Recept za hren sa domaćom cveklom. Hren sa cveklom - klasičan recept sa korak-po-korak fotografijama kuvanja za zimu

Svake godine kuvam ren sa cveklom po ovom receptu za zimnicu. Takav pripravak savršeno nadopunjuje knedle, meso, aspik, mast, može se dodati i umacima, salatama. Domaći ren sa cveklom odličan ukus A aroma je mnogo bolja od kupljene u radnji. Priprema takvog preparata je vrlo jednostavna, a najvažniji je dobar, svjež korijen hrena. U selima raste skoro u svakom dvorištu, na pijacama se prodaje i na komad i na težinu. Preporučujem da i vi probate!

Sastojci

Za pripremu hrena sa cveklom za zimu trebat će vam:
korijen hrena - 300 g;
cvekla - 300 g;
šećer - 3 kašičice;
sol - 2 kašičice;
sirće 9% - 100-120 ml;
voda (hladno prokuvana) - 300 ml.
Za obradu tegli:
sirće 9% - 30-50 ml.

Od specificirana količina Sastojci Dobio sam oko 1 litar radnog komada.

Koraci kuvanja

Stavite vrećicu na stezaljku na mašini za mljevenje mesa i pričvrstite je elastičnom trakom, kao na fotografiji - ako to nije učinjeno, onda kada uvrnuti hren napusti mlin za meso, oči će vam jako suziti.

Hren i cveklu propasirati kroz mlin za meso direktno u vrećicu, a zatim prebaciti u činiju.

Tegle za berbu tretirajte sirćetom, za to sipajte sirće u teglu, zatvorite poklopac, dobro protresite, a zatim sipajte u sledeću teglu i pratite iste korake. Hren sa cveklom rasporedite u tegle, zatvorite šrafom ili najlonski poklopac i čuvati u frižideru. Dan kasnije već se može degustirati ren sa cveklom.

Hren sa cveklom, kuvan za zimu po ovom receptu - odličan radni komad, što će pomoći u diverzifikaciji zimskog menija.

Ukusne i prijatne pripreme!

I iako sada možete kupiti začine, ali je li to to pravi gurman uskratiće sebi zadovoljstvo da ih sam skuva kod kuće. Stoga danas spremamo domaću, izbijajući suzu, ljuti hren sa cveklom.

Za početak, korijenje hrena mora se oprati od ostataka pijeska i očistiti od vanjskog sloja oštrim nožem.
Oguljeno korijenje ponovo dobro isperite i narežite na male komadiće.

Zatim se ovi komadi hrena moraju natopiti hladnom vodom i ostavite u frižideru oko 6-12 sati. To se radi kako bi korijeni hrena nabubrili i povratili sočnu elastičnost, jer se ne zna koliko je vremena prošlo od otkopavanja - mogli su biti vezani.

E, sad možete naribati hren. Ovaj postupak je prilično neugodan zbog prilično oštrog mirisa. Stoga, ako, naravno, postoji takva prilika, bolje je prenijeti proces trljanja na ulicu - u skučenom prostoru to će biti kao ismijavanje očiju i nazofarinksa ...

Kako trljati? Možete, naravno, i na starinski način ručno, koristeći fino rende i, po mogućnosti, muške ruke. Ali u naše vrijeme ovaj se proces može prilično lako olakšati i kuhinjski aparati- električni mlin za meso ili blender će vam savršeno pomoći. U tu svrhu koristio sam rende za krumpir - nezamjenjiv uređaj u kuhinji litvanske domaćice.

Rendani ren prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, tako da tečnost (za sada) jedva pokrije ren.

Sada uvodimo začine - so, šećer i sirće (po želji). Za početak ubacimo 2 kašičice šećera, 1 kašičicu soli i 1 kašiku sirćeta, promešamo i probamo. Prilagodite svom ukusu, ako postoji takva potreba, dodajte još šećera i soli.

Sve dobro izmešati, staviti u teglu sa čvrsto zašrafljenim poklopcem. Po potrebi dodajte vode, tako da sav sadržaj izgleda kao viskozna kaša (ne gusta, ali ni tečna). Sat stavimo u frižider na 12 da "zre". Za to vrijeme, ren će svoju ljutinu podijeliti s marinadom i utopiti se u okus i boju cvekle.

žele, aspik, slana mast, kuvana svinjetina, knedle ili samo kriška svežeg domaći hleb sa ovim pikantnim i snažnim dodatkom otkrit će okus poznatih jela na nov način. Za zimnicu pripremićemo hren sa cveklom, kako biste do sledeće sezone uživali u ovom mirisnom i zdravom začin od povrća.

Recept za hren sa cveklom je toliko jednostavan da jednostavno morate da izgorite od želje i možete odmah da kuvate u kuhinji. Glavna stvar je nabaviti dobar, svjež, snažan korijen hrena. Pa sa cveklom, mislim da neće biti problema. Pojeo sam najsveži ren - istog dana sam lično iskopao u bašti svoje svekrve.

Hren sa dodatkom cvekle odlično se slaže sa mesom i ribom, želeom i aspikom, kao i sa pečenim i prženim krompirom.

Klasični ren sa cveklom

Sastojci:

korijen hrena
repa
sirće
šećer

Način kuhanja:

U ovom receptu hladno predjelo uključuje sastojke kao što su: korijen hrena, svježa cvekla, voda, stolno sirće, so i granulirani šećer. Sirće se može koristiti ne samo u 9%, već iu nižoj koncentraciji, kao i sirćetna esencija, razveden u ispravne proporcije. Osim toga, savršene su i druge vrste sirćeta - vinsko, jabučno i tako dalje. Neki kuhari čak koriste limunov sok u tu svrhu.
Najteže i najproblematičnije u ovom predjelu je oguliti i naribati korijen rena. Oguliti kožu je pola problema, ali brušenje je druga stvar. Dakle, očistimo korijen hrena (obavezno odrežite krajeve) i svježu cveklu.
Što je bogatija boja korijenskog usjeva, to će gotova grickalica biti svjetlija. Ponekad kuvam ren sa cveklom, koju prethodno prokuvam. Ispada tako, i tako ukusno. Oguljeni ren operite pod hladnom tekućom vodom i osušite.
Uz pomoć metalnog noža-mlaznice, za samo minut, korijenje se pretvara u sitne strugotine-piljevinu. Volim kada je hren jako mali. Pritom mi nije pala ni jedna suza, ali kad sam otvorio poklopac.
Morao sam da iznesem činiju sa hrenom, čvrsto zatvarajući poklopac, na balkon, dok su svi ukućani u jedan glas vikali da OVO odmah sklonim. Nikakvi argumenti da je, kažu, korisno, diši za prevenciju, nisu pomogli
Hren sam iseckao u 2 pasa (uostalom 400 grama). Nakon hrena sam isto tako samljela u kašu i komade svježe cvekle.
Probija se metalnom mlaznicom (nožem) također vrlo brzo i prilično fino. Neki kuhari predlažu da se ne koristi kaša, već svježi sok od cvekle, ali ja volim kada je hren još razrijeđen povrćem
Sada ćete morati kombinirati sjeckani hren sa cveklom. Ja to radim u nekoliko koraka, iako, naravno, možete učiniti sve odjednom. Stavio sam dio rena u činiju cvekle i još jednom sve probušio
Od soka od cvekle korijen hrena ne samo da postaje karakteristične boje, već postaje i vlažniji. Mekša i glatkija tekstura
Sada u ostatak nasjeckanog hrena dodajte masu od cvekle i rena
Sve pomiješamo. Isparenja tvari zvane sinigrin glikozid, koja se nalazi u korijenu hrena, nesumnjivo se osjećaju - suze teku u tri potoka. Ali to neće dugo trajati, budite strpljivi. Tu dodajemo i sol, granulirani šećer, sirće. Pomiješamo - predjelo (ili je umak?) Ispada prilično suho i mrvljivo, pa će vam trebati voda.
Njegovu količinu (100 mililitara) sam naveo posebno za svoj slučaj, jer sve zavisi od sočnosti cvekle. Postepeno dodavajući vodu u posudu s hrenom, sami prilagodite konzistenciju grickalice. Ni u kom slučaju ne smije biti suh, jer će hren i dalje apsorbirati vodu tokom procesa infuzije. Ako kašikom nabijete hren u posudu, tečnost treba da bude ravna.
Sada probajte ren (sasvim malo, na vrh kašičice) i prilagodite so, šećer, sirće. Razumete da svi imaju različite ukuse, ali ja ovde kuvam onako kako ja volim.
Ostaje najjednostavniji i najlakši - razgraditi hren sa cveklom u prikladnim staklenkama s poklopcima. Ne zaboravite unaprijed pripremiti posuđe (i poklopce): tegle je potrebno sterilizirati, a poklopce prokuhati.
Nemojte koristiti posuđe velike zapremine: najprikladnije je uzeti staklenke ispod hrana za bebe, kapaciteta ne većeg od 200 ml. Hren sa cveklom rasporedimo u staklenke, čvrsto nabijemo kašikom i zavijemo poklopce. Ovo predjelo-sos-začin čuvamo u frižideru.
Možete uzeti uzorak nakon jednog dana. Degustacija mi je bila upravo magična: domaći svježi raženo-pšenični kruh, mirisna slana mast (pogledajte slojeve mesa) i ren sa cveklom. Bilo je odlično.

Jednostavan recept za hren od cvekle

Sastojci:

Hren - 10 kom.
Cvekla - 1 kom.
Sol - po ukusu
Šećer - po ukusu
Sirće - po ukusu

kuhanje:

I iako sada možete kupiti začine, ali pravi gurman sebi uskraćuje zadovoljstvo da ih pokuša sam skuhati kod kuće. Stoga danas spremamo domaći, suzavi pikantni hren sa cveklom.
Za početak, korijenje hrena mora se oprati od ostataka pijeska i očistiti od vanjskog sloja oštrim nožem.
Oguljeno korijenje ponovo dobro isperite i narežite na male komadiće.
Zatim ove komade rena potopite u hladnu vodu i stavite u frižider na oko 6-12 sati. To se radi kako bi korijeni hrena nabubrili i povratili sočnu elastičnost, jer se ne zna koliko je vremena prošlo od otkopavanja - mogli su biti vezani.
E, sad možete naribati hren. Ovaj postupak je prilično neugodan zbog prilično oštrog mirisa. Stoga, ako, naravno, postoji takva prilika, bolje je prenijeti proces trljanja na ulicu - u skučenom prostoru to će biti kao ismijavanje vaših očiju i nazofarinksa.
Kako trljati? Možete, naravno, i na starinski način ručno, uz pomoć sitnog rende i, po mogućnosti, muških ruku. Ali u naše vrijeme ovaj proces može biti jednostavno olakšan kuhinjskim aparatima - električni mlin za meso ili blender savršeno će vam pomoći. U tu svrhu koristio sam rende za krumpir - nezamjenjiv uređaj u kuhinji litvanske domaćice.
Rendani ren prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, tako da tečnost (za sada) jedva pokrije ren.
Zatim prelazimo na cveklu. Ovdje izbor može biti drugačiji, po želji - možete koristiti sirova cvekla ili već prokuvano. U svakom slučaju, mora se očistiti i narendati na sitno rende kako bi se dobilo što više soka.
Ovaj sok se sipa u rendani ren. Kako? I po vašem ukusu i boji - što više, to gotov proizvod biće bogatiji.
Ako želite da dobijete hren koji manje gori, onda možete dodati i samu repu. To će znatno smanjiti oštrinu.
Sada uvodimo začine - so, šećer i sirće (po želji). Za početak ubacimo 2 kašičice šećera, 1 kašičicu soli i 1 kašiku sirćeta, promešamo i probamo. Prilagodite svom ukusu, ako postoji takva potreba, dodajte još šećera i soli.
Sve dobro izmešati, staviti u teglu sa čvrsto zašrafljenim poklopcem. Po potrebi dodajte vode, tako da sav sadržaj izgleda kao viskozna kaša (ne gusta, ali ni tečna). Sat za 12 stavili smo u frižider na "starenje". Za to vrijeme, ren će svoju ljutinu podijeliti s marinadom i utopiti se u okus i boju cvekle.
Čuvan u frižideru u dobro zatvorenoj tegli, takav hren sa cveklom će zadržati goruću oštrinu oko mesec dana.
To je sve, možete poslužiti za sto.

Domaći ren sa cveklom

Cvekla je najčešći sastojak koji omekšava oštrinu hrena i boje gotov sos u prekrasnom roze boje. Cvekla se stavlja i sirova i kuvana. U drugom slučaju, hren postaje manje snažan, pa čak i pogodan za one koji ograničavaju začinjene začine u svojoj prehrani.

Sastojci:

korijen hrena - 50 g;
cvekla - 2 kom.;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašika. l.;
Jabukovo sirće- 2 kašike.

Način kuhanja:

Za pripremu hrena sa cveklom potreban nam je koren hrena, kuvana cvekla, vodu (kipuću vodu), so, šećer, prirodno vinsko ili jabukovo sirće.
Potopite korijene hrena u hladnu vodu kako biste vratili sočnost i elastičnost.
Hren očistite od kožice i isjeckajte u malim komadima kako bi ih lakše samljeli.
U kombajnu skrolujte ren na nožu u obliku slova S dok se ne zgnječi u mrvice.
Hren prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji.
Cveklu očistimo od kore i utrljamo na najsitnijem rende u pire.
Hren dodajte šećer i sol, rastvorite, pa premažite pire od cvekle i promiješajte. Možete koristiti uranjajući blender da masa bude homogenija.
Gotov hren širimo u sterilizirane staklenke i čuvamo u hladnjaku.

Hren sa cveklom

Sastojci:

Korijen hrena: 400 grama;
Cvekla: 1 kom;
Sirće (9%): 1 kašika;
Šećer: 2 kašičice;
Limun: pola;
Sol: 1 kašičica.

Način kuhanja:

Ne znam za vas, ali u našoj porodici ren nije baš popularan dodatak i služi se sa kotletima i želeom ili se koristi u kuvanju razna jela.
Zato ga za zimu ne spremam toliko - samo jednu teglu. kuvanje stolni hren strogo iz korijena, iskopane vlastitim rukama na svojoj ljetnoj kućici.
Što se tiče dućanskih pandana ove grickalice, odavno sam odustao od dva jednostavna razloga. Prvo, nije jasno gdje i ko je uzgajan. Drugo, brojni aditivi i konzervansi svode sve njegove prednosti na nulu, ako ne i negativnu vrijednost.
Pripremite korijene hrena: operite u hladnoj vodi od zemlje i narežite.
Koren rena ogulite običnim nožem za krompir.
Cveklu operite i ogulite.
Koren hrena sameljite u blenderu. Za ovu operaciju možete koristiti i mlin za meso, ali u tom slučaju ne zaboravite staviti plastičnu vrećicu na utičnicu.
Dodajte u posudu blendera: cveklu, kašičicu soli (ili po ukusu), šećer i 50 ml vode. Iscijedite pola limuna. Ponovo sameljite sadržaj posude blendera.
Sterilizirajte čistu teglu i napunite gotovim hrenom. Čuvati u frižideru, ne duže od 4 meseca. Prilikom serviranja, hren se može kombinovati sa majonezom ili pavlakom.

Hren sa domaćom cveklom

Sastojci:

Hren (koren) 200 gr
Cvekla 100 gr
Stono sirće 9% 3 tbsp.
Sol 1 tsp
granulirani šećer 1 tsp
Voda 200 ml

Način kuhanja:

Prvi korak je briga o korijenu: oni se isperu u hladnoj vodi, čiste od grudica prljavštine i pijeska, a zatim se gornji sloj mora ukloniti s njih strugačem ili nožem;
Hren se ponovo opere u vodi, nakon čega se mora narezati na male komadiće;
Dobijene komade ove kulture potopite u vodu 6-12 sati;
Nakon što prođe potreban iznos U tom trenutku, komadi se mogu izvaditi iz vode i početi ih mljeti. Kao što je već spomenuto, najlakši način da napravite postupak je blenderom, ali ako ga nemate pri ruci, možete koristiti rende ili mlin za meso, prethodno se opskrbite maskom za lice i oči;
Uzmi to mlako prokuvane vode i sipajte hren s njim u posebnu posudu (voda treba da malo prekrije naribanu kašu);
U međuvremenu možete započeti cveklu (može biti kuvanu ili sirovu), koju je takođe potrebno narendati na sitno rende;
Sok dobiven od cvekle treba sipati u posudu s kašom od hrena, napunjenu vodom;
U dobivenu smjesu dodajte sol, šećer i ocat, nakon čega se umak temeljito izmiješa, stavi u staklenku i uvije poklopcem;
Teglu je potrebno staviti u frižider na 12 sati, što će omogućiti da se svi sastojci dobro prožmu.

Recept za ren sa cveklom za žele

Jedan od najpopularnijih zdravih i ukusnih začina u ruskoj kuhinji - ren sa cveklom odličan je za meso, ribu, slaninu, kuvani i pečeni krompir, hladna jela, aspik i meso i ribu.

Sastojci:

korijen hrena - 300 g
cvekla - 3 kom
šećer - 1 kašika. kašike
sol - 1 kašika. kašike
sirće - 1/2 šolje
topla voda - 2 kašike

Način kuhanja:

Hren oguliti i dobro oprati. Zatim propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.
Sirovu repu očistimo i također je propuštamo kroz mlin za meso u istu posudu. Hren pomiješamo sa cveklom.
Sipajte smjesu vruća voda. Dodajte šećer, so i sirće po ukusu. Sve dobro izmešati i ostaviti 2-3 sata.
Nakon ovog vremena - kuhani ren sa cveklom širimo u tegle. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Preporučujem svima da za zimu skuvaju hren sa cveklom! Ovo nije samo ukusan začin, već i vrlo koristan, jer sadrži toliko mnogo korisnih vitamina i minerali, koji nam posebno nedostaju zimi!

Hren sa cveklom za zimnicu

Hren sa cveklom je još jedna neverovatna grickalica koju možete pripremiti za zimnicu.Ovaj preparat se pravi veoma brzo i obožavaju ga ljubitelji ljutog, pa ako je užina iz prodavnice prilično ukusna, onda domaći hren sa cveklom, od prirodni proizvodi i bez konzervansa, biće samo hit na svakom stolu.

Sastojci:

cvekla - 4 kom srednje,
oguljen korijen hrena - 100 g,
sol - 1 kašičica,
šećer - 1 kašika,
sirće 9% - 4 kašike,
voda - 200 ml,

kuhanje:

Proporcije hrena i cvekle se mogu mijenjati po želji, ovisno o tome koliko volite ljuto. Cveklu možete i kuvati dok ne skuva, tada će biti slađa, a konzistencija grickalice mekša. Prilikom serviranja možete dodati kiselu pavlaku u hren sa cveklom, takođe za smanjenje ljutine.
Danas ćemo koristiti brza opcija kuhanje hrena sa cveklom za zimu - koristite sirovu cveklu.
Da biste to učinili, operite korijenje, odrežite repove i stabljike i ogulite kožu. Hren se takođe iseče na komade i očisti. Zatim stavite korijene rena u posudu sa hladnom vodom 20 minuta.Tako će biti sočnije i lakše za obradu.
Nakon toga, propuštanje hrena i cvekle kroz mašinu za mljevenje mesa, to treba učiniti u dobro prozračenoj prostoriji ili stavljanjem plastične vrećice učvršćene elastičnom trakom na raster za mljevenje mesa, jer pri preradi hrena ništa gore ne reže oči. nego kod guljenja luka.
Ostavljamo korijenske usjeve u posudi i nastavljamo s pripremom salamure - marinade, međutim, možete je već koristiti gotova salamura od paradajza.
U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru, dodajte so i šećer i prokuhajte uz mešanje da se so i šećer rastvore. Nakon ključanja uliti sirće i skloniti sa vatre. Ostavite salamuru da se malo ohladi i prelijte cveklu sa hrenom.
Gotovu grickalicu pomiješamo, stavimo u čiste suhe staklenke, naše slana užina hren sa cveklom za zimu je spreman, čvrsto zatvorite plutom i čuvajte u frižideru.

Recept za ren sa cveklom

Sastojci:

cvekla - 1 kg;
hren - 1 kg;
voda - 1 l;
stolno sirće - 200 g;
biljno ulje - 150 ml;
sol, šećer - po 50 g.

kuhanje:

Sada ćemo vam reći kako da napravite hren sa cveklom. Dakle, operite korijen rena i obrišite ga ručnikom da se malo osuši. Repove cvekle temeljito operemo, ali ih ne režemo kako ne bi izgubile sočnost i boju.
Osušeni ren umotamo u vrećicu i stavimo u zamrzivač na 15-20 minuta. Onda uzimamo tiganj od tri litre, u to sipajte vodu i prokuhajte. U kipuću tečnost bacimo prstohvat šećera, ulijemo kašiku sirćeta i pažljivo spustimo gomolje repe.
Cveklu kuvajte na laganoj vatri 45 minuta poklopljeno. Sada izvadimo ren iz zamrzivača, očistimo ga, stavimo u hladnu vodu na 10 minuta, a zatim ga narežemo na sitne komade i zavrtimo kroz mlin za meso.
Sada u drugu šerpu sipajte litar vode i prokuhajte. Dodajte sol, preostali šećer i mljeveni hren. Dobijenu smjesu kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Gotovu cveklu prelijte 2 minute hladnom vodom, a zatim ogulite malo ohlađene korjenaste usjeve i propasirajte ih kroz mlin za meso.
U hren dodajte cveklu, dobro promešajte i kuvajte još 10 minuta. Sipajte sirće, biljno ulje, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 10 minuta. Gotov začin za hren sa cveklom sipajte odmah u tegle i zarolajte poklopcima.

Hren sa cveklom za zimnicu

Sastojci:

cvekla - 4 kg;
rolat korijen - 600 g;
šećer - 3 kašike. kašike;
sol - 1 kašika. kašika;
sirće - 1 kašika. kašika.

kuhanje:

Razmotrite još jednu opciju, kako napraviti hren sa cveklom. Cveklu prethodno skuvati u blago posoljenoj vodi, ohladiti i oguliti.
Čiste staklene tegle i poklopce pripremamo unaprijed. Zatim cveklu sameljemo u mašini za mlevenje mesa, a oguljeni koren hrena sameljemo blenderom dok se ne dobije homogena kaša.
Samo budite veoma oprezni pri radu sa ovim korenastim usevom, jer su oči jako suzne od fitoncida, može da golica u grlu i nosu. Zatim pomiješajte cveklu i ren, dodajte šećer i sol.
Nakon toga ulijte sirće, izmiješajte predjelo, stavite u tegle i zavijte poklopce. Naš radni komad čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.

Domaći ren sa cveklom i marinadom

Sastojci:

repa;
hren.

za marinadu:

voda - 1 l;
sirće - 200 ml;
šećer i sol;
lovorov list, karanfilić, crni aleva paprika grašak.

Način kuhanja:

Za pripremu hrena sa cveklom, povrće skuvajte, ohladite, očistite i narežite na male krugove. Zatim cveklu stavimo u teglu i dodamo ren narendan ili uvijen u mašini za mlevenje mesa.
Zatim posebno pomiješamo sve komponente marinade, stavimo na vatru, prokuhamo i prelijemo povrće, dodajući začine i začine po ukusu. Tegle zatvaramo poklopcima i za nekoliko dana naša grickalica će biti gotova.
Da uživate u ovom ukusnom zdravo jelo, uopće se nije potrebno zamarati konzerviranjem.
Možete jednostavno pomiješati naribani hren sa sirovom sjeckanom cveklom, dobijenu smjesu malo razrijediti vodom, dodati žlicu stonog sirćeta, malo soli, promešati i staviti grickalicu u frižider.
To je sve, savršen začin za razna jela, gotova. Istina, neće se čuvati tako dugo kao predjelo pripremljeno prema gore navedenim receptima.

Ljuti sos - ren sa cveklom

Sastojci:

300 grama hrena;
1 velika cvekla;
0,5 šolje vode;
0,5 šolje stonog sirćeta;
1 st. kašika šećera;
1 st. kašika soli.

Način kuhanja:

Prije pripreme ovog ljutog umaka, sam hren mora biti pripremljen za postupak. Da biste to učinili, prvo se mora namočiti u hladnoj vodi sat ili dva. Zatim ogulite kožu i narežite na male komadiće.
Cveklu takođe ogulimo i isečemo na sitne komade.
Sirovu repu mora se usitniti u mlinu za meso. Za tu svrhu možete koristiti blender ili najmanji rende.
Oguljeni ren je takođe potrebno iseckati. To možete uraditi i u mašini za mlevenje mesa, blenderu ili rende. Priznajem da ovo nije lak zadatak, pa se moj muž bavio seckanjem hrena, koristeći za to mlin za meso. Čitaj više:
I od tada ren jako peče oči, preporučujem da prvo stavite plastičnu vrećicu na njega. Na fotografiji vidite hren sa tragovima cvekle, jer. skrolovali smo po njemu.
Sjeckana repa se mora pomiješati sa sirćetom i šećerom. Hren prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim posolim i promiješam. Hren pomiješamo sa cveklom.
A onda prevodimo gotov obrok u tegle prethodno tretirane kipućom vodom. Zatim tegle moraju biti dobro zatvorene poklopcima.
Hren sa cveklom u ovom obliku možete čuvati do 5 meseci, međutim, vremenom malo gubi na oštrini. Ovaj sos odlično ide i uz žele i druga jela.

Hren sa cveklom je ukusno i lako za kuvanje jelo koje ne zahteva dugotrajnu sterilizaciju i pripremu povrća. Samo nekoliko komponenti, 20-30 minuta slobodnog vremena - i imate mirisni, začinjena salata. Hren je tradicionalni ruski začin koji hrani daje pikantniji i bogatiji ukus.

Da bi radni komad bio mirisan i začinjen, morate odabrati visokokvalitetno korijenje. Trebaju biti svježi, gusti, bez nedostataka i nedostataka. Kako se ne bi oštetila sluzokoža oka, preporučljivo je koristiti zaštitne naočare prilikom kuhanja jela od hrena, a treba otvoriti i prozor u prostoriji.

Cvekla sa hrenom za zimu

Sastojci:

korijen hrena - 50 g;
cvekla - 2 kom.;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašika. l.;
jabukovo sirće - 2 kašike.

Način kuhanja:

Ogulite korijen rena i usitnite ga u blenderu, možete ga natrljati na kuhinjskoj sitnoj rendi ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Ako koristite mlin za meso, stavite plastičnu vrećicu na izlaz kako biste zaštitili oči od suza.
Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i natrljati krupno rende. Prebacite u dublju činiju.
Cvekli dodajte nasjeckani korijen rena i sve dobro promiješajte.
Sipati u dobijenu masu od kuvanja ili morska so, šećer.
Ulijte jabukovo sirće (može se zamijeniti vinom, višnjom ili malinom).
Pomiješajte sve sastojke i ostavite cveklu praznu 20-30 minuta.
Prebacite masu da se osuši čista tegla i dobro zatvoriti. Ukiseljeni hren sa cveklom poslati za zimu da se čuva u frižideru.
Poželjno je da ren potopite u hladnu vodu prije pripreme zalogaja i držite oko jedan dan. Zbog ovog postupka ispast će sočnije.
Predjelo pripremljeno po ovom receptu poslužite uz žele ili aspik, kotlete ili kotlete, bareno svinjetinu, pileće rolnice, domaće kobasice.
Ne pravite takvu salatu u budućnosti za nekoliko konzervi. Korijen repe i korijen hrena savršeno se čuvaju u kutiji s pijeskom najmanje 4-5 mjeseci. Stoga uvijek možete kuhati svježu kiselu cveklu sa hrenom.
Ako nemate gdje spremiti kutije pijeska i povrća, a zimi kupujete cveklu na pijaci ili u radnji, pokušajte barem pripremiti hren za takvu salatu. Samo ga nasjeckajte i zamrznite, po vašem ukusu i mirisnih kvaliteta tokom zamrzavanja ne gubi.
Cveklu se može pripremiti unapred uveče - skuvati ili peći u rerni, a sutradan napraviti samu salatu.

Hren sa cveklom za zimnicu

Hren je veoma ukusan i korisni korijen, koje koristimo u kiselim krastavcima ili kao vrući začin to jela od mesa. Hren pripremljen za zimu sa cveklom je ostava vitamina, minerala i elemenata u tragovima – svega onoga što našem organizmu nedostaje zimi.

Pošto sam ovo pripremio snack od hrena uz cveklu, u ovom mirisnom i zdravom začinu od povrća možete uživati do sljedeće sezone. A recept za ovu pripremu je vrlo jednostavan, složen i problematičan u ovom predjelu - nasjeckajte korijen rena.

Sastojci:

korijen rena - 400 gr,
cvekla - 200 gr,
voda - 100-150 ml,
sirće 9% - 1 stol. kašika,
šećer - 1 stol. kašika,
sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Oguljeni ren operite pod tekućom hladnom vodom i osušite. Zatim ga narežite na male komadiće i propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite blenderom. Kako bi ovaj postupak prošao uz najmanji gubitak suza, vrećicu čvrsto omotajte oko stroja za mljevenje mesa.
Sirovu cveklu očistimo, isečemo na komade i propasiramo kroz mlin za meso ili blenderom piremo. Po želji, u receptu možete koristiti ne pasiranu cveklu, već samo sok od nje.
Spojimo nasjeckani ren i cveklu i promiješamo. Dodajte šećer, so i sirće. Da se ovo predjelo ne osuši, dodajemo prokuhanu vodu, kojom prilagođavamo konzistenciju našeg radnog komada. Podaci u receptu su okvirni, tečnost, sol i šećer možete podesiti po vlastitom nahođenju.
Pripremamo posudu: steriliziramo staklenke, prokuhamo poklopce. Budući da predjelo nakon otvaranja staklenke djelomično gubi oštrinu i konzumira se u malim porcijama, bolje je koristiti mala jela. Čvrsto upakujte hren sa cveklom u pripremljene tegle, zavijte poklopce.
Začin čuvati u frižideru. Prilikom serviranja uz jela, tako da naš sos bude uz još blagog ukusa, možete dodati majonezu, kiselo vrhnje ili biljno ulje.

Hren sa cveklom

Sastojci:

Korijen hrena: 400 grama;
Cvekla: 1 kom;
Sirće (9%): 1 kašika;
Šećer: 2 kašičice;
Limun: pola;
Sol: 1 kašičica.

Način kuhanja:

Ne znam za vas, ali u našoj porodici ren nije baš popularan dodatak i služi se uz ćufte i žele, ili se koristi u kuvanju raznih jela.
Zato za zimu ne zalihama mnogo - samo jednu teglu. Stolni hren kuham isključivo od korijena iskopanog vlastitim rukama na njihovoj vikendici.
Što se tiče dućanskih pandana ove grickalice, odavno sam odustao od dva jednostavna razloga. Prvo, nije jasno gdje i ko je uzgajan. Drugo, brojni aditivi i konzervansi svode sve njegove prednosti na nulu, ako ne i negativnu vrijednost.
Pripremite korijene hrena: operite u hladnoj vodi od zemlje i narežite.
Koren rena ogulite običnim nožem za krompir.
Cveklu operite i ogulite.
Koren hrena sameljite u blenderu. Za ovu operaciju možete koristiti i mlin za meso, ali u tom slučaju ne zaboravite staviti plastičnu vrećicu na utičnicu.
Dodajte u posudu blendera: cveklu, kašičicu soli (ili po ukusu), šećer i 50 ml vode. Iscijedite pola limuna. Ponovo sameljite sadržaj posude blendera.
Sterilizirajte čistu teglu i napunite gotovim hrenom. Čuvati u frižideru, ne duže od 4 meseca. Prilikom serviranja, hren se može kombinovati sa majonezom ili pavlakom.

Cvekla sa hrenom, sa sterilizacijom

Sastojci:

cvekla - 800 gr,
hren - 100-120 gr,
suncokretovo ulje- 60 gr,
sirće 9% - 50 ml,
šećer - 25 gr,
mljeveni crni biber - 0,5 gr,
sol - 15 gr.

Način kuhanja:

Biramo mlade plodove cvekle, po mogućnosti iste veličine, odsječemo korijen i glavicu. Kuvanje krupno povrće 40 minuta, manji - pola sata.
Ogulite kožu i narežite na male kockice ili kriške. svježi hren samljeti na rende ili mlin za meso. Ovaj postupak je bolje uraditi po drugi put, nakon što stavite plastičnu vrećicu na njen kraj i tako izbjegnete pojavu obilnih suza.
Pripremljeno povrće stavite u nerđajuću (emajliranu) posudu, dodajte šećer, biber i so. Suncokretovo ulje se podvrgava sterilizaciji 10 minuta i sipa u lonac.
Pomiješamo sadržaj posude i zagrijemo na vatri na 70-75 stepeni. Sklonite sa vatre, dodajte sirće u sadržaj, sve pomiješajte, napunite pripremljene tegle povrćem i pokrijte steriliziranim poklopcima.
Tegle pasterizujemo (sterilišemo) na temperaturi od 90 stepeni: 0,5 litara - 20 minuta, 1 litar - 25 minuta.
Zavrnite poklopce.

Hren sa cveklom za zimnicu

Sastojci:

Hren - 450-500 gr,
stolna repa - 500-550 gr,
voda - 1,5 šolje,
sirće 9% - 1 šolja,
sol - 25 gr,
šećer - 25 gr.

Način kuhanja:

Korijen cvekle srednje veličine kuhajte oko sat vremena, ogulite, narežite na kriške debljine oko 4 mm ili istrljajte na rende za povrće sa velikim rupama. Sa hrenom, ista priprema kao u prethodnom receptu.
Kriške cvekle stavljaju se u tegle, premazane hrenom (možete prethodno pomiješati naribanu cveklu sa hrenom). Pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte na sigurnom u frižideru.
Ako je hladnjak već pun sličnih praznina, uključujući slane gljive, tada pripremamo punjenje. Dodajte mu sol i šećer po ukusu. Bar prokuvajte fil. Cool. Sipajte u tegle koje sterilišemo na temperaturi od 90 stepeni: 0,5 litara - 15 minuta, 1 i 2 litra - 20 minuta. Ne zaboravite da ga dobro zatvorite.
Za mnoge vidim da je puno kupusa ostalo u gredicama, pa ako želite da ga probate u začinjenom kiselom obliku, molim za recept.

Sastojci:

Korijen hrena - 200 grama
Cvekla - 100 grama
Sirće 9% - 2-3 Art. kašike
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 art. kašika
Voda - 200 mililitara

Način kuhanja:

Počnite s marinadom. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol, šećer i sirće.
Prokuvati i ostaviti da se ohladi.
Cveklu oprati, očistiti.
Hren oprati, očistiti
Hren utrljajte na sitno rende
Cveklu narendajte na sitno rende.
Pomiješajte rendanu cveklu i ren, dodajte toplu marinadu.
Ponovo promiješajte. Prebacite u teglu, zatvorite poklopac.
Kada se marinada ohladi, teglu stavite u frižider na jedan dan. Nakon toga, hren je spreman.

Hren sa cveklom i mlevenom paprikom

Sastojci:

Korijen hrena - 200 grama
Crni biber
Cvekla - 100 grama
Sirće 9% - 2-3 Art. kašike
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 art. kašika
Voda - 200 mililitara

Način kuhanja:

Hren pripremimo unaprijed - ostavimo ga u vodi preko noći. Neposredno prije kuvanja ocijedite tečnost, a samu biljku ogulite. Odrežite dno i gornji dio korijen hrena, oprati njegove ostatke od prljavštine u vodi i nastaviti s procesom mljevenja.
Hren možemo jednostavno propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili blenderom, a možete ga naribati na običnom ribanju.
U to sipajte seckani ren i cveklu emajl tava, dodajte tome mljeveni biber, suncokretovo ulje, šećer i so.
Sve sastojke pomiješamo, zagrijemo na 70-75°C, zatim skinemo tiganj sa šporeta i dodamo malo sirćeta u sadržaj.
Ponovo pomiješamo proizvode i počinjemo sipati "hren" iz cikle u staklenke, ne čekajući da se ohladi. Banke se moraju unaprijed sterilizirati i pripremiti za uvijanje. Užinu rasporedimo u tegle, a zatim ih stavimo vruća voda i pasterizirajte 30 minuta.
Tegle izvadimo iz vode, hermetički zatvorimo prokuvanim poklopcima, ohladimo domaće, nakon čega ga odnesemo na hladno mjesto za čuvanje.
Proizvod treba infuzirati "na hladnom" od nekoliko dana do sedmice, sve ovisi o "oštrini" vaših preferencija.

Hren sa domaćom cveklom

Sastojci:

Hren (koren) 200 gr
Cvekla 100 gr
Stono sirće 9% 3 tbsp.
Sol 1 tsp
granulirani šećer 1 tsp
Voda 200 ml

Način kuhanja:

Prvi korak je briga o korijenu: oni se isperu u hladnoj vodi, čiste od grudica prljavštine i pijeska, a zatim se gornji sloj mora ukloniti s njih strugačem ili nožem;
Hren se ponovo opere u vodi, nakon čega se mora narezati na male komadiće;
Dobijene komade ove kulture potopite u vodu 6-12 sati;
Nakon što prođe potrebno vrijeme, komadi se mogu izvaditi iz vode i početi ih mljeti. Kao što je već spomenuto, najlakši način da napravite postupak je blenderom, ali ako ga nemate pri ruci, možete koristiti rende ili mlin za meso, prethodno se opskrbite maskom za lice i oči;
Uzmite jedva toplu prokuhanu vodu i sipajte hren u posebnu posudu s njom (voda treba malo pokriti naribanu kašu);
U međuvremenu možete započeti cveklu (može biti kuvanu ili sirovu), koju je takođe potrebno narendati na sitno rende;
Sok dobiven od cvekle treba sipati u posudu s kašom od hrena, napunjenu vodom;
U dobivenu smjesu dodajte sol, šećer i ocat, nakon čega se umak temeljito izmiješa, stavi u staklenku i uvije poklopcem;
Teglu je potrebno staviti u frižider na 12 sati, što će omogućiti da se svi sastojci dobro prožmu.

Berba hrena sa cveklom za zimu

Hren je izvor fitoncida (prirodni uništavači raznih mikroorganizama) i mnogih drugih. korisne supstance. I koliko dobro predjelo od hrena pristaje mesu i drugim jelima.

Sastojci:

oljuštene kuvane cvekle i oguljenog hrena, oko 4 kg, odnosno 600 g.
3 art. kašike šećera
jedna kašika soli i sirćeta.

Način kuhanja:

Prethodno kuhanu repu mora se samljeti u mašini za mljevenje mesa, hren usitniti blenderom. Budite oprezni pri radu s ovim korijenskim usjevom - fitoncidi suze oči, škakljaju u nosu i grlu. Zatim pomiješajte cveklu i ren, dodajte šećer i sol.
Nakon dodavanja sirćeta, masa se može polagati u tegle i uvijati poklopcima. Bolje je ako je radni komad unutra hladno mesto. Neke domaćice koriste sirovu repu umjesto kuhane, s kojom se predjelo ispostavi snažnijim, ali to je već stvar ukusa.
Može se i pritisnuti sok od cvekle, a zatim u to dodajte pasirani ren, šećer, so i jabukovo sirće. Dobijenu smjesu sipajte u teglu i zatvorite poklopcem. Začin je vrlo neobičan.

Klasičan recept za hren sa cveklom

Za ovaj recept, cvekla i svježi korijen hrena bit će glavni sastojci.

Sastojci:

sirćetna esencija - 30 gr
šećer - 3-4 kašike.
sol - 2 žlice.

Kuvanje hrena sa cveklom:

Za početak kuhanja dobro isperite i osušite jedan kilogram potrebnog korijena. Zatim odrežite koru u tankom sloju. Pripremite mlin za meso ili bilo koji drugi uređaj u kojem će se sve drobiti.
Da biste to učinili, zaštitite glavni otvor stroja za mljevenje mesa od oštrog mirisa hrena tako što ćete na njega staviti plastičnu vrećicu. Ovaj trik će vas spriječiti da plačete dok kuhate. Kada su sve pripreme završene, možete početi mljevenje korijena. Nakon mljevenja potrebno je pripremiti pola litre soka od cvekle.
Da biste to učinili, možete koristiti sokovnik. Ako ga nema, naribajte cveklu i iscedite sav sok kroz gazu.
Kada su svi sastojci gotovi, sve se može sjediniti sa začinima. Promiješajte i stavite u prethodno pripremljene posude, sve dobro zatvorite poklopcima. Začin je potrebno čuvati u frižideru, kako bi izdržao cijelu zimu.

Domaći ren sa cveklom

Sastojci:

korijen rena - 200 gr
cvekla - 1-2 mala komada
šećer - 1 kašika.
sol - 1 kašičica
voda - 180 gr
sirće 5% - 6 kašika. (možete koristiti vino ili jabuku)

Način kuhanja:

Potopite korijenje u hladnu vodu nekoliko minuta prije kuhanja. Nakon isteka vremena ogulite korijen i narežite na male komade koji će stati u mlin za meso ili blender.
Cvekli skinite kožu i prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite plastičnu vrećicu na mlin za meso i kroz nju provucite korijenje.
Zatim morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer, sirće u vodu i pričekajte dok cijela otopina ne proključa.
Kada je marinada gotova, ohladite je, a zatim u gotovu smjesu dodajte cveklu i nasjeckano korijenje, dobro promiješajte i rasporedite u prikladne posude.
Tegle sa grickalicama stavljamo u frižider. Takvo predjelo od cvekle sa hrenom možete jesti tek sutradan. Takvo predjelo može se uspješno čuvati cijelu zimu, na hladnom mjestu.

Domaći ren sa cveklom za zimnicu

Sastojci:

korijen hrena - oko 10 srednjih komada
cvekla - 1 komad srednje veličine
sirće 9% - 2 kašike.
granulirani šećer - 1 kašika.
krupna so - 1 kašičica

kuhanje:

Očistite i operite korijenje. Potopite korijenje u hladnu vodu. Hren treba da stoji u frižideru nekoliko sati (prosečno vreme - 5 sati). Kada istekne vrijeme namakanja, sameljite ga u mašini za mljevenje mesa ili na rende. Cveklu oprati, oguliti i izrendati.
Dobijeni sok iscijedite na gazu. Pomiješajte sok od cvekle sa masom oštrih korijena i dodajte šećer, sol, sirće i hladnu prokuhanu vodu.
Celu smesu treba veoma dobro izmešati. Pripremljenu grickalicu morate staviti samo u prethodno steriliziranu posudu. Nakon toga sve tegle se moraju zarolati ili zatvoriti poklopcima na navoj. Začin se može čuvati cijelu zimu na bilo kojem hladnom mjestu.
Kao što vidite, postupak pripreme recepata domaća užina od hrena sa cveklom nije tako komplikovano. Priprema i čuvanje takvog predjela cijelu zimu prilično je jednostavno, samo se trebate unaprijed opskrbiti korijenjem hrena i spremiti gotovo jelo u hladnjak.

Recept za ren sa cveklom za žele

Jedan od najpopularnijih zdravih i ukusnih začina u ruskoj kuhinji - ren sa cveklom odličan je za meso, ribu, slaninu, kuvani i pečeni krompir, hladna jela, aspik i meso i ribu.

Sastojci:

korijen hrena - 300 g
cvekla - 3 kom
šećer - 1 kašika. kašike
sol - 1 kašika. kašike
sirće - 1/2 šolje
topla voda - 2 kašike

Način kuhanja:

Hren oguliti i dobro oprati. Zatim propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.
Sirovu repu očistimo i također je propuštamo kroz mlin za meso u istu posudu. Hren pomiješamo sa cveklom.
Smjesu prelijte vrelom vodom. Dodajte šećer, so i sirće po ukusu. Sve dobro izmešati i ostaviti 2-3 sata.
Nakon ovog vremena - kuhani ren sa cveklom širimo u tegle. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Preporučujem svima da za zimu skuvaju hren sa cveklom! Ovo nije samo ukusan začin, već je i veoma zdrav, jer sadrži toliko korisnih vitamina i minerala, koji nam posebno nedostaju zimi!

Sos "Hren sa cveklom"

Sastojci:

Hren - 100 g
Cvekla - 1 kom.
Voda - 90 ml
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 0,5 kašike. l.
Sirće - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Pripremimo marinadu i u šerpi pomiješamo vodu, šećer, so i sirće.
Smjesu staviti da provri, isključiti i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Potopite korijen rena u hladnu vodu 15-20 minuta.
Nakon 20 minuta temeljito očistite korijen i sameljite ga kombajnom ili mašinom za mljevenje mesa.
Takođe meljemo i kuvanu cveklu.
Pomiješajte seckani ren i cveklu.
Smjesu prelijte ohlađenom marinadom.
Sameljite smesu, po želji, dok ne postane glatka.
Gotovo jelo ostavimo da se kuha u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Ako želimo sačuvati hren za zimu, gotov proizvod rasporedimo u pripremljene, sterilizirane staklenke i zamotamo.
Hren sa cveklom čuvamo u frižideru.
Od obradaka pravimo male staklenke, hren ispada umjereno začinjen, ako volite ljutije, onda samo iscijedite sok od cvekle za boju, a ne dodajte samu pulpu.

Recept za ren sa cveklom za zimnicu

Sastojci:

korijen hrena - 300 g;
cvekla - 300 g;
šećer - 3 kašičice;
sol - 2 kašičice;
sirće 9% - 100-120 ml;
voda (hladno prokuvana) - 300 ml.

Za obradu tegli:

sirće 9% - 30-50 ml.

Način kuhanja:

Za pripremu blanko uzeo sam sljedeće sastojke. Težina rena i cvekle je naznačena u već oguljenom obliku.Neoljušteni korijen hrena potopiti u hladnu vodu 30 minuta. Zatim ogulite ren i cveklu. Čitaj više:
Stavite vrećicu na mlin za meso na stezaljku i pričvrstite je elastičnom trakom, kao na fotografiji - ako to nije učinjeno, onda kada uvrnuti hren napusti mlin za meso, oči će vam jako suziti.
Hren i cveklu propasirati kroz mlin za meso direktno u vrećicu, a zatim prebaciti u činiju.
Dešava se da je sam hren malo suv, a repi ponekad nedostaje sočnost, pa je za sočnost radnog komada potrebno dodati vodu.
Količinu vode prilagodite svom ukusu (ja sam dodala 300 ml vode), fokusirajte se na sočnost hrena i cvekle.
Zatim dodajte šećer, so i sirće, dobro promešajte. Preporučam da prije miješanja hrena sa cveklom izađete napolje ili na balkon, inače će svi u kući početi da plaču od snage radnog komada.
Dok pripremate tegle, pokrijte radni komad prozirnu foliju napravivši par uboda nožem na površini filma.
Tegle za berbu tretirajte sirćetom, za to sipajte sirće u teglu, zatvorite poklopac, dobro protresite, a zatim sipajte u sledeću teglu i pratite iste korake. Hren sa cveklom rasporedite u tegle, zatvorite šrafom ili najlonskim poklopcem i čuvajte u frižideru. Dan kasnije već se može degustirati ren sa cveklom.
Hren sa cveklom kuvan za zimu po ovom receptu je odlična priprema koja će vam pomoći da diverzifikujete zimski meni.

Najpopularnija začinjena ruska grickalica je klasična varijacija ren sa cveklom. Budući da je na stolu, takvo predjelo čini prskanje i nadopunjuje gotovo svako jelo. Dakle, predjelo od hrena odlično će se slagati uz meso, ribu, perad i druga jela. Možete pojesti grickalicu od hrena tako što ćete je jednostavno namazati na kruh.

Vrijeme kada je najbolje kuhati jelo od hrena za trpezu je zimski period. Ova činjenica je prvenstveno zbog činjenice da glavna komponenta sadrži veliki broj korisne tvari i vitamini koji pomažu osobi da se nosi virusne bolesti. Korijen hrena je također samostalan je prirodni konzervans. To znači da ga je vrlo lako i sigurno čuvati čak i kod kuće. Mnoge domaćice dodaju lišće raznim konzervama, to vam omogućava da date poseban ukus povrće i naravno čuvajte ga mnogo duže od svježeg.

Bolje je opskrbiti se oštrim korijenjem kada dođe vrijeme za berbu hrena i nakon toga pokušati sačuvati sve što je korisno da ovaj jedinstven proizvod može dati osobi kao ukusan začin do stola.

Također je vrijedno napomenuti da cvekla u ljuta grickalica ne samo da daje vrlo lijepu i ukusnu nijansu ovom jelu, već i pomaže u uklanjanju neke oštrine. Za one koji će kuhati ovo jelo, zapamtite ovo pravilo i varirati količinu sastojaka po volji.

Postoji mnogo recepata za pravljenje hrena, uključujući i repu. Međutim, ne razumiju sve domaćice kako to ispravno pristupiti. složen proces. Recepti u nastavku pomoći će vam da se nosite s mnogim poteškoćama i omogućiti vam da brzo i jednostavno skuhate jedan od najzačinjenijih i vrlo ukusne grickalice do stola.

Recepti za hren sa cveklom

Marinirano ili u obliku umaka - takav recept za začin poslužen za stolom ne može se ostaviti netaknut. Po pravilu, ovo jelo se gricka kao tople kolače i traži dodatke. Prilikom pripreme ovog recepta budite pažljivi i striktno se pridržavajte uputstava za pripremu.

Klasičan recept za hren sa cveklom

Za ovaj recept, cvekla i svježi korijen hrena bit će glavni sastojci. Pomoćne komponente će biti:

sirćetna esencija - 30 gr
šećer - 3-4 kašike.
sol - 2 žlice.

Za početak kuhanja dobro isperite i osušite jedan kilogram potrebnog korijena. Zatim odrežite koru u tankom sloju. Pripremite mlin za meso ili bilo koji drugi uređaj u kojem će se sve drobiti. Da biste to učinili, zaštitite glavni otvor stroja za mljevenje mesa od oštrog mirisa hrena tako što ćete na njega staviti plastičnu vrećicu. Ovaj trik će vas spriječiti da plačete dok kuhate. Kada su sve pripreme završene, možete početi mljevenje korijena. Nakon mljevenja potrebno je kuhati pola litre soka od cvekle.

Da biste to učinili, možete koristiti sokovnik. Ako ga nema, naribajte cveklu i iscedite sav sok kroz gazu. Kada su svi sastojci gotovi, sve se može sjediniti sa začinima. Promiješajte i stavite u prethodno pripremljene posude, sve dobro zatvorite poklopcima. Začin je potrebno čuvati u frižideru, kako bi izdržao cijelu zimu.

Domaći ren sa sosom od cvekle

Za recept ljuti sos trebat će vam:

korijen rena - 200 gr
cvekla - 1-2 mala komada
šećer - 1 kašika
sol - 1 kašičica
voda - 180 gr
sirće 5% - 6 kašika. (možete koristiti vino ili jabuku)

Prije kuvanja potopiti korijenje u hladnu vodu na nekoliko minuta. Nakon isteka vremena ogulite korijen i narežite na male komade koji će stati u mlin za meso ili blender. Cvekli skinite kožu i prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite plastičnu vrećicu na mlin za meso i kroz nju provucite korijenje.

Zatim morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer, sirće u vodu i pričekajte dok cijela otopina ne proključa. Kada je marinada gotova, ohladite je, a zatim u gotovu smjesu dodajte cveklu i nasjeckano korijenje, dobro promiješajte i rasporedite u prikladne posude. Tegle sa grickalicama stavljamo u frižider. Takvo predjelo od cvekle sa hrenom možete jesti tek sutradan. Takvo predjelo može se uspješno čuvati cijelu zimu, na hladnom mjestu.

Recepti za hren sa cveklom za zimu

Pripremiti takvo predjelo za zimu kod kuće neće biti teško ni za najneiskusnije domaćice. Najvažniji uvjet za kuhanje bit će strpljenje i velika želja za kušanjem ovog ukusnog jela.

Domaći ren sa cveklom za zimnicu

Recept uključuje sljedeće sastojke:

korijen hrena - oko 10 srednjih komada
cvekla - 1 komad srednje veličine
sirće 9% - 2 kašike.
granulirani šećer - 1 kašika.
krupna so - 1 kašičica

Kuvanje

Očistite i operite korijenje. Potopite korijenje u hladnu vodu. Hren treba da stoji u frižideru nekoliko sati (prosečno vreme - 5 sati). Kada istekne vrijeme namakanja, sameljite ga u mašini za mljevenje mesa ili na rende. Cveklu oprati, oguliti i izrendati. Dobijeni sok iscijedite na gazu. Pomiješajte sok od cvekle sa masom oštrih korijena i dodajte šećer, sol, sirće i hladnu prokuhanu vodu. Celu smesu treba veoma dobro izmešati. Pripremljenu grickalicu morate staviti samo u prethodno steriliziranu posudu. Nakon toga sve tegle se moraju zarolati ili zatvoriti poklopcima na navoj. Začin se može čuvati cijelu zimu na bilo kom hladnom mestu.

Kao što vidite, postupak pripreme recepata za domaće grickalice od hrena sa cveklom nije tako kompliciran. Priprema i čuvanje takvog predjela cijelu zimu prilično je jednostavno, samo se trebate unaprijed opskrbiti korijenjem hrena i spremiti gotovo jelo u hladnjak. Svako zdravlje i dobar tek!