Pite sa kupusom od lisnatog tijesta bez kvasca. Pita od kupusa od lisnatog tijesta

Ako ste ljubitelj prženog ili dinstanog kupusa, onda će vam se ova pita sigurno svidjeti. Posluživanje prženog kupusa samo u tanjiru je dosadno jelo, ali pita sa istim prženim kupusom izgleda kao da ste neumorno radili u kuhinji. Ali u stvari, vaš posao ovdje traje samo 5 minuta. Evo malog trika.

Za takvu pitu prikladno je bilo koje lisnato tijesto - obično lisnato tijesto ili lisnato tijesto. Imam drugu. Prodaje se već razmotana, u listovima u kvadratnoj ili pravougaonoj ambalaži.

U tepsiju u kojoj ćete peći kolač stavite papir za pečenje. Tako ćete lakše izvaditi tortu iz kalupa. Razvucite sloj u željeni oblik. Ostavite testo u plehu dok pravite fil.

Uopšte je svejedno kako ćete iseckati kupus - na tanke ili veće trake, na kvadrate ili rendane. Pripremite kupus onako kako volite. U mojoj verziji će se jednostavno isjeckati i pržiti biljno ulje kupus sa dodatkom mlevenog crnog bibera.

Dakle, propržite kupus i dodajte crni mljeveni biber. Ako ga imate napola spreman, još je bolje, uštedjet ćete vrijeme. Kupus će stići u samu pitu. Posolite po ukusu. Ako volite kupus sa jajima, dodajte i jaja.

Pre nego što stavite kupus na testo, ostavite da se malo ohladi.

Razvaljajte drugi sloj tijesta i stavite ga na kupus. Ili kao ja. U početku je izvaljani sloj dizajniran sa okretima na gornji sloj. Umotajte kupus u "koverat" i stisnite spojeve tijesta.

Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite pitu oko 20 minuta. Test će pokazati da li je pita gotova ili ne.

Odličan ručak je spreman! Ne samo prženi kupus, i sloj pite sa kupusom.

Bon appetit!

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, posuda za pečenje, tiganj, nož, oklagija, daska za sečenje, pergament, činija, kašika.

Sastojci

Kako odabrati kupus

Za ovu pitu je pogodna bilo koja vrsta kupusa. Dobro će biti uz karfiol, brokoli, pa čak i prokulice. Pita od lisnatog testa sa kiseli kupus Takođe ispada veoma ukusno. Ali danas ćemo kuhati od običnog, bijelog kupusa. Najvažnije je da prilikom kupovine kupusa obratite pažnju da na njemu nema tamnih mrlja ili pukotina, truleži ili gljivica.

Isjeckajte i propržite kupus

Prije kuhanja kupus operite i uklonite mu gornje listove ako su uvenuli.

Sastavljanje i pečenje pite

Uzmite 1 kilogram gotovog lisnatog tijesta i prepolovite ga.
Jednu polovinu razvaljajte u krug debljine 5 milimetara. Da se tijesto ne lijepi za sto, pospite sto brašnom.
Dno posude za pečenje prekrijte pergamentom i rasporedite naše razvaljano tijesto. Poravnajte ga po dnu, odrežite višak rubova duž vrha forme.
Premažite ohlađenim filom od kupusa i izgladite.
Drugu polovinu tijesta razvaljati u isti sloj kao i prvu. Pokrijte vrh naše pite i dobro je uštipkajte, spajajući ivice. Možete ga jednostavno uštipnuti, ili možete to učiniti figurativno, kao, na primjer, štipanje knedli.
Rukama malo pritisnite vrh torte i napravite rezove kako bi para izašla.
U manjoj činiji pomešajte 1 jaje i 1 kašiku mleka.
Premažite vrh pite smesom od jaja i mleka. To je neophodno kako bi vrh bio rumeniji.
Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite do kraja, oko 20-30 minuta.

Video recept za pitu od lisnatog kupusa

Predlažem da pogledate video sa receptom za pravljenje pite od kupusa. Ovdje će vam autor pokazati kako pravilno isjeći kupus za pitu i u kojoj mjeri ga pržiti.

Pita sa kupusom i pečurkama

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Broj porcija: 7-10.
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, okruglog oblika za pečenje, oklagija, nož, daska za rezanje povrća, tiganj, kašika, pergament.

Sastojci

Povrće isjeckajte i pržite

Sve povrće se prethodno opere i po potrebi oguli.

Pečenje pite

Video recept za pitu od lisnatog testa sa kupusom i pečurkama

Pogledajte video recept za pravljenje pite od kupusa. Biće vam jasnije kako da razvaljate testo i kako da ga stavite na njega.

Kako ukrasiti pitu

Ostatak tijesta možete koristiti za pravljenje ukrasa za pitu. Razvaljajte komad i izrežite, na primjer, list. Napravite žile i rezove kao pravi list. Ako uvrnete tri identična kruga izrezana čašom, dobit ćete ružu. Možete i zarolati flagele i isplesti ih. Ukrasite pitu u krug pletenicom i tako prekrijte ubode.

Lisnato tijesto prije pečenja morate probušiti viljuškom kako ne bi previše nabubrilo i pokvarilo oblik pite.

Za takvu pitu prikladan je ne samo bilo koji kupus, već i bilo koje tijesto. Lisnato testo je veoma ukusno. testo sa kvascem sa kupusom. Možete ga ispeći. Ipak, ukus pite više zavisi od fila. Ovu pitu od kupusa možete poslužiti za ručak uz supu, ili kao glavno jelo. Posno jelo za večeru. Možete ga jesti i toplo i hladno.

Ako u kući nema svježeg kupusa, stvarno ništa ne izlazi. Prijateljica je sa mnom podijelila recept za pitu od kupusa na kefiru. I ovo ponekad kuvam kada nema hrane u kući. gotovog testa. Ali najviše od svega voli moja porodica. Ipak, pečurke rade svoj posao, dajući pitu nezaboravnog ukusa i aroma.

Napravite ovu pitu za svoju porodicu. Siguran sam da će svi cijeniti vaše jelo. Napišite šta ste uradili u komentarima. Bon appetit!

Popularno je pečenje od lisnatog tijesta. Proizvodi su lagani, slojeviti, sa delikatna struktura. Testo je neutralnog ukusa, pa je savršeno za pravljenje slatkog i nezaslađena peciva. Na primjer, možete ispeći pitu sa kupusom od lisnatog tijesta. Štaviše, tijesto za njega možete pripremiti sami ili ga kupiti u trgovini.

Postoji mnogo načina za pripremu lisnatog tijesta, evo klasičnog recepta.

500 gr. brašno + još oko pola čaše za dodavanje;
400 gr. puter;
1-1,5 kašika limunovog soka;
0,5 šolje vode (hladne);
1 kašičica.

Kao što vidite, set sastojaka je mali. Ali za pripremu tijesta vrlo je važno uzeti dobar maslac, jer će okus gotovog proizvoda ovisiti o svojstvima ovog proizvoda.

Zanimljivosti: Beskvasni proizvodi od lisnatog tijesta dižu se isključivo zbog isparavanja ulja između slojeva, jer se prašak za pecivo ne koristi prilikom kuhanja. U tijesto pripremljeno prema klasična tehnologija, 256 slojeva.

Odvojite dvjesto grama brašna i prosijte. Sada sjedinite sa puterom. Maslac se može iseckati nožem ili narendati. Ako se odabere potonja opcija, tokom procesa morate često posipati rende brašnom. Pomiješajte dva proizvoda i skupite ih u grudicu. Stavite grudvicu između dva sloja pergament papira i umesite je oklagijom da se ujednači. kvadratni sloj debljine otprilike jedan centimetar. Gotovi poluproizvod stavite u zamrzivač na pola sata.

Preostalo brašno prosijati. Pomiješajte sol u vodu i sok od limuna, ovu smjesu sipati u brašno i umijesiti u elastično tijesto. Umotamo ga u vrećicu i ostavimo da odstoji oko pola sata.

Tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj na pobrašnjenoj podlozi, trebalo bi da bude duplo šire i nešto duže od našeg "kvadrata" od maslaca. Na tijesto stavite smrznuti poluproizvod od putera i brašna. Zatvorimo ga tijestom, umotamo ga u kovertu. Uljni sloj mora biti potpuno prekriven. Dok valjate, otresite višak brašna sa testa kistom.

Dobivenu "kovertu" razvaljajte u pravougaonik debljine ne više od jednog centimetra. Kratke strane preklopite prema sredini, ne zaboravite da otresete višak brašna. Testo preklopimo na pola, tako da imamo četiri sloja. Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na jedan sat. Zatim ga razvaljamo i ponovo savijemo na četiri. Ovo ponavljamo još tri puta, držeći testo u frižideru nakon svakog valjanja u frižideru sat vremena. Razvlači se četiri puta što vam omogućava da dobijete 256 slojeva u testu.

Čuvanje tijesta zadnji put u frižideru jedan sat, možete početi da sečete pite. Po ovom receptu dobijete oko 1 kg tijesta. Ako je to previše, dio tijesta se može ukloniti za skladištenje. Da biste to učinili, razvaljajte ga u sloj debljine 0,7-0,8 cm, izrežite na zasebne ploče i prenesite na listove pergamenta. Zamotajte u foliju i stavite u frižider.

Kvasna verzija tijesta

Od kvasnog lisnatog tijesta prave se odlične pite. Ovaj poluproizvod se priprema u dvije faze. Prvo se zamesi testo sa kvascem, a zatim se premaže uljem.

400 gr. puter;
400 gr. brašno + 3 kašike za pripremu mešavine putera + oko pola čaše za dodavanje;
250 ml mlijeka;
2,5 kašičice suvog kvasca;
1 kašika šećera;
1 kašičica soli.

350 gr. Hladan puter pomešati sa tri kašike brašna, seckajući nožem. Masu skupljenu u kuglu stavite između dva sloja pergamenta i razvaljajte je formirajući kvadrat debljine oko jedan centimetar. Smjesu stavite direktno u papir, podvrćući rubove, u zamrzivač.

Mlijeko zagrijemo na temperaturu ne veću od četrdeset stepeni, umiješamo šećer i so, zatim dodamo kvasac i otopimo. Ostavite smjesu na stolu deset do petnaest minuta. Za to vrijeme iznad površine tekućine trebao bi se formirati bujni sloj pjene. Ako se to ne dogodi, znači da ste dobili nekvalitetni kvasac i da ga morate zamijeniti.

Preostali puter omekšati dok ne postane kremasto, pomiješati sa dignutim kvascem i prosijanim brašnom. Mesite mekano testo, koji se ne lijepi za površine. Ostavite da se diže 45-60 minuta.

Dignuto tijesto zamijesite i razvaljajte u pravougaoni sloj. Na vrh stavite smrznuti puter i brašno i umotajte tijesto u kovertu. Razvucite kovertu na debljinu od oko jedan centimetar. Morate postupati pažljivo da tvrdi puter ne pocepa nježno tijesto.

Razvaljani sloj savijamo četiri puta, prvo savijemo kratke ivice prema sredini, a zatim sloj preklopimo na pola. Nakon toga stavite testo u frižider na oko sat vremena. Ovaj postupak ponavljamo dva puta tako da naš test proizvede dovoljan broj slojeva. Nakon zadnjeg valjanja tijesto ostavite u frižideru oko dva sata, a zatim pređite na rezanje.

Pročitajte također: Pita sa kupusom sa pavlakom - 8 recepata

Recept za brzo lisnato testo

Ako nemate vremena za pripremu testa na klasičan način, može se koristiti brzi recept. Proizvodi nisu toliko slojeviti, već su mekani i mrvičasti.

400 gr. puter;
1 jaje;
0,5 kašičice soli;
1 kašika limunovog soka ili stolnog (6%) sirćeta;
500 gr. brašno;
hladna, ili još bolje, ledena voda.

Svi proizvodi, uključujući brašno, moraju biti prethodno ohlađeni. Pomiješajte brašno i puter pomoću rende ili jednostavno sitno nasjeckajte puter nožem. Masu ne možete mljeti rukama, inače slojevita struktura neće raditi.

U čašu od 250 ml razbiti jaje, dodati so, sirće ili limunov sok, pa sve izmešati. Dodajte hladnu vodu dok tečnost u potpunosti ne ispuni čašu. Sipajte ovu smjesu u smjesu putera i brašna. Mesite što je brže moguće, skupljajući testo u grudvicu. Ne možete dugo mijesiti, inače će se puter otopiti od vrućine vaših ruku i tijesto će se pokvariti. Umotajte testo u kesu i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Nakon toga možete pripremiti pitu.

Zatvorena pita sa kupusom i jajetom od gotovog lisnatog testa

Pripremite se zatvorena pita With fil od kupusa od gotovog tijesta uopšte nije teško. Napravićemo fil sa jajetom, pita će biti slatkija i ukusnija.

500 gr. Beskvasno lisnato tijesto;
1 luk;
700 gr. bijeli kupus;
3 jaja;
50 gr. puter;
1 jaje za podmazivanje;
Dodajte so i druge začine po ukusu.

Ostavite tijesto na pultu da se odmrzne. A fil pripremamo sami. Skuvati jaja i uliti ih hladnom vodom, oguliti i iseći na kockice.

Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Čim luk počne da porumeni dodati sitno seckani kupus, sve zajedno malo propržiti, pa dodati par kašika vode, poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte so i druge začine. Pomešati kupus sa kuvana jaja, pustite da se smjesa potpuno ohladi.

Razvaljajte tijesto na pola centimetra debljine. Pravimo dva identična sloja. Jednu od njih stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Na tijesto stavite fil i prekrijte drugim somunom. Zapečatimo rubove, uguramo ih ispod dna pite. To se mora učiniti tako da se ivice ne odvoje. Na vrhu pite napravićemo ubode na nekoliko mesta. Premažite površinu jajetom. Kuvajte na dvjesto stepeni oko četrdeset minuta, vrh proizvoda bi trebao postati rumen.

Pita sa kupusom i kobasicom u rerni

Drugi brza opcija pripremljena sa kobasicom. Umjesto kobasice, možete koristiti bilo koju mesnih proizvoda, spreman za jelo. Na primjer, kobasice, šunka, kuhana svinjetina ili jednostavno kuhano ili prženo meso.

200 gr. kupus;
200 gr. kobasice;
500 gr. Gotovo beskvasno lisnato tijesto;
1 kuvano jaje;
1 sirovo žumance;
2 kašike biljnog ulja;
so i začini po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte i pržite u tiganju dok ne bude kuhan. Dodajte so i ostale začine. Kuvano jaje i kobasicu iseći na sitne kockice, pomešati sa filom od kupusa i ohladiti.

Testo podeliti na dva dela i razvući u dva identična pravougaona sloja. Jednu od njih stavite na lim za pečenje obložen pergament papir. Na njega stavite fil, ostavite ivice slobodnim. Na drugom sloju pravimo rezove i međusobno ispreplićemo susjedne trake tijesta. Stavite ovaj sloj na fil i dobro učvrstite ivice tako što ćete ih podvući ispod dna pite. Podmažite površinu žumanjkom, koji se prvo mora samljeti sa kašikom vode. Pecite u rerni na dvesta dvadeset stepeni oko dvadeset minuta.

Pita od lisnatog testa od kvasca sa kiselim kupusom

Neobično i veoma dobar ukus imaju slojeve pite. Pripremimo ga sa testom od kvasca.

400 gr. kiseli kupus;
1 luk;
1 mala šargarepa;
30 ml biljnog ulja;
0,5 kašičice šećera;
mljevena paprika po ukusu;
500 gr. gotovo lisnato tijesto od kvasca;
1 jaje za podmazivanje.

Uzmite tiganj ili šerpu sa uljem sa debelim dnom i dodajte nasjeckani luk. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu i sve zajedno pržite oko pet minuta. Zatim dodajte kupus.

Priprema kupusa zavisi od njegovog ukusa. Ako je normalno, onda će biti dovoljno da ga lagano iscijedite iz soka. Ako je kupus kiseo, prvo ga treba oprati hladnom vodom i dobro stisnuti. Ako je kupus fermentisan velikih komada, potrebno ga je isjeckati.

Kupus treba dinstati dvadesetak minuta, začiniti smjesu biberom i šećerom. Pustite da se pita ohladi.

Pročitajte također: Pita sa kupusom u tiganju - 7 recepata

Razvaljajte kvasac lisnato testo u veliki pravougaoni sloj. U centar stavite fil u humku tako da zauzima otprilike trećinu sloja u sredini. Rubove tijesta podignemo sa obje strane, povežemo ih preko fila i stisnemo. Pažljivo stavite proizvod na lim za pečenje, šavom prema dolje. Po želji možete napraviti razne ukrase od komada prethodno ostavljenog peršuna. Na vrhu pite napravimo nekoliko uboda, premažite je razmućenim jajetom i pecite tridesetak minuta na dvesta stepeni.

Pita sa kupusom i krompirom

Pita od kupusa Može se kuvati sa krompirom;

500 gr. lisnato tijesto s kvascem;
2 srednja krompira;
400 gr. kupus;
1 luk;
30 ml ulja za prženje;
1 žumance.

Nasjeckajte luk male kocke, pržiti na ulju. U isti tiganj dodajte kupus narezan na tanke trakice i pržite do pola. Začinite po ukusu.

Krompir oguliti, iseći na vrlo tanke ploške, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji dva minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite nasjeckano korjenasto povrće.

Testo podeliti na dva dela, razvaljati u jednake slojeve. Stavite jedan sloj na lim za pečenje. Na to stavite kriške krompira u jednake redove, pospite ih solju i ostalim začinima po ukusu.

Prženi kupus u ravnom sloju rasporedite na krompir. Stavite drugi sloj na vrh. Dobro učvršćujemo rubove. Napravite rupu u sredini pite. Možete ukrasiti figuricama od tijesta. Podmažite izgnječenim žumancem i pecite na dvesta stepeni oko pola sata.

Pita otvorenog sloja sa kupusom i sirom

Pripremimo otvorenu pitu od kupusa sa umućenim jajima, sirom i pavlakom.

700 gr. kupus;
1 šargarepa;
1 luk;
20-30 gr. puter;
začini i sol po ukusu;
4 jaja;
100 gr. kiselo vrhnje;
100 gr. sir.

U tiganju propržite male kockice luka i narendanu šargarepu. Dodati sitno seckani kupus i dinstati dok ne bude gotovo. Začinite solju i omiljenim začinima po ukusu. Spreman vruće punjenje dodajte komadić putera, to će učiniti ukus delikatnijim.

Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup manji od veličine lista da se formiraju stranice. Kako biste izbjegli odsijecanje viška tijesta, bolje je koristiti pravokutni ili kvadratni oblik.

Stavite fil u posudu za testo i izgladite ga. Priprema fila. Da biste to učinili, pomiješajte sirova jaja sa kiselom pavlakom i lagano umutite. U smesu sipajte rendani sir. Posolite po ukusu.

Savjet! Prilikom dodavanja soli u fil, vodite računa o stepenu slanosti sira.

Fil prelijte filom i pecite na dvesta stepeni oko pola sata.

Ukusna pita sa kupusom i ribom

Kombinacija kupusa mnogima je neobična. Međutim, vrijedi ići dalje od klišea i napraviti ovu ukusnu pitu.

500 gr. tijesto za lisnato tijesto;
700 gr. filet morske ribe;
2-3 kašike soja sosa;
400 gr. kupus;
1 luk;
1 čaša mlijeka;
2 kašike biljnog ulja;
začini i sol po ukusu;
1 jaje za podmazivanje.

Iseckani kupus napunite vrelim mlekom i stavite mala vatra kuvati do kraja. Posebno na biljnom ulju propržite male kockice luka. Gotov kupus ocijedite kroz cjedilo. Pomiješajte sa prženim lukom, posolite, dodajte začine po ukusu.

Riblji file narežite na male kockice. Možete koristiti bilo koju vrstu morske ribe - i crvenu i bijelu. Ribu prelijte soja sosom, promiješajte i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Razvaljajte dva jednaka sloja tijesta. Prebacujemo jedan sloj na pleh i na njemu ravnomjerno rasporedimo kupus. Na kupus stavljamo ribu mariniranu soja sos. Pokrijte drugim slojem i jako stegnite ivice.

U gornjem dijelu napravimo nekoliko rupa. Tijesto možete probušiti viljuškom, napraviti proreze nožem ili makazama. Premažite umućenim jajetom i pecite na 200 stepeni oko četrdesetak minuta dok vrh proizvoda ne porumeni.

Pita od kupusa sa ribljim konzervama

Ako ne želiš da se zamaraš sirova riba, možete ispeći pitu od kupusa sa konzerviranom hranom.

500 gr. Beskvasno lisnato tijesto;
2 limenke (po 250 g) riblje konzerve V sopstveni sok, na primjer, saury;
1 luk;
1 šargarepa;
400 gr. kupus;
2-3 kašike biljnog ulja;
1 jaje za podmazivanje.

Kuvanje pirjani kupus za fil. Da biste to učinili, prvo na ulju propržite sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte naribanu šargarepu i nasjeckanu male pruge kupus Sve izmešati, dodati par kašika vode. Kuhajte ispod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta. Povrće treba da omekša. U fil dodajte so i druge začine po svom ukusu.

Otvorite konzerviranu hranu i ocijedite tečnost. Ribu izgnječite vilicom, uklonite sve kosti.

Testo razvaljajte u dva pravougaona sloja. Prvu prebacite u pleh. Na tijesto rasporedite kelj, pa poređajte komade ribe. U drugom sloju pravimo paralelne rezove, ostavljajući ivice netaknute. Stavite ovaj sloj na fil i pričvrstite ivice. Premažite površinu razmućenim jajetom. Peći na 200 stepeni oko dvadeset pet minuta.

Pite od grickalica su veoma popularne među domaćicama. Brzo se pripremaju i ne zahtijevaju posebne vještine. Na primjer, pita od kupusa od lisnatog tijesta.

Sastojci

kupus - 1 glavica srednje veličine;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
puter – 100 g za fil, 50 g za podmazivanje kalupa;
lisnato testo - 0,5 kg.

Priprema

Priprema fila

ćao spremno punjenje Hladi se, vrijeme je za izradu testa. Bolje je koristiti lisnato tijesto s kvascem, ali će i one bez kvasca. Odmrznuto testo razvaljajte na stolu. Rezultat bi trebao biti sloj nešto veći od oblika za strane.

Pečenje pite

Ovu pitu možete napraviti i u laganom šporetu. Povrće morate pripremiti na gore opisani način. Od tijesta izrežite krug, malo veći od dna. Stavite ga u podmazanu posudu za multivarke. Stavite fil. Drugi dio tijesta razvaljajte, pokrijte pitu, viljuškom napravite ubode na nekoliko mjesta da vreli zrak izađe i uštipnite stranice. Premažite jajetom. Pecite 40 minuta u režimu "Pečenje" ili "Multi-cook".
Kupus nije jedini fil za ovo jelo. Ova vrsta pečenja odlično ispada uz gljive, ribu i mljeveno meso. Možete uzeti bilo koje meso: piletinu, svinjetinu, govedinu. Čak i sa krompirom biće veoma ukusno.
Koristite svježi kupus, ne kiseli. Mora postojati prirodnog ukusa i aroma.
Izgled takođe nije obavezan. Pita može biti potpuno otvorena ili potpuno zatvorena. Pospite susamom, ukrasite pletenicama od ostatka tijesta i napravite cvjetove od šunke.
Serve slojna torta Može biti topla ili hladna. Po želji zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

U ovom članku ću vam reći kako napraviti ukusnu pitu od kupusa. Za podlogu ću koristiti lisnato tijesto kupljeno u prodavnici.

Krenimo da pripremamo pitu od kupusa sa slojem kvasca.

Sastojci

Lisnato testo 1 kg.
Kupus
Šargarepa
Pileće jaje 3 kom.
Paradajz pasta 1 kašika. l. (opciono)
Mlijeko 1 tsp.
Sol, šećer, začini po ukusu

Redoslijed radnji

Prvo morate odmrznuti tijesto. Da biste to učinili, položite ga i pričekajte da se odledi. Zatim uključite rernu da počne da se zagreva.

Šargarepu oguliti i narendati, a kupus sitno iseckati. Sve stavite u tepsiju i dodajte 1 kašiku paradajz paste.

Dodajte so, šećer i začine po svom ukusu. Sve dobro promiješajte i uključite spora vatra. Nastavite da dinstate šargarepu i kupus dok ne budu potpuno kuvani.

Skuvati tvrdo 2 jaja pa ih ohladiti. Ogulite jaja i sitno ih nasjeckajte. Dodati seckano kuvana jaja u kupus i sačekajte da se fil ohladi.

Na pleh stavite papir za pečenje i poprskajte ga vodom. Zatim rasporedite 2 sloja odmrznutog lisnatog tijesta i stavite pripremljeni fil u centar.

Uzmite preostala 2 sloja tijesta i malo ga razvaljajte. Ovi slojevi bi trebali biti veći od donjih. Na sredini slojeva tijesta napravite kose rezove.

Uzmi sirovo jaje i odvojite žumanca od belanaca. Rubove tijesta sa nadjevom premažite bjelanjkom. Izrezano tijesto stavite na vrh i lagano ga pritisnite uz rubove.

Žumanca pomešati sa mlekom i sve dobro izmešati. Smjesom premažite gornji dio pite.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 220 C 40 minuta.

Rezultat je 2 ukusna pita sa kupusom, od kojih je jedan odmah pojeo.

Dobar tek.