Pita od šljiva sa umućenom pavlakom. Pita od pijeska sa šljivama - ukusna poslastica za domaći čaj

Vrlo sočan kolač sa šljivama koje se tope u ustima u filu od pavlake. Rahlo tijesto s primjesom cimeta savršeno se slaže sa šljivama. Delikatno punjenje na bazi pavlake i jaja savršeno nadopunjuje peciva. Priprema kolača je jednostavna i brza, a rezultat je uvijek odličan.

Sastojci

Za pravljenje pite sa kremom u punjenju trebat će vam:

Za test:

brašno - 1,5 šolje;

puter ili margarin - 200 g;

šećer - 100 g;

cimet - 1 kašika;

prašak za pecivo za testo - 1 kašika.

Za punjenje:

šljiva - 300 g;

jaja - 2 kom .;

šećer - 150 g;

pavlaka 15-20% - 200 ml;

skrob - 2 kašike. l.

Koraci kuhanja

Trljajte sve rukama, trebali biste dobiti mrvicu. Dodajte cimet, promiješajte.

Operite šljivu, uklonite joj kosti.

Za pripremu fila umutite jaja sa šećerom.

Zatim u smjesu jaja i šećera dodajte kiselo vrhnje i škrob.

Mrvice stavite u posudu za pečenje. Lagano utisnite.

Na testo stavite šljive, prelijte filom od pavlake.

Pripremljenu pitu sa šljivama stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40-45 minuta. Punjenje bi trebalo da se stegne.

Gotovu pitu ohladite. Bolje je iseći na porcije potpuno ohlađene pekarske proizvode. Pita sa punjenjem od šljiva i kiselog vrhnja ispada najnježnija i vrlo ukusna.

Prijatno!

Brza pita sa punjenjem od šljiva i pavlake užitak je kuhati, a da ne spominjemo oduševljenje koje osjetite kad okusite ovu pitu koja se topi u ustima. Proces kuhanja je genijalan, jednostavan: mijesi se tijesto od peciva, slaže se u kalup, povrće se distribuira bilo koje bobičasto voće i sve se stavi u pećnicu. A zatim se vruća pita prelije pavlakom sa šećerom.

Recept za brzu pitu sa šljivama i pavlakom

Sastojci recepta: Brza pita od šljiva

Za test:

Brašno 1,5 šolje-200 gr

Maslac 180 gr

Šećer 1 čaša-200 gr

Prašak za pecivo 10 gr

Prstohvat soli

Za punjenje:

Šljiva 500-600 gr (uzeo sam veliku raznolikost, ali bilo koja će biti dovoljna)

Kisela pavlaka 250-300 gr

Šećer (po mogućnosti šećer u prahu) 100 gr

Foto recept: brza pita od šljiva

1. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stepeni.

2. Omekšali maslac sameljite ili istucite sa šećerom.

3. Razbijte jaja u posudu miksera i nastavite da mutite dok ne postane glatko.


4. Zatim prosijte brašno i dobro promiješajte da nema grudvica.

5. Ispostavilo se da nije gusto tijesto.

6. Stavite testo u pripremljeni oblik. Pekla sam u silikonskom kalupu, nisam ga morala podmazivati ​​ničim.

7. Šljive operite, podijelite na polovice i uklonite sjemenke.

8. Stavite polovine šljiva na testo i stavite pitu u zagrejanu rernu. Vreme pečenja 45-50 minuta, na temperaturi od 180 stepeni.

9. Dok se kolač peče, pripremite fil. Samljeo sam šećer u mlincu za kavu, pretvarajući ga u šećer u prahu. Pomiješamo šećer u prahu sa pavlakom, dodamo vanilin - sav fil je spreman. Ako koristite šećer, samo umutite šećer sa pavlakom i vanilom.
10. Pitu vadimo iz rerne.

11. I vruću pitu odmah napunite pavlakom.

12. Ostavite kolač da odstoji, namoči i ohladi.

Nismo izdržali i pokušali smo rezati pitu dok je još topla

• Pripremimo pecivo. U posudu prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo i ovdje utrljajte hladni puter (ili margarin). Utrljajte ga rukama u mrvice. Napravimo malu depresiju u mrvici, razbijemo jaje u nju, dodamo sol i šećer.

• Malo protresite vilicom, samo da se šećer smoči, tada će se dobrovoljno otopiti u samom tijestu i nakon pečenja neće biti tamnih zrna. Zatim mijesimo tijesto, ne vrijedi ga dugo mijesiti, na kraju krajeva, ovo je tijesto od tijesta i maslac se ne bi trebao potpuno otopiti.
• Umotajte testo u kesu i stavite ga u frižider.

• Pripremimo fil od pavlake. U pavlaku dodajte jaja, šećer, vanilin (ili vanilin šećer), škrob i brašno. Pomiješajte smjesu i sipanje je spremno, dok je sa strane.

• Pripremimo punjenje. Operite plodove, osušite ih, izvadite sjemenke i narežite ih na kriške, kvadrate ... šta god poželite. Umjesto šljiva, prikladno je apsolutno bilo koje voće: jabuke, kruške, breskve, marelice, bilo koje bobice ... općenito, prema sezoni i dostupnosti.
• Uzeti testo iz frižidera, staviti ga u kalup i rukama rasporediti po dnu kalupa, dok oblikujemo stranice visine oko tri cm. Kalup ne treba ničim mazati. Jedino, iz sigurnosnih razloga, dno obrasca može biti prekriveno papirom za pečenje. Preporučljivo je koristiti podijeljeni oblik ili prekrasnu posudu za pitu u kojoj možete poslužiti tortu na stolu.
• Stavite pripremljeno voće (ili bobičasto voće) u improvizovanu činiju za testo i napunite filom od pavlake.
• Neravni rubovi stranica mogu se odrezati, a komadi reznica mogu se "utopiti" u ispuni.

• Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo prvih 15 minuta na t 190 C. To je tako da se dno kolača ispeče i nema vremena da se smoči od voća i sipa. Zatim smanjimo temperaturu na t 160-170 ° C i pečemo još oko 40-45 minuta. Otvorite pećnicu i pogledajte punjenje - trebalo bi da se zgusne.

• Pustite gotovu tortu da se ohladi izravno u obliku, a zatim uklonite rubove obrasca.
• Slatko -kisela kombinacija šljive, kreme od vrhnja i nježnog prhkog tijesta. Umjesto šljive, uzmite apsolutno bilo koje voće ili bobičasto voće. Takve su pite slične kolačima i stoga su, pa, vrlo ukusne!

Video recept

Za prhko tijesto:

• Brašno - 260 g
• Prašak za pecivo - 1 kašika
• Ohlađeni puter (ili margarin) - 130 g
• Srednje jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 50 g

• Šljive (svježe, zrele) - 400-500 g ili drugo voće ili bobičasto voće

• Pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 200 g * Imam 15% masti
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 130 g
• Vanilin - 1 g (ili vanilin šećer 10 g)
• Bilo koji škrob - 1 kašika. * Imam kukuruz
• Pšenično brašno - 1 kašika

„I šljiva maline krije se u vrtu pod sjenom slatkog zelenog lišća“ - ovo su stihovi iz pjesme Lermontova, koju sam imao jednu od omiljenih u školi.
Upravo sada, dok se u svim vrtovima takve slatke šljive kriju ispod slatke hladovine lišća, predlažem da od njih napravim ukusnu sezonsku pitu. Ima testo od kvasca, nežno punjenje od pavlake i slatke i kisele šljive u filu.

Sastojci

Za test:

• 370 g brašna
• 170 ml mleka
• 70 šećera
• 5 g suvog kvasca
• 70 g putera
• prstohvat soli

Popuniti:

• 200 g kisele pavlake + malo vode, ako je pavlaka gusta
• 4 kašike Sahara

Za punjenje:

• 400-500 g šljiva.

Recept korak po korak

Vreme kuvanja: 1 sat

Porcije: 8

Kuhinja: ruska

Napomena: isključujući vrijeme za provjeru tijesta.

1. Zagrijte mlijeko sa šećerom, prstohvatom soli i maslacem, povremeno miješajući. Šećer bi se trebao otopiti, maslac bi se trebao otopiti.

2. Ohladite smjesu dok se malo ne zagrije, dodajte kvasac, promiješajte. Ostavite da odstoji oko pet minuta da se kvasac otopi.

3. Dodati brašno, umesiti meko testo. Pokrijte testo peškirom i ostavite ga na toplom mestu dva sata. Testo treba da udvostruči zapreminu.

4. Uklonite sjemenke sa šljiva, narežite pulpu na ploške.

5. Pavlaku, ako je gusta, malo razrijedite vodom, dodajte šećer, promiješajte.

6. Odvojivi oblik (možete koristiti i običan, ali lakše je nabaviti takve pite od odvojivog) premažite maslacem, stavite tijesto u njega i ravnomjerno rasporedite po dnu, formirajući male "stranice".

7. Stavite šljive na tijesto, lagano ih "otopivši" u tijestu.

8. Tortu preliti filom od pavlake, peći na 180 stepeni 50 minuta.

Divna varijacija domaće sezonske pekare - prhko tijesto sa šljivama. Od najjednostavnijeg tijesta možete stvoriti izvanredne delicije, nadopunivši glavni recept umućenim proteinima, masom od skute ili punjenjem od vrhnja - rezultat će nadmašiti sva, pa i najhrabrija očekivanja, ako pečenju pristupite kreativno i s maštom.

Kako napraviti kolač od šljiva od prhkog tijesta?

Priprema se pržena torta sa šljivama - brzo, ukusno i rezultat će oduševiti čak i ne baš iskusne kuhare. Tijesto se priprema i u klasičnoj verziji: od tri komponente i sa opsežnijim sastavom, u ovom slučaju konzistencija kolača će se malo promijeniti, ali ne na gore.

1. Ukusna pita sa šljivama od prhkog tijesta ispasti će ako se klasični recept nadopuni s par žlica kiselog vrhnja, jogurta ili jogurta. Kolač će biti mekši, pahuljastiji, ali ništa manje mrvljiv.
2. Pečene proizvode možete ukrasiti na klasičan način od mrvica. Moguća je varijanta pravljenja kolača - otvorena pita od pijeska sa šljivama. Takva poslastica nadopunjena je bezeom, svježim sirom - ovo je "kraljevski sir" ili punjenje od pavlake - "pita Cvetajevski".
3. Svaki recept za kolač od šljiva od prhkog tijesta može se prilagoditi uređaju za kuhanje u više kuhala. Naribane pite, torte i mjenjači oblika dobro se peku u aparatu.

Kolač od peska sa svežim šljivama

Kuhari početnici, u pravilu, prvi kuhaju od mrvica pijeska. I ovo je vrlo opravdana odluka - uzimaju osnovno tijesto, dobro ga ohlade i sve će voće poslužiti, glavna stvar je oguliti ih i osušiti nakon pranja. Poslastica će sutradan biti ukusna i topla i rashlađena.

Sastojci:

• smrznuti maslac - 100 g;
• brašno - 2 kašike;
• jaja - 2 kom .;
• šećer (fini) - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašika;
• šljive - 20 kom.

Priprema

1. Naribajte maslac i sjedinite s brašnom, šećerom i praškom za pecivo u mrvice.
2. Uvesti jaja, skupiti u čvrstu kuglu, zamotati folijom, ostaviti u frižideru 40 minuta.
3. Naribajte na krupnom ribežu, rasporedite 2/3 u oblik.
4. Rasporedite kriške voća, pospite šećerom, nabodite tijestom.
5. Kolač od prhke pahuljice sa šljivama peče se 35 minuta na 190 stepeni.

Kolač od peska sa filom od šljiva i pavlake

Možete ispeći pitu sa šljivama po čuvenom receptu Cvetajevskog. Najosjetljivija poslastica bit će ukusna, topljiva i sočna u isto vrijeme. Nakon vremena pečenja u sredini, punjenje će biti malo tekuće, kako bi trebalo biti, tokom procesa hlađenja će se stegnuti. Morate izrezati i poslužiti poslasticu nakon što se potpuno ohladi.

Sastojci:

• brašno - 350 g;
• pavlaka 25% - 3 kašike. l.;
• otopljeni maslac - 150 g;
• šećer - 70 g;
• brašno.

• pavlaka 25% - 270 ml;
• jaje - 1 kom .;
• šećer (fini) - 160 g;
• brašno - 2 kašike. l.;
• vanilin šećer - 1 kesica;
• šljive - 15-20 kom.

Priprema

1. Pomiješajte šećer sa vrhnjem, dodajte brašno, prašak za pecivo, vaniliju.
2. Ulijte ulje, zamijesite tijesto, rasporedite po dnu i bokovima.
3. Položite kriške šljive.
4. Umutiti jaja sa pavlakom i šećerom.
5. Dodajte brašno i vanilu.
6. Prelijte fil preko odvoda, dobro rasporedite.
7. Pecite i šljivajte 40 minuta na 180 stepeni.

Otvorena pita sa šljivama od prhkog tijesta

Nevjerojatno je jednostavno napraviti otvorenu šljivu. Temelj se peče u dvije faze: prvo, raspodijelivši tijesto u kalup, na njega stavite pergament sa puno mahunarki i pecite 10 minuta, a zatim ga samo napunite kriškama voća i pripremite vrijeme predviđeno receptom. S obzirom na to da će pecivo biti otvoreno, šljive moraju biti guste i lijepe kako bi bile uredno postavljene.

Sastojci:

• jaje - 1 kom .;
• brašno - 1 kašika;
• ulje - 70 g;
• šećer - 50 g;
• šljive - 20 kom .;
• šećer od trske - 1 kašika l.

Priprema

1. Kombinujte maslac sa brašnom, umutite jaje, sakupite gustu om, stavite u frižider na 20 minuta.
2. Razvaljajte sloj, stavite ga u kalup sa stranicama, odrežite višak tijesta.
3. Pokrijte dno pergamentom, izlijte teret.
4. Pecite 10 minuta na 220 stepeni.
5. Lepo rasporedite kriške šljive, pospite smeđim šećerom, pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Pečeni kolač sa šljivama i skutom

“Kraljevski kolač od sira” sa dodatkom voća je ukusna pita od šljiva sa prhkim tijestom i svježim sirom. Izuzetna poslastica nije dosadna za pripremu, brzo se peče i izgleda vrlo impresivno na stolu. Bolje je izabrati kisele šljive, moguće je koristiti šljive za uravnoteženje slatkoće punjenja i temeljaca.

Sastojci:

• ulje - 100 g;
• brašno - 300 g + 2 kašike. l. u punjenju;
• jaje - 2 kom .;
• šećer - 100 g + 100 g u punjenju;
• prašak za pecivo, vanilin šećer;
• šljive - 15 kom.

Priprema

1. Pomiješajte 1 jaje sa šećerom, maslacem, praškom za pecivo.
2. Ulijte brašno, sakupite gustu grudvu, stavite na hladno 30 minuta.
3. Skuvajte sir sa jajetom i šećerom, dodajte vanilu, dodajte brašno.
4. 2/3 tijesta naribajte u kalup, stavite kriške šljive.
5. Prelijte filom od skute, pospite preostalim mrvicama.
6. Skuvanu pitu od kolačića pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Kolač od peska sa šljivama i beze

Kolač od peciva sa šljivama i umućenim proteinima savršena je poslastica uravnoteženog okusa. Svježa podloga, kisele šljive i slatka slatka beze - pogodite! Takva poslastica osvojit će svakog ljubitelja neobičnih poslastica, izgledat će spektakularno na svečanom stolu i, unatoč svim vrijednostima, nevjerojatno se jednostavno priprema.

Sastojci:

• beskvasno pecivo - 400 g;
• šljive - 15 kom .;
• proteini - 2 kom .;
• šećer u prahu - 200 g.

Priprema

1. Razvaljajte testo, stavite u kalup sa niskim stranicama.
2. Pokrijte pergamentom, izlijte teret pasulja.
3. Pecite 15 minuta na 200 stepeni.
4. Ohladite bazu, uklonite teret.
5. Položite kriške šljive.
6. Bjelanjke umutiti u prahu do čvrstih vrhnja.
7. Prekrasno rasporedite beze po šljivama.
8. Pecite 20 minuta na 180 stepeni ili dok beze ne postanu kremaste.

Kolač od peska sa džemom od šljiva

Pecivo od šljiva može se pripremiti i van sezone korištenjem pripremljenog džema bez sjemenki. Ako su kriške konzervirane u sirupu, bolje je ne koristiti ovaj drugi, ocijediti ga ili dodati 1-2 žličice. skrob, tako da se tijesto neće smočiti tokom pečenja. Vrlo prikladan dodatak, u ovoj verziji, je mješavina oraha napravljena od zdrobljenih zrna.

Sastojci:

• puter - 100 g;
• brašno - 2 kašike;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - 100 g;
• vanilin, prašak za pecivo;
• jogurt - 3 kašike. l.;
• limunova korica - 1 kašika l.;
• džem od šljiva - 1 kašika.

Priprema

1. Pomešajte šećer sa maslacem i jajima.
2. Dodajte prašak za pecivo i vaniliju, dodajte koricu i jogurt.
3. Dodajući brašno, umesite gusto, nelepljivo testo.
4. Veći dio tijesta stavite u kalup sa stranicama, rasporedite džem.
5. Ukrasiti ostatkom tijesta.
6. Peći 35 minuta na 200 stepeni.

Pecivo sa šljivama u sporom šporetu

U multivarku se najbolje dobijaju "japanke", a recept za prženu tortu sa šljivama može se lako prilagoditi mogućnostima aparata. Važno je da se sirup ne pregrije kako ne bi izgorio i punjenje se ne bi pokvarilo. Konvekcijski ventil se mora ukloniti, prikladnije je gotov kolač dobiti zdjelom za kuhanje na pari, okrećući gotov proizvod na njega.