Dukan recepti za sve faze. Dukanova dijeta: najukusniji recepti
Dukan dijeta je pobijedila velika količina pristalice širom sveta. Pridržavajući se režima ishrane koji je uspostavio francuski nutricionist, lako se možete oprostiti od viška kilograma i postići postignuti rezultat doživotno, jer dijeta ne podrazumijeva prehrambena ograničenja koja mogu biti štetna po zdravlje. Gurmani lako mogu sami skuhati jela na čijem će ukusu pozavidjeti i oni koji nisu navikli uskraćivati sebi izuzetne delicije.
Danas ću sa vama podijeliti svoje omiljene recepte koje možete kuhati dok sjedite na Dukan dijeti, ili pridržavajući se principa pravilne prehrane. Ne sadrže štetne masti i višak ugljikohidrata, a neće se svidjeti samo onima koji mršave.
Azijska pileća supa
Još iz sovjetske prošlosti u podsvijesti živi ideja da bez supe pravilnu ishranu nemoguće. I iako u tradicionalnom meniju mnogih zemalja nema ni naznake tečnih jela, mi ćemo skuhati supu, ne jednostavnu, već azijsku piletinu.
Da biste je pripremili, potrebno je unaprijed nabaviti pileću supu, može se, naravno, skuvati i neposredno prije pravljenja supe, ali recept zahtijeva da juha bude hladna. Osim čorbe, trebat će vam kukuruzni skrob, pileća prsa, sok od limuna i pola jajeta.
Dakle, u porciju pilećeg bujona dodajte kuvana pileća prsa po ukusu, pola kašike skroba i stavite da proključa uz stalno mešanje. Kada je temperatura oko 100 stepeni, ulijte jaje. Da biste začinili supu, u nju iscijedite otprilike kašičicu limunovog soka. Pa kakva supa bez svježeg začinskog bilja i zelenog luka, ajde samo da bacimo prstohvat, za boju.
Jelo je spremno, možete probati!
Alternativno, predlažem zamjenu jajeta sirovi šampinjoni, koji se prokuvaju za minut. Umjesto piletine, za podlogu možete koristiti svoje omiljene morske plodove.
Sočni kotleti
Jako volim ćufte. Kad se spreme tradicionalan način da mleveno meso ne bude presuho, u jelo se dodaje slanina ili puter. AT sočne ćufte prema Dukanu, uloga sočne komponente pripala je običnom kefiru.
Dakle, za pripremu jela potrebno nam je oko 600 grama mesa koje se mora samljeti u mljeveno meso (možete uzeti junetinu ili piletinu, ja više volim zečije meso), 2 srednja luka, 2 pileća jaja i oko pola čaše jednog procenat kefira ili jogurta. Mljeveno meso se mora posoliti, pobiberiti, po želji dodati bilo koje zelje.
Formiramo kotlete koje, kao i obično po Dukanu, pržimo nekoliko minuta u tiganju bez ulja i dinstamo 5 minuta.
Pravi džem!
Majonez "Prava. Djukanovski"
Savršeno razumijem da je majonez beskorisni preljev. Ali ne mogu ništa učiniti sa svojim gastronomskim ovisnostima. Stoga predlažem da pripremite "ispravan" majonez.
Za to će biti potrebni žumance od 2 kokošja jaja, jedna supena kašika maslinovo ulje(oni koji uzimaju parafinsko ulje umjesto maslinovog ulja u fazi "Napad" po Dukanu), ista količina limunovog soka, 1 kašičica senfa, 1 tableta zamjene za šećer, teglica od 250 grama mekog svježeg sira, npr. "Kuća na selu", prstohvat soli.
Majonez se lako pravi. Uzimamo staklenu posudu i mikser. Žumanjke, sol, zamjenu za šećer, senf stavimo u posudu i počnemo mutiti. Čim masa postane jednolična, dodajte skutu, pa u tankom mlazu sipajte ulje i pred našim očima tečnost se pretvara u majonez prijatne žućkaste boje. Nakon dodavanja limunovog soka, masa poprima karakterističnu nijansu majoneze.
Gurmani mogu dodati bijeli luk, paradajz, začinsko bilje ili bilo koje druge začine. Majonez se ne mora jesti na dan pripreme. Zahvaljujući prirodnim konzervansima, može se čuvati u frižideru do nedelju dana.
Salata od mimoze". Vrijedi probati
Nakon što smo pripremili pravi majonez, vrijeme je da "smislimo" salatu sa njim. Predlažem mimozu. Zaista je ukusno!
Dakle, unaprijed kupujemo riblje konzerve sopstveni sok(ovo je važno!) - roze losos, tunjevina, sardina, po izboru. Osim toga, trebat će nam luk, mislim da je dovoljna jedna mala glava, 2-3 kokošja jaja, samo srednja šargarepa, majonez koji smo upravo pripremili, zelje. Šargarepa i jaja moraju biti kuvani.
"Mimoza" se polaže u slojevima na široku posudu. Dakle, odozdo prema gore stavljamo: zgnječeno vilicom riblje konzerve- crni luk - pileći bjelanjci - šargarepa - žumanca pilećeg jajeta - zelje. Svaki sloj premazati majonezom.
Glavna komponenta koja određuje ukus jela je riba. Da bi salata bila sočna, treba je staviti u frižider na 2 sata.
Napoleon je moj omiljeni kolač. Ispostavilo se da Dukan to priznaje. gurmanska poslastica u vašoj ishrani.
Za pripremu tijesta potrebno vam je kukuruzni škrob 2,5 kašike, 5 tableta zamjene za šećer, 3 srednja kokošja jaja, vanilin na vrhu kašike. Sve komponente se moraju pomiješati mikserom, unaprijed samljeti zaslađivač. Zatim u tiganju sa neprijanjajućim slojem pržite 7-9 tanke palačinke. Mogu se dodatno sušiti u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi oko 30 sekundi, tada će biti hrskave, kao od lisnatog tijesta.
Za pripremu kreme trebaće vam 3 kašike obranog mleka u prahu, 1 kašika kukuruznog škroba, 10 tableta zamene za šećer, oko 1 šolja obranog mleka. Zaslađivač se mora pretvoriti u prah i sjediniti sa svim suvim sastojcima, a zatim zagrijati redovno mleko u mikrotalasnoj oko 1 minut, sve izmešati. Ostavite u mikrotalasnu na još 20 sekundi, izvadite i miješajte oko 2 minute dok se masa ne zgusne. Smiri se. Ljubitelji čokolade mogu u kremu dodati malo kakaa.
"Napoleon" je povezan kao i obično: svaka torta je premazana kremom. Prije upotrebe kolač se stavi u hladnjak na nekoliko sati. Ako udvostručite sastojke, torta će biti viša.
Prijatno!
A koja jela kuvate "na Dukanu"? Podijelite recepte i tajne.
(Pročitano 313 puta, 1 danas)
Faza "Napad" s pravom se smatra najtežom među svim fazama mršavljenja po Dukan metodi. U ovom trenutku morate se odvojiti od svoje omiljene hrane i potpuno revidirati svoju prehranu. Da biste pravilno kuvali jela, sa dobrobitima za figuru i zdravlje, najbolje je koristiti specijalni recepti za ovu fazu.
Obavezno isplanirajte svoj meni unapred, nekoliko dana unapred, kako bi uvek bilo proizvoda koji će vam biti potrebni za kuvanje.
Hleb za fazu napada
Bran Bun za "Attack"
U stvari, možete jesti lepinje tokom Dukan dijete, što je najvažnije, pravilno ih kuvati.
Set proizvoda koji će biti potrebni za pečenje:
Mekinje - 4 kašike. l.
Jaje - 1 ili 2 kom.
Prstohvat praška za pecivo.
Mlijeko u prahu (sadržaj masti ne više od 5%) - 3 žlice. l.
Ako želite da lepinje budu slatke, onda možete uzeti 2 tablete zaslađivača.
Umutiti jaja, pomešati prašak za pecivo, mekinje i mlijeko u prahu, sjediniti komponente i dobro promiješati. Dobijeno testo sipajte u kalupe za pečenje i uklonite rernu. Pecite kiflice 15 minuta na 180 stepeni. Ako pecite ne u kalupima za mafine, već poput palačinki, onda ih možete koristiti kao osnovu za sendviče.
Hleb za Dukan dijetu
Pravilno pripremljene kiflice mogu se koristiti kao podloga za sendviče ili jesti uz drugu hranu.
Za pravljenje hleba trebaće vam:
Mekinje - 3 kašike. l.
Jogurt bez masti - 2 kašike. l.
2 bjelanjka.
Proteini su umućeni u pjenu. Dodaju im se jogurt i mekinje. Hleb se prži u zagrejanom tiganju bez ulja. Vrijeme kuhanja je u prosjeku 3 minute po strani. Može se namazati na gotov hleb meki sir, jedite ih sa šunkom, slanom ribom ili bez ikakvih dodataka.
Brzi hleb u mikrotalasnoj
Ovsene mekinje - 4 supene kašike.
Jogurt sa 0% masti - 2 kašike.
Prašak za pecivo za tijesto - kašičica.
Dva kokošja jaja.
Sve komponente se miješaju jedna s drugom. Dobijeno tijesto se sipa u formu, prethodno prekrivenu pergamentom. Posuđe mora biti prikladno za upotrebu u mikrovalna pecnica. Vrijeme pečenja kruha je oko 10 minuta pri snazi od 800 vati.
Crni kruh po Dukanu sa kimom
Za pravljenje kruha bit će vam potrebni proizvodi kao što su:
Pšenične mekinje (3 supene kašike) i zobene pahuljice (6 kašika).
Obrano mleko u prahu - 3 kašike. l.
Gluten - supena kašika.
Brzodjelujući kvasac - pola pakovanja.
Dva kokošja jaja.
Soda - kašičica.
Topla voda - 5 kašika. l.
Meki svježi sir sa 0% masti - 100 g.
Sol i kim po ukusu.
Kvasac se razrijedi vodom, pomiješa sa jajima i svježim sirom. Zatim se tu dodaju sve preostale komponente, osim kima. Dobijeno tijesto se poklopi i očisti na toplom mjestu. Nakon 1,5 sata, u njega se ubacuje kim i ponovo lagano miješa. Pecite hleb u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata. Radi lakšeg vađenja gotov proizvod iz forme prvo treba obložiti papirom za pečenje.
Supa sa mesnim okruglicama
Za pripremu supe trebat će vam sljedeći sastojci:
200 g mljevenog junećeg mesa.
Dva kokošja jaja.
Voda - 800 ml.
Sol, začinsko bilje, začini.
U mleveno meso se ukucavaju jaja, dodaju mu se omiljeni začini, nakon čega se od mlevenog mesa formiraju kuglice. Voda se dovede do ključanja i u nju se sipaju ćufte. Kuvajte ih pola sata. Nakon tog vremena, u juhu se unose nasjeckano zelje, sitno sjeckano kokošje jaje i kuha se još dvije minute, bez prestanka miješanja.
Pileća supa sa poširanim jajima
Pileći file (prsa).
Dva kokošja jaja.
Voda - 800 ml.
Vinsko sirće - kašičica.
Začini, začinsko bilje, so.
Pileće meso skuvajte u vodi uz dodatak soli i začina, a zatim nasjeckajte i vratite u čorbu. Razbijte jaje u šolju (1 jaje u 1 šoljici). U čorbu sipajte sirće i promiješajte da dobijete lijevak, smanjite vatru na minimum. Jaja se ulijevaju u središte formiranog lijevka jedno po jedno, pokušavajući ne narušiti integritet žumanjka. Kuhajte juhu još par minuta. Zatim se šupljikavom kašikom izvadi jaje iz čorbe, stavi u dubok tanjir, nakon čega se u njega ulije supa sa pilećeg mesa. Jelo ukrasite začinskim biljem.
Riblja čorba sa lososom
Da pripremim ovo krepka supa trebat će vam sljedeći proizvodi:
Losos (fil) - 200 g.
Voda - 800 ml.
Sol, začin za ribu, začinsko bilje.
File lososa rasporedite u šerpu, prelijte vodom i prokuvajte. Zatim se u čorbu dodaju začini, so i biber. Kada riba dostigne spremnost, juha se isključuje, u nju se prije posluživanja unosi zelje i pola kokošjeg jajeta, koje se prethodno mora kuhati tvrdo kuhano.
Okroshka sa piletinom na kefiru
Za pripremu okroshke trebat će vam sljedeći set proizvoda:
Pileća prsa - 1/2.
Kefir sa niskim sadržajem masti - 2 šolje.
Mineralna voda - 1/2 šolje.
Kuvana jaja - 2 kom.
Bijelo sirće - pola kašičice.
Zeleni, biber, sol.
Jaja i prsa skuvati i iseći na kockice. Sameljite zelje i prelijte sve proizvode kefirom i mineralna voda. Sol i biber okroshka po ukusu. Prije serviranja potrebno ga je ohladiti.
Supa Tom Yum sa plodovima mora za "Attack"
Za pripremu supe trebat će vam sljedeći set namirnica:
0,3 kg fileta bijele ribe (možete uzeti oslić, polpol, bakalar).
Škampi - 100 g.
Osušeni đumbir.
Svježi bosiljak.
Začinjanje.
Voda - 2 litre.
Riba je isečena velikih komada i potopiti u kipuću vodu 15 minuta. Zatim se začini i začini unose u juhu, kuhaju još 10 minuta. Škampi se dodaju posljednji u supu, a nakon 5 minuta gas se gasi. Juha se inzistira, prije serviranja je ukrašena zelenilom bosiljka.
Supa a la "Napad" prema Dukanu
Da biste pripremili juhu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:
Pileći file - 500 g.
Voda - 2 litre.
Jedno kokošje jaje.
Sol, začini, peršun i beli luk po ukusu.
Pileće meso se kuva u loncu, tu se unose preostale komponente, osim jajeta. Posebno se istuče i dodaje u kipuću supu, ne zaboravljajući da se miješa.
Tofu supa od Dukana
Za pripremu supe trebat će vam sljedeći set namirnica:
Glavica luka.
Tri čena belog luka.
Dagnje - 0,2 kg.
Paradajz pasta - kašičica.
Tofu - 0,3 kg.
Pileće jaje - 3 kom.
Konjak - supena kašika.
Chilli.
Luk i beli luk se sitno iseckaju i prže na maslinovom ulju, to se radi u loncu sa debelim dnom. Zatim u prženje dodajte paradajz pastu i čili papričice. Smjesa se mora stalno miješati da ne zagori. Pola juhe se ulije u tiganj, u njemu se temeljno otopi paradajz pasta, a zatim se doda preostala polovina juhe. Kada tečnost proključa, tofu, so, konjak i sirovi kokošja jaja(ne treba mešati supu). Vatra se ugasi i supa ostavi da se kuva 5 minuta. Ako je odlučeno dodati plodove mora, onda se dodaju 3 minute prije kraja kuhanja. Kada tofu nije pri ruci, supu možete skuhati i bez njega, ali u ovom slučaju će vam trebati ne 3 jaja, već 4. Jedno od njih umiješajte u čorbu da bude gušće.
Piletina sa ruzmarinom i limunom
Pileći butovi, butovi i prsa.
3 grančice ruzmarina.
Sok od pola limuna.
Sa piletine skinemo kožu i masnoću, stavimo na foliju, poprskamo limunovim sokom i pored nje rasporedimo grančicu ruzmarina. Pecite meso u rerni na temperaturi od 180 stepeni pola sata.
Chicken nuggets
Za pripremu jela trebat će vam:
Pileća prsa - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Mekinje - 2 kašike. l.
Mekinje se pomiješaju sa začinima i solju. Posebno umutite jaje. Prsa se iseku na trake debljine 20 mm, umače u jaje, zatim uvaljaju u mekinje i peku u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta.
Chicken muffins
Za pravljenje muffina trebat će vam sljedeći proizvodi:
Luk ili zeleni luk.
Sir je niske masnoće.
Jaje (1 komad za 1 muffin).
Pileća prsa.
Pileće meso, luk i sir treba sitno iseckati, pomešati sa začinima i podeliti na 4 porcije. U posudu za pečenje mafina rasporedite smesu od sira i piletine, odozgo se razbije 1 jaje (za svaki mafin). Pecite mafine u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Služi se rashlađeno.
Pileće rolnice sa mekim sirom
Pileća prsa - 4 kom.
Meki sir bez masti - 70 g.
Beli luk - 1 češanj.
Zeleni luk, začini.
Prsa se prepolovi po širini tako da se od 1 dojke dobiju 2 sloja. Istukaju se, namažu po filu (svježi sir, luk, bijeli luk, začini) i oblikuju kiflice. Pecite u rerni oko 25 minuta.
Omlet sa dimljenim lososom
Za pripremu jela trebat će vam:
Pileće jaje - 5 kom.
Dimljeni losos - 0,2 kg.
Jogurt bez masti - 2 kašike. l.
Luk - 1 kašika. l.
Riba se isječe na kockice, jaja, jogurt, luk i kopar se posebno pomiješaju, zatim se dodaje losos, miješa. Pecite u silikonskom kalupu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.
Losos sa senfom zapečen u rerni
Za pripremu jela potrebno je:
Gotovi senf - 1 kašika. l.
Losos - 1 komad.
Timijan, začini.
Riba se premaže senfom, uvalja u začine i posipa timijanom. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.
Curd rolnice sa štapići od rakova
Sir je mekan.
Nori odlazi.
Rakovi štapići.
Na nori stavite sir, zatim štapiće od rakova i savijte lim. Formirane "kobasice" se hlade u frižideru 20 minuta, nakon čega se režu na kolutiće.
Lososovo uho sa kuvanim jajima i lukom
Za pripremu uha trebat će vam sljedeći set namirnica:
Losos - 0,3 kg.
Zeleni luk - hrpa.
Pileća jaja - 2 kom.
Sol, biber, začin za riblju čorbu, Lovorov list.
U supu možete dodati nekoliko škampa, ali možete i bez njih.
Riba se dovede do spremnosti u posoljenoj vodi, isječe na male komadiće i vrati u čorbu. Škampi se očiste i umače u kipuću riblju čorbu. 2 minute prije kraja kuhanja u supu se unose sitno sjeckana kuhana jaja, začinsko bilje i začini.
Tepsija od svježeg sira i ribe
Za pripremu tepsije potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Skuta sa 0% masti.
File oslića - 0,2 kg.
Sijalica - 1 kom.
Sirova bjelanca - 2 kom.
Sol i papar.
Crni luk sitno nasjeckajte, ribu sa svježim sirom usitnite blenderom. Dobijene komponente pomiješajte, stavite u zdjelu za multivarke i pecite pola sata.
Kotleti od iznutrica
Za pripremu kotleta trebat će vam proizvodi kao što su:
Ventrikule, srca i jetra piletine. Ukupna zapremina iznutrica je 500 g.
Pokloni glavu.
Svježe kokošje jaje.
Pobiberite i posolite.
Srca, jetra i komore se skuvaju i propuštaju kroz mlin za meso zajedno sa glavicom luka. AT mljeveno meso dodaju se so, biber i jaje, nakon čega se formiraju kotleti i prže u suvom tiganju sa nelepljivim premazom.
Goveđi file (po želji možete koristiti ćureći ili pileći file).
Sol, začini.
Maslinovo ulje.
AT fiziološki rastvor(kašika soli se rastvori u litru vode) meso se spusti i očisti na hladnom mestu 12 sati. Nakon tog vremena meso se vadi iz rastvora, premazuje uljem, belim lukom i začinima. Pecite file u rerni oko 50 minuta.
Pileći kotleti sa štapićima od rakova
Za pripremu kotleta trebat će vam sljedeći proizvodi:
Pileći file - 250 g.
Rakovi štapići - 150 g.
Pileće jaje.
Sol i začini.
Pileće meso i štapići od rakova prolaze kroz mlin za meso, u dobiveno mljeveno meso ubije se jaje, posoli i popapri. Kotleti se formiraju od mlevenog mesa i peku u rerni 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Ćuretina u sosu
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Ćuretina (fil) - 0,2 kg.
Jogurt sa 0% masti - 60 g.
Soja sos - 15 g.
Biber, so, ruzmarin.
Za pripremu jela potrebno je meso narezati na tanke ploče. Posebno miksanjem pripremite preliv umak od soje i jogurt. Meso prelijte dobijenim sosom, rasporedite na foliju i pecite u rerni sat vremena na temperaturi od 180 stepeni.
Teletina (teletina) - 0,35 kg.
Kašičica senfa.
Prirodno jogurt sa niskim sadržajem masti- 100 g.
Sol i papar.
Meso natrljamo solju i začinima, premažemo senfom i stavimo u frižider preko noći. Ujutro se prelije jogurtom, umota u foliju i peče u rerni najmanje sat vremena.
Goveđi medaljoni u slatko-kiselom sosu
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Govedina - 120 g.
Žele od bobica crvene ribizle bez dodatka šećera - 50 g.
Kašičica senfa.
Osušeni đumbir (koren) - pola kašičice.
Limunov sok - 2 kašičice.
Suncokretovo ulje - kašičica.
Sol i crni biber.
Meso iseći na 2 dela tako da dobijete dva medaljona, svaki po 60 g. Da se meso ne bi deformisalo tokom pečenja, medaljoni se vežu koncem. Meso premažite solju, biberom, senfom i marinirajte 15 minuta. Nakon ovog vremena, medaljoni se prže u tavi.
Za pripremu sosa koji vam je potreban bobičasti žele pomiješati sa limunovim sokom i đumbirom. Na vatri dovedite sos do željene gustoće, a zatim začinite solju i biberom.
Iz mesa se uklanjaju konci, izlažu se na tanjir i prelivaju umakom.
Salate za fazu "Napad".
Salata od mimoze
Riblje konzerve u s/s - 1 konzerva.
Tvrdi sir (mali komad).
Jaja - 3 kom.
Sijalica.
Riba se zgnječi, gnječi vilicom i u prvi sloj položi u zdjelu za salatu. Odozgo pospite ribu seckanim lukom, premažite jogurtom. Zatim dolazi sloj utrljanog krupno rende bjelance i sir. Maže se i jogurtom. Poslednji sloj zelene salate žumanca, izmrvljen na sitno rende.
Salata sa lignjama po Dukanu "Napad"
Dva trupa lignje (kuhane).
Dva jaja.
Kornišoni - 3 kom.
Svježi sir sa 0% masti.
Zeleni luk, začini.
Lignje se režu na trakice, dodaju im se sitno nasjeckani kornišoni, jaja i luk. Začinite salatu svježim sirom.
Pileća salata po Dukanu "Nežnost"
Za pripremu jela trebat će vam proizvodi kao što su:
Pileće meso (fil) - 0,3 kg.
Jaje - 2 kom.
Jogurt bez masti - supena kašika.
Senf, zeleni luk i sol po ukusu.
Pileće meso se skuva, sitno isecka, doda se seckani luk i prelije jogurtom koji je prethodno pomešan sa solju i senfom.
Proteinska salata po Dukanu
Za pripremu jela trebat će vam:
kuvano pileći file- 200 g.
Škampi - 0,2 kg.
Kuvana jaja - 2 kom.
Šunka sa sadržajem masti ne većim od 4% - 0,1 kg.
Jogurt sa sadržajem masti 0% - 6 kašika. l.
Piletinu, jaja i šunku sitno nasjeckajte. Škampi se ne mogu rezati ako nisu jako veliki. Prelijte salatu jogurtom i ukrasite koprom. Po želji možete dodati i luk.
Umaci za "Attack"
Du majonez (recept za "Attack")
Za pravljenje majoneze trebaće vam:
Sirovo žumance - 2 kom.
Meki svježi sir sa 0% masti - 250 g.
Zamjena za šećer - 1 tableta.
Maslinovo ulje - supena kašika.
Senf - kašičica.
Limunov sok - supena kašika.
Zamjena za šećer, senf i sol dodaju se žumancima, sve se umuti mikserom. Tu se također unosi svježi sir i nastavlja tući, postepeno ulijevajući ulje. U ovom trenutku smjesa će imati žuta nijansa. Zatim se dodaje limunov sok i masa pobijeli. Na izlazu navedenog seta proizvoda dobit će se 200 g majoneze.
Senf po Dukanu (recept sa vinom)
Za pripremu sosa trebaće vam:
Senf u prahu - 60 g.
Suvo belo vino - čaša.
Luk - 1 glavica.
Ren belog luka.
Kašičica soli.
5 kapi Tabasco sosa.
Zaslađivač.
Luk i beli luk kuvajte u vinu 7 minuta. Zatim se vino filtrira, ulije u njega senf u prahu i umutiti mikserom. U dobijenu smjesu dodaju se šećer, so i Tabasco sos. Dobijeni senf sipajte u šerpu i dobro zagrejte dok se ne zgusne željenu konzistenciju. Umak čuvajte u staklenoj posudi u frižideru.
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir bez masti - 0,2 kg.
Jaje - 2 kom.
Zamjena za šećer.
Mekinje - 2 kašike. l.
Sol, vanilija.
Svježi sir se dobro umijesi, dodaju mu se jaja, zamjena za šećer i mekinje, sol i vanilin. Sve komponente su temeljno pomiješane jedna s drugom. Od smese se prave torte sa sirom i peku u rerni oko 15 minuta na 180 stepeni (ili pržene bez ulja u nelepljivom tiganju).
desert od kafe
Proizvodi koji će biti potrebni za njegovu pripremu:
Svježi sir bez masti - 0,4 kg.
Kafa - 1 kašičica.
Tableta zaslađivača.
Sve komponente se pomiješaju u jednoj posudi i desert se može smatrati gotovim.
Curd blancmange
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir sa 0% masti - 0,35 kg.
Jogurt bez masti - 100 ml.
Obrano mleko - 0,5 šolje.
Želatin - 20 g.
Zamjena za šećer.
Sipa se želatin toplo mleko(pola ukupne zapremine mleka), ostavite četvrt sata da nabubri. Svježi sir je umućen sa zamjenom za šećer i jogurtom. Ostatak mlijeka se zagrije i ulije u nabubrelu želatino-mliječnu smjesu. Zatim se tu doda umućen svježi sir sa jogurtom, izlije u kalupe i stavi u hladnjak. Kada se smjesa stvrdne, može se jesti. Po želji se u blancmange dodaju mekinje.
Ovsene mekinje
Za pravljenje kolačića bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:
Jaje - 1 kom.
Ovsene mekinje - 60 g.
Prirodni jogurt sa 0% masti - 50 ml.
Zamjena za šećer.
Žumance jajeta se pomeša sa mekinjama, u smesu se dodaju umućeni proteini. Masu rasporedite u kalupe i pecite u rerni 25 minuta na 180 stepeni.
Meki svježi sir bez masti - 7 žlica. l.
Ovsene mekinje - 7 kašika. l.
Pileće jaje - 2 kom.
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Zamjena za šećer i vanilin po ukusu.
Sve komponente se moraju međusobno pomiješati i umutiti blenderom. Smesu kašikom rasporedite na pleh. Razmak između kolačića treba da bude najmanje 4 cm, jer će se tokom pečenja povećati. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 150 stepeni dok ne porumene.
žele od kafe
Za pripremu će vam trebati:
Mlijeko sa 0% masti - 2 žlice.
Instant kafa - kašičica.
Želatin - 4 kašičice.
Kuvana topla voda - 150 ml.
Vanilin, zamjena za šećer.
Prokuhajte mlijeko zajedno sa kafom, vanilijom i zamjenom za šećer. Posebno se želatin potopi u toplu vodu i ostavi 20 minuta da nabubri. Zatim se dodaje u mleko sa kafom. Smesu sipajte u kalupe i stavite u frižider da se stegne.
Meringa po Dukanu "Napad" u rerni
Za pripremu beze trebat će vam sljedeći proizvodi:
Bjelanjci od četiri jaja.
Zamjena za šećer.
Proteine je potrebno dobro umutiti i dodati im zamjenu za šećer, koju treba unaprijed otopiti u maloj količini toplu vodu. Dobivenu smjesu rasporedite na lim za pečenje u obliku beze i zapecite u pećnici. Vreme kuvanja 15-40 minuta.
proteinski sladoled
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
Proteini od pilećeg jajeta - 2 kom.
Obrano mleko (prah) - kašika.
Zamjena za šećer.
Aroma.
Proteini se umute u pjenu, dodaju se zamjena za šećer i aroma. Mlijeko u prahu pažljivo se ubaci u dobijenu smjesu i stavi u zamrzivač preko noći.
Dukanovo kondenzovano mleko (recept za "Napad")
Za pravljenje kondenzovanog mleka trebaće vam:
Mlijeko čiji sadržaj masti ne prelazi 1,5% - 250 ml.
Obrano mlijeko (u prahu) - 150 g.
Vanilin i zamjena za šećer po ukusu.
Sve komponente se pomiješaju i kuhaju u vodenom kupatilu sat vremena, ne zaboravljajući miješati. Nakon što se ohladi, kondenzovano mleko sipajte u teglu i stavite u frižider.
Cheesecake
Goveđe rolnice u rerni
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i još nekoliko riječi, pritisnite Ctrl + Enter
Recepti za fazu 2 "Krstarenje": naizmjenično proteinski dani s povrćem
Prelazeći na fazu „Krstarenje“, morate odlučiti o shemi po kojoj će se proteinski dani izmjenjivati s danima proteina i povrća: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 ili 5/5. Pierre Dukan preporučuje pridržavanje šeme 3/3, smatrajući je najefikasnijom za mršavljenje. Ako recept sadrži povrće, onda se može koristiti za proteinsko-povrće dane, a kada je u receptu samo navedeno proteinski proizvodi tako da ih možete kuhati svaki dan.
Riblja čorba na japanski način
Slabo slani file lososa - 0,25 g;
Wakame (morska alga) - supena kašika.
Tofu - 100 g.
Miso pasta - supena kašika.
Soja sos - 3 kašike.
Zeleni luk, susam, biber, so.
Alge moraju biti prethodno namočene u vodi (200 ml). Stavite lonac sa 1,3 litre vode na šporet i u njemu kuvajte losos 5 minuta. Zatim se dodaje soja sos i kuva oko 3 minuta. Iseckani luk se pomeša sa miso pastom i dodaje u supu. Pre serviranja se ukrasi susamom.
začinjena pileća supa
Set za supu:
Pileća krilca - 500 g.
Korijen đumbira - 50 g.
Soja sos - 0,5 l.
3 čena belog luka.
Pobiberite i posolite.
S krila se skine koža i kuva dok ne omekša, zatim se vade kosti i meso se vraća u čorbu. 10 minuta prije spremnosti, u njega se unose zelje, bijeli luk, đumbir.
supa sa tunjevinom
Set za supu:
tunjevina - 500 g,
Luk i praziluk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Sol, biber, lovorov list, čili paprika.
Paprike se prethodno peku u rerni u foliji. Potrebno je oko pola sata, nakon čega se oguli i nareže na trakice. Luk se isječe na pola prstena, praziluk - na kolutiće. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, prokuvajte, dodajte ribu isečenu na komade i pripremljeno povrće. Zatim dodajte začine zagrejane u tiganju. Juha se kuha ne više od 10 minuta, odmrzava pod poklopcem još 20 minuta i služi.
Meksička Dukan dijetalna pileća supa
Potrebni sastojci za pravljenje supe:
Jetra, srca i komore pilića - po 150 g.
Jedan limun.
Po jedno povrće: paradajz, luk, slatka paprika.
Sol i mljeveni biber po ukusu.
Pileća džigerica se dovede do spremnosti, 2 puta ocijedite vodu nakon ključanja, narežite na kriške. Želuci i srca se skuvaju u posebnom tiganju, čorba se malo posoli. U tiganju se prži luk sa gotovim iznutricama, ali bez ulja. Dodajte im seckani paradajz i biber. Cijeli sadržaj tiganja unosi se u čorbu, gdje se skuhaju komore i srca, dovedu do ključanja, posole i kuhaju još 5 minuta. Zatim u supu sipajte sok od pola limuna i držite na vatri još 3 minuta. Drugu polovinu limuna narežite na kriške, stavite na tanjir i prelijte supom. Tu možete dodati i mekinje.
Dukan ligurska riblja čorba sa lepinjima od belog luka
Lignje i dagnje po 250 g
Smuđ - 500 g.
Paradajz - 2 kom.
Paradajz pasta - 2 kašike. l.
Stabljika celera - 2 kom.
Limun, origano, timijan, bosiljak, peršun i so po ukusu.
Tri čena belog luka.
Sitno isjeckani celer, bijeli luk, lignje i dagnje prže se u tiganju. Vrijeme pečenja - 5 minuta. Paradajz se uvija u pire, ubrizgava zajedno sa paradajz pasta u tiganj i dinstati. Smuđ se kuha u 2 litre vode, uklanjaju se kosti, rastavljaju na male komadiće. Zatim prikupiti supu, uvođenje u riblja čorba riblji file i sadržaj tiganja. Kuvajte četvrt sata.
Uz juhu se poslužuje Dukan lepinja sa svježim sirom i bijelim lukom, koji se pomiješaju u posebnom tanjiru i namažu na peciva. Lepinja se može tostirati. Pre serviranja u supu se dodaju limunov sok i začinsko bilje.
Chakhokhbili od piletine
Za pripremu jela trebat će vam:
Pileće meso bez kostiju - 1 kg.
Paradajz ili sok od paradajza - 1 kg ili 1 litar.
Cilantro - hrpa.
Glavica belog luka.
Sol i začini po ukusu.
Piletina uvaljana u začine i pečena u rerni. Zatim se meso polaže u tepsiju, sipa sok od paradajza i dinstati 10 minuta, posoliti, dodati cilantro, držati na vatri još 10 minuta. Jelo je spremno.
pileće mesne okruglice
Pileća prsa - 150 g.
Jaja - 2 kom.
Ovsene mekinje - supena kašika.
Beli luk, so, začinsko bilje po ukusu.
Pileće meso se vrti u mašini za mlevenje mesa, pomeša se sa mekinjama, belim lukom i začinskim biljem, dodaje se so. Ćufte se oblikuju od mlevenog mesa, peku u rerni 30 minuta.
Knedle po Dukanu (recept za obilan ručak)
Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
Za testo: jaje (2 kom.), mekinje sa brašnom (2 kašike), gluten (4 kašike), kukuruzni skrob (4 kašike), kašičica soli, kazein izolat (4 kašike), mleko ne više od 1,5 % masti (6 kašika L).
Za mleveno meso: ćureće meso (0,4 kg), luk (3 kom.), so i biber po ukusu.
Zamesite testo u posudi i ostavite ga na miru sat vremena, pokriveno peškirom. Meso se sa lukom provlači kroz mašinu za mlevenje mesa, dodaju se so i biber. Zatim se prave knedle. Od navedenog seta proizvoda izlazi oko 60 okruglica srednje veličine. Kuvajte ih u vodi sa dodatkom soli 5 minuta nakon izrona.
Mirisna piletina punjena povrćem
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:
Pileće meso bez kože - 2 kg.
2 paradajza i 2 glavice luka.
Tri patlidžana.
Beli luk - 2 čena.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Iz piletine se vade rebra i leđa, kao i sve ostale kosti. Posolite i popaprite piletinu iznutra, ostavite da se marinira. Sitno iseckano povrće proprži se u tiganju, posoli i pobiberi. Piletina se puni paprikom od povrća, zašije, umota u papir za pečenje i stavi u rernu na 40 minuta. Temperatura pečenja treba da bude oko 200 stepeni.
Tikvice prema Dukanu
Za pripremu jela trebat će vam:
Tri tikvice.
Svježi sir bez masti - 0,25 kg.
Bryndza ne više od 7% masti - 0,15 kg.
Jedan pileći protein i jedno jaje.
Ren belog luka.
Kopar i peršun po kašiku.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Tikvice se iseče na 2 polovine, izvadi jezgra, isecka se i posoli. Pripremite nadjev za punjenje: svježi sir, pulpa tikvica, sir, zelje i jaje. U pripremljene polovine tikvica rasporedite mleveno meso i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Kada su tikvice velike, od njih se prave „čaše“ i u njih se stavlja mleveno meso.
Čamci od patlidžana sa pečurkama
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
Dva velika patlidžana.
Luk - 1 kom.
Paradajz, paprika - 2 kom.
Dva čena belog luka.
Pečurke - 0,15 kg.
Peršun, cilantro, so i biber po ukusu.
Patlidžane se prepolovi, iz njih se ukloni jezgra. Čamci se posole i peku u rerni 10 minuta (temperatura - 230 stepeni).
Posebno narežite luk, pulpu patlidžana, biber, začinsko bilje i beli luk. Mešavina povrća dinstajte u tiganju nekoliko minuta, zatim posolite i pobiberite, dovedite do spremnosti. Na kraju se u tiganj ubaci sitno iseckani pelat i dinsta još 4 minuta. Pečurke se prže posebno, dodajte ih paprikaš od povrća na kraju kuvanja.
Dobijenim mljevenim mesom se pune čamci od patlidžana i peku u rerni 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zeleni ukrasite jelo prije serviranja.
Dukan proteinska rolnica sa lignjama
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Kuvane lignje - 0,6 kg.
Dva sirova i dva kuvana jaja.
Sir sa udjelom masti ne većim od 7% - 0,1 kg.
Svježi sir bez masti - 0,1 kg.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Pola veze kopra i peršuna.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Lignje se izgnječe mikserom, pomiješaju sa sirom i začinima. Dodati mlevenom mesu 2 sirova jaja i pecite dobijenu masu na plehu ujednačenim slojem. Vreme pečenja - 10 minuta, temperatura - 200 stepeni.
Krastavac i začinsko bilje sitno nasjeckajte, kuhana jaja sameljite. Kada se sloj mlevenih lignji ohladi, obilno se premaže skutom, na vrh se rasporedi zelje sa krastavcem, pa opet premaže skutom i posipa se rendana jaja. Od sloja se formira rolat, umota se u foliju i ohladi.
Skuša po Dukanu sa limunom
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:
Dvije skuše.
6 kriški limuna.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Skuša se čisti iznutra, uklanja se glava, prave se rezovi preko kičme. Riba se posoli i popapri. Umetnuta u rezove kriške limuna. Pecite ribu u foliji u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.
Salata sa pasuljem i Dukan prsima
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
Pileće meso bez kostiju - 0,25 kg.
Mahunar - 500 g.
Bugarski biber i luk - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
Jelo je začinjeno sosom.
Za pripremu su vam potrebni sastojci kao što su:
Balzamiko sirće - 3 kašike. l.
Topla voda - 50 ml.
Sol, sušeni kopar i biber po ukusu.
Mahune se potapaju u kipuću vodu na dvije minute, a zatim se voda ocijedi. Pileće meso se iseče na trakice, prži dok ne omekša, luk i biber se iseku na kockice, proprže u tiganju uz dodatak biljno ulje. Povrće, piletinu pomešati u posebnoj šolji i preliti sosom.
Salata od rakovih štapića po Dukanu
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:
Svježi krastavac - 1 kom.
Cherry paradajz - 10 kom.
Rakovi štapići - 200 g.
Masline - 4 kom.
Pola veze peršuna.
Dva čena belog luka.
Svo povrće se isječe na kockice, češnjak se protisne kroz presu, peršun se sitno nasjecka. Trešnje se samo prepolove. Pomiješajte sastojke za salatu, začinite maslinovim uljem. Pre serviranja ukrasite grančicama peršuna.
Vinegret po Dukanu (recept sa pasuljem).
Za pripremu jela trebat će vam proizvodi kao što su:
Mala cvekla - 2 kom.
Luk i šargarepa - 1 kom.
Kiseli kupus - 0,2 kg.
Kiseli krastavac - 4 kom.
Mahunarke - 0,2 kg.
Za dresing koristite mješavinu maslinovog ulja sa soli, limunovim sokom i crnim biberom.
Šargarepa, cvekla i pasulj se kuvaju dok se ne skuvaju i ohlade, nakon čega se iseku na kockice. Ukiseljene krastavce i luk sitno nasjeckajte. Sve komponente salate se izmešaju, dodaju kiseli kupus, začinjen sosom.
Salata po Dukanu "Cruise" sa tunjevinom
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Celer (korijen) - 0,156 kg.
Paradajz - 2 kom.
Jaje - 2 kom.
Banka tune u s/s (konzervirana hrana).
Po ukusu se dodaju zeleni luk, kopar, peršun, nemasni jogurt, senf.
Korijen celera se oguli i nariba na krupno rende. Pomiješajte sa sitno sjeckanim jajima, paradajzom i začinskim biljem, dodajte ribu u salatu. Preliven sosom od jogurta i senfa.
Dukan sendviči sa svježim sirom
Za pripremu jela potrebni su vam proizvodi kao što su:
Dukan hleb.
Svježi sir bez masti - 0,2 5 kg.
Pola veze kopra.
Jedan kiseli krastavac.
Hleb se iseče na kriške, krastavac izrenda, kopar secka i pomeša sa skutom. Na hljeb namazati skutno-krastavčevu masu.
Umaci za Cruise
Sos "Cezar" po Dukanu
Za pripremu umaka trebat će vam sljedeći set proizvoda:
Pileće žumance - 1 kom.
Slani inćuni - 4 kom.
Beli luk - 1 češanj.
Balzamiko sirće - pola kašičice.
Senf - pola kašičice.
Limunov sok - pola kašičice.
Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Sitno nasjeckani inćuni i bijeli luk, propušteni kroz presu, dodaju se mješavini sirćeta i senfa. Žumanca umutiti mikserom, sipati ih sos od senfa, dodajte limunov sok, so i biber.
Deserti za "Cruise"
Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir bez masti - 0,15 kg.
Škrob - 1,5 kašike.
Kašika mekinja.
Jaje.
Zamjena za šećer i vanilija.
Jogurt bez masti.
Nana - 1 grančica.
Limunov sok - nekoliko kapi.
Sve komponente su pomešane. Umutiti tijesto blenderom. Cheesecakes se peku u rerni na temperaturi od 180 stepeni pola sata.
Da biste pripremili sos, morate pomiješati jogurt sa zamjenom za šećer i limunovim sokom, dodati mu mentu. Gotove kolače od sira poslužujemo sa ovim dresingom.
Granola sa jogurtom
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
Ovsene mekinje - 2 kašike. l.
Zamjena za šećer u tečnom obliku - 1,5 žlice. l.
Jogurt prirodni.
goji bobice, sezamovo seme, chia sjemenke.
Mekinje se sipaju u tečnu zamenu za šećer, zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici oko minut, ohlade i služe sa prelivom od jogurta. Po želji se mogu dodati goji bobice ili chia sjemenke (susam).
Dukan fritters
Za njihovu pripremu trebat će vam:
Svježi sir s niskim udjelom masti - 2 supene kašike.
Jaje - 2 kom.
Zamjena za šećer.
Sve komponente se dobro izmešaju. Pecite palačinke u mikrotalasnoj pećnici 4 minuta na maksimalnoj snazi. Takve palačinke odlično idu uz Dukan kondenzovano mlijeko.
Ptičije mlijeko po Dukanu (recept za ukusnu tortu)
Za pripremu kolača potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Kukuruzni skrob - 40 g.
Četiri kokošja jaja.
Korica jednog limuna.
Zamjena za šećer - 10 tableta
Pola kašičice sode.
Po želji se može dodati i vanilin.
Kora je jednostavna za pripremu. Potrebno je dobro izmiješati sve komponente jedne s drugima, izliti dobiveno tijesto u kalup i peći u pećnici. Vrijeme pečenja - četvrt sata, temperatura - 180 stepeni. Dobivenu tortu morate prepoloviti po dužini kako biste napravili dvije torte.
Za pripremu kreme trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir bez masti - 500 g.
Zamjena za šećer u prahu - 10 tableta
0,2 l mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5.
Limunov sok - supena kašika.
Želatin - 3 supene kašike.
Želatin se potopi u toplo mleko. Posebno, svježi sir se pomiješa sa zamjenom za šećer i limunovim sokom, nakon čega se dodaje želatino-mliječna masa i dobro umuti.
Za pripremu fondana potrebno je uzeti:
Zamjena za šećer - 2 tablete.
0,1 l mlijeka sa sadržajem masti ne više od 1,5%.
Kakao u prahu sa udjelom masti ne većim od 12% - dvije žličice.
Želatin - 1,5 kašike.
Aroma.
Sve komponente su temeljno pomiješane jedna s drugom.
Kolač se položi u kalup, na njega se izlije krema, stavi u zamrzivač na 10 minuta.
Zatim na kremu namazati još 1 tortu i sipati fudž. Sada tortu treba staviti u frižider na nekoliko sati (drži se na hladnom najmanje 3 sata).
Cheesecake prema Dukanu "New York"
Za pripremu podloge za cheesecake trebat će vam sljedeći proizvodi:
Ovsene mekinje - 4 kašike. l.
Dva kokošja jaja.
Pšenične mekinje - 2 supene kašike.
Svježi sir bez masti - 3 žlice. l.
Da biste pripremili tijesto, potrebno je sve sastojke međusobno pomiješati. Testo izlijte u kalup i pecite u rerni oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada je torta gotova, nema potrebe da je vadite iz kalupa.
Za pripremu nadjeva za tortu od sira trebat će vam sljedeći proizvodi:
Sir "Philadelphia" sa sadržajem masti ne većim od 7% - 70 g.
Zamjena za šećer.
Tri kokošja jaja.
Meki svježi sir sa 0% masti - 0,25 kg.
Sok od jednog limuna - ovo će trebati dodati po ukusu, kao i limunovu koricu.
Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
Za pripremu nadjeva, 1 pileći protein se posebno umuti u pjenu, preostale komponente se dobro izmiješaju (sir, svježi sir, zamjena za šećer, sok od pola limuna, škrob, 2 cijela jaja i 1 žumanjak), nakon čega se dodaje proteinska pjena njima.
Dobijenim filom preliti kolač i vratiti u rernu na 40 minuta (temperatura - 160 stepeni). Za treći sloj trebat će vam sok od pola limuna, zamjena za šećer i škrob (kašika). Zagrejte kremu u mikrotalasnoj dok ne postane gusta. Kada je cheesecake gotov, izvadite ga iz kalupa i premažite dobijenom kremom od limuna.
Dukanov jogurt u loncu iz Activie
Za pripremu će vam trebati:
Litar mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.
Bezmasni jogurt Activia - 150 ml.
Mleko se prokuva i ohladi na 40 stepeni. Sipajte malu porciju mlijeka u jogurt, miješajte dok ne postane glatko. Zatim se ovoj masi dodaje ostatak mlijeka. Dobijenu smjesu sipajte u multivarku i zatvorite poklopac. Stavite grijanje na 20 minuta, zatim isključite i ostavite još 10 sati (možete preko noći). Ujutro izvadite dobijeni jogurt u frižider. Možete mu dodati bilo koje komponente (kakao, zamjena za šećer, džem itd.). Takav jogurt možete kuhati u posebnim teglicama koje često dolaze uz štednjak ili u aparatu za jogurt.
Aktivacija se može zamijeniti kiselim tijestom iz ljekarne.
Brza supa sa mesnim okruglicama
Patlidžan iz turski sultan Seva Istanbul
Recepti za Fazu 3 "Fiksacija"
Unatoč činjenici da se tijelo navikava na ishranu po Ducan metodi, ponekad je psihički teško održavati dijetu. Štaviše, u fazi „Konsolidacije“ već je moguće vizualno procijeniti rezultat i čini se da se ne isplati dalje pratiti nikakva pravila. Međutim, kvar u ovom trenutku prijeti skupom izgubljenih kilograma. Kako biste spriječili da se to dogodi, morate kuhati prema receptima koji su dizajnirani posebno za fazu „Konsolidacije“.
Supe za fazu "fiksacije".
Za pripremu jela trebat će vam proizvodi kao što su:
Glavica luka.
Šargarepa - 0,7 kg.
Tri čena belog luka.
Komorač - 70 g.
Pileća juha - 0,5 l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
Mlijeko sa sadržajem masti ne većim od 1,5% - 0,2 l.
Oguljene šargarepe je potrebno kuvati dok ne omekšaju. Ne dolijevajte puno vode u tiganj, samo malo treba da prekrije povrće. Komorač, luk i češnjak pirjaju se u tavi, nakon čega se dodaju u lonac sa šargarepom i blenderom dovode do pirea. Dobijena smjesa se posoli, ulije mlijeko, pileći bujon i dovedite supu do ključanja.
Azerbejdžanska supa dovga sa mekinjama
0,5 l kefira sa sadržajem masti ne više od 1,5%.
Ovsene mekinje - supena kašika.
Kukuruzni skrob - kašičica.
Dodajte jaje, kurkumu, cimet i sol po ukusu.
Peršun i kopar se uzimaju po 50 g.
U posebnoj šolji pomiješajte jaje, škrob i mekinje, sipajte ih u lonac sa kefirom, dobro promiješajte, upalite vatru. Neprestano miješajući, juhu prokuhajte, u nju ulijte sitno sjeckano zelje. Ugasite vatru, dodajte kurkumu. Prije serviranja pospite cimetom.
Ovo jelo se može konzumirati i hladno i toplo. Tokom proteinsko-povrtnih dana dozvoljeno je u supu dodati kupus.
Nedjeljni mješanac prema Dukanu
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
Mesni proizvodi: govedina (0,7 kg), kobasice ne više od 10% masti (3 komada), dimljeno pileće meso (0,3 kg), šunka sa sadržajem masti ne više od 4% (0,3 kg).
Povrće: luk i šargarepa po 150 g, kiseli krastavci - 0,2 kg, kapari - 3 kašike. l.
Preliv: paradajz pasta - 5 kašika. l.
Začini: po ukusu dodati limun, crni mljeveni biber, kopar, peršun.
Govedina se kuva dok ne omekša, ohladi, iseče i ponovo vrati u čorbu. Pileće meso, kobasice, šunka se prže u tavi (svi proizvodi se iseku na kockice). Zatim se sadržaj tepsije razmazuje u juhu sa govedinom. Kuhajte 5 minuta, u supu dodajte kapare.
Posebno popržite šargarepu, luk i krastavce sa paradajz pastom, stavite povrće u šerpu i ulijte pola čaše marinade za krastavce. Kuhajte mješavinu još 5 minuta. Dodajte začine, sol, začinsko bilje, ulijte limunov sok. Po želji možete staviti vruća supa pola limuna i ostavite da se kuha četvrt sata ispod poklopca. Prije serviranja, lovorov list se mora izvaditi iz čorbe.
Pire supa od bundeve
Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:
Pileća juha - 1 l.
Bijelo vino - 100 g.
Krema sa malo masti - 100 g.
Povrće: bundeva i krompir po 0,3 kg, beli luk (1 češanj) i 1 luk.
Kao začin: biber, muškatni oraščić- 0,5 kašičice, so po ukusu.
Svo povrće se isječe na kockice (češnjak i crni luk sitnije) i sipaju u kipuću pileću juhu. Povrće kuvajte 30 minuta nakon ključanja. Kada su gotove, supa se blenderom dovede do pirea i u nju se ubaci vino i vrhnje. Vratite supu da proključa i kuvajte 3 minuta.
Supa sa mesnim okruglicama i povrćem
Za pripremu supe trebat će vam sljedeći proizvodi:
mljeveno meso goveđeg mesa- 0,4 kg.
Smrznuti pasulj - 0,2 kg.
Smrznuti karfiol - 0,3 kg.
Šargarepa - 1 korenasto povrće.
Voda - 1 litar.
Začin za supu "10 povrća", biber i sol po ukusu.
Mljeveno meso posolite i popaprite, oblikujte ćufte i spustite ih u kipuću vodu. Nakon 15 minuta dodati pasulj i kupus, sitno iseckanu šargarepu, so i biber, dodati začine. Juhu kuhajte još 15 minuta i prije serviranja pospite koprom.
Drugi kursevi za fazu “fiksacije”.
Govedina u soja sosu
Za pripremu jela trebat će vam:
Kilogram govedine (posni dio).
Beli luk - 2 čena.
Umak od soje.
Meso je isečeno male komadiće i pržene na ulju. Kada je pokriveno zlatna kora, u šerpu dodati vodu (0,2 l) i dinstati dok tečnost potpuno ne ispari. Nakon toga, meso je potrebno preliti s malom količinom soja sosa sa sjeckanim bijelim lukom. Kao prilog možete koristiti krompir, pirinač ili drugo povrće.
Rustikalni krompir
Za pripremu će vam trebati:
kilogram krompira.
Maslinovo ulje - 2 supene kašike.
Začin za krompir i so.
Krompir se oguli i isječe velikih komada, pomešati sa uljem, solju i začinima. Krompir rasporedite u oblik otporan na toplotu i pecite u rerni pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Pica Dukan (recept u tiganju)
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Dva jaja.
Ovsene mekinje - 2 supene kašike.
Paradajz pasta - supena kašika.
Ostali proizvodi se dodaju po ukusu: mleko 1,5% masti, jogurt 0% masti, dimljeni file losos, luk, sir 7% masti.
Mekinje se moraju provući kroz mlin za kafu da bi se dobilo brašno. U to se dodaju jaja umućena sa mlekom. Testo sipajte u zagrejan tiganj i pržite kao obične palačinke.
Podmažite ga sa jedne strane paradajz pastom i pavlakom, po vrhu premažite lososa, luk i pospite sirom.
Pileći ćevapi "Tikka"
Pileće meso bez kostiju - 0,4 kg.
Ren belog luka.
Sok od 1 limuna.
Kašika korijandera.
Jedna i po kašičica naribanog korena đumbira.
Jogurt sa 0% masti - 0,1 l.
Po ukusu dodati: peršun, kopar, zelenu salatu, čili papriku.
Za pripremu marinade potrebno je pomiješati limunov sok, jogurt, bijeli luk, korijander i biber propušten kroz presu. Isjeckanu piletinu stavite u marinadu male kocke, zatvorite hermetički poklopac i ostavite da se marinira 12 sati.
Meso nanizano na ražnjiće, pečeno na roštilju. Uz ćevape možete poslužiti sa alatom od listova.
Dukanova tepsija od svježeg sira i pilećeg filea
Svježi sir sa 0% masti - 0,4 kg.
Četiri jaja.
Pileće meso bez kostiju - 0,4 kg.
Ovsene mekinje - 4 supene kašike.
Na vrhu kašičice je prašak za pecivo za testo.
Soja sos se dodaje po ukusu.
Svježi sir se procijedi kroz sito, dodaju mu žumanca, mekinje i soja sos, ostave u hladno mesto 15 minuta. Nakon ovog vremena dodajte prašak za pecivo, pileći file narezan na male kockice. Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i lagano umiješajte u smjesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Riba sa povrćem po Dukanu
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
File bilo koje bijele ribe - četiri trupa.
Povrće: šargarepa, slatka crvena paprika - 1 kom.
Zeleni luk - 2 kom.
Soja sos - stolni krevet.
Šargarepa se narenda, paprika seče na trakice, luk na perje dužine oko 6 cm.Riba se položi na pergament, prekrije povrćem, prelije sosom i biberom. Umotajte ribu u pergament. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.
Salate za "fiksiranje"
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Pileća džigerica - 0,8 kg.
Kiseli krastavci - 0,35 kg.
Luk - jedna glavica.
Kefir bez masti - 0,3 l.
Senf spreman - kašičica.
Limunov sok - 2 kašičice.
So, biber i bilo koje začinsko bilje se dodaju po ukusu.
Jetra se kuva do kuvanja, isecka na trakice. Luk se opere u kipućoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Krastavci se iseku na kockice. Sve komponente se izmešaju i začine sosom. Da biste ga pripremili, morate kombinirati kefir, senf, limunov sok, začinsko bilje. Pustite da se salata ohladi prije serviranja.
Španska salata od tune Pierre Dukan
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Tunjevina iz konzerve u sopstvenom soku - 150 g.
Bugarski biber - 3 kom.
Jedno jaje.
Jedan češanj belog luka.
Biber iseći na trakice i peći u rerni, ohladiti, staviti u pleh. U papriku dodati tunjevinu izgnječenu viljuškom, kuhano jaje i beli luk. Pre serviranja salatu posolite.
Salata sa dagnjama i pečurkama "Duet"
Pečurke i dagnje po 0,2 kg.
Jogurt sa 0% masti - 100 ml.
Pokloni glavu.
Po ukusu u salatu dodati: paradajz, začine, so, kopar, peršun, zelenu salatu.
Na tavi propržiti seckane pečurke, luk i dagnje, posoliti, dodati začine. Nakon 2 minute u salatu dodajte jogurt i zelje, dinstajte dok se ne kuha potpuno pripremljen ispod zatvorenim poklopcem. Zatim uklonite poklopac i ostavite da sva tečnost ispari. Poslužite salatu sa paradajzom i začinskim biljem.
Salata sa škampima i lososom, Dukanov recept:
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći proizvodi:
50 g lososa i škampa.
Jedno jaje.
Jedan paradajz.
Pola slatke paprike.
Kašičica vinskog sirćeta.
Po ukusu u salatu dodati: kiseli koren đumbira, zelenu salatu.
Paradajz, biber i losos se iseku na kockice, jaje se skuva i isece na trakice, salata se isece rukom. Đumbir se sitno nasjecka. Pomiješajte sve sastojke sa kuvani škampi, posoljenog i začinjenog sirćetom.
Umaci za "fiksiranje"
Za njegovu pripremu će vam trebati:
Lisičarke 0,2 kg.
Mlijeko ne više od 1,5% masti - 125 ml.
Bujonska kocka - 0,5.
Gljive dinstati u maloj količini vode uz dodatak pola bujonska kocka. Škrob se otopi u mlijeku i sipa u pečurke, ispari dok sos ne postane gust. Posolite i pobiberite.
Deserti za "popravljanje"
Pančo od Dukana (torta)
Za pripremu biskvita potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Jedno jaje.
Ovsene mekinje mlevene u brašno - dve supene kašike, a pšenične mekinje - supenu kašiku.
Kašičica kakaa sa sadržajem masti ne većim od 12%.
Kašičica praška za pecivo za testo.
Zamjena za šećer se dodaje po ukusu.
Za pripremu kreme trebat će vam proizvodi kao što su:
Meki svježi sir, limunova korica i sok, zamjena za šećer i vanilin. Svi proizvodi se dodaju po ukusu.
Jaje se umuti dok se ne stvori pjena, dodaju se zamjena za šećer, mekinje, prašak za pecivo, kakao. Ispecite testo u rerni. Za pripremu kreme potrebno je samo pomešati sve sastojke i ohladiti ih u frižideru. Kada je biskvit gotov, isječe se na 2 sloja, premaže kremom i stavi u frižider na impregnaciju.
Dukan pita od čokolade
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Tri jaja.
10 g kakaa sa sadržajem masti ne većim od 12%.
Muškatni oraščić 1/3 kašičice.
Dodajte zamjenu za šećer po ukusu.
Žumanjke, zamjenu za šećer i kakao dobro izmiješati. Proteini su umućeni dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte sve sastojke, dodajte muškatni oraščić. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.
Dukan cokolada (univerzalni recept)
Za pripremu deserta trebaće vam:
Dve kašičice mleka sa 0% masti.
Dvije supene kašike kakaa 12% masti.
8 kašičica mleka sa sadržajem masti do 1,5%.
Po ukusu dodajte u čokoladu, zaslađivač, aromu i začine.
Stavite sve sastojke u posudu za mikrovalnu pećnicu i dobro promiješajte. Stavite u mikrotalasnu i uključite je na 10 sekundi. Morate zagrijati smjesu dok ne postane gusta. Svakih 10 sekundi miješajte čokoladu pjenjačom. Za kuvanje jela potrebno je ukupno oko minut (50-60 sekundi).
Svjez sljez od svježeg sira po Dukanu
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir sa 0% masti - 0,25 kg.
Mlijeko sa sadržajem masti od 1,5% - 0,2 l.
Kašika želatina.
Aroma i zamjena za šećer po ukusu.
Želatin se natopi mlekom. Nakon 15-30 minuta stavite mlijeko na vatru i zagrijte ga, ali ne dovedite do ključanja. Zamjena za šećer i aroma se dodaju u mlijeko. Zagrejano mleko sipajte u skutu i dobro umutite. Sipati u kalupe i ohladiti. Jelo možete poslužiti nakon pola sata.
Ducanova dijeta. Pileća prsa sa različita punjenja u rerni
Hitna pomoć za sladokusce - najjednostavniji recept slatkiši a la mlečna čokolada
Recepti za fazu 4 "Stabilizacija"
Recepte za fazu stabilizacije ćete morati pripremati do kraja života, pa ih treba uzeti kao osnovu. Inače prekomjerna težinaće se vratiti vrlo brzo.
Neophodno je pravilno jesti tokom cele nedelje, samo dva puta u 7 dana autor tehnike vam dozvoljava da organizujete "praznik stomaka". Ako kuhate prema gore navedenim receptima, tada se težina neće dodati, što znači da će figura ostati u odličnoj formi. Važno je osigurati da jelovnik sadrži uglavnom jela koja sadrže proteine, ali iz škrobne namirnice najbolje odbiti.
Supe za fazu "Stabilizacija".
Juha pire od gljiva po Dukanu sa začinskim biljem
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:
Pečurke (šampinjoni) - 0,2 kg.
Pileća juha - 0,6 l.
Glavica luka.
0,3 l mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.
Dvije stabljike celera.
Prstohvat majčine dušice.
Kašika kukuruznog škroba.
Po ukusu se dodaju so, mleveni crni biber, zeleni luk.
Dinstati u mleku lonac debelih zidova sitno seckani crni luk, celer i timijan. Nakon 5 minuta u povrće se dodaju šampinjoni i drže pod poklopcem još 10 minuta. Zatim se u šerpu sipa preostalo mleko i čorba, supa se posoli i pobiberi. Kuvajte još 10 minuta.
Posebno, škrob se razblaži u vodi i u tankom mlazu sipa u supu uz stalno mešanje. Kuvajte supu još 10 minuta, dok ne dobije željenu gustoću.
Gazpačo supa po Dukanu od bundeve i šampinjona
Da biste pripremili jelo, potreban vam je sljedeći set namirnica:
0,8 kg bundeve.
0,15 kg šampinjona.
Dve glavice luka.
Četiri čena belog luka.
Tečni svježi sir sa 0% masti - 150 g.
Pileća juha - 1 l.
Timijan - 10 g.
Posolite i pobiberite supu po ukusu.
Ogulite bundevu, isecite na male komadiće, rasporedite ih na pleh zajedno sa seckanim lukom i belim lukom, posolite i dodajte malo vode. Povrće pecite u rerni pola sata na temperaturi od 200 stepeni.
Šampinjoni se kuvaju do pola.
Povrće se stavlja u lonac sa pečurkama, dodaje se timijan, kuva još 15 minuta. Zatim u blenderu juhu dovedite do pirea. U gotovo jelo se dodaje svježi sir, posoli i popapri, razrijedi pilećom juhom. Služi se na tanjiru sa prepečenim Dukanom.
Ukrajinski zeleni boršč
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Dva litra vode.
0,3 kg krompira.
Kiselica - 1 grozd.
Luk i šargarepa - po 1 povrće.
Tri kuvana jaja.
Zeleni (kopar, luk, peršun), biber i sol po ukusu.
Zakuhajte vodu i u nju uronite krompir narezan na kockice. Rendana šargarepa i seckani luk se prže u tiganju. Povrće u šerpi ubacite u krompir, dodajte sitno iseckanu kiselicu, so i biber. Kada kiseljak ne postane sjajan kao na početku kuvanja, dodajte ostatak zelja u supu i prokuhajte 10 minuta. Juhu ukrasite polovinom kuvanog jajeta.
Supa od lososa i škampa (Dukan-miso recept)
Za pripremu supe trebat će vam proizvodi kao što su:
So i soja sos.
Kopar, peršun i zeleni luk.
Očišćeni fileti škampa i lososa.
Svi proizvodi se uzimaju po ukusu. Riba se stavi u kipuću vodu, posoli, a zatim se tamo šalju škampi i trake nigirija. Tiganj odmah skloniti sa vatre, preliti sa malo soja sosa i dodati začinsko bilje po ukusu.
Dukan paradajz supa sa dagnjama
Za pripremu supe trebat će vam sljedeći proizvodi:
Četiri paradajza.
Šargarepa i luk - po 1 povrće.
Gomila bosiljka.
Suvo belo vino - 6 kašika.
Dva čena belog luka.
Smrznute dagnje - 0,2 kg.
Luk i šargarepa se iseckaju i isprže u tiganju.
Uklonite kožu sa paradajza. U luk sa šargarepom dodaju se dva paradajza i pola veze bosiljka. Pržite još nekoliko minuta, ohladite i blenderom dovedite do pirea. Prebacite smesu u šerpu, ulijte 2 šolje vode i prokuvajte. Zatim se u supu ulije vino, dodaju se dagnje.
Preostali paradajz se iseče na trakice, sitno iseckani beli luk i bosiljak, dodaju u supu, kuvaju još 10 minuta.
Drugi kursevi za fazu "Stabilizacija".
Punjene paprike u žurbi
Za njihovu pripremu biće vam potrebni proizvodi kao što su:
Crvena paprika - tri komada.
Kuvana jaja - 3 komada.
0,3 kg sira.
Du mayonnaise.
Beli luk - 3 čena.
Jaja i sir se trljaju na rende, dodaje im se češnjak istisnut kroz prešu, začinjen majonezom. Dobivenom smesom se pune paprike i seckaju na kolutiće. Stavite u frižider da se kolutiće ohlade.
Pečeni šampinjoni
Za njihovu pripremu biće vam potrebni proizvodi kao što su:
10 velikih pečuraka.
0,15 kg sira.
Jedna glavica crnog luka.
Dvije supene kašike pavlake.
Kašičica biljnog ulja.
Biber, začinsko bilje i sol.
Kratke luka i šampinjona se iseku, poprže na ulju, posole i pobiberi. Dodajte im pavlaku, sir i začinsko bilje, ohladite dobijenu masu. Ovaj nadjev se namaže u klobuke šampinjona, posipa se rendanim sirom i peče u rerni 20 minuta.
Ratatouille prema Dukanu
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Paradajz - 6 kom.
Jedna tikvica i jedna paprika.
4 čena belog luka.
Glavica luka.
Kašika provansalskog bilja.
Kopar i peršun se dodaju po ukusu.
Dva paradajza, paprika i luk se iseku na kockice, proprže u tiganju. Ovo povrće rasporedite u posudu za pečenje na samo dno. Na vrh stavite preostali paradajz i tikvice isečene na krugove. Povrće pospite solju, začinima, seckanim belim lukom i začinskim biljem. Pokrijte posudu folijom i pecite sat vremena na temperaturi od 180 stepeni.
Julien prema Dukanu od šampinjona
Za pripremu jela trebat će vam proizvodi kao što su:
Šampinjone - 500 g.
Glavica luka.
Svježi sir sa 0% masti - 0,17 kg.
Kukuruzni skrob - supena kašika.
Kašika soja sosa.
Mlevene vrganje - kašičica.
So i biber se dodaju po ukusu.
Pečurke i luk se sitno nasjeckaju, propržite luk u tavi dok ne poprimi zlatnu nijansu. Zatim se u to dodaju šampinjoni, a kada ispari polovina tečnosti iz šampinjona, dodaju se suvi vrganji, soja sos i biber. Kuhajte još 8 minuta. Posebno pomiješajte skrob i svježi sir, dodajte u tiganj. Zagriju, ali ne proključaju, a zatim isključe plin.
Salate za "Stabilizaciju"
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći proizvodi:
Kuvana pileća prsa - 100 g.
Kiseli krastavci.
Kuvana pileća jaja - 3 kom.
Kuvana šargarepa.
Kuvani krompir.
Grašak iz tegle - 100 g.
Du majonez, so, biber, začinsko bilje po ukusu.
Svi proizvodi se ohlade, režu i miješaju. U salatu se dodaju sol, biber, začinsko bilje i majonez.
Ukiseljene dagnje
Za njihovu pripremu biće vam potrebni proizvodi kao što su:
0,4 kg dagnji.
Maslinovo ulje - kašičica.
Zamjena za šećer - kašičica.
Lovorov list - 1 kom.
Šest čena belog luka.
Kašika sirćeta.
Sok od pola limuna.
Gomila peršuna.
Kašičica soli.
Biber po ukusu.
Svi proizvodi se pomiješaju, dagnje se dodaju u dobivenu marinadu. Stavite na vatru i prokuhajte, isključite gas. Nakon hlađenja dodaje se zelje.
Salata od tune prema Dukanu "Nicoise"
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Jedno jaje.
Jedna paprika i jedan paradajz.
Jar konzervirana tuna u sopstvenom soku.
Mahunar - 100 g.
Pola kašičice senfa.
U salatu se po ukusu dodaju limunov sok, zeleni luk, crni biber.
Pasulj i jaja se skuvaju. Na listove zelene salate staviti seckano jaje, paradajz, papriku, tunjevinu. Da biste pripremili sos, moraćete da pomešate sok od tunjevine, sok od limuna. Prelijte salatu, pospite zelenim lukom.
Kiflice od tikvica sa začinskim biljem
Za njihovu pripremu potrebni su vam proizvodi kao što su:
Svježi sir sa 0% masti - 100 g.
Dvije tikvice.
50 g zelenog luka.
80 g sira sa sadržajem masti ne više od 7%.
Limunov sok - 3 kašičice.
Dva čena belog luka.
U jelo se dodaju kopar i mleveni crni biber po ukusu.
Tikvice se iseku na tanke "jezike", kuvaju u kipućoj vodi 2 minuta. Sir se pomiješa sa svježim sirom, začinima, koprom, lukom, bijelim lukom i limunovim sokom, ohlađene tikvice se namažu ovim sastavom i umotaju u rolat. Služi se hladno.
Umaci za "Stabilizaciju"
Grčki sos "Tzatziki" sa kiselim krastavcima
Za pripremu sosa potrebni su vam proizvodi kao što su:
0,3 l jogurta sa 0% masti.
Pet kornišona.
Ren belog luka.
Gomila peršuna i kopra.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Krastavci se zgnječe, češnjak se provuče kroz presu, zelje se sitno isječe, sve komponente se međusobno sjedinjuju. Dobijenu smjesu posolite i popaprite.
Deserti za "Stabilizaciju"
čokoladna rolnica
Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi kao što su:
Jaje - 4 kom.
Prašak za pecivo - kašičica.
Brašno - 100 g.
Med - 150 g.
Svježi sir meki bezmasni - 200 g.
Kakao - supena kašika.
Orašasti plodovi - 50 g.
Zamjena za šećer i vanilin.
Proteini su umućeni dok ne postanu pjenasti. Žumanca se pomešaju sa medom i vanilijom, dodaju im se brašno i prašak za pecivo. Zatim se lagano ubrizgava proteinska pjena. Dobijenu masu rasporedite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stepeni četvrt sata.
Svježi sir se umuti sa zamjenom za šećer i kakaom, ohlađeni rolat se namaže ovom kremom, posut orasima.
Quick Goji Cupcake Recipe
Za njihovu pripremu biće vam potrebni proizvodi kao što su:
Ovsene mekinje - dvije supene kašike.
Pšenične mekinje - supena kašika.
Svježi sir bez masti (150 g), jogurt - 3 supene kašike (sadržaj masti je takođe nula).
Pola kašičice kvasca.
Kašika kakaa sa sadržajem masti od 12%.
Goji - 2 supene kašike.
Prašak za pecivo - pola kašičice.
Zamjena za šećer.
Pomiješajte sve sastojke, sipajte u kalupe i pecite u mikrovalnoj pećnici na jakoj snazi 7 minuta.
Slatkiši Dukan čokoladni
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
Obrano mleko - 6 kašika. l.
Tečno mleko sa sadržajem masti od 1,5% -20 ml.
Kakao sa sadržajem masti od 12% - 3 kašičice.
Jedno jaje.
Zamjena za šećer.
Jaje, mleko i zamenu za šećer umutiti mikserom. Sve suhe proizvode pomiješajte u posebnoj posudi i postepeno unosite mešavina jaja, dobro protresti. Sipati u kalup i ohladiti zamrzivač ali nemojte smrzavati.
Dukan palačinke sa kukuruznim škrobom
75 ml mlijeka sa sadržajem masti do 1,5%.
Jogurt sa udjelom masti od 0% - 3 supene kašike.
Škrob (kukuruzni) - 2 supene kašike.
Kašičica praška za pecivo.
Mlijeko u prahu 0% masti - 4 supene kašike.
Pomiješajte tečno mlijeko sa škrobom. U smjesu dodajte jaja, jogurt i prašak za pecivo, dodajte mlijeko u prahu. Ispecite palačinke u tiganju na malo ulja.
Tepsija od svježeg sira u multivarku "Dukan"
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Pet jaja.
0,8 kg svježeg sira sa 0% masti.
Kukuruzni skrob - 2 supene kašike.
Zamjena za šećer - 15 tableta.
Pola kašičice praška za pecivo.
Svježi sir pomiješajte sa žumancima, škrobom i praškom za pecivo. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti, dodati im zamjenu za šećer. Sjedinite dve mase, pecite u laganom šporetu sat i po. Otvorite multivarku nakon potpunog hlađenja.
Napoleon po Dukanu (recept za brzi kolač)
Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Za kolače: 3 jaja, kukuruzni škrob (3 kašike), zamena za šećer (5 tableta) i prstohvat vanile.
Sve komponente se moraju izmiješati blenderom i ispeći od dobivenog tijesta 6 tanke palačinke u tiganju.
Za kremu: suvo mleko sa 0% masti (3 kašike), kukuruzni skrob (kašika), mleko sa udelom masti od 1,5% (0,2 l), zamena za šećer (10 tableta).
Pomešati sve suve sastojke, zagrejati mleko, dodati mu suvu smesu. Uklonite u mikrotalasnu na 20 sekundi. Miješajte kremu dok se ne zgusne 2 minute, ohladite.
Sve torte su premazane kremom, torta je ukrašena bobicama ili kriškama kivija.
Pita od pileće džigerice
Recept čokoladna kobasica prema Dukanu
Recepti za fazu "Napad" novonastale Dukan dijete olakšavaju prevladavanje najteže faze borbe protiv prekomjerna težina kada se lista dozvoljenih proizvoda svede na minimum.
Glavna poteškoća za praktičare Dukan dijete su topla jela, kada je jelovnik ograničen na samo 12 vrsta mesa, ribe i peradi. Pored glavnih jela, fokusirat ćemo se i na deserte. Glavna tajna– pravilno kuvajte, ne pribegavajte prženju, ne koristite ulja i masti.
Supe za fazu "Napad".
Krenimo od prvih jela. Svi recepti su jednostavni, ne zahtijevaju rijetke i skupe sastojke, jela se pripremaju vrlo brzo.
Ova supa će ukrasiti stol ne samo za aktivnu fazu - "Napad", već i za ostale faze Dukan dijete. Za pripremu je potrebno manje od pola sata.
Sastojci:
Kuvanje: prvo pripremamo mleveno meso - mleveno meso pomešati sa jajetom i začinima po ukusu, oblikovati male ćufte, potopiti u kipuću vodu na 30 minuta. Nakon ovih koraka u supu dodajte zelje, još jedno nasjeckano kuhano jaje i ostavite da ključa 2-3 minuta uz stalno mešanje.
Ovu supu je još lakše napraviti. Općenito, poširana jaja mogu svako čak i najjednostavnije jelo pretvoriti u kraljevsku večeru. Set proizvoda za ovu supu je minimalan i nalazi se u svakom domu. Malo mašte i imate zanimljivo jelo za ručak.
Sastojci:
- pileća prsa 300 g;
- 2 jaja;
- 800 ml vode;
- vinsko sirće 1 kašičica;
- sol, začini;
- zelenilo.
Kuvanje: Piletinu kuvati u posoljenoj i začinjenoj vodi pola sata. Nakon što izvadimo meso, narežemo ga na komade i ponovo pošaljemo u čorbu. Razbijte jedno jaje u šolju. Smanjimo vatru na kojoj se krčka pileća čorba, dodamo sirće i mešamo da se dobije levak. Pažljivo sipajte jaja u formirani lijevak, ne narušavajući integritet žumanca i kuhajte 2-3 minute. Rupičastom kašikom izvadimo jaje, stavimo ga u duboki tanjir, dodamo bujon sa piletinom, pospimo sitno seckanim začinskim biljem. Jelo ispada ne samo vrlo ukusno, već i izgleda estetski ugodno.
Riblja čorba sa lososom
Još jedan recept koji će vam pomoći u diversifikaciji prilično oskudnog jelovnika prve faze "Napada" Dukan dijete. Supa se priprema odmah, a ispada čak i zadovoljavajuća od piletine.
Sastojci:
- file lososa 200 g;
- 800 ml vode;
- 1 jaje;
- sol, mješavina začina za ribu;
- zelenilo.
Kuvanje: riblji file staviti u lonac vode, staviti na vatru. Nakon ključanja dodajte sol, biber i gotovu mješavinu začina za ribu. Prije serviranja u supu dodajte sitno sjeckano zelje i pola tvrdo kuhanog jajeta.
Okroshka sa piletinom na kefiru
Odlična zamjena za uobičajene vruće supe koje jednostavno ne stanu u vaša usta ljetno vrijeme. Kefir se može zamijeniti prirodni jogurt bez šećera - za piće ili gusto, za veću gustoću.
Sastojci:
- pola pilećih prsa;
- nemasni kefir 2 kašike;
- mineralna voda 0,5 kašike;
- 2 kuvana jaja;
- sol papar;
- bijelo sirće 0,5 kašičice;
- zelenilo.
Kuvanje: narežite prsa i jaja na kockice, zelje sitno nasjeckajte, sve to prelijte mineralno-kefirnom smjesom. Dodajte so, biber i sirće po ukusu. Okroška se služi hladna.
Jela od mesa za fazu "Napad".
Najteže za one koji prolaze kroz aktivnu fazu “napada” Dukan dijete je bez pržene hrane. I za ovo postoje recepti.
Dijetalna mješavina piletine i meko meso surimi riba. Dodatak štapića od rakova čini kotlete sočnima, a pečenjem u rerni stvara se ukusna korica.
Sastojci:
- pileći file 250 g;
- štapići rakova 150 g;
- 1 jaje;
- so i začini po ukusu.
Kuvanje: pileći file sa štapićima rakova propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili narezati na male kockice (ovo će ispasti seckani kotleti). Pomiješajte sve sastojke dok homogena masa, formirati kotlete i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Dovoljno je da se peče 20 minuta, inače se piletina može osušiti.
Još jedan recept za aktivnu fazu "Napada", pogodan za druge faze Dukan dijete. Ćureće meso ima ne samo dijetalna svojstva(sa njom se može porediti samo teletina), ali i najviših gastronomskih kvaliteta.
Sastojci:
- pureći file 200 g;
- prirodni jogurt bez masti 60 g;
- soja sos 15 g;
- so, biber, ruzmarin.
Kuvanje: ptičji file iseći na tanke ploške, preliti sosom i staviti na foliju. Na 180 stepeni, spremnost dolazi za sat vremena. Sos se priprema na sledeći način - pomešati 60 g jogurta sa 15 g soja sosa.
Ispada mnogo ukusnije od uobičajenog govornika od jaja i mlijeka i zadovoljavajuće zbog mesa. Uz sve to, jelo ispada nekalorično.
Sastojci:
- 3 jaja;
- obrano mlijeko 50-60 ml;
- mleveno teleće meso 150 g;
- soli biber.
Kuvanje: za pripremu punog obroka uzmite mljeveno teleće meso i ispecite ga u tiganju bez ulja, ne zaboravite posoliti i popapriti. 3 bjelance umutiti sa 2 žumanca i obrano mlijeko. Prelijte mleveno meso smesom i pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gotov obrok ukrasite zelenilom.
Rostbif je odličan kao glavno jelo, kako u fazi "Attack", tako iu drugim fazama Dukan dijete. Aktivni dio kuhanja traje oko sat i po, pasivni - 10-12 sati. Činjenica je da meso morate marinirati preko noći tako da bude zasićeno začinima i solju.
Sastojci:
- teleća mesa 350 g;
- senf 1 kašičica;
- soli biber.
kuhanje: uzmemo komad mesa za rostbif, natrljamo ga mješavinom soli, bibera i bilo kojeg začina za meso, premažemo senfom i ostavimo preko noći u frižideru. Ujutro premažite meso da omekša nemasni jogurt, zamotati u foliju i poslati u rernu na sat i po.
Deserti i peciva za fazu "Napad".
Glavni plus Dukan dijete je da čak iu najtežoj fazi - fazi "Napad", možete jesti slatku hranu.
Izvrstan recept sa izuzetnim imenom za one koji vole slatko i paze na svoju figuru. Blancmange podsjeća na druge deserte - panna cottu ili žele.
Sastojci:
- svježi sir bez masti 350 g;
- prirodni jogurt bez masti 100 g;
- mleko sa niskim sadržajem masti 0,5 kašike;
- instant želatin 20 g;
- zaslađivač po ukusu.
Kuvanje: priprema blancmange deserta je jednostavna - želatin preliti sa pola porcije toplog (ne vrućeg) mlijeka, ostaviti 15-20 minuta dok ne nabubri. Mikserom sameljite svježi sir, pomiješajte sa zaslađivačem i jogurtom. Preostalu polovinu mlijeka malo zagrijati, malo sipati u želatin, promiješati. Pomiješajte sa svježim sirom, sipajte u kalupe i ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne. U blancmange možete dodati kašiku mekinja, koje se preporučuje da se konzumiraju tokom čitave dijete.
Još jedan recept za desert koji je odobrio dr Dukan. Čini se da možete jesti kolačiće, a da ne oštetite svoju figuru? Zapravo je moguće. Recept za desert je napravljen po svim pravilima dijete - u njemu nema šećera, nema brašna, nema margarina, nema drugih masti.
Sastojci:
- 1 jaje;
- zobene mekinje 60 g;
- prirodni jogurt bez masti 50 g;
- zaslađivač po ukusu.
Kuvanje: Ovaj desert se kuva u rerni. Žumanca sa mekinjama pomiješajte u posebnoj posudi, nakon čega u pjenu dodamo umućene bjelanjke. Smesu rasporedite u kalupe i pecite na 180 stepeni u rerni oko 25 minuta.
Jedan od mnogih pogodne deserte za fazu napada. Ovseni keksi se ne mrve, iako su dosta suvi, pa su odlični kao užina na radnom mestu.
Sastojci:
- meki svježi sir 0% masti 7 žlica. l.;
- zobene mekinje 7 kašika. l.;
- 2 jaja;
- prašak za pecivo 1 kašičica;
- zaslađivač, vanilija po ukusu.
Kuvanje: Recept je jednostavan za sramotu: sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte zaslađivač i vaniliju po ukusu. Dobijenu masu rasporedite u pleh sa kašičicom na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog (kolačići su jako veliki) i pecite dok ne porumene u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.
Desert je jednostavan za pripremu, ali ispada veoma ukusan. Recept uključuje kafu, ako umesto nje dodate kakao bez masti, dobijate čokoladni žele, a ako ni jedno ni drugo nije pri ruci, možete napraviti mliječne proizvode.
Sastojci:
- obrano mleko 2 kašike;
- instant kafa 1 kašičica;
- želatina 4 kašičice;
- 150 ml tople prokuvane vode;
- zaslađivač, vanilin.
Kuvanje: da se počastite ovim desertom, prokuhajte mlijeko ekstrakt vanilije i zaslađivač (uzmite po ukusu), dodajte instant kafu. Želatin razblažite u 150 ml tople vode, ostavite 20 minuta dok potpuno ne nabubri, dodajte u mješavinu mlijeka i kafe. Dobivena masa se najbolje zamrzava silikonski kalupi stavite u frižider na 2 sata.
Ako se unaprijed pobrinete da pronađete recepte za Dukan dijetu, onda će i najteža faza "Napada", koja traje 7-10 dana, biti laka. opskrbite se svima neophodni proizvodi i u kuhinju!
Francuski nutricionista Dukan, nakon dugotrajnog istraživanja sastava proizvoda, došao je do jedinstvene dijete. Ovaj elektroenergetski sistem poznat je ne samo u Francuskoj, već se uspješno koristi u cijelom svijetu. Dijeta zasnovana na potrošnji razni proizvodi, ali po određenim pravilima. Podijeljen je u četiri faze: napad, krstarenje, konsolidacija, stabilizacija. U svakoj fazi dozvoljene su samo određene namirnice. Pročitajte više o tome.
Ne postoje ograničenja u količini hrane koja se uzima na dijeti Pierre Dukan, što ovu dijetu u osnovi razlikuje od ostalih dijeta. Sada više o različite faze Dukanova proteinska dijeta.
- Tokom perioda "napada", dozvoljeno je jesti samo nemasne proteine. Tu spadaju: meso peradi, govedina, jezik, meso zeca, ćureći bakalar, plodovi mora, riba, jaja,.
- U drugoj fazi "Cruise", povrće se dodaje proizvodima koji sadrže proteine. Potrebno je naizmenično koristiti proteine i proteine + povrće. Ako izgubite do 10 kilograma višak kilograma, onda jedan dan jedite proteine, jedan dan - proteine + povrće. Kod 20 kg viška tjelesne težine, naizmjenično 5 do 5 dana.
- Treća faza je "Konsolidacija". U ovoj fazi se može uvesti dijeta poznati proizvodi, osim trešanja, banana, grožđa.
- Četvrta faza je "Stabilizacija". Sistem ishrane - kao i obično, obavezno jedite ovsene mekinje dnevno (3 supene kašike), jednom nedeljno radite proteinski dan i obavezno šetajte napolju čak i po kiši najmanje 20 minuta.
Dukanova dijeta - meni faze napada, recepti
Kao što je gore spomenuto, možete jesti samo na "Attack" proteinska hrana, ali je također važno promatrati i ispravan način rada piće. Prema preporukama, dnevno treba piti dva litra tečnosti. Osim toga, možete piti ne samo vodu, već i čaj, kafu, dijetalna blago gazirana pića.
Razmotrite recepte za jela za napad.
Kotleti od pilećih prsa
Za takvo jelo trebate uzeti pola kilograma prsa, narezati na male kocke, dodati 250 grama svježi sir bez masti, 1,5 velike kašike zobene mekinje, sitni luk nasjeckajte i dodajte aleva paprika. Sol nije potrebna. Sada od mljevenog mesa formirajte ćufte i kuhajte ih na pari. Jedite sa soja sosom.
Juha pire
Pileći file bez kože umočite u kipuću vodu, lagano posolite. Meso skuvajte do kuvanja, na kraju dodajte kuvano, oljušteno jaje i narezano na kockice topljeni sir. Pustite da malo prokuha. Na kraju pripremljeni sastav umutite blenderom.
Dukan dijeta - meni za krstarenje, recepti
Na "Alternaciji" je već dozvoljeno jesti povrće, ali ne sve. Ne možete jesti škrobnu hranu (krompir) i grašak, pasulj.
Pročitajte recepte za Cruise.
Čokoladni sladoled
Pomiješajte 100 grama bezmasnog svježeg sira sa mlijekom (150 grama), dodajte zaslađivač (6 tableta), kakao (1 žlica), mlijeko u prahu (3 velike žlice), izmiješajte mikserom. Stavite masu da proključa. Smesu sipajte u kalupe za sladoled i ostavite da se ohladi. Obavezno miješajte sladoled svakih 10-15 minuta. Nakon sat vremena proizvod je spreman za upotrebu.
Uho od saury
Ovo uho se priprema za samo 5-7 minuta. Potopite 200 grama u kipuću vodu konzervisana saury bez ulja, iseckati luk, dodati ga na uvo, posoliti i pobiberiti, na samom kraju kuvanja postepeno dodati umuceno sirovo jaje.
Dukanova dijeta: "Napad". Meni za sedmicu, recepti
ponedjeljak
Ujutro doručkujte omlet sa slaninom i šoljicu čaja ili kafe. Za ručak pojedite pire supu sa hlebom od mekinja. Večerajte pečeno nemasno meso sa Dukanovom majonezom od svježeg sira.
utorak
Za doručak skuvajte palačinke od mekinja, popijte čaj. Večerajte riblju čorbu sa dva kuvana jaja. Za večeru jedite pirjanu nemasnu ribu.
srijeda
Doručkujte slanim lososom sa umućenim jajima, popijte šoljicu kafe. Jedite za ručak topla supa sa pileća prsa, jaje. Prije spavanja jedite nemasni svježi sir, popijte kefir.
četvrtak
Za doručak napravite kolačiće od ovsenih mekinja, popijte čaj. Za ručkom - uho, tepsija od svježeg sira. Za večeru pojedite pečenu piletinu bez kože i popijte šolju kefira.
petak
Za doručak uzmite dva kuvana jaja sa kafom. Pripremite se za ručak riblji kolači u mikrotalasnoj sa sosom od kefira. Za večeru pojedite ćureći file topljeni sir, skuvanog u sporu šporetu, popijte šolju čaja.
Subota
Za doručak - kajgana sa plodovima mora, kafa. Za ručak - supa sa grudima, kefir sa kolačićima od ovsenih mekinja. Za večeru - svježi sir, kefir.
Nedjelja
Ujutro - tepsija od svježeg sira, kafa. Za ručak - riblja čorba sa hlebom od ovsenih mekinja, kolači od sira. Večerajte kotlete kuhane na pari u spori šporet na kefiru.
Video: Dukan dijeta - sedmični meni, recepti
