Pasta sa tigrastim kozicama u kremastom sosu. Kako skuvati tjesteninu sa škampima u kremastom sosu

Sasvim tradicionalni špageti sa škampima u kremastom sosu mogu se pripremiti po svim zakonima pravilne ishrane. Da biste to učinili, potrebna vam je samo tjestenina od durum pšenice, a za umak ćemo koristiti nemasnu kremu. I voila! Ne možete brinuti o parametrima svoje figure.

Što se škampa tiče, to je nezamjenjiv i izuzetno koristan proizvod za dijetnu prehranu! Osim što su delikatesa, škampi sadrže veliku količinu proteina i kalcija, praktički nemaju ugljikohidrate, a kalorijski sadržaj je samo 99 kcal na 100 grama.

Štoviše, što su škampi veći, sadrže manje kalorija. Osim toga, škampi imaju malo masti - oko 5%, a to je maksimum. Značajan dio čine polinezasićene masne kiseline (omega-3 i omega-6).

To, u mnogo čemu, zahvaljujući njima, naš kardiovaskularni sistem radi nesmetano, međućelijske membrane su ojačane i moždana aktivnost je normalizirana.

Kako skuvati špagete sa škampima u kremastom sosu

Sastojci:

• škampi u ljusci - 1 kg.,
• špageti ili durum testenina - 400 gr.,
• beli luk - 4 mala režnja,
• krema 10% - 300 ml.,
• krem sir - 3 supene kašike,
• tvrdi sir - 60 gr.,
• morska so, crni biber - po ukusu,
• maslinovo ulje - 1 kašika.

kuhanje:

- pripremiti škampe: Ja sam koristila kuhano-smrznute škampe. Dobro isperite pod toplom tekućom vodom, a istovremeno ih odmrznite

- sitno iseckani beli luk, lagano propržiti u dobro zagrejanoj tiganji uz dodatak 1 kašike maslinovog ulja

- belom luku prvo dodajte škampe sa repovima, pržite 2-3 minuta. Stavite ih u posebnu zdjelu, a glavni dio oguljenih škampa pošaljite u tepsiju. Ne zaboravite posoliti, i miješajući pržiti dok ne porumeni

Možete dodati 100 ml suhog bijelog vina, koje će škampi nakon isparavanja dati pikantan okus i aromu.

Nažalost, u vrijeme kuvanja nisam imao vina kod kuće, ali ispada ukusno i bez njega.

- na škampe stavite topljeni sir i prelijte vrhnjem. Dodajte količinu kreme po želji. Volim kada ima puno sosa, pa sam uzela 300 ml kajmaka

U ovom filu dinstajte škampe na laganoj vatri dok se sir ne otopi, a sos malo zgusne.

Paralelno sa pripremom škampa, skuvajte špagete u slanoj vodi. Uzeo sam italijansku proizvodnju

Kuvaćemo do al-dente. Ja radim ovako: na pakovanju piše da je vreme kuvanja 8 minuta - kuvam 6 minuta.

- naribajte tvrdi sir, dodajte ga u škampe i dobro promiješajte

- Špagete ocijedite u cjedilu, pa prebacite u sos od škampa. Lagano promiješajte i ostavite na vatri još minut.

Tjestenina sa škampima u kremastom sosu je gotova

Poslužite za stol, ukrašavajući jelo škampima sa repovima i listićima bosiljka. Po želji pripremite salatu ili narežite svježe povrće

Prijatno!
Zapamtite! Pravilna ishrana nam pomaže da ostanemo u odličnoj formi i dobrog zdravlja.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Škampi sa špagetima su delikatnog, šarmantnog i nezaboravnog ukusa, odlično se slažu sa vinom, najbolje suvim belim. Ako želite da se prisjetite atmosfere sunčane Italije u svojoj kuhinji, skuhajte originalnu i ukusnu tjesteninu kod kuće.

Kako kuhati tjesteninu od škampa

Ukusna tjestenina od škampa je tradicionalno italijansko jelo. Ovi plodovi mora imaju puno korisnih svojstava, sadrže veliku količinu proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina. Pasta se može uzimati bilo koje vrste: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ako vam je najlakši recept za tjesteninu s morskim gmazovima i bijelim lukom dosadan, možete dodati i druge proizvode:

• začinsko bilje (ružmarin, bosiljak, timijan, menta);
• zelje (kopar, peršun, zeleni luk);
• povrće (brokula, tikvice, paradajz);
• ostali morski plodovi (dagnje, kapice, lignje);
• crvena riba (losos, losos, pastrmka, chum losos);
• crveni kavijar (za pikantnost je dovoljno par kašičica).

Sos

Svako može napraviti sos za tjesteninu od škampa po receptu korak po korak. Preporučljivo je pripremiti tečni preliv koji će nežno obaviti testeninu. Da biste poboljšali ukus mesa škampa, skuvajte testeninu u kiseloj pavlaci ili krem ​​sosu. Dobra opcija bi bili špageti u sosu od belog luka. Ako želite da skuhate višestruko, bogatije i originalnije jelo, izaberite paradajz, pečurke, sir ili tradicionalni italijanski pesto sos.

Okus pesto sosa je u savršenoj harmoniji sa testeninom. Može se napraviti kod kuće. Da biste to uradili, u blenderu izmiksajte 100 grama maslinovog ulja, veliku vezicu bosiljka, jedan češanj belog luka, 30 grama orašastih plodova (poželjno pinjole, ali možete koristiti indijski orah ili orahe), 20 gr. Parmezan. Dobijeni sos možete čuvati u frižideru 3-4 dana. Pre nego što stavite špagete, preporučuje se da nekoliko kašika sosa zagrejete sa vrhnjem da dobijete kremasti fil.

Recept za tjesteninu od škampa

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 432 kcal.

Ovo je jednostavan brzi recept korak po korak. Tjestenina sa škampima ispada posebno zadovoljavajuća ako dodate dagnje. Korisna, dostupna svima, plodovi mora sadrže malu količinu kalorija i puno proteina. Spanać, dagnje i škampi se dobro nadopunjuju. Izuzetno ukusno jelo dobro je pogodno za odmor, kao i za svakodnevni ručak ili večeru.

Sastojci:

• tjestenina fettuccine - 500 g;
• tigrasti škampi - 9-12 komada;
• dagnje - 125 g;
• paradajz - 2 kom.;
• listovi spanaća - 25 g;
• maslinovo ulje - 30 g;
• sol - 7 g.

Način kuhanja

1. Stavite fetućine testeninu da prokuva.
2. Paradajz narezan na kockice. Spanać sitno iseckati.
3. Pržite u tiganju oko 3 minute, prethodno oguljene, dobro oprane plodove mora.
4. Dodajte paradajz sa spanaćem. Krčkajte 10 minuta. Sol.
5. Gotove fetučine pomiješajte sa mješavinom pirjanog povrća i morskih plodova. Stavite na tanjir i poslužite.

U kremastom sosu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 532 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska.

Ne morate biti iskusni kuhar da biste savladali jednostavan recept za tjesteninu od škampa u krem ​​sosu. Autentičan istančan ukus škampa ovog evropskog jela će ceniti svi članovi porodice. Ulje belog luka daje pikantan ukus. Kremasti preljev ne prekida nježan okus morskih plodova, već ga samo naglašava.

Sastojci:

• taljatele - 325 g;
• krema 35% - 136 g;
• veliki oguljeni škampi - 900 g;
• parmezan - 215 g;
• beli luk - 2 čena;
• začinsko bilje - 25 g;
• mješavina paprika (crna, bijela, crvena) - 10 g;
• sol - 7 g;
• puter - 26 g.

Način kuhanja

1. Na puteru propržite nasjeckani bijeli luk, a zatim procijedite ulje.
2. Lagano propržite morske plodove. Dodajte mješavinu bibera, začinskog bilja, soli i vrhnja. Smesu kuvajte deset minuta.
3. Kuhajte taljatele do al dente.
4. Pomiješajte tjesteninu sa prženim škampima, pospite naribanim parmezanom.

U videu pogledajte još jedan detaljan recept za tjesteninu sa škampima u kremastom sosu.

Sa sosom od putera od belog luka

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 422 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ne samo domaći Talijani i kuhari skupih restorana znaju kuhati špagete sa škampima u kremastom sosu od bijelog luka. Kod kuće to može učiniti čak i početnik kuhar. Velike tigraste kozice bolje je kupiti neoguljene, svježe smrznute. Zadržavaju više hranljivih materija.

Sastojci:

• tjestenina - 425 g;
• oguljene tigraste kozice - 6-9 kom.;
• krema - 300 ml;
• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• sušeni bosiljak - 8 g;
• sol - 7 g.

Način kuhanja

1. Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju.
2. Napravite puter od belog luka.
3. Stavite očišćene plodove mora u tepsiju. Roast. Dodajte vrhnje, sušeni bosiljak, sol. Krčkajte 7 minuta.
4. Pomiješajte špagete sa škampima. Podijelite na porcije.

u paradajz sosu

• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 222 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: laka.

Recept sa fotografijom špageta sa škampima u umaku od paradajza pomoći će kuharima početnicima. Najbolje je napraviti od čeri paradajza. Slađe su i svjetlije. Obojena tjestenina izgleda spektakularno, djeca ih jedu sa zadovoljstvom. Boja se postiže bojenjem prirodnim bojama (spanać, paradajz, sok od cvekle). Možete začiniti bijelim biberom, bosiljkom, začinskim biljem po želji.

Sastojci:

• špageti - 525 g;
• oguljeni škampi - 9-12 kom.;
• luk - 2 kom.;
• cherry paradajz - 6 kom.;
• sušeni bosiljak - 10 g;
• sol - 7 g.

Način kuhanja:

1. Skuvajte špagete do pola.
2. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
3. Paradajz prepolovite i dodajte luku. Pirjajte dok se ne zgusne.
4. Morske plodove skuvati u posoljenoj vodi. Ogulite ih, dodajte u paradajz. Sol, biber po ukusu.
5. Pomiješajte tjesteninu sa paradajzom i plodovima mora. Prilikom serviranja posuti sušenim bosiljkom.

Sa paradajzom

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 421 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Vrlo je neobično dobiti tjesteninu sa škampima i paradajzom, ako u recept dodate avokado. Ovo prekomorsko povrće odlično ide uz paradajz i fetučine. Avokado je koristan proizvod. Trebalo bi da bude uključeno u vašu svakodnevnu prehranu. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina u avokadu i proteina u morskim plodovima, ovi proizvodi se mogu bezbedno uključiti u prehranu pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima.

Sastojci:

• avokado - 1 kom.;
• fetučini - 420 g;
• cherry paradajz (žuti i crveni) - 10 kom.;
• oguljeni škampi - 310 g;
• limun - ½ kom.;
• zeleni bosiljak - 15 g;
• špageti - 600 g;
• Feta sir - 105 g;
• sol - 7 g;
• crni biber - 3 g.

Način kuhanja

1. Kuhajte fetućine u slanoj vodi dvije minute manje nego što je navedeno na pakovanju.
2. Pržite plodove mora. Dodajte prepolovljene cherry paradajz. Lagano pržite.
3. Sameljite avokado, limunov sok, bosiljak, feta sir u blenderu. Dobivenu masu pomiješajte s prženim plodovima mora i paradajzom. Zaciniti.
4. Pripremljeni fetučini pomiješajte sa dresingom i poslužite.

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 431 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Čuveni recept je pasta carbonara sa škampima, vrlo jednostavno se može napraviti kod kuće. Savladavši ga, lako možete impresionirati svoje goste kulinarskim remek-djelom iz sunčano tople Italije. Apetitna, mirisna karbonara zadovoljit će i najkapricioznije gurmane. Umjesto slanine koristićemo velike tigraste kozice.

Sastojci:

• tjestenina - 456 g;
• krema - 150 ml;
• žumanca - 3 kom.;
• oguljene tigraste kozice - 9-12 kom.;
• parmezan - 125 g;
• crni biber - 3 g;
• beli luk - 2 čena;
• sol - 6 g.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte bijeli luk. Popržite ga na maslinovom ulju i izvadite.
2. Zapržite morske plodove u mirisnom ulju od bijelog luka.
3. Sir narendajte na sitno rende.
4. Stavite žumanca u činiju. Sol, biber. Dobro umutiti. Dodati rendani sir i pavlaku, dobro promešati. Zagrijte malo u vodenom kupatilu.
5. Skuvajte špagete, 2 minute manje nego što je navedeno na pakovanju.
6. Gotovu vruću tjesteninu pomiješajte s prženim plodovima mora i prelivom od jaja.

Sa kraljevskim kozicama

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 331 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: laka.

Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da lako savladate ovo kulinarsko remek-djelo. Tjestenina sa kraljevskim škampima u kremastom sosu je ukusan ručak ili romantična večera. Tjesteninu možete diverzificirati dodavanjem zelenog povrća - tikvica, brokule, prokulice. Okus kraljevske kozice je slatkast, podsjeća na okus rakova. Ovi rakovi su veliki i izgledaju spektakularno uz bilo koju vrstu tjestenine.

Sastojci:

• tjestenina fettuccine - 325 g;
• kraljevske kozice - 11 - 12 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• peršun - 23 g;
• sol - 7 g;
• lovorov list - 3 kom.;
• mlijeko - 100 g;
• brašno - 10 g.

Način kuhanja

1. Morske plodove kuhajte u slanoj vodi sa lovorovim listom 3 minute. Očistite školjke.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite ga. U tepsiju dodajte dobro oprane školjke. Pržite 2-3 minute, izvadite.
3. Sipajte mleko u šerpu, zagrejte. Dodajte prosijano pšenično brašno i stalno mešajte dok se ne dobije gusta konzistencija. Bolje je koristiti mikser.
4. Stavite trupove škampa unutra.
5. Prokuhajte fetućine do pola. Pomiješajte sa plodovima mora. Ukrasite peršunom. Poslužite za stolom.

Sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 531 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: laka.

Svi će dobiti ukusnu pastu sa pečurkama i kajmakom ako je kuvate po ovom receptu. Možete uzeti bilo koje gljive, šampinjone, vrganje, bukovače, lisičarke, šumske. Velike je poželjno narezati na komade, ali tjestenina s cijelim, malim pečurkama izgledat će posebno impresivno na tanjiru. Da biste ga učinili šarenijim, odaberite pastu u boji. Kremasti okus gljiva dobra je klasična kombinacija.

Sastojci:

• linguini tjestenina - 325 g;
• oguljeni škampi - 215 g;
• male pečurke - 200 g;
• beli luk - 1 češanj;
• luk - 2 kom.;
• meki sir - 125 g;
• suvi bosiljak - 5 g;
• sol - 7 g.

Način kuhanja

1. Da prokuva vodu. Sol. Lingvini prokuvajte do pola.
2. Oguliti, sitno iseckati beli i crni luk.
3. Propržite beli luk na biljnom ulju i uklonite.
4. Pržite male gljive sa lukom, prepolovivši ih. Kada su pečurke gotove, stavite na tanjir.
5. Dodajte meki sir, sačekajte da se otopi. Začinite bosiljkom. Dodajte očišćene plodove mora. Krčkajte oko 4 minute.
6. U šerpu stavite lingvine i pečurke, dinstajte, mešajući drvenom lopaticom, još 3 minuta.
7. Gotovo jelo stavite na ravne tanjire, poslužite.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 331 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska, evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako volite tjesteninu sa škampima i sirom, ovaj recept je za vas. Takav kulinarski užitak izgleda elegantno i svečano. Parmezan se odlično slaže s morskim plodovima. Dubokog je, svijetlog okusa i nježne arome. Počastite sebe i svoju porodicu ukusnim italijanskim jelom za ručak. Prekrasan okus sira dugo će se pamtiti, a ukućani će ga voljeti. Kalorični sadržaj tjestenine sa sirom je visok, pa ju je bolje kušati za vrijeme ručka.

Sastojci:

• špageti - 525 g;
• parmezan - 225 g;
• škampi - 18 kom.;
• mješavina talijanskog bilja - 7 g;
• sol - 5 g.

Način kuhanja

1. Morske plodove pržite na biljnom ulju uz dodatak mješavine talijanskog bilja oko 8 minuta.
2. Skuvajte špagete u slanoj vodi dok ne omekšaju.
3. Pomiješajte tjesteninu i koproizvode. Parmezan naribajte i obilno pospite po vrhu.

sa piletinom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 531 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska, evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kako skuvati brzu i laku ukusnu večeru? Tjestenina s piletinom i škampima u spori kuhaču pomoći će domaćici. Piletina i morski plodovi su odlična kombinacija proteina. Ova pasta je pogodna za ljude koji prate svoje zdravlje. Nježni pileći file ispada posebno ukusan ako je prethodno mariniran u bijelom vinu, soja sosu ili kefiru.

Sastojci:

• tjestenina - 356 g;
• pileći file - 220 g;
• oguljeni škampi - 365 g;
• voda - 1 l;
• parmezan - 115 g;
• beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Uključite multivarku u režim "Pečenje". Na dno tiganja sipajte ulje i propržite beli luk.
2. Popržite sitno seckani pileći file i plodove mora.
3. Za punjenje vodom. Stavite špagete. Kuhajte testeninu oko 15 minuta.
4. Gotovo jelo pospite naribanim sirom.

Sa lignjama

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 331 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: italijanska, evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavan recept za tjesteninu sa škampima i lignjama svidjet će se mnogima. Kuvanje je zadovoljstvo. Priprema lignji zahtijeva posebnu pažnju: ako se previše izlože vatri, postat će čvrste i gumene. Preporučljivo je jelo dopuniti pesto sosom sa malim dodatkom vrhnja. Ako ne želite sami da ga kuvate, kupite ga u prodavnici.

Sastojci:

• tjestenina - 275 g;
• lignje - 230 g;
• oguljeni škampi - 150-275 g;
• beli luk - 1-2 čena;
• sok od limuna -35 ml;
• sol - 7 g.

Način kuhanja:

1. Lignje narežite na male komadiće. Pomiješajte sve morske plodove u posudi. Poprskajte ih limunovim sokom. Ostavite da se marinira 10 minuta.
2. Isecite beli luk. Pržite na biljnom ulju. Izvaditi.
3. Morske plodove pržite na srednjoj vatri.
4. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Pomiješajte sa plodovima mora.

Prije nego što pripremite ukusnu tjesteninu od škampa, ozbiljno shvatite svoj izbor morskih plodova. U našim realnostima najlakše je kupiti smrznute. Plodovi mora se prodaju u prozirnim pakovanjima ili na težinu. Na leševima ne bi trebalo biti puno leda, oni bi trebali biti cijeli, a ne slijepljeni. Najbolje je odabrati gmizavce suhog zamrzavanja.

Odaberite lijepu, kovrčavu pastu s reljefnim uzorkom. Dobro će zadržati sos. Testeninu treba kuvati do "Al dente" (pola gotova). Bez hlađenja (nemoguće je isprati vodom), pomiješajte s plodovima mora i umakom. Testeninu treba izabrati od durum pšenice. Ne ključaju, ne lijepe se.

Video

Diskusija

Tjestenina sa škampima: recepti

Testenina sa škampima je jelo jedinstvenog, delikatnog ukusa. Mnogo toga, naravno, zavisi od sosa sa kojim se servira, ali niko nije ostao ravnodušan na ovaj način kuvanja škampa. Možda se čini da je to preteško, ali postoje recepti koji se mogu smatrati lakim za izvođenje.

Testenina sa škampima u kremastom sosu

Pasta od škampa poslužena sa kremastim sosom će izazvati samo pozitivne emocije. Uz pravilno poštivanje svih tačaka, u gotovom obliku, izludit će svakog gurmana, čak i najsofisticiranijeg. Ovo jelo je savršeno za porodičnu večeru ili druženje sa prijateljima.

Način kuhanja:

1. Voda se sipa u lonac impresivne veličine, koji se stavlja na vatru. Kako prokuha dodati tjesteninu (špagete ili bilo koju drugu tjesteninu po želji) i prokuvati;
2. Kuhani špageti naslonite na sito;
3. Škampi se pripremaju: oguljeni, odmrznuti, stavljeni na sito da se ocijedi višak vode;
4. Češnjak se oguli, prepolovi u bilo kojem smjeru;
5. Češnjak se dodaje u zagrijanu posudu s maslinovim uljem, malo proprži, a zatim baci;
6. Umjesto bijelog luka dodaju se škampi, prženi na jakoj vatri oko 4 minute;
7. Začini, kajmak i topljeni sir se dodaju po želji;
8. Umak od škampa se promiješa, dovede do srednje gustoće, nakon čega se prelije preko špageta i servira.

Važno je zapamtiti da ako odjednom kremasti umak postane pregust, može se razrijediti ili vodom ili dijelom kreme - sve ovisi o željama onoga koji priprema jelo.

Pasta sa školjkama u kremastom sosu od belog luka

Druga opcija za tjesteninu od škampa je da je razrijedite kremastim umakom od bijelog luka. Ova pasta će ispasti malo začinjena, ali to će je samo učiniti ukusnijom i privlačnijom.

Sastojci:

• Testenina - 450 gr.;
• Škampi - 600 gr.;
• Krema - 1,5 šolje;
• Beli luk - 4 čena;
• Biljno ulje - po želji;
• Osušeni bosiljak - 1 prstohvat;
• Sol, začini - po želji.

Vrijeme kuhanja: 35 - 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 106 kcal na 100 gr.

Način kuhanja:

1. 1. Tjestenina se kuha prema uputama korak po korak na pakovanju;

1. 1. U posudu se dodaje biljno ulje, gdje se češnjak prži nekoliko minuta, a zatim se baca;
   2. U posudu se dodaju škampi, koji se prže oko 2 minute i izlažu u drugu posudu;

1. 1. Umjesto škampa u posudu se dodaju vrhnje, sol i začini; smjesa se dovede do zgušnjavanja;

1. Dodaju se škampi i pirjaju oko 10 minuta;
2. Testenina se prelije sosom, posuta bosiljkom, servira se na sto.

Recept za pastu sa plodovima mora u krem ​​sosu od paradajza

Kremasti sos od paradajza je najčešći dodatak pasti od škampa. Jedan od sastojaka ovakvog jela je suho bijelo vino, pa se može koristiti i kao glavni na svečanoj trpezi.

Sastojci:

• Paradajz - 4 kom.;
• Oguljeni škampi - 300 gr.;
• Krema - 0,5 šolje;
• Suvo belo vino - 0,5 šolje;
• Limun - 1 kom.;
• Beli luk - 3 zuba;
• Maslinovo ulje i puter - po želji;
• Peršun - 1 prstohvat;
• Suvi rezanci - 300 gr.

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 99 kcal na 100 gr.

Način kuhanja:

1. Paradajz se blanšira u kipućoj vodi, polije hladnom vodom, nakon čega se oguli kora;
2. Limun se oguli, iz njega se iscijedi sok, oguli, beli luk izgnječi u presi za beli luk;
3. Kremasti puter se otopi uz dodatak maslinovog ulja, u istu posudu stavljaju se škampi, korica limuna, bijeli luk, koji se prže do dvije minute;
4. U posudu se dodaje vino, masa se dinsta oko 5 minuta;
5. U umak se dodaju sol, biber, limunov sok;
6. Dok se sos dovede do određenog stepena zgušnjavanja, testenina se kuva prema uputstvu datom na pakovanju.
7. Po dostizanju stepena spremnosti, tjestenina se polaže na tanjire, obilno prelijeva umakom, posipa peršunom, nakon čega se može poslužiti za stolom.

Obavezno upozorite one koji jedu da prije upotrebe tjestenine moraju biti dobro pomiješani sa umakom.

1. Ne biste trebali kupovati tjesteninu po težini - možete kupiti robu niske kvalitete;
2. Obavezno se pridržavajte uputstava za kuhanje špageta: važno je špagete na vrijeme izvaditi iz vode kako ne bi prokuhali;
3. Vrijedno je obratiti pažnju na to kakve repove imaju škampi - u svježim su savijeni, a boja glave bit će zelene boje. Ako je glava škampa crna ili siva, nije pogodna za konzumaciju;
4. Ne biste trebali kupovati one škampe koji su prekriveni debelim slojem leda - najvjerojatnije im je istekao rok trajanja ili se čuvaju predugo;
5. Svi sastojci moraju biti svježi i prethodno obrađeni. Tako, na primjer, bijeli luk se mora dobro oprati i očistiti kako ne bi dao ulju gorak okus. Paradajz se bira srednje veličine ili vrlo mali, ali uvijek jak, inače će okus umaka biti malo mutan;
6. Beli luk se vadi iz vrelog ulja iz razloga što je za začinjanje sosa potrebno ulje sa svojim ukusom, a ne samo povrće.

Ova vrsta jela je pogodna i za ručak i za večeru. Pasta postaje idealna i kada neko čeka dolazak velikog broja gostiju. Iako njegovo prisustvo na stolu sugerira određenu prijateljsku i porodičnu atmosferu svojstvenu svim italijanskim događajima. Da, i večera sa voljenima - šta može biti ugodnije?

Prijatno!

Koliko domaćica na svijetu, toliko recepata za tjesteninu sa škampima u kremastom sosu. Pridružite se sada! I nemojte se bojati eksperimentirati, dodajući vlastite "naglaske". Nemoguće je pokvariti jelo, čak ni zbog neiskustva. Kod kuće se tjestenina sa sosom priprema za jedan-dva-tri. Uz pomoć ukusnog krem ​​preljeva i par viška čipsa, obična tjestenina se pretvara u gurmanski obrok.

Istorija čuvenog jela povezana je sa dirljivom legendom. Vlasnik italijanskog restorana bio je zaljubljen u divnu djevojku. Ali jadnik se razbolio i izblijedio pred našim očima. Snage su devojku već potpuno napustile, ali je zaljubljeni muškarac skuvao testeninu, prelio je sosom od kajmaka i sira. Toliko je ljubavi prema ovoj ženi uloženo u jelo da se dogodilo čudo - djevojka se oporavila.

Talijani tjesteninu nazivaju tjesteninom različitih oblika. Ovo su špageti, fetučini, fanfale. Kod nas možete koristiti perje, spirale, mašne, rogove, ali je poželjna duga tjestenina koju poznajemo i kao “špageti”.

Klasična tjestenina od škampa sa krem ​​sosom od češnjaka

Evo najjednostavnije verzije ukusne tjestenine sa plodovima mora.

uzmi:

• Testenina (najbolje perje) - 450 gr.
• Češanj belog luka - 3-4 kom.
• Krema, sadržaj masti 20-30% - 300 ml.
• Smrznuti škampi - 600 gr.
• Maslinovo ulje, svježi bosiljak, sol.

Priprema korak po korak:

1. Unaprijed izvadite škampe, ako su zamrznuti ostavite da se odmrznu.
2. Prokuhajte vodu, dodajte perje, kuvajte do al dente. Ako ne znate kako to da uradite, objasniću vam: testenina treba da bude skoro nedovoljno kuvana, čvrsta, ali ne sirova. Ostavite sa strane, potpuno ocijedite tečnost.
3. Rezanje češnjaka nožem na nekoliko komada, bacite u dobro zagrijano ulje. Ostavite nekoliko minuta da ulju daju jedinstvenu aromu. Ne zaboravite promiješati jer bijeli luk brzo počinje da gori. Izvadite komadiće, više vam neće trebati.
4. Ogulite škampe u drugom tiganju. Kako se to ispravno radi, možete saznati na drugoj stranici stranice, pozivam vas. Savjetujem vam da uzmete tiganj sa debelim dnom kako bi prženje proteklo po svim pravilima. Pržene morske plodove za sada ostavite sa strane.
5. Vratite tiganj sa uljem od belog luka na ringlu. Ulijte kremu, pospite bosiljkom. Zagrijte na laganoj vatri. Nemojte se udaljavati od šporeta, čim se smesa zgusne, odmah sklonite.
6. Prebacite škampe u kremasti sos od belog luka, znojite minut-dva. Ako se tjestenina do tog vremena ohladila, mora se staviti i u tepsiju.

Italijanska pasta sa škampima - recept u krem ​​sosu od sira

Trebalo bi:

• Kraljevske kozice - 10-12 kom.
• Parmezan (ili druga sorta s niskim udjelom masti) - 2 velike žlice već naribanog sira.
• Gusta pavlaka - supena kašika.
• Testenina (po mogućnosti špageti) - pakovanje.
• Maslac - isto.
• Suncokretovo ulje - kašika.
• Ren belog luka.
• Mješavina paprika - prstohvat.
• Kopar - mala hrpa.

Kako kuhati:

1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi, ostavite sa strane. Ostavite poklopljeno u šerpi.
2. U zagrijanom tiganju otopite puter, poprskajte malo biljnog ulja. Stavite režnjeve belog luka podeljene na nekoliko delova. Kada ispuste svoj miris, izvadite ga i bacite.
3. Ulijte vrhnje, odmah pobiberite, dodajte sitno seckani kopar. Znojite sos ispod poklopca 2-3 minuta.
4. Ogulite škampe, brzo ih propržite, prebacite u sos. Pošaljite pastu tamo. Promiješajte, znojite se još minut. Podijelite po zdjelicama, pospite sirom i poslužite.

Testenina sa škampima u krem ​​sosu od paradajza

Na prvi pogled, ovo je veoma lukav recept. Ali ako pažljivo pročitate popis proizvoda, ispostavit će se da se većina njih lako nalazi u kantama. Mito i brzina kuvanja vašeg omiljenog jela.

uzmi:

• Oguljeni škampi - 450 gr.
• Perje od testenine - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 2 velike kašike.
• Teška pavlaka - ½ šolje.
• Topla voda - ¼ šolje.
• Češanj belog luka - 4 kom.
• Mala sijalica.
• Bujonska kocka - ½ dijela.
• Paradajz u sopstvenom soku - 2 šolje.
• Paprika, crvena paprika, so, bosiljak, origano.

Kako kuhati:

1. Pažljivo pročitajte upute na pakovanju tjestenine i kuhajte ih prema preporukama.
2. Kozice oguliti, baciti u ulje zagrejano u tiganju. Pržite po 2 minute sa svake strane. Dok zagrijavate ulje, stavite jaku vatru, a zatim smanjite na srednju jačinu.
3. Na kraju prženja pobiberite (paprika, ljuta crvena paprika) i posolite.
4. Prebacite plodove mora na tanjir.
5. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Na isti način nasjeckajte režnjeve bijelog luka. Poslati ih na ulje koje je ostalo nakon prženja škampa.
6. Kuvajte par minuta. Kada luk postane proziran, dodajte paradajz povrću. Paradajzu skinite kožicu, ako postoji, i nasjeckajte vrlo sitno.
7. Polovinu kocke bujona otopite u naznačenoj količini vrele vode, sipajte sadržaj šerpe.
8. Odmah sipajte začinsko bilje, umiješajte sos. Pustite da proključa, smanjite vatru. Kuhajte sos 10-15 minuta, ne zaboravite da promešajte. Ako primijetite komadiće paradajza, zgnječite ih, poželjno je da konzistencija dresinga bude homogena.
9. Preklopite škampe i tjesteninu u pripremljeni sos. Promiješajte jelo i odmah poslužite.

Ukusna pasta sa škampima i pečurkama u kremastom sosu

Gljive su toliko demokratski proizvod da je teško bez njih čak ni u tjestenini. U principu, iste šampinjone možete dodati u bilo koji od predloženih recepata. Ali ovaj je malo izmijenjen, ovdje se dodaje senf, čineći okus sosu pikantnijim i neobičnijim. Ako svježih šampinjona nema pri ruci, uzmite bilo koje smrznute gljive.

• Oguljeni škampi - 450 gr.
• Parmezan - 100 gr.
• Krema sa udjelom masti od 10% - 300 ml.
• Špageti - 450 gr.
• Senf - 1 kašika (u originalnom receptu piše 3 supene kašike, ali meni previše, pa sam smanjila).
• Češanj belog luka - 3 kom.
• Brašno - 2 velike kašike.
• Pečurke (šampinjoni) - 350 gr.
• Bosiljak, provansalsko bilje.
• Maslinovo ulje - 4 velike kašike.

Kako kuhati:

1. Stavite vodu za kuvanje testenine. Zaspite, poprskajte kašikom ulja da se ne zalepe. Kuvati dok ne bude gotovo.
2. Paralelno zagrejte ulje, stavite beli luk isečen na 4 dela. Pržite ga 1-2 minute da mu ulje skine aromu. Uklonite i odbacite.
3. Pečurke iseckati, staviti u ulje od belog luka. Sipati pavlaku, dodati senf, brašno. Smesu dobro promešati, razbivši grudvice brašna.
4. Umak pospite začinima, ponovo promiješajte, smanjite jačinu vatre. Kuhajte sos dok ne počne da se zgušnjava.
5. Posebno pržite plodove mora. Dodajte sos i testeninu direktno u tiganj.
6. Mešajte, znojite se minut, ne više. Isključite plamenik i stavite hranu na tanjire.

Kako kuhati tjesteninu s lososom i škampima u kremi - video

Neverovatno ukusno jelo! Plodovi mora savršeno se kombinuju, nadopunjuju i poboljšavaju raspon okusa.

Tjestenina od crnih škampa - originalni recept

Ukoliko želite da iznenadite svoje goste i članove porodice, skuvajte jelo od crnih špageta, sada možete naći i tjesteninu u boji na akciji. Osim škampa, u jelo možete dodati dagnje ili druge morske plodove.

uzmi:

• Crni špageti - 250 gr.
• Škampi - 350 gr.
• Riblja čorba - 100 ml.
• Limun - ¼ dijela.
• Masna pavlaka - čaša.
• Ulje - 40 ml.
• Biber, ostali začini, so, komad sira.

kuhanje:

1. Na ulju prodinstajte čen belog luka i koricu limuna. Ubacite oguljene škampe, pržite minut-dva, ne duže.
2. Ulijte čorbu, kremu, pospite začinima. Neprestano mešajući kuvajte 3-5 minuta.
3. Skuvati crnu testeninu, staviti na tanjir. Prelijte sosom i pospite rendanim sirom.

Recept za ukusnu pastu sa piletinom, škampi u krem ​​sosu

trebat će vam:

• Krema sa udjelom masti od najmanje 20% - 0,5 litara.
• Plodovi mora - 0,5 kg.
• Pileći file - 400 gr.
• Testenina - pakovanje.
• Meki sir poput "Yantar" - 200 gr.
• Biber, ulje, so.

Korak po korak opis pripreme:

1. Pileći file narežite na kockice, propržite na ulju.
2. Odmrznite škampe, očistite. Dodajte u tiganj sa piletinom. Pržite zajedno 2-3 minute.
3. Posebno, u manjoj šerpi, zagrejte kremu. Sir narendati, baciti u kremu. Nastavite sa zagrevanjem dok se sir ne otopi. Da bi se sir lakše utrljao, savjetujem vam da ga stavite u zamrzivač na 10-15 minuta unaprijed.
4. Meso prelijte kremom od morskih plodova, kuhajte nekoliko minuta.
5. Skuhajte testeninu, rasporedite na tanjire, prelijte sosom.

Pasta Carbonara - kremasti recept za škampe

Italijanska karbonara poznata je u cijelom svijetu. Recepti za čuveno jelo su bezbrojni. Među njima je zauzela dostojno mjesto. Ostale opcije možete pronaći klikom na link, obavezno idite tamo, jako je ukusno. Vrhunac jela je u tome što su uobičajena žumanca u tjestenini zamijenjena vrhnjem.

• Testenina - 250 gr.
• Šunka - 200 gr.
• Sir, tvrdi - 150 gr.
• Krema 10% - čaša.
• Škampi oguljeni - 500 gr.
• Italijansko bilje, ulje, biber, so.

Kako kuhati:

1. Pržite šunku na malo ulja. Prelijte vrhnjem, začinite začinima i začinima.
2. Ubacite oguljene škampe, kuhajte pet minuta.
3. Sir izrendati u mrvice, ubaciti u posudu.
4. Posebno skuvati testeninu, baciti, prebaciti u šerpu. Promiješajte, oznojite se nekoliko minuta i poslužite.

Video recept za ukusni Fettuccine Alfredo sa tigrastim kozicama

Zanimljiv recept za čuvenu italijansku pastu u Americi. Tačnije, jedna od njegovih varijacija sa škampima. Prijatno!

Za izradu tjestenine od škampa, tjestenina i škampi se kuhaju odvojeno, a zatim sjedinjuju. Često se morski život prži i miješa sa kremastim umakom. Koju god metodu toplinske obrade odabrali, zapamtite jednu stvar - škampi "ne vole" dugotrajno izlaganje visokim temperaturama. Što ih više kuvate, njihovo meso postaje čvršće i manje ukusno. Kao što pokazuje praksa, idealno vrijeme kuhanja varira od 3 do 7 minuta, ovisno o veličini pojedinaca.

Tjestenina od škampa - priprema hrane

Ako je sa špagetima sve jednostavno - uvjerili ste se u autentičnost (treba pogledati sastav na pakovanju), kupili i skuhali prema uputama, onda ćete se morati malo popetljati sa škampima, pod uvjetom da nisu originalno kupljeni u očišćenom stanju (takvi škampi su već spremni za jelo) . Dakle, ako škampi još uvijek nisu obrađeni, potrebno ih je očistiti, iznutriti, ukloniti glavu, ljusku i foliju unutarnje obloge, a zatim isprati u tekućoj vodi.

Sada su naši rakovi spremni za sljedeći korak - kuhanje. Usput, u nekim slučajevima se unutarnji film može ukloniti tek nakon ključanja. Ako škampe treba pržiti, a ozloglašeni film se ne želi ukloniti, prvo ih prelijte kipućom vodom. Nakon takve manipulacije, škampi bukvalno sami "ispuze iz kože".

Pasta sa škampima u kremi

Kraljevske kozice, neverovatan kremasti sos, delikatan parmezan, zadivljujuća aroma bosiljka i belog luka - sve to čini špagete neverovatnim ukusom. Usput, možete eksperimentirati s tjesteninom. Na primjer, umjesto dugih špageta, kupite farfalle tjesteninu (u obliku mašnica) - ispast će ne samo ukusno, već i lijepo.

Sastojci:

• 450 gr. špagete
• oguljeni škampi 350 gr.
• masnoća (više od 30%) - 200 gr.
• 200 gr. gusti paradajz
• dva ili tri čena belog luka
• soli po ukusu
• biber po ukusu
• bosiljak po ukusu
• parmezan po ukusu (oko 50-70 gr.)
• puter (može se zamijeniti biljnim uljem)

Način kuhanja:

1. Srednje rajčice narežemo na velike komade (ako uzmete cherry paradajz, dovoljno je da ih prepolovite).
2. Zagrijemo tiganj sa uljem (biljnim ili kremastim), premažemo škampe. Posolite, pobiberite (ili začine) i pržite ih 3-4 minute uz stalno miješanje.
3. Zatim u posudu stavite sjeckani paradajz, bijeli luk propušten kroz presu i držite još oko tri minute. Zatim ubacite bosiljak i sipajte kremu. Držite posudu na vatri oko tri do četiri minute. Ne dovodimo do ključanja.
4. Skuhajte testeninu prema uputstvu, stavite je na tanjir i prelijte malo ohlađenim i zgusnutim sosom od škampa sa kremom. Pospite sitno narendanim parmezanom.

Testenina sa škampima u ljutom sosu

Pikantne note jelu daju sastojci kao što su beli luk, grančice mente, peršunov list i "nokat" sosa - belo vino. Osim toga, potrebno je prethodno prokuhati juhu od povrća. Treba nam samo pola čaše, ali se okus jela dramatično mijenja. Probaj!

Sastojci:

• 250 gr. škampi
• 250 gr. mali paradajz
• 200 gr. pasta
• jedan češanj belog luka
• par grančica mente
• maslinovo ulje - oko tri supene kašike
• 100 ml dobrog bijelog vina
• 100 ml svježeg bujona
• so, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Škampi se čiste na standardni način. Prepolovite paradajz. Beli luk narežite na tanke kolutiće. Sitno nasjeckajte potrebno zelje. Na testeninu stavimo vodu da prokuva, dobro je posolivši.
2. Stavimo posudu za prženje na vatru, kalciniramo, dodamo maslinovo ulje. Bacimo beli luk i pržimo da ulje bude zasićeno svojim ukusom i aromom. Zatim izvadite beli luk.
3. Na istom ulju pržite oguljene škampe oko četiri minute. Onda ih ostavimo na stranu. U ulje koje je preostalo nakon škampa dodajte paradajz, supu, vino. Zakuhajte smjesu, ne zaboravite popapriti, posoliti i začiniti sa malo zelenila. Ugasite šporet, pomiješajte sos sa škampima.
4. Voda je proključala u loncu. Skuhajte špagete prema uputstvu na pakovanju (oko 6-8 minuta). Bacite ih u cjedilo, a zatim - u šerpu sa ljutim sosom. Dodajte preostalo zelje i insistirajte na maloj vatri desetak minuta, dok se špageti ne namoče ljutim sosom.

Tjestenina sa škampima i mahunama

Tako jednostavno jelo priprema se vrlo jednostavno i brzo. Nije dugo očekivani rezultat samo divan. Pasulj se odlično slaže sa tjesteninom i škampima. Zamrznute mahune za jelo možete kupiti u gotovo svakom lokalu, bez obzira na doba godine.

Sastojci:

• 250 gr. špagete
• 250 gr. škampi, oguljeni
• jedna kašika limunovog soka
• puter
• jedna sijalica
• par čena belog luka
• dve šolje sveže smrznutog pasulja
• dva stola. kašike jabukovog ili belog vinskog sirćeta
• dva stola. kašike soja sosa
• so, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Prema uputstvu, skuhajte špagete, stavite ih u cjedilo, a zatim ih stavite u posudu, pomiješajući sa puterom.
2. Pomiješajte limunov sok sa biberom, nasjeckanim bijelim lukom i premažite oguljene škampe marinadom. Ostavimo ih za sada na miru. Zatim na biljnom ulju propržite mahune. Posebno pržite luk i beli luk dok ne porumeni.
3. Napola gotovim mahunama dodajte začine i sirće. Dovodimo ga u pripravnost. Zatim pomiješajte sa lukom, bijelim lukom, soja sosom. U tiganju u kome su se pržili luk i beli luk pržite marinirane škampe oko četiri minuta.
4. Zatim ih pomiješajte sa pasuljem. Dobijenu masu pomiješajte sa špagetima. Jelo je spremno. Poslužujemo je za stol, ukrašavajući grančicom mente ili peršuna. Prijatno!

Testenina sa škampima i paradajzom

Za tjesteninu su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• smrznuti škampi ( veliki, neoljušteni, sa glavama) - 500 gr.
• tjestenina (špageti ili lingvini) - 250 gr.
• voda - 750 ml
• kockica bujona od povrća - 1 kom.
• paradajz srednje veličine - 2 kom.
• puter - 50 gr.
• beli luk - 1 češanj
• luk - 1 kom.
• ljuta suva paprika - 1 prstohvat
• maslinovo ulje - 50 ml
• konjak, rakija ili bijelo vino - 20 ml
• šećer - ½ kašičice
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu
• svježi bosiljak - 4-5 listova ili sušeni - ½ žličice
• korica 1 limuna
• zeleni luk - 1 pero

Veoma je važno u ovom receptu kupiti upravo neoguljene škampe sa glavama! Od glavica i školjki dobija se najukusnija i najukusnija čorba. Talijani preporučuju posluživanje tjestenine uz plodove mora bez sira.

Priprema testenine:

1. Prvo odmrznite škampe. Nakon što se odmrznu, uklanjamo glave i ljuske, ostavljamo repove za ljepotu.
2. Zatim malim nožem napravimo plitak rez duž kičme od glave do repa i uz pomoć noža izvadimo crno crijevo (odstranjuje se vrlo lako).
3. Glave i ljuske škampa stavimo u duboki lonac, nalijemo vodom (750 ml), dodamo kocku bujona i, zatvorivši poklopac, kuhamo 15 minuta nakon što juha proključa.
4. Nije preporučljivo kuhati juhu duže, inače će biti gorka.
5. Procijedimo juhu, izbacimo ljuske i glavice i ostavimo sa strane.
6. Oguljene škampe poprskajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja, posolite, pobiberite i lagano promiješajte rukama.
7. Na jakoj vatri dobro zagrijte čisti dublji tiganj pa će se u njemu kuhati tjestenina) i pržite škampe sa svake strane po 30 sekundi, ne duže.
8. Izvadite škampe i prebacite ih na tanjir.
9. Luk narežemo na 4 dijela i bacimo ga u istu tavu na jakoj vatri, dodamo 2 žlice. maslinovo ulje, ½ kašičice šećera i prstohvat suvog čilija.
10. Sitno iseckajte beli luk, dodajte ga u luk i prelijte alkoholom (za naprednije kuvare povrće možete flambirati).
11. U međuvremenu paradajz sitno iseći na kockice i nakon što alkohol ispari dodati ih luku.
12. Sve to prelijte čorbom od škampa, sačekajte da proključa i dodajte špagete ili lingvine.
13. Promiješajte i smanjite vatru na srednju. Kuvajte, mešajući, 10 minuta, a zatim dodajte puter i promešajte.
14. Kada se sos zgusne, sklonite šerpu sa vatre, dodajte nasjeckane listiće bosiljka ili ½ žličice. sušeni bosiljak, nasjeckani zeleni luk, naribanu limunovu koricu i promiješajte.
15. Poslužite odmah, posuto svježe mljevenim crnim biberom. Testenina je za 2 porcije.

Testenina sa škampima u krem ​​sosu od belog luka

Sastojci:

• Testenina - 250 gr.
• Kraljevske kozice - 350-400 gr.
• Krema 20-30% - 1 šolja.
• Parmezan - 100 gr.
• Beli luk - 4 čena
• Crveni (ružičasti) luk - 50 gr.
• Posolite i pobiberite po ukusu

Kako kuhati tjesteninu sa škampima u kremastom sosu od bijelog luka^

1. Pogledajmo pobliže kuhanje italijanske tjestenine s kraljevskim škampima u kremastom sosu (kremasti sos od belog luka).
2. Kuvajte testeninu do pola - "al dente". Imajte na umu da, prema italijanskim kuvarima, pasta nikada ne treba čekati da se sos pripremi.
3. Tri sira.
4. Pržite škampe uz dodatak dva češnja bijelog luka i malo crnog luka 3 minute.
5. Sada sipajte kremu i dodajte rendani parmezan (malo ostavite za posipanje gotovog jela).
6. Zatim uzmemo još 2 čena belog luka, nakon što ga iseckamo ili provučemo kroz presu, i sve izmešamo.
7. Testeninu rasporedimo na tanjire, prelijemo kremastim sosom i posipamo preostalim sirom.
8. Tjestenina sa škampima u kremastom sosu je spremna! Tjestenina sa škampima i vrhnjem idealna je za romantičnu večeru uz svijeće uz čašu dobrog vina. Prijatno!

Tjestenina od škampa - korisni savjeti iskusnih kuhara

• Da biste pripremili "ispravnu" tjesteninu, ne biste trebali kupovati tjesteninu po težini - teško je okom odrediti od kakvog su brašna. Osim toga, potrebno je pridržavati se vremena kuhanja tjestenine koje je navedeno na pakovanju. Pravi špageti su bolje nedovoljno kuvani nego kuvani;
• Svježi škampi bi trebali imati podignut rep, a njihove glave su obično svijetle do blago zelenkaste (ali ne sive ili crne). Prisustvo velikog sloja leda koji pokriva škampe trebalo bi da vas upozori. Ne preporučuje se kupovina takvih rakova.