Recept za posne kolače kod kuće je ukusan. Posni kolačići

Datum objave: 03.12.2018

Korizma je vrijeme zatišja i odlaska od gužve. Ali kućne poslove još treba obaviti, ne mogu se otkazati. Dakle, domaćica razbija mozak: kako ponovo nahraniti svoju porodicu mršavom, a istovremeno ukusnom? Na kraju krajeva, toliko želim da nastavim da ugađam voljenima svojom kulinarskom kreativnošću i postom! Kako drugačije? Ispecite sada slatka peciva koja se tope u ustima za decu, ali da li je to moguće bez putera i jaja?

Ne brinite, drage hostese. Pripremili smo za vas čak pet recepata za posne kolačiće, a potpuno su različiti, za razliku jedni od drugih. Nakon što ih savladate, tokom čitavog posta moći ćete da uživate u svojim domaćim mrvičastim slatkim kolačićima za čaj, svaki put dobijajući od njih zasluženu zahvalnost. Drugačije i ne može, jer je ovo pecivo, uprkos tome što je zaista posno, neverovatno ukusno.

Evo šta možete skuhati:

• Posni keksi u salamuri
• banane kolačiće
• Gingerbread cookie
• Posni kolačići sa šargarepom

Posni keksi u salamuri

Delikatni, lagani, veoma prijatni kolačići. Kiseli krastavac, koji je osnova ove poslastice, potpuno je nemoguće prepoznati u pečenju. Niko neće pogoditi od čega ste ispekli ovo slatko čudo, osim ako sami ne kažete. Vrlo isplativ kolačić u svakom pogledu: priprema se jednostavno, gotovo ni iz čega, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pravi nalaz za štedljive domaćice koje iskoriste sve ostatke!

Za ovaj kolačić nam je potrebno:

• Kiseli krastavci ispod krastavaca ili paradajza - 1 šolja.
• Šećer - 1 šolja.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 šolja.
• Vanilin - 1 kesica.
• Soda - 1 kašičica bez tobogana.
• Sirće - 1,5 kašičice.
• Brašno. Teško je tačno reći koliko će brašna otići u ovom slučaju. Mnogo zavisi od kvaliteta brašna, njegove vlažnosti, pa čak i vlažnosti prostorije u kojoj se peče. Stoga, za svaki slučaj uzmite 500 g brašna, tokom kuvanja će biti jasno koliko će vam trebati.

Redoslijed kuhanja:

Sipajte šećer u dublju činiju.

Sipajte salamuru.

Sve dobro izmiješajte pjenjačom da se šećer potpuno otopi.

Sada dodajte biljno ulje.

Počnite dodavati prosijano brašno u malim porcijama, mijesite tijesto. Trebalo bi da ima konzistenciju majoneze.

evo ovo:

Dodajte vaniliju.

Ugasite sodu sirćetom i sipajte u testo.

Sve dobro izmiješajte. Sada vrlo pažljivo, malo po malo, sipajte preostalo brašno u masu, meseći rukama već strmo testo.

Pazite da ne pretjerate sa brašnom. Tijesto treba biti gusto, dobro oblikovano, ali u isto vrijeme ostati elastično, a ne suho.

Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,8-1 cm i izrežite figure pomoću bilo kojeg kalupa ili stakla.

Na lim za pečenje stavite torte za kolačiće, svaki premažite jakim listićima slatkog čaja.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Posni kolačići od banane

Neverovatno izuzetni kolačići plemenitog egzotičnog ukusa. Takvu poslasticu nije sramota poslužiti ni gostima. Probajte svakako i, najvjerovatnije, poželjet ćete kuhati ovo čudo ne samo u postu.

Pripremite potrebne proizvode:

• Banane - 2 srednja voća.
• Med - 1 puna kašika.
• Šećer - 100 g.
• Biljno ulje bez mirisa - 120 ml.
• Soda - 1 nepotpuna kašičica.
• Limunov sok - 2 supene kašike.
• Brašno - 250-300 g.

Savjet: vrlo je dobro u ovom receptu zamijeniti rafinirano suncokretovo ulje kukuruznim. Njegova suptilna slatkasta aroma savršeno ističe egzotičan okus banane.

kuhanje:

Oguljene banane izlomite na komade i stavite u činiju.

Tu dodajte med i šećer.

Sada viljuškom lagano izgnječite kriške banane sa dodacima u jednu masu. Pod uticajem šećera i meda, voće se vrlo lako zgužva i ne morate petljati sa blenderom.

Sipajte limunov sok.

Ovako bi na kraju trebao ispasti pire od limuna i banane.

Od njegove arome se samo sline, ali nemojte žuriti, baza za kolačiće još nije spremna, pa nemojte previše aktivno isprobavati pire - rizikujete da pojedete sve čisto.

Dakle, sada ulijte biljno ulje u masu od banane,

dodajte sodu (ne morate gasiti, jer pire već sadrži limunov sok) i ponovo sve dobro promiješajte.

Brašno prosijte i u malim porcijama sipajte u pire od banane, meseći gusto testo.

Ne pravite previše strmo tijesto, njegova konzistencija treba biti prilično nježna, tako da se jedva može oblikovati. Čim se tijesto prestane lijepiti za ruke nemojte dodavati više brašna.

Sada od testa formirajte male loptice.

Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 20 minuta, ali pazite da poslastica ne zagori.

Gotovi kolačići su neverovatno mekani i mrvljivi.

Gingerbread cookie

Ako ste ikada probali tulske medenjake, sigurno ćete pamtiti njihov božanstveni, svijetli okus kao ništa drugo. Ovo je ljubav života za svakog poznavaoca kvalitetnih slatkiša. Dakle, medenjaci jako podsjećaju na ukus čuvenog tulskog medenjaka, ali se kuhaju mnogo brže i lakše.

Odozgo ima hrskavu koru, a iznutra mekanu i mrvljivu.

Za ovu poslasticu potrebno nam je:

• Džem od jabuka - 0,5 šolje.
• Kakao - 0,5 šolje.
• Rafinirano biljno ulje - 0,5 šolje.
• Mljeveni đumbir - 1 kašičica.
• Mljeveni cimet - 1 kašičica.
• Škrob - 0,5 šolje.
• Brašno - 1 šolja.
• Šećer - 0,5 šolje.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica sa toboganom.
• Cijeli bademi - 1 šaka.

Takvi kolačići su veoma ukusni ako ih pravite od mešavine različitih vrsta brašna: pšeničnog, raži, ječma, spelte, ovsenih pahuljica. Nije potrebno koristiti sve navedene vrste brašna, dovoljno je pomiješati 2-3 vrste. Tako su se nekada pekli klasični tulski medenjaci. Osim toga, pečenje od mješavine različitih brašna je nevjerovatno zdravo.

Počinjemo sa pečenjem:

Za početak stavite sve suhe sastojke u činiju: brašno, skrob, šećer, so, prašak za pecivo, kakao i začine.

Sve pomiješajte. Dodajte džem.

Ulijte biljno ulje. Zamesiti cvrsto testo. Ako je testo previše suvo i mrvičasto, dodajte mu 1-2 kašike vode.

Razvaljajte tijesto u okrugle kuglice veličine oraha.

Kuglice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Utisnite 1 badem na površinu svake kuglice, lagano spljoštivši samu kuglicu u hemisferu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 10-15 minuta.

Posni kolačići sa šargarepom

Od tako naizgled skromnog i nepretencioznog proizvoda kao što je mrkva, možete skuhati vrlo ukusnu poslasticu nevjerojatno lijepe narančaste boje, koja ima nježnu i ukusnu aromu prave karamele. Evo tako zanimljivog efekta koje ovo povrće daje u slatkim pecivima. Pa, vlakna i karoten koji su svima neophodni, sadržani u šargarepi, pretvaraju takvu slatkoću u prilično zdravo jelo.

Pripremite potrebne proizvode za poslastice od mrkve:

• Šargarepa - 3-4 komada, veća i sočnija.
• Šećer - 100 g.
• Biljno ulje bez mirisa - 4 supene kašike.
• Vanilin - 0,5 kesica.
• Škrob - 100 g.
• Brašno - 1,5 šolje.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Suvo grožđe - 1 šaka.

Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Šargarepi dodajte šećer, vanilin i biljno ulje. Sve dobro utrljajte.

Stavite prašak za pecivo za testo. Dodati skrob. Sada počnite dodavati prosijano brašno u malim porcijama.

Zamesiti testo. Konzistencija tijesta će biti prilično gusta, ali ljepljiva - ne brinite, to je normalno.

U tijesto dodajte grožđice, pa opet sve dobro umijesite.

Pleh obložiti papirom za pečenje.

Sada, kvaseći ruke u vodi, otkinite komadić tijesta od tijesta i oblikujte debele kolače, slažući ih na lim za pečenje.

Odozgo, za lepotu, nožem napravite male zareze na svakoj torti, ovako

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-30 minuta. Spremnost provjerite šibicom - treba da ostane suva, bez prianjanja čestica tijesta.

Nakon pečenja, ne vadite kolačiće iz rerne dok se potpuno ne ohlade.

Gotove kolačiće odozgo pospite šećerom u prahu.

Posne ovsene keksiće

Ovaj ukusan i zdrav kolačić ima okus orašastih plodova i s pravom se može smatrati dijetalnim, jer je napravljen od vrlo zdravog proizvoda - zobene kaše bogate vitaminima i mikroelementima. Savršen je za lagani doručak ili popodnevnu užinu.

Post je veliki praznik, koji često postaje težak ispit za ljubitelje pečenja.

Zaista im može biti teško da to izdrže do kraja, jer su primorani odbiti ne samo svoje omiljene životinjske proizvode, već i slatkiše, peciva, proizvode od brašna, jer su jaja i puter ili margarin dio gotovo svega.

Ali, kako se pokazalo, u danima posta možete se počastiti svim vrstama poslastica. Posna peciva bez jaja i mlečnih proizvoda su laka, ali, ipak, neverovatno ukusna. Sve vrste bobičastog voća, voća i povrća daju posebnu aromu i ukus posnoj jetri. Priprema ukusnih posnih kolačića je jednostavna, recepti su jasni i laki, a broj sastojaka je minimalan. Ali, uprkos svoj jednostavnosti, zadovoljstvo poslastica je maksimalno.

Posni kolačići - Opći principi kuhanja

Glavna karakteristika posnih kolačića je odsustvo mliječnih proizvoda i jaja; posni kolačići mogu uključivati ​​sastojke kao što su biljno ulje, brašno, zobene pahuljice, šećer, voda, škrob. I, naravno, razno sušeno voće, orašasti plodovi, med, citrusi i još mnogo toga, zahvaljujući čemu su posni kolačići ne samo iznenađujuće ukusni, zdravi, već i lijepi.

Biljno ulje za posne kolačiće birajte bez mirisa, hladno ceđeno.

Brašno je potrebno prosijati prije pečenja, to će obogatiti proizvod kisikom, tako da će tijesto biti prozračno i neverovatno mekano.

Možete koristiti bilo koji šećer: običan, smeđi ili trščani.

Orašasti plodovi i sušeno voće moraju biti visokog kvaliteta. Med za posne kolačiće je pogodan i za cvjetne i za heljdinu, lipu i ostalo, po vašem ukusu.

Za dodavanje ukusa koristite cimet, đumbir, mentu, vaniliju, koricu citrusa.

Bobice se mogu koristiti i svježe i smrznute. Potonje prije kuhanja treba unaprijed izvaditi iz zamrzivača da se odmrznu.

Škrob u sastavu posnih kolačića bit će odličan vezivni element umjesto zabranjenih jaja. Koristite krompirov ili kukuruzni skrob.

Ne shvatajte Veliki post kao prisilno odbijanje slatkiša. Neka vam ovaj period bude divna prilika da maštate i kreirate jedinstvene ukusne posne kolačiće, najbolje recepte koji su predstavljeni u ovom članku.

1. Posni kolačići sa makom

Sastojci:

400 grama integralnog brašna;

50 ml vode;

170 grama granuliranog šećera;

70 ml raste. ulja;

50 grama maka;

15 grama praška za pecivo.

Način kuhanja:

1. U posudi odgovarajuće veličine pomešati suve sastojke: prosejano brašno, šećer, prašak za pecivo.

2. Sipati biljno ulje.

3. Direktno rukama zamesiti puterasto mrvičasto testo.

4. Dodati mak, promešati.

5. Zagrijte vodu, ali ne prokuvajte. Sipati u gotovu masu. Zamijesite ljepljivo, ali manje mrvljivo tijesto.

6. Od brašnane mase formirati neku vrstu loptice.

7. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

8. Rukama od loptice formirati sloj koji se zatim oštrim nožem isječe na male kockice ili rombove.

9. Peći petnaestak minuta na 180 stepeni.

10. Gotov sloj ohladite u rerni, pa ga izvadite i izlomite na uredne male posne kolačiće po linijama iscrtanim nožem.

2. Postni kolačići od medenjaka

Sastojci:

380 grama brašna;

90 ml raste. ulja;

80-100 grama šećera;

Jedna banana;

1 tbsp kora narandže;

15 grama praška za pecivo;

10 grama cimeta;

20 grama mljevenog đumbira;

Jedna trećina kašičice soli;

Način kuhanja:

1. Oguljene banane izgnječite u pire.

2. Šećer i biljno ulje umutiti mikserom u dublju posudu.

3. Dodajte prosejano brašno, pasiranu bananu, mešavinu putera, koricu pomorandže, so i začine. Zamesiti testo.

4. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.

5. Od tijesta zarolajte male loptice, dajte im oblik kolačića.

6. Pecite desetak minuta.

3. Posni kolačići sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

60 grama brašna;

220 grama nasjeckanih ovsenih pahuljica;

20 grama mlevene kafe;

5 grama cimeta;

120 grama šećera u prahu;

50 ml raste. ulja;

1/4 tsp sol;

120 ml vode.

Način kuhanja:

1. U šerpi ili bilo kojoj drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, kafu, cimet, sol i prah.

2. Sipati ulje i vodu, promešati.

3. Zamesiti elastično, elastično testo.

4. Razvaljajte veliku tortu širinu ne više od pola centimetra, izrežite kolačiće.

5. Pecite desetak minuta.

6. Rernu morate prethodno zagrejati na 200 stepeni.

4. Posni kolačići u žurbi

Sastojci:

800 grama pšeničnog brašna;

300 grama krompirovog škroba;

400 ml vode;

450 grama šećera;

400 ml biljnog ulja;

10 grama sode;

Prstohvat soli i limunske kiseline.

Način kuhanja:

1. Pomešati prethodno prosejano brašno sa krompirovim skrobom.

2. Suvu smjesu natrljajte biljnim uljem. Rezultat bi trebao biti viskozna ljepljiva masa.

3. Dodajte malo soli i limunske kiseline, kašiku sode. Stir.

4. Sipajte šećer, ulijte vodu. Zamesiti cvrsto testo.

5. Razvaljati tanak sloj tijesta, iseći kolačiće bilo kojeg oblika.

6. Pecite petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

5. Slani posni kolačići

Sastojci:

270 grama pšeničnog brašna;

80 grama integralnog brašna;

130 ml teškog soka;

60 ml raste. ulja;

20 grama šećera;

10 grama praška za pecivo;

kašičica soli;

1/2 tsp fina sol;

1/2 tsp origano.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke navedene u receptu, osim dvije vrste brašna koje ćete morati pomiješati u posebnoj posudi i prosijati.

2. U dobijenu tečnu masu polako sipajte brašno, meseći testo.

3. Razvaljati tanak sloj.

4. Isecite kolačiće.

5. Pecite na 180 stepeni dvadesetak minuta, stavljajući kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje.

6. Gotove posne kolačiće pospite sitnom soli i origanom.

6. Medeni posni kolačići sa jabukom, grožđicama i brusnicama

Sastojci:

300 grama pšeničnog brašna;

10 grama praška za pecivo;

5 grama sode;

Četvrtina kašike soli;

10 grama cimeta;

5 grama đumbira u prahu;

70 ml vode;

Jedna banana;

60-80 ml raste. ulja;

60 grama brusnica;

150 grama slatke jabuke;

50 grama grožđica;

40-60 ml meda.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sodu, sol i prašak za pecivo. Dodajte brašno, cimet i đumbir.

2. Operite jabuku, osušite je. Odrežite kožu, uklonite jezgru, narežite na kockice srednje veličine.

3. Bananu nasjeckajte i pomiješajte sa biljnim uljem.

4. Dodajte oprane grožđice i brusnice, seckanu jabuku i med. Stir.

5. Stavite suve sastojke i mešavinu voća u jednu činiju. Dobro promiješajte.

6. Na papir za pečenje obložen pleh razmazati tijesto kašikom.

7. Pecite dvadesetak minuta. Rerna mora biti podešena na 180 stepeni.

7. Limun posni kolačići

Sastojci:

550 grama pšeničnog brašna;

250 grama šećera;

100 ml raste. ulja;

Jedan veliki limun;

Prstohvat sode.

Način kuhanja:

1. U posudu sipati biljno ulje, dodati sodu i šećer, promiješati.

2. Limun operite, uklonite sve sjemenke, usitnite u blenderu.

3. Pomiješajte limunovu masu sa puterom, šećerom i sodom.

4. Dodati brašno, izmešati.

5. Masu podeliti na dva dela: od prvog umesiti elastično elastično testo, od drugog pecivo.

6. Na lim za pečenje rasprostrite pek papir, rasporedite elastično tijesto razvaljano u sloj, pospite tijesto za pecivo odozgo u urednom ravnom sloju.

7. Peći na 200 stepeni dvadesetak minuta.

8. Gotov ohlađen kolač iseći na kvadrate.

8. Posni kolačići od bundeve

Sastojci:

250 grama brašna;

100 grama pirea od bundeve;

100 grama smeđeg šećera;

50 ml raste. ulja;

50-70 grama bilo kojeg mljevenog oraha;

1/2 tsp sol;

1/2 tsp muškatni oraščić;

1/2 tsp cimet;

1/2 tsp soda;

10 ml limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Pripremite pire od bundeve: povrće skuvajte u blago posoljenoj vodi ili na pari, usitnite u blenderu ili običnoj gnječici za krompir.

2. U pire dodajte šećer, puter, sodu i limunov sok. Umutiti dok ne postane glatko.

3. U drugoj posudi pomešati začine sa proso brašnom, seckanim orašastim plodovima i prstohvatom soli.

4. Spojite obe smese, dobro izmešajte.

5. Mirisnu začinjenu masu izvaditi u frižider na pola sata da se zgusne.

6. Na lim za pečenje obložen pergamentom rasporedite kolačiće nauljenim rukama.

7. Peći petnaestak minuta na 180 stepeni.

9. Posne ovsene pahuljice banane kolačići

Sastojci:

Dvije čaše male zobene kaše;

Dvije banane;

10 ml bademovog ulja;

30 grama čistih grožđica;

5 grama cimeta;

10 grama ekstrakta vanile;

40 grama tečnog meda;

Četvrtina kašičice sode bikarbone.

Način kuhanja:

1. Ovsene pahuljice sipajte u činiju.

2. Ogulite i zgnječite banane.

3. Pomiješajte bademovo ulje sa medom, pire od banane.

4. Sipajte mješavinu meda u zobene pahuljice.

5. Dodati sodu, ekstrakt vanile, cimet, prethodno oguljene i oprane grožđice.

6. Sve dobro promešati. Trebalo bi da dobijete gustu viskoznu masu.

7. Pleh obložiti papirom za pečenje.

8. Kašikom izvucite tijesto dajući svakoj torti oblik kolačića.

9. Pecite dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

10. Posni kolačići sa suvim kajsijama u obliku tube

Sastojci:

360 grama brašna;

90 ml raste. ulja;

80 grama granuliranog šećera;

100 ml visoko gazirane mineralne vode;

100 grama suvih kajsija.

Način kuhanja:

1. Suhe kajsije oprane pod mlazom vode potopite u kipuću vodu pola sata.

2. Nakon vremena predviđenog za namakanje, suve kajsije propasirati kroz mlin za meso.

3. U drugoj posudi pomiješajte gaziranu mineralnu vodu sa biljnim uljem.

4. Dodati šećer i prethodno prosejano brašno.

5. Zamesiti čvrsto testo.

6. Testo podeliti na četiri jednaka dela, od svakog razvaljati lopticu i razvući krug.

7. Svaki krug koji dobijete isecite na 8 delova, kao pizzu. Trebalo bi da imate 32 komada.

8. Na široki dio svakog sektora stavite fil od sušenih kajsija, umotajte u urednu, ne preširoku tubu.

9. Peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.

10. Gotove posne kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

11. Posni kolačići od kiselih krastavaca sa kokosom

Sastojci:

230 ml kiselog krastavca;

180 ml raste. ulja;

200 grama šećera;

30 grama kokosa;

Pola kilograma brašna.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte biljno ulje sa slanom vodom, šećerom, dvadeset grama kokosovih pahuljica i brašnom u posudi odgovarajuće veličine.

2. Zamesiti pecivo.

3. Razvaljajte tijesto u sloj, posipajući preostali čips u vrijeme valjanja.

4. Izrežite zanimljive oblike.

5. Peći pet do deset minuta na plehu posutom brašnom, podesiti temperaturu na 200 stepeni.

12. Domaći posni kolačići

Sastojci:

450 grama brašna;

130 ml vode;

160 ml raste. ulja;

200 grama granuliranog šećera;

180 grama krompirovog škroba;

10 grama praška za pecivo;

5 grama vanilina;

1/3 tsp sol;

1 tbsp jako skuvani crni čaj;

20 grama krupnog šećera.

Način kuhanja:

1. U dublju posudu prosijati pšenično brašno.

2. Dodati skrob, prašak za pecivo. Stir.

3. Sipati biljno ulje. Mešajte dok ne dobijete homogenu lepljivu masu.

4. U drugoj manjoj posudi razblažite šećer, vanilin i so u vodi.

5. Slatku smesu uliti u masu od brašna, zamesiti elastično testo.

6. Iz tanko razvaljanog sloja isecite kolačiće.

7. Domaće posne kolačiće stavite na pleh obložen posebnim papirom za pečenje.

8. Svaki oblik premazati jakim čajem, posuti krupnim šećerom.

9. Pecite nešto više od deset minuta u rerni zagrejanoj na 160 stepeni.

13. Posni kolačići od šargarepe

Sastojci:

100 grama brašna;

130 grama ovsenih pahuljica srednje veličine;

80-100 ml raste. ulja;

100 grama granuliranog šećera;

Dvije velike mrkve;

10 grama vanilin šećera.

Način kuhanja:

1. Šargarepu ogulite i narendajte na najmanji deo vašeg rende.

2. Dodati biljno ulje, granulirani šećer, vanilin šećer. Miješajte dok se dvije vrste šećera potpuno ne otope.

3. Sipajte prosijano brašno i ovsene pahuljice.

4. Zamesiti testo.

5. Razvaljajte tijesto u male uredne loptice, ili ravne figure bilo kojeg oblika.

6. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

7. Posne kolačiće sa ovsenim pahuljicama i šargarepom pecite oko pola sata, slažući na pleh obložen papirom za pečenje.

14. Kukuruzni posni kolačići

Sastojci:

220 grama kukuruznog brašna;

200 grama pšeničnog brašna;

120 grama šećera;

100 ml malo tople vode;

100 ml raste. ulja;

10 grama sode;

15 ml sirćeta.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte pšenično brašno sa kukuruznim brašnom u posudi. Dobijenu masu prosijati.

2. Sipati ulje i sirće, dodati sodu i granulirani šećer.

3. Zamesiti mekano testo.

4. Od tijesta oblikujte male loptice, lagano ih spljoštite dlanovima.

5. Kukuruzne posne kolačiće pecite dvadesetak minuta, slažući ih u pleh, na 180 stepeni.

6. Spremnost se može odrediti prijatnom zlatnom bojom i neverovatnom aromom.

15. Narandžasti posni kolačići

Sastojci:

600 grama brašna;

220 grama krompirovog škroba;

180 ml raste. ulja;

100 ml soka od pomorandže;

230 grama šećera;

5 grama soli;

10 grama praška za pecivo;

30 grama kore pomorandže.

Način kuhanja:

1. Šećer rastvoriti u soku od pomorandže, dodati koricu, promešati.

2. Sve preostale suve sastojke pomešati u manjoj posudi, sipati ulje, slatki sok od pomorandže.

3. Zamesiti mekano testo.

4. Testo razvaljati na jedan centimetar debljine. Izrežite kolačiće.

5. Pecite deset do petnaest minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Ako se gotovo tijesto ostavi da malo odstoji u frižideru, najmanje 30 minuta, bit će mnogo lakše razvaljati sloj.

Da se tokom rezanja figurica nož ili poseban kalup ne zalijepe za tijesto, prvo ih treba uvaljati u brašno.

Najbolje je pomiješati sve sastojke i zamijesiti tijesto u velikoj posudi ili posudi, to je i zgodno i smanjuje vjerovatnoću kontaminacije stola i poda.

Od gotovo bilo kojeg tijesta iz gore navedenih recepata možete napraviti posne kolačiće u obliku korpe, koje možete puniti svježim voćem, orašastim plodovima i drugim dobrotama.

Bilo koji posni kolačići možete ukrasiti prahom, seckanim orašastim plodovima, cimetom, seckanom koricom narandže, limuna, grejpa.

Šta može zamijeniti čaj s kolačićima? Ništa! Napolju je zima, a u duši Božićni post, pa će čaj biti uz posne kolače. Sadrži vrlo neobičan sastojak za slatka peciva - sok od paradajza., ali u gotovom proizvodu se ne osjeća okus paradajza, daje jetri lijepu narandžastu boju koja prija oko i razveseljuje. Evo najjednostavnijeg recepta za domaće kolačiće i detaljnog foto recepta korak po korak. Reći ću vam kako možete diverzifikovati ova peciva i pokazati vam jednostavne načine da ukrasite svoj omiljeni desert. A čeka vas i novogodišnje iznenađenje - obavezno pročitajte recept do kraja.

trebat će vam:

(zapremina čaše 200 ml)

• šećera 1 šolja
• suncokretovo ulje bez mirisa 1/3 šolje
• brašna 3 šolje
• šećer u prahu za dekoraciju

Sok od paradajza možete zamijeniti bilo kojim drugim sokom, slatkim sokom, kokosovim, bademovim ili sojinim mlijekom, kafom, kvasom, pivom, pa čak i kiselim krastavcem. Možete koristiti i bilo koji voćni pire - odlična prilika za mlade majke da iskoriste ostatke hrane za bebe. Glavna stvar je da tekućina ne sadrži životinjske proizvode, samo će u ovom slučaju kolačići biti mršavi.
U tijesto se mogu dodati kakao, cimet, kardamom, sjeckani orasi, sjemenke, kandirano ili sušeno voće.

Korak po korak foto recept za pravljenje posnih kolačića:

Pomiješajte sok od paradajza, šećer i biljno ulje u posudi dok se šećer ne otopi. Ovo se može uraditi običnom kašikom. Miksala sam ga blenderom za samo pola minute. Ako je sok bio u frižideru, zagrejte ga, pa će se šećer brže otopiti.

Postepeno dodati brašno- prva 1 šolja, miksajte dok ne postane glatko, možete koristiti blender.

Dodajte sodu, ugašen sirćetom i još 1,5 šolje brašna. Deo brašna za mesenje ostaviti na stolu. Sada kašikom ili lopaticom umesite testo.

Masu staviti na površinu i uz dodavanje brašna zamesiti glatko testo.

Testo podeliti na tri dela, oblikovati loptice, staviti u činiju, pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat, preko noći. Dodao sam u jednom dijelu grožđice(1/3 šolje), koji se prvo mora razvrstati kako bi se uklonili ostaci, oprati i osušiti ubrusom. Ako se odlučite da u celo testo dodate suvo grožđe, možete to učiniti i ranije, prilikom mesenja u posudi.

Izvadite jednu lopticu tijesta iz frižidera, razvaljajte je na 0,5 cm debljine i isecite kolačiće bilo kojim od sekača za testo.

Sada u prodaji ima raznih oblika i izreza za kolačiće, ali najlakši način koji inače koristim je da ga izrežem čašom ili čašom. Za raznolikost možete koristiti čaše različitih promjera. Razvaljano testo možete i obični nožem iseći na dijamante.

savjet:Ako nemate oklagju, možete koristiti staklenu bocu.

Prije pečenja, kolačići se mogu umočiti u granulirani šećer - najlakši način za ukrašavanje. Druga opcija je dodavanje cimeta u šećer. Kako bi šećer bolje prionuo na površinu kolačića, premažite ih vodom ili puterom.

Tijesto koje je preostalo nakon rezanja sam razvaljala, posula ostatcima šećera i cimeta, zarolala i isjekla na male pužiće prečnika ne više od 2-3 cm. Podseća na lepinje

savjet: ovo je kolačići, kao , izgleda jako lijepo u obliku sortiranog, pa ga izrežite na različite oblike i različite veličine.

Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven papir za pečenje. Može biti korišteno silikonski mat- veoma zgodna stvar. Ali kolačiće možete staviti direktno na lim za pečenje, koji mora se podmazati biljnim uljem.

Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 200ºC 12-20 minuta.

Pažnja! Vremena su okvirna i variraju u zavisnosti od vaše rerne i veličine kolačića (veći peku više, manji manje). Fokusirajte se na izgled proizvoda. Ne plašite se otvoriti rernu i probati kolačiće da budu mekši. Važno je da ne presušite pečene proizvode.

Ohladite gotove kolačiće.

Ohlađeni kolačići mogu posuti šećerom u prahu- ovo je najlakši i najpopularniji način ukrašavanja peciva. Puder ima nevjerovatnu sposobnost da sakrije sve nedostatke i čini proizvod vrlo ukusnim, stoga ga nemojte zanemariti. Da bi šećer u prahu ravnomjerno legao, pospite ga kroz sito.

Možeš ukrasite kolačiće glazurom. Ako ste pekli po mom receptu, vjerovatno ste cijenili glazura od limuna, koji se veoma lako priprema, prijatnog je kiselkastog ukusa i dobro se uklapa u slatka peciva.

Kako napraviti glazuru za kolačiće

iscjediti limunov sok (1,5-2 kašike) i obavezno provjeri šećer u prahu (2/3 šolje)- Protrljajte kroz cediljku da nema grudvica. Postepeno dodajte sok u prah, miješajte do homogene guste mase. Ako je glazura jako tečna, dodajte joj šećer u prahu, ako je gusta dodajte sok ili vodu. Kolačići sa maslacem ili nanesite uzorak - dajte glazuru dobro osušiti.

Odličan način - dekoracija čokoladom i orasima. Otopiti čokoladu u mikrotalasnoj: razbiti 50 gr cokolade na komade, stavite u posudu za mikrotalasnu pećnicu, zagrejte 1 minut na pola snage svoju pećnicu. Promiješajte čokoladu i njome prekrijte kolačiće, pospite orasima, ostavite da se čokolada dobro osuši.

Kolačiće je bolje sušiti glazurom na rešetki. Možete koristiti rernu ili stalak za mikrotalasnu pećnicu.

Ovako izgledaju keksići sa grožđicama, izrezani čašom prečnika 6 cm. Proći će za medenjake)

A to su mali kolačići! Ne zaboravite da ih u rerni treba držati manje od velikih kolačića.

Nevjerovatno koliko zadovoljstva možete dobiti od gotovo svega što postoji u životu. Ne postoji ništa opojnije nego prihvatiti i voljeti sve što postoji. Možete uživati ​​u gotovo svakoj hrani i svakom načinu života... (Agatha Christie)

U društvu ovakvih kolačića, božićna objava brzo će proletjeti! Srećna Nova godina i Božić!

Mafini su veoma mekani i mekani. Mogu se ukrasiti i glazurom, posuti orašastim plodovima ili posipom od slatkiša. Kakva svetla praznična boja! To je upravo ono što se zove "jeftino i veselo")))

trebat će vam:

(zapremina čaše 200 ml)

• 1 šolja soka od paradajza (ili druge tečnosti)
• šećera 1 šolja
• biljno ulje bez mirisa 1/3 šolje
• brašna 3 šolje
• soda 1 kašičica i sirće 1 kašičicu za gašenje
• šećer u prahu za dekoraciju

Sok od paradajza možete zamijeniti bilo kojim drugim sokom, slatkim sokom, kokosovim ili sojinim mlijekom, kvasom, pivom, voćnim pireom, kiselim krastavcem. Glavna stvar je da tekućina ne sadrži životinjske proizvode, samo će u ovom slučaju kolačići biti mršavi.
U tijesto se mogu dodati kakao, cimet, kardamom, sjeckani orasi, sjemenke, kandirano ili sušeno voće.

Pomiješajte sok od paradajza, šećer i biljno ulje u posudi dok se šećer ne otopi.
Postepeno dodavati brašno - prva 1 šolja, promešati. Dodajte sodu ugašenu sirćetom i još 1,5 šolje brašna. Deo brašna za mesenje ostaviti na stolu.
Stavite testo na površinu i uz dodavanje brašna zamesite glatko testo.
Testo podeliti na tri dela, oblikovati loptice, staviti u činiju, pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat, preko noći.
Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,5 cm i izrežite kolačiće bilo kojim od rezača za tijesto.
Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 200ºC 12-20 minuta.

U kontaktu sa

U postu možete i kod kuće ispeći ukusne i mirisne kolače bez upotrebe putera i jaja u receptima.

Posne ovsene banane kolačiće

Recept za posne kolačiće od ovsenih pahuljica koristi zobene pahuljice i bananu, a dodaju se radi arome.

Sastojci:

• 150 g brašna;
• banana;
• 100 g ovsenih pahuljica;
• 120 ml. biljna ulja;
• šećer - 100 g;
• čaj l. brašno;
• tsp cimeta.

kuhanje:

1. Prepecite žitarice u suvom tiganju do zlatno smeđe boje.
2. Pahuljice sameljite blenderom u brašno.
3. Bananu izgnječite viljuškom i dodajte u brašno.
4. U smesu sipajte ulje, dodajte cimet sa šećerom.
5. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i sjedinite sa sastojcima.
6. Od testa oblikujte kolačiće i stavite na papir za pečenje u pleh.
7. Peći 20 minuta na 180 gr.

Za posne kolačiće od zobenih pahuljica koristite zrele ili čak prezrele banane. Bogatijeg su ukusa i arome, lako se gnječe.

Posni keksi od jabuka

Ukusni domaći posni kolačići sa jabukama i mirisnim začinima.

Potrebni sastojci:

• pola čaše vode;
• tri jabuke;
• pola čaše ulja raste .;
• dvije čaše brašna;
• sol;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• pola tsp cimet;
• dva štapića karanfilića;
• pola gomile. Sahara.

Kuvanje korak po korak:

1. U posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo, šećer i cimet.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte karanfilić i ulje. Pustite da proključa i uklonite klinčiće.
3. Dodajte vruću smjesu suvim sastojcima.
4. Oguljene jabuke narendati, dodati u masu i zamesiti testo.
5. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Testo podeliti na dve polovine.
7. Komade tijesta tanko razvaljajte jedan po jedan i podijelite na kolačiće.
8. Kolačiće prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, svaki izbušite viljuškom i pecite dok ne porumene.

Posni kolačići od jabuke na brzinu ispadaju ukusni i hrskavi.

Posne ovsene keksiće

Čaša herkulovih pahuljica, prethodno pretvorenih mikserom u brašno, pomešane sa dve kašike prirodnog meda, tri kašike maslinovog ili suncokretovog ulja, pola kašičice soli za pikantnost, pola kašičice sode, hidratizovane limunovim sokom ili sirćetom (može se zamijeniti kašičicom praška za pecivo).

Za raznovrsnost ukusa i po želji u kolačiće dodajte malo cimeta ili vanile. Možete nasjeckati suhe kajsije, suhe šljive, grožđice ili kokos. Dodatni sastojci mogu značajno diverzificirati isti recept za posne kolačiće. Sastojci za kolače se dobro izmešaju. Zatim je testo potrebno staviti u frižider na neko vreme.

Od ohlađenog tijesta mokrim rukama praviti kuglice umočene u vodu. Kuglice stavite na papir za pečenje na pleh. Kuglice je potrebno spljoštiti rukom da od njih napravite male kolače. Naše kolačiće pečemo u dobro zagrijanoj rerni 10-15 minuta, ne više. Izvadimo, rasporedimo na tanjir, pospimo šećerom u prahu. Spremni!

Kolačiće naslanjajte na skrob

Još jedan sastojak za dizanje koji se može naći u posnim kolačićima je skrob. Za pripremu ove vrste kolačića potrebno je tri šolje prosijanog pšeničnog brašna pomešati sa čašom škroba, čašom šećera u prahu, kašičicom sode, vodom (3/4 šolje), biljnim uljem. Mi mesimo. Ako je previše čvrsto, dodajte vodu. Tijesto tanko razvaljati. Čašom ili kalupom za kolačiće izrežite kolačiće, položite ih na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni dok ne porumene.

Gotove kolačiće odmah izbodemo lopaticom i položimo na ravan tanjir. Lagano pospite šećerom u prahu. Divni hrskavi posni keksići za čaj su spremni!