Pirinač sa povrćem (paradajz i luk) u tiganju. Pirinač sa paradajzom: recepti sa detaljnim fotografijama Pirinač u tiganju sa paradajzom i šargarepom

korak po korak recept sa fotografijom

Pahuljasti snježnobijeli pirinač sa paradajzom postat će i dobrodošli prilog i glavno jelo, a miris svijetlog tanjira s povrćem u kombinaciji s njim je tako ukusan. Posebno povoljno izgledat će krupa sorti dugog zrna pomiješana sa slatkim čipsom od mrkve, zlatnim poluprstenovima luka i pikantnim kriškama paradajza.

Mogućnost pravilne pripreme riže nije dostupna svima - ne može se probaviti. Najlakši način je da sipate puno dobro slane vode: žitaricama je potrebno puno soli, inače će gotovo jelo ispasti svježe. Njegova završna obrada se odvija u tiganju.

Sastojci

• pirinča 0,5 šolje
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• paradajz 1 kom.
• zelenilo
• biljno ulje
• mljeveni crni biber

Kuvanje

1. Pirinač dobro isperite nekoliko puta pod mlazom vode. U šerpu sipajte malo vode i stavite pirinač na šporet, nakon što prokuva, smanjite vatru i kuvajte 15-20 minuta dok ne skuva. Možete dodati mali prstohvat soli.

2. Operite i blanširajte paradajz: napravite mali poprečni rez na vrhu paradajza i stavite ga u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Zatim izvadite šupljikavom kašikom, isperite hladnom vodom i skinite kožu.

3. Paradajz narežite na male kockice i prebacite u posebnu posudu.

4. Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narezan na sitne kockice. Narendajte šargarepu.

5. Kuvan pirinač bacite u cjedilo i isperite. Pustite da tečnost ocedi.

6. Stavite lonac ili veći tiganj na vatru, dodajte biljno ulje i ostavite da se zagreje na srednjoj vatri. Dodajte seckani luk i šargarepu, pa pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok ne omekša.

7. Dodati seckani paradajz i promešati. Pokrijte poklopcem i pirjajte desetak minuta. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja i prokuhane vode.

8. U šerpu dodati kuvani pirinač u ostale sastojke, kao i malo soli, mleveni crni biber i ostalo začinsko bilje po ukusu. Promiješajte i pirjajte na ovom načinu 7-10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

9. Pirinač možete ukrasiti paradajzom sa seckanim začinskim biljem.

Tako jednostavna kombinacija pirinač sa paradajzom, daje ogroman prostor za kulinarsku maštu. Ovi sastojci mogu postati dio prvog ili drugog jela, salata i grickalica, a mogu se uključiti i u recept za zimnicu. Čak i najjednostavniji prilog od riže možete dopuniti sosom od paradajza i dinstanim povrćem, mješavinom začinskog bilja i imat ćete nenadmašan prilog.

Supa sa pirinčem i paradajzom

Mirisne i jednostavne za pripremu supa sa pirinčem i paradajzom zauzeće mesto koje mu pripada u svakodnevnom jelovniku vaše porodice. Morate imati na umu da prvo jelo treba biti prisutno u prehrani svaki dan, to doprinosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Supu možete kuhati ne samo ljeti, kada je sezona povrća, već i zimi, kada se svježi paradajz najčešće zamjenjuje tjesteninom ili sosom.

Ako ljeti spremate supu, uzmite ovaj set proizvoda: tri paradajza srednje veličine, svinjsko meso za čorbu, dvije paprike, dva velika krompira, jednu šargarepu i jedan luk, dva jaja. U paradajz supu možete dodati komadić ljute papričice za pikantnost, ali pazite da sjemenke ne uđu u žlicu. Poželjno je dodati kašičicu šećera za slatkoću i soli po ukusu, a možete koristiti i druge začine: korijander, sušeni cilantro ili šafran. Što se tiče pirinča, bolje je koristiti okrugli, a kako juha ne bi ispala pregusta, dovoljno je staviti samo dvije supene kašike.

Počnimo kuhati s čorbom, za to možete koristiti mali komadić svinjetine, piletine ili skuhati manje kaloričnu juhu od povrća. Svinjetina se mora kuhati sat i po, zatim se meso može izvaditi, a od dobivene juhe može se pripremiti supa. Meso odvojiti od kostiju i iseći na komade srednje veličine, dodaćemo ga na kraju kuvanja.

U gotovu supu ćemo dodati i tvrdo kuvana jaja iseckana na kockice, ali ovaj korak možete preskočiti, to će malo promeniti ukus jela, ali će ostati jednako ukusno.

Sve sastojke možete i usitniti u blenderu, paradajz pire supa sa hrskavim krutonima biće pravi ukras vašeg ručka, a riba sa paradajzom i pirinčem je savršeno drugo jelo.

Salata sa pirinčem i paradajzom

Krupice se često dodaju salatama, pa predjelo od paradajza postaje zadovoljavajuće, a neutralan okus ističe bogatije okuse ostalih sastojaka. Zato je popularan recept za salatu od paradajza sa pirinčem, koji kombinuje kiseli paradajz i neutralan ukus žitarica.

Ove salate uključuju grickalice, čiji recept uključuje morske plodove - dagnje, škampe, čak i štapiće od rakova. Ako spremate salatu za svečani sto, možete koristiti minijaturne cherry paradajze prerezane na pola.

paradajz pirinač recept

Često kuvamo sa paradajzom ili krem ​​filom, ali možete ga malo promeniti paradajz pirinač recept, i skuvajte ukusan punjen paradajz sa korom od sira. Za osam punjenih plodova potrebna nam je trećina čaše dugozrnatih žitarica, jedan luk, 250 g mljevenog mesa, par čena bijelog luka, biljno ulje, mljevena paprika i sol za prženje. Kuvanje punjenog paradajza trajat će oko sat vremena.

Pre svega, prokuvaćemo žitarice dok se ne skuvaju, trebalo bi da ispadnu mrvičaste. Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim u povrće dodajte mleveno meso i pržite ga na jakoj vatri nekoliko minuta uz stalno mešanje dok ne porumeni.

Pulpu ćemo koristiti i za pripremu nadjeva, mora se izrezati i dodati u mljeveno meso, tamo poslati gotove žitarice i začine po ukusu. Može se i miješati pirinač sa paradajzom i sirom za punjenje. Burad od paradajza napunite gotovim filom, a odozgo ih prekrijte isečenim poklopcima. Voće stavite na pleh namazan uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180. Nakon 20 minuta biće gotove.

Pirinač sa povrćem i paradajzom

Ako tražite savršen prilog za jela od mesa ili ribe, onda je dijetetski najbolje rješenje. pirinač sa povrćem i paradajzom. Možete dodati šargarepu, luk, kukuruz i grašak, mahunu, a najlakša opcija je kupiti mješavinu smrznutog povrća. Takvo jelo se priprema vrlo brzo, moraju se dinstati zajedno sa žitaricama u tavi.

Na primjer, pirinač sa sušenim paradajzom možete kuhati u sporom štednjaku, tada će zrna sigurno ispasti mrvičasta. Pored nekoliko komada sušenih paradajza, dodaćemo luk i šargarepu.

Arroz de tomate jedno je od onih skromnih, neturističkih jela zbog kojih se portugalska kuhinja tako duboko utiskuje u dušu. Pirinač je zasićen ukusima zrelog paradajza i (što Portugalci cene koliko i Španci), a na dnu posude se formira blago zagorena korica zbog koje je možda i počelo sve ovo kuvanje.

Arroz de paradajz je nacionalno jelo u Portugalu koliko i, recimo, supa od zelenog kupusa, ali najbolji pirinač sa paradajzom dolazi iz Alenteža, odakle potiču najukusniji portugalski paradajz.

Arroz de paradajz možete skuhati u loncu od livenog gvožđa, ali me je svrbelo da isprobam glinenu tepsiju koju sam kupio na Majorci. Kuvanje u zemljanom posuđu jedna je od karakteristika portugalske i španske kuhinje. Ne baš praktično u našem praktičnom vremenu, zanimanje uvijek daje odličan rezultat. U ovom slučaju, riža se pokazala neobično mirisnom, s okusom odlazećeg slatkog ljetnog paradajza.

Pa i pirinčana kora, kora...

Sastojci:

• 1,5 kg zrelog paradajza;
• maslinovo ulje;
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan;
• 2 čena belog luka, mlevena;
• prstohvat šafrana;
• ½ tsp dimljena paprika;
• sol, crni mljeveni biber;
• 1 tbsp pasta od rajčice;
• 1-2 lista lavruške;
• 350 gr. riža za paellu ili rižoto (okrugla);
• peršun.

3-4 paradajza isecite na 4 dela, uklonite semenke i prebacite ih u blender. Paradajz narežite na komade i ostavite sa strane.
Preostale rajčice prepolovite i dodajte u blender zajedno sa sjemenkama.
Sameljite paradajz dok ne postane pire i premjestite u cjediljku stavljenu iznad veće zdjele.

U tiganju (treba da odgovara za rernu) na srednjoj vatri na maloj količini maslinovog ulja dinstajte luk i beli luk 10 minuta dok luk ne porumeni.

Dodajte šafran i dimljenu papriku, promiješajte i pržite 2 minute.

Dodajte seckani paradajz u tiganj i kuvajte još 3 minuta, dok većina tečnosti ne ispari.

Poslednje dodajte paradajz pire, lovorov list i 1-2 kašike. maslinovo ulje i sol. Kuvajte, mešajući, još 3 minuta. Prebacite masu na tanjir.

Za to vrijeme paradajz u cjedilu treba da ispusti svu tečnost. Kašikom iscijedite sav sok iz njih, a ostavite samo sjemenke - trebalo bi da dobijete 1,2 litre soka. Ako nije dovoljno, dodajte malo tople vode.

Zagrijte rernu na 190C.

Ponovo zagrejte tiganj u kome su se pržili luk i paradajz, stavite pirinač i 1 kašiku. maslinovo ulje. Kuvajte 2 minuta dok pirinač ne porumeni. Dodajte prženi paradajz, promešajte i kašikom ravnomerno rasporedite pirinač.

Ljeti, kada je sezona svježeg povrća na vrhuncu, možete kuhati razna jela. Danas ćemo pričati o vrlo jednostavnom i ukusnom prilogu - pirinču sa paradajzom i crvenom slatkom paprikom. Jelo je veoma sočno, slatkastog ukusa i ljeti mirisno. Predlažem!

Ukupno vreme kuvanja - 45 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 20 minuta
Trošak - prosječna cijena
Kalorije na 100 gr - 98 kcal
Porcije - 4 porcije

Sastojci:

Paradajz - 250 g
Slatka crvena paprika - 250 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 1 kašika. (200 ml)
Voda - 2 kašike. (200 ml)
Biljno ulje - 2 kašike.
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Luk narezan na sitne kockice.

2. Ogulite, operite i narendajte šargarepu srednje veličine.

3. Slatke crvene paprike ogulite sjemenke i narežite na tanke trakice.

4. Paradajzu skinite kožicu (možete vidjeti kako se to radi detaljnije) i narežite na srednje kockice. Preporučljivo je uzimati "mesnate" sorte paradajza.

5. U kotlu ili keramičkoj (ili metalnoj) šerpi debelih stijenki zagrijte biljno ulje bez mirisa.

Na ulje dodati seckani crni luk, pržiti 2-3 minuta.

6. Zatim dodati narendanu šargarepu i takođe pržiti 2-3 minuta.

7. Zatim u tiganj dodajte seckanu papriku.

8. A zatim seckani paradajz. Sadržaj tiganja dobro promešati i dinstati na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno mešajući.

9. U međuvremenu isperite pirinač u nekoliko voda tako da poslednja voda bude bistra. Bacite pirinač na sito da stakla voda.

U činiju sa povrćem dodajte oprani pirinač.

10. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte 2 šolje ključale vode i promešajte.

Ovaj pirinač se može poslužiti kao prilog i mesu i ribi. Dobar je i kao samostalno jelo.

Prilog sadrži minimum kalorija, pa je odličan za osobe koje se pridržavaju pravilne prehrane.

Dakle, počnimo!

Pripremite sastojke prema listi.

Luk i šargarepu oguliti, oprati pod mlazom vode. Luk narezan na kockice.

Šargarepu narendajte na srednje rende.

Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na srednje kockice.

U tiganju zagrijte biljno ulje i stavite luk i šargarepu. Pirjajte povrće na laganoj vatri, povremeno mešajući, 5 minuta.

Dodajte papriku i nastavite pržiti još 5 minuta, ne zaboravljajući miješati. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pirinač dobro isperite u nekoliko voda.

Zatim ocedite vodu i dodajte pirinač u šerpu.

Sadržaj šerpe prelijte vrelom vodom. Dodajte još soli.

Stavite šerpu na vatru i prokuhajte, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i kuhajte pirinač sa paprikom oko 15-20 minuta. Tečnost treba da potpuno ispari, a pirinač omekša.

Sklonite posudu sa vatre i ostavite posudu da odstoji 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte sitno seckani kopar i promešajte.

Ukusni prilog od pirinča i paprike je spreman. Podeliti u činije za serviranje i poslužiti toplo.

Prijatno!