesto najmanje 12 sati.
    Dok salata stoji pod opterećenjem, iz povrća se pušta sok, pomešan sa uljem i soja sosom, i sve to postaje neverovatno ukusan i aromatičan preliv.

    Pročitajte također: Salate od kupusa za zimu recepti sa fotografijama sa cveklom

    Ostaje samo da salatu na kraju izmiksate i stavite u zdjelu za salatu ili na tanjire za serviranje. I užini! Imajte užinu!

    Enjoy!
    I srećni praznici!

    Vrlo jednostavna i ukusna zimska salata koja će se svidjeti svim ljubiteljima klasičnih konzervi. Jednostavne i pogodne proporcije, izbalansirana količina začina i sirćeta čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzervi među mojom mnogobrojnom rodbinom.

    Takođe, ovu salatu je veoma zgodno poneti sa sobom na piknik, u rano proleće ili kasnu jesen, kada je sveže povrće već skupo, a mirisna, ukusna salata od povrća iz tegle mnogo je ukusnija i zdravija od plastičnih paradajza i krastavaca iz tegle. supermarket.

    Kada muškarci čuju naziv salate „Čuvaj se, votka!“, prvo počnu da gledaju u teglu i pogađaju sastojke, a zatim nestrpljivo pune čaše. Izvana, takav spektakl izgleda prilično smiješno, slično kao djeca koja su dobila Kinder iznenađenje.

    Sledeći sastojci čine 6 litara salate. Porcija je naravno velika, tako da uvijek kuham pola, jer nemam tepsiju da stane cijela salata. Većina procesa se troši na pripremu i rezanje povrća. Obično iseckam svo povrće prethodne noći ili zamolim prijatelje koji su iznenada naišli na šoljicu kafe da pomognu.

    Sastojci:

    • 1 kg. kupus
    • 1 kg. šargarepe
    • 1 kg. Luke
    • 1 kg. slatka paprika
    • 1 kg. paradajz
    • 1 kg. krastavci
    • 5 tsp sol
    • 5 tbsp. Sahara
    • 250 ml. rast. ulja
    • 250 ml.9% sirćeta

    Izlaz: 6 litara

    Kako zatvoriti salatu od povrća za zimu "Pazi, votka!":

    Kupus isjeckajte nožem ili pomoću posebnog rende.

    Krastavce narežite na tanke poluprstenove ili kolutove ovisno o veličini krastavaca. Naišla sam na dosta velike krastavce pa sam ih isjekla na 4 dijela, a zatim na tanke kriške.

    Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

    Sastojci:

    • Pileći file - 300 grama.
    • Ukiseljene pečurke - 250 grama.
    • Krompir - 2-3 kom.
    • Kiseli krastavci - 2-3 kom.
    • Zeleni grašak - 1/2 staklenke.
    • Luk - 1 kom.
    • Majonez.
    • Sol, biber.

    Sa jakim alkoholom

    Salata sa votkom nalazi se na svakom prazničnom stolu, jer, kao što znate, gotovo nijedna gozba nije potpuna bez jakog alkohola, a odgovarajuće zalogaje treba poslužiti uz žestoka pića.

    Kako bi odmor potrajao što duže, brižne domaćice na stol stavljaju obilna i zasitna jela, ali gosti i dalje preferiraju salate i narezke kao grickalice, ali ne pomažu uvijek da duže ostanu prisebni.

    Idealno rješenje bi bili recepti za salate za votku, količina i kombinacija proizvoda u kojima su optimalno usklađeni sa jakim alkoholom.

    Idealna salata ili grickalica sa votkom - visokokalorična, zasitna, slanog ukusa. Nije uzalud što se kiseli krastavci i kiseli kupus smatraju tradicionalnim grickalicama.

    Vjerovatno svaka domaćica ima recept za krastavce od kojih pravi salate sa votkom - slane, malo soljene ili kisele, cijele ili narezane na kriške.

    Ali, nažalost, sadrže malo kalorija, a opijenost će nastupiti prilično brzo, pa je vrijedno eksperimentirati s dodatkom pripremajući salatu s votkom od krastavaca i drugih, zadovoljavajućih sastojaka, na primjer, krumpira, mesa, gljiva, jaja, slanih riba.

    Sve će to biti upotpunjeno bogatim preljevom na bazi majoneze ili biljnog ulja s dodatkom senfa, hrena, bibera i začinskog bilja. Ali imajte na umu da u takve grickalice ne biste trebali dodavati sireve, kuhanu ribu, dimljene kobasice;

    Inače, dobre su uz votku i razne salate za zimu. Kombinacija kiselog okusa sa slatkim ili ljutim idealno će upotpuniti jako piće, a konzervirano povrće u raznim kombinacijama pomoći će vam da duže ostanete prisebni.

    Slične salate s votkom pripremaju se od zelenih ili crvenih paradajza, slatkih paprika, kupusa i mrkve, cvekle, jabuke i krastavaca, upotpunjujući sve pikantnim i aromatičnim dresingom.

    Postoji dosta recepata za salate s votkom za zimnicu, a prije serviranja, gotovo predjelo se može dopuniti mesom, haringom ili krompirom kako bi bilo što bolje.

    Pored predjela od mesa i povrća, posebno se cijene salate s votkom i pečurkama tokom gozbe. To mogu biti ukiseljene ili slane pečurke, vrganje, šampinjone, mlečne pečurke, dopunjene kuvanim krompirom, lukom i aromatičnim biljem. Salata s prženim šampinjonima i votkom je također dobra ako dodate kisele krastavce ili kiseli preljev. Salate od pečuraka su veoma zasitne, ukusne i pomažu vam da duže ostanete "na nogama".

    Među brojnim receptima sa fotografijama, lako je odabrati opciju salate s votkom ili čak nekoliko prikladnih za gozbu, a pripremiti ih uopće nije teško.

    Priprema

    Recept za salatu s votkom i gljivama idealan je za svaku gozbu, a muškarcima će se posebno svidjeti ovo predjelo. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, pogotovo ako su neki od sastojaka već unapred skuvani.

    1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga ohladite ne vadite ga iz čorbe. Gotovu piletinu narežite na male kockice.
    2. Krompir skuvajte u ljusci, a zatim ogulite i narežite na kockice.
    3. Ukiseljene krastavce također narežite na kockice i stavite u cjedilo da se ocijedi višak salamure.
    4. Luk nasjeckajte na sitne kockice ili tanke poluprstenove.
    5. Pečurke narežite na male komadiće. Ako se koriste pečurke ili druge male gljive, mogu se ostaviti cijele.
    6. Sve proizvode sjediniti u dubljoj posudi za salatu, dodati zeleni grašak, so i biber po ukusu, začiniti majonezom i dobro promiješati.

    Gotovu salatu možete ukrasiti cijelim gljivama, grančicama kopra ili posuti sjeckanim zelenim lukom. Poslužite uz ohlađenu votku!

    Opcije

    Vrlo jednostavna, ali ukusna i zadovoljavajuća salata s votkom može se pripremiti s kuhanom govedinom, takvo jelo će se rasprodati s praskom.

    1. Meso je potrebno iseći na kockice, a na isti način iseckati nekoliko kiselih krastavaca i jednu veliku kiselu jabuku.
    2. Preliv od suncokretovog ulja pomešati sa sirćetom, šećerom i ljutom senfom, posoliti i pobiberiti, umutiti dok ne postane glatko.
    3. Ostalim sastojcima dodati dresing, sve izmiješati i staviti u zdjelu za salatu na listove zelene salate, ukrasiti čeri paradajzom.

    Prema istom receptu, salata s votkom može se napraviti bez krastavaca, na primjer, zamjenjujući ih kiselim kupusom ili kiselim gljivama.

    Veoma su popularne zimske salate od krastavaca sa votkom. Postoji mnogo recepata za takve grickalice, na primjer, možete napraviti vrlo jednostavan i ukusan zalogaj s krastavcima, lukom i šargarepom.

    1. Krastavce (2 kg) prepolovite po dužini i sitno nasjeckajte, a šargarepu (300 g) na isti način.
    2. Luk (300 g) nasjeckajte na tanke poluprstenove. Sve sjediniti u šerpi, dodati so (1,5 pregršt šolje), šećer (0,5 šolje), sipati biljno ulje (1 šolja).
    3. Stavite salatu na vatru, provri i kuvajte 10 minuta.
    4. Na kraju sipajte 6% sirće (0,5 šolje), promešajte i stavite zimnicu sa krastavcima pod votku u sterilisane tegle.
    5. Zarolajte poklopce, toplo umotajte posude sa grickalicom, a kada se ohlade stavite na hladno mesto.

    Ništa manje dobra nije i salata od kupusa sa votkom.

    1. Da biste ga pripremili, kupus, luk, šargarepu, papriku, paradajz i krastavce (po 1 kg) narežite na trakice.
    2. Povrće preliti mešavinom biljnog ulja i sirćeta (po 1 čašu), dodati so i šećer (po 5 kašika).
    3. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju i kuvajte 10 minuta. Toplu zakusku stavite u tegle.

    Takve salate-predjela s votkom, pripremljene za zimu, dobro se čuvaju i zasigurno će oduševiti goste tokom Nove godine ili druge praznične gozbe.

    Votka može istaknuti prednosti i sakriti nedostatke bilo kojeg jela. Svaki ljubitelj ovog pića ima svoje mišljenje o tome šta je najbolje jesti votku.

    Vrijedi zapamtiti da se votka može piti s bilo kojom hranom, isključujući slatka jela. Bolje je početi piti votku uz obilna topla jela, a zatim postepeno prelaziti na hladna. Kiseli krastavci, pečurke i riba posebno su dobri u kombinaciji sa votkom. Naši savjeti su pogodni za sve vrste votke: votku, rakiju, uzo, razne itd.

    Grickalice sa votkom

    Uobičajeno, grickalice za votku mogu se podijeliti u 3 vrste:

      Nutritivni obroci

      Prvo se jede toplo meso i pržena riba, njihov zadatak je da otklone neprijatan ukus u ustima i peckanje u grlu nakon ispijanja votke.

      Posude sa omotačem

      Salate, supe, ljuti umaci - najbolje ih je probati kad ste malo siti. Ove grickalice pojačavaju osjećaj okusa dobivene u prethodnoj fazi, a također usporavaju intoksikaciju. Preporučljivo je napraviti kratku pauzu između hranljivih jela i jela sa omotačem.

      Pranje suđa

      Pečurke, kiseli krastavci, marinade od povrća - pripremaju organizam za novi unos votke, osvježavajući ukus. Posluženo posljednje.

    Salo

    Ovo nije samo tradicionalni ukrajinski proizvod, već i najbrži zalogaj za votku, koji se priprema u raznim varijantama.

    Postoji mnogo opcija za posluživanje masti na stolu:

      Zamrznuta mast

      Narežite na tanke kriške (da napravite strugotine), pospite solju i crnim biberom; Ovu vrstu svinjske masti najbolje je "ukusiti" dok se ne odmrzne, tako da ne treba rezati puno odjednom.

      Slana svinjska mast

      Često se servira odmah nakon što se izvadi iz salamure.

      Dimljena mast

      Salo

      Namaz od svinjske masti

      Slana (u rijetkim slučajevima sirova) svinjska mast se melje u stroju za mljevenje mesa (možete koristiti blender) sa začinskim biljem i bijelim lukom, nakon čega se dobivena masa nanosi na crni kruh. Neke domaćice dodaju i biljno ulje, začine i luk.

    Kiseli krastavci

    Najbolja grickalica uz votku! Ukusni kiseli krastavci u bačvi koji se odlično slažu uz čašicu votke.

    Raženi hleb

    Ne samo da možete grickati mirisni kruh, već i ušmrkati votku. Za strance ovaj proces izaziva čuđenje, jer nigdje na svijetu ne šmrkaju jak alkohol. U isto vrijeme, hljeb je jeftina grickalica uz vodku.

    recept: Natrljajte raženi hleb belim lukom i obilno pospite solju. Možete grickati čisti hleb bez začina i soli, ovo je stvar ukusa. Gurmani takođe vole da lome topli domaći hleb umesto da ga seku.

    Aspic

    Alkohol uzrokuje manjak glicina koji se nadoknađuje hrskavicom na bazi koje se kuha žele. A juha i proteini će pomoći u vezivanju i uklanjanju nedovoljno oksidirane hrane i aldehida iz tijela. Dobro kuvani žele od svinjetine, junetine ili piletine, poslužen sa hrenom ili senfom, jednostavno je kraljevski dodatak svakom stolu.

    Krompir

    Dobro u gotovo svakom obliku: pečeno, kuhano, prženo itd. Klasika – mladi kuvani krompir sa puterom i zelenim lukom. Dobro se slaže sa haringom, svinjskom masti i jelima od mesa.

    Sendviči i kanapei

    Sendvič može biti sa svinjskom mašću, haringom ili kornišonima; međutim, najčešći se mogu smatrati obični sendviči s kobasicom i sirom; a najpoželjniji i “elitni” su sa crvenim i crnim kavijarom na tankom sloju putera. Postoji mnogo opcija i često se kao punjenje koriste oni proizvodi koji se slučajno nađu pri ruci.

    Kanapei ili ražnjići od votke idealni su za svaki događaj. Savršeno su dozirani i izbalansirani, a to je upravo ono što vam je potrebno za ispijanje votke ili drugog alkoholnog pića.

    Dimljena riba svih vrsta

    Ovo uključuje: dimljeni losos, skušu, dimljenu jegulju itd.

    Ukiseljene pečurke

    Jeftin i pristupačan proizvod koji se može kupiti u gotovo svakoj trgovini. Možete ga poslužiti sa malom količinom suncokretovog ulja i svježim lukom i/ili zelenim lukom.

    Kobasice

    Prikladne su gotovo sve vrste kobasica, a posebno njemačke i lovačke.

    Beef Jerky

    Tanko narezani goveđi mljeveni meso savršeno se slaže s jednom ili dvije.

    Knedle i knedle

    Pa, gdje bi Rus bio bez ovih jednostavnih, a istovremeno jedinstvenih jela. Možete početi piti votku u fazi kuhanja dragocjenih knedli.

    Limun

    Grickanje votke s limunom nije samo ruska tradicija. Još su stari Indijanci primijetili da se alkohol bolje slaže s narandžama, limunom i drugim citrusnim voćem.

    Olivier salate i vinaigrette

    Najpopularnije salate u Rusiji. Čini se da se svako dijete rađa sa ugrađenim receptom za ove dvije legendarne salate.

    Haringa

    Ovdje postoji mnogo opcija: narezati na sitno i dodati luk, napraviti sendviče sa haringom na crnom kruhu, napraviti laganu salatu s povrćem i maslinama, pripremiti riblji "namaz" na bazi haringe itd.

    Crveni i crni kavijar

    Kavijar možete jesti žlicama (ako, naravno, financije dozvoljavaju), s njim možete napraviti kanape ili sendviče ili ga uključiti u složene grickalice s votkom.

    Slani paradajz

    Mogu biti soljene ili malo soljene, cijele ili isječene na više dijelova, crvene, zelene, trešnje itd.

    Kiseli kupus

    Ovo nije samo odlična užina, već je i nepresušan izvor vitamina, posebno zimi. Postoji mnogo recepata za pravljenje kiselog kupusa, svaka domaćica ima svoj.

    Popularan je kiseli, krupno seckani kiseli kupus sa šargarepom i paprikom. Zadovoljstvo je grickati votku uz ovakvu poslasticu.

    Shashlik

    Svinjetina, jagnjetina, piletina - bilo koja je pogodna kao predjelo, glavna stvar je da je sočna i bogatog ukusa. Inače, na vatri možete kuvati i patlidžane, pečurke, paprike, ribu, morske plodove i druge delicije.

    Borsch

    Toplo predjelo nikada nije pokvarilo ni jedan praznik. Boršč s votkom možete poslužiti na bilo kojoj proslavi. Definitivno ne možete pogriješiti.

    Žele medvjedići sa votkom

    Ove neobične grickalice za votku su na prvi pogled apsurdne. Ali vjerujte mi, medvjedići, kao i drugi žele bomboni, mogu iznenaditi vas i vaše goste. Recept za gumene medvjediće sa votkom.

    Nadamo se da vam sada brza užina uz votku ne predstavlja problem, a naći ćete nešto uz omiljeno piće.

    Greška ili nešto za dodati?

    • Podijelite sa prijateljima:
    Povezane publikacije