Salata od krastavaca i bibera. Salata sa biberom i krastavcima (brzo lagano slano povrće) Salata sa svežim krastavcima i paprikom

Veoma ukusna salata od krastavaca, šargarepe i slatke paprike za zimnicu, u kojoj povrće ostaje gotovo hrskavo kao ljeti. Laganu, blago začinjenu salatu sa hrskavim povrćem možete poslužiti odmah, a možete je prethodno začiniti biljnim uljem po ukusu i posuti prženim susamom. Pikantnost salate se može prilagoditi ukusu i želji smanjenjem ili potpunom eliminacijom ljute paprike, ali salata ima bolji ukus sa ljutom papričicom.

Sastojci za “Salatu od krastavca, šargarepe i slatke paprike”:

• — 1 kg
• (bolje je uzeti višebojne - crvene i žute) - 200 g
• — 200 g
• — 200 g
• (1 velika glava) - 8 zuba.
• (1-2 male mahune, po ukusu) - 2 kom.
• (veliki) - 1 grozd.
• (1 kašika + 1 kašika za merenje HP) - 25 g
• (u 1 kašičici mereno na HP ima nešto više od 4 g limunske kiseline) - 5 g

Nutritivna i energetska vrijednost:

Recept za “Salatu od krastavca, šargarepe i slatke paprike”:

1. Krastavce operite, osušite, odrežite krajeve i nasjeckajte na tanke trakice. Ako su krastavci prerasli, bolje je ukloniti sjemenke.

2. Šargarepu oguliti, oprati, pustiti da voda ocedi i nasjeckati na tanke trakice.

3. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke poluprstenove.

4. Slatku papriku prepolovite, uklonite sjemenke, operite i narežite na tanke trakice.

5. Beli luk oljuštite, isperite i propasirajte kroz presu za beli luk ili vrlo sitno iseckajte nožem.

6. Ljutu papričicu operite, uklonite čašice i sitno nasjeckajte. Operite peršun, dobro otresite vodu i sitno nasjeckajte.

7. Spojite pripremljene krastavce, šargarepu, slatku i gorku papriku, luk, beli luk i začinsko bilje, dodajte so i limunsku kiselinu po ukusu, dobro promešajte.

8. Ostavite salatu da odstoji 1 sat, s vremena na vreme mešajući. Zatim napunite sterilne tegle do ramena mešavinom povrća, sabijajući povrće što je moguće čvršće. Odozgo dodajte malo dobijenog salamure da se povrće prekrije, ali do vrha tegle ostane malo praznog prostora.

9. Stavite svaku teglu (zapremnine ne više od 0,5 litara) pojedinačno na 3-3,5 minuta u mikrotalasnu na snazi ​​od 800 W. Ako je volumen staklenke veći od 0,5 litara, vrijeme sterilizacije se mora malo povećati. Rasol u tegli treba da proključa. Teglu je zgodno staviti u posudu za mikrotalasnu pećnicu - tegla se lakše vadi i ako salamura počne da curi, unutrašnjost mikrotalasne će ostati čista.

10. Izvadite teglu salate iz mikrotalasne i odmah je dobro zatvorite sterilnim poklopcem. Uradite to sa svakom teglom salate.

11. Ako petljate po svakoj tegli i lijeni ste za mikrovalnu pećnicu, povrće je potrebno odmah izmiješati u metalnoj šerpi, posoliti, dodati limunsku kiselinu i ostaviti sat vremena. Zatim stavite šerpu sa salatom na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i ostavite da se salata krčka 10-12 minuta, mešajući da se povrće ravnomerno zagreje.

12. Vruću salatu stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite sterilnim poklopcima. Ali u ovom slučaju povrće u salati neće biti tako hrskavo.

Izbor od 10 najboljih salata sa svježim krastavcima uvijek je na policama trgovina, a ljeti još više. Svaka domaćica treba da ima pri ruci recepti s najpopularnijim proizvodima, na primjer, svježi krastavci. Salate neće oduzeti mnogo vremena za pripremu, ali će biti ukusno i zadovoljavajuće jelo za vas i vašu porodicu!

1. Pileća salata sa jajima i pečurkama

Sastojci

— Dimljena pileća prsa - 200 g

— Svježi krastavac - 150 g

— Marinirane pečurke - 150 g

— Luk - 1 kom.

— Kuvana jaja - 4 kom.

— Majonez ili pavlaka - po ukusu

- Sol

- Biber

— Zeleni luk ili drugo zelje – po ukusu

Priprema

1. Šampinjone narežite na kriške srednje veličine, luk sitno nasjeckajte, propržite, ohladite.

2. Dimljena pileća prsa i krastavac narežite na tanke trakice, jaja narendajte na srednje sitno, zelje iseckajte.

3. Rasporedite u slojevima odozdo prema gore:

prvi sloj je piletina,

drugi sloj - krastavac,

treći sloj - pečurke sa lukom,

četvrti sloj - zelje,

peti sloj - jaja.

4. Premazati dresingom, posoliti i pobiberiti po ukusu.

5. Ukrasite po želji.

2. Salata sa piletinom, sirom i krutonima

Sastojci

- kuvana pileća prsa - 350 gr.

– paradajz – 2-3 kom.

— paprika – 2-3 kom.

– svježi krastavci – 2 kom.

- raženi krekeri - 80 gr.

- tvrdi sir - 150 gr.

- majonez - po ukusu

– beli luk – 1 glavica

Priprema

1. Pileća prsa narežite ili iseckajte na male komadiće. Uzimamo tanjir ili zdjelu za salatu i stavljamo piletinu u nju, malo je pritiskajući do dna.

2. Paradajz narežite na sitne trakice ili kockice. Provucite pola glavice belog luka kroz presu i pomešajte u posebnoj posudi zajedno sa seckanim paradajzom i malom količinom majoneza.

3. Dobijenu smjesu stavite na piletinu. Ako se iz paradajza stvorilo puno tečnosti, prvo ga treba ocediti.

4. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na male kockice. Preostali bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa biberom i majonezom.

5. Na paradajz rasporedite mješavinu bibera.

6. Krastavce narežite na kockice i rasporedite u sledeći sloj.

7. Napravite sljedeći sloj krekera.

8. Zatim slijedi sloj krekera, koje je potrebno premazati tankim slojem majoneza.

9. Sir propasirajte kroz sitno rende i obilno pospite salatu.

10. Stavite salatu sa piletinom, sirom i krutonima u frižider na 60 minuta.

3. Luda salata

Sastojci za 2 porcije salate

— Rakovi štapići-200 gr.

— Kuvano jaje - 2 kom.

— Mali svježi krastavac - 2 kom.

— Srednji paradajz - 2 kom.

— sir-60 gr.

— Majonez-3 supene kašike

Priprema

1. Isecite krastavce i paradajz u male šoljice. Sir narendajte na sitno rende.

2. Jaja iseckati, rakove štapiće iseći na kockice, dodati majonez, promešati.

Rasporedite u slojevima:

1 štapić rakova sa jajetom

2-krastavci

3 štapića od rakova sa jajetom

4-paradajza

5-sir

Ukrasite po želji.

4. Salata “Delight”

Salata je jednostavna i zaista, zaista, jako ukusna.

Približne proporcije proizvoda: (na oko - sve bi trebalo biti jednako)

— svježe šampinjone — 300 gr.

— Luk je veliki.

— Pileći file — 200 gr.

— korejska šargarepa — 150 gr.

— Svježi krastavci, ako su mali, onda 2 kom.

Priprema

1. Salata se ređa u slojevima.

Sve se isece na trakice. (Krastavac se može narendati na krupno rende)

2. dno tanjira namazati majonezom

1. sloj - pržene pečurke sa lukom

2. sloj - kuvana pileća prsa

majoneza

3. sloj - korejska šargarepa

4. sloj - svježi krastavac

majoneza

Bon appetit!

5. Zodijačka salata

Sastojci

- 0,5 kg šampinjona,

- 1 veliki luk,

- 1 pileći but (uzimam prsa, lakše se reže),

- 2 svježa krastavca,

- 2 jaja,

- 1 konzerva kiselog kukuruza,

- majonez - po ukusu,

- so, biber - po ukusu,

- biljno ulje za prženje.

Priprema

1. Šampinjone oguliti, iseckati, malo posoliti i pržiti na laganoj vatri.

Prije ulivanja ulja u tiganj, potrebno je da šampinjone malo prodinstate pod zatvorenim poklopcem i izlijte nastalu tekućinu.

2. Luk oljuštite, isjeckajte i pržite dok ne porumeni.

3. Pileće meso, jaja i krastavce narežite na kockice.

4. Sve sastojke stavite u činiju za salatu, dodajte kukuruz i sve dobro promešajte. Začinite solju, biberom, majonezom i ponovo promiješajte.

6. “Sissie” salata

Ukusna praznična salata, nježna, ali pikantna sa bijelim lukom.

- 400 g šunke;

- 4 svježa krastavca;

- 180 g sira;

- 3 kuvana jaja;

- 1 veći češanj belog luka;

- sol;

- majonez.

Priprema

1. Šunku i krastavce narežite na trakice.

2. Tri jaja i sir na rende.

3. Dodajte protisnuti beli luk, posolite i začinite majonezom.

7. Rainbow salata

Sastojci

— Krompir — 2 kom;

— svježi krastavac — 1 komad;

— svježi paradajz — 1 komad;

— Pileća jaja — 2 kom;

— Šunka — 150 grama;

— Konzervirani kukuruz — 4 kašike;

— Marinirane pečurke — 100 grama;

— svježi peršun - 3-4 grančice;

- Majonez - po ukusu;

- So, biber - po ukusu.

Priprema

1. "Duga" je jedna u nizu salata koje se slažu u obliku gomila hrane. Za takvu salatu trebate odabrati proizvode različitih boja, ali dobro usklađenih okusa. Rezanje se može vršiti u obliku slamki ili malih kockica. Za zalijevanje salate odaberite gusti majonez ili sos, koji se položi na sredinu i u tom obliku salata se servira na stol. Salata se meša neposredno pre upotrebe.

2. Za Rainbow salatu izaberite sledeće proizvode: krastavac, paradajz, krompir, jaja, šunka, pečurke, kukuruz iz konzerve, peršun i majonez. Možete koristiti i dodatnu sol i biber.

3. Krompir oguliti i iseći na trakice, pržiti na suncokretovom ulju dok ne postane hrskav.

4. Skuvati jaja i iseći na trakice.

5. Paradajz narežite na trakice.

6. Takođe kisele pečurke.

7. Šunka.

8. Krastavce narežite na trakice. Pripremite kukuruz. Stavite 2 hrpe hrane jedna naspram druge u krug na veliki okrugli tanjir.

9. U sredinu stavite majonez. Povrće pospite solju i biberom. Salatu ukrasite peršunom.

Poslužite ukusnu i prelepu Rainbow salatu na svečanom stolu.

8. Salata od rakova

Sastojci

— štapići od rakova – 1 pakovanje (240g)

— kukuruz u konzervi – 1 konzerva (380g)

— Svježi krastavci – 300 g

— Pekinški kupus – 200 g

— Majonez – za preliv za salatu

— Fina kuhinjska so

Priprema

1. Pripremite sve potrebne sastojke za salatu. Zbog činjenice da su svi raznobojni, salata ispada svijetla i ukusna.

Prvo narežite krastavce. Trudim se da biram mlade, male veličine. Prije rezanja na kockice preporučujem da ogulite koru ako su krastavci kupovni. Ako uzimate krastavce iz vlastitog vrta, onda ne morate da brinete o nitratima, što znači da ih ne morate guliti!

2. Štapiće rakova prethodno odmrznite nakon što ih izvadite iz ambalaže. U principu, ovaj proizvod ne kupujem na težinu, jer smatram da vakuumsko pakovanje pruža neophodnu antibakterijsku zaštitu tokom skladištenja. Štapiće narežite na male komadiće.

3. Zatim sitno nasjeckajte kineski kupus. Nema potrebe da ga dodatno drobite jer će u suprotnom izgubiti sok i neće se prijatno hrskati u salati.

4. Zatim pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, dodajući kukuruz iz konzerve. Začinite majonezom i solju po ukusu. Više volim laganu verziju ove salate, pa uvijek koristim domaći nemasni majonez. Majonez možete zameniti pavlakom, takođe je veoma ukusna. Pomiješajte sadržaj posude za salatu, posolite i jedite svježe

9. Salata sa piletinom i povrćem

Sastojci

Pileći file - 300 grama

Paprika - 1 komad

Paradajz - 3 komada

Krastavci - 2 komada

Rendani sir - 1/2 šolje

Majonez - po ukusu

Sol, biber - Po ukusu

Broj porcija: 2

Priprema

1. Pileći file stavite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom i kuvajte 20 minuta (do kraja).

2. Papriku oguliti od semenki i membrana, iseći na sitne kockice i staviti u činiju za salatu.

3. Pileći file ohladiti, iseći na kockice slične veličine i dodati u činiju za salatu.

4. Tu dodajte paradajz narezan na kockice.

5. Dodajte krastavce iseckane na kockice, rendani sir, so, biber i majonez. Stir.

Salata sa piletinom i povrćem je spremna!

10. Salata “Ukusna”

Sastojci

- kupus

- svježi krastavac

- luk

- kobasica (šta god želite)

- majonez

- začine

Priprema

1. Isjeckajte kupus (mi koristimo pekinški kupus, boljeg je ukusa)

2. Krastavac narežite na trakice (volim da su slamke veće)

3. Narežite kobasicu na trakice

4. Luk narežite na pola prstena

5. Dodajte majonez, posolite, pobiberite i sve izmiksajte!

Želimo vam dobar tek!

Tehnološka mapa salate od svežeg krastavca sa slatkom paprikom kao u vrtiću:

Tehnologija pripreme salate od svježih krastavaca i slatkih paprika kao u vrtiću:

U ovoj salati od svježih krastavaca sa slatkom paprikom, kao u vrtiću, ima samo četiri sastojka.
300 grama krastavca nije mali krastavac.
Ali 55 grama slatke paprike je samo polovina male paprike. Nećemo se fokusirati na boju, pa uzmite bilo koju, ali ne zaboravite da su zelene paprike gorke, a sa crvenom, žutom ili narandžastom salata će izgledati sjajnije.
Prema tehnološkoj karti uzima se jodirana so, ali možete koristiti i onu koju imate kod kuće.
25 grama biljnog ulja je otprilike 2 supene kašike.

Ako krastavci nisu domaći, onda morate, barem djelimično, tanko ukloniti kožicu. Ima tendenciju da akumulira sve u sebi, uključujući i hemikalije koje se koriste za đubrenje krastavaca. A ako povrće nije iz moje bašte, onda koži uopšte ne verujem :)
Slatku papriku dobro operite, odrežite peteljku i izrežite bijele opne sa sjemenkama.

Papriku narežite na male trakice. Krastavac - kriške ili komadiće.

Rezanje nije važno. Možda vaše dijete voli salate od povrća u obliku kockica srednje veličine. Dakle, samljeti ga na taj način.

Ostaje samo sve sjediniti, posoliti i začiniti biljnim uljem.

Ako možete sve malo unaprijed izrezati, onda je bolje posoliti i začiniti neposredno prije posluživanja, jer će krastavci prilično brzo pustiti vodu, zapamtite ovo.
Mislim da će malo zelja, na primjer, kopar ili peršun, u ovoj salati od svježih krastavaca sa slatkim paprikama, kao u vrtiću, biti sasvim prikladno i neće nimalo štetiti bebi, već naprotiv, vitaminizirat će rast. tijelo.
Bon appetit!

Jednostavna, ali nevjerovatno ukusna niskokalorična i zdrava salata sa svježim krastavcem, konzerviranim graškom i paprikom svidjet će se svim ljubiteljima povrća. Pripremite brzu salatu od povrća po našem receptu - svidjet će vam se.

Proizvodi koji se koriste su najjednostavniji: sve što vam je potrebno prema listi.

Prvo narežite zeleni luk na male kockice.

Zatim se paprika nasjecka na sitne kockice. Sve treba iseći na što sitnije.

Paprike se prethodno oslobode jezgre i peteljke. Uzmite crvenu slatku mesnatu papriku.

"Kuljica" se ocijedi iz tegle zelenog graška. Grašak se stavlja u činiju za salatu sa glavnim sastojcima.

Sve pažljivo izmešajte kašikom. Malo soli neće škoditi.

Salata sa svježim krastavcem, zelenim graškom i paprikom stavlja se u porcionirane činije. Prelijte nemasnom kiselom pavlakom i poslužite. Imajte laganu užinu! Leto je pred nama - naša salata inače.

Korak 1: pripremite povrće i začinsko bilje.

Korak 2: pripremite masline i ostale sastojke.

Korak 3: dovedite salatu od krastavaca i bibera do pune spremnosti.

Korak 4: Poslužite salatu od krastavaca i bibera.

Ova salata ispada jako bogata i lagana, ali oko nekih sastojaka možete se svađati, na primjer, jednostavno ih zamijenite drugim, masline s maslinama, kapare, kiseli ili kiseli krastavci, maslinovo ulje s biljnim uljem, pavlaku ili krema;

Da bi jelo bilo zasitnije, vrlo često se u njega dodaju tvrdo kuvano pileće jaje, feta sir, tvrdi sir, feta ili svježi sir, kao i goveđe, svinjsko, pileće ili ćureće meso;

Osim kopra i peršina, koristite cilantro, zeleni luk, bosiljak ili svježe listove limunske trave;

Po želji, salata se može začiniti ne samo solju, već i aleve paprikom ili suvim začinskim biljem: čubricom, žutikom, piskavom i drugim.