Cijela pečena riba. Riblji file sa čipsom

Riba pečena u rerni ima mnogo prednosti - takođe je divna dijetetski proizvod, i brzo jelo za pripremu, i divna osnova za kulinarske eksperimente. Ribu možete peći sa povrćem, a onda ne morate posebno pripremati prilog. Pečena riba može se poslužiti ne samo topla, već i hladna - njen ukus može samo imati koristi od toga. Pečena riba je jedinstvena po tome kada ispravna isporuka od jednostavnog svakodnevno jelo može se pretvoriti u nezaboravan ukras svečani sto. Totalne prednosti! Najukusnije pečene ribe su smuđ, karas, bakalar, skuša, morska palica, smuđ, šaran, pastrmka, losos, štuka, deverika, šaran, deverika, roze losos, iverak itd.

Ako koristite smrznutu ribu, obavezno je prethodno odmrznite u frižideru. Nemojte se bojati koristiti začine, začine i bilje - oni mogu obogatiti riblji ukus, otkrivajući sve njegove nijanse, i dodajući aromatične note jelu. Ovdje će vam dobro doći limun, bijeli luk, kopar, cilantro, ruzmarin, majčina dušica, korijander i obični crni biber. Pošto u većini slučajeva pečenje ribe u rerni traje malo vremena (od 10 do 30 minuta), uvek proverite njenu spremnost nakon minimalnog vremena pečenja. Ovo se može uraditi pomoću viljuške - gotova riba lako će se oljuštiti. Pečenje ribe u foliji je odličan način, što vam omogućava da ukus ribe učinite mnogo intenzivnijim, a meso mekšim, pa nemojte zanemariti ovu nijansu prilikom kuhanja. Pređimo sada s riječi na djela i upoznajmo se sa njima ukusni recepti, koji samo čekaju da budu implementirani u vašoj kuhinji.

Smuđ pečen sa povrćem i pečurkama

Sastojci:
2 fileta smuđa (oko 250 g svaki),
1 šargarepa,
1 stabljika celera,
4 velika šampinjona,
40 g putera,
2 zelena luka,
1/4 šolje teška krema, riblja čorba ili limunov sok
sol i mljeveni crni biber.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pripremite 2 komada folije tako što ćete ih lagano namazati uljem. Natrljajte smuđa solju i biberom. Na puteru pržite iseckano povrće i pečurke 2-3 minuta dok ne počnu da omekšaju. Dodajte vrhnje i kuvajte dok se većina tečnosti ne upije. Začinite solju i biberom. Svaki fil stavite na komad folije i prelijte mješavinom povrća i šampinjona. Pospite mljevenim zeleni luk, zatvorite ivice folije, stavite ribu na pleh i pecite oko 15-20 minuta.

Pastrmka sa paradajzom i maslinama i sirom

Sastojci:
1 pastrmka odrezak(oko 1 kg),
1/2 šolje limunovog soka,
2 kašičice senfa,
1/2 šolje biljnog ulja,
150 g cherry paradajza,
2/3 šolje maslina bez koštica
100 g sira,
zelje kopra,
sol i mljeveni crni biber.

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Odrezak prerežite na 4 dijela. Umutiti sok od limuna i senf. Polako sipajte ulje uz stalno mućenje dok se svi sastojci ne sjedine. Začinite solju i biberom po ukusu. Dodajte čeri paradajz isečen na 4 dela, masline prepolovljene i seckani kopar. Post riblji odresci u posudu za pečenje i prelijte pripremljenom smesom. Po vrhu pospite rendanim sirom i pecite u rerni oko 10-12 minuta. Poslužite ribu sa sosom od putera.

Sastojci:
1 šaran (težine 1-1,5 kg),
2 krompira,
1 šargarepa,
1 luk,
1 vezica kopra,
1 limun,
so i začini po ukusu.

Priprema:
Pripremite ribu tako što ćete odstraniti ljuske, škrge i iznutriti je. Podmažite ribu iznutra i spolja s pola limuna, koristeći sav sok - to će vam pomoći da se riješite karakterističnog riječnog mirisa. Natrljajte solju i začinima po ukusu i ostavite da se marinira 1-2 sata. Nakon toga u trbuh šarana stavite krompir narezan na kockice, luk narezan na kolutiće, šargarepu isečenu na kolutove i pola limuna isečenog na kriške. Dodajte vezicu kopra i učvrstite trbuh čačkalicama. Pleh obložiti folijom i namazati uljem. Ribu stavite na pleh i pecite na 180-200 stepeni oko 40-50 minuta.

Sastojci:
500 g fileta bijele ribe, poput bakalara,
1/2 šolje brašna,
1 kašičica granuliranog belog luka,
1 šolja prezlih mrvica,
1 kašičica sušenog italijanskog bilja,
1 veliko jaje
biljno ulje,
sol i mljeveni crni biber.

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Riblji file isecite na komade debljine oko 2-3 cm i dužine oko 7-8 cm. Brašno sipajte u tanjir i pomešajte sa granuliranim belim lukom. Pomiješajte u drugoj posudi prezle With Italijansko bilje. Začinite solju i biberom. U srednjoj posudi umutite jaje i 1 kašiku vode.
otkoštavanje komadi ribe u brašno, pažljivo otresite višak, a zatim uronite ribu mešavina jaja a zatim u prezle. Post riblji štapići na pleh obložen folijom. Prethodno namastite foliju biljno ulje. Pecite oko 12 minuta. Kako biste osigurali ravnomjerno tostiranje, štapiće možete okrenuti na drugu stranu nakon otprilike 6 minuta.

Ružičasti losos pečen sa citrusnim voćem

Sastojci:
 4 fileta ružičastog lososa (od 250 do 320 g),
4 kriške limuna,
4 kriške narandže
2 kašike seckanog kopra,

sol i mljeveni crni biber.

Priprema:
U veliku posudu za pečenje stavite kriške limuna u red sa kriškama narandže ispod, tako da na kraju dobijete 4 grupe agruma - svaki riblji file će imati svoj "jastučić" od citrusa. Svaki file posolite i pobiberite i stavite preko dvije kriške citrusa (narandže i limuna). U manjoj posudi pomiješajte kopar i biljno ulje. Smjesu ravnomjerno rasporedite između ribljih fileta. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 10-12 minuta.

Pečeni smuđ u slanoj kori

Sastojci:
1 smuđ (težak oko 1,5 kg),
4 bjelanjka,
500 g soli,
1 veza svježeg kopra,
4 kašike biljnog ulja,
1 limun.

Priprema:
Ribu izribajte, uklonite gornja i donja rebra i škrge. Umutiti bjelanaca dok se ne formiraju mekani vrhovi i posolite. Stavite kopar u šupljinu ribe. Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti folijom ili pergament papir. Stavite 4 supene kašike mešavine soli na pleh, stavite ribu na vrh i pospite preostalom mešavinom soli, pomažući se rukama. Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 do 40 minuta. Poslužite, pažljivo uklanjajući koru od soli, sa kriškama limuna.

Riba pečena u rerni je univerzalno jelo, koji svaki put može imati nove okuse ovisno o sastojcima koje koristite kao dodatak. Nemojte se bojati eksperimentirati i iznenaditi svoje najmilije kulinarskim remek-djelima!

Ako tražite kako ukusno skuhati ribu u pećnici, obratite pažnju na korisni savjeti, pomažući da se posuda otvori. Riblja jela treba uključiti u ishranu i ishranu osobe kako bi se snabdela zdravim omega kiselinama. Ukusno riblje jelo se lako i pravilno priprema ako poznajete recepte koji garantuju rezultate.

Koju ribu je najbolje peći u rerni?

Domaćice kod kuće peku ribu u pećnici, za koju biraju sorte s visokim udjelom masti. Ovaj uslov je neophodan za pripremu aromatičnog i sočno jelo, nije suva i zdrava. Za pečenje je bolje koristiti morske vrste - losos, losos, tilapiju, leptir, plavu molu, ali će dobro funkcionirati i riječne vrste - šaran, šaran, deverika.

Suha mala pasmina može biti ukusna ako je začinjena kremastim ili maslinovo ulje. Izbor vrste ribe ovisi samo o željama i mogućnostima domaćice, jer bilo koja sorta je pogodna za pečenje - čak i posebno velika pasmina će biti ukusna ako je isečete na odreske i pravilno marinirate. Prilikom odabira štuke sa mnogima male kosti Možete ga držati duže da omekšaju kosti. Ovo su tajne kako pravilno kuhati ribu u pećnici.

Kako ukusno ispeći ribu u rerni

Ako želite da naučite kako pravilno kuvati gurmansku hranu ukusno jelo Važno je uzeti u obzir na kojoj temperaturi peći ribu u pećnici. To se može uraditi na 180 stepeni, pečenjem proizvoda u foliji ili loncu. Važno je uzeti u obzir i kako pravilno peći ribu u rerni - komadi se umotaju u foliju i peku do 10 minuta ako su tanki, a do 20 minuta ako su komadi deblji od 2,5 cm može se pravilno skuvati za 25-30 minuta umotavanjem u foliju kako bi se izbjegao neugodan miris.

Omot od folije također pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline, sprječavajući da jelo zagori. Paralelno sa pečenjem glavnog jela, možete pripremiti i prilog - povrće, žitarice. Koncentracijom temperature unutar omota od folije, proizvod se brzo kuha, zadržavajući sve okuse. Za začine treba koristiti so, biber, limunov sok, a za pikantan ukus možete dodati korijander, đumbir, muškatni oraščić.

Kako kuhati ribu sa limunom i senfom u foliji

Za izvođenje ukusno dijetalni recept bakalar sa limunom i senfom, pogodan za pečenje sa folijom, trebaće vam:

  • bakalar ili pollock – 800 g;
  • limun – 1 kom.;
  • sol, biber, senf;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • peršun – 1 veza;
  • puter – 100 g.

Koraci kako ispeći ribu u foliji u rerni:

  1. Bakalar oprati, odrezati glavu ako je ima, iscijediti sok od limuna.
  2. Unutrašnjost trupa natrljajte solju i biberom, a vrh premažite senfom.
  3. Iseckajte luk, šargarepu i propržite peršun.
  4. Premazati folijom puter, rasporedite bakalar prethodno punjen polovinom povrća, prelijte drugom polovinom i zatvorite spajanjem krajeva.
  5. Zagrijte rernu, na nju stavite bakalar sa preostalim puterom.
  6. Pecite 20 minuta, otvorite da porumene, ostavite 10 minuta.
  7. Kuhano ili prženi krompir, salata, pečurke.

Recept za pečenje ribe u rerni sa krompirom bez folije

Ako u kući nema folijskog materijala, riblje jelo se i dalje može pravilno pripremiti da dobije ukus, aromu i sok. Šta će vam trebati za recept sa visokokaloričnim krompirom:

  • smuđ – 0,5 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • sol, biber, bosiljak, začinsko bilje;
  • brašno – 2 kašike;
  • biljno ulje.

Korak po korak recept za kuhanje ribe u pećnici s krompirom bez folije:

  1. Očistite, operite, napravite smuđa meki file, posolite, začinite biberom.
  2. Krompir oguliti, iseći na ploške, posuti biberom, solju, bosiljkom, preliti uljem, malo propržiti.
  3. Smuđ uvaljajte u brašno i malo propržite.
  4. Na lim za pečenje stavite 2 sloja krompira, između njih stavite smuđa, pecite 40 minuta.
  5. Spremnost se utvrđuje prženjem krompira, a kada je proizvod skuvan možete ga posuti začinskim biljem i poslužiti sa slanim paradajzom i kiselim kupusom.

Pečena riba sa kremom u loncima

Ne samo da posude od folije ili tepsije pomažu da se pravilno kuva riblja jela– dobro ispadaju i u loncima. Za recept za pečeni riblji file sa kremom na ovaj način trebat će vam:

  • riblji file sa bijelim gustim mesom – 300 g;
  • crni luk – 1 mali luk;
  • sir – 150 g;
  • krema sa visokim sadržajem masti – 100 g;
  • voda – 1/4 šolje;
  • so, biber, beli luk.

Kako pravilno kuvati pečenu ribu u rerni:

  1. File narežite na srednje komade, luk na poluprstenove.
  2. Narendajte sir, pripremite kremu.
  3. Uzmite šerpu, na dno stavite malo luka i kajmaka, stavite fil, dodajte začine, stavite luk, pavlaku i opet malo sira.
  4. Ponavljajte dok se lonac potpuno ne napuni, dodajte preostali sir, posolite i dodajte rendani beli luk.
  5. Zagrejte rernu i ostavite pola sata.
  6. Serve pečeno jelo pravo u loncu, ukrašeno zelenilom.

Crvena riba sa povrćem u rerni

Zdravo meso crvene ribe biće neverovatno mekano i sočno ako se peče sa povrćem. Za pripremu će vam trebati:

  • losos, ružičasti losos, klet ili losos – 1 kg;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sir – 100 g;
  • so, crni biber, začini.

Kako pravilno kuhati crvenu ribu u pećnici:

  1. Sirovi losos očistiti škrge, ljuske i rep, odrezati glavu, isprati, iseći na komade bifteka, posoliti i dodati začine.
  2. Šargarepu i luk narežite na krupnije trake, dinstajte u tiganju dok puna spremnost– prvo pržiti na ulju, dodati malo vode, dinstati.
  3. Za lososa napravite porcionirane čamce od folije, stavite povrće i odreske. Riblje odreske po želji možete namazati majonezom ili prethodno marinirati u limunovom soku i lovorovom listu, soja sos.
  4. Pospite sirom i pecite pola sata dok zlatno braon kora, koji će škripati.
  5. Poslužite sa limunovim sokom ili kečapom i pospite bijelim biberom.

Video recepti: kako kuhati cijelu ribu u pećnici

Jela od ribe su nadaleko poznata lekovita svojstva i posebnog ukusa. Teško da postoji osoba koja ne voli morske plodove. Plodovi mora su dobro svarljivi i bogati zdravim masnim kiselinama, vitaminima i mikroelementima. Riba je postala neizostavan dio jelovnika tretmana, jer pomaže u normalizaciji funkcija štitaste žlezde i pruža pozitivan uticaj on kardiovaskularni sistem.

Redovna upotreba morski proizvod pomaže u snižavanju nivoa holesterola, poboljšava san i pamćenje, jača vid i funkciju centralnog nervnog sistema i smanjuje razdražljivost. Riba čini osnovu dijetetske ishrane, zbog niskog sadržaja kalorija i pozitivnog uticaja na metabolizam, idealna je za ručak i večeru, a može se kombinovati sa njom. razno povrće i druge proizvode.

Dostupne su mnoge mogućnosti kuhanja, ali najbrže, što vam omogućava da sačuvate ukus i korisne supstance- pečenje u rerni.

Kako odabrati pravu ribu u trgovini

Ribu možete kupiti smrznutu, rashlađenu, cijelu ili u obliku porcija.

Prilikom kupovine rashlađenog obratite pažnju na sledeće:

  • Nivo svježine.
  • Prisutnost sjajnih i glatkih ljuski.
  • Nema nadutog stomaka ili zamućenih očiju.
  • Miris bez oštrih mirisa ili nijansi.
  • Filet je elastičan i lako vraća oblik nakon pritiska prstom.
  • Boja trupa ribe varira od bijele do tamnocrvene, ovisno o vrsti.

Koju ribu je najbolje peći u rerni?

Pogodnije za pečenje masne sorte. Ovo meso ispada sočno i mekano, bez sušenja. Losos i pastrmka - savršen izbor, koji ne zahtijeva upotrebu dodatnih umaka i marinada.

Za kuvanje u rerni pogodne su i deverika i šaran, tilapija, šaran i đon. Iverak, brancin, skuša su vrste srednje masnoće, a polpet, smuđ i bakalar su predstavnici sorti sa niskim udjelom masti.

Odmrznutu ribu podmažite uljem kako biste gotovom jelu dodali sočnost.

Morska riba Bolje je peći kao odrezak ili file, a riječnu ribu u cjelini. Savršeni začini– limunov sok, biber, đumbir, korijander, muškatni oraščić, sušeno bilje. Gurmani će to cijeniti vinska marinada, i također balsamico sos I vinsko sirće.

Koliko i na kojoj temperaturi kuvati

Vrijeme pečenja ovisi o vrsti ribe i načinu kuhanja. Temperatura u rerni ne bi trebalo da pređe 200 °C.

Standardno vrijeme kuhanja za cijeli trup je 30 minuta, za poslasticu na plehu - 35 minuta, u rukavu ili foliji - 25 minuta.

Također je vrijedno uzeti u obzir veličinu i težinu sastojaka. Ako težina trupa nije veća od 300 g, vrijeme pečenja će biti 20 minuta. S težinom od 300-500 g - to će trajati najmanje pola sata, a s težinom od 1-1,5 kg - od 45 minuta do sat vremena.

Ubodom i pritiskom na trbuh možete utvrditi da li je riba pečena. Oslobađanje bistre tečnosti znak je spremnosti. Ako je tečnost mutna i krvava, potrebno je više vremena.

Najbolji recepti za ribu u foliji

Cijeli ružičasti losos sa povrćem

Jednostavan i brzi recept kuvanje kod kuće pomaže u očuvanju korisna svojstva, a gotovo meso čini aromatičnim i sočnim.

Sastojci:

  • Trup ružičastog lososa.
  • Limun.
  • Sijalica.
  • Šargarepa.
  • Komad putera.
  • Zeleno.

Priprema:

  1. Očistite i operite ružičasti losos. Limun i luk narežite na kolutove, a šargarepu naribajte.
  2. Luk i šargarepu prethodno propržiti na ulju.
  3. Napunite trup, natrljan solju i biberom, nadjevom od šargarepe i luka, kriškama limuna i komadićima putera.
  4. Dobijeni radni komad umotajte u foliju, pažljivo zatvorite rubove, stavite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stepeni.

Skinite foliju, ukrasite jelo začinskim biljem i poslužite.

Video recept

Skuša sa krompirom i začinima

Varijacije povrće i začini svaki put donose nešto novo, a riba ostaje nevjerovatno ukusna i hladna.

Sastojci:

  • Skuša.
  • Šargarepa.
  • Par krompira.
  • Pepper.
  • Sol.
  • Bosiljak.
  • Korijander.
  • Estragon.
  • Biljno ulje.

Priprema:

  1. Skuša operite, očistite i natrljajte začinima.
  2. Oguljene šargarepe i krompir narežite na kolutove, a luk na pola prstena.
  3. Pleh obložiti folijom i namazati uljem.
  4. Na sloj šargarepe i krompira stavite ribu punjenu lukom.
  5. Zamotajte u foliju i stavite u rernu ne duže od 40 minuta.

Video kuhanje

Najpopularniji recepti za pečenje

Filet sa krompirom i povrćem

Ovaj recept i njegove varijacije poznate su svakoj domaćici. Ispod je osnovni recept.

Sastojci:

  • Jedan kilogram ribljeg filea.
  • Jedan kilogram krompira.
  • Dva, tri paradajza.
  • Sir - 200 g.
  • Pavlaka (majonez).
  • Sol, biber, začin za ribu.

Priprema:

  1. Riblji file narežite, dodajte začine, malo soli i bibera i ostavite da odstoji.
  2. Oguljeni krompir narežite na tanke ploške, posolite i pobiberite, promešajte.
  3. Isecite paradajz na isti način kao i krompir.
  4. Tepsiju ili posudu za pečenje namažite biljnim uljem.
  5. Na dno stavite polovinu seckanog krompira, zatim komadiće fileta i lagano posoljenih kriški paradajza.
  6. Sljedeći sloj je preostali krompir, koji je podmazan kiselom pavlakom ili majonezom.
  7. Po vrhu pospite rendanim sirom i prekrijte listom folije.
  8. Ostavite u rerni pola sata.
  9. Skinite foliju i sačekajte još 10-15 minuta da dobije zlatno smeđu koricu.

Gotovo jelo podijelite na porcije, dodajte začinsko bilje i poslužite.

Glazirana crvena riba

Ispada da priprema originalnog ribljeg jela ne zahtijeva puno truda i egzotični proizvodi.

Sastojci:

  • Jedan kilogram lososa.
  • Limunov sok.
  • Senf.
  • Sol, biber.

Priprema:

  1. Odvojite file lososa od kože i narežite na komade.
  2. Pripremite sos od meda, senfa, limunovog soka i začina.
  3. Marinirajte ribu u dobivenom sosu četvrt sata.
  4. U tepsiju stavite papir za pečenje, namažite uljem i malo pospite brašnom.
  5. Stavite komade u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 250°C 25 minuta.

  • Za dodatnu sočnost ribu marinirajte pola sata.
  • Upotrijebite sos koji će spriječiti da se meso isuši i prelije ukusna kora.
  • Za zaštitu posuđa od neprijatan miris, lim za pečenje prekrijte folijom ili natrljajte limunovim sokom (sirćetom).
  • Korica limuna i talog kafe pomoći će ukloniti miris ribe s vaših ruku.
  • Posudu za pečenje u potpunosti napunite ribom i prilozima da vlaga ne bi brzo isparila i da se fileti ne bi osušili.
  • Kuvajte neposredno prije serviranja, inače će riba izgubiti dio svog okusa dok se hladi.

Pečenje u rerni je jedan od načina najbolje opcije priprema dnevnih i praznična jela. Tokom kuhanja, ne morate stalno biti u blizini štednjaka i pratiti proces, okrećući svaki komad. Rezultat je savršeno očuvan integritet i oblik gotove poslastice. Prilikom upotrebe folije riba ne gori i ne gubi arome začina, začinskog bilja, začinskog bilja i povrća.

Riba uzima važno mjesto kako u ishrani odraslih tako i u hrana za bebe. Postoji ogromna količina opcije za njegovu pripremu. Riba se može soliti, marinirati, dimiti, pržiti. Jedan od najpopularnijih načina kulinarska obrada ovog proizvoda se peče.

Gotovo sve vrste ribe mogu se peći. IN u ovom slučaju kvaliteti ukusa proizvod je sačuvan što je više moguće. Ova vrsta obrade je pogodna čak i za ljubitelje zdrava ishrana, jer se biljne i životinjske masti ne koriste u procesu kuvanja.

Prije nego što ispečete cijelu ribu, morate je pravilno pripremiti.

    Prije svega, treba ga oprati i, ako je potrebno, očistiti od kamenca. To se može učiniti pomoću posebnog škara za ribu. Možete ga napraviti sami tako da na drvenu dasku nabijete nekoliko čepova za pivo.

    Nakon ljuštenja, izrežite trbušne duplje ribe, uklonite unutrašnjost, a zatim odrežite peraje i rep. Glavu nije potrebno skidati, ali je preporučljivo posebnim škarama izrezati škrge. Nakon rezanja, isperite ribu pod mlazom vode i osušite njenu površinu papirnim ubrusom.

    Zatim ga natrljajte sa svih strana mješavinom soli i bibera i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi u roku od 20-30 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno za djelomično soljenje. Kada pečete ribu karakterističnog blatnog mirisa, obavezno je poprskajte sok od limuna. Malo omekšava proizvod i uklanja strani ukus.

    Nakon toga ribu treba staviti na pleh obložen folijom, pokriti je i peći 20-50 minuta na 180 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe i njenoj zapremini. Obavezno otvorite foliju 5-10 minuta prije kraja kuvanja. To doprinosi stvaranju zlatne kore na površini pečenog proizvoda.

    Po želji možete pripremiti veoma ukusno i zdravo jelo sa povrćem. Da biste to učinili, morate napraviti male rezove po kralježnici ribe u koje možete umetnuti kriške limuna i kolutiće luka.

    Neke domaćice radije napune ribu prije pečenja, a odozgo je posipaju naribanim sirom. Za pripremu smjese za nadjev možete naribati šargarepu krupno rende, sitno nasjeckajte luk, pomiješajte ove sastojke i lagano ih propržite u tiganju.

    Cijelu pečenu ribu servirati na posebnom jelu. Prije serviranja možete ga ukrasiti kriškama svježeg limuna, paradajzom, kolutovima luka i posuti sjeckanim začinskim biljem. Umaci za ribu omogućavaju vam da istaknete i upotpunite ukus gotovo jelo. Moraju se servirati odvojeno.

Ljekari preporučuju češće kuhanje ribljih jela. Uostalom, riba je zdrava i savršeno se apsorbira u tijelu. Neophodan je u dječjoj i dijetalna ishrana. Mnogi ljudi vjeruju da je ribu najbolje kuhati u pećnici – na taj način ona zaista može otkriti svoj okus i miris.

Prednosti i mane kuhanja ribe u pećnici

Pečenje ribe je najbolji način njene pripreme. Pečeno jelo ispada ukusno, sočno i zdravo. Koristeći pećnicu, možete sačuvati sve vitamine što je više moguće, dok se proizvod ispostavi da je dijetetski. Lako je kuhati ribu na ovaj način; samo trebate slijediti neka pravila.

Tehnika pečenja nema nedostataka. Uostalom, pećnica vam omogućava da budete ukusni i aromatično jelo, sa hrskavom koricom.

Priprema ribe za kuvanje

Nakon što riba prođe rigorozni proces selekcije i stigne do kuhinjskog stola, mora se pripremiti prije pečenja u pećnici. Uklonite ljuske i dobro procijedite. Isperite pod tekućom vodom. Žučna kesa mora biti uklonjena posebno pažljivo.

Ribu možete peći cijelu ili narezati na porcije. Odsijecanje ili ostavljanje glave i repa je svačija lična želja. Ako glava ostane, tada se moraju ukloniti oči i škrge. Riba se opere i osuši.

Trup se natrlja solju i biberom sa svih strana i iznutra. Ostavite da se namače u začinima pola sata.

Ne možete koristiti aluminijum ili metalni pribor. Ovi materijali daju proizvodu sivu boju i utiču na njegov ukus. Bolje je odabrati posuđe od gline, emajla ili lijevanog željeza. To može biti tava, lim za pečenje ili bilo koji drugi oblik koji odgovara veličini ribe.

Metode kuhanja ribe u pećnici

Koristeći različite tehnike, možete postići potpuno različite rezultate, čak i kada pripremate istu vrstu ribe.

Neizostavni element u kuhinji - folija - omogućit će proizvodu da zadrži svoja korisna svojstva i prirodni sokovi. Za primanje odlično jelo Potrebno je izvršiti jednostavne sekvencijalne radnje.

  1. Ako je moguće, uklonite kičmu i kosti iz ribe, možete kupiti gotove filete u trgovini.
  2. Dobijeno meso posolite i poprskajte limunovim sokom. Premažite majonezom i ostavite 15 minuta.
  3. Folija mora biti podmazana puterom. Stavite ribu na to. Ovako možete staviti u rernu. Ali bit će ukusnije ako na file dodate sloj luka, šampinjona i narezanog paradajza. Odozgo premažite pavlakom i dobro prekrijte folijom.
  4. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe.
  5. Na kraju ćete morati da otvorite foliju da dobijete hrskavu koru. Fil treba preliti odozgo dobijenim sokom da bude mekši i mekši.

Na pleh

Ova metoda je jednostavna i oduzima malo vremena. Riba na plehu ispada ukusna i aromatična. “Osnovni” recept za kuvanje:

  1. Svježu ili odmrznutu ribu treba oprati i osušiti papirnim ubrusom.
  2. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega stavite trup. Posolite i začinite.
  3. Na ribu možete staviti luk, rendanu šargarepu i sir. Dodajte malo majoneze ili pavlake.
  4. Za pripremu jela na 180 stepeni Celzijusa potrebno je sat vremena.

Ako ispečete riblju glavu i poslužite je na stolu u istom obliku, oduševit će vaše goste. Efikasna prezentacija garantovano.

Korištenje rukava je odličan način za pečenje ribe u pećnici. Krajnji rezultat je ukusno, sočno i zdravo jelo. Pripremljeno u sopstveni sok, bez dodavanja ulja, što ga automatski čini niskokaloričnom. Možete ispeći bilo koju ribu u rukavu, i nije bitno da li je cijeli trup ili porcionirane komade.

  1. Očišćena i oprana riba mora se dobro osušiti. Posolite i natrljajte začinima. Začinjen ukus Jelo će biti ulepšano dodavanjem belog luka i grančice peršuna unutar trupa.
  2. Zatim riba ide u rukav za pečenje. Možete ga postaviti jastuk od povrća ili ga stavite u rernu samog.
  3. Rukav treba staviti na lim za pečenje ili u tiganj. Probodite ga na nekoliko mjesta čačkalicom kako bi para izašla.
  4. Pecite 45 minuta na 200 stepeni Celzijusa.

Najbolji prilog za ribu pečenu u rerni bi bio kuvani pirinač sa povrćem. Odlična opcija ne samo za porodična večera, ali i za svečanu večeru.

Tehnike pečenja ribe u pećnici

Možete ispeći bilo koju ribu u rerni koristeći podlogu od soli. Riba ekstra soli neće to uzeti u sebe, ali će vam takva tehnika omogućiti da postanete sočni i delikatno jelo. Recept je veoma jednostavan:

  1. Napunite tepsiju solju. Stavite trup na njega. Na vrh možete dodati povrće ili kriške limuna.
  2. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
  3. Nakon kuhanja, morat ćete pažljivo ukloniti kožu s ribe.

Neobičan način kuhanja omogućit će vam da ribu predstavite s nove strane i otkrijete njen jedinstveni okus.

  1. Možete koristiti gotove bez kvasca lisnato testo. Mora se razvaljati u tanak sloj. Na to stavite narendanu šargarepu i seckani luk. Zatim tanki krugovi sirovi krompir. Na ovu gredicu s povrćem stavite prethodno posoljenu ribu.
  2. Tijesto mora biti umotano tako da se riba i nadjev ne vide.
  3. Ribu u testu prebacite u pleh i pecite u rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Morate paziti na jelo kako tijesto ne bi izgorelo. Na kraju kuvanja premazati maslacem.

Punjena riba

Za nadjev je bolje odabrati srednju ili veliku ribu, po mogućnosti bez velika količina kosti. Uz ribu se odlično slaže fil u vidu povrća, čineći jelo zasitnim i ukusnim.

  1. Pripremljenu ribu prije kuhanja treba marinirati. Ovo će joj dati zanimljivu, bogat ukus. Da biste to učinili, potrebno je posoliti trup i preliti ga limunovim sokom. Ostavite pola sata.
  2. Na lim za pečenje stavite list folije. Stavite ribu na to. Stavite bilo koje povrće po vašem izboru u trbuh. To može biti luk, šargarepa, krompir ili paprika. Dodajte začine. Trbuh možete zatvoriti čačkalicama.
  3. Riba mora biti čvrsto umotana u foliju.
  4. Morate provjeriti spremnost jela koristeći i ribu i povrće. Da postane hrskava mirisna kora Na kraju kuvanja potrebno je otvoriti foliju i peći još 10 minuta.

Osim fil od povrća može se koristiti:

  • heljda sa povrćem;
  • gljive;
  • škampi i kajmak.
Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije