Kolačići od prhkog tijesta uvaljani kroz mašinu za mljevenje mesa. Originalni kolačići kroz mašinu za mlevenje mesa

Danas vas pozivamo da se upoznate s jednostavnim receptima za pravljenje domaćih kolačića. Sve se pripremaju kroz mašinu za mlevenje mesa i od najjednostavnijih sastojaka koji su svima dostupni.

Možete ih jesti samo tako, jer su veoma ukusne! Možete ga poslužiti uz čaj ili jutarnju kafu, ili staviti nekoliko komada u poslužavnik i ponijeti sa sobom na posao ili školu.

Prilikom pravljenja kolačića važno je prvo pročitati recept. U gotovo svim verzijama trebat će vam meki puter. To znači da ćete ga morati izvaditi iz frižidera ili zamrzivača nekoliko sati prije kuhanja.

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: u tijesto dodajte sjeckane orahe, bit će ukusnije.

"Hrizantema" kroz mlin za meso

Ovi kolačići će vas podsjetiti na cvijeće. Hrskave krizanteme će biti toliko lepe i ukusne da će vam biti žao da ih pojedete.

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 412 kalorija.

Kako kuhati:

1. Maslac narežite na kockice i stavite u šerpu.
2. Stavite na šporet, upalite vatru i ostavite da se krčka.
3. Nakon toga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Za to vreme razbijte jaja u visoku činiju i dodajte šećer.
5. Električnom metlicom ili mikserom umutite sastojke u lepu, laganu pjenu.
6. Umiješajte puter i majonez i umutite smjesu dok ne postane glatka.
7. U brašno dodati vanilin i prašak za pecivo.
8. Dio ove mase ulijte u ostale sastojke kroz sito i promiješajte.
9. Zatim drugi dio, i tako sve dok ne ponestane suhe komponente.
10. Zamesiti u homogeno, glatko, elastično testo.
11. Testo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, seći svakih 5-7 cm.
12. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
13. Pecite oko dvadesetak minuta dok ne porumeni na 180 stepeni Celzijusa.

Savjet: umjesto šećera u tijesto možete dodati malo meda. Biće ukusnije i zdravije.

Domaći pecivo kroz mašinu za mlevenje mesa

Hrskavi kolačići odlično idu uz čaj, kafu, kakao. Mogu biti na vašem stolu za manje od sat vremena ako vam se sviđa recept.

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija – 402 kalorije.

Kako kuhati:

1. U činiju stavite meki puter, dodajte šećer i mutite dok se kristali ne otope.
2. Umutiti oba jaja, dodati so, sodu i ponovo umutiti sastojke u glatku smjesu.
3. Brašno dodavati u tri faze i svaki put kroz sito.
4. Na kraju će tijesto početi da se udaljava od zidova, što znači da ga možete uvaljati u kuglu.
5. Zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na trideset minuta.
6. Nakon toga testo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa u nekoliko faza.
7. Kada tijesto počne da izlazi, isecite ga na komade kao što vidite gotove kolačiće.
8. Stavite na lim za pečenje u obliku cvjetića.
9. Do tog vremena, lim za pečenje treba biti prekriven pergamentom ili podmazan.
10. Pecite četvrt sata na 180 stepeni Celzijusa.

Savjet: umjesto sode bikarbone možete dodati prašak za pecivo, ali će vam biti potrebno duplo više.

Delikatna peciva sa majonezom

Ako kolačiće pripremite kroz mlin za meso s dodatkom majoneze, ispasti će vrlo nježni i još ukusniji!

Koliko traje - 2 sata i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 451 kalorija.

Kako kuhati:

1. Prvo izvadite puter iz frižidera da postane mekan.
2. Dodati šećer i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
3. Umutite jaje, dodajte majonez i miješajte dok ne postane glatka.
4. Dodati skrob i prašak za pecivo.
5. Zatim postepeno unosite brašno, propuštajući ga kroz sito.
6. Nakon svakog puta, dobro sjedinite komponente.
7. Kao rezultat, potrebno je da razvaljate kuglu tijesta koja se ne lijepi za ruke.
8. Oblikujte ga u kobasicu i umotajte u prozirnu foliju.
9. Stavite u zamrzivač na dva sata da se stegne.
10. Kad prođe vrijeme, propasirati kobasicu kroz mašinu za mljevenje mesa, odrežući kolačiće svakih 6-7 cm.
11. Lim za pečenje obložite pergamentom i na njega stavite kolačiće.
12. Zagrijte rernu na 210 stepeni Celzijusa, izvadite kolačiće i pecite do deset minuta.

Savjet: umjesto majoneze možete koristiti klasični jogurt.

Slatkiši od hrskavih orašastih plodova

Volite li hrskati orahe? Odlučili smo da vam pripremimo recept za domaće kolačiće sa mlinom za meso sa svježim sirom i orasima. Morate probati ovo!

Koliko traje - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 342 kalorije.

Kako kuhati:

1. Svježi sir sipajte u visoku posudu i sameljite ga uronjenim blenderom dok ne postane kremasto.
2. Isto se može učiniti pomoću sita. Kroz nju morate protrljati cijelu masu pomoću lopatice ili kašike.
3. Dodajte meki puter i umutite sastojke dok ne postane glatka.
4. Dodajte sirovo jaje, granulirani šećer i ponovo pjenjačom ili mikserom.
5. Potisnite sodu i također umiješajte.
6. Orahe sipajte u suvi tiganj, stavite na šporet i upalite vatru.
7. Zagrijte ih dok ne budu mirisne i zlatno smeđe.
8. Stavite ih na dasku za rezanje i nožem isjeckajte na velike komade.
9. Dodajte orahe, dobro izmiješajte sastojke.
10. Dodajte brašno u delovima i obavezno koristite sito.
11. Na kraju ručno umijesite mekano, elastično tijesto i umotajte ga u foliju.
12. Stavite u frižider na trideset minuta.
13. Nakon toga proći kroz mašinu za mljevenje mesa, odrežući svakih 5 cm.
14. Gotove proizvode stavite na lim za pečenje koji je već obložen papirom za pečenje.
15. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni dok ne porumeni.

Savjet: da bi kolačići bili drugačiji, koristite poseban dodatak za mlin za meso.

Da bi se šećer brže otopio, koristite prah. Njegovi kristali su mnogo manji od pijeska, pa će se otopiti za nekoliko sekundi. U tijesto možete dodati i malo smeđeg šećera za aromu i neobičan okus.

U tijesto možete dodati razne komponente koje će vaše kolačiće učiniti drugačijima od svih ostalih. To mogu biti nasjeckano suho voće, orašasti plodovi, sjeckana čokolada, kakao, kokos, mak itd.

Svi koji čitaju naše recepte mogu pripremiti kolačiće kroz mašinu za mljevenje mesa. Tijesto se priprema za nekoliko minuta i peče se za desetak. Odlična opcija za "ukusnu" hranu za sto kada su gosti već na pragu.

Najlakši recept za pravljenje domaćeg peciva za nedeljne čajanke je pecivo kroz mašinu za mlevenje mesa. Savladajte recept, pripremite keksiće u obliku raznih cvjetova: krizanteme, ruže.

Sastojci za kolačiće kroz mlin za meso:

• 200 g margarina/putera
• 3 jaja
• čašu šećera
• 3 šolje pšeničnog brašna
• 0,5 kašičice sode
• vanilin

Domaći kolačići kroz mašinu za mlevenje mesa, recept

Ovaj recept je star, domaćice su ga koristile za pečenje domaćih kolačića još u sovjetsko doba. Tada se za pečenje koristio samo margarin. Danas se može i treba zamijeniti puterom.
Izvadite ambalažu sa putera, isecite ga na nekoliko komada, to će mu omogućiti da se brzo zagrije na sobnu temperaturu i omekša. U dubljoj posudi umutite puter sa granuliranim šećerom ili prahom. Bolje je umutiti mikserom, to će biti brže i efikasnije.
U slatku smjesu od putera dodajte jaja i sodu rastvorenu u sirćetu. Ponovo umutite smjesu.

U kremastu smjesu dodajte pšenično brašno i zamijesite tijesto za pecivo. Na kraju kuvanja moraćete da ga umesite rukama. Od testa oblikujte kuglu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider da se puter ohladi.

Dok se kuglica hladi, uključite rernu i zagrejte je na 200 stepeni.

Narežite male komade prhkog tijesta i propasirajte ga kroz mašinu za mljevenje mesa. Radi praktičnosti, možete rukama oblikovati malu kobasicu i spustiti njen kraj u mlin za meso. Možete koristiti posebne nastavke za mlin za meso kako biste dobili prekrasan oblik kolačića.

Kada se na izlazu iz mašine za mljevenje mesa pojave zmije od tijesta dužine oko 5 cm, odvojite ih rukama ili nožem. Stavite preparate na pleh. Dodatno, nije potrebno podmazati pleh, jer je puter već uključen u tijesto za pečenje.

Da dobijete keksiće od peciva u obliku cvijeta krizanteme, lagano uštipnite izrezane točke i raširite flagelu (pupoljak) tijesta na lim za pečenje. Duže porcije flagella se mogu staviti na lim za pečenje, umotati u spiralu, formirajući ruže.

Domaći pecivo, mljeveno, pecite 25 minuta, a zatim ga pospite šećerom u prahu i stavite na tanjir.

Kod kuće, mrvičasti keksići se mogu pripremiti i na drugi stari način.

Domaća čajanka bez domaćih kolačića? Poremećaj!

Dozvolite mi da domaćicama početnicima dam izlet u sovjetske godine, kada tokom dana niste mogli naći u izobilju kolačića iz prodavnice. U tom teškom vremenu za Rusiju, kolačići od peciva kroz mašinu za mlevenje mesa bili su izuzetno popularni. Pekao se čak iu školama na časovima rada, da ne govorimo o kućnoj verziji.

Kao decu zvali smo ga hobotnice. Bilo je bolno poput likova iz crtanog filma "Octopussy" - popularnih koliko i sami kolačići za mljevenje mesa.

Za izradu kolačića koristit ćemo proizvode sa liste.

Zamrznuti puter se propasira kroz rende. Stavlja se u posudu za gnječenje. Ako je ulje mekano ili otopljeno, hobotnica neće biti tako mrvičasta kako je planirano.

Strugotine od putera su prekrivene granuliranim šećerom i vanilinom.

Maslac i šećer samljeti lopaticom ili kašikom. Pileća jaja se unose jedno po jedno.

Maslac, šećer i jaja umutite u masu sličnu konzistenciji kremi.

Nastavite miksati tijesto mikserom.

Još jedna porcija brašna itd.

Kada mikser više ne može da se nosi sa gnječenjem, koristite ručnu metodu. Gotovo tijesto za pecivo se ne lijepi za ruke, ali ima prilično plastičnu podlogu.

Kada se seče nožem, vidi se labav centar koji je veoma prijatan na dodir. Gotovo tijesto za kolače treba ohladiti kroz mlin za meso.

Dok tijesto za pecivo dostigne željenu kondiciju, pripremite mašinu za mljevenje mesa - isperite i prokuhajte nož i unutrašnje dijelove. Osušite i sastavite mašinu za mlevenje mesa.

Pikće testo se uvalja u kobasicu i uvija. Oblikovati u pravougaone oblike i rasporediti na pleh. Koristite svoju maštu bez pokušaja da ponovite ono što ste vidjeli. Neka vaši preparati za mlevenje mesa budu kao vaši. Pre odlaganja kolačića, lim za pečenje obložite pergamentom.

Kolačići se peku na mašini za mlevenje mesa u dobro zagrejanoj rerni 15-20 minuta, u zavisnosti od veličine komada. Kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje, lim za pečenje sa hobotnicama stavlja se u srednji odjeljak pećnice.

Kolačići iz mašine za mlevenje mesa se lako uklanjaju sa papira za pečenje. Nakon toga se izlažu u zdjelu za desert.

Dobijene hobotnice imaju nezaboravan ukus i krhkost iz djetinjstva. Služi se uz čaj za desert.

Mrvljivi kolačići, koji se mogu pripremiti pomoću mlin za meso, najvjerovatnije su sovjetski recept.

Na taj način možete značajno uštedjeti vrijeme na pravljenju odličnih domaćih kolačića. Ne morate čak ni kupovati posebne dodatke (iako se prodaju). Dovoljno je uzeti mlin za meso, izvaditi nož i postaviti rešetku s rupama srednjeg promjera.

Općenito, čak i muškarac ili dijete koji je jako daleko od kuhanja, koji prvi put vidi recept za kolače, može se nositi sa pravljenjem ovog peciva. I ispašće zaista ukusno.

Prednosti ovakvih kolačića nisu samo što značajno štede vrijeme. Pa čak ni da izgleda jako slatko (u početku podsjeća na "hobotnice", ali općenito se može uvijati u bilo koji oblik). Dobra stvar u samoj tehnologiji je što propuštanjem tijesta kroz ovakvu rešetku, budućim proizvodima osiguravamo super-mrviv kvalitet.

Oblik kolačića može biti različit. Proizvode možete ostaviti u obliku "rezanaca", lagano zaokruživši rubove. Mnoge domaćice motaju kolačiće u obliku krizantema (jednu ivicu morate izravnati, tako da izgleda kao pupoljak). A ako želite da napravite ružu, spljoštite grozdove sa obe strane i ispravite ih iznutra.

• Razlika između ovih kolačića je samo tijesto. Njegova receptura spada u kategoriju prhkog tijesta. Ali ako je u verziji koja ne uključuje mlin za meso potrebno strogo pridržavati se formule 1: 1: 2 (šećer/maslac/brašno), tada je za „valjane“ proizvode potrebno strmije tijesto. Evo njegovog recepta:
• 3 šolje brašna
• 2 jaja
• 200 g putera ili margarina
• 1 šolja šećera
• 0,5 tsp prašak za pecivo

Paket vanilina po želji.

Proces kuvanja

1. Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte prašak za pecivo i po želji vanilin.
2. Otopite margarin i pomiješajte ga sa smjesom od jaja (standardni recept za prhko tijesto uključuje korištenje naribanog smrznutog margarina, ali ako planirate koristiti mlin za meso, postupite kako je naznačeno).
3. Dodati brašno i zamesiti testo.
4. Uzimamo pleh, obložimo ga pergamentom i, odškripajući komad tijesta, uvaljamo ga kroz rešetku bez noža direktno na lim za pečenje (odrezati „kobasice“ nožem).
5. To je to, stavite kolačiće u rernu, zagrejanu na 200. Pečeni proizvodi će biti gotovi za 20 minuta (u zavisnosti od karakteristika vaše rerne).

Odabravši tako jednostavan recept za pečenje, mnogi se suočavaju s problemom da se "zmije" koje puze iz mlinca za meso drže zajedno. Nema ništa loše u tome. Štapiće možete pažljivo odvojiti prstima, lagano ih posuti brašnom kako se više ne bi lijepili.

Ali čak i ako to ne možete učiniti, možete rasporediti zmije u dugačke trake i iseći ih nakon pečenja. Glavna stvar je da to uradite dok su kolačići vrući. Nakon nekoliko puta, već ćete naučiti kako uvijati pravo cvijeće od rezanaca!

Video recept za pravljenje kolačića iz mašine za mlevenje mesa

Recept za kolačiće kroz mašinu za mljevenje mesa (mlađa generacija to naziva "staromodnim") vrlo je jednostavan i ekonomičan. Kolačići se pripremaju od margarina ili putera, par jaja i brašna. Da biste umesili testo, nije vam potreban mikser ili blender. Pomiješajte sve sastojke za 5 minuta viljuškom. Dobijeno tijesto samo treba proći kroz mašinu za mljevenje mesa i ispeći. Minimalni napor, nema potrebe da se mučite sa razvlačenjem tijesta i korištenjem kalupa za kolačiće. Mašina za mljevenje mesa će obaviti sav posao umjesto vas.

Ukupno vreme kuvanja: 45 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prinos: 15-20 komada

Sastojci

• kremasti margarin ili puter – 250 gr
• šećer – 1 djelomična čaša (160 g)
• sol – 1 čips.
• vanilin - na vrhu noža
• pileća jaja – 3 kom.
• soda - 0,5 kašičice.
• 9% sirće – 1 kašičica.
• pšenično brašno - 3,5 kašike. (470-500 g)

Priprema

Margarin narežite na kockice u dublju posudu i ostavite 1-2 sata dok ne omekša na sobnoj temperaturi. Nije potrebno topiti, pripremamo neku vrstu prhkog testa. Za kolačiće je najbolje koristiti kremasti margarin visoke masti (od 70%), koji su najčešće koristile sovjetske domaćice. Margarin možete zamijeniti maslacem u istoj količini. Čim komadići omekšaju, sipajte granulirani šećer u činiju i izgnječite viljuškom dok ne postane glatko. Volim keksiće koji nisu previše slatki. Stoga dodajem nepotpunu čašu šećera (na kraju će još biti posut prahom). Okoreli sladokusci mogu povećati dozu šećera na 180 grama, odnosno uzeti punu čašu.



U činiju dodajte pileća jaja (3 mala ili 2 velika), prstohvat soli i vaniliju. Još jednom sve snažno utrljajte viljuškom dok ne postane glatko.



Zatim dodajte sodu bikarbonu, pogašenu sirćetom, i promiješajte. Inače, ne dodaju sve domaćice soda u ove kolačiće. Ako ne dodate sodu, uzorak kolačića se bolje čuva tokom pečenja. Ako ga dodate, pečene se bolje dižu, a kolačići ispadaju hrskaviji.



Dodajte 3 šolje prosijanog brašna, promešajte viljuškom, a zatim rukama. Brzo mesiti testo (što manje dodiruje ruke, kolačići će biti mrvljiviji). Dodati još brašna po potrebi. Tijesto ne smije biti pretvrdo, elastično i malo ljepljivo za ruke. Stavite činiju u frižider na 30-40 minuta.



Uključite rernu da se zagreje. Ohlađeno testo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom. Dobivenu "tjesteninu" hvatamo odozdo rukama. Čim dostignu dužinu od 4-5 centimetara, odrežite segment nožem. Na taj način se dobijaju proizvodi koji liče na krizanteme ili školjke. Naravno, najpogodnije je koristiti dobru staru ručnu mašinu za mljevenje mesa. Rad s električnim bit će nešto teži, jer ga svaki put morate prekinuti ili vrlo brzo odsjeći sljedeću porciju "tjestenine".



Buduće kolačiće stavljamo na lim za pečenje - možete ga obložiti pergamentom ili ga jednostavno staviti na lim, nema potrebe da ga podmazujete, jer tijesto sadrži veliku količinu masti. Obavezno ostavite razmak između komada, jer će tokom pečenja narasti.



Lim za pečenje odmah stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20-40 minuta u zavisnosti od veličine proizvoda. Gotovi kolačići treba da se osuše po celoj površini i porumene na vrhu.



Ovi divni keksići se dobijaju kroz mašinu za mlevenje mesa, izvana su hrskavi i mrvi, a iznutra mekani. Ukus je umjereno sladak, pa obavezno pospite šećerom u prahu. Najbolje poslužiti uz mlijeko ili kefir, čaj i džem. Pečeni proizvodi mogu se čuvati dugo - do 14 dana, kolačići će postupno postati gušći i mrvljiviji. Uživajte u ukusnoj čajanki!