Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom: najbolji recepti. Salata od kupusa i šargarepe

14.12.2017 13 942

Salata od kupusa sa šargarepom kao u kantini - najbolji recepti iz djetinjstva

Salata od kupusa sa šargarepom jelo je koje će savršeno upotpuniti i ručak i večeru. Za svečani sto on je, naravno, prostodušan. Ali za mirnu porodičnu gozbu - taman! Bez sirćeta ili štetna majoneza ili druge neprovjerene proizvode trgovine. Samo svježe i ručno odabrano povrće.
Ovo jelo dobro će se uklopiti u jelovnik onih koji se pridržavaju pravila pravilne prehrane.

Salata od kupusa sa šargarepom bez sirćeta - recept sa fotografijom

Sastojci:

- kupus - 0,5 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- limun - 0,5 kom.;
- biljno ulje- 3-4 kašike. L.;
- so - 1 kašičica. ili po ukusu;
- mljeveni crni biber - 1 prstohvat.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Kupus mora biti veoma sitno isečen. To možete učiniti oštrim kuhinjskim nožem ili koristiti razne specijalne alate. Perje kupusa treba gnječiti rukama. Glavica kupusa za ovu salatu treba da bude elastična, njeni listovi sadrže više soka.

2. Šargarepu ogulite i narendajte pomoću rende sa velikim rupama. Možete ga naribati na sitno, ali narandžaste slamke povrća će se izgubiti u kupusnoj džungli.

3. Iscijedite sav sok od pola limuna. Ako sjemenke limuna iznenada padnu u salatu, treba ih ukloniti. Malo je vjerovatno da će se svidjeti nekome ko iznenada migrira iz zdjele za salatu na tanjir. Preostala kora i pulpa nisu potrebni. Bolje ih je koristiti u nekim pekarskim proizvodima.

4. Povrće posolite i pobiberite. Ovdje se proporcije mogu prilagoditi vašim ukusima. Bolje je dodati malo soli i bibera. Nakon uzimanja uzorka, niko vam neće zabraniti da dodate još.

5. Salatu od kupusa i šargarepe začiniti biljnim uljem i dobro promešati. Može se koristiti kao i obično u našim geografskim širinama suncokretovo ulje, i poprskajte malo stranog maslinovog ulja.

Ova salata je najbolji prijatelj za one koji paze na ishranu i figuru. Mnogi vitamini u svježem povrću i biljnom ulju pomoći će tijelu da radi kao sat.
Takođe pokušajte da kuvate

Dobar dan svima!

Danas želim da vam ponudim zanimljiv recept salata od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom, baš kao u kafeteriji. Poznata je i voljena mnogima iz sovjetske prošlosti, ali se i sada često služi u kafićima i drugim ugostiteljskim objektima. Iskreno, naručujemo ga s vremena na vrijeme. I šta? Salata je lagana, sočna, jeftina, što je takođe važno, a istovremeno i iznenađujuće ukusna. Osim toga, ima malo kalorija, bogat je vlaknima i tartronskom kiselinom, koji potiču gubitak težine.

Sada je pitanje malo - kako pripremiti tako divno vitaminska salata? Mnogi od vas će se sada nasmejati i reći: „I ja, Newtonov binom, to su samo kupus i šargarepa, šta da mislim? Isecite i jedite!” Da budem iskren, i ja sam tako mislio. I ne samo da sam razmišljao, već sam i pripremao salatu od kupusa zavidne konzistencije, pokušavajući postići savršenstvo u ovoj stvari. Zaista sam željela da jelo ispadne baš kao u menzi.

Nije da me muči nostalgija za nedavnom prošlošću, samo je ovo verzija salate koju naša porodica najviše voli. Ali iz nekog razloga mi to nije išlo. Izgleda ukusna salata od kupusa, sa šargarepom, sa sirćetom, sve je kako treba, ali ne tako! I kada smo sledeći put naručili ovu salatu u kafiću, pogledao sam je skoro pod mikroskopom i probao, kolutajući očima prema nebu, pokušavajući da utvrdim tajni sastojak. Ali tajna, nažalost, nikada nije data.

Sve dok se nebesa nisu smilovala i poslala mi svog anđela u liku prijatne konobarice iz našeg omiljenog kafića u koji često idemo. I kada smo suprug i ja još jednom razgovarali o salati, razmišljajući o temi: „Koja je moć, brate?“, ova slatka djevojka, odlažući posuđe, izgovorila je jednu magičnu frazu. A danas ću svakako podijeliti sa vama ovu tajnu i još neke. Stoga ću ostaviti po strani zgražanje i nostalgiju i preći direktno na naš recept! “Krajnje je vrijeme!” - reći ćete i bićete u pravu.

Recept za ukusnu salatu od kupusa sa šargarepom "kao u kafeteriji"

Dakle, za pripremu salate od kupusa sa šargarepom, kao u menzama, trebat će vam:

• 600-700 g bijelog kupusa (1 srednja viljuška)
• 2 kom. šargarepe srednje veličine
• 4 žlice. l. sirće 3%
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 6 g soli (oko 1 puna kašičica)
• 1 tbsp. l. granulirani šećer(bez slajda)
• Svježe začinsko bilje – kopar, peršun

Kako kuvati

Prije svega, pozabavimo se kupusom. Dobro ga isperite, uklonite gornje izlizane listove i ponovo operite.

Sada ćemo usitniti. Jedna od malih tajni ukusne salate od kupusa je najtanji i najjednostavniji mogući rezač. Ako imate mirnu ruku i oštar nož, postizanje ovog rezultata neće biti teško. Ali još je bolje ako imate specijalni uređaj za rezanje povrća. Ukratko, tanko narežite kupus na bilo koji način koji vam odgovara. Što sitnije nasjeckate, kupus salata će bolje biti zasićena marinadom i izgledat će kao prava "kantinska salata".

Onda uzmi emajl tava i u to sipajte seckani kupus. Zašto baš emajliran? I tu dolazimo do misteriozne magične fraze Vile Konobarice. Ispostavilo se da je to jedna od glavnih tajni našeg recepta - nasjeckani kupus mora se malo zagrijati u marinadi. Ne dinstati, ne pržiti, već zagrijati.

Kako ćemo to uraditi? Prvo ga sipajte u tepsiju sa kupusom. potrebna količina sol. Što je sitnije mleveno, to bolje. Ako bijelo povrće nije prva mladost i prežilav, kupus možete malo gnječiti rukama, trljajući ga solju. Ako je kupus svjež i mlad, nemojte pretjerivati, inače će ispasti previše mekano, izgubivši primamljivu "hrskavost".

Zatim odmjerite potreban broj kašika sirćeta i sipajte u šerpu. Bolje je uzimati obično stono sirće. Ali ako želite da salata bude što zdravija, lako je možete zamijeniti jabukom ili čak rižom. Ako imate 9% sirće, onda ga prvo morate razrijediti vodom prave proporcije: za 1 kašiku sirćeta – 2 supene kašike vode za piće. Možete i unaprijed pomiješati so i sirće pa tek onda sve to sipati u tiganj sa kupusom.

Kupus i sirće dobro izmiješajte. Zatim stavite na šporet na veoma tihu vatru i uz stalno mešanje zagrevajte minut-dva. Kako mlađi kupus, manje ga treba zagrijati. Kada se kupus počne polako slagati na dno, vrijeme je da isključite vatru. Ostavite šerpu da odstoji još malo na šporetu, postepeno hladeći. Istovremeno, kupus će se još malo slegnuti, nakon čega se može prebaciti u posebnu posudu za salatu.

U međuvremenu, pobrinimo se za šargarepu. Kako bi sve bilo što ukusnije i zdravije, izbjegavajte mlohavo i blijedo korjenasto povrće. Bolje uzmite svijetlu i sočnu šargarepu. Operite ga, trljajući ga četkom, očistite, ponovo operite. Sada narežite na tanke trake ili izrendajte. Sjeckalica sa posebnim priključcima također može biti vrlo korisna ovdje i olakšati vam zadatak. U kupus dodajte nasjeckanu šargarepu i promiješajte.

Sada treba da začinimo našu salatu. Dodajte šećer i biljno ulje. Probajte: možda nešto nedostaje? Možda je potrebno malo soli. Sve dobro izmiješajte. Usput, o ulju. Bolje je dati prednost biljnom ulju bez mirisa. Da biste dobili „tu istu salatu“, bolje je uzeti svima nama dobro poznato suncokretovo ulje. Ali u budućnosti, kada budete bolji u tome, možete eksperimentisati. Na primjer, začinite salatu maslinovim uljem, posebno ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ili mješavina suncokretovog i maslinovog ulja.

NAPOMENA

Ulje iz salate daće salati ugodan orašasti ukus. sjemenke bundeve. Jelo možete začiniti i začinima po ukusu - na primjer, mljevenim crnim biberom, kao i mljevenom crvenom paprikom (bukvalno na vrhu noža). Dobro djeluje u kombinaciji sa kupusom aleva paprika I muškatni oraščić. I obavezno pospite salatu opranim i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem - kopar, peršun, možete dodati i zeleni luk.

Ponovo sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje pola sata, a još bolje sat-dva. Nakon što odstoji na hladnom i dobro se namače, ispašće baš kako treba!

Ako se u salati stvori mnogo viška tečnosti, pažljivo je ocijedite.

Pribor za usitnjavanje

Muž mi je jednom poklonio odličnu sjeckalicu s dodacima. U početku sam htio da se uvrijedim. Mi devojke više volimo romantičnije poklone, nego nešto ekonomski korisno sa podtekstom: "Ženo, tvoje mesto je u kuhinji!" Ali, pošto nije bio 8. mart ili rođendan, odlučio sam da se ne uvrijedim – i učinio sam pravu stvar.

Kasnije sam više puta cijenio sve prednosti ovog divnog uređaja. Uostalom, uz pomoć različitih dodataka možete sitno nasjeckati kupus, šargarepu, luk, krastavce, paradajz i drugo povrće, kao i voće. Ovaj uređaj mi je znatno olakšao život. Naravno, imamo i procesor za hranu sa različitim priključcima, uključujući i onaj za seckanje. Ali, vidite, jedna pomisao - da to treba izvaditi, sastaviti, pa nakon procesa sve oprati, osušiti i ponovo sklopiti - ruši sav entuzijazam. Mali kompaktni uređaj je uvijek pri ruci, lako se čisti i suši, i to je njegova ljepota.

Vodite računa o svojoj figuri!

Ako brinete o svojoj figuri, pripremajte ovu salatu češće i uz svaki obrok. Ili ga pojedi solo. Rezultati vas neće dugo čekati. Lijepo je to primijetiti, u poređenju sa drugima dijetetski proizvodi, ovo nije jelo koje se jede na silu. Svježe pripremljena salata vrlo brzo nestaje sa stola;

Ovakvu salatu nije sramota poslužiti za praznik, pogotovo što se odlično slaže s teškim mesnim jelima i pospješuje njihovu bolju apsorpciju. A kako se dobro slaže sa hladnom votkom, pružajući značajnu konkurenciju dobro poznatom kiselom krastavcu! Muškarcima će se svidjeti. Ovdje je najvažnije piti manje i jesti češće, i jak mamurluk niko nije u opasnosti.

Vlakna u kupusu pomoći će vam da se riješite toksina i otpada, sutradan nećete imati glavobolju, a dušu vam neće mučiti bolne misli i sjećanja na ono što ste radili jučer na prazniku. Stoga, ako ste pozvani u posjetu sa svim posljedicama koje proizlaze iz toga, pokušajte sjesti bliže salati od kupusa. A ako je proslava planirana u kafiću ili restoranu, obavezno naručite ovu salatu, divnu u svakom pogledu.

Ali šta ako su vlasnici pokazali nevjerovatnu bezosjećajnost i nisu ovo uključili zdravo jelo na meniju? Zatim napravite svoju salatu i pojedite nekoliko kašika pre nego što izađete iz kuće. Nije teško, pogotovo od kada neophodni proizvodi Gotovo uvijek imate nešto u svom frižideru.

Ovaj recept je osnova naše salate. Ali uvijek ga možete diverzificirati dodavanjem razno povrće, voće ili bobice u sezoni. Na primjer, sjeckani svježi krastavci ili paprika, rendana jabuka, seckani beli luk, luk, orasi. Začinske note u salatu dodati brusnice, viburnum, brusnice, natopljene jabuke i kiseli krastavci, kisele pečurke.

Ali sve su to varijacije na temu. I glavni autentičan recept salata od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom, kao u kafeteriji, znate već. Osim toga, može se poslužiti ne samo kao zasebno jelo, već se može koristiti i kao dodatno punjenje u domaćim hamburgerima, shawarmi, tankim rolnicama Jermenski lavaš. Probajte, skuvajte ovako ukusno sočno jelo, nećete biti razočarani! Dobar tek i nova kulinarska dostignuća!

Ova salata veoma popularan zimi i jeseni. Ovo povrće se dobro čuva nekoliko mjeseci i čuva svoje vitamine. Da biste ih sve dobili, korjenasto povrće ne smije podleći termička obrada, a samim tim i jedan od ukusne opcije održavajte svoje zdravlje - pripremite salatu.

U izboru smo pripremili nekoliko opcija za to poznato jelo. Možete ga jesti svaki dan, a raznovrsnost umaka i ostalih sastojaka neće vam dozvoliti da vam brzo dosadi.

Opšti principi kuvanja

Kupus treba sitno nasjeckati. Budući da jesenje sorte ove biljke daju tvrde plodove sa malo zelenih listova, usitnjavanje igra važnu ulogu. Biće teško i neprijatno jesti salatu ako je narezana na krupno. Isto važi i za šargarepu.

Stoga je poželjno da oba ova sastojka kratko ostavite na stolu usitnjena. Pustit će sok i postati mnogo mekši, a vaše će ruke pomoći da ubrzate ovaj proces: samo trebate zgnječiti slamke s njima. Tada će jelu odgovarati i teški i lagani sos.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: bolje je koristiti nemasnu kiselu pavlaku, oko 10%, kako bi salata ispala lagana i dobro se slagala sa svim jelima.

Zdrava salata od kupusa sa jabukom i šargarepom

Kisela jabuka u kombinaciji sa drugim proizvodima stvara još jednu laganu, ali vrlo vitaminsku i zanimljiva salata. Kao preljev se koristi suncokretovo ulje, ali se može zamijeniti maslinovim, susamovim i lanenim uljem za veću originalnost.

Koliko vremena - 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 69 kalorija.

Kako kuhati:

1. Opranu glavicu kupusa sitno nasjeckajte. Za to možete koristiti nož, a možete koristiti i poseban rende. Izgnječite ga rukama i prebacite u činiju.
2. Očišćenu šargarepu grubo narendajte ili narežite na vrlo tanke trakice.
3. Ogulite jabuku i izrežite jezgru i sjemenke. Narendajte isto kao i šargarepu. Bolje je uzeti kisele jabuke i slatku šargarepu. Ovo će uravnotežiti ukus jela.
4. Ulje izmiksajte viljuškom ili umutite sa sirćetom i začinima, dodajte prstohvat šećera i otopite. Ovo će biti benzinska pumpa.
5. U kupus dodajte sve sastojke i promiješajte. Prelijte dresingom, ponovo promiješajte i poslužite.

Savjet: Sirće možete zamijeniti s malo limunovog soka.

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Ovaj recept uključuje ne samo sirće, već i luk koji se kiseli u ovom sirćetu. To ga čini još sočnijim i mekšim. Velika količina zelenilo ovom jelu dodaje čitavu porciju vitamina.

Koliko traje - 20 minuta?

Koliki je sadržaj kalorija - 98 kalorija.

Kako kuhati:

1. Sa glavice kupusa skinite prve listove, operite je, zatim sitno nasjeckajte i izgnječite rukom. Kupus će pustiti sok. Tamo gde je glavica kupusa, nema potrebe da je seckate da vlakna ne budu jako tvrda.
2. Pomiješajte sirće sa malo soli i šećera, prilagodite ukus. Trebalo bi da bude više slatko nego slano.
3. Ogulite luk i narežite ga na vrlo tanke poluprstenove. Prebacite u preliv od sirćeta.
4. S češnjaka uklonite ljuske i sitno ga nasjeckajte ili propasirajte kroz presu.
5. Isperite zelje pod vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
6. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.
7. Sve povrće pomešati u jednoj posudi. Izvadite luk iz marinade. Ovdje dodajte zelje.
8. U ulje stavite beli luk, dodajte samo malo sirćeta u kojem se nalazio luk. Promiješajte i začinite. Ovim dresingom prelijte ostale sastojke i sve ponovo promiješajte.

Savjet: Ako koristite crvenu ili bijeli luk, ne treba ih kiseliti, dosta su slatki. Ali kipuća voda pomoći će ukloniti gorčinu: samo je potrebno preliti preko voća prije ili nakon rezanja.

Kako jednostavno kuvati sa majonezom

Najjednostavnija moguća salata, čiji je glavni vrhunac sir. Pomaže da konzistencija jela bude ujednačenija, a povećava i nutritivnu vrijednost salate.

Koliko vremena - 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 72 kalorije.

Kako kuhati:

1. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
2. Na isti način sameljite sir. Može biti bilo šta, glavno je da bude čvrst. Meki sir loše će se suprotstaviti žilavom povrću.
3. Opran kupus sitno nasjeckajte i posolite, malo ga izgnječite rukama.
4. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Savjet: da biste poboljšali ugodnu aromu salate, u majonez možete dodati malo soka od pomorandže.

Recept sa cveklom

Iako se cvekla kuva u ovoj varijanti salate, može se narendati i sirova. To će uticati na dobrobiti jela na bolje. Ovo je veoma svijetla užina, zaista zimsko i pomalo ljuto.

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 84 kalorije.

Kako kuhati:

1. Cveklu operite i ostavite da se kuva. Kada je gotovo, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Zatim uklonite koru i krupno narendajte voće. Pomiješajte sa malo ulja.
2. Kupus operite tako da mu prvo uklonite prvih nekoliko listova, a zatim ga narežite na tanko. Nekoliko puta stisnite slamku rukama da bude mekša.
3. Ogulite šargarepu i isjeckajte je na isti način kao i cveklu. Dodajte začin za korejske šargarepe, mešati se.
4. Preostalo ulje pomiješajte viljuškom sa soja sosom. Oguljeni beli luk sitno iseckati i dodati u sos. Po potrebi možete dodati puter ili soju po ukusu.
5. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i promiješajte. Poslužite odmah.

Savjet: Kako biste spriječili da cvekla zaprlja ruke, možete ih oguliti i protrljati dok nosite gumene rukavice. Ili jednostavno možete zaštititi ruke plastičnom vrećicom.

Opcija sa šunkom

Upotreba šunke u salatama odmah osvaja muškarce. Tako im jelo izgleda ukusnije i zasitnije. A ako se meso još malo proprži, njegova aroma vas bukvalno izluđuje!

Koliko vremena - 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 105 kalorija.

Kako kuhati:

1. Skinite ambalažu sa kobasice i narežite je na male komadiće.
2. Sipajte malo u tiganj maslinovo ulje i zagrij ga. Ovdje stavite kobasicu i pržite je do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
3. Prilikom prženja šunke potrebno je dodati oguljen i protisnut bijeli luk kroz presu. Nakon toga kuhajte jedan minut. Ugasite šporet, premjestite kocke na salvetu da uklonite višak ulja. Cool.
4. Sa šargarepe skinite koru, a sam plod sitno narendajte.
5. Kupusu uklonite prve listove, odrežite peteljku, a plod operite. Zatim sitno nasjeckajte nožem ili rende. Predugačke slamke se mogu dodatno narezati na nekoliko komada.
6. U jednoj posudi pomešajte kupus i šargarepu. Zgnječite ih rukama da puste sok.
7. Zatim dodajte prženu šunku.
8. Ulijte jabukovog sirćeta, dodajte malo šećera i soli, dodajte preljev za korejsku salatu. Mix. Po potrebi dodajte još ulja.

Savjet: ako nemate gotovu mješavinu začina za jelo, možete koristiti sljedeći set: sušeni beli luk, crni biber, korijander, crvena paprika, crvena paprika. U salatu možete dodati i zeleni grašak.

Pored jabuke i stonog sirćeta, možete koristiti bilo koje drugo voćno ili vinsko sirće. Možete čak i pirinač. Ovo utiče samo na ukus salate. Svaka od ovih vrsta sirćeta može se koristiti i za marinadu.

Ako bijeli kupus ispostavilo se da je vrlo tvrd, može se zamijeniti pekinškim ili kineskim. Ovo će jelo učiniti mnogo mekšim i mekšim.

Obogaćena užina tokom hladne sezone najbolja je hrana za organizam. A kako praksa pokazuje, može biti veoma ukusno i zdravo.

Bijeli kupus, pekinški, karfiol, brokula ili ljubičasta - korisna je svaka vrsta poznate baštenske kulture. Želite li da joj sačuvate vitamine, diverzificirajte jelovnik, pridružite se zdrava ishrana? Majstorski recepti za kuvanje dijetalne salate, u kojoj sveže povrće- Ovo je osnova, a preostali sastojci pomažu da se jelo dobije originalnog ukusa.

Recepti za salate od kupusa i šargarepe

Smatra se „šampionom“ po broju varijacija u pripremi vitaminskih grickalica vrsta bijelog kupusa. Listovi ovoga povrtarska kulturačuvaju tajnu dugovječnosti jer sadrže vitamin C. Bilo koja sorta dvogodišnjih biljaka je izvor makro- i mikroelemenata, pa je recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe za ljude koji paze na težinu nezamjenjiv kada je potrebno obogatiti dijetalna hrana ukusno niskokalorična jela.

Pripremite se vitaminska užina Može tokom cijele godine: najzdraviji dolazi od mladog, svježe ubranog voća, pikantan ili originalan je od konzerviranog, kiselog, ukiseljenog. Dobar dodatak Ostalo povrće ili voće će poboljšati ukus: krastavac, cvekla, jabuke. Preliv za kupus salatu sa šargarepom takođe igra ulogu, a opcije su sirće, biljno ulje, majonez. Ljubiteljima začinjene hrane koristit će predjelo u korejskom stilu, a ljubitelji lijepe hrane mogu pripremiti i poslužiti jelo od ljubičasti kupus.

Sa sirćetom

Čak se i dobro poznatom jelu može dati "zest" ako ga imate pri ruci. odgovarajući recept. Punjenje goriva ne igra manje važnu ulogu od glavnih komponenti. Da biste cijenili drugačiji okus dobro poznatog zdrava užina, pripremite salatu - kupus sa šargarepom i sirćetom. Začinjena tečnost sa specifičan miris kao rezultat fermentacije, ima svoje nijanse okusa, zbog čega je, pored stolnog octa, toliko koristan samostalne obroke ili, kao dodatak prilogu, možete začiniti jabukom ili vinsko sirće.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) – 1 kom.;
• šargarepa – 200 g;
• zalogaj – 30 ml;
• šećer – 50 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte glavicu kupusa, naribajte korjenasto povrće, sve pomiješajte, dodajući pola doze šećera. Ostavite četvrt sata dok se ne stvori sok.
2. Za to vreme pripremite preliv tako što ćete pomešati preostali šećer, sirće i so.
3. Začinite jelo, ostavite da se kuha još jednu četvrtinu da bude potpuno spremno.

Od svježeg kupusa sa šargarepom

Tradicionalni dodatak glavnim jelima, koji čak i djeca mogu pripremiti. Jedina posebna kulinarska vještina koja će vam trebati je sposobnost sjeckanja povrća, ali ako koristite rezač povrća, možete ubrzati proces kuhanja i učiniti ga jednostavnijim. Zdrava salata svježi kupus sa šargarepom može se začiniti majonezom, za dijetalna opcija Pogodno je biljno ulje, a za pikantnost predjelo treba koristiti sirće. Odabir odgovarajuće opcije preljeva ovisit će o drugim jelima koja se serviraju ili načinu ishrane.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) – 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• luk (zeleni) – 20 g;
• ulje (biljno) – 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sve biljnih sastojaka sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte.
2. Sve sastojke sipajte u činiju za salatu, dodajte so i ulje, dobro izmiksajući sastojke.
3. Prije serviranja, bolje je ostaviti zdravo jelo da se kuha.

Sa jabukom

Ako tradicionalnoj grickalici od povrća želite dati drugačiji okus, očuvajući vitamine i ne povećavajući sadržaj kalorija, tada ćete morati dodati neočekivanu komponentu. Sočno voće kiselog ili slatkastog ukusa učiniće to takvim lagana salata kupus, šargarepa i jabuke samo će imati koristi. “Skladište vitamina” će postati odličan dodatak dijetalni meni ili se može poslužiti kao prilog jela od mesa.

Sastojci:

• kupus – 1 glavica (mala);
• šargarepa - 3 korjenasto povrće;
• jabuke – 2 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• sirće (voćno) – 50 ml;
• ulje – 3 kašike. l.;
• sol, šećer - po 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Povrće, jabuku narežite na trakice, peršun nasjeckajte.
2. Pripremite fil tako što ćete pomešati sirće, puter, šećer i so.
3. Povrće, jabuke, začinsko bilje promiješati sa dresingom, ostaviti da odstoji 10 minuta dok ne bude spremno.

Sa biberom

Za pripremu nekih salata nije potrebno puno vremena niti posebne kulinarske vještine. Ne treba svaki dan da skuvate nešto originalno... posebna prilika, ali održavanje tonusa, održavanje figure i briga o svom zdravlju - to se mora raditi svakodnevno. Nezamjenjivo jelo u takvoj situaciji bit će salata od kupusa s paprikom i mrkvom, koja se smatra skladištem vitamina, mikroelemenata, vlakana, koji su toliko potrebni tijelu u van sezone i zimi.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• šargarepa – 150 g;
• paprika (crvena, zelena) – po pola ploda;
• zeleni luk– 30 g;
• kopar - 1 grozd;
• sol - par prstohvata;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Narežite povrće na trakice.
2. Isjeckano povrće, osim bibera, izgnječite rukama i ostavite četvrt sata.
3. Nasjeckajte zelje, sjedinite sve sastojke, začinite uljem i solju.

Sa krastavcem

Želite brzo pripremiti zdravo jelo za ručak? Uz ovaj korak po korak recept nećete morati dugo razmišljati šta da dodate. dnevni meni! Umjesto dva zdravo povrće, morate povezati tri da biste dobili ukusan prilog na meso. Priprema salate od kupusa sa šargarepom i krastavcem trajat će ne više od četvrt sata, a može se raditi i dok se priprema glavno jelo, što značajno štedi vrijeme provedeno u kuhinji.

Sastojci:

• bijeli kupus - 300 g;
• šargarepa – 200 g;
• krastavci – 200 g;
• peršun, zeleni luk - po 1 veza;
• ulje – 50 ml;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice.
2. Crni luk i peršun sitno nasjeckajte, sipajte u činiju sa ostalim sastojcima, posolite i začinite uljem.
3. Pomiješajte sve sastojke i ostavite jelo da odstoji 5-10 minuta dok se potpuno ne skuva.

Sa cveklom

Gotovo jelo po ovom receptu korak po korak lako će dokazati da nešto zdravo može biti i lijepo i ukusno. Original salata od povrća– cvekla, šargarepa, kupus, koji su gotovo uvek pri ruci, ne zahtevaju posebne veštine u kuvanju i neverovatno su korisni. Posluživanje takvog predjela od povrća za stolom lako će obnoviti zalihe vitamina u tijelu koji su mu potrebni za održavanje mladosti.

Sastojci:

• mlada glavica kupusa ili Kineski kupus(mali) – 1 kom.;
• šargarepa - 2-3 kom.;
• cvekla – 30 g;
• crni luk – 1 glavica;
• ulje – 3 kašike. kašike;
• limun (sok) – 1 kašičica;
• šećer – 1 kašičica;
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu prethodno skuvajte i narendajte na krupno, kao i šargarepu.
2. Listovi kupusa sitno nasjeckajte, sitno nasjeckajte luk, sjedinite sastojke. Mešavina povrća posoliti, pošećeriti, preliti sok od limuna a zatim promešati i ostaviti četvrt sata.
3. Zatim dodajte rendano povrće i začinite jelo uljem.

Sa majonezom

Ukus spreman grickalica od povrća Izbor benzinske pumpe uvelike utiče na to. Tradicionalna opcija Smatra se biljnim uljem, što jelo čini dijetalnim i niskokaloričnim, ali ponekad postoji želja da se proba nešto drugačije. Ako je obrok planiran samo za nekoliko sati ili postoji izlet u prirodu, onda je bolje napraviti salatu od kupusa, mrkve i majoneze. Povrće će biti dobro natopljeno, što će predjelo samo učiniti ukusnijim, a estetiku koja budi apetit pružiće crveni kupus sa svojim bogata boja.

Sastojci:

• kupus (bijeli, crveni) – po 0,5 glavice;
• šargarepa – 3 kom.;
• paprika (crvena, zelena) - 2 kom.;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sjemenke kima – 40 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno iseckati, izgnječiti rukama, lagano stisnuti, dodati slatka paprika, iseći na trakice.
2. Dodajte so, limunov sok i majonez, pa dobro promešajte.
3. Prilikom serviranja gotovo jelo pospite prženim sjemenkama kima.

Korean

Kad neko koga dobro poznaješ jelo od povrća ako želite da ga začinite, onda ovaj korak po korak receptće postati savršen izbor. Hrskavo, ukusno, ukusno - salata od kupusa i šargarepe na korejski način. Ovo predjelo se može poslužiti kao prilog uz jela od mesa svečana gozba ili svakodnevni sto, dobro će se slagati sa alkoholom. Po želji možete varirati začine i začine, ali nije preporučljivo mijenjati sastav povrća i nadjeva.

Sastojci:

• kupus - 1,5 kg;
• šargarepa – 3 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• beli luk - 6-7 čena;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• mljeveni crveni i crni biber - po 0,5 kašičice;
• aleva paprika – 6-8 graška;
• šećer – 30 g;
• korijander - 0,5 kašičice;
• lovorov list– 3 kom.;
• sirće – 60 ml;
• soja sos– 1 kašika. kašika;
• voda – 100 ml;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na tanke trakice, luk na poluprstenove. Pomiješajte sve sastojke.
2. Skuvati marinadu: voda, ulje, šećer, so, mlevena, aleva paprika, sirće, lovorov list. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite lovorov list da uklonite gorčinu.
3. Povrću dodati seckanu čili papričicu, korijander, preliti ljuti krastavčić.
4. Stavite grickalicu pod pritiskom na par sati, a zatim je stavite u frižider na jedan dan.

Za zimu

Hladni dani u godini - dobar razlog skuvajte nešto ukusno ili probajte preparate pre nego što stignu prolećni dani. Ako uzimate povrće i korjenasto povrće prema sezoni, možete napraviti jeftino home twist, što štedi korisne supstance. Kada motate salatu od kupusa i šargarepe za zimu, možete eksperimentisati sa dodavanjem drugog povrća. Ovaj korak po korak recept je dizajniran za volumen domaće jednako tegle od tri litre, ali zbog praktičnosti bolje je koristiti staklene posude manji volumen.

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg;
• šargarepa - 3-4 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• sirće – 80 ml;
• šećer – 80 g;
• so – 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte po ukusu - sitno ili krupno, luk narežite na pola prstena. Sve izmešati, pa staviti u sterilisane tegle.
2. Zatim u njih ulijte kipuću vodu tako da voda dođe do ruba, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
3. Zatim ocedite vodu, ponovo prokuvajte, sipajte ponovo u tegle i ostavite da odstoji još četvrt sata.
4. Pre treće faze prelivanja ravnomerno rasporedite so i šećer po svim teglama, a kada voda proključa, u nju sipajte sirće.
5. Svaku teglu napunite vrućim filom i zatvorite poklopcem. Tegle dobro zamotajte i sačekajte da se ohlade.

Video