Korak po korak recept sa fotografijama. Pileća prsa na žaru: kako kuhati

Svi znaju da nemasna pileća prsa često ispadnu malo suha. Pileća prsa pečeno na roštilju je za mene bilo otkriće, jer ispada neverovatno sočno. Idealna opcija- izađite i ispecite meso u dvorištu na roštilju. Pa, ako to nije moguće, onda će vam pomoći roštilj tava. Ova prsa se mogu poslužiti uz prilog ili povrće, a mogu se koristiti i kao sastojak za salatu, pitu i druga peciva.

Za pečenje sočnih pilećih prsa u grill tiganju koristite cijela prsa ili gotov file bez hrskavice i kostiju. Trebat će vam i kašika biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog. Koristite i začine za piletinu ili samo mljevenu papriku. File je bolje marinirati u začinima, jer je marinada poput kefira ili soja sos tokom procesa prženja će teći u tavu, u žljebove i tamo izgorjeti, dajući piletini neprijatan ukus pečenja.

Operite, osušite, a zatim isecite file na tanke slojeve.

File nije potrebno tući, brzo će se skuvati. Natrljajte ga solju i začinima i ostavite 10-15 minuta, prekrivši folijom da se ne ispuca.

Uzmite kist za pecivo i podmažite tiganj maslinovim uljem, zagrijte ga i dodajte komadiće fileta. Pržite na srednjoj vatri 5 minuta.

Fil pažljivo okrenite na drugu stranu i pecite još 3-4 minuta. Proverite da li je filet pečen - probušite ga nožem ili viljuškom, trebalo bi da se izdvoji providna masnoća, ali ako ima ružičastu nijansu, to znači da meso još nije gotovo. Pržite još minut-dva.

Pileća prsa pečena na gril tiganju su ukusna i topla (topla) i hladna. Stavite na tanjir, ukrasite povrćem, dodajte začinsko bilje i prelijte sosom. Izgledat će vrlo impresivno i ukusno.

Bon appetit!

Vrtlari u Rusiji i susjednim zemljama uzgajaju kupus sa zadovoljstvom i prilično uspješno. Ali "skup", u pravilu, ograničen je na sorte bijeli kupus različiti periodi zrenja, brokoli i karfiol. U međuvremenu, kod nas su već popularne vrste kupusa koje ranije sazrevaju i donose manje muke tokom uzgoja. U ovom članku vam predstavljamo 5 vrsta kupusa za koje možda još niste čuli, ali koje svakako vrijedi uzgajati.

Dugo očekivani april ne donosi uvijek prijatna iznenađenja s vremenom. Ali prije ili kasnije, svi radovi u ukrasnoj bašti počeće u aprilu. Od jednostavnih kućnih poslova i čišćenja biljnih ostataka, rezanja suhih grudvica i malčiranja tla do sadnje novih cvjetnjaka, morat ćete voditi računa o mnogo čemu. Sadnja dolazi u prvi plan u aprilu. Ovog mjeseca je bolje posaditi grmlje, drveće i vinovu lozu. Ali ne zaboravite na brigu o sadnicama.

Među različitim sortama paradajza, u pravilu se razlikuju samo dvije grupe: neodređene i determinirane. Ali svijet paradajza podijeljen je na raznolikije "klanove", znati o kojima nije samo zanimljivo, već i korisno. Paradajz se dijeli prema načinu uzgoja, prema vremenu zrenja, prema obliku lista, prema obliku ploda, prema veličini, prema boji... Danas bih govorio o sortama koje čine najslikovitiju grupu pod prekrasno ime"Bi-Colour".

Očaravajući april svojim nežnim cvetovima i prvim blistavim zelenilom veoma je hirovit i promenljiv mesec. Nekad neprijatno iznenadi svojom zimskom atmosferom, a nekad ugodi neočekivanom toplinom. U aprilu počinju radovi na krevetima, a u stakleniku počinje puna sezona. Sjetva i sadnja u otvoreno tlo ne bi trebalo ometati brigu o sadnicama, jer kvaliteta žetve ovisi o njenoj kvaliteti. Lunarni kalendar korisne biljke posebno povoljno na početku mjeseca.

Proljetna sanitarna rezidba omogućava vam da formirate prekrasnu krošnju i stimulišete stvaranje visokog prinosa. Drveće to lako podnose, oporavak dolazi vrlo brzo, rane dobro zarastaju. Glavni cilj je formiranje krošnje, uklanjanje polomljenih i osušenih grana tokom zime. Zimska rezidba je posebno neophodna u prve četiri godine nakon sadnje, kada se formiraju skeletne grane. Optimalno vrijeme za proljetnu rezidbu je od početka zime do početka proljeća.

Ekstremna osjetljivost na niske temperature čini cinije jednogodišnjim biljkama, koje se najčešće uzgajaju putem rasada. Ali nema ništa komplicirano u sjetvi i uzgoju mladih cinija. To su izdržljive biljke koje se lako održavaju i koje se lako uzgajaju iz sjemena. A ako sakupljate i svoje sjeme, dobit ćete jedno od najekonomičnijih ljetnih sjemenki u svojoj kolekciji. Svijetle košare cvasti boje vrt posebnim veselim platnom.

Domaće tržište nudi širok asortiman hibridnog sjemena krastavca. Koje sorte odabrati za maksimalan prinos? Identifikovali smo najbolje hibride prema kupcima sjemena Agrosuccess. Bili su to „Merengue“, „Zozulja“, „Maša“ i „Direktor“. U ovom članku ćemo vam reći o njihovim prednostima. Budući da apsolutno svi hibridi krastavaca nemaju nedostataka: ne žute, imaju mnogo jajnika, plodovi nisu veliki i otporni su na bolesti.

Patlidžani - visoke, uspravne biljke sa širokim tamnozelenim listovima i krupnim plodovima - stvaraju posebno raspoloženje u vrtnim gredicama. A u kuhinji oni - popularan proizvod za najviše raznovrsnost jela: Patlidžani se prže, pirjaju i konzerviraju. Naravno, za uzgoj pristojne žetve srednja traka a dalje na sjever nije lak zadatak. Ali podložno agrotehničkim pravilima uzgoja, prilično je dostupan čak i početnicima. Pogotovo ako uzgajate patlidžane u stakleniku.

Posna charlotte sa jabukama i cimetom na biljnom kremu - jednostavna pita koja je pogodna za postače, ovo pecivo se može uključiti i u vegetarijanski meni. Postoje situacije kada mliječne proizvode treba zamijeniti biljnim, tada u pomoć priskaču domaćice biljna krema pripremljen od biljnih masti. Okus kreme odlično ide uz jabuke i cimet, prašak za pecivočini tijesto pahuljastim i prozračnim, pita ispadne jednostavno ukusna.

Prilikom kupovine rascvjetale orhideje, ljubitelji egzotičnih biljaka postavljaju se pitanje: hoće li i kod kuće jednako dobro cvjetati i treba li očekivati da ponovo procvjeta? Sve će biti - i rasti, i cvjetati, i uživati dugi niz godina, ali pod jednim uvjetom. Što se tiče bilo kojeg sobne biljke, za orhideju u početku morate pokušati stvoriti uvjete prihvatljive za rast i razvoj. Dovoljno osvjetljenje, vlažnost i temperatura zraka, posebna podloga - glavne točke.

Plemenito bujno zelenilo, nepretencioznost i sposobnost pročišćavanja zraka od prašine i patogena čine nefrolepis jednom od najpopularnijih sobnih paprati. Postoji mnogo vrsta nefrolepisa, ali bilo koji od njih može postati pravi ukras za sobu, i nije važno da li je to stan, seoska kuća ili ured. Ali samo zdrave, njegovane biljke mogu ukrasiti sobu, stvarajući prikladne uvjete i pravilnu njegu- glavni zadatak uzgajivača cvijeća.

Ispravna haringa ispod bunde nalaze se slojevi redom, čiji redosled određuje ukus jela. Važno je ne samo staviti ribu i povrće određeni niz. Priprema proizvoda je takođe od velike važnosti. Nikada nemojte kuvati povrće za ovo predjelo dan ranije preko noći u frižideru, ono će izgubiti deo svog ukusa i postati bljutavo. Povrće skuvajte 2-3 sata pre pečenja i ohladite dok ne bude sobnoj temperaturi. Šargarepu, cveklu i krompir možete peći i u rerni u foliji.

Iskusni vrtlari uvijek imaju kristalni željezni sulfat, ili željezni sulfat, u svom vrtnom ormariću za lijekove. Kao i mnoge druge hemikalije, ima svojstva koja štite hortikulturne usjeve od brojnih bolesti i štetočina. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama korištenja željeznog sulfata za liječenje vrtnih biljaka od bolesti i štetočina i o drugim mogućnostima njegove upotrebe na mjestu.

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju ishranu bez zrelih ukusni paradajz. Štoviše, raznolikost sorti omogućava vam da odaberete onu koja najviše odgovara vašem ukusu. Postoje sorte koje se zovu sorte salate, odnosno u njima se najbolje konzumiraju svježe. Ovo uključuje medeni paradajz, čije ime govori samo za sebe. 2007. godine sorta meda je uvrštena u Državni registar Ruske Federacije. “Agrosuccess” nudi sjeme najboljih svjetskih uzgajivača koji su prošli dodatna testiranja

Potporni zidovi su glavni alat za rad sa složenim terenom na gradilištu. Uz njihovu pomoć ne samo da stvaraju terase ili se igraju ravninama i poravnavanjem, već i naglašavaju ljepotu pejzaža kamenjara, promjenu visine, stil vrta i njegov karakter. Potporni zidovi omogućavaju igru sa podignutim i spuštenim površinama i skrivenim prostorima. Moderni suvi ili čvrsti zidovi pomažu da se nedostaci vrta pretvore u njegove glavne prednosti.

Pripremite potrebne sastojke Kako bi rezultat bio ne samo ukusan, već i ugodan oku svojim veličanstvenim izgledom, morate odabrati cijeli, neoštećen, ujednačen file. Operite filet i obavezno uklonite providnu foliju. Meso osušite salvetama i isecite po dužini.

Dobićete dva jednaka dela.
Presavijte oba dijela pileći file U dublju činiju sipajte soja sos. Dodajte grančice ruzmarina (možete dodati pola kašičice sušenog ruzmarina ili drugog aromatično bilje). Ren češnjaka oguliti, iseći na 2-3 dela i dodati mesu. Pileći file posolite (samo nemojte presoliti jer je soja sos dosta slan) i crnim mljeveni biber, miješati, zatvoriti prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.

Dobro zagrejte gril tiganj visoka vatra, a zatim smanjite vatru na srednju. Podmažite biljno ulje tiganj pomoću silikonske četke. Nema potrebe za dodavanjem ulja! Stavite pileći file. Pržite sa jedne strane 1,5-2 minuta, dok svaki komad malo pritiskate ili presom ili lopaticom.

Okrenite fil na drugu stranu i pržite 1,5-2 minuta, lagano pritiskajući odozgo.

Neverovatno mekan, sočan i aromatičan pileći file, pečen u gril tiganju, poslužite odmah.

Meso uvek ispadne veoma ukusno, odlično se slaže sveže povrće, salate i umaci.

Bon appetit! Kuvajte s ljubavlju!

Pileća prsa na žaru su vrlo kontroverzno jelo. Mnogi ljudi smatraju da je ovaj dio piletine suh i blag. Ali oni koji su savladali tu vještinu znaju da file može biti mekan, sočan i vrlo ukusnog. Pečenje na roštilju je odličan način kuhanja koji će vam pomoći da stvorite istinski... kulinarsko remek-djelo. Probajte naše jednostavni savjeti i zauvijek ćete biti uvjereni u pogrešnost postojećih stereotipa. Recepti gurmanska jela Pogodno za ugodna porodična okupljanja i veličanstveni praznični sto.

Preliminarna priprema

Mnogi kuhari savjetuju mariniranje mesa prije stavljanja na roštilj. Ne preporučuje se "poboljšavanje" recepata za marinadu za piletinu sirćetom, jak alkohol, velika količina beli luk i ljuta paprika. Naglasite delikatnog ukusa dijetalni file, neka se upije u suptilne arome začina - to će biti dovoljno.

Odgovarajuće bilje i začini

Ako vaš recept za pileća prsa na žaru sadrži određeno bilje i začine, pokušajte upotrijebiti to bilje i začine. Ali ako niste bili u mogućnosti da dobijete potreban sastojak, nemoj se nervirati. Slobodno improvizujte, ali budite spremni da rezultat bude malo drugačiji.

Uz piletinu dobro idu sljedeći začini: ruzmarin, majčina dušica, mješavine “ Provansalsko bilje" i " Italijansko bilje“, bosiljak, kumin, origano, kari. Vrlo neobično izvrstan ukus u jelo će dodati asafetidu - samo ne zaboravite dodati manje soli u ovom slučaju, sam začin je slan. Začinske note dodajte nekoliko kapi soka od narandže i limuna, balzamiko sirće, soja sos, narsharab.

Kuvanje u grill tiganju i gril na plin

Mnoge su domaćice već otkrile ovo prekrasno posuđe, koje vam omogućava da kuhate kod kuće ni manje ni više nego ukusna jela nego na lomači. Glavni uvjet: prije pečenja pilećih prsa na roštilju ni pod kojim okolnostima ne dodajte masnoću u tiganj. Samo pustite da se dobro zagrije. Roštilj tiganj se može peći bez poklopca, ali plinski roštilj mora biti poklopljen.

Rasporedite komade i ostavite da se peku sa jedne strane. Nemojte ih pomicati, provjeravajući da se meso nije zalijepilo za peglu. Trebalo bi se zalijepiti u prvim minutama. Kada je jedna strana pečena, fil će se lako skinuti i možete ga okrenuti.

Pečenje u rerni

Ako je vaša pećnica opremljena odgovarajućom funkcijom, u njoj možete peći file. Pileća prsa na žaru u rerni ispadaju veoma lepa i sočna. Stavite prsa na lim za pečenje, stavite na roštilj i pecite oko 15 minuta. Za nežna piletina to je dovoljno.

Kuvanje na otvorenoj vatri

Često, kada ljudi govore o roštiljanju, misle na roštilj na drveni ugalj. Kada idete na piknik, planinarenje ili na selo, razmislite da li da kuvate pileća prsa na žaru? Recepti sa roštilja su uvijek uspješni, ovo win-winčak i za one koji nemaju veliko kulinarsko iskustvo.

Zagrijte rešetku dok vatra gori. Što je toplije, to bolje. Kada se aktivni plamen smiri, rasporedite fil, isečen po dužini na velike komade veličine dlana. Ne idite daleko od roštilja, pileća prsa se peku vrlo brzo! Potpuno prženje će trajati u prosjeku četvrt sata.

Jednostavan recept

Pravi 4 ukusne porcije aromatično jelo trebat će vam:

velike grudi sa kostima;
sol (po mogućnosti dimljena);
biber (po ukusu);
ruzmarin - 4 grančice.

Pokušajte kupiti prsa na okviru, a ne rezani file. Samim odvajanjem mesa od kostiju možete učiniti komade ujednačenim i urednima da se čovjek u mesnoj radnji teško trudio. Podijelite dva rezana dijela po dužini da dobijete 4 porcionirana odreska približno iste veličine. Natrljajte ih mješavinom soli i bibera, stavite ih čvrsto u posudu, obložite ih grančicama ruzmarina. Pokrijte poklopcem i ostavite 30-40 minuta.

Nakon tog vremena zagrijte tiganj, stavite fil, ispod svakog komada stavite ruzmarin. Pecite 3-4 minuta sa jedne strane, pa pažljivo okrenite. Ispecite drugu stranu. Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena - oko 6-7 minuta, tako da se ovo jelo može bezbedno dodati na listu recepata za spasavanje.

Serving

Pileća prsa na žaru dobro se slažu sa bilo kojim prilogom, bilo da se radi o gurmanskom crnom pirinču ili jeftinom pšenična kaša. Temu možete podržati tako što ćete uz meso poslužiti pečeno povrće. Savršeno sa aromatičnim dijetetski file lagana salata. Plemenit ukus možete istaknuti uz pomoć paste.

fb.ru

Sočan grilovani pileći file sa ruzmarinom za 7 minuta

Pileći file često ispadne suvi, osim ako, naravno, nije začinjen umakom ili povrćem. Danas ću vam reći kako da skuvate pileći ili ćureći file uz minimalne troškove i koristim vašem struku, kao i na zadovoljstvo cijele porodice.

Sastojci za recept za piletinu na žaru

Pileći file – 2 komada
biber
ruzmarin

Kako kuhati pileći file na žaru, korak po korak recept sa fotografijama

Nije na slici maslinovo ulje, koji možete koristiti po želji, ali ne za prženje. Vidi ispod.

Operite pileći ili ćureći file, osušite ga, isecite po dužini na komade jednake debljine.

Posolite i pobiberite sa obe strane.

Zagrijmo gril tiganj bez ijedne kapi ulja!

Obilno pospite ruzmarinom. Ako imate svježi ruzmarin, nemojte ga rezati, samo stavite 3 grančice na dno.

Odmah, ne čekajući da ruzmarin zagori, dodajte meso.

Pržite sa jedne strane, ne remeteći meso, 2 minuta.

Gornju stranu premažite maslinovim uljem kako bi meso postalo sjajno i ukusno. Pržite još 5 minuta.

Gotova piletina (ili ćuretina) ispada nevjerovatno sočna i spremna je za posluživanje uz bilo koji prilog ili samo svježe povrće.

kamelenta.ru

ipravilno.ru

Pileći file u soja sosu u grill tiganju: recept sa fotografijama korak po korak

Recept za grilovani pileći file u soja sosu sa korak po korak fotografije. Uvriježeno je vjerovanje da je samo goveđe meso najbolje pečeno na roštilju, ali u stvari, bilo koje meso može se skuhati na grill tiganju. Danas ćemo peći pileći file na roštilju. Kalorijski sadržaj jedne porcije jela (110 grama) je 120 kcal, cijena porcije je 21 rublja.

Sastojci:

Za pripremu ovog jela trebat će nam (za 4 porcije):

pileći file - 400 grama; soja sos - 2 kašike. (40 grama); sol; začini.

Priprema:

Odvojite pileće meso od kostiju, skinite kožu (sastojci ukazuju na težinu pilećeg filea bez kostiju i kože). Pileći file narežite na trakice.

Pileći file preliti sa dve kašike soja sosa i dodati začine. Ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta. Meso možete ostaviti u marinadi preko noći.

Kada je meso marinirano, zagrijte gril tiganj. Roštilj tiganj se može malo podmazati suncokretovo ulje, ali u većini slučajeva to neće biti potrebno.

Stavite meso u zagrejani tiganj i pržite komade dva puta sa svake strane po 1-2 minuta.

ipravilno.ru

Pileći file na grill tiganju

Sastojci (za 2 porcije):

pileći file - oko 400 g;
beli luk – 2 čena;
limun – 4 kriške;
biber i sol - dodati po vašem ukusu;
suncokretovo ulje – 15-20 ml;
balzamiko i začinsko bilje - za serviranje (možete koristiti drugačiji sos po ličnom ukusu).

Ovaj recept za roštilj prikladan je za svako godišnje doba i vrijeme, jer je pileći file klasik, može se naći u svakoj trgovini, pa čak i na malom štandu. Kada se peče na roštilju, iznenađuje novitetom ukusa i pleni delikatnom aromom. Posebno me raduje jednostavnost i pristupačnost recepta. Glavni ključ uspjeha u pripremi ovog jela je dobar tiganj roštilj.

Pileći file se mora dobro oprati i, naravno, osušiti. Zatim na to stavite nekoliko kriški limuna iz kojih prvo iscijedite sok na meso i ostavite 10-15 minuta.

Zagrijte gril tiganj, ali još nemojte dodavati ulje. Na zagrijanu površinu stavite režnjeve oguljenog i nasjeckanog bijelog luka na 2-3 dijela. Ova tehnika je neophodna da bi meso bilo aromatičnije i naglašenijeg ukusa. Čim osjetite miris bijelog luka, izvadite ga iz tiganja i dodajte ulje.

Dok se ulje zagrijava potrebno je fil isjeći na nekoliko dijelova, na primjer na 4 dijela.

Zatim posolite i začinite piletinu. Sameljite začine.

Sada možete pržiti pileći file u gril tiganju, najbolje ne na jakoj, već na blago umjerenoj vatri. Da biste dobili prekrasne gril trake, pokušajte lopaticom lagano pritisnuti meso na užljebljenu površinu tiganja.

Pržite sa svake strane 1-1,5 minuta. Čim meso okrenete, možete dodati kriške limuna u roštilj tavu, što će gotovom jelu dodati dodatnu pikantnost i sočnost.

Grilovani pileći file ne zahteva dodatno dinstanje. Može se poslužiti odmah na listu zelenila i so kriške limuna. Trake za roštilj možete ukrasiti i dodatno naglasiti balzamikom, što daje efekt "elegancije" i svečanosti jelu.

Filet na žaru je zdrav, prirodan i posebnog je ukusa.

Upravo ovu metodu kuhanja biraju pobornici zdravog načina života, sportaši i ljudi koji paze na svoju figuru.

Roštilj može biti različit: tiganj, roštilj u rerni ili unutra mikrovalna pećnica, friteza, roštilj.

Ali u svakom od njih možete napraviti ukusno i zdrav file.

Pileći file na žaru - opći principi kuhanja

File za pečenje se može koristiti čist ili sa kožom. Može se ispeći kao ceo komad, iseći na tanjire, kuvati u malim komadima. Često se šiš kebab pravi od fileta na žaru, koristeći sam proizvod ili u kombinaciji s povrćem, gljivama, pa čak i voćem.

Prije stavljanja fileta na roštilj, mora se marinirati ili jednostavno natrljati začinima. Odlično se slaže sa piletinom: limunov sok, senf, različite vrste biber i beli luk. Često se koriste aromatični kim, ruzmarin i soja sos. I dati belo meso sočnosti, premažite piletinu malom količinom biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja fileta uvelike ovisi o korištenoj jedinici i može se kretati od nekoliko minuta do pola sata. Ali u svakom slučaju, vrlo je važno da piletinu ne prekuhate, inače će postati neukusna i suha.

Recept 1: Grilovani pileći file sa ruzmarinom (u tiganju)

Za pripremu ovog pilećeg filea trebat će vam grill tiganj. Jelo se može klasifikovati kao vrlo brzo sve će trajati ne više od 12 minuta. Ne zahtijevaju prelive ili umake, a piletina ne gubi svoj karakterističan ukus.

Sastojci

1 tsp. ružmarin;

Malo maslinovog ulja;

Crni biber.

Priprema

1. Uzmite oba fileta i dobro isperite pod vodom. Zatim ga osušite. Sada oštrim nožem prerežite po dužini. Trebalo bi da dobijete četiri ravna komada.

2. Komade piletine natrljajte solju i biberom sa svih strana.

3. Zagrijte gril tiganj, nemojte dodavati ulje. Ali ravnomjerno pospite sušeni ruzmarin. Ako koristite svježe grančice, možete ih isjeckati.

4. Ne čekajte da se ruzmarin počne pržiti, već na njega odmah stavite komade fileta.

5. Za to vreme pržite komade tačno dve minute, piletinu ne dirajte i ne dižite.

6. Okrenite na drugu stranu i prženi vrh namažite maslinovim uljem. Samo malo, koristite nekoliko kapi. Zgodno je to učiniti silikonskom četkom.

7. Nakon par minuta ponovo okrenite i sada namastite ovu stranu. Ovo ponavljamo još dva puta. Odnosno, pržite sa svake strane još dva puta po 2 minute i izvadite.

Recept 2: Piletina na žaru sa limunom

Za pripremu ovog pilećeg filea možete koristiti bilo koji roštilj, čak i najveći jednostavan tiganj. Cijela tajna ovog recepta leži u tome aromatična marinada, u kojoj fil treba držati najmanje 30 minuta.

Sastojci

20 ml ulja (maslinovo);

1/3 tsp. sol;

0,5 tsp. biber;

2 čena belog luka.

Priprema

1. Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu.

2. Dodajte sok iscijeđen iz cijelog limuna srednje veličine.

3. Posolite i pobiberite, kašikom trljajte marinadu dok se sol ne otopi. Na kraju dodajte maslinovo ulje.

4. Operite filete, pa svaki fil prepolovite na dva dela. Uzmite čekić i lagano kucnite. Dovoljno je nekoliko puta sa svake strane.

5. Piletinu natrljajte pripremljenom marinadom, a ostatkom jednostavno prelijte.

6. Pokrijte sudove i zaboravite na njih najmanje pola sata. Preporučljivo je da ga nakon nekog vremena okrenete na drugu stranu. Ako filet marinirate unaprijed, bolje ga je staviti u hladnjak.

7. Zagrijte roštilj.

8. Izvadite komadiće fileta i otresite sve kapljice marinade.

9. Pržite sa svake strane po pet minuta. Poslužite sa svježim povrćem.

Recept 3: Grilovani pileći file sa lukom i paprikom (na ražnjićima)

Recept za pileći file sa fantastičnim serviranjem. Prsa, komadi luka i slatka paprika.

Sastojci

1 dojka;

4 kašike limunovog soka;

1 žuta paprika;

1 crvena paprika;

2 mala luka;

3 kašike soja sosa;

1 kašika sirćeta;

Malo ulja.

Priprema

1. Pomiješajte sok od limuna i soja sos.

2. Prsa iseći na komade i preliti pripremljenom smesom. Ostavite da se marinira tridesetak minuta. Povremeno preokrenite.

3. Narežite na kolutiće luk i dodajte sirće i tri kašike vode. Pustite da se za sada marinira.

4. Paprike očistimo od unutrašnjeg sadržaja i narežemo na krupnije kockice tako da veličina odgovara piletini.

5. Pileći file izvaditi iz marinade i samo malo poprskati komade uljem.

6. Ocijedite sirće iz luka.

7. Nanesite komade bibera, luka i piletine na drvene ražnjiće. Stavite na prethodno zagrejan roštilj.

8. Okretati naizmjenično na druge strane svake minute. Dovedite piletinu do spremnosti.

Recept 4: Filipino Adobo sa piletinom na žaru

Osnovno jelo sa vrlo zanimljivo ime. Klasični adobo se pravi kuhanjem sastojaka. Ovo je poboljšana verzija pripreme jela sa grilovanim pilećim fileom.

Sastojci

0,4 kg fileta;

2 kašike limunovog soka;

1 kašika maslinovog ulja;

1 kašika nasjeckanog cilantra;

1 luk;

2 čena belog luka;

Prstohvat origana;

Sol, biber;

Prstohvat kima.

Priprema

1. Uzmi plastična posuda ili samo usko pakovanje. U drugom slučaju, važno je da je netaknut.

2. Isjeckajte bijeli luk i bacite ga u posudu. Dodajte cilantro i isjeckan male komadiće luk Dodati origano i ostale začine, dodati ulje sa limunovim sokom i soli.

3. Pileći file narežite na komade debljine jednog centimetra i dodajte ostalim sastojcima.

4. Snažno protresite posudu ili vrećicu nekoliko sekundi i stavite je u frižider na četiri sata. Periodično protresite.

5. Izvadite komadiće, otresite preostalu marinadu i povrće.

6. Stavite na zagrejan roštilj i pecite 6-7 minuta, povremeno okrećući na drugu stranu.

Recept 5: Grilovani pileći file u rerni

Mnoge pećnice dolaze sa roštiljem, ali kako kuhati piletinu u njima? Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da će piletina ispasti suha. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i ispast će sočno ako koristite pravu marinadu. Jelo je prilično ljuto, ako je potrebno, možete smanjiti količinu bibera.

Sastojci

1 mahuna čilija;

2 čena belog luka;

1 hrpa cilantra;

2 tsp. smeđi šećer;

0,5 tsp. kurkuma;

1 tsp. sol;

2 kašike maslinovog ulja;

0,5 limuna.

Priprema

1. Iseckajte čen belog luka i pomešajte sa veoma sitno iseckanim cilantrom.

2. U marinadu dodajte čili papričicu, koju je takođe potrebno iseckati. Odsječemo rep i ostavljamo sjemenke.

3. Dodajte preostale začine, posolite i iscijedite sok od limuna.

4. Sada uzmite tučak i istrljajte pripremljenu smesu da iscedite sokove iz komadića bibera i belog luka.

5. Ulijte maslinovo ulje, promiješajte i marinada je gotova.

6. Operite pileći file i isjecite ga male kocke Po 3-5 centimetara. Ulijte marinadu, dobro promiješajte i poklopite. Ostavite piletinu tako da odstoji najmanje sat vremena.

7. Zagrejte rernu zajedno sa roštiljem na 180 stepeni.

8. Izvadite piletinu iz marinade i stavite je na rešetku.

9. Pržite komade filea oko 20 minuta. Za to vreme okrenite ga 2 puta na drugu stranu.

Recept 6: Grilovani pileći file "Ćevap"

Za ovu verziju pilećeg filea možete koristiti roštilj od rerne ili roštilj. Za ćevape će vam trebati drveni ražnjići. Ukupno će biti potrebno desetak komada.

Sastojci

1 kašika susamovog ulja;

0,5 limuna (sok);

2 kašike maslinovog ulja.

Točenje goriva:

2 kašike maslinovog ulja;

1 luk;

1 češanj belog luka;

0,5 šolje putera od kikirikija;

8 kašika vode;

0,5 limuna (sok);

1 ljuta paprika.

Priprema

1. Marinirajte file. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje i susamovo ulje sa limunovim sokom. Možete koristiti kreč. File narežite na male kockice i pomiješajte sa dresingom. Posolite po ukusu. Ostavite da se marinira par sati.

2. Drvene ražnjiće treba napuniti hladnom vodom i ostaviti pola sata.

3. Dok se file marinira, pripremite preliv. Za to je potrebno nasjeckati luk i čili, nasjeckati bijeli luk. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte luk, pržite 5 minuta. Zatim dodajte čili i beli luk, a nakon još minut i sok od limete i puter od kikirikija. Ulijte vodu, posolite, zagrijte i ugasite.

4. Na namočene ražnjiće navucite komade fileta i pošaljite na roštilj ili roštilj u rerni. Pržite do zlatno smeđe boje oko 10-12 minuta.

5. Izvadite i poslužite pileći ćevap sa aromatičnim prelivom.

Recept 7: Grilovani pileći file u mikrotalasnoj

Mnoge mikrotalasne pećnice imaju ugrađeni roštilj, ali ko ga koristi? Ovo je zapravo vrlo zgodna stvar. A pečenje pilećeg filea na roštilju neće trajati više od 15 minuta. Bolje je koristiti pileći file sa kožom, jelo će biti sočnije.

Sastojci

1 tsp. začin za piletinu;

3 kašike ulja.

Priprema

1. Uzmite posudu za mikrovalnu pećnicu i u nju ulijte ulje, dodajte začine za piletinu i promiješajte. Bolje je koristiti staklenu i plitku posudu.

2. Fil premazati smesom. Začini obično već sadrže sol. Ali ako nije dovoljno, dodajte još.

3. Fil ostaviti 20 minuta.

4. Sada ga stavite u mikrotalasnu, ugradite mikrotalasnu i pecite na roštilju. Kuvajte 15 minuta. Povremeno morate pritisnuti pauzu, otvoriti vrata i okrenuti ih.

Recept 8: Grilovani pileći file sa pečurkama

Još jedna verzija šiš kebaba od piletine na žaru. Za to je preporučljivo koristiti plasteničke šampinjone male veličine.

Sastojci

1 kašika senfa;

1 kašika meda;

2 kašike ulja;

3 šampinjona.

Priprema

1. Pomiješajte senf sa medom i biljnim uljem, dodajte sve začine i sol po ukusu. Sameljite dok ne postane glatko.

2. File narežite na kockice, veličine približno treba da odgovara pečurkama.

3. Šampinjone operite, sjedinite sa filetom i promiješajte sa sosom. Marinirajte sat vremena.

4. Veliki komadi narežite paprike i nanižite ih na drvene ražnjiće zajedno sa gljivama i komadićima piletine.

5. Ćevap prebacite na roštilj ili ga stavite ispod roštilja rerne. Stavite dok ne bude gotovo, okrećući svake dvije minute.

Pileći file voli sve vrste začina i marinada. Stoga ga možete marinirati dan ranije, ali ne zaboravite da ga stavite u frižider.

Da bi file bio sočan, meso možete puniti na komade puter. Prvo se mora narezati na male komadiće i zamrznuti.

Tako da se pojavi na komadima fileta zlatno braon kora, možete ih namazati tankim slojem otopljenog meda. Često se koristi njegova mješavina s razrijeđenim senfom.

Ne morate peći samo filete. U blizini stavite patlidžane, tikvice, paradajz i ostalo povrće. Problem s prilogom se može vrlo jednostavno riješiti!