Priprema od 6 posto sirćeta. Koliko sirćeta ima u supenoj kašiki? Kada je poznata potrebna zapremina konačnog rastvora

Za pripremu marinada često se koristi stolni ocat. Stoga mogu nastati situacije kada saznate kako dobiti 9% sirće od 70% sirćetne kiseline. Da biste to učinili, samo koristite posebnu tablicu i slijedite nekoliko jednostavnih savjeta.

Sigurnosni propisi

Ali prije nego što pogledate tabelu, morate se upoznati sa sigurnosnim pravilima:

1. Početni sastav razrjeđujemo isključivo hladnom vodom - filtriranom, kuhanom, ali ne iz slavine.
2. Nemojte piti, jesti ili žvakati žvaku tokom procesa. Time se povećavaju šanse da se esencija nanese na sluzokožu, koju je potrebno odmah isprati sa dosta tekuće vode.
3. U radu koristimo samo merne kašike i šolje. Prilikom razrjeđivanja octene kiseline, tačnost je od velike važnosti. Ako čak i malo pogriješite, konačni proizvod može biti pokvaren.
4. Sirće dosta brzo isparava u vazduhu, tako da je poslednji korak da se posuda za skladištenje dobro zatvori i sakri na tamno i hladno mesto.

Šta još zapamtiti

Jednostavna matematička formula pomoći će vam da napravite 9% sirće kod kuće. Može se koristiti iu situacijama kada je potrebno pripremiti kompoziciju veće ili manje čvrstoće.

Volite sirće?
Glasajte

"70 / 9 = 7,7"- Na osnovu ovih podataka prilično je jednostavno izračunati proporcije. Dovoljno je razrijediti 1 supenu kašiku sirćetne kiseline sa 7 kašika hladne vode. Lagano se promiješaju nekoliko puta, a rezultat je stolno sirće.

Dodatni podaci

Kada se postavlja pitanje kako dobiti 9% ocat od 70% octene kiseline, vrijedi koristiti posebnu tablicu za veću praktičnost, koja ukazuje na potrebne proporcije za pripremu različitih vrsta krajnjeg proizvoda:

Kao što vidite, nabaviti potreban proizvod kod kuće uopće nije teško. Ali ovu metodu je najbolje koristiti samo u hitnim slučajevima, kako ne biste ugrozili svoje zdravlje i bili sigurni da okus neće patiti.

Kao i sve domišljate stvari, sirće je dobijeno sasvim slučajno: prije mnogo stoljeća, nemarna domaćica zaboravila je na vrč vina.... Kada ga se sjetila, vino je već dobilo drugo rođenje, pretvorivši se u sirće.

Sirćetna kiselina je rezultat aktivnosti bakterija koje prerađuju šećer iz voćnih i bobičastih sokova, aktivirajući procese fermentacije. Čistim slučajem, čovječanstvo je postalo vlasnik divnog začina, mirisnog i pikantnog, poput sunčanih zemalja u kojima raste loza - rodonačelnik octa.

Brojni supermarketi nude kupcu nekoliko vrsta sirćetne kiseline.

Kućna štednja - koji sirće odabrati?

Prilikom odabira preljeva za salatu, problem se rješava automatski - naravno, samo prirodno! Ali kada koristite proizvod za kućne potrebe, nema smisla koristiti skupu aromatičnu kiselinu za čišćenje pećnice ili nape od masti. Za to postoji ekonomična sirćetna esencija, koja se razrijedi vodom u pravoj koncentraciji. Za ispiranje kose u kućnoj kozmetologiji sasvim je moguće koristiti 70% sirćeta razrijeđenog na 6%. Svaka domaćica u kući uvijek ima skupo prirodno sirće za kuhanje i jeftinu sirćetnu esenciju za druge potrebe. U kućnim poslovima vrlo je često potrebno 6% sirćeta, koji se uvek može napraviti od jeftinog koncentrata dostupnog u kući.

Gdje se koristi 6% sirće?

Ova koncentracija se najčešće koristi za kućne pripreme za zimu. Ovo je optimalna kiselost za čuvanje hermetički zatvorenih kiselih krastavaca, salata, gljiva i preljeva za supu. Da bi se soda bikarbona isplatila prilikom pravljenja domaćih kolača i u rerni i u mašini za hleb, bolje je koristiti 6% sirće, koji se može napraviti od 9%, Mogu li razrijediti 70% do 6%- u zavisnosti od toga šta se nalazi u kući.

Kako doći do 6% rastvora?

Idealna proporcija se može dobiti na dva načina, na osnovu dostupnosti proizvoda u kući. Proces je jednostavan, ali zahtijeva pažnju i oprez.

To sirće 9% pretvoriti u 6%, osnova je sirće koje se razblaži vodom. Za dobijanje 6% sirćeta od 70% esencije, kao osnova se uzima voda kojoj se dodaje 1 dio esencije. Ovi parametri se ne smiju miješati, kako ne bi dobili neželjeni rezultat.

SAVJET!
Sirćetna kiselina se može razrijediti samo prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi, jer previše hladna ili vruća voda može izazvati hemijsku reakciju.

Mere predostrožnosti

Za dobijanje 6% sirće od 70% Morate voditi računa o svojoj sigurnosti i sigurnosti svojih najmilijih. Sirćetnu esenciju treba čuvati:

• na mjestima nedostupnim djeci;
• samo u originalnom pakovanju sa odgovarajućim upozorenjima;

Prilikom razblaživanja esencije napraviti od 70 posto 6% sirćeta:

• moraju se koristiti rukavice;
• udisanje koncentrisanih para sirćetne kiseline je neprihvatljivo;
• red infuzije je samo esencija u vodu, ali ne i obrnuto!

Upotreba raznih rješenja

Lijek za mnoge bolesti, jedinstveni začin, čudotvorni pomoćnik u kuhinji - to je sve, sirće! Koristi se u mnogo različitih koncentracija, od kojih svaka na novi način otvara neograničene mogućnosti nezamjenjivog lijeka koji nam je od pamtivijeka došao zahvaljujući nemarnoj domaćici. Za naše čitatelje tabela razrjeđivanja octene esencije, ovisno o upotrebi, neće biti suvišna.

Čarobno preporod vina u raznim koncentracijama podariće čistoću vašem domu, ukusnu večeru vašim najmilijima, a ljepotu i zdravlje gospodarici kuće!

Dobra domaćica u kuhinji mora imati flašu sirćeta. Aktivno se koristi u pečenju, konzerviranju, kuvanju i drugim kućnim potrebama.

Sirće je prirodno ili sintetičko. Stono sirće je posebno proizveden prozirni tečni proizvod oštrog specifičnog mirisa i kiselog okusa. A jabukovo sirće i vinsko sirće proizvode se prirodnom fermentacijom. Inače, jabukovo sirće se efikasno koristi za mršavljenje kod kuće.

Zanimljiva činjenica: Sirće se koristilo prije nekoliko hiljada godina u Vavilonu, praveći ga od hurmi. U to vrijeme se uglavnom koristio kao antiseptik i medicinski higijenski proizvod.

Moderne domaćice po pravilu koriste 3% ili 9% sirćeta, ali dešava se da ostane samo 70% octene kiseline, i to bez sirćeta, kao bez ruku. Kako biti u ovom slučaju? Naš članak će vam reći kako napraviti 9 posto sirćeta od esencije. Ovo je vrlo jednostavan proces sa kojim se može nositi apsolutno svako. Glavna stvar je da održite ispravne proporcije.

Kako razrijediti 70 posto sirćeta do 9 posto

Sirćetna esencija se sastoji od vode i octene kiseline. Ako se ukupna zapremina uzme kao 10 bodova, tada će 3 dijela biti voda, a 7 dijelova direktno kiselina. Ako se omjer sastojaka razlikuje od standardnog, to mora biti naznačeno na etiketi, tako da neće biti suvišno pročitati sastav.

U svom čistom obliku, proizvod se gotovo nikada ne koristi zbog maksimalne koncentracije. Da bi se napravilo 9% od 70% sirćeta, esencija se uvek razblaži. Postavlja se pitanje: zašto to raditi ako možete kupiti gotov proizvod? To je samo mnogo ekonomičnije, jer od 1 kašičice 70% sirćeta možete napraviti staklo od 9% posto.

Prije nego što napravite 9 posto od 70% octa, predlažemo da se upoznate sa tabelom ispravnog razrjeđivanja esencije. Kao osnovu uzimamo 1 tbsp. l. sirćetna esencija kojoj dodajemo:

Tabela pokazuje da se 70% sirćeta lako može pretvoriti u 3%.

Ponekad je potrebno napraviti 6% sirćeta već razrijeđenog na 9%. Da biste to učinili, koristite sljedeći algoritam:

• uzmite 1 čašu ohlađene prokuhane vode;
• u to sipajte 2 šolje sirćeta od 9%.

Od 70% sirćeta napraviti 9% posto , koristi se sljedeća formula: 70/9=7,7. Zaokružite na 7. Kao rezultat, uzimamo 1 žlicu esencije i 7 žlica. l. vode kako je navedeno u tabeli.

Dakle, detaljno smo ispitali kako razrijediti 70 posto sirćeta do 9 posto (tabela iznad). Svaka druga koncentracija octa izračunava se na isti način. Ako niste sigurni u ispravnost radnji, možete koristiti poseban online kalkulator, od kojih ima puno kulinarskih stranica.

Koristan savjet: ako se 3% konzumnog octa razrijedi vodom i zamrzne u obliku kockica, dobiva se izvrstan osvježavajući proizvod za njegu kože.

Bitan: nikada ne koristite nerazrijeđenu sirćetnu kiselinu, koja može biti štetna po zdravlje!

Sirće je svestrana tečnost koja uveliko olakšava život domaćicama. Pomoću nje možete ukloniti kamenac s kuhala i perilice rublja, očistiti suđe i nakit, osvježiti stare stvari, pa čak i riješiti se korova i štetnih insekata.

Naučite ga pravilno koristiti i zajamčeno ćete uštedjeti svoj kućni budžet!

Boca sirćeta je prisutna u kuhinji svake domaćice. Ali ovdje je problem: sirće različitih koncentracija se koristi u različite svrhe. Koji ocat je bolje kupiti i kako razrijediti esenciju sirćeta u postotku koji vam je potreban, razmotrite u nastavku.

Šta je sirćetna esencija

Prvo, hajde da razjasnimo šta je sirćetna esencija. Ovo je 70% vodeni rastvor sirćetne kiseline. Ovaj rastvor sadrži 7 delova kiseline i 3 dela vode. Ponekad se na sniženju može naći 80% i 30% esencije. Shodno tome, u prvom će omjer kiseline i vode biti 8:2, au drugom - 3:7. Takve koncentrirane otopine su opasne, kada se uzimaju oralno, uzrokuju opekotine sluznice probavnog trakta. U industrijskoj proizvodnji naziva se aditiv za hranu E260, a domaćice ga koriste u kuhinji i za kućne potrebe u obliku razrijeđenog stolnog octa. U prodavnicama se prodaje i stono sirće, njegova koncentracija se kreće od 3% do 9%. Osim toga, na policama možete pronaći sirće dobiveno od prirodnih sirovina: jabuka, vino, slad, balzamiko, šeri, pa čak i kokos. Takav proizvod se koristi za kuhanje kulinarskih jela.

Pa ipak, za domaće potrebe, esencija je najtraženija. Uostalom, od jedne kašičice možete skuhati cijelu čašu stolnog octa. Prije nego naučimo kako razrijediti esenciju octa 70%, hajde da se zadržimo na kvaliteti originalnog proizvoda.

Kako kupiti kvalitetno sirće

Kvalitetna esencija se prodaje samo u staklenim bocama. Na vratu boce treba da budu tri konveksna prstena - da upozore slabovidne osobe da je proizvod opasan za gutanje. Također na bočici se nalaze četiri horizontalne trake, između dvije donje na unutrašnjoj površini stakla nalazi se pečat proizvođača. Na etiketi je naznačena koncentracija sirćeta - 70%. Prilikom protresanja sadržaj se zapjeni, a zatim u roku od dvije do tri sekunde postaje isti. Ako je boca lažna, pjena će trajati duže od deset sekundi. Ne kupujte lažne, one su štetne po zdravlje i, u najboljem slučaju, pokvarit će vaša kuhana jela i očuvanje.

Obično etiketa daje vrlo kratke upute o tome kako razrijediti esenciju octa. Proizvođači pišu da originalni proizvod morate razrijediti vodom jedan do dvadeset. Za dobivanje otopine različitih koncentracija, količina početnih sastojaka bit će različita. Možete koristiti matematičku formulu.

Matematički proračun

Za one koji se druže s matematikom, najlakše je razrijediti esenciju do potrebne koncentracije prema formuli:

• Količina esencije potrebna za dobivanje stolnog octa \u003d željena koncentracija otopine * volumen gotove otopine koja nam je potrebna / koncentracija esencije.

Na primjer: kako razrijediti sirćetnu esenciju da dobijete 200 ml 9% stolnog sirćeta.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esencije, razblažiti vodom do 200 ml.

U drugoj opciji, možete ići od suprotnog.

• Količina vode potrebna za razrjeđivanje = količina esencije * koncentracija esencije / željena koncentracija otopine.

Na primjer: potrebno je 15 ml 70% sirćetne esencije razrijediti u 6% stolnog sirćeta.

Za to je potrebna sljedeća količina vode: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vode.

Za mjerenje zapremine možete koristiti mjernu čašu ili se fokusirati na sljedeće brojeve:

1 kašičica = 5 ml, 1 desertna kašika = 10 ml, 1 kašika = 15-20 ml (u zavisnosti od dubine). Klasična fasetirana čaša: puna = 250 ml, obod = 200 ml, čaša za votku = 50 ml.

Za one koji se nerado petljaju s proračunima, predlažemo korištenje standardnih koeficijenata.

Kako doći do devet posto sirćeta

Stono sirće ove koncentracije koristi se za konzerviranje proizvoda. Kako razrijediti esenciju sirćeta da dobijete otopinu s koncentracijom od 9%? Esenciju je potrebno razrijediti sa 70% vode u omjeru: 1 dio koncentrata i 7 dijelova vode. Odnosno, za 0,5 litara vode potrebno je dodati 75 ml esencije (jedna i po hrpa).

Otopina stolnog octa preporučuje se kao sredstvo za utrljavanje kod bolesti praćenih povećanjem tjelesne temperature. Kako razrijediti sirćetnu esenciju na temperaturi? Jedan litar vode se sipa u emajlirane posude i 2 žlice. l. 9% stonog ili jabukovog sirćeta.

Kako doći do šest posto sirćeta

U marinade za meso dodaje se šest posto stonog sirćeta. Kako razrijediti sirćetnu esenciju: 10,5 dijelova vode na 1 dio koncentrata. Da biste dobili 0,5 litara rastvora, uzmite 45 ml esencije (tri supene kašike).

Kako doći do 3% sirćeta

Stono sirće u koncentraciji od 3% koristi se za začinjavanje gotovih jela: salate, knedle, ukiseljene gljive, luk, umaci itd.

Kako pravilno razrijediti sirćetnu esenciju i dobiti otopinu od tri posto: za jedan dio esencije uzima se 22 dijela vode. Za pripremu 0,5 litara stonog sirćeta potrebno je 20 ml sirćetne esencije 70%.

Razrijedite esenciju u staklenoj ili emajliranoj posudi. Prvo, u njega se izmjeri odgovarajuća količina čiste vode za piće. Voda mora biti hladna. Zatim dodajte izračunatu količinu sirćetne esencije. Izbjegavajte kontakt s koncentratom na koži, a posebno na sluznicama očiju i usta. Ali ako se ipak dogodi takva smetnja, isperite mjesto kontakta pod mlazom hladne tekuće vode. Sirćetnu esenciju čuvajte na tamnom mestu van domašaja dece. Zapamtite – to je kiselina i ako se s njom pogrešno rukuje može biti štetna po vaše zdravlje.

Sirće je nešto što se nalazi u svakoj kući u kuhinji domaćice, koja bez njega ne može u pripremi većine kulinarskih remek-djela. Međutim, dešava se i da njegova kuća nije dostupna, ali ima 70% sirćetne esencije. Ovo je koncentrovana tečnost, u kojoj je odnos kiseline i vode 7:3.

Češće se u prodavnicama nalazi 70% rastvor, ali možete videti i 80% i 30% sirćetne kiseline. Sve ove tečnosti nisu bezbedne i nikada ih ne treba uzimati u čistom obliku. Kada se proguta, sluzokože dobijaju teške opekotine. Dakle, u nedostatku gotovog stolnog octa, postoji koncentrat koji treba razrijediti, ali malo tko zna potreban postotak.

Vrijedi napomenuti da je alat vrlo praktičan u svakodnevnom životu. Od 1 kašičice možete dobiti cijelu čašu sirćeta poznatog svima!

Odabir kvalitetne sirćetne esencije

Osnovna pravila:

1. Tečnost se sipa u staklene boce, providne boje, bez taloga.
2. Sastav etikete. Prirodno rješenje uključuje samo vodu i 99% kiseline.
3. Protresite bocu - kiselina će početi pjeniti, nakon čega će se brzo složiti. Ako pjena ostane na vrhu - siguran znak neprirodnosti.

Zašto ovome treba obratiti pažnju? Prilikom razrjeđivanja lažnog, dobijate ocat pogrešnog%, što je neophodno.

Dilution Safety

Nepravilna ili neprecizna upotreba sirćetne esencije može negativno uticati na organizam - izazvati trovanje ili opekotine sluzokože i organa. Kako ne biste upali u nevolje, trebali biste se pridržavati pravila:

• Prilikom kupovine otopine obratite pažnju na etiketu s podacima o njoj i koncentraciji.
• Ni u kom slučaju ne biste trebali isprobati proizvod u čistom obliku.
• Nemojte udisati pare sirćetne kiseline, može oštetiti respiratornu sluznicu.
• Ako osjetite blagu iritaciju u nosu i larinksu, isperite grlo hladnom vodom ili inhalirajte sa sodom bikarbonom.
• U slučaju kontakta sa očima, odmah isperite vodom.
• U slučaju kontakta sa kožom, oprati kožu sapunom i vodom.
• U slučaju trovanja pozovite hitnu pomoć, isperite želudac. Ni u kom slučaju ne izazivajte gag refleks!
• Držite bočicu sa esencijama van domašaja dece.

Razblaživanje sirćetne esencije do 9% i 6%

Zamislite da vam je za pripremu jela potrebno 9% sirćeta, ali postoji samo koncentrat koji treba razrijediti. Magične sposobnosti u ovom pitanju neće biti potrebne, samo će biti potrebno znanje o ovoj temi, koje će se odmah pružiti.

• Prvo što vam treba je staklena posuda, na primjer, čaša ili zdjela
• Dalje, u posuđe se ulije hladna voda, zatim esencija, konkretno ovim redoslijedom
• Sada glavna stvar - sa octenom kiselinom od 70%, trebate uzeti 7 porcija vode (7 supenih kašika) i 1 porciju koncentrata (1 supena kašika)
• Rezultat - 9% stonog sirćeta

Ova tehnika se može uraditi da se dobije 6% sirćeta:

• Trebaće vam 10,5 kašika vode i 1 kašika sirćetne esencije

Pa, sad je jasno kako razrijediti sirćetnu esenciju. Budući da ipak neki mogu imati 80% i 30% rješenje, u nastavku ćemo dati računsku ploču kako ne bismo farbali, a osim toga, lako je zapamtiti.

Kratak izlet u istoriju

Sirće je poznato čovjeku od davnina. Dobija se fermentacijom vina, omiljenog pića boga Dionisa. Dogodilo se to vjerovatno slučajno, možda kada je jedan od muževa zaboravio svoju posudu s pićem na užarenom suncu.

Prvo sirće napravljeno je prije oko 7.000 godina od vina od urme u starom Egiptu i Babilonu. Koristi se kao antiseptik i rastvarač u medicinskim rastvorima.

Ovo su neke zanimljive činjenice, jeste li znali za njih?

Dakle, s obzirom kako razblaženu esenciju sirćeta kod kuće, sada ne morate da brinete da ćete, ako nemate stono sirće pri ruci, morati trčati u radnju da ga kupite.