Posni kolači. Posna krema za torte

Priprema posnih kora za kolače:
Lisnato testo Najlakši način da dobijete na raspolaganju osnovu za buduću posnu tortu je kupovina gotovog lisnatog testa. Važno je pažljivo pročitati sastav, jer savjestan proizvođač može pripremiti ekskluzivni uzorak na maslacu, ili dodati jaja, što u teoriji ne bi trebalo biti. U pravilu se u sastavu industrijskog lisnatog tijesta mogu vidjeti samo brašno, margarin (i biljnog je porijekla), so, šećer, voda, neka vrsta poboljšivača brašna, emulgatora i kvasca (ako je u pitanju lisnato tijesto). ). Lisnato tijesto možete napraviti i kod kuće. Međutim, "kvalitetan" sastav i provjereni sastojci za kuhanje s jedne strane, te vrijeme utrošeno na valjanje i zamrzavanje s druge, rezultiraju tek ponekim kulinarskim podvigom.

Priprema posnih kora za kolače:
Posni keksi Sljedeća opcija za kolače je posni keks. Za čokoladnu tortu, na primjer, možete ispeći tortu „na osnovu“ američkog Crazy Cakea, koji je također poznat kao „Crazy Cake“ na internetu na ruskom jeziku.

Za biskvit će vam trebati:
brašno (250 grama);

šećer (čaša ili 3/4);



vanilija (po ukusu);
instant kafa i već razrijeđena po ukusu (malo više od jedne čaše);

Brašno je logično prosijati i dobro izmiješati sa svim suvim sastojcima (šećer, so, soda, vanilin, kakao). U dobijenu suhu smjesu potrebno je dodati kafu (može se otopiti ne samo u vodi, već i u sojinom mlijeku), ulje, sirće i dobro promiješati. Testo je viskozno, ne baš tečno. Trebalo bi polako i "lijeno" da se ulijeva u formu. Ovo čokoladno tijesto se peče 40-50 minuta dok se ne osuši na 175C. Inače, umjesto čokoladnog keksa možete napraviti keks na listićima čaja bez kakao praha.

Druga opcija za posni biskvit je voćni keks. Za pripremu nam je potrebno:

Brašno (250 grama);
sol (pola kašičice);
velika narandža (1 komad);
šećer (3/4 šolje);
biljno ulje (trećina čaše);
jabukovo sirće (supena kašika);
voda (3 supene kašike);
soda (1 kašičica).
Zagrijte pećnicu na 175C, pripremite formu (silikon se ne može podmazati, uobičajeni treba malo podmazati biljnim uljem). Utrljamo malo korice pomorandže (kašičica ili 2), iscijedimo sok (potrebno vam je 3/4 šolje). Prosejati brašno i so. Mikserom umutiti sok od pomorandže, šećer, biljno ulje, koricu, jabukovo sirće. Šećer treba da se otopi. Dodamo brašno. Sodu razblažite sa 3 kašike vode, takođe dodajte u činiju i dobro izmiksajte mikserom (minimalna brzina). Izlijte testo u kalup, stavite u rernu i pecite 40-50 minuta dok se ne osuši.

Vrlo dobar biskvit od sojinog mlijeka možete ispeći sa voćnim sirupom ili džemom. Ako koristite džem, onda ga dobro sameljite u blenderu do konzistencije bebi pirea da nema komadića voća.

Također će nam trebati:

Brašno (250 grama);
soda (malo više od kašičice);
šećer (4 pune kašike);
sol (nešto više od pola kašičice);
jabukovo sirće (nešto više od pola kašičice);
vanilija (po ukusu);
biljno ulje (pola čaše);
sirup ili džem (4-5 kašika);
sojino mleko (puno staklo).
Testo će ispasti tečnije nego na posnom Crazy cake čokoladnom biskvitu. Svi sastojci se dobro izmešaju. Vrlo je zgodno to učiniti ručno pjenjačom. Takav biskvit se takođe peče na 175-180C 40-50 minuta.
Tijesto možete podijeliti na dijelove i peći u zasebne kolače, ali je mnogo brže i praktičnije ispeći jedan medenjak pa ga iseći na 3-4 kolača.

Priprema posne kreme za tortu

Kao kremu, odnosno kao sloj, možete koristiti džem. Po želji, džem se može zgusnuti uz pomoć sredstava za želiranje na bazi pektina i limunske kiseline. Gusti žele možete kuhati i od sirupa i kompota s dodatkom škroba.
Druga opcija za sloj za posnu tortu je voće. Kolači sa slojevima banane, jagode i kivija su veoma ukusni.
Sljedeća verzija kreme je krema od griza, koja se može kuhati na bazi sojinog mlijeka, vode ili voćnog soka. Možete dodati i kakao i vaniliju. Zapravo, za kremu se skuva tečna kaša od griza (1 čaša vode 2 kašike griza), koju zatim treba dobro umutiti u blenderu, tada neće ostati zrna, krema će biti veoma mekana i ujednačena. Šećer treba dodati po ukusu, na primjer, 1,5-2 kašike po čaši vode. Krem od griza se kuva oko 10 minuta nakon ključanja. Prije ključanja mora se stalno miješati.
Možete napraviti i kremu na bazi mekog sojinog tofua. Umjesto toga, to neće biti uobičajeni sir od soje, već vrlo nježna skuta od pasulja, koja je dobro umućena sa voćem i šećerom po ukusu. Umjesto sojinog tofua, možete koristiti kondenzirano mlijeko od sojinog mlijeka iz trgovine.

Recept za posnu čokoladnu tortu sa slojem džema od kajsija

Moramo napraviti čokoladnu tortu.
za koru:
brašno (250 grama);
soda (malo više od kašičice);
šećer (čaša ili 3/4);
kakao prah (2 supene kašike);
sol (nešto više od pola kašičice);
jabukovo sirće (nešto više od pola kašičice);
vanilija (po ukusu);
kafa (malo više od jedne čaše);
biljno ulje (pola čaše).

Za kremu: voda (2 šolje); šećer (4 kašike); griz (4 kašike); vanilija (po ukusu); džem od kajsija (8-10 kašika).

Za glazuru: pola crne čokolade; sojino mleko ili voda (3-4 kašike ili četvrtina šolje); šećer (1 kašika). Prvo pripremite čokoladnu tortu prema gore navedenom receptu (Crazy cake). Pomiješajte suhe sastojke.

Dodajte tečne sastojke i pecite u kalupu.

Dok se kolač peče možete pripremiti kremu od griza. Stavimo lonac na šporet, sipamo vodu, dodamo šećer (trski šećer može da da blago bež nijansu kremi), griz, stalno mešamo dok ne proključa, smanjimo vatru i kuvamo 10 minuta, zatim dodamo malo vanile i ohladimo kremu.

Izvadimo tortu, pustimo da se ohladi, presečemo na tri torte.

Zagrijemo sojino mlijeko (možete ga staviti u mikrovalnu na 30 sekundi), dodajte mu žlicu šećera i čokoladu (izlomite na male komadiće), dobro promiješajte.

Umutiti griz u blenderu. Može se malo razrijediti vodom ako je pregusto. Osim vode, možete dodati biljno ulje bez mirisa.

Sačekajte da se torta ohladi pre nego što počnete da sastavljate tortu.
Donji sloj namazati kremom od griza.

Drugim kolačem zatvorimo kremu od griza i namažemo je džemom od kajsija. Što više džema, to bolje.

Na džem možete dodati još malo kreme od griza.
Kolač zatvaramo džemom sa sljedećom tortom. Ovu treću posljednju tortu također namažemo kremom od griza (krema idealno treba biti malo vodenasta, ali ne previše, kako bi se bolje rasporedila po površini). Prelijte kremu od griza čokoladnom glazurom.

Sada tortu treba ostaviti u frižideru 6-8 sati. Bolje je to učiniti uveče kako biste već ujutro mogli jesti. Kolač se mora inzistirati i natopiti, tada će ispasti ukusnije.

LENTAN TORTA "NAPOLEON" KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU POSNOG KOLAČA "NAPOLEON"


Opis:
Ispada da posna torta "Napoleon" ne ispada ništa lošija od torte prema tradicionalnom receptu s dodatkom jaja i maslaca. Sigurno ih zamjenjuju Sprite i biljnim uljem, a umjesto octa ili limunovog soka predlažemo da probate votku. Ništa manje originalna nije ni krema za ovako posnu tortu - mano-badem, jednako zadovoljavajuća i bogatog okusa kao i uobičajeno mlijeko i jaje.
Sastojci:
Za test:
"Sprite" - 1 čaša; (imam mineralnu vodu sa gasom)
Biljno ulje - 1 šolja; Votka - 1 kašika; So - 0,5 kašičice; Brašno - 4 šolje. za kremu:
Bademi - 100 grama; šećer - 1,5 šolje; voda - 1 litar; griz - 1 šolja; limun - 1 komad; konjak - 2 kašike. Način kuhanja:
1. Prvo zamesiti testo: za to jednostavno pomešati sve sastojke, po potrebi dodati brašno, jer testo treba da bude strmo.
2. Zatim pokriti testo i ostaviti da "zre" 30 minuta.
3. Nakon 30 minuta testo podeliti na komade (ja sam ih imala 17).
4. Posebno razvaljajte svaki komad i izrežite željeni oblik.
5. Peći 5-7 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
6. Pripremite kremu: bademe prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji oko 30 minuta, nakon čega ćemo lako skinuti kožicu.
7. Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, u nedostatku druge koristila sam blender.
8. U šerpu sipajte bademove mrvice i dodajte šećer.
9. Zaliti sa litrom ključale vode.
10. Stavimo na šporet, kada proključa sipamo griz u tankom mlazu uz stalno mešanje.
11. Kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
12. Uklonite koricu limuna.
13. Očistite bijeli sloj, jer može biti gorak.
14. Narežite na komade i izvadite kosti.
15. Sameljite limun i koricu.
16. U ohlađenu kremu dodajte limunovu kašu i konjak. Pobijedili smo.
17. Pažljivo namazamo torte kremom, pošto su torte jako lomljive (2 torte sam izlomila u mrvice i posipala tortu).
Prijatno!

Često se dešava da rođendani ili kalendarski praznici padaju na dane posta. A ponekad samo želite da se počastite nečim slatkim i ukusnim. Nudimo vam recepte za deserte koji će vam pomoći da diverzificirate posni jelovnik i obradujete svoje najmilije tokom praznika.

Čokoladna torta

Ova torta će se svidjeti svim ljubiteljima čokolade. Za kremu koristite tamnu ili gorku čokoladu bez dodavanja mlijeka.

za biskvit:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 280 g,
• šećer - 70 g,
• kakao prah - 4 kašike. kašike,
• mineralna gazirana voda - 270 ml,
• soda - 1 kašičica,
• rafinirano biljno ulje (bez mirisa) - 50 ml,
• sol - 1 prstohvat,
• džem od višanja (ili bilo koji drugi) - 3-4 žlice. kašike.

za kremu:

• tamna čokolada - 225 g,
• voda - 200 ml,
• Earl Grey čaj - 2 vrećice.

Kako kuhati:

Zagrijte rernu na 180 stepeni. U činiju prosijte brašno i kakao, dodajte so, sodu, šećer, dobro izmešajte pjenjačom. Ulijte biljno ulje i pola gazirane vode. Miješajte tijesto pjenjačom, postepeno dodavajući preostalu gaziranu vodu. Konzistencija tijesta ne smije biti pregusta. Izlijte testo u kalup i pecite dok ne bude gotovo (oko 20-30 minuta). Spremnost testa proverite čačkalicom, trebalo bi da izađe suvo. Biskvit ohladite, pa pažljivo izvadite iz kalupa. Pre rezanja biskvita stavite ga u frižider na 1-2 sata da se manje ne mrvi.

Zakuvati 2 kesice čaja sa 200 ml vrele vode. Čim se čaj zagrije, u njega stavite čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte kašikom dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Ostavite čokoladnu smjesu da se potpuno ohladi, a zatim umutite mikserom. Trebalo bi da dobijete gustu, mekanu čokoladnu kremu. Ako se krema previše smrzla, može se malo zagrijati.

Biskvit prerežite na 2 dela, donju tortu namažite džemom od višanja i rasporedite polovinu čokoladne kreme, zagladite širokim nožem. Na kremu staviti drugu tortu, premazati preostalom kremom po vrhu i sa strane torte. Tortu ukrasite komadićima čokolade. Čuvajte tortu u frižideru do serviranja.

Crna ribizla smokva

Smokva je križ između bijelog sljeza i marmelade. Za pripremu smokava potrebno je odabrati voće i bobičasto voće bogato pektinom, na primjer, ribizle, kupine, jabuke, trešnje, šljive.

• crna ribizla (možete koristiti smrznuta) - 500 g,
• voda - 70 ml,
• šećer - 300 g,
• orasi - 100 g.

Kako kuhati:

Bobice ribizle prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Zgnječite bobice, a zatim ih protrljajte kroz sito. U dobijeni pire od ribizle dodajte šećer i pirjajte dok se ne zgusne. Čim se masa počne lako odvajati od zidova tepsije, prebacite je u ravnu posudu, poravnajte i pospite seckanim orasima. Ostavite smokvu da se osuši jedan dan, a zatim narežite na komade. Pre serviranja pospite šećerom u prahu. Smokve je bolje čuvati u frižideru.

Tube od oraha

Za pripremu ovog deserta trebat će vam filo tijesto koje se može kupiti u odjeljenju za smrznutu hranu u velikim supermarketima. Možete ga zamijeniti posnim lisnatim tijestom koje ćete morati vrlo tanko razvaljati.

Sastojci:

• bademi - 250 g,
• orasi - 250 g,
• šećer - 200 g,
• cimet - 1 kašičica,
• filo tijesto,
• biljno ulje.

Kako kuhati:

Sladoled od jagodičastog voća

Ovaj kolač nije potrebno peći, priprema se brzo i jednostavno. Čuvajte tortu u zamrzivaču do serviranja.

Sastojci:

za koru:

• orasi (bademi, lješnjaci, orasi) - 200 g,
• urme - 300 g,
• smrznute jagode - 150 g,
• grožđice - 200 g.

za kremu:

• indijski orasi - 200 g,
• smrznute jagode - 350 g,
• smrznute brusnice - 50 g,
• med - 2 kašike. kašike.

Kako kuhati:

U hurmama (bolje je koristiti meke i sočne hurme) ukloniti koštice. Stavite orašaste plodove, smrznute jagode, grožđice i urme u zdjelu procesora hrane sa noževima. Sve usitnite dok ne dobijete homogenu masu. Odvojivu formu obložite prozirnom folijom, dobijenu masu stavite na dno, poravnajte kašikom i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Smrznute bobice (jagode i brusnice) prebacite u čašu blendera, dodajte indijske orahe i med. Sve umutiti dok se ne formira tečna krema. Ako je mućenje teško, dodajte 1-2 žlice. kašike ledene vode. Izvadite kalup za tortu iz zamrzivača i prelijte tortu kremom. Stavite tortu u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Prije serviranja izvadite tortu iz kalupa i skinite foliju. Kolač je bolje rezati nožem umočenim u vodu.

Panforte

Tradicionalna italijanska pita od sušenog voća i orašastih plodova savršena je za korizmene praznike. U ovom desertu možete koristiti bilo koju kombinaciju orašastih plodova, sušenog voća i začina po vašem ukusu.

Sastojci:

• bademi - 150 g,
• pistacije, oguljene - 150 g,
• suve smokve - 150 g,
• suve kajsije - 150 g,
• pšenično brašno - 100 g,
• med - 80 g,
• šećer - 100 g,
• voda - 2 kašike. kašike,
• mljeveni cimet - 1 kašičica,
• mljeveni đumbir - 0,5 kašičice,
• mljeveni karanfilić - 0,5 kašičice,
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice,
• šećer u prahu za serviranje
• biljno ulje.

Kako kuhati:

Obložite kalup papirom za pečenje i premažite biljnim uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni. U manjoj šerpi pomiješajte med, vodu i šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i dinstajte medeni sirup 2-3 minuta, sklonite sa vatre i malo ohladite.

Smokve i suhe kajsije narežite na komade, pomiješajte sa orasima, začinima i brašnom. Sve prelijte mješavinom meda i promiješajte. Smesu sipajte u pripremljenu tepsiju i zagladite mokrim rukama ili kašikom. Stavite kalup u rernu i pecite 25 minuta. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu. Panforte izvadite iz kalupa, skinite papir za pečenje i pospite šećerom u prahu. Čuvajte panforte u frižideru.

Svi koji se pridržavaju pravoslavne tradicije u periodu posta više puta su razmišljali o tome koja jela se mogu jesti u ovom periodu i kako ih pravilno kuhati. Treba napomenuti da ono što je mnogima od nas danas problem nije bilo teško našim precima. Svojevremeno su pravili poslastice od brašna, voća, povrća i bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva itd. Nisu na posljednjem mjestu bila peciva, koja je u naše vrijeme tako lako napraviti. Danas ćemo pričati o tome kako pravilno pripremiti posne kolače, čiji recepti su nam već dugo došli i naširoko se koriste do danas.

Kolači za posne kolače

Sastav kolača ne uključuje jaja i puter. Obično se pekarskim proizvodima dodaju brašno i margarin, koji sadrži samo biljne masti, so, šećer, vodu i takozvani poboljšivač brašna. Ponekad se dodaju kvasac i emulgatori. Ako se planira proizvodnja kolača od keksa, onda oni uključuju ocat i biljno ulje. Uzmimo primjer kako napraviti posnu čokoladnu tortu od biskvitnih torti.

"luda torta"

Sastojci: dvesta pedeset grama brašna, jedna kašika sode, tri četvrtine čaše šećera, dve kašike kakao praha, pola kašike soli, vanilija po ukusu, pola kašike jabukovog sirćeta, jedna čaša instant kafe razblažene po ukusu, pola čaše biljnog ulja.

Kuvanje

Brašno se prosija i pomeša sa ostalim suvim sastojcima. U ovu smjesu se dodaju otopljena kafa, ulje i sirće i sve se dobro izmiješa. U tom slučaju, tijesto bi trebalo biti viskozno, polako teći u kalup, koji, usput, treba podmazati biljnim uljem. Posna čokoladna torta se peče pedeset minuta. Spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom: njome probuše kolač (dok treba da ostane suh). Umjesto vode za kafu možete koristiti sojino mlijeko.

Kreme za posno pečenje

Kreme za posne kolače mogu biti veoma različite. Najčešće se koristi džem ili džem. Vrlo često se koriste obično voće od kojih se kuha žele uz dodatak škroba. Krupicu možete kuhati i od sojinog mlijeka ili voćnog soka i griza. Po želji se mogu dodati kakao i vanilija. Pogledajmo pobliže kako brzo pripremiti kremu od griza za posnu tortu.

Punjenje od griza

Sastojci: jedna čaša vode, dve kašike griza, dve kašike šećera, prstohvat vanile, dve kašike kakao praha.

Kuvanje

Od vode i žitarica sa dodatkom šećera, kakaa i vanilije kuva se tečni griz. Na vatri treba da ključa desetak minuta, ne zaboravite da ga stalno mešate. Potom se kaša ohladi i umuti blenderom tako da krema ispadne mekana i homogena.

Za desert kao što su posni kolači, krema na bazi tofua od soje takođe je dobro prikladna. Dobro se umuti sa šećerom i nekim voćem, umesto šećera možete koristiti kondenzovano sojino mleko. Razmotrimo detaljnije neke recepte za pravljenje kolača koji se mogu konzumirati tokom posta.

Ukusna peciva za post

Sastojci: jedna čaša soka od pomorandže, dve čaše brašna, četiri kašike praška za pecivo, sto grama šećera, šest kašika biljnog ulja bez mirisa. Za kremu: dve čaše soka od pomorandže, dve kašike griza, bobice ribizle, agar-agar. Za glazuru: 1 pločica tamne čokolade.

Kuvanje

Zapravo, posni kolači, čije ćemo recepte danas razmotriti, pripremaju se prilično jednostavno i brzo. Prema ovom receptu, morate pripremiti tijesto od navedenih komponenti i dobro ga umijesiti, trebalo bi da bude guste konzistencije. Testo se sipa u prethodno nauljeni kalup i peče u rerni tridesetak minuta. Gotov kolač ohladite i prerežite po dužini na dva dela.

Priprema kreme i formiranje proizvoda

Dok se kolač peče potrebno je pripremiti posnu kremu za tortu. Da biste to učinili, griz kaša se skuva u soku od pomorandže, ohladi, doda se agar-agar, koji se unapred priprema prema uputstvu.

Na posudu se polaže prvi kolač, odozgo - pola kreme od griza po cijeloj površini, stavljaju se bobice ribizle i stavljaju na hladno mjesto da se stvrdnu pola sata. Zatim rasporedite ostatak kreme i prekrijte drugom tortom, ponovo stavite u frižider na nekoliko sati. U međuvremenu u posudi na vodenom kupatilu otopite gorku čokoladu, malo je ohladite i prelijte preko gotovog kolača. Bočne strane proizvoda su ukrašene bademima, bobičastim voćem ili slastičarskim prelivom.

torta "Čaj"

Sastojci: dve čaše brašna, pola čaše meda, pola čaše jakog kuvanog čaja, pola čaše šećera, jedna čaša mlevenih oraha, sto grama suvog grožđa, četiri kašike biljnog ulja, jedna i po kašika praška za pecivo, dve kašike kakao praha. Za fil: dve čaše džema. Za glazuru: dve kašike kakao praha, jedna kašika meda, dve kašike šećera, tri kašike vode.

Kuvanje

Ovakve posne kolače je lako napraviti. Da biste to učinili, brašno se prethodno prosija, pomiješa sa čajem, dodaju se sve ostale komponente, osim kakaa, tijesto se zamijesi i stavi na hladno mjesto pola sata. Zatim se tijesto podijeli na dva jednaka dijela, u jedan se dodaje kakao. Zatim se kolači razvaljaju, stavljaju u pleh i peku u rerni po tri minuta, nakon čega se ohlade. U međuvremenu pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i zagrijte ih do ključanja, neprestano miješajući. Zatim se skidaju sa šporeta i hlade na temperaturu od pedeset stepeni Celzijusa. Kolači, naizmjenično bijeli sa crnim, premazuju se džemom, naslagani jedan na drugi. Gornji sloj je premazan glazurom i dekorisan orasima.

Posni kolač iz Palycha: "Napoleon"

Sastojci: tri i po čaše brašna, jedna čaša hladne mineralne vode, tri kašike limunovog soka, jedna kašika votke, jedna čaša biljnog ulja, pola kašike soli. Za kremu: sto trideset grama badema, jedan i po litar vode, jedna čaša griza, jedna i po čaša šećera, limun.

Kuvanje

Za pripremu posne torte "Napoleon" potrebno je u posudu sipati brašno, malo povrća, so, mineralnu vodu, limunov sok i sve dobro umutiti mikserom oko pet minuta. Gotovo tijesto se stavi na dasku i pokrije ručnikom, ostavi trideset minuta. Nakon nekog vremena, tijesto se podijeli na dvanaest dijelova i svaki se razvalja u tanku pogaču, rasporedi na pleh posut brašnom i peče u rerni.

Priprema punjenja

Posna torta "Napoleon" prema receptu iz Palycha uključuje upotrebu kreme od griza. Bademi se stavljaju u posudu, preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i kuhaju na pari petnaest minuta. Zatim se voda ocijedi, a orah se melje u mašini za mlevenje mesa. U posude se stavljaju bademi, šećer, kipuća voda i stavljeni na vatru. Kada masa provri, dodajte joj griz i limunov sok, stalno mešajte, kuvajte dok ne omekša. Zatim se krema ohladi i umuti mikserom do homogene konzistencije.

Formiranje proizvoda

Posni kolač iz Palycha je vrlo jednostavan za pripremu. Kada se krema ohladi, njome premažu sve kolače, slažući ih jednu na drugu. Gotov proizvod posuti mrvicama za pečenje. Za njega možete koristiti jedan kolač, nakon što ga izmrvite. Kolač se preko noći stavi na hladno mesto da se dobro natopi.

Kolač od šargarepe sa limunom

Sastojci: četiri stotine i pedeset grama šargarepe, četiri stotine grama brašna, dvesta grama šećera, jedan limun, sto pedeset grama biljnog ulja bez mirisa, osamdeset grama vode, jedna kašika sode, vanilija. Za kremu: sto pedeset grama badema, sedamsto mililitara vode, jedan limun, sedam čaša šećera, pedeset grama brašna, pola čaše oraha, vanila.

Kuvanje

Prvo naribajte šargarepu, limun narežite na kriške, uklonite sjemenke i sameljite blenderom. Brašno se pomeša sa sodom i začinima. Posebno pomiješajte šargarepu, vodu, limun i ulje. Zatim se sve komponente izmešaju i dobro umesi testo koje se ostavi tridesetak minuta na hladnom mestu. Takvi posni kolači se peku sa jednim kolačem oko devedeset minuta, zatim se ohladi i iseče na nekoliko delova.

Pravljenje nadjeva

Bademi se samelju blenderom i preliju kipućom vodom, kuhaju pet minuta, nakon čega inzistiraju deset minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga dobijeno mlijeko se ocijedi, a kolač se baci na sito. U brašno se sipa mala količina bademovog mleka uz stalno mešanje pjenjačom, doda se šećer, vanilija i zagreva do ključanja. Kuvajte kremu uz stalno mešanje pet minuta. U ohlađenu smjesu unosi se mljeveni limun i dobro promiješa. Za pripremu takvih posnih kolača, na primjer, kao što je ovaj, potrebno je ohlađene torte namazati kremom i slagati jednu na drugu. Gotov proizvod pospite nasjeckanim orasima i stavite na hladno mjesto jedan dan. Hleb je veoma mekan i lagan.

Desert od orašastih plodova pečen u laganom šporetu

Sastojci: jedna čaša šećera, pola čaše biljnog ulja, pola čaše suvog grožđa, jedna čaša oraha, trista grama kompota od jabuka, dvesta pedeset grama brašna, četiri kašike vode, dve kašike šećera, jedna kašika kakao praha.

Kuvanje

Ovaj posni kolač u sporom šporetu se može pripremiti prilično jednostavno i brzo. Za to se orašasti plodovi s grožđicama melju u mlinu za meso. U činiji pomiješajte puter i šećer, dodajte grožđice i orahe, kompot od jabuka, promiješajte i pažljivo dodajte brašno i prašak za pecivo. Podmažite posudu multivarka uljem, ulijte testo u nju. Pecite kolač u režimu "Pečenje" šezdeset minuta.

U međuvremenu pripremite glazuru. Da biste to učinili, voda se pomiješa sa šećerom i kakaom, dinsta na laganoj vatri oko pet minuta, a za to vrijeme treba da se glazura zgusne. Posni kolač je preliven ovom glazurom i posut orasima.

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje domaćih kolača koji se mogu konzumirati tokom posta. Koju odabrati ovisi o ličnim preferencijama kuhara i njegovoj mašti.

U kolače za ovu tortu možete dodati bilo koje orašaste plodove, kao i grožđice ili kandirano voće, možete napraviti kolače tamne boje dodavanjem kašičice kakaa, a za pikantniji ukus dodajte cimet. Preporučujem da napravite 2 komada tijesta da kolač bude viši, ili da sečete manjeg prečnika od mene.
Orahe sameljite nožem ili krupnim rendenjem.
U dublju posudu sipajte pripremljene orahe, prelijte tečnim medom (ako imate gust med, rastopite ga u vodenom kupatilu, tada će vam biti lakše zamesiti testo), vodom, uljem i dobro promešajte. Zatim malo po malo dodajte brašno i zamesite testo. Testo treba da bude elastično, da se ne lepi za ruke i da se ne cepa.

Od tijesta otkidamo komade i razvaljamo ga u sloj debljine ne više od 0,5 mm. Odmah sam odrezao sloj, stavljajući tanjir na vrh tako da se ispostavi da su kolači otprilike iste veličine.

Sloj prebacimo na pleh posut brašnom i stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 15-20 minuta dok ne porumene.

Dobila sam 4 torte precnika oko 20-22 cm.A od preostalog komada tijesta sam napravila jako tanak sloj ispekla dok se ne osuši pa oklagijom oklagijom uvaljala u mrvice i njime ukrasila tortu .

Gotove kolače možete premazati gustim džemom, a odozgo posuti šećerom u prahu. Ali odlučila sam da napravim posnu kremu. Ako postite, možete skuhati pavlaku ili kremu.

Sipajte sok u tepsiju, ostavite malo da se skrob razblaži, dodajte šećer i griz, ostavite žitarice da nabubri. Moj griz je stajao oko 30 minuta dok sam se bavila kolačima.

U preostalom soku razblažite skrob, sipajte ga u mešavinu griza i stavite na malu vatru. Kuvajte, mešajući, kremu 15-20 minuta i ohladite.

Prije mazanja kolača, mikserom umutimo kremu. Ohlađena krema će biti jako gusta, ali ne brinite, nakon mućenja blenderom poprimiće željenu konzistenciju i lako će se razmazati.

Svaku tortu premažemo kremom i skupljamo tortu. Bočne strane torte premažite i pospite mrvicama. Zatim vrh torte namazati kremom, posuti mrvicama. I ostavite tortu da se namače na hladnom, barem preko noći.

A prije serviranja ukrasite po svom ukusu. Za dekoraciju sam koristila orahe, pomorandzu, grožđe i kriške lokuta.

Nažalost, ne mogu da pokažem tortu u delu, jer sam ispekla nekoliko kolača za jelo u hramu i već ih tamo isekla, a mene nije bilo. Ali torta nije ništa lošija po ukusu od posne, sva 3 kolača su u potpunosti pojeli župljani. Ispeći ću još ove torte za porodičnu čajanku i pokušaću da u budućnosti dodam fotografiju u odeljku.

Vrijeme za pripremu: PT01H30M 1h 30m

Predlažem da skuhate divno posno choux pecivo. Ispada nježno, meko, poslušno i ukusno. Testo se jako tanko razvalja i ne cepa se. Koristite ovaj recept u post ili bilo koje druge dane. Posno kremasto tijesto je pogodno za pite, pite i knedle.

Potrebni su nam najjednostavniji proizvodi, ne možete zamisliti lakše.

U činiju prosijte brašno, posolite. Naveo sam približnu količinu brašna, jer njegova svojstva mogu biti različita. Preporucujem da uzmete 320 gr, ostatak brasna mozete umesiti prilikom mesenja testa. Prokuhajte vodu.

Pomiješajte brašno sa solju, sipajte biljno ulje.

Ulijte kipuću vodu i odmah počnite miješati tijesto, kuhajući brašno.

Tijesto se lako mijesi. Prvo koristite lopaticu ili kašiku.

Stavite tijesto na sto ili dasku i mijesite 2-3 minute uz dodavanje brašna po potrebi. Ovde imamo tako prijatnu loptu na dodir. Testo je poslušno, ne lepi se za ruke.

Gotovo gotovo tijesto pospite brašnom i pošaljite na 5 minuta u vrećicu ili ispod prozirne folije. To je sve, posno kremasto tijesto je spremno! Poslušan je, nježan, vrlo prijatan za rad. Testo se jako tanko razvalja.

Posno tijesto se priprema vrlo brzo, recept sam duže zapisivao)) Pite od takvog tijesta su hrskave i vrlo ukusne!

Pripremite se za zdravlje!