Salata od mlade cvekle. Salata od cvekle sa prženim lukom i orasima

Kao što znate, cvekla je jedno od najzdravijih povrća, a mlada cvekla još više! U ovom članku - recepti za salate od mlade repe za svaki dan.

Ljeti ne smijete propustiti priliku jesti svježe povrće koje je izuzetno korisno za sve bez izuzetka. Cvekla je jedno od onih povrća koje se može jesti već u julu. Mlada repa je posebno korisna, sadrži vitamine i druge tvari koje su vrijedne za organizam maksimalno, odnosno u najvećoj mjeri pokazuje svoju ljekovitost.

Od mlade cvekle možete kuhati razna jela - supe, salate, tepsije i još mnogo toga, glavna stvar je ne prekuhati povrće, što može uništiti sve prednosti. Pričaćemo o kuvanju salata sa mladom cveklom.

Recepti za salatu od mlade cvekle

Foto: taste.com.au

Takve salate mogu biti vrlo raznovrsne: sa drugim povrćem, svježim sirom, orasima, bijelim lukom, slaninom, piletinom, sirevima, voćem i suvim voćem itd. Možete koristiti ne samo sam korijen, već i vrhove i listove cvekle, koji imaju miris i okus po spanaću, a bogati su i vitaminom A, željezom i kalcijumom.

Jednostavan recept za salatu od cvekle

Trebaće vam: 300 g mlade sirove cvekle, 50 g peršuna, 25 g jabukovog/loždovog sirćeta, maslinovo ulje i med, 10 g belog luka.

Kako skuhati jednostavnu salatu sa mladom cveklom. Mladu oguljenu cveklu narendajte na krupno rende, zelje iseckajte, beli luk iseckajte. Za preliv pomešati ulje, sirće i med, začiniti salatu, promešati i poslužiti.

Recept za toplu salatu od povrća

Trebaće vam: 100 g svežeg zelenog graška, 50 g oljuštenog kikirikija, 4 mlade šargarepe srednje veličine, 1 srednja mlada tikvica i mlada cvekla, mlevena paprika, prstohvat kima, maslinovo ulje, so.

Kako skuvati toplu salatu od mladog povrća. Cveklu umotajte u foliju, pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni, na suvom tiganju propržite kikiriki dok ne zamiriše. Šargarepu oguliti i nasjeckati na tanke trakice, staviti u kipuću vodu 3 minute, pa u cjedilo, na isti način isjeći tikvice i cveklu. U dubokom tiganju zagrejte ulje, izlijte kim, dodajte grašak, povrće, biber i so, pržite 5-7 minuta na jakoj vatri uz povremeno mešanje. Pospite salatu seckanim zelenim lukom i kikirikijem.

Recept za salatu od cvekle i svježeg sira od Jamieja Olivera

Foto: sytno.info

Trebat će vam: mlada cvekla i šargarepa, svježi sir 7-9%, maslinovo ulje, limun (korica i sok), balzamiko sirće, sušeni bosiljak, sol.

Kako skuhati salatu od mlade cvekle sa svježim sirom. Pomiješajte svježi sir, maslinovo ulje, limunovu koricu i sok (mala količina), malo sušenog bosiljka, sol. Sirovo povrće oguliti i narendati na sitno, poprskati balzamikom, maslinovim uljem, posoliti, staviti na tanjir, na vrh staviti svježi sir, po želji posipati salatu seckanim cilantrom i ružičastim biberom.

Recept za salatu sa mladom cveklom, vrhovima i sirom

Trebaće vam: 150 g suvih suvih šljiva, 100 g sira, 70 g oraha, 50 ml maslinovog ulja, 30 ml limunovog soka, 2 čena belog luka, 1 mlada cvekla sa vrhovima, 1 prstohvat šećera i soli, ½ tsp. mljeveni korijander.

Kako skuvati salatu od mlade cvekle sa vrhovima. Mladu cveklu skuvati i iseći na tanke trakice, vrhove oprati, iseći na komade i preliti kipućom vodom, listove ostaviti sa strane. Prelijte komade stabljike limunovim sokom razrijeđenim sa 1 žličicom. vode, soli, začiniti korijanderom, biberom i šećerom, ostaviti sa strane. Suve šljive narežite na trakice. Isjeckajte bijeli luk. Brynza narezana na kockice. Stabljike cvekle prelijte maslinovim uljem. Pomiješajte cveklu, orahe, bijeli luk, suve šljive i dodajte stabljike zajedno sa dresingom, kao i dio sira. Salatu stavite na tanjire, u svaku dodajte još nekoliko kockica sira i nasjeckanih listova cvekle.

Ovu salatu možete staviti na listove cvekle.

Salata od mlade cvekle sa jogurtom Recept

Trebaće vam: 500 g mlade cvekle, 250 g mlade šargarepe, 125 ml prirodnog jogurta, 50 g slanog kikirikija, 1 veza zelenog luka, 1 kašičica. tečni med, prstohvat čilija u prahu, prstohvat mlevenog đumbira.

Kako skuvati salatu sa mladom cveklom i jogurtom. Pomiješajte jogurt sa đumbirom, čilijem i medom za preljev. Šargarepu i cveklu oguliti i narendati na krupnije rende, staviti u činiju. Zeleni luk nasjeckajte, kikiriki krupno nasjeckajte, stavite u salatu, promiješajte, zalijte dresingom.

Salata od cvekle sa slaninom Recept

Foto: restoran.ua

Trebaće vam: 750 g mlade cvekle, 100 g slanine i rukole, 5 listova sveže žalfije, 2 narandže, 4 kašike. balzamiko sirćeta, 2 kašike. pinjoli, šećer, biber, sol.

Kako skuhati salatu od bebe cvekle i slanine. U tiganju popržite pinjole, tanko narežite slaninu, pržite dok ne postane hrskavo, pa stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Cveklu oguliti i iseći na tanke kriške kao jabuku, pa propržiti u tiganju. Od pomorandže ocijedite sok, sipajte u tiganj zajedno sa sirćetom do cvekle, pobiberite, posolite, sve začinite šećerom, dinstajte 45 minuta pod poklopcem. Stavite rukolu na tanjir, na vrh stavite cveklu, slaninu i orahe.

Salata od mlade cvekle sa pilećom jetrom Recept

Trebaće vam: 500 g pileće džigerice, 100 g listova zelene salate, 50 g putera, 2 mlade cvekle i repa, 2 šake listova estragona, po 6 kašika. jabukovo sirće i bučino ulje, biljno ulje, biber, so.

Kako skuhati salatu sa mladom cveklom i pilećim džigericama. Cvekli odrežite vrhove, sitno nasjeckajte peteljke, pobijte krupnije listove i očistite na hladnom. Repu i cveklu premažite biljnim uljem, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite da omekša 20-30 minuta. Cveklu oguliti, repu odrezati, korenje iseći na tanke krugove i ohladiti. Umiješajte bučino ulje, sirće, biber i sol. U većem tiganju otopite puter, stavite džigericu, pržite 5-7 minuta, pa prelijte prelivom. U činiju za salatu staviti listove i peteljke cvekle, estragon, listove zelene salate, šoljice povrća, sve izmešati i na vrh staviti gotovu džigericu u sosu, pobiberiti, salatu odmah poslužiti.

Pripremite ukusne i lagane salate sa mladom cveklom i opskrbite se vitaminima!

Video recept za salatu sa mladom cveklom

Cvekla, omiljena i kod nas i kod mnogih drugih naroda, je sočan i crveni korenasti usev, od kojeg kuvamo najneverovatniju supu -. I ovo je već veliko dostignuće. Ali druga jela ostaju konstantno popularna. Dugi niz godina salata od kuhane cikle ostala je zgodno, jeftino i ukusno jelo, kako za odmor u obliku tako i u jednostavnim danima. U cveklu možete dodati mesne sastojke i ostalo povrće, beli luk za ukus, pasulj i grašak i krompir. Mnogo sjajnih ideja za ukusne salate sa cveklom. I svako može biti koristan koliko i ukusan.

Uostalom, cvekla sadrži mnogo vitamina, minerala i hranljivih materija. Ko često jede cveklu u bilo kom obliku biće manje bolestan i lakše se nosi sa virusima.Cvekla čisti organizam od toksina i leči probavni sistem. Možete dugo nabrajati, lično mogu reći da je cvekla jednostavno ukusna, pogotovo u zanimljivim salatama. Nije ga potrebno jesti samog bez drugih proizvoda. Pokažimo maštu i pripremimo ukusnu salatu od kuhane cvekle koristeći sljedeće recepte.

Salata od kuvane cvekle sa belim lukom, suvim šljivama i orasima

Vrlo jednostavna, ali iznenađujuće ukusna salata od cvekle. Kombinacije sa belim lukom uvek su korisne za cveklu. Ukusno je i teško ga je osporiti, a note slatkih suvih šljiva i gorčine oraha samo dopunjuju buket. Takva se salata priprema prilično brzo, jedino što treba učiniti unaprijed je skuhati cveklu. Ali pošto bi trebalo da imamo salate od kuvane repe, smatraćemo da je ova stavka završena.

trebat će vam:

• cvekla - 2 srednja komada,
• orasi - 100 gr,
• suve šljive - 70 grama,
• beli luk - 2-3 čena,
• majonez - 3-4 kašike,
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende.

2. Suve šljive potopite u toplu vodu da omekšaju. Nakon toga ga narežite na sitne komade, ali nemojte ga isjeći premalo da ne izgubi ukus.

3. Orahe sameljite u blenderu na sitne komade. To možete učiniti ručno na različite načine. Na primjer, stavite ga u vrećicu, i valjajte oklagijom dok se orasi ne raspadnu u mrvice. Možete izmrviti u delovima u malteru. Glavna stvar je da orašaste plodove ne pretvorite u prah, ukusno je kada naiđu komadići.

4. Stavite majonez i sol po ukusu. Ako želite da bude pikantnije, malo popaprite, ali imajte na umu da će i beli luk dati pikantnost. Beli luk narendajte na sitno ili istisnite kroz specijalnu prešu.

5. Pomiješajte sve sastojke u činiji. Sada, po želji, salatu možete staviti u prelijepu posudu ili oblikovati prstenom. Salatu ukrasite kapljicama majoneza, komadićima oraha ili začinskim biljem. Ispast će i lijepo i ukusno.

Ukusna salata od kuvane cvekle sa belim lukom i suvim šljivama je spremna. Prijatno!

Salata od cvekle sa prženim lukom i orasima

Još jedna jednostavna i ukusna salata od cvekle. Sastojci su minimalni, cijena fantastično niska, okus je jednostavno prekrasan. Preporučujem da ga isprobate i uvedete u svakodnevni jelovnik, kao vitaminsku i krepku salatu. U posnoj verziji salata se priprema bez majoneze, što je čini veoma dijetalnom i laganom.

trebat će vam:

• cvekla - 1 velika,
• luk - 2 kom,
• beli luk - 1-2 čena,
• orasi - 50 gr,
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

Pripremamo salatu od kuvane cvekle, naribane na krupno rende. Možete koristiti i rende za korejsku šargarepu.

Luk se mora pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni i ne omekša. Beli luk protisnite kroz presu ili narendajte na sitno rende. Stavite na cveklu. Na vrh stavite još topao prženi luk i ostavite u ovom obliku nekoliko minuta.

Orahe sameljite u blenderu ili izmrvite oklagijom. Pomiješajte sve sastojke: cveklu, luk, bijeli luk i orašaste plodove. Lagano posolite po ukusu, možete dodati biber.

Ukusna i jednostavna salata sa cveklom je spremna.

Salata od cvekle, pasulja i kiselih krastavaca

Kombinacija cvekle i kiselih krastavaca možda ponešto podseća na vinaigrette, ali ovo je sasvim druga salata. Pored cvekle, njena osnova je crveni kuvani pasulj. Možete ga skuhati sami, a možete olakšati i kupiti grah iz konzerve u prodavnici. Dodatak će biti slani krastavci.

trebat će vam:

• cvekla - 300 gr,
• pasulj iz konzerve - 1 konzerva,
• kiseli krastavci - 2 kom,
• beli luk - 2 čena,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• limunov sok - 1 kašika,
• zelje za serviranje
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Ocediti tečnost iz pasulja. Možete ga malo isprati vodom za piće kako bi se oslobodio ostataka gustog bujona i zablistao.

2. Narežite kisele krastavce na sitne kockice.

3. Cveklu je takođe najbolje iseći na kockice. Mada ga po želji možete naribati na rende, ovo je po vašem ukusu.

4. Povrću dodati rendani beli luk.

5. Salatu posolite i začinite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Možete ga zamijeniti majonezom, ali tada salata neće biti posna, iako je sve jednako ukusno.

Pospite salatu svježim zelenim lukom. Poslužite za svečanu ili svakodnevnu večeru. Odlično ako postite.

Ukusna salata od kuvane cvekle sa jajima i topljenim sirom

I dalje razmatramo ukusne salate od cvekle. U osnovi, kao što je već naznačeno, kuhana repa. U ovoj salati se koriste i kuvana jaja i topljeni sir. Takva salata ispada vrlo nježna s kremastim okusom. Lako se može staviti na svečani sto za goste.

trebat će vam:

• cvekla - 1 velika,
• jaja - 3 kom,
• topljeni sir - 1 komad,
• beli luk - 2-3 čena,
• majonez,
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

Ova salata, kao i mnoge druge salate od cvekle, priprema se za samo nekoliko minuta. Od pripremnih radnji, samo cveklu skuvajte dok ne bude kuvana i tvrdo kuvana jaja.

Zatim ogulite cveklu i narendajte na krupno rende. Sir takođe narendajte na krupno rende. Da ga lakše trljate i da se ne mrvi, možete ga poslati na kratko u zamrzivač, postaće malo tvrđi.

Jaja oguliti od ljuske i narendati na krupno rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sada pomiješajte sve sastojke u prikladnoj posudi, začinite majonezom. lagano posolite i pobiberite.

Poslužite ukusnu salatu od kuvane cvekle, ukrašenu kriškama kuvanih jaja i začinskim biljem.

Ako niste znali, onda ću vam reći da je miješanje kuhane cvekle sa sirovom šargarepom i kupusom ne samo moguće, već i neophodno. Uzmite laganu vitaminsku proljetnu salatu. Međutim, i ljeto je i jesen, jer svježeg povrća ne nedostaje u bilo koje doba godine.

trebat će vam:

• kuvana cvekla - 2-3 komada,
• kupus - 300 gr,
• šargarepa - 3-4 komada,
• luk - 1 kom,
• beli luk - 1-2 čena,
• biljno ulje za preliv
• soli po ukusu.

kuhanje:

Od svega povrća koje se koristi u ovoj salati, samo cveklu je potrebno prokuvati. Ohladite ga i očistite. Nakon toga svo povrće narežite na približno iste komade.

Ako imate rende za korejsku šargarepu, onda na njoj možete naribati i repu i šargarepu. Tako će salata dobiti originalan izgled.

Kupus je najbolje nasjeckati na vrlo tanke trakice. Ako je kupus oštar, onda ga stavite u poseban tanjir, pospite solju i zapamtite malo rukama. Kupus će pustiti sok i malo omekšati.

Inače, u ovoj salati možete koristiti i kiseli kupus.

Luk narežite na sitno ili na trakice i pržite u tavi dok ne porumeni. Beli luk protisnite kroz presu ili narendajte na sitno rende.

Prije miješanja svih proizvoda, ciklu stavite u zdjelu i začinite biljnim uljem, promiješajte. Ulje će pokriti cveklu tankim filmom i sprečiti da oboji sve ostalo povrće. Salata će ispasti lijepa i kontrastna.

Sada možete dodati sve ostale sastojke, dobro promiješati. posolite i dodajte ulje ako nije dovoljno.

Prijatno!

Svečana slojevita salata od kuvane cvekle i šargarepe

Salata od cvekle odličan je dodatak svakom prazničnom stolu. Pogotovo ako je pobjeda. Lisnate salate s pravom se smatraju svečanim, zbog svog elegantnog izgleda. Izmjena višebojnih proizvoda izgleda vrlo lijepo. Cvekla i šargarepa su same po sebi svetle boje, dodajte još slojeva, poput kuvanih jaja ili sira, i salata će zablistati bojama.

Ukusna salata sa kuvanom cveklom, sirom i orasima

Salata od cvekle ne mora imati puno sastojaka. Samo 2-3 najukusnija i najjednostavnija kulinarska remek-djela su spremna. Stvar je u tome da je cvekla sama po sebi ukusna i treba je samo dopuniti. Sir je odličan za ovo. Evo takve salate sa sirom i orasima je divna za praznike i radnim danima.

trebat će vam:

• cvekla - 3 velike,
• tvrdi sir - 80-100 gr,
• orasi - 50 gr,
• beli luk - 2 čena,
• majonez za dresing
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende.

2. Tvrdi sir omiljene sorte narendajte na sitno rende. Ostavite samo malo da ukrasite salatu odozgo.

3. Orahe sameljite nožem ili u blenderu. Ali nemojte ih sameljiti u prašinu, ostavite komadiće koji će se osjetiti po ukusu.

4. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Tamo protisnite bijeli luk. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

5. Da bi salata dobila lep oblik, možete je staviti u manju okruglu činiju, pa pokriti ravnom posudom i okrenuti. Salata će ostati na tanjiru u zaobljenom toboganu.

6. Na salatu napravite lepu kapu od rendanog sira, a u krug stavite orahe.

Ukusna salata od cvekle je spremna. Pozovite sve za sto!

Lagana salata od cvekle i feta sira

Bilo da ste na dijeti, postite ili samo volite niskokaloričnu, zdravu hranu, cvekla je vaš najbolji prijatelj. Osim ukusa, ima i mnoga korisna svojstva. Nije iznenađujuće da se cvekla odlično slaže sa feta sirom po ukusu.

trebat će vam:

• cvekla - 4 kom,
• feta sir - 100 gr,
• peršun - nekoliko grana,
• beli luk - 1 češanj,
• maslinovo ulje - 2 supene kašike,
• limunov sok - 3 supene kašike,
• so i biber op po ukusu.

kuhanje:

Kuvanu i oguljenu cveklu narežite na prelepe kockice iste veličine. Feta sir narežite na otprilike iste kockice.

Isjeckajte peršun bez štapića. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sada začinite svježim limunovim sokom, najbolje je istisnuti direktno u salatu. Prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Posolite po svom ukusu. Ali zdrava salata se ne može soliti. Poslužite za sto. Lagana dijetalna salata od cvekle je spremna.

Salata sa piletinom, sirom i cveklom - video recept

Još jedna ukusna praznična salata od cvekle, ovoga puta sa piletinom i sirom. Osim njih, za pikantnost se dodaju i kiseli krastavci. Sve je to lijepo složeno u slojeve i elegantno uređeno. Nije sramota staviti takvu salatu na sto na glavne praznike. Lako može postati alternativa haringi ispod bunde.

Originalna salata od cvekle, krušaka i Adyghe sira

Kruška nije prvi sastojak koji vam padne na pamet da dodate u salatu od kuvane cvekle. Ali još uvijek ne posljednji. Koliko god originalno zvučalo, salata je vrlo zanimljiva po ukusu. Prilično slatko, ali prijatno. Moj savjet za ovaj recept je da ne birate previše sočne kruške. Popularna konferencija je sasvim prikladna.

trebat će vam:

• cvekla - 2-3 komada,
• kruška - 1 komad,
• Adyghe sir - 100 gr,
• beli luk - 1-2 čena,
• pavlaka - 3-4 kašike,
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvanu ili pečenu cveklu narendajte na krupno rende. Pogodan je i rende za korejsku šargarepu.

2. Ako ste koristili rende za šargarepu, onda na nju naribajte krušku. Ako je uobičajeno, onda je krušku bolje rezati. Iz običnog rende kruška pušta previše soka. Ne zaboravite oguliti koru sa kruške.

3. Sir izmrviti rukama iz činije salate. Adyghe sir se vrlo lako raspada u mrvice. Inače, umjesto njega možete koristiti druge bijele sireve blagog okusa: suluguni, mocarela.

4. Iscijedite jedan ili dva čena belog luka u salatu. Odlučite sami koliko začinjeno želite. Beli luk uravnotežuje slatkoću kruške.

5. Lagano posolite salatu i začinite je pavlakom.

6. Vrh salate pospite seckanim orasima. Po želji se orašasti plodovi mogu dodati direktno u salatu. Odaberite po svom ukusu.

Ukusna i lagana salata od kuhane cvekle sa kruškama je spremna. Prijatno!

Salata od cvekle i šargarepe - Opći principi kuhanja

Ako se, uprkos godišnjem dobu i dobu dana, osjećate loše, često se razbolite i ne spavate dovoljno, najvjerovatnije vašem organizmu nedostaju vitamini. Ne apotekarske tablete, već jeftino, ali vrlo efikasno povrće sa tržišta. Pregledajte svoju ishranu. Povrće i voće treba da čine najmanje polovinu ukupne količine konzumirane hrane.

Ako proporcije nisu ispunjene, vrijeme je da ispravite situaciju. Salate od cvekle i šargarepe pomoći će vam da se oporavite posebno brzo i efikasno.

Salate od repe i mrkve - priprema proizvoda i pribora

Šargarepa i cvekla rastu u izobilju u našoj domovini, te stoga možete biti sigurni da se uvozni konzervansi za ovo povrće ne koriste. Ali naši pesticidi i đubriva se koriste, pa stoga obavezno dobro operite povrće prije kuhanja. Neće biti suvišno koristiti metalnu četku - njome temeljito izribajte šargarepu i cveklu, a zatim ogulite tanku kožu povrća.

Salate se lijepo serviraju na ravnim velikim tanjirima, ali ako je ovo slavlje i stol je prepun, onda koristite duboke tanjure. Takođe, prije pripreme salate od cvekle i šargarepe, pripremite nekoliko tanjira za sastojke.

Recepti za salatu od cvekle i šargarepe:

Recept 1: Salata od cvekle i šargarepe

Takva salata ne samo da će vam pomoći da brže napunite svoje tijelo vitaminima, već će i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Ako vam je cilj poboljšati funkcioniranje probavnog mehanizma, onda možete i jedan dan sjediti na “dijeti” od salate od cvekle i šargarepe, jedući je tri puta dnevno.

Potrebni sastojci:

• Šargarepa 2-3 komada
• Cvekla 2-3 komada
• Limunov sok 1 kašika
• Maslinovo ulje 1 kašika
• 2 čena belog luka
• svježi peršun

Način kuhanja:

Očišćenu šargarepu i cveklu narendajte na sitno ili srednje rende.

Peršun nasjeckajte što sitnije.

Pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu limunovim sokom i maslinovim uljem.

Recept 2: orijentalna salata od cvekle i šargarepe

Svako jelo može se pretvoriti u predstavnika kuhinje naroda svijeta dodavanjem nekoliko jednostavnih sastojaka, najčešće čak i prstohvat začina. Pripremite salatu od cvekle i šargarepe sa orijentalnim ukusom.

Potrebni sastojci:

• Šargarepa 2-3 komada
• Cvekla 2-3 komada
• Beli luk 3 čena
• Suluguni sir 150 grama
• svježi peršun
• majonez za dresing
• kardamom

Način kuhanja:

Očišćenu šargarepu i cveklu narendati na srednje ili krupno rende.

Peršun nasjeckajte nožem.

Suluguni sir razdvojite rukama na vlakna.

Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.

Pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte. Da bi salata od cvekle i šargarepe otkrila sav svoj orijentalni ukus, potrebno je da je stavite na hladno mesto 1-1,5 sati.

Recept 3: Salata od cvekle i šargarepe sa šunkom

Ne žele svi muškarci da jedu povrće, mislim da takva hrana nije zadovoljavajuća, pa čak ni, možda, nije ukusna. Ali situaciju je lako popraviti - ako domaćica pripremi zaista ukusno jelo. Pripremite salatu od cvekle i šargarepe sa šunkom.

Potrebni sastojci:

• Šargarepa 2-3 komada
• Cvekla 2-3 komada
• Beli luk 3 čena
• Šunka 300 grama
• Kineski kupus 200 grama
• Orah 100 grama
• Majonez

Način kuhanja:

Šargarepu i cveklu treba dobro oprati - najbolje je istrljati metalnom četkom, a zatim odrezati repove i trljati na krupno ili srednje rende.

Kupus nasjeckajte nožem što sitnije i tanje.

Šunku narežite na tanke i dugačke trake.

Očistite orahe od ljuske i nasjeckajte, ali ne jako sitno – najbolje nožem.

Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Recept 4: Salata od cvekle i šargarepe sa pečenim pečurkama

Ova salata se može nazvati van sezone, jer se može pripremiti u bilo koje doba godine. Prednosti cvekle i šargarepe su jasne, ali gljive su odličan biljni protein. Gljive u receptu se preporučuju za korištenje šampinjona, ali to je isključivo zbog njihove dostupnosti i niske cijene. Ako imate vrganje, vrganje, šumske gljive, onda njima možete potpuno zamijeniti šampinjone.

Potrebni sastojci:

• Šargarepa 2-3 komada
• Cvekla 2-3 komada
• Luk 1 kom
• Beli luk 3 čena
• Šampinjone 400 grama
• Orah 100 grama
• Suncokretovo ulje za prženje
• kajmak

Način kuhanja:

Operite šargarepu i cveklu (pod mlazom vode i četkom), odrežite repove i naribajte na srednje sitno rende.

Crni luk krupno iseckati, beli luk oljuštiti.

Pečurke narezane na četiri dijela - odnosno ne baš sitno.

U zagrejanu tepsiju podmazanu uljem sipajte luk, pržite ga 3-4 minuta, pa mu dodajte pečurke. Pirjajte pečurke, povremeno mešajući na srednjoj vatri, dok ne nestane sva voda (8-10 minuta).

Isjeckajte bijeli luk na tri do četiri dijela svaki zupčić. Beli luk stavite u zagrejanu tepsiju podmazanu uljem i pržite 1-1,5 minuta uz povremeno mešanje.

Pomiješajte sve sastojke, pa u salatu dodajte bijeli luk zajedno sa uljem u kojem se pržio - tako će salata od cvekle i šargarepe biti još mirisnija!

Recept 5: Dezertna salata od cvekle i šargarepe

Pošto su sekla i šargarepa povrće prijatnog slatkog ukusa, mogu se bezbedno koristiti za pravljenje desertnih jela. Za razliku od običnih slatkiša, ovi deserti neće biti samo ukusni, već i zdravi - za vaše zdravlje i vašu djecu.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 1-2 komada
• Cvekla 1 kom
• Suve šljive 100 grama
• Suve kajsije 100 grama
• Suvo grožđe 100 grama
• Slatka jabuka 1 kom
• Orah 100 grama
• Med za preliv

Način kuhanja:

Operite šargarepu i cveklu i istrljajte metalnom četkom, naribajte na krupno rende.

Orahe sameljite blenderom ili nožem.

Suve šljive i suve kajsije prelijte vrućom vodom desetak minuta, a zatim ocijedite vodu, a suvo voće nasjeckajte nožem.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 6-7 minuta, a zatim ocijedite vodu.

Jabuku oprati, odstraniti semenke i repove, iseći na kockice.

Pomiješajte sastojke i začinite ih medom.

Recept 6: Salata od šargarepe sa cveklom i jabukom

Potrebni sastojci:

• pakovanje majoneze;
• Apple;
• sol;
• šaka oraha;
• mala repa;
• dvije šargarepe.

Način kuhanja:

Za ovu salatu, cvekla se može peći u rerni, kuvana ili koristiti sirova. Dobro operite, uklonite rep i antene. Ako odlučite da povrće termički obrađujete, onda ga prokuhajte ili ispecite u rerni, umotavši ga u foliju. Cveklu ohladite, ogulite i iseckajte ili narendajte. Samo ogulite sirovo povrće i narežite na tanke štanglice.

Šargarepu dobro operite, ogulite od kore i nasjeckajte na duge, tanke trakice.

Oljuštene orahe sipajte u suvi, dobro zagrejani tiganj i dobro ispecite. Pazite da ne izgore. Ohladite i nasjeckajte na male komadiće.

Operite jabuku i obrišite je suvom krpom. Prepolovite, uklonite sjemenke i jezgru i ogulite. Narežite pulpu na tanke štanglice.

U dublji tanjir stavite iseckanu cveklu i šargarepu, dodajte im jabuku i orahe. Posolite i promiješajte, dodajući majonez.

Recept 7: Salata od šargarepe sa cveklom "Ljubavnik"

Potrebni sastojci:

• majonez za salatu;
• dvije repe;
• beli luk - 15 g;
• tri šargarepe;
• šaka oraha;
• sir - 150 g;
• šaka suvog grožđa.

Način kuhanja:

Cveklu oprati i kuvati dok ne omekša. Povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na sitno rende.

Operite sirovu šargarepu i ogulite je. Narendajte na isti način kao i cveklu. Na isti način sameljite sir. Stavite sve u posebne činije.

Oslobodite beli luk od ljuske i izgnječite gnječilicom za beli luk. Orahe sitno nasjeckajte.

Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se pari par minuta. Zatim ocijedite tekućinu, a grožđice rasporedite na jednokratni ručnik i lagano osušite.

Formirajte salatu u slojevima sledećim redosledom:

U šargarepu dodajte grožđice, majonez i promiješajte. Stavite smjesu na dno;

Pomiješajte sir sa bijelim lukom i majonezom. Ovo će biti drugi sloj;

Prelijte mješavinom cvekle, orašastih plodova i majoneza.

Salatu ukrasite po želji.

Recept 8: Salata od šargarepe sa cveklom i mesom

Potrebni sastojci:

• tri male repe;
• majoneza;
• dvije šargarepe;
• svježi kopar - 40 g;
• ljuti sir - 140 g;
• dvije trećine čaše oraha;
• svinjska ili goveđa pulpa - 400 g;
• beli luk - 20 g;
• suve šljive 0 60 g.

Način kuhanja:

Meso oprati i kuvati dok ne omekša. Cveklu i šargarepu dobro operite, uklonite sav višak, prebacite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Šargarepa će se ranije skuvati, pa je izvadite, a cveklu kuvajte dok se ne skuva. Povrće ohladite i očistite. Šargarepu narendajte na strugotine srednje debljine, a cveklu nasjeckajte na krupnije rende.

Suve šljive sortirajte, operite i prelijte kipućom vodom. Kuhajte sušeno voće na pari četvrt sata. Zatim ocijedite tečnost, a suve šljive narežite na kriške.

Sir izrendajte na sitne komadiće.

Orahe stavite na suvi, dobro zagrejani tiganj i pržite dok ne zamirišu. Ohladiti i sitno iseckati.

Beli luk oljuštite, operite i iseckajte na sitne kockice.

Operite kopar pod vodom, osušite ga na salveti i nasjeckajte.

Salatu poređajte u slojevima na tanjir za serviranje.

Pola nasjeckana repa;

strugotine od mrkve;

Čips od sira;

Kriške suhih šljiva;

Ostatak cvekle pomešati sa zgnječenim belim lukom.

Svaki sloj premažite majonezom. Ostavite preko noći u frižider. Pre serviranja obilno pospite začinskim biljem.

Ako se u receptu koji ste odabrali koristi majonez ili kiselo vrhnje kao preljev, onda ostavite ovo jelo da se kuha sat-dva, tada će salata od cikle i šargarepe postati sočnija.

Pre serviranja salatu ukrasite seckanim začinskim biljem i orasima. Ako je salata desert, možete je ukrasiti i šlagom ili suvim voćem.

Šargarepu tijelo najbolje apsorbira samo u kombinaciji sa bilo kojom biljnom ili životinjskom masnoćom, pa salatama od šargarepe uvijek dodajte puter, majonez ili pavlaku. Orašasti plodovi su takođe biljne masti.

Orašasti plodovi će salati dati više žara ako se prvo ispeku. Za prženje nemojte koristiti ulje, orahe stalno miješajte da ne zagore.

Salate je najbolje začiniti ne majonezom, već kiselom pavlakom - takva salata neće biti ništa manje ukusna, ali i zdrava. Preljev od majoneze možete napraviti i sami. Da biste to učinili, pomiješajte 3 žlice senfa u prahu, pola čaše ulja (maslinovo ili suncokretovo) i tri žumanca. Pomiješajte sastojke blenderom. Ovaj preliv ne sadrži nepotrebne konzervanse i hemikalije, pa se stoga može čuvati najviše nedelju dana u frižideru u staklenoj posudi. Preljevu (bilo da je pavlaka ili majonez) dodajte sjemenke susama, lanene sjemenke, mljevene orahe.

Ako se pitate koje ulje koristiti za preljev za salatu, onda dajte prednost maslinovom ulju ili lanenom ulju. Osim toga, korisno je nerafinirano nerafinirano ulje, iako ima karakterističan miris koji ne voli svi.

Velikodušno dodajte nasjeckano zelje u ne-desertne salate od cvekle i mrkve, čak i ako to nije naznačeno u receptu. Najprikladniji su kopar, peršun, divlji beli luk (divlji šumski beli luk). Dodati i običan beli luk. Bit će vrlo ukusno režnjeve bijelog luka narezati na nekoliko komada i pržiti na suncokretovom ulju oko 2-3 minute. Takav trik značajno će ukrasiti okus salate, a aroma će je učiniti višestrukom i neobičnom.