Recepti za pravilnu ishranu mlevene govedine. Najbolji recepti za dijetalna jela od mljevenog mesa

Kakva bi trebala biti dijeta

Čini se da svi znaju da dijeta i pravilno organizirana terapeutska prehrana doprinose izlječenju mnogih bolesti. Ali bilo bi korisno podsjetiti se na osnovne principe takve prehrane, jer je kršenje dijete u slučaju bolesti česta pojava.

Glavno pravilo terapeutske prehrane je redovnost u ishrani. Velike porcije su neprihvatljive, a osim toga, hrana treba da bude štedljiva, jela treba da budu svježa i takve konzistencije da nije potrebno dugo žvakanje.

Pravilno pripremljena dijetalna jela od mljevenog mesa ispunjavaju sve zahtjeve kliničke prehrane. Važno je da se striktno pridržavate recepta za pripremu takvih jela, a osim toga, pažljivo birate proizvode za pravljenje mljevenog mesa. Meso treba da bude sveže, nemasno, bez filmova i tetiva.

Mljeveno meso se dva do tri puta propušta kroz mašinu za mljevenje mesa. Da bi bilo mekše, nakon dodavanja svih sastojaka u mleveno meso, mleveno meso dobro umutite blenderom, a zatim pređite na mesarenje.

Recepti za mleveno meso

U svim predloženim receptima za dijetalna jela od mljevenog mesa, količina proizvoda obračunava se za jedan obrok za jednu osobu.

Dijetalna jela od mljevenog mesa treba poslužiti svježa, stoga ih nemojte kuhati prije vremena ili mnogo prije obroka!

Predloženi recepti se mogu koristiti i za hranu za bebe.

Ćufte, kuvane na pari

Proizvodi: 150 g junećeg mesa, kašika pirinča bez tobogana, kašičica putera, pola čaše vode za kuvanje kaše, četvrtina jajeta.

Očistite meso od tetiva, filmova i masnoće, prorolajte dva-tri puta u mašini za mlevenje mesa koristeći čestu rešetku. Pirinčanu kašu skuvajte u vodi, pa ohladite i dodajte mlevenom mesu.

Mleveno sa pirinčem ponovo jednom ili dva puta umotati u mašinu za mlevenje mesa, dodati jaje i 5 g otopljenog putera, a zatim celu masu dobro umutiti mikserom. Kašikom oblikujte mesne okruglice, stavite ih na tiganj namazan puterom, prelijte hladnom vodom i kuvajte 5-10 minuta. Gotove mesne okruglice izvadite iz vode i poslužite sa komadićem putera.

Meso zrazy, na pari punjeno kajganom

Proizvodi: 150 g junećeg mesa, 20 g belog hleba, trećina jajeta, nepotpuna kašika putera, kašika mleka.

Uzmite meso, hljeb, dodajte 5 g putera i skuvajte mljeveno meso kako je gore opisano. Jaje od omleta dobro umutiti mikserom, pomešati sa mlekom, sipati u podmazan tiganj, pa omlet kuvati na pari. Zatim ohladite omlet i narežite na male komade.

Pripremljeno mleveno meso dobro izmiksajte rukama navlaženim vodom, formirajte dva okrugla kolača. U sredinu svake tortilje stavite omlet. Spojite ivice torte i stisnite.

Zrazy možete skuhati na pari ili staviti u šerpu, napuniti pola sadržaja hladnom vodom i kuvati ispod poklopca 15-20 minuta. Poslužite zrazy sa komadićem putera.

Puding od mesa, na pari

Proizvodi: 120 g junećeg mesa, kašika putera, nepotpuna desertna kašika griza, pola jajeta, trećina čaše vode.

Skuvati kašu od griza i ohladiti. Očistite meso od masnoće, filmova i tetiva, skuvajte, dva-tri puta umotajte u mašini za mlevenje mesa, a zatim sjedinite sa grizom. U mleveno meso dodajte sirovo žumance i umućeno belanca. Zatim lagano izmiksajte masu, stavite puding u podmazan kalup ili u tepsiju, zagladite vrh i kuhajte na pari.

Gotov puding iz kalupa stavite na tanjir i poslužite sa komadićem putera.

Prijatno!

Kufte kuvane na pari

Sastojci:

• jaje - 1 kom.,
• juneće meso - 300 g.,
• Pirinčana krupica - 50 g.,
• So - 2 prstohvata,
• Maslac (otopljen) - 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

Pirinčana krupica se kuva dok ne omekša. Govedina se opere vodom, meso se isječe na nekoliko komada, a zatim uvija kroz mlin za meso. Ohlađeni pirinač se sjedini sa mljevenim mesom, masa se promiješa i sve se ponovo propušta kroz mlin za meso. Tu dodajte jaje i puter (prethodno otopljen).
Smjesu mesa izmiksajte, umutite blenderom dok ne postane glatka. Od ukupne mase mlevenog mesa uzmite manji deo i formirajte kuglice. Tiganj je podmazan komadićem putera, formirane ćufte se polažu na dno posuda i preliju hladnom vodom. Na umjerenoj vatri posudu zakuhati, držati na vatri još desetak minuta. Poslužite ćufte tople sa sosom od povrća ili puterom.

Goveđa juha

Sastojci:

• grašak - 200 g.,
• Luk i šargarepa (mali) - 1 kom.,
• mljeveno juneće meso - 300 g.,
• Začini - po ukusu
• Krompir (veliki) - 3 kom.

Proces kuvanja:

U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje (dovoljna je jedna kašika), pa rasporedite mleveno meso i iseckano meso pržite dok ne porumeni. Grašak je prethodno namočen u vodi. Krompir oguliti, povrće narezati na male proporcionalne komade.
Grašak sipajte u šerpu sa prokuhanom vodom, prokuvajte dok ne omekša. Zatim se sipa krompir, povrće se kuva do pola, nakon čega se u vodu stavljaju sitno iseckani luk i šargarepa, sipaju začini. Supa se drži na šporetu još deset minuta, malo se insistira, a zatim se stavlja na sto sa raženim krekerima.

mesnu rolnicu

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.,
• Paradajz (svježi) - 1 kom.,
• mleveno pileće meso - 700 g.,
• Mlijeko (malo masnoće) - 125 ml,
• tvrdi sir - 150 g.,
• Svježe bilje, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

U dublju posudu sipajte mlijeko (sobne temperature), dodajte jaja i sol, viljuškom miješajte smjesu dok ne postane glatka. Tepsija se po dnu premaže tankim slojem putera i u nju se izlije mliječna masa od jaja. Posuđe se pokrije poklopcem, stavi na pleh napunjen vodom i drži nekoliko minuta u rerni.
Na stol se položi komad prozirne folije, na njega se ravnomjerno rasporedi mljevena piletina, zatim omlet pečen u pećnici, naribani sir, tanko narezan paradajz i nasjeckano zelje. Sastojci se umotaju u čvrst rolat, šalju u rernu i drže dok mleveno meso ne bude spremno. Mesna štruca se iseče na porcije i servira sa salatom od povrća.

Naparene rolnice od kupusa

Sastojci:

• mljeveno juneće meso - 700 g.,
• Pirinčana krupica - 0,5 kašike,
• beli kupus - 1 kom.,
• Paradajz pasta (ili sok od paradajza) - 50 gr.,
• Začini - po ukusu
• Luk - 2 kom.,
• Kisela pavlaka najmanje masti - 200 ml.

Proces kuvanja:

Ceo kupus se stavi u lonac sa vodom i povrće se kuva pet minuta. Na kraju procesa kupus se prebacuje na tanjir kako bi se višak vode ocijedio iz listova. U posudu se sipa mleveno meso, kuvana riža, sitno nasjeckani luk i začini. Sve komponente se dobro izmešaju.
Kupus se podeli na listove, u njih se umota nadjev i sarmice se ređaju u redove na dno tiganja (ili spore peći). U posebnoj posudi pomešati pavlaku, paradajz pastu i začine, preliti sarmice sa sosom. Posuđe se stavlja na jaku vatru, a nakon procesa ključanja tečnosti gas se smanjuje. Ako umak počne da isparava, dodajte toplu vodu. Kiflice od kupusa, kao i druga dijetalna jela od mljevenog mesa prema receptu sa fotografijom, skladno se kombiniraju sa svježim povrćem, začinskim biljem ili laganim prilogom.

Pileći kotleti od mlevenog mesa

Sastojci:

• Beli hleb - 2 kriške,
• tvrdi sir - 100 g.,
• mleveno pileće meso - 0,5 kg,
• beli luk - 2 čena,
• jaje - 1 kom.,
• Začini, začinsko bilje - po ukusu,
• Brašno (ili prezle) - 100 g.

Proces kuvanja:

Potopite hljeb u činiju tople vode. Mljeveno meso sipajte u posebnu posudu, promiješajte rukama, začinite meso začinima, umutite jaje i ponovo promiješajte.
Sir izrendajte. Češanj belog luka se sitno isecka i zajedno sa svežim začinskim biljem sipa u mleveno meso. Dodati hleb, promešati. Uzmite kašikom malo mlevenog mesa i rukama oblikujte kotlete. Umočite ih sa obe strane u prezle i stavite na lim za pečenje prekriven tankim slojem ulja. Pecite kotlete u rerni dok ne porumene.

puding od mesa

Sastojci:

• jaje - 1 kom.,
• Govedina (mleveno meso) - 400 g.,
• Maslac - 50 g.,
• Začini - po ukusu
• Griz - 2 kašičice

Proces kuvanja:

Griz se prelije sa dvije kašike proključale vode, ostavi na stolu dok potpuno ne upije vodu i nabubri. Oprano goveđe meso skuva se u slanoj vodi. Na kraju kuvanja proizvod treba ohladiti, a zatim ga uviti u blenderu.
U drugoj posudi pomiješajte mljeveno meso i griz. Zatim se odvoji bjelanjak od žumanca, žumance se ulije u mesnu masu. Protein umutite mikserom do pjene, a zatim postepeno unosite u mljeveno meso, lagano miješajte. Pripremljenu masu rasporedite u kalupe (premazane uljem) i držite puding dok ne omekša u rerni ili na pari.

Dijetalna jela od mljevenog mesa odlična su za pravilnu i uravnoteženu prehranu. Uz njihovu pomoć možete lako diverzificirati svoju dnevnu prehranu. Glavna stvar je da ih možete pravilno skuhati i odabrati visokokvalitetno nemasno meso. Meso za mljeveno meso mora se očistiti od masti, filmova, tetiva i nekoliko puta proći kroz mlin za meso. Za veću nježnost mljevenog mesa, nakon mljevenja mesa, može se još dodatno usitniti blenderom. Za dijetetske obroke bolje je uzimati govedinu, piletinu, ćuretinu, zeca. Najpopularnija jela su nemasni kotleti, zrazy, ćufte i punjene paprike.

Dijetalne parne ćufte

Za pripremu jela potrebno je dva puta 200 g junećeg mesa proći kroz mašinu za mlevenje da dobijete mleveno meso, kašiku pirinča skuvati u pola čaše hladne vode. Pirinač je potrebno ohladiti i dodati u mleveno meso, sve sameljiti u mašini za mlevenje mesa i ponovo u blenderu. Mesu sa pirinčem dodajte jedno prepelično jaje, začine, so. Dobro promiješajte i oblikujte male krugove. Tiganj lagano premažite maslinovim uljem, na njega stavite ćufte i nalijte hladnu vodu. Krčkajte poklopljeno 10-15 minuta. Sastojci su za jednu porciju.

Za kuhanje dijetalnih kotleta bolje je kombinirati nekoliko različitih vrsta mesa. Na primjer, pola goveđeg i svinjskog mesa ili teletine i piletine. Ovaj recept koristi prvu opciju. Za mljeveno meso trebat će 500 g i bolje ga je više puta isjeckati. Takođe morate propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2 mala luka i dodati u meso. Zatim morate dodati začine, 40 g zobenih pahuljica i nasjeckanu malu gomilu zelenog luka. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male pljeskavice. Stavite ih u posudu za paru i kuhajte na pari pola sata. Kotlete možete kuhati i u sporom šporetu, koji ima funkciju „pare“, ili u loncu prokuhati vodu, staviti cediljku i kuvati ih u njoj.

Mleveno meso sa povrćem

Za pripremu jela potrebno je 2-3 puta samljeti govedinu u mljeveno meso. Trebaće vam 500 g mlevenog junećeg mesa. Zatim je potrebno oprati jednu crvenu papriku, oguliti je od sjemenki i narezati na duge trakice. Šargarepu takođe operite, ogulite i narežite na tanke štapiće. 100 g zelenih maslina narezanih na kolutiće. U blenderu usitnite jedan veći paradajz, češanj belog luka, 2 kašike. kašike balzamiko sirćeta, 50 ml suvog belog vina. Sos je spreman. Duboki tiganj premažite sa malo maslinovog ulja, u njega sipajte seckanu papriku i šargarepu i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Zatim sipajte sos u šerpu, dodajte farove i kolutove maslina. Poklopite i kuhajte 30 minuta.Odličan prilog takvom jelu je smeđi pirinač.

Dijetalne ćufte sa biberom

Da biste pripremili jelo, potrebno je da mlevenjem za meso sameljete pola kilograma govedine. Sameljite u blenderu jedan manji luk, čen belog luka, jedno belance i 25-30 g zobenih pahuljica. Dobijenu smjesu dodajte mljevenom mesu, posolite i dobro promiješajte. Oblikujte ćufte srednje veličine. Stavite lonac sa vodom na šporet, nakon što provri, u vodu sipajte krugove mesa i kuvajte 10 minuta. Za to vrijeme narežite na trakice jednu crvenu i jednu žutu papriku. Tiganj premažite maslinovim uljem i dinstajte papriku 10 minuta na laganoj vatri. Nakon pola vremena, sipajte 2 žlice. kašike balzamiko sirćeta. Zatim mesne okruglice prebacite na biber, promešajte i kuvajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Dijetalne punjene paprike

Za pripremu jela potrebno je napraviti mljeveno meso od 200 g pilećeg mesa i iste količine govedine. 100 g šampinjona i pola čaše pirinča prokuvajte do pola. Može se koristiti bilo koji pirinač. Pečurke, manji paradajz i jedan mali luk, kao i 6 maslina sitno nasjeckajte. Pomiješajte pirinač, meso, šampinjone, paradajz, luk, masline. Punjenje je spremno. Operite 15-16 paprika srednje veličine, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Svaku papriku napunite nadjevom i stavite u kalup koji ste prethodno namazali maslinovim uljem. U posudu za pečenje sipajte 250 ml ključale vode, prekrijte folijom i pecite u rerni oko 45 minuta na temperaturi od 250˚. Uklonite foliju deset minuta prije nego što bude spremna. Prilikom serviranja paprike prelijte nemasnom kiselom pavlakom i pospite seckanim koprom.

Meatloaf

Za pripremu jela potrebno je uzeti kilogram goveđeg mesa, odrezati masnoću i žilice s mesa. Narežite na sitne komade i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Za mekši rolat možete samljeti dva puta. Zatim u meso dodajte dva jaja, začine i so, dodajte kašičicu belog luka u prahu. Za pripremu umaka potrebno je mljevenjem za meso ili blenderom samljeti dva luka i konzervu paradajza u vlastitom soku, dodati začine i sjeckano začinsko bilje. U mljeveno meso dodajte trećinu dobivenog sosa i promiješajte. To je neophodno kako posuda ne bi bila suha. Koristeći foliju, uviti rolat i staviti u foliju da se peče sat vremena. Preostalom sosu dodajte paradajz narezan na kockice. Nakon kuvanja rolat iseći na porcije i poslužiti sa sosom.

Kotleti na pari sa tikvicama

Za pripremu parnih kotleta s tikvicama potrebno je napraviti mljeveno meso od pola kilograma pilećeg filea i 1 malog luka. Mesu dodajte rendane tikvice i 40-50 g griza, posolite i pobiberite. Ostavite da se kuha najmanje 10 minuta kako bi griz zasitio i povećao volumen. Rendane tikvice bolje je ne dodavati odmah mesu, već ostaviti da se malo prokuhaju i ocijediti nastali sok. Kašikom oblikujte pljeskavice, stavite ih u lonac i kuhajte oko 20 minuta. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem i preliti paradajz sosom ili nemasnom kiselom pavlakom.

Mnoge dijete koje traju nekoliko dana ne uključuju jedenje mesa i mesnih proizvoda. Drugačija je slika sa mjesečnom ishranom - barem jednom sedmično je dozvoljeno jesti dijetalno jelo od govedine. Danas ćemo pričati o tome da li je moguće jesti meso tokom dijete, pričati o prehrani koja se zasniva na govedini i povrću.

Dijetetske karakteristike govedine

Postoji ogroman broj dijeta koje se baziraju na pilećem mesu, dok goveđe dijete praktično nije uobičajeno. Nemasno goveđe meso po karakteristikama i korisnim svojstvima praktički nije inferiorno od pilećeg mesa.

Ne tako davno, nutricionisti su proveli eksperiment: 30 žena je nedelju dana sledilo dijetu baziranu na pilećem mesu, 30 drugih žena jelo je govedinu nedelju dana. Kao rezultat, svi sudionici eksperimenta uspjeli su izgubiti isti broj kilograma. Na osnovu istraživanja došlo se do zaključka da je tokom dijete moguće jesti govedinu, ali u ograničenim količinama.

Goveđe meso sadrži proteine, masti i ugljikohidrate neophodne za normalno funkcioniranje organizma. Meso je takođe bogato vitaminima i korisnim elementima u tragovima, kojih u organizmu nema dovoljno zbog dijetetske ishrane.

Mesna dijeta sa povrćem

Dijetu od govedine među ostalim načinima mršavljenja odlikuje činjenica da praktički nema osjećaja gladi. Čak i mali komad mesa ima dovoljno hranjivih tvari da zamijeni puni ručak ili večeru. Osim govedine tokom dijete, dozvoljeno je u dnevnu prehranu uključiti sljedeće namirnice:

• Obran sir;
• Biljni čajevi;
• Svježi sokovi;
• Kuvana jaja (ne više od 2 žumanca dnevno, proteini u neograničenim količinama);
• Žitarice na bazi zobenih pahuljica ili mekinja;
• Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti;
• Sveže povrće, voće i bobice.

Gubitak težine na mesnoj dijeti je zbog činjenice da se goveđe meso vrlo brzo apsorbira u tijelu.

Karakteristike ishrane sa govedinom:

1. Praćenje dijete u trajanju od 14 dana pomaže da izgubite do 8 kilograma. Težina se aktivno gubi u prvim danima dijete, a onda je rezultat fiksiran i fiksiran.
2. Pored čaja i sokova, svaki dan treba piti najmanje 2 litre čiste vode.
3. Nakon 40. godine, bolje je juneće meso zamijeniti telećim, pa će rezultat mršavljenja biti uočljiviji.
4. Pre nego što počnete sa dijetom od govedine, preporučljivo je da se posavetujete sa svojim lekarom. Dijeta je kontraindicirana za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, dijabetesa itd.

Uzorak menija za 1 dan

Donji meni se može prilagoditi u zavisnosti od ukusa i preferencija koristeći dozvoljene proizvode koji su gore opisani.

1. Doručak: tepsija se priprema od 150 grama malomasnog svježeg sira, kašike meda, jaja, vanile i kukuruznog škroba. Smjesa se može peći ili kuhati u parnom kotlu.
2. Ručak: goveđi kotlet, bilo koje voće (osim banana i grožđa), šolja zelenog čaja ili obične vode.
3. Popodnevna užina: čaša prirodnog jogurta;
4. Večera: parče kuvane govedine, salata od povrća, biljni čaj.

Tokom dana morate piti najmanje dva litra čiste vode, prva čaša - 20 minuta prije doručka. Posljednji obrok je najkasnije do 18 sati.

Dijeta broj 5

Govedina je uključena u prehranu dijete broj 5. Istovremeno, meso možete jesti samo tako u kuvanom ili pečenom obliku ili od njega kuvati kotlete, ćufte, pilav i druga jela.

Recept za juneće pljeskavice

Potrebni proizvodi:

• Goveđe meso;
• Krompir (po želji možete ga zamijeniti šargarepom, to neće utjecati na karakteristike okusa);
• Ustajali bijeli kruh;
• Mlijeko;
• Sol i papar.

Proces kuvanja:

1. Goveđe meso se opere pod tekućom vodom, očisti od žilica i filmova, prođe kroz mlin za meso (može se usitniti u blenderu);
2. Krompir (mrkva) se narenda i dodaje u kuvano mleveno meso;
3. Hleb je prethodno namočen u mleku pola sata;
4. Dobijena smjesa (zajedno sa mlijekom) se dodaje u mljeveno meso. Svi sastojci se dobro izmiješaju;
5. Sol i biber se dodaju po ukusu;
6. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa, polažu se na lim za pečenje i napola napune običnom vodom;
7. Lim za pečenje se stavlja u rernu dok kotleti nisu potpuno pečeni.

Goveđe kotlete možete kuhati u parnom kotlu.

Govedina na Dukan dijeti

Dukan dijeta, koja je prilično popularna u cijelom svijetu, također dozvoljava upotrebu goveđeg mesa. Posebno za ovaj sistem ishrane razvijen je veliki broj recepata.

Dukan Goveđi recept

1. Meso se opere pod vodom, očisti i iseče na sitne komade;
2. Komadi govedine stavljaju se na lim za pečenje, preliju umakom od mariniranja i ostave tri sata;
3. Luk i beli luk se pažljivo iseckaju, a zatim prže u tavi do zlatno smeđe boje.
4. U istoj tavi se prži kiselo meso (oko 20 minuta, komadi se stalno mešaju radi ravnomerne toplotne obrade).
5. U gotovo meso se dodaju prženi luk i beli luk.

Recepti za jela od mesa za dijetu

Da bi goveđe meso bilo pogodno za jelo tokom dijete, mora biti pečeno, dinstano ili kuvano sa minimalnim uljem. Ispod su najčešći recepti za kuvanje dijetalne govedine.

kuvana govedina

Komad kuvane junetine je niskokaloričan, dok u pogledu sitosti može da zameni pun obrok. Za pripremu jela potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pola kilograma svježe govedine;
• Dvije sijalice srednje veličine;
• mala šargarepa;
• Celer;
• Timijan;
• Lovorov list;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, ćuretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i provesti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - dinstanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom serviranja izbjegavajte ljute začine i umake.

Kotleti na pari

Sastojci:

• nemasna govedina - 1 kg;
• sijalica - srednja;
• jaje - 1 komad;
• griz - 2 supene kašike;
• brašno za otkoštavanje;
• biljno ulje;

kuhanje:

1. Meso se odmah propušta kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije;
2. Dodati griz, jaje, ulje, sve dobro promešati;
3. Ako želite da dobijete bujne kotlete, dobijenu smjesu možete umutiti mikserom ili kombinirati;
4. Zatim se formiraju kotleti, uvaljani u brašno, položeni na rešetku za dvostruki kotao. Ako nema parnog kotla, kotlete možete dinstati tako što ćete u tiganj uliti toliko vode da ne pokrije kotlete u potpunosti.
5. Prilikom serviranja jelo se može posuti začinskim biljem.

Po istom algoritmu se može pripremiti dijetalni pileći kotleti ili ćuretinu, ali za začin, spisak sastojaka treba dopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizovati sa sirom - narendati i dodati mlevenom mesu ili posipati kotlete 10 minuta pre konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati ukus.

Dozvoljeno je i dodavanje povrća: krompira ili šargarepe. Povrće se okreće zajedno sa lukom i mesom.

Lean Meatballs

Sastojci:

• nemasna govedina, ćuretina ili piletina - 1 kg;
• sijalica - srednja;
• jaje - 1 komad;
• 1/2 šolje pirinča;
• brašno za otkoštavanje;
• biljno ulje;

kuhanje:

1. Prokuhajte pirinač do polovine;
2. Meso i luk propuštamo kroz mlin za meso;
3. Dodajte pirinač, jaje, ulje (ako koristite ćuretinu, ne morate dodavati ulje - već je mekano);
4. Mleveno meso dobro umesiti;
5. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u šerpu (uvaljivanje u brašno nije potrebno, ostaje po vašem ukusu);
6. Napunite vodom tako da potpuno ne prekrije ćufte.
7. Dinstajte dok ne budete spremni.

Neke domaćice smatraju da se ne isplati dodavati jaje u ćufte.

Tepsija od krompira

Sastojci:

• 0,5 kg krompira;
• 300 g mljevenog mesa;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• hrpa zelenog luka.

kuhanje:

• Mleveno meso pripremite tako što ćete ga dinstati sa lukom - luk se ne reže, a zatim se baci;
• Napravite pire krompir - krompir se jednostavno istuče, bez dodavanja putera i mleka;
• Odvojite žumanca od proteina, bjelanca istucite u pjenu, a žumance sameljite sa solju;
• U krompir masu prvo umutiti žumance, a zatim i proteine;
• Posebno skuvati 2 jaja, izgnječiti viljuškom i dodati u pire;
• Sitno nasjeckajte zeleni luk i također pomiješajte sa već pripremljenom smjesom;
• Posudu za pečenje malo zagrijte, namažite suncokretovim uljem, stavite sloj krompira, a na njega - sloj mljevenog mesa. Odozgo možete posuti rendanim sirom;
• Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Alternativni način polaganja slojeva: sloj krompira - sloj mesa - drugi sloj krompira. Odozgo premažite razmućenim jajetom. Forma se zatvara poklopcem - ako nije, snalaze se folijom.

Ako nema pećnice, tepsija se može kuhati u parnom kotlu ili sporom šporetu. U tom slučaju, polaganje se vrši na list folije, koji se zatim pažljivo zamota kako mesni sok ne bi iscurio. U ovom slučaju priprema jela traje 40 minuta.

punjeni paradajz

Jelo se priprema brzo, ukusa je zanimljivo, a možete ga poslužiti i prije dolaska gostiju - rezultat izgleda jako lijepo.

Najukusniji paradajz se pravi sa mlevenom govedinom. Mesu peradi nedostaje malo "ukusa", a dijetalnim jelima se ne dodaju začini u velikim količinama.

Sastojci:

• 4 velika paradajza;
• 100 g mljevenog mesa;
• 20 g tvrdog sira;
• bulb;
• zelenilo.

kuhanje:

• Mljeveno meso se pari sa cijelim lukom - luk se zatim baci;
• Paradajz se opere, isječe, kašičicom se vadi pulpa, praveći udubljenja;
• Dio pulpe se uklanja - zatim od nje možete napraviti paradajz za sos - ostatak se pomiješa s mesom i odloži. Odozgo pospite naribanim sirom;
• U mikrotalasnoj, povrće se peče oko 5 minuta, u rerni 10-15.

Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem, uz svaku porciju se servira nemasna pavlaka.

Meat Souflé

Karakteristika pripreme suflea je da se meso nekoliko puta okreće u mašini za mlevenje mesa. Konzistencija mora biti potpuno homogena. Jelo možete dovesti do spremnosti na nekoliko načina - u parnom kotlu, spori šporet ili rerni.

Najosjetljiviji sufle se kuha na pari.

Sastojci:

• 0,5 kg nemasnog mesa;
• bulb;
• češanj belog luka;
• 2 kašike kisele pavlake;

kuhanje:

• Prvo se meso nekoliko puta okreće sa lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa,
• Zatim se mleveno meso izloži u kombajn i umuti sa pavlakom,
• Zatim se oblik - može se napraviti od folije - premazati maslacem, gotova smjesa se položi tamo, čvrsto zatvorena poklopcem ili začepljena folijom,
• Peče se u rerni na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u parnom kotlu se peče oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuvati do pola, pa tek onda od njega praviti mleveno meso. Toplinska obrada u ovom slučaju traje upola manje vremena.

Ko je rekao da dijetalno jelo znači bezukusno? Pripremite se i shvatite da sa zadovoljstvom možete smršaviti!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativnog karaktera i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg ljekara.

Slični članci

Kako biste uvijek izgledali sjajno i ne biste dobili višak kilograma, nije potrebno ići na strogu dijetu i odreći se svih omiljenih namirnica. Dosta…

Svako jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako se za pripremu koriste niskokalorični sastojci. kakvo meso...

Usklađenost s dijetama ne isključuje upotrebu mesnih proizvoda, jer ako ih potpuno napustite, možete potkopati svoj imunitet. Nemasno meso peradi, u…

Ako ste za pravilnu prehranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolje recepte za dijetalna jela u kojima je glavni sastojak piletina...