Kolač od tikvica od povrća. Kolač od tikvica

Torta od tikvica se može klasifikovati kao glavno jelo i predjelo. Ovo je hranljiva, zadovoljavajuća i šarena poslastica. Sastav sastojaka može varirati. Materijal će biti usmjeren na demonstraciju velikog broja ispuna.

Klasičan recept za tortu od tikvica je verzija sa paradajzom.

Kolač od tikvica - šta uzeti za kuvanje:

pet mladih tikvica;
3 jaja;
6 paradajza;
150 g brašna;
200 ml majoneze;
4 čena belog luka;
po ukusu uzimamo začinsko bilje (kopar, peršun), začine (sol, biber);
ulje za prženje tikvica.

Čitajte dalje da naučite kako napraviti jednostavnu tortu od tikvica:

Tikvice, najbolje mlade, operemo, ogulimo i nasjeckamo krupnim ribanjem. Lagano posolite i sačekajte 15 minuta. Posljednja manipulacija će ukloniti višak tekućine iz tikvica.
Da ne bismo gubili vrijeme, utrošimo ga na pripremu preljeva od paradajza i bijelog luka. Paradajz narežite na tanke, uredne krugove. Preljev od bijelog luka pravimo od majoneze i bijelog luka procijeđenog kroz presu.
Zatim tikvice stavite u cjedilo i, gnječeći masu rukama, uklonite višak tekućine.
Nakon završetka ciklusa centrifuge, razbijte jaja u smjesu za tikve, dodajte sjeckano bilje i začine. I, nakon što smo dobro promiješali, prelazimo na sljedeći korak: dodavanje ljepljive baze - brašna.
Ne brinite ako i nakon dodavanja brašna vaše tijesto još uvijek nije dostiglo idealnu konzistenciju za palačinke. Sjećamo se da kuhamo sa tikvicama, i mogu zahtevati više brašna u zavisnosti od vlažnosti. Kako ne biste brinuli o mogućnosti uništenja kolača od tikvica, dodajte malo škroba. Držaće tijesto na okupu i omogućiti vam da lako preokrenete palačinke.
Testo je spremno. Ostaje samo da ga stavite na podmazan i vreli tiganj i rasporedite ga po površini običnom kašikom.
Palačinke od tikvica pripremaju se na isti način kao i obične palačinke - dok ne budu potpuno ispečene i sa obe strane. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja će biti malo duže, jer bi naše palačinke trebale biti gušće i deblje.
Nakon što ispečete sve kolače, stavite ih na papirni ubrus i pričekajte da se ohlade.
Kolači su se ohladili, paradajz isečen, a preliv od belog luka je čekao svoje vreme, pa krenimo sa sastavljanjem torte za palačinke od tikvica:

Prvo premažite svaku palačinku od tikvica prelivom od belog luka. Za savršen ukus preporučujemo da uzmete uzorak od kolača - odsiječete mali komadić. Ako količina začina nije dovoljna, dopunite je kremom.
Stavite paradajz na preliv.

Po želji sve lagano pospite seckanim začinskim biljem, pustite da se kolač malo upije i možemo bezbedno da uživamo u njegovom neverovatnom ukusu.

Kolač od tikvica: pripremljen sa paradajzom i sirom

Opcija za pravljenje kolača od tikvica sa sirom ima malu posebnost - mora se peći u pećnici dok ne bude spremna.

Kolač od tikvica sa paradajzom i sirom - šta uzeti za kuvanje:

3 tikvice srednje veličine;
2 jaja;
2 paradajza;
200 g sira;
200 g brašna;
200 ml majoneze;
3 čena belog luka;
bilje, začini po ukusu.

Čiste i osušene tikvice sameljite na krupnije rende.
Za ovaj recept nije potrebno cijediti u cjedilu, pa odmah razbijte jaja u tikvice.
Dodajte začine zajedno sa brašnom. Sve izmešati i proveriti testo: trebalo bi da bude kao dobra masna pavlaka
Dobro zagrijte tiganj i premazavši ga uljem, rasporedite malu količinu tijesta, dobro poravnajući površinu. Debljina svake palačinke je oko 0,5 cm.
Nakon što smo palačinke stavili na papirnu podlogu, pričekamo da se ohlade, za to vrijeme narežemo paradajz na krugove i pripremimo kremu od nasjeckanog bijelog luka, majoneza i začinskog bilja.
Sir: mora se narendati na krupnije rende.
Počnimo sa sastavljanjem torte. To radimo na pergamentu položenom na lim za pečenje. Korž – kajmak – paradajz – sir. Ovaj redoslijed se mora pratiti sve dok sastojci ne budu potpuno gotovi. Izuzetak može biti gornja torta: samo je treba premazati kremom i posuti sirom.
Pecite tortu od palačinki od tikvica sa paradajzom i sirom u rerni pola sata na temperaturi od 200°C.

Uprkos tome što se peče u rerni, ovaj kolač se tradicionalno služi kao hladna grickalica.

Kolač od tikvica sa šargarepom i lukom

Recept za pravljenje torte od mrkve je radno intenzivnija, ali ne manje ukusna varijacija delicije od tikvica.

Šta nam treba:

2 velike šargarepe;
3 glavice luka;
2 paradajza;
5 čena belog luka;
150 g sira;
4 tikvice;
2 jaja;
200 g majoneze;
brašno.

Započnimo proces pravljenja torte:

Za pripremu palačinki od tikvica možete koristiti jednu od dvije prethodno opisane opcije.
Posebnost recepta je u tome što ne morate čekati da se kolači ohlade. Tortu možete sastaviti koristeći vruće palačinke.
Počnimo sa punjenjem. Na biljnom ulju prodinstati narendanu šargarepu i seckani luk.
Pomiješajte bijeli luk sa majonezom i začinskim biljem.
Izrežite paradajz na krugove.
Sameljite sir.
Sada sastavljamo tortu: kora - krema - dinstano povrće - paradajz - sir.

Torta od tikvica sa šargarepom i lukom ispada veoma ukusna: može se poslužiti vruća ili ohlađena.

Recept sa pečurkama

Užina torta od tikvica i gljiva je ukusna i hranjiva.

Za pripremu će nam trebati:

2 veće tikvice;
400 g šampinjona;
1 luk;
3 čena belog luka;
200 ml majoneze;
kopar, začini, ulje po ukusu.

Krenimo da pravimo tortu od tikvica:

Proces pravljenja palačinki od tikvica opisan je u prva dva recepta: možete koristiti bilo koju opciju.
Takođe pripremamo kremu na bazi majoneze i belog luka po osnovnim recepturama.

Budući da će se proces u punjenju razlikovati, u pripremi ćemo se fokusirati na njega:

Luk narežite na pola prstena. Šaljemo da se pirja na biljnom ulju.
Za to vrijeme isjeckajte šampinjone, dodajte ih gljivama i pržite dok ne omekšaju.

Sastavljanje torte: sloj za tortu, krema, prženi luk i pečurke.

Pustite da se kolač malo upije i uživajte u njegovom neverovatnom ukusu.

Kolač od mljevene junetine i tikvica

Recept je drugačiji od prethodno predstavljenih: radi raznovrsnosti, odmaknut ćemo se od podloge u obliku palačinki od tikvica, a od tikvica ćemo napraviti nešto poput čahure u kojoj će se peći mesni fil.

Pripremimo sledeće sastojke:

4 srednje tikvice;
po 400 g mljevenog junećeg mesa, paradajza i šampinjona;
2 velika luka;
3 žlice. l. riža;
200 ml kisele pavlake.

I ne zaboravite na začine i začinsko bilje.

Započnimo proces pripreme ukusne torte od mljevene junetine i tikvica:

Pripremimo fil. Da biste to učinili, na biljnom ulju pržite nasjeckane gljive i luk. Posolite i pobiberite po vašem ukusu.
Da biste izbjegli pojavu neugodnog filma, mljeveno meso malo propržite, a zatim ga pomiješajte s već napola kuhanom rižom. Lagano posolite i pobiberite – zapamtite da će i druge komponente biti začinjene, pa nemojte pretjerivati.
Izrežite paradajz na krugove.
Sada pažnja! Prema ovom receptu, tikvice se moraju narezati na kriške - tanke trakice. Za to je zgodno koristiti čistač povrća. Debljina svake kriške je oko 2-3 mm. Listovi se trebaju dobro savijati.
Stavite tikvice u posudu za pečenje koja se preklapa. Jednu ivicu ostavljamo slobodnom - njome ćemo pokriti naše jelo odozgo. Začinite solju i biberom da tikvice ne ispadnu bljutave.
U sredinu stavite mleveno meso i pirinač.
Sada su opet tikvice. Za srednji sloj, kriške se mogu prepoloviti po dužini.
Na tikvice stavite prženi luk i šampinjone.
Slede paradajz.
Sve premazati pavlakom. Po želji recept možete dopuniti sirom.
Spojimo slobodne rubove donjih tikvica tako da dobijemo čahuru s unutarnjim punjenjem od mljevenog mesa, šampinjona s lukom i paradajzom. Ako postoji praznina u sredini: zatvorite je paradajzom.
Tikvice premazati pavlakom i peći 40 minuta.

Održavamo temperaturu od 190°C.

Ovako pripremljena torta od mljevene junetine i tikvica ispada vrlo ukusna i, ne manje važno, zadovoljavajuća i hranjiva.

Kolač od povrća: verzija tikvica sa svježim sirom

Proces pravljenja torte od tikvica ne razlikuje se mnogo od torte od tikvica. Ali postoji jedno punjenje koje maksimizira okus tikvica - svježi sir.

Čitajte dalje kako biste naučili kako napraviti tortu od tikvica sa svježim sirom.

Šta trebate uzeti od proizvoda za testiranje:

2 tikvice;
5 jaja;
130 g brašna;
začini i ulje.

Za fil i kremu:

200 g svježeg sira;
150 g kisele pavlake;
2 čena belog luka;
1 svježi krastavac i paradajz.

Počnimo sa kuvanjem:

Tijesto ćemo pripremiti na osnovu navedenog seta proizvoda koristeći već dokazanu tehnologiju. Ispecite tanke, ukusne palačinke.
Krema: pravimo je na bazi svježeg sira, bijelog luka, rendanog krastavca i pavlake. Posljednji sastojak možete zamijeniti jogurtom ili majonezom.
Gotove kolače premažite kremom, dodajte krugove paradajza i ponavljajte slojeve dok se sastojci potpuno ne potroše.

Ostavite da odstoji par sati na hladnom i uživajte.

Palačinke od tikvica i slanine

Recept se može nazvati idealnom alternativom za lijenu ili zaposlenu domaćicu, jedino što trebate učiniti je pripremiti palačinke koristeći prethodno spomenute mogućnosti gnječenja i prženja, pa ih premazati kremom, stavljajući sve trake slanine i paradajza.

Sastojci za tijesto:

900 g tikvica;
3 jaja;
160 g brašna;
zeleno.

Sastojci za kremu i fil:

2 paradajza;
3 čena belog luka;
250 g majoneze;
5 traka slanine.

Kako napraviti kolač sa slaninom od tikvica?

Mahom ruke, da budemo iskreni, po prvim receptima pretvaramo tikvice, jaja i brašno u palačinke.
Premazati ih kremom od seckanog belog luka i majonezom.
Prelijte paradajzom i slaninom.
Ponavljajte slojeve sve dok su sastojci dostupni.
Gornji sloj premazati kremom i staviti tortu u frižider.

Nakon par sati već možete jesti užinu.

Torta od tikvica: recept za užinu sa štapićima od rakova

Za pripremu nadjeva na bazi mesa rakova uzmite:

Pakovanje štapića od rakova;
150 g sira;
nekoliko čena belog luka;
majoneza.

Proces kuvanja:

Štapiće rakova i sir sitno samljeti na krupnije rende.
Ali bijeli luk nasjeckajte na sitno rende.
Pomiješajte sir, bijeli luk i majonez. Istovremeno ostavite malo sira da ukrasite gornji sloj.
Kolače premažite pripremljenom kremom, a nakon kreme pospite ih štapićima od rakova.

Proces kuvanja završavamo završnim dodirom: prelivom od sira.

Da li ste oduševljeni berbom tikvica? Hajde da shvatimo koje ukusne stvari možemo napraviti od njih! Tokom sezone tikvica, ovo je najpopularnije, pristupačno i jeftino povrće ako ga kupite na pijaci. A ako je sami uzgajate, onda znate kako tikvice mogu biti odlične! Pogotovo ako propustite trenutak i tikvice više nisu tanke i mlade, koje je ukusno pržiti u brašnu i čorbi za pire čorbe i variva, već ogromne, kao zračni brodovi! Leže na suncu, griju svoje bijele strane, a vrtlari razmišljaju: šta da rade s ovim bogatstvom? Ali postoji mnogo ukusnih recepata za stare tikvice, koje imaju grubu kožu i krupne sjemenke. Na primjer, punjene tikvice. Ili čak... torta od tikvica!

Snek torta od palačinki od tikvica zanimljiva je alternativa kolaču od jetre, a možete je pripremiti ljeti ili samo za večeru ili za svečanu gozbu.

Iako ova torta nije slatka, već užina, ispada toliko neobična, ukusna i vedra da će vaša porodica i gosti biti oduševljeni ovim novim ljetnim jelom! A možda neće odmah povjerovati da se tako spektakularno predjelo može napraviti od tikvica. A kad poveruju, tražiće recept!

Sastojci za palačinke od tikvica

za palačinke:

Velike tikvice - 2 kom.;
Luk – 1 kom.;
Velika jaja - 3 kom.;
Brašno – 8 kašika. (puna, sa vrhom);
Biljno ulje - 1 kašika. u tijesto, plus za prženje;
So – 1 kašičica ili po ukusu;
Mljeveni crni biber - prstohvat.

Za sloj:

Pavlaka - 7 kašika;
nerafinirano maslinovo ulje - 3 žlice;
Limunov sok ili sirće - 1 kašika;
Senf - 0,5-1 kašičica;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Ovo je za dressing sos, koji je bolje koristiti umjesto majoneze. Takođe za „kremu“ za užinu će vam trebati:

1-2 čena belog luka;
Nekoliko grančica začinskog bilja - kopar, peršun;
50 g tvrdog sira.

Za dekoraciju:

2-3 manja paradajza;
Zeleni – bosiljak, peršun.

Način pravljenja torte za palačinke od tikvica

Ispržimo palačinke od tikvica za tortu. Inače, veoma su ukusne za jelo upravo takve - palačinke od tikvica su mekane, tope se u ustima, a još zdravije od tradicionalnih od brašna.

Operite tikvice i skinite im kožicu. Ogulićemo i luk.

Tikvice i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Nema potrebe za cijeđenjem soka.

Posolite, pobiberite, dodajte jaja, promešajte.

Dodati brašno i ponovo dobro promešati. Brašno grabimo gomilajući kašike - važno je da se u testu održe pravilni omjeri tikvica-jaje-brašno, tada će palačinke ispasti mekane, ali se neće pokidati kada se okreću.

Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovo dobro promiješajte. Testo za palačinke od tikvica je spremno.

Palačinke sa tikvicama pečem u posebnom tiganju za palačinke da se ne zalijepe ili pokidaju, jer su jako mekane. Ali mislim da možete koristiti i običnu tavu - glavna stvar je da je dobro namažite tankim slojem ulja prije svake nove palačinke. Umotam komad vate u gazu, umočim ga u tanjir s biljnim uljem i namastim tepsiju - ne obilno, već ravnomjerno.

Nakon što ste dobro zagrejali tiganj, u sredinu sipajte 4 kašike testa i brzo ga rasporedite kašikom da dobijete gustu palačinku veličine tanjira. Palačinke od tikvica ne bi trebalo da pravite velike, jer će ih biti teško okretati.

Pržite palačinku na srednjoj vatri oko 2 minute. Kada počne da porumeni na dnu, a malo promeni boju na vrhu, pažljivo ga preokrenite širokom lopaticom. Nemojte žuriti da okrenete nesmeđu palačinku; Ako se i dobro pržene palačinke pokidaju, pokušajte da u tijesto dodate 1-2 kašike brašna.

A kada je druga strana ispržena, izvadite je na tanjir. Poklopim palačinku poklopcem, preokrenem tiganj tako da palačinka bude na poklopcu, a zatim je brzim pokretom ruke prebacim na tanjir.

Ostavite hrpu pripremljenih palačinki - ostavite da se ohlade, a u međuvremenu pripremite fil za tortu.

Kolač možete premazati majonezom ili kiselim vrhnjem, ali preporučujem da napravite preliv sos: biće zdraviji od prve i ukusniji od druge. Sos je gotov za pet minuta i ima bolji ukus od majoneze iz prodavnice.

Pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, sol i biber i promiješajte. Dodati kiselu pavlaku i ponovo dobro promešati. Spreman. Ovaj sos smo koristili u receptu, a pogodan je za sve salate i predjela gde recept zahteva majonez.

Bijeli luk propasiramo kroz presu, ili tri na sitno rende, ili sitno nasjeckamo. Čisto zelje nasjeckajte. Dodajte začinsko bilje i beli luk u sos i promešajte.

Posebno narendajte sir na krupno rende. Paradajz narežite na kriške debljine 2-3 mm.

Sastavljanje torte: stavite prvu palačinku na posudu, premažite je sosom, pospite rendanim sirom. Na vrh stavite drugu palačinku, takođe premažite dresingom i pospite sirom. Dodatno, kolač možete premazati kriškama paradajza - ili ih ostaviti za dekoraciju.

Gornju palačinku namazati sosom, lepo rasporediti paradajz na tortu i ukrasiti zelenim listićima. Zeleni i ljubičasti bosiljak izgledat će vrlo impresivno pored svijetlih rajčica - a osim boja, začinsko bilje će jelu dati profinjenu aromu.

Ostavite da se kolač od tikvica namače pola sata. Zatim tortu narežite na porcije i poslužite.

Tokom sezone povrća ovo jelo se može praviti barem svaki dan. Priprema se jednostavno i brzo od dostupnih sastojaka.

Sastojci

6 malih tikvica;
sol - po ukusu;
3 jaja;
1 veza kopra + nekoliko grančica za dekoraciju;
mljeveni crni biber - po ukusu;
5-6 kašika brašna;
200 g;
4 čena belog luka;
4 velika paradajza.

Priprema

Tikvice narendajte na krupnije rende. Mlade nije potrebno guliti, ali je bolje ukloniti kožicu i sjemenke sa starih. Posolite povrće, promiješajte i ostavite 15 minuta.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok. Stavite ih u cjedilo i dobro pritisnite rukama da se ocijedi višak tečnosti. Stavite povrće u činiju, dodajte jaja, sitno seckani kopar i biber i promešajte.

Dodati brašno i ponovo sve dobro sjediniti. Testo ne bi trebalo da bude vodenasto. Stoga možete dodati više brašna nego što je navedeno u sastojcima.

Kolač ispada veoma mekan i prozračan. I palačinke od tikvica, koje služe kao kore, odlično se slažu sa svim nadjevima. Tako da se mogu peći zasebno.

Sastojci

1 luk;
nekoliko kašika biljnog ulja;
1 manja tikvica;
½ kašičice šećera;
prstohvat soli;
4 jaja;
4-5 kašika brašna;
100 ml mlijeka;
100 g tvrdog sira;
100 g feta sira;
150 g pavlake 15% masti;
grančica kopra.

Priprema

Luk narežite na pola kolutića i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Mešajući, pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.

Dodati oguljene i na kockice narezane tikvice. Smanjite vatru i kuvajte poklopljeno dok tikvice ne omekšaju.

Povrće stavite u činiju, izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko i malo ohladite. Dodajte šećer, so, 1 sirovo jaje i dobro promešajte. Sipajte na pola i ponovo dobro sjedinite sastojke.

Dodati brašno i zamesiti testo. Ulijte malo biljnog ulja i preostalo mlijeko i dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete gusto testo.

U tiganju zagrejte ulje i dodajte malo testa. Koristite lopaticu da je rasporedite po celoj posudi. Pecite palačinku oko 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Na isti način ispecite kolače od preostalog tijesta.

Možete jednostavno koristiti pržene pečurke kao punjenje. Međutim, paradajz i sir će jelu dati još svjetliji okus. Kolači su takođe neobični: u tikvice se dodaju šargarepa i zobene pahuljice.

Sastojci

2 male tikvice;
2 šargarepe;
sol - po ukusu;
1 luk;
nekoliko kašika biljnog ulja;
300 g šampinjona;
3 čena belog luka;
2 jaja;
4-5 kašika fino mlevenih ovsenih pahuljica;
250 g kisele pavlake sa 15% masti;
½ vezice kopra;
½ vezice peršuna + nekoliko grančica za dekoraciju;
200 g tvrdog sira;
3 velika paradajza.

Priprema

Ako su tikvice stare, uklonite im kožicu i sjemenke. Tikvice i šargarepu narendajte na krupno rende u jednu činiju. Posolite povrće i promešajte. Stavite ih u cjedilo i ostavite 15-20 minuta.

U međuvremenu isjeckajte luk i pržite u tiganju na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Dodajte nasjeckano na sitne komade i kuhajte nekoliko minuta. U šerpu stavite seckani beli luk, promešajte, pržite još minut i sklonite sa vatre.

Dok se pečurke hlade, rukama pažljivo izgnječite tikvice i šargarepu kako biste uklonili višak tečnosti. Dodajte jaja, promiješajte, dodajte zobene pahuljice i ponovo dobro sjedinite sastojke.

U čistom tiganju zagrejte ulje, dodajte malo testa i izgladite ga. Pržite poklopljeno 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Da biste preokrenuli palačinku, možete je prevrnuti na poklopac.

Od preostalog tijesta pripremite još nekoliko kolača.

Pomiješajte šampinjone sa pavlakom i sjeckanim začinskim biljem. Sir naribajte, a paradajz narežite na tanke kriške.

Stavite prvi sloj torte na tanjir za serviranje. Preko premažite filom od gljiva, pospite sirom, dodajte paradajz i malo posolite.

Ponavljajte dok kolači ne nestanu. Poslednji sloj treba da bude sir. Gotov kolač ukrasite listićima peršuna.

Ovaj delikatni kolač se peče u rerni. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci

2 male tikvice;
3 jaja;
1 čajna žličica;
sol - po ukusu;
mješavina paprika - po ukusu;
250 g brašna;
150 ml mlijeka;
nekoliko kašika biljnog ulja;
3 šargarepe;
2–3 glavice luka;
500 g mljevene piletine;
1 veza kopra;
4 kašike kisele pavlake;
100 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvice narendati na sitno rende, dodati jaja, kurkumu, so i mešavinu paprika i promešati. Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Ulijte mlijeko i par kašika putera i umijesite tanko tijesto. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi.

U tiganju zagrejte ulje i ispecite tanke palačinke od tikvica. Treba da budu zapečeni sa obe strane.

Šargarepu narendajte na krupno rende, a luk narežite na sitne kockice. U tiganju na zagrejanom ulju lagano propržiti luk, dodati šargarepu i kuvati još 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Pomiješajte sa sjeckanim koprom, solju i mješavinom paprika.

Stavite prvu palačinku na dno posude za pečenje. Preko toga u tankom sloju rasporedite malo mljevenog mesa i malo prženog povrća. Ponovite slojeve još nekoliko puta. Na vrhu bi trebala biti palačinka.

Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta. Pomiješajte kiselu pavlaku i rendani sir. Izvadite tortu iz rerne, skinite foliju i premažite vrh mešavinom sira.

Kolač pecite bez folije oko 20 minuta dok ne porumeni.

heatherchristo.com

Vaši najmiliji nikada neće pogoditi od čega je napravljen ovaj ukusni desert!

Sastojci

za torte:

170 g putera;
300 g šećera;
prstohvat vanilina;
3 jaja;
190 g brašna;
180 g kakaa;
1 čajna žličica;
1 kašičica sode;
½ kašičice soli;
½ kašičice cimeta;
240 ml mlijeka;
1 manja tikvica;
malo biljnog ulja.

za kremu:

230 g putera;
120 g kakaa;
370 g šećera u prahu;
2 kašike instant kafe;
120 ml mlijeka.

Priprema

Mikserom izmiksajte puter sobne temperature i šećer dok ne dobijete kremu. Dodajte vaniliju i jaja i ponovo umutite.

U posebnoj posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet. Sipajte smesu brašna u smesu sa puterom, ulijte mleko i dobro promešajte. Dodajte naribane tikvice i ponovo promiješajte.

Namastite dva kalupa za pečenje prečnika 22 cm i pecite na 160°C oko 30 minuta. Ako imate samo jednu tepsiju, kolače pripremajte jednu po jednu.

Sve sastojke za kremu umutiti mikserom dok ne postane glatka. Ohlađenu koru stavite na tanjir za serviranje, premažite kremom i prekrijte drugom tortom. Gornji deo i stranice torte natopite preostalom kremom.

Kolač od tikvica je ukusno i lako za pripremu jelo. Sjajan primjer kako možete ukrasiti i diverzificirati svoj svakodnevni jelovnik koristeći isti standardni set proizvoda koji koristimo svaki dan. I što je najvažnije, to je lako učiniti, trošeći minimalno vrijeme i trud.

U suštini naš kolač su iste palačinke od tikvica. Međutim, ukrašena pikantnom „kremom“ na bazi kisele pavlake ili majoneze. Posuti rendanim sirom i upotpunjeni raznim nadjevima, pojavljuju se u potpuno novom, vrlo atraktivnom i ukusnom obliku.

Pripremit ću verziju kolača od tikvica sa laganim nadjevom od povrća i kiselom pavlakom, ali koristeći ovaj recept kao vodič, svaki put možete pripremiti potpuno različite verzije ovog jela.

"Kolači" od tikvica imaju neutralan i vrlo delikatan okus, što vam omogućava sigurno eksperimentiranje sa komponentama i "krema" i nadjeva. Od povrća i mesa do šunke, kavijara, lignji i komadića ribe - šta god volite i što možete naći u frižideru. Hoćemo li početi?

Pripremite sastojke prema listi:

tikvice, kokošja jaja, brašno - za pripremu kore budućeg kolača od tikvica
paradajz, sir i zeleni luk - za punjenje
pavlaka, bijeli luk, malo soli i mljeveni crni biber - za "krem"

Naribajte tikvice i ocijedite višak soka.

Dodajte 5 jaja, malo soli, mljeveni crni biber i dobro promiješajte.

Dodajte brašno. Dodam oko 10-12 gustih kašika brašna. Sastojke za testo dobro promešati. Testo treba da bude gusto, kao za palačinke.

Zagrejte tiganj. Podmažite biljnim uljem i, nakon što ste položili dio tijesta, poravnajte ga kašikom po dnu tiganja, dajući mu oblik palačinke.

Ove pahuljaste palačinke će postati kora naše torte od tikvica. Pecite kolače nekoliko minuta sa obe strane dok ne porumene.

Dok se kolači prže, možete pripremiti "kremu" za našu tortu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku i nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Dodatno možete dodati svježe začinsko bilje, umjesto kiselog vrhnja koristiti krem sir, majonez ili kombinaciju pavlake i majoneze.

Pripremite fil za tortu. Iseckala sam paradajz i zeleni luk i rendani sir.

Kada su kore za tortu gotove, potrebno ih je ohladiti prije nego što počnete sa sastavljanjem torte. U tiganju prečnika 22 centimetra dobijem 7-8 kolača.

Ohlađenu tortu od tikvica namazati pripremljenom kremom. Stavite sloj fila.

Ponovite slojeve.

Ukrasite tortu od tikvica po želji. Žurio sam cijelo jutro i vjerovatno se zato i pojavila tema o satu.

Kolač od tikvica je spreman. Pre serviranja je poželjno da se ohladi i ostavi u frižideru nekoliko sati. Ali da budemo iskreni, uvijek preskačemo ovu fazu i prelazimo na najukusniji dio – degustaciju.

Kolač narežite na porcije i poslužite. Bon appetit!