Recept: Kompot od kajsija - sa višnjom. Vitaminski kompot od kajsija za zimu

AT zimski period ponekad ne želite da kuvate čaj ili kafu, ali želite voćni napitak. Stoga se trudim da konzerviram od raznovrsnog voća. Mirisni kompot od trešnje i kajsije za zimu savršeno gasi žeđ i daje snagu i energiju. Trudim se da zatvorim i više kompota kako bi gozba bila ukusnija i ljepša. Svijetli i ohlađeni kompot u kristalnom dekanteru se pretvara stol za večeru na raskošan obrok. Čaše zveckaju, tanjiri se pune grickalicama, a u kući se čuje prijateljski smeh. Nijedna gozba nije potpuna bez pića.

Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer- 200-250 grama;
- voda - 1 litar;
- trešnje i kajsije - po 200 grama;




U vodu stavljam čisto i oprano voće.




Stavim je na vatru i prokuvam.




Zatim utišam vatru, ali tako da se kompot tiho skuva. Voće mora u potpunosti osloboditi sve okuse i prijatnog ukusa. Zbog činjenice da u kompotu ima trešnje, on će dobiti prekrasnu ružičastu nijansu. Nakon 20 minuta ključanja kompota dodam šećer.




Promiješam i probam.




Imam dovoljnu količinu šećera koja je navedena u receptu. A i vi sami, kada probate, shvatićete da će vam možda trebati još malo. Nakon dodavanja granuliranog šećera, kompot kuhajte još 10 minuta, a zatim sipajte u tegle. Zalijem ga kuvanim voćem.




Kompot po želji možete preliti kroz sitno sito. Tegle prethodno operem i osušim. Tegle sa kompotom zatvaram poklopcima.




Pokrivši se ćebetom, kompot će se postepeno ohladiti. Onda sam ga stavio u ostavu.




Podrum je također pogodan ako ga imate. Cijela bakina konzervacija granita u podrumu.




Ako živite u vlastitoj kući, onda možete staviti cijeli vrt u hladan podrum. Iako je i moja stanska tamna ostava također prikladna i svi moji kompoti će biti savršeno očuvani. Ispada vrlo ukusno, što se može pripremiti i za zimu prema predloženom receptu.




Dobar tek!

Trešnja je vrsta šljive koja ima odličan ukus, kako u svježe, kao i u većini razne praznine za zimu. Danas ćemo razmotriti kako skuhati kompot od višanja za zimu.

Kompot od višanja sa sjemenkama za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

• trešnja - 550 g;
• granulirani šećer - 490 g;
• filtrirana voda - 2,4 litre.

Kuvanje

Teglu operemo vodom sa dodatkom sode, par petnaest minuta i osušimo. Sređujemo šljivu, riješimo se pokvarenih i naboranih plodova. Zatim ga dobro operemo u hladnoj tekućoj vodi, pustimo da se ocedi i stavimo u prethodno pripremljenu teglu. U šerpu sipajte filtriranu vodu, zagrejte do ključanja i sipajte u teglu. Ostavite da odstoji petnaestak minuta i ocedite tečnost nazad u šerpu. Dodajte granulirani šećer, prokuhajte pet minuta, pa sipajte šljivu u teglu sa dobijenim kipućim sirupom. Zatim ga odmah začepite prokuhanim poklopcem i stavite naopako pod toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od crvene trešnje i jabuke za zimnicu

Sastojci:

Proračun za jednu teglu od tri litre:

• crvena trešnja - 400 g;
• jabuke - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• voda - 2,5 litara.

Kuvanje

Šljivu sortiramo, ako je potrebno, riješimo se repova, dobro isperimo hladnom tekućom vodom i pustimo da se ocijedi. Jabuke operemo, izrežemo jezgro sa sjemenkama, narežemo velike kriške i osušite sterilna tegla. Tamo šaljemo pripremljenu šljivu. Zagrejemo vodu do tačke ključanja, sipamo u teglu i ostavimo petnaestak minuta, pokriveno sterilnim poklopcem. Zatim pokrijemo poklopcem sa rupama, tečnost ocijedimo nazad u šerpu, sipamo šećer, prokuhamo pet minuta i dobijeni sirup sipamo u teglu. Odmah začepimo poklopac i stavimo ga ispod pokrivača sa poklopcem nadole radi samosterilizacije dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od trešnje i kajsije za zimnicu

Sastojci:

• trešnja - 500 g;
• kajsije - 900 g;
• granulirani šećer - 450 g;
• voda - 1 l.

Kuvanje

Tegle za kompot dobro operemo rastvor sode i vruća voda.

Šljive i kajsije sortiramo, operemo hladnom tekućom vodom i pustimo da se ocede. Plodove polažemo na pripremljene banke "na ramena". Zagrijemo vodu do tačke ključanja, ulijemo granulirani šećer i miješamo dok se ne otopi. Dobijeni sirup sipajte u staklenke, koje pokrijemo poklopcima i stavite u posudu sa vrelom vodom. Nakon ključanja, posude od tri litre steriliziramo - trideset, litarsko - dvadeset i pola litre - dvanaest minuta. Zatim zatvorimo poklopce, tegle okrenemo naopačke, ostavimo da se ohlade u tom položaju, a zatim ih stavimo na tamno mjesto za čuvanje.

Kompot od trešnje i kruške za zimu

Sastojci:

• trešnja - 1,7 kg;
• kruške - 1,7 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• - 40 g;
• grančice mente - 2 kom.

Kuvanje

Tegle dobro operemo rastvorom sode i sterilišemo na pari deset minuta.

Moje trešnje i kruške se operu hladnom tekućom vodom i osuše. Kruške se oslobode jezgre i podijelite na nekoliko dijelovi. Voće polažemo u pripremljene staklenke, ispunjavajući posude nešto više od polovine. Stavite grančicu mente u svaku teglu. Količina predložena u receptu dovoljna je za dvije posude od tri litre. Zagrijemo vodu do ključanja, sipamo u tegle i ostavimo da odstoji petnaestak minuta. Zatim pomoću poklopca sa rupama sipajte nazad u tepsiju, dodajte granulirani šećer, limunska kiselina, kuvajte pet minuta i ponovo sipajte u tegle. Odmah zamotamo poklopce i stavimo ih ispod toplog pokrivača radi samosterilizacije, okrećući tegle naopačke. Nakon otprilike jednog dana, kada se kompot potpuno ohladi, uklanjamo ga na mjesto pogodno za skladištenje.

Za one koji još nisu upoznati sa ovim zanimljiva bobica pod nazivom trešnja, savjetujem vam da je bolje pogledate. Unatoč činjenici da se trešnja ponekad naziva divljom i zaobiđenom, obraća se više pažnje velika šljiva, jednostavno mu nema premca u kompotima. A ako niste probali takvu pripremu kao što je kompot od višanja za zimu, savjetujem vam da to svakako učinite u bliskoj budućnosti. Piće je jednostavno božanstveno! Priprema kompota od višanja bez sterilizacije za zimu je elementarno jednostavna. Proporcije u receptu su navedene za litarske tegle kompot. Vrlo je lako izračunati koliko limenki ćete dobiti.

Kompot od višanja za zimu

Postoje recepti za kompot od višanja sa kajsijom, malinama, čak i tikvicama! Skuvaćemo kompot sa dodatkom jabuka. U kompot sa sjemenkama stavljamo trešnje.

recept za kompot od višanja sa jabukom

Sastojci:

• trešnje 150-200 grama,
• jabuka 1-2 komada,
• filtrirana voda - 800 ml,
• šećerni pijesak 3-4 žlice (sa toboganom).

Proces kuvanja:

Stečeno voće - trešnja i jabuke se peru pod tekućom vodom. Ostavite da se malo osuši. I mi sami stavimo lonac vode na vatru, treba nam da proključa.

Dok se ovaj proces odvija, pripremamo kontejnere za naše zimska berba- kompot sa šljivom i jabukom. Tegle dobro operite i stavite da se sterilišu na pari oko 5-7 minuta. Operite poklopce i prokuhajte (nekoliko minuta).
Nazad na voće. Jabuke narežite na kriške, uklonite sjemenke. Zatim u već sterilisane tegle stavljamo pripremljene jabuke i šljive sa sjemenkama.

Voće prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite par minuta. Tako ih nekako blanširamo.

Zatim stavimo poseban poklopac sa rupama na teglu i ponovo sipamo vodu u šerpu.

Dodajte šećer, pustite da prokuha i sipajte šljive i jabuke u tegle. Odmah zavrnemo poklopac, preokrenemo teglu, zamotamo i ostavimo da se potpuno ohladi.

To je sve - naš kompot za zimu je spreman!

Kako napraviti kompot od višanja s jabukom: recept i fotografija Ljudmile Lebed

Jednostavan kompot od kajsija za zimnicu je vrlo ukusan, ali ako dodate šljivu, okus postaje bogatiji i raznovrsniji. Nudim recept za pravljenje kompota od kajsija i šljiva za zimu.

Proces počinjem sa pripremom voća, prvo ih dobro operem, kajsiji maknem koštice. Iz šljive ih je prilično teško izvaditi, a bobice nema smisla lomiti, jer u njima, u pravilu, ne nailaze crvi, pa možete sigurno koristiti cijele plodove.

Tegle od tri litra moj i obavezno steriliziraj vruća pećnica Ovako mi se više sviđa. Nakon što se tegle ohlade, napunim ih do pola ili nešto više od pola pripremljenim voćem. Možete ga staviti do vrata, ali tada će okus biti previše zajedan, zasićen i ne treba nam.

U količini od jedan i po litar vode za jedno tri litre, izmjerim ukupnu količinu tekućine, sipam je u lonac i stavim da se zagrije. Ubrzo voda proključa i ja punim tegle sa kajsijama i šljivama do vrha.

Kuvanje za svaku teglu metalni poklopac i ja to pokrivam. Voće treba potpuno zagrijati. Označim vrijeme i nakon 15 minuta ocijedim vodu za ponovno kuhanje u isti tiganj.

Kompot od kajsija, za svaki slucaj, sipam tri puta i na treci, zadnji put U kipuću vodu dodam čašu šećera za svaku teglu.

Svaku teglu punim gotovim sirupom redom do samog vrha. Čvrsto motam uz pomoć posebne mašine. Provjeravam da li je tegla hermetički zatvorena tako što je okrenem naopačke na pod.

Nakon 6 sati tegle se mogu odnijeti na trajno skladište, imam ih u tamnom, hladnom podrumu.

Kompot od kajsije i šljive ima ugodan, zasićena boja, ukus i miris. Često ga iznosimo za goste. Da, i ponekad je tako lijepo popiti šoljicu ukusnog kompota bogatog vitaminima, a onda možete pojesti i voće. Inače, možete koristiti i malo nezrelu, višnju šljivu, u kompotu već postaje mekana i slatkasta.