Kefir sa isteklim rokom za pečenje. Ukusna peciva na kefiru na brzinu

Pozdrav dragi naši čitaoci. Nastavljamo naš mali pekarski maraton i danas ćemo detaljnije o kefiru, odnosno poslasticama na bazi njega. Na kraju krajeva, tijesto se može napraviti ne samo od mlijeka ili vode. Iako se koristi čak i svježi sir, na primjer.

Već smo, na primjer, više puta pekli delicije od kefira, koje su se pokazale vrlo nježnim i mekim. Ovo svojstvo testa dobija se upravo na bazi fermentisanih mlečnih proizvoda. Mnogi ljudi vole ovakvo tijesto; ono se više diže tokom pečenja i daje mu prozračnost.

Možete ispeći mnogo različitih deserta, posebno kada želite da pripremite nešto ukusno za čaj, a u frižideru se nalazi kefir. Štaviše, niko ga ne pije, što znači da se uskoro može pokvariti. Ovo se dešava mnogim ljudima, sigurno.

Šta je kefir? U suštini, ovo je kiselo mlijeko, pa ako mlijeko iznenada nestane, ne brinite. Možete napraviti veoma ukusne palačinke ili kolačiće. Kako kažu, dobra domaćica nikad ništa ne troši. možda)))

Pečenje uključuje i hljeb, ali o tome ćemo detaljnije govoriti kasnije, a za sada ćemo vam pokazati dobar recept za kiselo tijesto na kefiru, koji je pravila naša baka. Hleb ispada mekan i ne bajat dugo vremena.

da li znate
Kineski kolačići sreće su zapravo izmišljeni u Sjedinjenim Državama. Većina Kineza ni ne zna za takvu poslasticu sa proročanstvom u sebi.

Pa, hajde da sada pripremimo ukusne kolačiće, veoma jednostavne i mekane.

Ovo je zaista win-win opcija za brzo domaće pečenje. Istovremeno je veoma ukusna. Na početku članka imamo fotografiju upravo takvog kolačića, ali u nastavku ćemo napraviti još jednu formu, jednostavnu.

Dakle, ako vam se mlijeko pokvarilo ili kefir dugo sjedi, onda možete brzo napraviti takve kolačiće i obradovati svoje najmilije čajnim delicijama.

trebat će nam:

• Kefir – 130 ml;
• Jaje – 1 kom.;
• So – 1/3 kašičice;
• Šećer – 1 kašika (u testu);
• Biljno ulje – 80 ml;
• Brašno – 300 g;
• Šećer - za posipanje.

U dublju posudu sipajte kefir, umutite jaje, dodajte šećer i sol i dodajte biljno ulje. Sve pomiješajte, samo miješajte dok ne postane glatko.

Prosejati brašno i dodati prašak za pecivo. Sada umesite testo. Prvo u zdjelu.

Nastavljamo mijesiti tijesto na stolu, ispada mekano i savitljivo, ugodno.

Ne morate dugo mijesiti, dovoljno je da se ne lijepi za ruke. Glavna stvar je da sve radite sa dobrim raspoloženjem i ljubavlju)))

Od svakog dijela napravimo flagellum i malo ga zgnječimo.

Sada sipajte šećer u malu posudu i stavite jednu stranu naših kolačića u šećer. Malo ga zgnječimo, izvadimo i stavimo na pripremljeni pleh sa šećernom stranom prema gore.

Pleh možete premazati uljem, a možete ga obložiti pergamentom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.

Nakon toga se rashlađuje i poziva sve na čaj, dobar tek!

Kefir testo za pite, sa kvascem

A sada naše omiljene sa jajima i lukom. Ovo je najpopularniji recept u našoj porodici. Općenito, ovo tijesto je univerzalno, nije ga teško pripremiti i korisno je za pečenje ili prženje. Na njemu takođe pržimo beljaši, pečemo ga u rerni i kobasice u testu ispadaju ukusne.

Sastojci:

• Brašno - 500 g;
• Jaje - 2 kom.;
• So - 1/2 kašičice;
• Šećer - 3 kašičice;
• Suhi kvasac - 2 kašičice;
• Voda - 50 ml;
• Kefir - 200 ml;
• Biljno ulje;
• Jaje za mazanje pita.

Za punjenje će vam trebati:

• Tvrdo kuvana jaja - oko 4 kom;
• Zeleni luk.

Prvo u dublju posudu sipajte toplu vodu, dodajte kvasac i šećer - 1 kašičicu. Sve promiješajte i ostavite na pultu 10 minuta da se kvasac aktivira. Ne zaboravite pokriti peškirom.

Čep bi se trebao pojaviti, ako se ne pojavi, zamijenite kvasac drugim i ponovite postupak.

Obavezno koristite toplu vodu, ne vruću, kako ne biste ubili kvasac. U hladnim uslovima, kvasac se takođe ne aktivira kako bi trebalo.

Zamijesite naše tijesto, dodajte 2 kašičice šećera, so i kefir. Sve malo izmiksajte.

Dodajte 2 žumanca i 2 kašike biljnog ulja. U tijesto možete dodati i cijela jaja, neće biti greška.

I dodajte prosijano brašno u porcijama, neprestano meseći. Testo treba da bude mekano i elastično. Prvo u činiji, pa na stolu.

Za gnječenje potrošimo najmanje 10 minuta. Zatim podmažite tijesto i posudu s malo biljnog ulja i prekrijte filmom, stavite na toplo mjesto.

Vrijeme dizanja tijesta zavisi od kvaliteta kvasca i temperature mesta gde stoji, pa preporučujemo da ga stavite u topliju prostoriju.

Tijesto treba otprilike udvostručiti veličinu. Ovo nam je trebalo nešto više od 1 sata.

Zatim dobro premesite testo i pokrijte ga i vratite na toplo mesto. Sačekajmo da se testo ponovo digne. Sada će ovaj proces biti brži. Imamo otprilike 35-40 minuta.

Nakon toga je spreman za upotrebu.

Od ovog tijesta možete napraviti skoro sve, pite su dobre, posebno pržene u tiganju. Kada, na primjer, pečete pitu u pećnici, tijesto ispada mekano i prozračno. Isprobajte različite opcije.

Sada idemo na punjenje. Naša najpopularnija opcija su pite sa lukom i jajima, posebno dobre ljeti, kada kokoške dobro nose jaja, a svježi zeleni luk raste na gredicama.

Sve je vrlo jednostavno, sitno nasjeckajte luk i jaja na kockice, kako vam odgovara, stavite ih u zdjelu, dodajte otprilike žlicu biljnog ulja. Sada sve miješajte dok ne postane glatko. Sada je fil spreman.

Formiramo naše pite. Tijesto je naraslo, pa ga prebacimo na stol, potonji podmažite biljnim uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za stol.

Tijesto podijelite na porcije, prema vlastitom nahođenju, pa ga uvaljajte u loptice radi lakšeg snalaženja. Ove loptice rukama umesiti u ravan kolač. Na to stavite oko 1 kašiku fila.

Dobro stisnite ivice i stavite šav na stranu. Nastavite tako sa svim kuglicama, pa ih stavite na pripremljeni pleh.

Zatim pokrijte peškirom i ostavite 10-15 minuta.

Nakon toga u činiji umutite jaje i namastite vrhove pita da budu rumeni i lepi. Zatim lim za pečenje stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 25-35 minuta.

Zatim ga izvadimo, ohladimo i pojedemo. Bon appetit!

Brza pita od jabuka u rerni

Jedno od najomiljenijih jela je pita od jabuka ili šarlota. Brzo se sprema, ali ispadne veoma ukusno. Ovo je jedan od najomiljenijih ukusa detinjstva. To je upravo slučaj ako imate kefir i ukusne jabuke koje traju dugo. Nakon što ih pripremite za čaj, brzo će otići, pogotovo ako ima djece.

trebat će nam:

• Jabuke - 5-6 kom.;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 1 šolja za testo i za jabuke, oko 2 kašike;
• Sol - šapat;
• Soda - prstohvat;
• Brašno - 1,5 šolje;
• Biljno ulje - 1-2 kašike;
• Kefir - 1 čaša.

Prvo ogulite jabuke i narežite ih na male kriške. Uzmite u obzir volumen po vlastitom nahođenju, budući da su sve jabuke različite, teško ih je uklopiti. Imamo ovakvu šolju.

Zatim počinjemo sa testom. U zdjelu umutiti jaja, dodati šećer i dobro umutiti. Šećer treba da se otopi.

Ulijte kefir i malo posolite. Samo miksaj.

Prosejati brašno, oko 1,5 šolje, možda i malo više. Odmah dodajte prstohvat sode i zamijesite tijesto.

Zatim dodajte biljno ulje i umijesite tijesto, konzistencije je tekuća, kao palačinke u principu.

Ako je previše tekuće, možete dodati brašno ako je pregusto, dodajte malo kefira i dobro promiješajte.

Sada stavite jabuke u posudu za pečenje, ravnomjerno ih rasporedite i pospite šećerom. Ako su jabuke slatke, onda možete malo posuti, a ako su kisele, kao naše, onda pospite oko 2 kašike, bez tobogana.

Sada sipajte testo na jabuke.

I stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta. Pred kraj pečenja proverite da li je pečenje gotovo.

Zatim izvadite, prebacite na tanjir i ohladite. Uživajte u čaju!

Koje još pečene proizvode možete napraviti na kefiru? (video)

Puno stvari))) Ali želite detalje, zar ne? Meni se recimo desi ovo: hoću da skuvam nešto ukusno za svoje muškarce, pa počneš da prolaziš kroz jedno, drugo, drugo u mislima... Nedavno si ispekao nešto sa ovim, nema dovoljno sastojaka za drugo , a treću uopće ne želim.

Onda smo počeli da tražimo opcije na internetu, i sjetila sam se kako je moja majka imala nekoliko bilježnica s bilješkama o raznim receptima, svakojakim ukusnim. Tada nije bilo interneta, izbor nije bio baš bogat. Ako samo pogledate nešto drugo u časopisima o kuhanju, svi zanimljivi recepti migriraju u bilježnice.

Neke od ovih ukusnih recepata objavljujemo u našim člancima i za njima je velika potražnja. Ali sada vas pozivamo da pogledate cijelu kolekciju prilično jednostavnih recepata za kefir, 10 najboljih opcija.

Kefir starter za pečenje hleba

Zahvaljujući kefiru, bilo kakvom pecivu, hlebu ili somunu, a možda i palačinkama. Imaće blago sirasti, prijatno kiselkast i mlečni ukus. Budući da kefir već sadrži dovoljno korisnih bakterija, uključujući i fermentacijske.

Za fermentaciju kiselog tijesta biće potrebno mnogo manje vremena nego kod običnog kiselog tijesta. Uključujući provjeru, samo 3 dana. Hleb ispada veoma ukusan i aromatičan. Ono što je važno jeste da hleb od kiselog testa može da se čuva do 2 nedelje bez gubitka ukusa. Hajde da ga skuvamo - biće ukusno.

trebat će nam:

• Kefir - 1 čaša;
• Mekinje - 1 kašičica;
• Brašno - 4 kašike.

Za pečenje hleba:

• Brašno - 150 - 250 g;
• Sol po ukusu;
• Ulje za podmazivanje kalupa.

U činiji pomešajte kefir, mekinje i 2 kašike brašna. Sve dobro promešati.

Zatim prekrijte filmom i stavite na toplo mjesto na jedan dan.

Nakon jednog dana, starter počinje da bubri, promešajte ga. Sada ga treba nahraniti - dodati 2 kašike brašna i miješati dok ne postane glatko.

Zatim poklopite i stavite na toplo mesto još jedan dan.

Nakon dva dana predjelo je spremno, sada možete peći kruh. Ali prvo napravimo tijesto. Da biste to učinili, dodajte brašno u naše mekano tijesto, sve pomiješajte i pokrijte. Stavite na toplo mjesto najmanje 12 sati.

Kada se testo dobro digne, možete ga malo pritisnuti. Pospite dosta brašna po stolu, stavite testo na vrat i umesite ga prstima, mesite, ali ne dugo, ne previše. Da se tijesto odozgo ne lijepi za ruke, kao da ostaje u brašnu, a samo tijesto treba da bude jako mekano.

Kalup namazati uljem i staviti naše tijesto u kalup, poklopiti i staviti na toplo mjesto 8-10 sati.

Tako smo završili sa tri dana. Sada stavite pleh u rernu zagrejanu na 210 stepeni i pecite 40-50 minuta.

Hleb ispada veoma ukusan, mnogo ukusniji od kupljenog u prodavnici. Za ovaj ukus vrijedi čekati tri dana. Bon appetit!

Pita od kefira sa svježim sirom

Za one koji vole ukusna peciva za čaj. Takvi deserti ispadaju lagani i nježni, komadići se jednostavno tope u ustima. Ovaj recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a sve je vrlo jednostavno i brzo, čak i na prazničnoj trpezi ostaviće utisak.

trebat će nam:

• Kefir – 200 ml;
• Šećer – 180 g;
• Brašno – 300 g;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Soda – 1/2 kašičice;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Jaja - 2 kom.

Za fil:

• Svježi sir – 250 g;
• Šećer – 2-3 kašike;
• Jaje - 1 kom.

Sipajte kefir u činiju i dodajte sodu. Promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se soda dobro ugasi.

U međuvremenu pripremimo fil. U drugoj posudi pomiješajte svježi sir, šećer i jaje. Malo promiješajte i izgnječite viljuškom ili gnječicom za krompir, drugim riječima, gnječicom za krompir.

Svježi sir se pjeni, što znači da je sve u redu. Dodati jaje, šećer i promešati. Zatim dodajte ulje i ponovo promiješajte.

Brašnu dodajte prašak za pecivo, a tečne sastojke prosijte u činiju. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko, testo je gotovo.

Testo se može sipati u pripremljenu formu. I pravimo male grudvice svježeg sira i stavljamo ga na tijesto.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 minuta do kraja.

Spremnost provjeravamo drvenim ražnjem ili šibicom. Testo se ne sme lepiti za njih.

Kada je gotovo, izvadite iz kalupa i prelijte ukusnim sirupom. Ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj, dobar tek!

Ukusni kolač - pečen na kefiru bez jaja

Mi sami nismo dugo pekli domaće mafine, ali onda smo se sjetili vrlo jednostavnog recepta i našli primjenu za grožđice. Ovo je divan desert za čaj, probajte i oduševit ćete se.

trebat će nam:

• Šećer - 160 g;
• Biljno ulje - 7 kašika;
• Kefir - 250 ml;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Brašno - 250 g;
• Suvo voće (bilo koje vrste, imamo grožđice i brusnice) - 150 g;
• Šećer u prahu za posipanje.

Izmrvite šećer sa biljnim uljem, ulijte topli kefir i promiješajte. Dodajte sodu bikarbonu i brašno i ponovo promiješajte. Testo je spremno.

Sada fil, suvo voće dobro operite, osušite i dodajte 1 kašiku brašna. Sve izmešati i dodati u testo. Miješajte dok ne postane glatko.

Pripremite kalup, premažite ga biljnim uljem i pospite sa malo brašna. Ulijte testo u kalup i ravnomerno ga poravnajte.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta. Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem ili šibicom.

Kad je gotovo, izvadite iz kalupa i pospite sa još šećera u prahu. Bon appetit!

E, to je sve za nas, nadam se da smo uspjeli pronaći dobre recepte za razne peciva na kefiru. Na njemu se vrlo brzo spremaju mnoge poslastice i možete imati vremena da ih ispečete uveče za čaj.

Ostavite svoje komentare ispod i također nam se pridružite Odnoklassniki, dobar tek svima i ćao!

Pečenje na kefiru u pećnici - najjednostavniji i najukusniji recepti ažurirano: 16. novembra 2019. od: Subbotina Maria

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

30. mar 2016

Sadržaj

Domaća peciva su uvijek bolja od kupovnih, jer domaćica ima priliku da napravi svoje ukusno remek-djelo od najpovoljnijih namirnica. Šta kuhati od kefira? Mirisne lepinje, nezaslađeni hleb, delikatni kolačići, pita na kefiru sa dodatkom raznih sastojaka prave se jednostavno i brzo. Pečenje na kefiru nudi mnoge varijante domaće kuhinje. Ako vam se desi da proizvod istekne u frižideru, nije problem da je tako kiseli proizvod još bolji za testo. Kako pripremiti peciva na kefiru koja su ukusna i prozračna, kao na slici? Za vas su pripremljena najjednostavnija i najukusnija jela.

Šta možete ispeći od kefira na brzinu?

Kada nemate mnogo vremena, ali želite da razmazite svoju porodicu ili goste, onda bi trebalo da probate pečenje na kefiru. Desert, opcija za užinu, kolači za djecu, pileća supa sa krompirom - nešto što se može ispeći na kefiru nije teško. Testo na kefiru nije tako naporno i dugotrajno kao testo sa kvascem, ne morate da se mučite sa njim, čekate da naraste, mesite i plašite se temperaturnih promena.

Ako je svu vašu pažnju zaokupljeno pitanjem što se može napraviti od kefira, onda je vrijedno pojasniti da je proizvod vrlo svestran. Pijenje sirovog je veoma korisno, osim za osobe sa gastrointestinalnim problemima. Kefir je lako svarljiv i može zamijeniti pavlaku, majonez i puter u mnogim jelima. Da bi tijesto naraslo, potrebno je da u procesu pečenja dodate sodu od živog kreča, jer se ovaj fermentirani mliječni proizvod lako nosi s tim zadatkom, uklanjajući višak okusa.

Jednostavna pita od kupusa

Ukusno, zdravo i hranljivo glavni su kriterijumi koji se mogu koristiti za opisivanje pite od kupusa. Ova vrsta pečenja na kefiru priprema se na sledeći način:

Lista potrebnih proizvoda:

• kupus - 1 kom.;
• šargarepa (srednja) - 1 kom.;
• kefir – 210 ml;
• jaje – 2 kom.;
• pšenično brašno - 7 kašika. l. (sa malom „nasipom“);
• soda - 4 g.

Korak po korak recept:

1. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu sitno narendajte. Pirjajte do pola, pa posolite.
2. Da ne biste gubili vrijeme dok se povrće dinsta, pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte sve ostale sastojke (dodati malo brašna i miješajte da ne budu grudvice).
3. Rernu dobro zagrejte na visokoj temperaturi. Polovinu smjese sipajte u kalup i na njega stavite fil. Prelijte drugom polovinom tijesta.
4. Stavite u rernu na pola sata (režim 180-200 stepeni). Nakon 30 minuta zdrava pita na kefiru je gotova.
5. Ako želite da gotovo jelo ima lijepu koricu, prije kuhanja pospite ga naribanim sirom.

Mannik sa orasima i grožđicama

Sačuvajte ovaj recept u svojoj kulinarskoj škrinji s blagom kako biste neočekivane goste iznenadili nečim originalnim. Orašaste plodove i grožđice po želji možete zamijeniti i makom. trebat će vam:

• kokošje jaje - 3 kom.;
• šećer – 9 prepunih kašika;
• griz – 200 g;
• kefir - 210 ml;
• prosijano pšenično brašno – 210 g;
• suvo grožđe – 1,5 kašike. l.;
• orasi – 30 g;
• soda bikarbona – 4 g;
• ocat - za gašenje sode;
• vanilin;
• puter (možete koristiti biljno ulje) - 2 žlice. l.

Korak po korak proces:

1. Uključite rernu na visoku temperaturu da se prethodno zagreje.
2. Umutiti jaja i šećer, dodavati malo po malo griz i kefir i ponovo brzo umutiti. Ostavite smjesu da odstoji dok griz ne nabubri.
3. Dodajte brašno, sodu bikarbonu, vanilin, puter i orahe. Mešajte dok tečna masa ne postane homogena.
4. Tečnu smjesu sipajte u kalup i pecite u rerni ne više od pola sata.

Pržene kruške u tiganju

Odlična opcija za hranljiv i ukusan doručak, koji će oduzeti vrlo malo vremena. Djeci će se svidjeti ovi kiflice sa čajem, mlijekom, kompotom. Zanimljivo jelo možete pripremiti koristeći sljedeće proizvode:

• kefir - 300 ml;
• brašno - 3,5-4 šolje (u zavisnosti od tečne mase);
• pileće jaje - 1 kom.;
• šećer – 8 kašika. l. (sa “brdo”);
• ulje (biljno) – 45 ml;
• sol - 3 g;
• soda bikarbona – 4 g.

Proces kuvanja:

1. Sipajte glavni fermentisani mlečni proizvod u posudu. Dodajte mu malo razmućeno jaje, so, šećer, sodu od nežganog kreča. Sve izmiksajte.
2. U tečnu smjesu postepeno prosijati brašno i mijesiti. Ne brašnite previše, inače testo neće ispasti pahuljasto. Testo treba da bude mekano, biće vidljivo da se već može razvaljati.
3. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite pola sata da se smjesa odmori.
4. Testo podeliti na par delova, razvaljati u ne baš tanak sloj. Debljina valjanja – 0,5 cm.
5. Koristeći kalupe ili čašu, izrežite lepinje i pržite ih na jako zagrijanom ulju.

Slatke lepinje sa svježim sirom u rerni

Ko ne voli lepinje koje nas toliko podsjećaju na dobre bajke, baku, toplinu i kućni komfor? Ako se pitate šta kuhati sa svježim sirom, onda će ove pite biti nezaobilazna opcija. Za testo za lepinje potrebno vam je:

• kefir (0% masti) – 1 šolja (200 ml);
• brašno - 4 šolje;
• puter – 2,5 kašike. l.;
• pileće jaje - 2 kom.;
• šećer – 2,5 kašike. l.;
• sol - 3 g;
• soda - 1/3 kašičice.

• svježi sir - 0,5 kg;
• grožđice;
• šećer – 65 g;
• vanilin ili vanilin šećer.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Suvo grožđe prelijte vrelom prokuvanom tečnošću na nekoliko minuta, ocijedite i osušite.
2. Počnite mijesiti tijesto: umutite 1 jaje sa šećerom, u ovom režimu ulijte kefir u dobijenu masu.
3. U smesu dodajte so, sodu i 1 kašiku omekšalog putera. Stir.
4. Dodati brašno i zamesiti elastično testo. Uvaljati u lopticu i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
5. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati suvo grožđe, vaniliju po ukusu.
6. Tijesto tanko razvaljati i na njega staviti fil. Urolati rolat, iseći na komade, svaki komad premazati umućenim jajetom.
7. Pecite 15 minuta u rerni na visokoj temperaturi, a zatim vruće lepinje namažite preostalom kašikom putera.

Kolač na kefiru sa džemom u spori šporet

Vlažan i mekan kolač je odlična alternativa svakom biskvitu. Uzmite za pripremu:

• džem (od bobica ili voća) - 1 čaša;
• kefir - 210 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• brašno – 2 šolje;
• šećer – 80 g;
• soda - 7,5 g;
• vanila.

Kako napraviti ukusan kolač:

1. U kefir dodajte sodu, prethodno lagano umućeno jaje sa šećerom i vanilijom.
2. U gotovu smjesu sipajte čašu džema, dobro promiješajte da se slatkoća ravnomjerno rasporedi. Nemojte se plašiti ako se masa zapjeni - to znači da sve radite kako treba.
3. Dodajte brašno dok ne dobijete smesu.
4. Zdjelu multivarka premažite puterom, pospite brašnom i u nju izlijte cijelu smjesu.
5. Postavite program “Pečenje” na 1 sat. Nakon signala izvadite gotov kolač, ohladite i jedite. Cupcake je ukusan u čistom obliku ili premazan kiselom pavlakom, šećerom, džemom ili vašom omiljenom kremom.

Kefir recept bez jaja i putera

Odličan ekonomičan način za pečenje kolačića na kefiru. Po želji ovu slatkoću pospite cimetom, komadićima čokolade i kakaom. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• kefir - 215 ml;
• šećer – 120 g;
• biljno ulje - 15 ml;
• soda - 1 kašičica;
• mleko – 50 ml;
• vanila.

Korak po korak recept za kolačiće na kefiru:

1. Umutiti kefir i šećer dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Dodajte biljno ulje, gašenu sodu, vaniliju.
3. Postepeno umešajte brašno kašikom ili lopaticom, pa rukama dok testo ne postane veoma elastično.
4. Razvaljajte sloj (debljina gotovog rolata je 0,5 cm), izrežite kolačiće i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite 10 minuta na visokoj temperaturi (oko 200 stepeni), izvadite, jednu stranu umočite u mleko, i prelijte posipanjem. Vratite u rernu dok kora ne porumeni.
6. Ne ostavljajte kolačiće u rerni predugo jer će postati jako suvi i tvrdi.

Tepsija na kefiru sa jabukama i cimetom

Zdrava i ukusna tepsija se brzo priprema uz pomoć sledećih proizvoda:

• griz – 100 g;
• cimet – 50 g;
• kefir - 150 ml;
• svježi sir - 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• jabuka (zrela) – 1 kom.;
• soda - 6,5 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• šećer u prahu – 9 g.

Tepsija se priprema na ovaj način:

1. Pomiješajte svježi sir, griz, jaje, šećer u prahu, 15 ml putera.
2. Dodajte sodu, promiješajte. U testo dodajte jabuku isečenu na kockice.
3. Posudu za pečenje namažite uljem, pospite griz, ulijte testo. Preostalo ulje poprskajte po smjesi i pospite mljevenim cimetom.
4. Kuvajte ne više od 40 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Palačinke ili palačinke na kiselom kefiru

Slatke uspomene iz djetinjstva - palačinke prelivene medom ili džemom i čaša ukusnog mlijeka. Želite li to ponoviti? Fermentisani mlečni proizvod koji je imao vremena da ukiseli može poslužiti kao osnova za jednostavan recept. Ovaj sastojak neće pokvariti jelo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kiseli kefir - 1,5 šolje;
• jaje – 1 kom.;
• šećer – 2,5 kašike. l. (sa “brdo”);
• vanilin šećer - 7 g;
• sol - prstohvat;
• soda - 0,5 kašičice;
• brašno – 200 g;
• ulje za prženje.

Kako napraviti takve peciva na kefiru:

1. Potrebno je umutiti jaje i šećer, dodati prstohvat soli i vanilin šećer dok se potpuno ne otopi.
2. Zagrejte kefir da se zagreje i ulijte u smesu od jaja.
3. Zatim dodajte brašno i sodu bikarbonu dok tijesto ne dobije željenu gustoću. Zapamtite: što je gušća konzistencija smjese, to će palačinke biti veće.
4. Palačinke pržite na zagrejanom ulju, stavljajući kašiku u tiganj dok "bure" ne porumene. Jedite uz čaj, kafu ili mlijeko.

Video: jednostavni i ukusni recepti za pečenje na kefiru

Pečenje sa svježim sirom, trešnjama ili nezaslađenim mesnim zalogajima s krumpirom, kupusom - sve se to može pripremiti po zanimljivim receptima. Nježno, prozračno i mekano tijesto po posebnim receptima pogodno je za pizzu, lepinje, pržene pite, krofne, lepinje i mnoga druga jela. Jednostavna i ekonomična verzija torte ili kolačića na kefiru? Nema sumnje! Pripremite ukusna jela koristeći recepte u nastavku i iznenadite svoje najmilije ili goste.

Kako ispeći hleb

Discuss

Recepti za pečenje na kefiru

Šta možete brzo ispeći od kefira? Priznajem, i sam volim da na brzinu ispečem nešto na kefiru.

Ovi recepti vam dobro dođu kada imate vrlo malo vremena i trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno, neobično i s twistom.

Palačinke.

Za čašu kefira 2 jaja, 2 kašike. l. šećer, soda i brašno.

Jednostavna opcija: 1 kašika. kefira, 250 g margarina, 1 kašika. šećera, 2 jaja, 1 kašika. griza, 1 kašika. brašno (ili umjesto griza još jedna čaša brašna).

Dodajte po želji: orasi, suvo grožđe, mak, rendanu šargarepu, kandirano voće, kakao, vanilin.

Kefir torta: „Crni princ“.

Za testo: 1 jaje, 1 čaša šećera, 2-3 kašičice kakaa, 1 čaša kefira, 1 kašičica sode, 1 čaša brašna.

Za kremu: 200 g putera, 0,5 šolje šećera, 250 g pavlake.

Umutiti jaje sa šećerom do guste pjene, dodati kefir, sodu i ponovo umutiti.

Dodajte brašno, testo treba da liči na gustu pavlaku.

Sipati u podmazan visok pleh i peći na 180°C.

Spremnost provjerite šibicom - zabodite šibicu u pitu ako ispadne vlažna, završite pečenje pite.

Izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki, a zatim prerežite tortu na 2 sloja.

Premazati kremom, odozgo ukrasiti orasima i čokoladom.

Za kremu: izmrvite puter sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku i sve umutite.

Pita sa krompirom i mesom.

2 jaja, 1,5 šolje brašna, 1,5 šolje kefira, 1 kašičica soli (za trudnice može i malo više).

Zatim 1 kafena kašičica sode, biber, krompir, meso po izboru (svinjetina, mleveno meso, kobasice, gulaš, šta god vam srce poželi), luk, začini (začinsko bilje)

Izmiksajte jaja, pola čaše kefira, dodajte so, sodu, dodajte brašno uz stalno mešanje (vrlo radi varjač).

Dodajte kefir i promiješajte. Konzistencija je slična kiseloj pavlaci, tečna ali gusta.

U podmazan tiganj stavite kolutiće luka, krompir posut začinima i solju, meso i krompir.

Napunite sve testom. Pecite 20 minuta

Pita od kupusa.

Čaša kefira, 2 jaja, so, prašak za pecivo ili gašena soda, brašno da testo bude gusto kao za palačinke.

U podmazan tiganj sipajte malo testa, pa iseckani kupus, pa na njega izlijte ostatak testa, preko stavite komadiće putera.

Pita od jabuka.

• 1,5 tbsp. kefir
• 1 tsp soda
• 2-3 jaja
• 1 tbsp. Sahara

Pomiješajte sve sastojke za tijesto, ispašće kao palačinke. 0,5 tijesta sipati na pleh, na njega staviti oguljene i seckane jabuke.

Odozgo možete posuti šećerom i cimetom po ukusu. Zatim ulijte preostalo tijesto.

Pecite u rerni do kraja.

Pita “Djetinjstvo”.

3 šolje brašna pomešati sa 150 g otopljenog putera, 1 jajetom, 100 ml kefira, 1,5 šolje šećera, 1 paketicom praška za pecivo i 1 paketicom vanilin šećera.

Tijesto dobro zamijesite, ispada elastično i ne lijepi se za ruke ili posuđe.

Stavite testo u frižider na 1 sat.

600 g šljiva prepoloviti (ukloniti koštice).

Testo stavite u podmazan oblik, na njega stavite šljive i pospite ih šećerom.

Pecite pitu na 200 stepeni oko 30 minuta, a ohlađenu pospite šećerom u prahu.

Bon appetit!

Da li ste odavno želeli da obradujete sebe ili svoju porodicu nečim ukusnim, ali nemate vremena da skuvate nešto grandiozno? Pečenje na kefiru je ono što vam treba! Veliki broj recepata mogu napraviti i oni koji ne znaju kuhati, a za kuhanje su pogodni i svakodnevni proizvodi. Kuvanje je jednostavno!

Nudimo 24 recepta za brzo pečenje na kefiru, gdje možete odabrati najprikladniju opciju za sebe. Vrijedi napomenuti da je za korištenje jedne od metoda potrebna pećnica.

Pita od kupusa na kefiru

trebat će vam:

• 2 čaše kefira;
• 200 g bijelog kupusa;
• čaša brašna;
• zelena;
• jedno jaje;
• jedan luk;
• 1 kašika rast. ulja;
• 1 kafa kašika sode.

1. Prije svega kupus narežite na sitne trakice, a zatim pomiješajte s lukom i začinskim biljem. Pripremljenu mešavinu povrća dinstajte nekoliko minuta.
2. Istovremeno počnite pripremati tijesto.
3. U isto vrijeme morate početi pripremati tijesto. Kefir umutiti sa jajetom, solju i sodom.
4. Dodati brašno i zamesiti testo.
5. Nakon pripreme fila, smjesu je potrebno podijeliti na dva dijela. Jedan od delova izlijte u kalup, rasporedite kupus i pokrijte radni komad ostatkom testa.
6. Pecite 35-40 minuta.

Da je jelo gotovo možete reći po zlatno smeđoj kori na površini.

Kefir kolačići bez jaja i putera

Odličan izbor za one koji su na dijeti ili poste.

trebat će vam:

• 1,5 šolje brašna;
• 1 čaša kefira;
• 1 čaša šećera;
• 2 kašike mlijeka;
• 1 kašika rast. ulja;
• 1 kašičica sode.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Šećer se miješa sa kefirom dok se kristali potpuno ne otope.
2. Nakon toga dodajte sodu i ulje. Ponovo promiješajte.
3. U porcije dodavati brašno i istovremeno mesiti testo. Kada se dovoljno zgusne, počnite da ga mesite rukama.
4. Čim se tijesto prestane lijepiti, razvaljajte ga u kuglu i, prekrivši je filmom, pošaljite na hladno mjesto.
5. Nakon tog perioda, izvadite radni komad i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od centimetra.
6. Izrežite kolačiće kalupima za kolačiće i stavite na lim za pečenje.
7. Peći 8 minuta na 200ºC. Nakon toga izvadite kolačiće, premažite ih mlijekom pomoću četke za pecivo i vratite u rernu na još 10 minuta.

Ukusna peciva sa svježim sirom

Pečenje na kefiru uz dodatak svježeg sira odlična je opcija za uživanje u ukusnom i zdravom jelu.

trebat će vam:

• 1 čaša kefira;
• 3 jaja;
• 1,5 šolje brašna;
• 1 čaša šećera;
• 4 kašike rast. ulja;
• 250 g svježeg sira;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1 kafa kašika sode;
• 1 kašičica vanilina.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pomiješajte sodu sa kefirom i ostavite 10 minuta.
2. Nakon toga u smjesu razbiti par jaja i promiješati.
3. Sledeće se dodaje ulje.
4. Prosejano brašno, pomešano sa praškom za pecivo i malo po malo dodavano ostalim sastojcima.
5. Zamesite testo i pređite na fil. Za to izmrvite svježi sir sa preostalim jajetom, vanilijom i tri kašike šećera. Ako je svježi sir potpuno suv, možete dodati malo mlijeka. Istovremeno, nemojte pretjerivati ​​s njegovom količinom.
6. Ulijte tijesto u kalup i tamo stavite razvaljane kuglice skute, ostavljajući mali razmak između njih.
7. Pecite pitu 40-50 minuta.

Tepsija na bazi kefira sa jabukama

trebat će vam:

• pola čaše griza;
• pola čaše kefira;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jabuka;
• prstohvat sode;
• prstohvat vanile;
• 3 kašičice cimeta;
• 3 kašike slatkog praha;
• 1 jaje;
• 2 kašike rast. ulja

Proces kuhanja korak po korak:

1. Najprije ugasite sodu sirćetom ili kefirom. To je neophodno kako tepsija ne bi imala neprijatan ukus.
2. U svježi sir umutiti jedno jaje i dodati šećer u prahu. Zatim dodajte kefir, kašiku putera, gašenu sodu i griz (nešto od toga mora da ostane). Smesu dobro promešati.
3. Preostali griz pospite na podmazan pleh.
4. Jabuke narežite na komade srednje veličine i dodajte u tijesto. Ponovo miješajte dok se ravnomjerno ne rasporede po smjesi.
5. Sipajte tepsiju u tepsiju i pospite cimetom.

Pecite više od pola sata. Spremnost se može odrediti po izgledu kore.

Pahuljaste palačinke u žurbi

Šta može biti bolje od brzih, ukusnih, zlatno braon i aromatičnih palačinki? Reći ćemo vam kako da kuvate na brzinu.

trebat će vam:

• 2 čaše kefira;
• 2 kašike rast. ulja;
• 3 kašike šećera;
• prstohvat soli;
• 1 šolja brašna;
• 1 kašičica sode.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pomiješajte kefir sa velikim sastojcima.
2. Testo dobro promešati da u njemu nema grudvica. Za to možete koristiti mikser.
3. Zagrejte ulje u tiganju i počnite da vadite palačinke velikom kašikom ili kutlačom.
4. Pržite ih samo par minuta sa svake strane. Pokušajte da ne raširite tijesto po površini tepsije.

Gotovo jelo poslužite sa pavlakom ili džemom.

Pite sa krompirom na kefiru

Još jedno jednostavno i ukusno jelo za čaj - pite od krompira na kefiru. Recept Unatoč jednostavnosti recepta, gotove pite ispadaju vrlo ukusne i nježne.

trebat će vam:

• 2,5 šolje brašna;
• 1 čaša kefira;
• 1 kašičica sode;
• 3 krompira;
• prstohvat soli;
• 1 jaje;
• 3 kašike rast. ulja

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pomiješajte kefir sa krupnim sastojcima (osim brašna) i ostavite par minuta da proreaguje.
2. Nakon toga u nju umutiti jaje i uliti ulje. Stir.
3. Brašno dobro prosijte da uklonite sve nepotrebne nečistoće. Dodajte ga ostalim sastojcima u porcijama.
4. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15 minuta.
5. Nakon navedenog intervala tijesto podijelite na grudvice i od njih pravite pite.
6. Krompir skuvajte i izgnječite uz dodatak soli i začina.
7. U svaku pitu stavite fil, pričvrstite stranice i ispecite.

Instant dijetalne krofne

Ukusno i prozračno jelo iz djetinjstva koje ne zahtijeva dugu pripremu. Dijetalne krofne ne kvare vašu figuru, pa će biti odličan dodatak stolu.

trebat će vam:

• 3 kašike brašna;
• 1 kašika kefira;
• pola kašike praška za pecivo;
• 2 kašike sosa od jabuka za hranu za bebe;
• 1 jaje.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Odvojite bjelanjak od žumanca i tucite ga dok se ne pojavi pjenasta pjena.
2. Žumance se pomeša sa sosom od jabuke, kefirom i brašnom pomešanim sa praškom za pecivo.
3. Zatim u smjesu dodajte proteinsku pjenu. Stavite tijesto u poseban pleh za krofne.
4. Zagrijte rernu na 180ºC.
5. Stavite pripremljenu tepsiju i pecite 20 minuta.

Dodatno, gotov desert se može preliti glazurom od slatke mliječne čokolade.

Klasična mana sa kefirom

Jednostavna, brza i ukusna pita na kefiru za koju je potrebno samo nekoliko sastojaka. Ova pita je na bazi griza, koji ponekad u potpunosti zamjenjuje brašno.

trebat će vam:

• 2 čaše kefira;
• 1 šolja griza;
• 3 jaja;
• 1 čaša kisele pavlake;
• pola čaše šećera;
• 2 kašičice vanilina;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• mali komad maslaca;
• prstohvat soli.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pomiješajte kefir sa krupnim grizom i ostavite da nabubri sat i po do dva.
2. Posebno umutiti jaja, dodajući šećer i so.
3. Nakon toga im se dodaje prašak za pecivo i vanilija. Po ukusu možete dodati grožđice, sušeno voće ili rendanu limunovu koricu.
4. Oba dela testa sjediniti i staviti u podmazan pleh.
5. Zagrijte rernu na 180ºC i stavite manu da se peče. Proces će trajati oko sat vremena, ovisno o snazi ​​vašeg uređaja.

Jednostavna pita sa sirom i svježim sirom

trebat će vam:

• 2 šolje brašna;
• 1,5 šolje kefira;
• 250 g svježeg sira;
• 25 g margarina ili putera;
• 250 g sira;
• 1 jaje;
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašičica sode.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo pripremite tijesto: pomiješajte brašno, margarin, kefir, sodu i šećer. Stavite na toplo mjesto pola sata dok se malo ne proširi.
2. Za fil pomiješati jaje, rendani sir i svježi sir. Trebalo bi da dobijete manje-više homogenu masu.
3. Kada je testo naraslo, razvaljajte ga u ravan kolač debljine ne više od centimetra.
4. Na sredinu stavite fil i poravnajte ga po površini, ostavljajući 3 centimetra na ivicama.
5. Povucite krajeve prema sredini i pričvrstite ih. Nakon toga lagano pritisnite dlan kako biste zagladili kolač.
6. Kuvajte ga pola sata i pre serviranja premažite komadićem putera.

Čokoladni muffini sa kefirom

trebat će vam:

• 1 šolja brašna;
• 1 čaša kefira;
• 2 jaja;
• 3 kašike kakao praha;
• 2 kašike rast. ulja;
• 2 kašičice vanilin šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 4 kašike šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pomiješajte kefir sa praškom za pecivo i vanilijom. Sačekajte da se pojavi reakcija. Odredit ćete njegov početak kada se na površini počnu pojavljivati ​​mjehurići.
2. Umutiti jaja sa šećerom i puterom. Dodajte ih u kefir.
3. Sljedeće se dodaju preostali krupni sastojci. Ako se testo pokaže previše tečno, možete povećati količinu brašna. Nemojte pretjerivati, inače će muffini ispasti "začepljeni".

Sipajte smesu u silikonske kalupe i ispecite kolačiće.

Brza pita od želea na kefiru sa zelenim lukom

trebat će vam:

• 2 čaše kefira;
• pola štapića putera;
• 1,5 šolje brašna;
• zeleni luk;
• 4 jaja;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 2 kašike šećera;
• prstohvat soli.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Skuvajte dva jaja i narežite ih na male kockice. Zatim pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom, začinima i lagano pržite.
2. Sljedeći korak je priprema tijesta. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.
3. Pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Testo treba da ima tekuću konzistenciju.
4. Podijelite ga na par dijelova. Jednu sipajte u podmazan pleh.
5. Po smesi ravnomerno rasporedite fil i punite preostalim testom.
6. Pecite nešto više od pola sata.

U spori šporet

Pečenje u spori šporet će biti još lakše u pogledu pripreme nego u rerni. Samo trebate znati potrebne sastojke za određeno jelo i način rada u uređaju.

Čokoladni kolačić sa kefirom

trebat će vam:

• 1,5 šolje kefira;
• 2 šolje brašna;
• 1 čaša šećera;
• 2 jaja;
• 3 kašike kakao praha;
• 1 kašičica vanilina.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Umutiti jaja zajedno sa šećerom.
2. Zatim u smjesu dodajte topli kefir. Ovo je vrlo važna točka, stoga unaprijed izvadite proizvod iz hladnjaka. Ponovo promiješajte.
3. Posebno, u drugoj posudi, pomešati suve sastojke.
4. Oba dela testa sjediniti i premesiti da ne ostane grudvica.
5. Namažite činiju komadićem putera i sipajte smesu u nju. Izravnajte to.
6. Zatvorite poklopac i pecite 1,5 sat u režimu "Pečenje".

Jednostavan recept za hleb na kefiru

trebat će vam:

• 1 čaša kefira;
• 1,5 šolje brašna;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica suvog kvasca;
• 1 kašika rast. ulja;
• 1 kašika šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Kvasac otopite toplom vodom i ostavite da se aktivira neko vrijeme.
2. Stavite sastojke u spori šporet na 20 minuta i uključite vatru.
3. Kada uređaj emituje odgovarajući zvučni signal, ostavite radni komad 20 minuta.
4. Nakon 40 minuta, uključite multivarku na sat vremena u načinu "Pečenje".
5. Nakon toga ga okrenite na drugu stranu i uključite program još 25-30 minuta.

Otvorena pita sa bobicama

trebat će vam:

• 2,5 šolje brašna;
• 1,5 šolje šećera;
• 1 čaša kefira;
• 250 g svježeg sira;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 70 g putera;
• 2 jaja;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1 šolja bilo kojeg bobičastog voća;
• 2 kašičice vanilin šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo umesite testo. Brašno i puter sameljite u mrvice.
2. Tu dodajte jaje, kefir i šećer. Promiješajte smjesu.
3. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, formirajte ga u kuglu i umotajte u prozirnu foliju. Nakon toga stavite radni komad u frižider na pola sata.
4. Svježi sir za fil propasirati kroz cjediljku. U njemu ne bi trebalo ostati velike grudvice.
5. U svježi sir dodajte pavlaku, šećer, jedno jaje i vanilin.
6. Zdjelu obložite papirom za pečenje kako biste lakše izlili tijesto. Stavite radni komad, svježi sir i bobice na vrh.
7. Postavite program "Pečenje" na sat vremena i uključite multivarku.

Nakon što uređaj završi sa radom, nemojte žuriti da izvadite kolač - ostavite ga da se ohladi.

Mesne peciva u spori šporet

trebat će vam:

• 1 šolja brašna;
• 1 čaša kefira;
• 300 g mljevenog mesa;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 2 glavice luka;
• zelena;
• 2 jaja.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, začinima i propržite. Zatim u fil dodajte zelje.
2. Pomiješajte kefir sa praškom za pecivo i ostavite 5 minuta da djeluje.
3. Zatim u njega prosijte brašno i umiješajte jaja.
4. Testo podelite na dve polovine i jednu sipajte u činiju.
5. Ravnomerno rasporedite fil i punite ga preostalim testom.
6. Zatvorite poklopac i podesite program pečenja na 35 minuta.
7. Kada je gotova, okrenite pitu na drugu stranu i pecite još 25 minuta.

Pita od sira sa kobasicom na kefiru

trebat će vam:

• 1 čaša kefira;
• 1 šolja brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 250 g tvrdog sira;
• 200 g kobasice;
• 2 jaja;
• zeleno.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Zamesiti testo srednje debljine.
2. Dodajte naribani sir, seckanu kobasicu i seckano začinsko bilje.
3. Sipajte smjesu u zdjelu multivarka i uključite program "Pečenje" na sat vremena.
4. Gotovu pitu izvadite korpom za kuhanje na pari.

Dijetalna pita sa kiselinom

trebat će vam:

• 2,5 šolje brašna;
• 1 čaša kefira;
• 300 g svježe kiselice;
• pola štapića putera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1 jaje;
• 1 čaša šećera;
• sol.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Kislicu nasjeckajte i pomiješajte sa polovinom šećera. Ostavite da odstoji neko vreme.
2. Utrljajte puter u mrvice zajedno sa preostalim šećerom.
3. Dodajte brašno.
4. Zatim dodajte kefir i sodu. Imajte na umu da ga ne treba otplaćivati.
5. Razvaljajte lopticu i podelite je na par jednakih delova.
6. Jedan dio razvaljajte i stavite na dno posude.
7. Stavite fil, prekrijte preostalim testom i uštipajte ivice.

Pecite u režimu pečenja pola sata.

Šarlota na kefiru u spori šporet

trebat će vam:

• 1 čaša kefira;
• 3 jaja;
• 2 šolje brašna;
• 5 slatkih jabuka;
• 3 kašičice cimeta;
• 1 kašičica sode;
• 1 čaša šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Uklonite jezgru i peteljku jabukama. Narežite ih na male kriške.
2. Umutite jaja i pomiješajte ih sa kefirom.
3. Prosejte brašno.
4. Pomiješajte sastojke i umijesite tijesto. Zatim ga sipajte u podmazanu zdjelu multivarka.
5. Rasporedite ravnomjerno narezane jabuke i pospite cimetom.
6. Zatvorite poklopac i postavite uređaj na program za pečenje na sat vremena.

Spužvasta torta

trebat će vam:

• 1,5 šolje kefira;
• 1,5 šolje brašna;
• 3 jaja;
• prstohvat sode;
• 70 g putera;
• 1 čaša šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Mešajte kefir sa sodom bikarbonom 10 minuta i ostavite da deluje.
2. Posebno sipajte šećer i umutite ga sa jajima dok se ne pojavi pahuljasta lagana pjena.
3. Zamijesite tijesto tako što ćete sjediniti sve sastojke.
4. Dno posude obložite pergamentom kako biste lakše izvadili tortu.
5. Sipajte testo u njega.
6. Ostavite da se kuva 40 minuta. Ako je potrebno, povećajte vrijeme.

Domaća peciva su uvijek bolja od kupovnih, jer domaćica ima priliku da napravi svoje ukusno remek-djelo od najpovoljnijih namirnica. Šta kuhati od kefira? Mirisne lepinje, nezaslađeni hleb, delikatni kolačići, pita na kefiru sa dodatkom raznih sastojaka prave se jednostavno i brzo. Pečenje na kefiru nudi mnoge varijante domaće kuhinje. Ako vam se desi da proizvod istekne u frižideru, nije problem da je tako kiseli proizvod još bolji za testo. Kako pripremiti peciva na kefiru koja su ukusna i prozračna, kao na slici? Za vas su pripremljena najjednostavnija i najukusnija jela.

Kada nemate mnogo vremena, ali želite da razmazite svoju porodicu ili goste, onda bi trebalo da probate pečenje na kefiru. Desert, opcija za užinu, kolači za djecu, pileća supa sa krompirom - nešto što se može ispeći na kefiru nije teško. Testo na kefiru nije tako naporno i dugotrajno kao testo sa kvascem, ne morate da se mučite sa njim, čekate da naraste, mesite i plašite se temperaturnih promena.
Ako je svu vašu pažnju zaokupljeno pitanjem što se može napraviti od kefira, onda je vrijedno pojasniti da je proizvod vrlo svestran. Pijenje sirovog je veoma korisno, osim za osobe sa gastrointestinalnim problemima. Kefir je lako svarljiv i može zamijeniti pavlaku, majonez i puter u mnogim jelima. Da bi tijesto naraslo, potrebno je da u procesu pečenja dodate sodu od živog kreča, jer se ovaj fermentirani mliječni proizvod lako nosi s tim zadatkom, uklanjajući višak okusa.

Jednostavna pita od kupusa

Ukusno, zdravo i hranljivo glavni su kriterijumi koji se mogu koristiti za opisivanje pite od kupusa. Ova vrsta pečenja na kefiru priprema se na sledeći način:

Sastojci

• kupus - 1 kom.;
• šargarepa (srednja) - 1 kom.;
• kefir – 210 ml;
• jaje – 2 kom.;
• pšenično brašno - 7 kašika. l. (sa malom „nasipom“);
• soda - 4 g

Priprema

1. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu sitno narendajte. Pirjajte do pola, pa posolite.
2. Da ne biste gubili vrijeme dok se povrće dinsta, pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte sve ostale sastojke (dodati malo brašna i miješajte da ne budu grudvice).
3. Rernu dobro zagrejte na visokoj temperaturi. Polovinu smjese sipajte u kalup i na njega stavite fil. Prelijte drugom polovinom tijesta.
4. Stavite u rernu na pola sata (režim 180-200 stepeni). Nakon 30 minuta zdrava pita na kefiru je gotova.
5. Ako želite da gotovo jelo ima lijepu koricu, prije kuhanja pospite ga naribanim sirom.

Mannik sa orasima i grožđicama

Sačuvajte ovaj recept u svojoj kulinarskoj škrinji s blagom kako biste neočekivane goste iznenadili nečim originalnim. Orašaste plodove i grožđice po želji možete zamijeniti i makom. trebat će vam:

Sastojci

• kokošje jaje - 3 kom.;
• šećer – 9 prepunih kašika;
• griz – 200 g;
• kefir - 210 ml;
• prosijano pšenično brašno – 210 g;
• suvo grožđe – 1,5 kašike. l.;
• orasi – 30 g;
• soda bikarbona – 4 g;
• ocat - za gašenje sode;
• vanilin;
• puter (možete koristiti biljno ulje) - 2 žlice. l

Priprema

1. Uključite rernu na visoku temperaturu da se prethodno zagreje.
2. Umutiti jaja i šećer, dodavati malo po malo griz i kefir i ponovo brzo umutiti. Ostavite smjesu da odstoji dok griz ne nabubri.
3. Dodajte brašno, sodu bikarbonu, vanilin, puter i orahe. Mešajte dok tečna masa ne postane homogena.
4. Tečnu smjesu sipajte u kalup i pecite u rerni ne više od pola sata.

Pržene kruške u tiganju

Odlična opcija za hranljiv i ukusan doručak, koji će oduzeti vrlo malo vremena. Djeci će se svidjeti ovi kiflice sa čajem, mlijekom, kompotom. Zanimljivo jelo možete pripremiti koristeći sljedeće proizvode:

Sastojci

• kefir - 300 ml;
• brašno - 3,5-4 šolje (u zavisnosti od tečne mase);
• pileće jaje - 1 kom.;
• šećer – 8 kašika. l. (sa “brdo”);
• ulje (biljno) – 45 ml;
• sol - 3 g;
• soda bikarbona – 4 g.

Priprema

1. Sipajte glavni fermentisani mlečni proizvod u posudu. Dodajte mu malo razmućeno jaje, so, šećer, sodu od nežganog kreča. Sve izmiksajte.
2. U tečnu smjesu postepeno prosijati brašno i mijesiti. Ne brašnite previše, inače testo neće ispasti pahuljasto. Testo treba da bude mekano, biće vidljivo da se već može razvaljati.
3. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite pola sata da se smjesa odmori.
4. Testo podeliti na par delova, razvaljati u ne baš tanak sloj. Debljina valjanja – 0,5 cm.
5. Koristeći kalupe ili čašu, izrežite lepinje i pržite ih na jako zagrijanom ulju.

Slatke lepinje sa svježim sirom u rerni

Ko ne voli lepinje koje nas toliko podsjećaju na dobre bajke, baku, toplinu i kućni komfor? Ako se pitate šta kuhati sa svježim sirom, onda će ove pite biti nezaobilazna opcija. Za testo za lepinje potrebno vam je:

Sastojci

• kefir (0% masti) – 1 šolja (200 ml);
• brašno - 4 šolje;
• puter – 2,5 kašike. l.;
• pileće jaje - 2 kom.;
• šećer – 2,5 kašike. l.;
• sol - 3 g;
• soda - 1/3 kašičice.
• svježi sir - 0,5 kg;
• grožđice;
• šećer – 65 g;
• vanilin ili vanilin šećer.

Priprema

1. Suvo grožđe prelijte vrelom prokuvanom tečnošću na nekoliko minuta, ocijedite i osušite.
2. Počnite mijesiti tijesto: umutite 1 jaje sa šećerom, u ovom režimu ulijte kefir u dobijenu masu.
3. U smesu dodajte so, sodu i 1 kašiku omekšalog putera. Stir.
4. Dodati brašno i zamesiti elastično testo. Uvaljati u lopticu i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
5. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati suvo grožđe, vaniliju po ukusu.
6. Tijesto tanko razvaljati i na njega staviti fil. Urolati rolat, iseći na komade, svaki komad premazati umućenim jajetom.
7. Pecite 15 minuta u rerni na visokoj temperaturi, a zatim vruće lepinje namažite preostalom kašikom putera.

Kolač na kefiru sa džemom u spori šporet

Vlažan i mekan kolač je odlična alternativa svakom biskvitu. Uzmite za pripremu:

Sastojci

• džem (od bobica ili voća) - 1 čaša;
• kefir - 210 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• brašno – 2 šolje;
• šećer – 80 g;
• soda - 7,5 g;
• vanila.

Priprema

1. U kefir dodajte sodu, prethodno lagano umućeno jaje sa šećerom i vanilijom.
2. U gotovu smjesu sipajte čašu džema, dobro promiješajte da se slatkoća ravnomjerno rasporedi. Nemojte se plašiti ako se masa zapjeni - to znači da sve radite kako treba.
3. Dodajte brašno dok ne dobijete smesu.
4. Zdjelu multivarka premažite puterom, pospite brašnom i u nju izlijte cijelu smjesu.
5. Postavite program “Pečenje” na 1 sat. Nakon signala izvadite gotov kolač, ohladite i jedite. Cupcake je ukusan u čistom obliku ili premazan kiselom pavlakom, šećerom, džemom ili vašom omiljenom kremom.

Kefir recept bez jaja i putera

Odličan ekonomičan način za pečenje kolačića na kefiru. Po želji ovu slatkoću pospite cimetom, komadićima čokolade i kakaom. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Sastojci

• kefir - 215 ml;
• šećer – 120 g;
• biljno ulje - 15 ml;
• soda - 1 kašičica;
• mleko – 50 ml;
• vanila.

Priprema

1. Umutiti kefir i šećer dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Dodajte biljno ulje, gašenu sodu, vaniliju.
3. Postepeno umešajte brašno kašikom ili lopaticom, pa rukama dok testo ne postane veoma elastično.
4. Razvaljajte sloj (debljina gotovog rolata je 0,5 cm), izrežite kolačiće i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite 10 minuta na visokoj temperaturi (oko 200 stepeni), izvadite, jednu stranu umočite u mleko, i prelijte posipanjem. Vratite u rernu dok kora ne porumeni.
6. Ne ostavljajte kolačiće u rerni predugo jer će postati jako suvi i tvrdi.

Tepsija na kefiru sa jabukama i cimetom

Uz ove proizvode možete napraviti zdravu i ukusnu tepsiju.