Niskokalorični topljeni sir. Nemasni sirevi

Postoji 9 glavnih niskokaloričnih sireva: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dijetalni Ichalki. Odobreni su za upotrebu u dijetama. Svaki proizvod ima specifičan ukus, miris, boju, način pripreme, sastav. Ovi sirevi sadrže veliki broj mikro i makro elemenata, kao što su magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum, gvožđe, cink, selen i vitamini.

VAŽNO JE ZNATI! gatara baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>

Pokazi sve

Lista malomasnih i niskokaloričnih sireva

Spisak imena najmasnijih sorti sira:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsky light.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sir.
8. 8. Lakomo "Light".
9. 9. Dijetalni sir Ichalki.

Adyghe sir - sastav i KBJU, korisna svojstva, recept

Suluguni

Ukiseljeni tradicionalni gruzijski niskokalorični sir. Suluguni je umjereno slan okusa i guste slojevite teksture. Boja proizvoda je bijela, dopušteno je prisustvo šupljina i očiju nepravilnog oblika. Na siru se ne stvara korica. Sadrži 5% masti.

Sastav uključuje:

• pasterizovano kravlje mleko - 12 l;
• kiselo tijesto od sirila - 1,4 mg.

Način kuhanja:

1. 1. Mlijeko se zagrije na 35 stepeni, doda se sirilo, proizvod se fermentira - dobije se gusti ugrušak koji se mora usitniti na male komadiće i pritisnuti.
2. 2. Nakon toga sir se iseče na snopove i otopi na šporetu na temperaturi od 80 stepeni, mešajući dok se ne formira homogena masa.
3. 3. Dobivenu masu podijeliti na identične komade i formirati polaganjem u kalupe.
4. 4. Forme sa proizvodom stavljaju se u hladnu vodu na nekoliko minuta, a zatim se glave sira izvlače i drže u salamuri nekoliko dana dok se ne posole.

Nakon soljenja sir je spreman za konzumaciju.



U 100 g proizvodasadržano:

• voda - 51 g;
• proteini - 18,5 g;
• masti - 23 g;
• ugljikohidrati - 3,0 g.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda - 290 kcal.

Korisne supstance u sastavu:

• vitamini A, E, C, B1, PP;
• kalijum;
• natrijum;
• gvožđe.

Korisne tvari koje se nalaze u siru pomažu održavanju srca, kostiju i cijelog tijela u zdravom stanju u bilo kojoj dobi. S obzirom da sir ima malo masti, preporučuje se da ga koristite u dijetama. Suluguni se odlično slaže sa bosiljkom i cilantrom, kao i u salatama sa svežim povrćem. Sir se smatra odličnim punjenjem za khachapuri, takođe se prži sa susamom.



Feta

Feta je tradicionalni grčki sir od ovčijeg ili kozjeg mlijeka. Boja je bijela ili blago kremasta, proizvod ima miris svježeg sira i gustu teksturu. Sadržaj masti - od 30 do 50 posto. Feta je jedan od glavnih sastojaka grčke salate. Ovaj proizvod spada u grupu kiselih sireva.

Sastav uključuje:

• ovčje ili kozje mlijeko - 8 l;
• sirilo - 1,5 mg.

Način kuhanja:

1. 1. Mlijeko se mora kuhati dok se ne pojavi pjena, a zatim ga ohladiti na sobnu temperaturu.
2. 2. Deo mleka se mora sipati u čistu čašu i u nju sipati pakovanje suvog startera.
3. 3. Starter promešati kašikom i uliti masu u glavnu.
4. 4. Fermentirano mlijeko se mora poslati na toplo mjesto 7 sati.
5. 5. Kada se surutka odvoji potrebno je dno cjediljke prekriti gazom i kroz nju provući masu.
6. 6. Zatim skupite rubove tkanine i zavežite ih u čvor kako biste napravili vrećicu. Mora se okačiti na slavinu ili ekser da bi se tečnost ispustila. Ovo će trajati oko pola sata.
7. 7. Sirna masa se stavlja u cjedilo, koje se stavlja u zdjelu i stisne pritiskom. U ovom položaju masa bi trebala biti 2 sata.
8. 8. Serum se ocijedi i pomiješa sa solju.
9. 9. Serum se prelije vrelom vodom i u njega se spusti vrećica sira.
10. 10. Proizvod morate ostaviti 2 sata.

Feta mora biti u salamuri - tako se njen rok trajanja značajno produžava.



U 100 g proizvodasadržano:

• voda - 55 g;
• masti - 21,3 g;
• proteini - 14,3 g;
• zasićene masne kiseline - 15 g;
• pepeo - 5,1 g;
• ugljeni hidrati - 4.08.

Sadržaj kalorija - 265 kcal na 100 g.

Proizvodbogat:

• vitamini B5, B6, B12, A, C, E;
• kalcijum;
• željezo;
• cink;
• fosfor;
• mangan;
• natrijum.

Upotreba sira je indicirana za osobe sa gojaznošću, srčanim oboljenjima i dijabetesom, osteoporozom, proizvod jača kosti i zube. Sir se kombinuje sa svežim povrćem i prepečenim hlebom, kao i sa kruškama.



Ayran - sastav, koristi i štete, metode kuhanja kod kuće

ricotta

Ricotta je tradicionalni italijanski sir od sirutke. Pravi se od surutke koja je ostala od drugih sireva. Slatkasti ukus rikote i sadržaj masti zavisi od mleka koje se koristi u proizvodnji. Do 10% masti - iz kravljeg mleka, do 20% - iz ovčijeg. Postoje različite vrste ricotte koje se razlikuju po ukusu i sastavu.

spoj:

• surutka od kravljeg ili ovčjeg mlijeka - 5 l;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• voda - 50 g.

Način kuhanja:

1. 1. Surutku je potrebno zagrijati na 90 stepeni.
2. 2. Limunsku kiselinu razrijediti u 50 g vode.
3. 3. Pomiješajte sastojke.
4. 4. Dobijene pahuljice sira se moraju filtrirati pomoću gaze.

Ricotta je dijetetski proizvod koji nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Tvrdi sir se drži oko 1 sedmice.



u sirusadrži:

• proteini - 11,3 g;
• masti - 13 g;
• ugljikohidrati - 3,05 g.

Sadržaj kalorija je 160 kcal na 100 g.

Mikro i makro elementi u sastavu sira ricotta su:

• vitamini grupe A, B6, B12, D, C;
• kalcijum;
• fosfor;
• magnezijum;
• selen.

Sir je koristan kod hipertenzije, problema sa gastrointestinalnim traktom, visokog holesterola. Blagotvorno deluje na nervni sistem, oštrinu vida. Preporučuje se djeci i starijim osobama za jačanje kostiju i zuba. Kolači, kanoli se prave od rikote, sir se koristi u toplim jelima, kada se peče uskršnja hljeb Pastiera.

Tofu

Tofu je bijeli sir od soje bez masti. Ima neutralan ukus.

Postoje sljedeće vrstetofu:

• svila;
• solid;
• pressed;
• dimljeni;
• osušeni.

Sir od soje sadrži mnogo proteina i kalcijuma. Količina proteina je veća od one koja se nalazi u hrani kao što su govedina i jaja.

Sir sadrži:

• sojino mlijeko - 1 l;
• sok od 1 limuna.

Način kuhanja:

1. 1. Sojino mlijeko potrebno je zagrijati do ključanja i ostaviti na šporetu 7 minuta.
2. 2. U mlijeko dodajte limunov sok.
3. 3. Da bi se masa dobro uvila potrebno je dobro promešati.
4. 4. Iz nastalog proizvoda potrebno je istisnuti vlagu.
5. 5. Stavite masu ispod prese.

Sir se mora čuvati u frižideru u vodi i čuvati ne duže od 7 dana.



• proteini - 8,05 g;
• masti - 4,8 g;
• ugljeni hidrati - 1,89 g.

Sadržaj kalorija je 72 kcal na 100 g.

Prikazani su mikro i makro elementi sira:

• vitamini E, B12, B6, D;
• kalcijum;
• fosfor;
• željezo;
• cink.

Zbog malog sadržaja masti, tofu je dobar za gojazne dijete. Ima sposobnost uklanjanja dioksina iz organizma, što ima kumulativno djelovanje i može doprinijeti nastanku kancerogenog tumora. Sir sadrži fitoestrogene, koji dobro utiču na zdravlje žena tokom menopauze i hormonalnih poremećaja. Tofu se kombinuje sa mnogim sastojcima, može se peći, pržiti, kuvati, dinstati, a može se dodati i salatama, desertima.

Brest-Litovsky lagana

Brest-Litovsky lagani sir ima ugodan sirasti miris i kremast okus. Boja mu je svijetložuta.

Compound:

• pasterizirano kravlje mlijeko - 4 l;
• starter na bazi mezofilnih i termofilnih bakterija mliječne kiseline - 1,5 mg;
• kuhinjska so - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. 1. U toplo mlijeko se dodaje starter od termofilnih i mezofilnih bakterija mliječne kiseline, dolazi do fermentacije.
2. 2. Prilikom zrenja dobija se zrno sira koje se dobro promeša i pritisne 30 minuta.
3. 3. Sloj sira se reže i formira, a zatim stavlja ispod prese.
4. 4. Sir se stavlja u pretinac za so, suši, pakuje i stavlja na sazrijevanje.

Proizvodu se dodaje prirodna prehrambena boja "annatto".



U 100 g proizvodasadrži:

• proteini -3 1,3 g;
• masti - 18,1 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Kalorični sir - 288 kcal.

Sir sadrži sljedeće korisne tvari:

• vitamini grupe A, B6, B12, D, PP;
• kalijum;
• kalcijum;
• fosfor.

Proizvod možete koristiti, kombinirajući ga s kruhom u obliku sendviča, dodati u salate i hladne grickalice, koristiti za pečenje. Ovaj sir je savršen za osobe sa problemima kardiovaskularnog sistema, za jačanje koštanog tkiva, kao i za gojaznost.

Roquefort

Roquefort se pravi od ovčijeg mlijeka u Francuskoj. Sazrijevanje sira se odvija u pećinama od limete, tako da se unutar proizvoda formira plijesan tipa Penicillium roqueforti koja mu daje karakterističan miris i okus. Vrh sira je prekriven bijelom vlažnom koricom. Konzistencija sira je masna sa plavom plijesni koja stvara male šupljine. Ima aromu lešnika.

spoj:

• ovčje mlijeko - 8 l;
• voda - 50 ml;
• kalcijum hlorid - 1/4 kašičice;
• plijesan Penicillium roqueforti - 1/16 kašičice;
• sirilo - 1/4 kašičice

Način kuhanja:

1. 1. Zagrijte ovčje mlijeko na 30 stepeni.
2. 2. Za pripremu startera stavite 100 ml mlijeka u posebnu posudu i dodajte kalup. Polovinu mase dodajte u mleko.
3. 3. Posipajte starter po površini mlijeka i miješajte šupljikavom kašikom nakon 2 minute.
4. 4. Rastvorite sirilo i kalcijum hlorid u 50 ml hladne vode. Dodajte u rinfuz. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mesto na sat vremena.
5. 5. Dobijeni ugrušak narežite na kockice.
6. 6. Kockice sira poređajte u posebne forme i svaka 3 sata ocedite tečnost iz njih.
7. 7. Nakon što se sir osuši, potrebno ga je naboditi kvascem pomoću medicinskog šprica.



U proizvodusadrži:

• proteini - 22 g;
• masti - 27,75 g;
• ugljikohidrati - 2,35 g.

Sadržaj kalorija je 355 kcal.

Proizvod sadrži korisne tvari kao što su:

• vitamini PP, B3, B12, E, K;
• kalijum;
• kalcijum;
• fosfor;
• bakar;
• selen;
• cink;
• holin.

Preporučljivo je jesti 30 g sira dnevno. Penicilin u svom sastavu doprinosi normalizaciji crijeva i poboljšava njegovu mikrofloru, probavu. Roquefort se smatra dobrom užinom za suva i poluslatka jela. Plavi sir odlično ide uz voće i hleb.

fitnes sir

Sir je uvršten u grupu nemasnih namirnica - od 15 do 25 posto. Okus je voćni i orašasti, boja je žućkasta. Sir sa niskim sadržajem soli.

Sastav uključuje:

• pasterizovano normalizovano kravlje mleko - 3 l;
• bakterijski starter - 1,5 mg;
• jestiva so - 1 kašičica;
• lizozim - 1,2 mg.

Način kuhanja:

1. 1. Mlijeko se zagrijava na željenu temperaturu, dodaje se bakterijski starter i fermentira.
2. 2. Sirnu masu odvojiti od surutke, dodati so i lizozim.
3. 3. Masu rasporediti u kalupe, pritisnuti i staviti na zrenje.

U 100 g proizvodasadržano:

• proteini - 28 g;
• mast - 10 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija je 224 kcal na 100 g.

Compoundproizvod je predstavljen:

• vitamini A, B1, C, D, E, K, PP;
• cink;
• selen;
• željezo;
• fosfor.

Sir se koristi za dijetalnu hranu, kao i za pravljenje pica, sendviča i umaka.

Lakomo Light

Cheese Light je niskokalorični proizvod. Proizvedeno od kravljeg mlijeka. Ima boju pečenog mleka, upakovano u zatvoreno pakovanje u obliku rezova.

spoj:

• normalizovano pasterizovano kravlje mleko - 4 l;
• baktericidni starter mezofilnih bakterija mliječne kiseline - 1,6 mg;
• kuhinjska sol - 1,5 kašičice;
• kalcijum hlorid - 1/14 kašičice;
• lizozim - 1/16 kašičice

Način kuhanja:

1. 1. Bakterijska starter kultura se dodaje u mlijeko i odvija se fermentacija.
2. 2. Sirna masa se zagreva na temperaturu od 32-42 stepena, dodaju se kalcijum hlorid, so i lizozim.
3. 3. Zatim se sir pritisne i sazre.

U 100 g proizvodasadrži:

• proteini - 32 g;
• masti - 11 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija - 202 kcal.

Proizvod sadrži:

• vitamini;
• kalcijum;
• željezo;
• fosfor;
• selen;
• cink.

Dijetalni Ichalki

Dijetalni sir spada u niskomasne polučvrste svijetle sorte. Proizvod je svijetlo žute boje, nježnog kremastog okusa, elastične konzistencije.

spoj:

• pasterizirano mlijeko s dodatkom mezofilnih bakterija mliječne kiseline - 700 ml;
• zelje - hrpa;
• soda - 1 kašika. l.;
• jaja - 3 kom.;
• sirilo NATUREN - 1,2 kom.

Način kuhanja:

1. 1. Prirodni svježi sir je potrebno samljeti sitom ili blenderom.
2. 2. Dobijenu masu stavite u šerpu i prelijte mlekom, stavite na malu vatru. Smjesa se mora stalno miješati.
3. 3. Nakon što masa počne da ključa, pojaviće se surutka. Da bi bio staklen, cijev treba obložiti gazom i pričekati da se tečnost odvoji.
4. 4. Sa sodom, začinskim biljem i solju treba umutiti 2 kokošja jaja. U masu bez surutke dodati 1 jaje i sve dobro izmjesiti da ne ostanu grudvice svježeg sira.
5. 5. Smjesa sira se položi u tepsiju sa debelim zidovima, zatim se mora otopiti. Postat će plastično.
6. 6. Masa se stavlja u prozirnu foliju, daje se željeni oblik.
7. 7. Zatim pošaljite sir u frižider.



Korisne supstance koje čine proizvod su:

• vitamini B6, B12, D, H, PP;
• magnezijum;
• kalijum.

Otvoreno držati u frižideru ne duže od 7 dana. Dijetetski proizvod je pogodan za pripremu hladnih predjela, salata, a koristi se i za pečenje.

1. 1. Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice, dodati sitno seckani beli luk i deo limunovog soka, posoliti, ostaviti da se mariniraju.
2. 2. Prepolovite paradajz i dodajte im seckani bosiljak.
3. 3. Ljukicu, polovice krastavca, papriku iseckajte na sitne trakice.
4. 4. Svo povrće staviti u činiju za salatu, začiniti preostalim limunovim sokom, promešati.
5. 5. Feta sir narežite na kockice, masline prepolovite i dodajte u činiju za salatu sa povrćem, začinite maslinovim uljem i posolite.
6. 6. Gotovu salatu možete ukrasiti listićima svježeg bosiljka.

Salata sa suluguni sirom, piletinom i krutonima

Sastojci su predstavljeni:

• dimljeni suluguni - 200 g;
• pileća prsa - 300 g;
• jaja - 4 kom.;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• krekeri - 1 pakovanje;
• majonez - po ukusu.



Šema kuhanja:

1. 1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi i narežite na duguljaste komade.
2. 2. Podijelite suluguni sir (u obliku pigtaila) na vlakna.
3. 3. Jaja skuvati, ohladiti i iseći na kockice.
4. 4. Ocedite tečnost iz kukuruza i stavite u činiju za salatu.
5. 5. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi za salatu, začiniti majonezom i solju.
6. 6. Prije serviranja salatu pospite krekerima i začinskim biljem.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Moje oči su bile posebno depresivne, okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi sa otokom i crvenilom?Ali ništa ne stari ili podmlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih podmladiti? Plastična operacija? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - fotopodmlađivanje, gasno-tečni piling, radiolifting, laserski lifting lica? Malo pristupačnije - kurs košta 1,5-2 hiljade dolara. A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Većina nutricionista jednoglasno se slaže da nemasni sirevi za dijetu ne samo da se mogu koristiti, već su i neophodni. Lako se apsorbuju u organizmu, sadrže vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente u tragovima (kalcijum, kalijum, fosfor, cink, gvožđe) i proteine. Stručnjaci su čak razvili dijetu sa sirom, čija se više od trećine prehrane sastoji od različitih sorti.

Preostale 2/3 zauzimaju voće, povrće i drugi proteinski proizvodi. Za 10 dana takvog gubitka težine možete se riješiti 5 kg viška kilograma. Ako koristite kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti u razumnoj količini, brojka neće patiti. Tokom mršavljenja dozvoljeno je jesti sljedeće sorte: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Cheese, svježi sir (ne više od 5% masti), Ricotta itd.

Šta su nemasni sirevi u ishrani

Obran sir je proizvod napravljen od obranog mlijeka, bakterija mliječne kiseline i enzima za zgrušavanje. Od napitka se prethodno skine vrhnje, a zatim se od njega pravi fermentisani mlečni proizvod. Iako ne postoje potpuno nemasne sorte, postoje dijetetske sorte koje sadrže u prosjeku do 30 g masti u suhoj tvari.

Lista posnih sireva

Nakon što ste dobili odgovor na pitanje da li je moguće jesti nisko-masne sorte sira uz dijetu, trebali biste saznati više o vrstama takvih fermentiranih mliječnih proizvoda. To uključuje:

1. Tofu je niskokalorični sir napravljen od sojinog mlijeka. Sadržaj masti 1,5-4%, sadrži 73 kcal / 100 g. Spada u skute, ima konzistenciju sličnu feta siru. Sadrži puno proteina, kalcijuma, koji doprinosi prevenciji osteoporoze, jačanju koštanog skeleta.
2. Svježi sir sa 5% masti i 105 kcal na 100 g. Često se koristi u dijetama, koristi se za salate, priprema se sa dodatkom slane pavlake. U evropskim zemljama engleskog govornog područja poznat je kao svježi sir (rustik).
3. Gaudette je sir sa niskim sadržajem masti (7%), polutvrdi, kalorijski sadržaj - 199 kcal / 100 g. Blagog je ukusa sa začinjenim notama, sadrži veliku količinu kalcijuma.
4. Chechil, sadržaj masti 5-10%, kalorija 253-313 kcal / 100 g. Po teksturi podsjeća na suluguni, prodaje se u obliku snopova vlaknastih niti, sadrži puno soli.
5. Ricotta (sadržaj masti 13%, 49 kcal / 100 g). Najniže kalorijski sir. Napravljen je od sirutke, sadrži minimalnu količinu natrijuma, mnogo vitamina, elemenata u tragovima i metionina (aminokiselina koja sadrži sumpor), korisna za jetru.
6. Mocarela (22,5% masti, 149-240 kcal na 100 g). Proizvedeno od obranog mlijeka, prodaje se u obliku kuglica u pakovanjima sa fiziološkim rastvorom.
7. Feta (sadržaj masti 24%, 290 kcal / 100 g). Ovaj grčki sir mnogi smatraju visokokaloričnim, ali se proizvodi i u lakšoj verziji. Priprema se od prirodnog ovčijeg mlijeka, a niskokalorično - od kozjeg. Sadrži beta-karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalijum, gvožđe, magnezijum, mangan, kalcijum, natrijum, mnoge korisne žive organizme. Korisno kod poremećaja gastrointestinalnog trakta.
8. Oltermani (sadržaj masti 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gustu teksturu homogene prirode sa ujednačenim rupama po cijeloj površini, ima delikatan mliječni okus.
9. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g). Jedan od najpopularnijih za one koji su na dijeti. Neke vrste sadrže jogurt umjesto masti, što proizvod čini još korisnijim za zdravlje i mršavljenje.
10. Adyghe (14% masti, 240 kcal / 100 g). Idealna opcija za obilan doručak na dijeti, uopće ne sadrži ugljikohidrate. Nježne je teksture, kiselo-mliječnog okusa, a proizvodi se fermentacijom kravljeg mlijeka s bakterijama.

Za dijetu su odlične tvrde sorte nemasnog sira, koje često imaju visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne štete figuri. Sadrže lecitin koji poboljšava metabolizam masti, stimuliše procese njihovog cijepanja i normalizuje nivo holesterola. To uključuje:

1. švajcarski (45% masti, 380 kcal / 100 g). Ima male oči, slatkastog ukusa.
2. Parmezan (32% masnoće, 292 kcal / 100 g), ima specifičan miris, blagi okus.
3. Holandski (45% masti, 345 kcal / 100 g). Sir žute boje (tamni ili svijetli), slanog je okusa. Smatra se dijetalnim, dobro se apsorbira, nadoknađuje nedostatak energije u tijelu.
4. Cheddar. To se događa u dijetalnoj verziji (sadržaj masti 33%, sadržaj kalorija 380 kcal / 100 g). Ima delikatan, blago kiselkast ukus orašastih plodova. Proizvedeno od kravljeg mlijeka.
5. Ruski - polutvrdi sir kremasto slatkastog ukusa, sadržaj masti 50%, sadržaj kalorija 360 kcal / 100 g Boja - žuta.

Kako odabrati

Dijetalni sir treba odabrati prema postotku sadržaja masti, ako želite smršaviti, a ne dobiti višak kilograma, za vas je prikladan proizvod koji ne sadrži više od 30% masti. Dešava se da su manji brojevi naznačeni na pakovanju nekih sorti, ali tada morate obratiti pažnju na kalorijski sadržaj. Često ovaj pokazatelj premašuje normu za gubitak težine. Hrana začinjenog ili previše slanog ukusa nije prikladna za dijetu.

Visokokvalitetni sir treba da ima ujednačenu boju (bez mrlja, tragova pranja ili čišćenja), svjež miris, kompletno pakovanje i da ne sadrži palmino ulje, biljne masti. Obratite pažnju na kroj proizvoda: ravnomjerne ivice koje se ne mrve ukazuju na svježinu (osim sorte Idiazabal). Također je važno ne pretjerivati ​​s količinom sira tokom konzumacije, inače će i najmasnije sorte sira dodati dodatne centimetre u prehranu.

Recept za kuvanje kod kuće

Visokokvalitetni dijetalni sir s niskim udjelom masti je često skup, a neke vrste je teško pronaći. Iz tog razloga ne biste trebali napustiti dijetu, dijetetski proizvod možete kuhati kod kuće. Dakle, možete biti sigurni u njegovu svježinu, prirodnost i odsustvo štetnih konzervansa. Proces ne traje dugo, ali onda nemasni domaći sir treba pustiti da se kuha.

• Vrijeme: 12,5 sati.
• Porcije: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 78 kcal / 100 g.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

Za pripremu nemasnog tvrdog sira trebat će vam mlijeko, svježi sir, soda, sol i jaje. Po želji možete dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, sjeckanu šargarepu ili bijeli luk. Ovi sastojci će jelu dati nevjerovatnu aromu, pikantan okus. Ni začinsko bilje i začini neće biti suvišni. Bolje je odabrati mlijeko i svježi sir s minimalnim postotkom masti kako biste smanjili kalorijski sadržaj budućeg sira.

Sastojci:

• mlijeko (0,5%) - ½ l;
• svježi sir (0%) - ½ kg;
• jaje - 1 kom.;
• sol, soda - ½ kašičice svaki;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrijte malo mlijeka u vodenom kupatilu.
2. Sipajte svježi sir, miješajte masu rukama do homogene konzistencije.
3. Presavijte gazu u nekoliko slojeva, u nju prebacite mliječnu smjesu kada se zagrije. Okačite na staklo nepotreban serum.
4. U posebnoj posudi umutite jaje sa sodom, solju, začinima.
5. Kada se surutka ocedi od skute, masu prebacite u činiju, ulijte jaje.
6. Stavite posudu u vodeno kupatilo, zagrejte uz stalno i snažno mešanje da nema grudvica. U ovoj fazi se mogu dodati začini.
7. Kada masa postane homogena, ohladite je na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u drugu posudu obloženu prozirnom folijom.
8. Stavite u frižider preko noći.

domaća mocarela

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 15 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Sir Mocarela izvorno je napravljen u južnoj Italiji od bivoljeg mlijeka. Danas se pravi od obične krave, uz dodavanje sirila. Da biste kod kuće pripremili sortu mocarele s niskim udjelom masti, možete koristiti pepsin acidin, koji se prodaje u ljekarni, za sirenje mlijeka. Uzimajte pročišćenu vodu, bez nečistoća i ni u kom slučaju hlorisanu.

Sastojci:

• mlijeko (nepasterizirano) - 1,5 l;
• voda - 250 ml;
• acidin-pepsin - 2 tablete;
• limunska kiselina - 1/3 kašičice;
• sol - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Mlijeko zagrijte na šporetu na 25-28 stepeni, u tankom mlazu ulijte limunsku kiselinu rastvorenu u ½ dela vode. Nastavite da zagrevate uz stalno mešanje, dovodeći temperaturu na 30-35 stepeni.
2. Zdrobljene tablete acidin-pepsina rastvoriti u preostaloj vodi, sipati u mleko. Nastavite zagrijavati do temperature od 40 stepeni bez prestanka ometanja. Skinite sa štednjaka.
3. U ovoj fazi mlijeko će se početi zgrušavati, na njegovoj površini će se pojaviti ljuspice sira.
4. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite da se proces fermentacije završi 20 minuta.
5. Uvijena masa treba da bude gusta, ima blago žućkastu nijansu. Promiješajte kašikom.
6. Stavite na sito, odvojite od surutke, sameljite. Dobijeni sir će se zalijepiti.
7. Stavite masu u vruću vodu (60-70 stepeni), sačekajte da se zagrije, počne lagano da se topi.
8. Lagano stisnite da biste se riješili viška surutke. Posolite (začin), lagano promiješajte. Razvucite sir nekoliko puta i ponovo zagrijte.
9. Ponovo razvucite, dajte željeni oblik, stavite u frižider.

Cijena

Nemasni sirevi pogodni za dijetu su skuplji od običnih sireva jer se za njihovu proizvodnju koriste posebne tehnike. Cijena takvih proizvoda u različitim maloprodajnim lancima može se razlikovati, u trgovinama u moskovskoj regiji je kako slijedi:

Video

Od vrtića su nas učili da jedemo sir. Godine prolaze, a ljubav prema proizvodima od sira samo raste. Sada se sir ne stavlja samo na sendviče, kao u školi, već se dodaje i svim vrstama salata i gurmanskih jela.

Koja je korist od sira?

Svi znaju o prednostima sira, ali je poznato i da je ovaj mliječni proizvod prilično masan, a gubitak težine ima puno pitanja. Da li se zaista morate odreći svog omiljenog proizvoda u ime lijepe figure? Neki nutricionisti opravdano ograničavaju svoje štićenike u konzumaciji proizvoda od sira. I to nije samo tako, jer većina sorti sira zaista sadrži veliku količinu masti. Ali, srećom, ne svi. Ispostavilo se da postoje vrste niskokaloričnih sireva koji su ne samo dozvoljeni, već i preporučljivi za jelo. Glavna stvar je naučiti razlikovati "pravi" sir od štetne figure. I ne zaboravite da kontrolišete količinu! Koje vrste sireva treba uključiti u ishranu?

Tofu

Tofu sir se razlikuje od svojih kolega po jednom važnom detalju - ne proizvodi se od životinjskih proizvoda, već od biljnog, odnosno sojinog mlijeka. Na pitanje koji sir ima najmanje kalorija, odgovor je isti: tofu. Ova sorta je odmah osvojila posebnu naklonost nutricionista, jer sadrži 8 grama proteina sa minimalnim postotkom masti - samo 5%. Nutritivna vrijednost najnižekalorijskog sira na 100 grama je od 72 do 90 kalorija, ovisno o sorti. U siru uopće nema holesterola, a zahvaljujući fitoestrogenima uključenim u sastav, krvni sudovi se čiste od tako opasnih holesterolskih plakova. Osim nutricionista, kuhari širom svijeta nemaju dušu za tofu, ali poznati kuhari ovaj sir nazivaju kameleonom. To je zato što proizvod može biti podvrgnut apsolutno bilo kojoj vrsti toplinske obrade i istovremeno zadržati apsolutno sve korisne elemente. Za one koji gube, ovaj niskokalorični sir je pravo otkriće. Naravno, zbog neutralnog okusa, vrlo je teško natjerati se da pojedete neukusni komad sira, ali proizvod ima jedinstvenu sposobnost da upija aromu i okus drugih proizvoda. Stoga ga je idealno koristiti kao sastojak u jelima. Štaviše, njegova svestranost je toliko široka da se sir dodaje u deserte, topla i hladna predjela. To je ono što znači jedinstven proizvod!

Tofu je također odličan nalaz za vegetarijance, jer sir može u određenoj mjeri zamijeniti meso ili mliječne proizvode u pogledu sadržaja proteina.

Slobodno kupite tofu sir i ne bojte se pojesti višak. Naprotiv, jer osim niskokalorične, korisnog sastava i kompletnih proteina, sir se brzo apsorbira u tijelu, daje energiju i daje građevinski materijal za mišiće.

ricotta

Koji sir je niskokaloričan? Ricotta cheese! Još jedan proizvod koji se ne priprema od mlijeka, već od nemasne sirutke, stoga ne samo da sadrži veliku količinu proteina (11 grama), već ima i nizak sadržaj kalorija. 100 grama sira može sadržavati najviše 172 kilokalorije. Ovaj pokazatelj ovisi o sadržaju masti u siru, a može se kretati od 8 do 24%. Shodno tome, što je manji procenat masti, to je niži sadržaj kalorija u proizvodu. Posebnost sira je u tome što konzistencijom podsjeća na gustu kiselu pavlaku, stoga se aktivno koristi za pripremu zdravih deserta koji ne štete figuri. Inače omiljeni proizvod vitkih Italijana. Ali uprkos niskom procentu sadržaja masti, sir je veoma zasitan i odlikuje se svojim nutritivnim svojstvima.

Ricotta je skladište korisnih elemenata u tragovima, vitamina, kalcija. Zahvaljujući tako bogatom sastavu, ova sorta štiti jetru i podržava imunitet. Međutim, važno je zapamtiti da ricotta sadrži previše soli i nimalo ne pomaže u borbi protiv viška kilograma, već samo zadržava vodu u tijelu.

Mozzarella

Za upotrebu se preporučuje delikatan sir mocarela, jer se lako probavlja. Ova sorta ne uzrokuje probavne smetnje, a mogu je jesti čak i mala djeca. Samo budite oprezni ako ne podnosite laktozu.

Sastav sira sadrži korisne elemente kao što su fosfor, kalcij, proteini i zdrave masti. Svestranost sira leži u činjenici da ga možete kombinirati s gotovo svim jelima i proizvodima. Bilo da je u pitanju pečeno povrće ili desert od bobičastog voća.

Kalorični sadržaj sira zavisi od procenta sadržaja masti. Maksimalna vrijednost je 280 kilokalorija, a postotak sadržaja masti varira od 17 do 24%. Ako je mocarela napravljena od obranog mlijeka, tada njen kalorijski sadržaj pada na 160 kilokalorija.

Adyghe sir

Ova sorta sira smatra se ne samo niskokaloričnom, već i najpristupačnijom. 100 grama Adyghe sira sadrži oko 240 kilokalorija. A prednosti su nevjerovatne - kalcijum, fosfor, vitamini. Preporučljivo je dodati sir u salate od svježeg povrća, staviti ga na kruh i ništa vam neće povrijediti figuru. S obzirom da je sir prilično tvrd, možete ga dodati kanapeima kako bi na svečanom stolu bilo zdravo jelo za figuru.

Sadržaj masti u Adyghe siru je 14%, a proteina u njemu čak 19 grama. Neizostavan proizvod za ljubitelje mliječnih proizvoda i niskokaloričnih sireva.

Chees Feta

Ne možete zanemariti ozloglašeni feta sir. Njegova karakteristika je da praktički ne sadrži ugljikohidrate - glavne krivce za dobivanje viška kilograma. Feta se odlično slaže sa svežim povrćem, pa za mršavljenje pripremite sve vrste salata sa dodatkom ove vrste sira. Sir se pravi od kozjeg ili ovčjeg mlijeka, pa se i oni koji su alergični na kravlje mlijeko mogu opustiti i bezbedno iseći fetu u salate. Kalorijski sadržaj sira nije najmanji - 290 kilokalorija na 100 grama. Međutim, masti iz njega se apsorbiraju samo djelomično.

Ako ne vjerujete siru iz trgovine, možete pokušati napraviti niskokalorični sir kod kuće.

domaći sir

Sastojci za sir su izuzetno jednostavni i mogu se naći u svakoj trgovini. Kilogram nemasnog svježeg sira (možete i bezmasnog), 1 čaša mlijeka, 1 jaje, sol na vrhu kašičice, pola kašičice sode, 10 grama putera i kašičica maslinovog ulja. Recept za niskokalorični sir je sljedeći:

• Pomiješajte svježi sir sa mlijekom u većoj šerpi i stavite na vatru.
• Držite na laganoj vatri dok ne proključa, svježi sir će se postepeno otopiti u mlijeku.
• Nakon što skutno-mliječna smjesa provri, kuhajte još 10 minuta.
• Dobijenu masu procijedite kroz cjedilo.
• U posudu u kojoj se kuvao svježi sir sa mlijekom stavite 10 grama putera, ocijeđeni svježi sir, sol, sodu i jedno jaje.
• Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta, ne zaboravite da dobro promiješajte.
• Kada skutna masa po konzistenciji podsjeća na pire plastelin, sir je spreman!

Stoga se uopće ne isplati odustati od sira tijekom mršavljenja, ali je zabranjeno i prelazak samo na proizvode od sira. Uostalom, u potpunosti im nedostaju ugljikohidrati, a prehrana tokom dijete treba biti ispravna i uravnotežena kako ne bi štetila tijelu. Trovanje proizvodima razgradnje proteina još nikoga nije usrećilo. Dobro u umjerenim količinama!

Sireve možemo klasificirati prema tvrdoći i sadržaju masti, pogotovo jer ova tema sada sve više zabrinjava one koji se istovremeno pokušavaju boriti protiv gladi i prekomjerne težine.

Etikete zalijepljene na kotačiće i glave sira obično navode sadržaj masti u siru kao postotak, recimo 40%, 50% itd.
I tu se, po pravilu, krije zamka za one koji broje primljene kalorije. Mnogi ljudi doslovno shvataju procenat masti naveden na pakovanju. One. Pojeo sam 100g 50% sira, što znači da sam dobio 50g masti (450kcal). Vau! 40 minuta na elipsoidu! Ali nije!

Dopusti mi da objasnim. Značenje ovih cifara je da pokazuju procenat masti u suvoj materiji sira. Dakle, ako je naznačeno da je masnoća švajcarskog sira 50%, onda to znači da 100 g sira sadrži 32,5 g masti (u siru ove sorte 100 g težine obično ima 65 g suve materije, 50 g. % od čega će biti 32,5 g). Na etiketi čajnog sira, na primjer, naznačeno je da je njegov udio masti 50%: uz uobičajeno pakovanje takvog sira, od po 250 g, to će iznositi 62,5 g čiste mliječne masti, jer čajni sir najčešće sadrži 50% čvrste materije, odnosno 125 g, od čega će 50% biti 62,5 g.

Ovi proračuni su indikativni, u stvari, apsolutna količina masti može biti nešto manja ili veća (za 1-2 g), budući da sadržaj vlage u svakoj seriji sira neznatno varira ovisno o različitim uvjetima; zato proizvođači sira navode najtačniji pokazatelj, odnosno procenat masti u suvoj materiji određen receptom.

Da biste točno znali koliko masnoće ima određeni sir, pogledajte cijenu iz trgovine, obično označava sadržaj masti u proizvodu ne u suvoj materiji.

Indikacija sadržaja masti u suvoj materiji istovremeno služi i kao parametar za ocjenu kvaliteta, jer plastičnost, ukus i aroma sira direktno zavise od njegovog sadržaja masti.
Dakle, prema sadržaju masti, sirevi se obično dijele na:

• bez masti - manje od 20%
• pluća - od 20% do 30%
• normalno - od 40% do 50%
• dvostruki sadržaj masti - od 60% do 75%
• trostruki sadržaj masti - više od 75%

Kao što znate, sir je najkorisniji, lako probavljivi proizvod, sadrži puno proteina, kalcija, cinka, fosfora, vitamina E, C, A, D, PP, grupe B.

Ako ste na bilo kojoj dijeti za mršavljenje ili se samo trudite da jedete ispravno, ne biste trebali jesti samo hranu s niskim udjelom masti, jer su masti neophodne za metabolizam.
Jedino što trebate odabrati proizvode s niskim postotkom masti, oni su manje kalorični.

Nemasni sirevi i njihov kalorijski sadržaj

Prvi na našoj listi je soja sir Tofu. Ovaj sir ima sadržaj masti od 1,5 do 4%. Sadrži visoko kvalitetne proteine ​​i alternativa je mesnim proteinima. Kalorični sadržaj ovog sira je 80 kcal na 100 grama. Idealan kao sendvič za užinu, kao i vrijedan sastojak salata.

Ricotta sir ne pravi se od obranog mleka, kako mnogi veruju, već od surutke, koja ostaje prilikom pripreme drugih vrsta sireva. Njegov sadržaj masti je 8-13%, a sadržaj kalorija je 174 kcal. Osim kalcija, vitamina A i grupe B, sadrži esencijalnu aminokiselinu metionin, esencijalnu aminokiselinu za jetru. Ovaj sir se često koristi u obliku salata, deserta i kao samostalna grickalica.

Mozzarella takođe napravljen od obranog mleka. Obično se prodaje u obliku kuglica u fiziološkom rastvoru. Masnoća sadrži 22,5%, kalorija 149-240, ovisno o sorti mocarele.

Zrnati svježi sir (sir od žitarica) izgleda kao zrnca svježeg sira, kuhana u slanoj svježoj pavlaci, sadržaj masti nije veći od 5%, kalorijski sadržaj je do 125 kcal. Začinjavaju se salatama, a koriste se i kao samostalno jelo. Često se naziva i domaćim ili seoskim sirom (na Zapadu svježi sir).

Chechil sir odnosi se i na sorte sireva s niskim udjelom masti (samo 5-10%). Konzistencija ovog sira podsjeća na Suluguni. Proizvodi se u obliku vlaknastih gustih niti, koje su uvijene u obliku pigtaila. Sadrži sol u velikim količinama, kako sazrijeva u salamuri, često se prodaje dimljena. Sadrži 313 kcal.

Sirevi sa niskim sadržajem masti Valio Polar, fitnes, Grünlander sadrže oko 148 kcal sa sadržajem masti od samo 5-10%. Samo ih morate potražiti u skupim supermarketima ili hipermarketima. I pročitajte ambalažu, neki od njih možda nemaju 5% masti, već 5% jogurta.

Feta ili lagani sir. Mnogi smatraju da je sir dijetetski proizvod, vole ga u salatama, posebno u grčkom, ali kalorijski sadržaj običnog sira je 250 kcal s visokim postotkom masti. U prodavnicama se pojavila alternativa: feta-light (lagani sir), njegov sadržaj masti je od 5 do 17%, prosječni sadržaj kalorija je 160 kcal.

Nemasni sirevi Arla, Natura i Valio, Oltermanni . Okusom podsjeća na svježe mlijeko, odličan proizvod za sve one koji se trude da se pravilno hrane i održavaju svoju figuru. Kalorični sadržaj takvih sireva je 210-270 kcal i 16-17% masti.

Suluguni je gruzijski kiseli sir. Njegov sadržaj masti je 24%, sadržaj kalorija je 285 kcal.

Odaberite svoj sir!

Sir se smatra prirodnim proizvodom i jede se dugo vremena. Oduvijek je bio cijenjen, jer je sir zdrava i hranljiva namirnica koja se preporučuje svim ljudima. Neke vrste sira za dijetnu prehranu su prikladnije, druge manje, ali vrijednost sira u svakom slučaju ne može se precijeniti. Sam koncept "masnog sira" je netačan, jer bilo koji od njih sadrži masnoću. Međutim, postoji podjela prema količini masti:

• bez masti - manje od dvadeset posto,
• pluća - od dvadeset do trideset posto,
• normalni sirevi - od četrdeset do pedeset,
• dvostruka masnoća - od šezdeset do sedamdeset pet,
• trostruka masnoća - više od sedamdeset posto.

Prve dvije vrste se prave od obranog mlijeka, sve ostale od punomasnog mlijeka sa dodatkom kajmaka ili samo od vrhnja.

Ispod su sorte nemasnih sireva.

Tofu

Tofu - sir od soje . Sadržaj masti - od jedan i po do četiri posto. Sir sadrži visokokvalitetne proteine, tako da lako može zamijeniti meso. Tofu sir je preporučljivo uvrstiti u jelovnik za mršavljenje. Ovaj sir se pravi od sojinog mlijeka, međutim, često se naziva i svježi sir. To je zbog činjenice da konzistencija i boja sira podsjećaju na sir. Proizvod sadrži mnogo kalcijuma, što ga čini idealnim izborom za starije osobe. Tofu pomaže u sprečavanju razvoja bolesti kao što je osteoporoza. Osim toga, pomoći će u snižavanju kolesterola, koji je uzrok mnogih srčanih bolesti. Tofu sir se može konzumirati svaki dan u kombinaciji sa biljnom hranom.

Svježi sir

Nemasni sir - zrnati svježi sir. U evropskim zemljama se često naziva seoski sir. Ovaj sir izgleda kao skuta pomiješana sa svježim, blago posoljenim vrhnjem. Proizvod može biti samostalno jelo ili sastavni dio raznih salata. Sir se smatra jednom od najniže kaloričnih namirnica, pa ga nutricionisti preporučuju čak i kada su na vrlo strogim dijetama. Svježi sir sadrži veliku količinu mliječnih proteina, aminokiseline važne za organizam, minerale, kao i vitamine C, B i PP. Stručnjaci savjetuju da ovaj nemasni sir jedete noću. Djeluje dok spavate, održavajući osjećaj sitosti duže.

ricotta

Ricotta sir je tradicionalni italijanski proizvod. Ovaj nemasni sir odlično ide uz hleb, krekere, a može se koristiti i kao preliv za krompir. Takođe se često konzumira sa svježim povrćem ili dodaje u voćne deserte. Ricotta sir sa niskim udjelom masti izvor je zdravih proteina i kalcija, kao i odličan dijetetski proizvod.

Chechil

Chechil sir je ukusan dimljeni sir. Njegov sadržaj masti je deset posto. Po izgledu se razlikuje od svih ostalih sorti - to su vlaknaste niti u strukturi, fiksirane u snopu. Miris i ukus su kiselo-mlečni, oštri, površina proizvoda je hrapava. Zbog malog sadržaja masti i kalorija, chechil se široko koristi u raznim dijetama. Sadrži puno kalcija i vitamina, kojih se proizvođači trude zadržati što je više moguće. Ovo je vrlo koristan proizvod, ali pravi chechil možete probati samo na Kavkazu, u kući u kojoj ga vlasnici sami kuhaju. Kupovni sir sadrži manje nutrijenata, a ukus se veoma razlikuje od domaćeg.

Mozzarella

Mocarela sir je italijanski proizvod napravljen od obranog mleka. Sir sadrži brojne vitamine i minerale, što ga čini lakim za varenje. Sir Odličan za dijetnu ishranu, čak i kada u ishrani treba da bude prisutna povećana količina proteina, jer se smatra nemasnim sirom. Sadrži fosfor, kalcijum, pa se preporučuje za upotrebu trudnicama, kao i djeci starijoj od tri godine.

Feta

Arla Apetina Feta sir je nemasni sir blago slanog ukusa i meke teksture. Odličan za pravljenje salata, a može biti i predjelo u kombinaciji sa bilo kojim hlebom. To je proizvod grčke kuhinje koji je postao popularan u većini zemalja. Feta se smatra masnom hranom sa puno holesterola. Ali postoji i lagana verzija sorte - feta-light, koja se pravi od kozjeg mlijeka, zbog čega je sadržaj masti smanjen na trideset posto. U kombinaciji s povrćem, zelenilom i maslinama, ovaj nemasni sir postaje izvor korisnih vitamina i minerala.

Chevrefin

Chevrefin sir je sir koji se smatra rodnim mestom Francuske.Proizvod je blagog ukusa sa prijatnom aromom kozjeg mleka. Niskomasne sorte Chevrefin sira idealne su za tanjir sa sirom. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo uz kruh, voće i orašaste plodove. Sir je posebno dobar za salate.

Dor Blue

Cheese Dor Blue je delikatan začinski sir sa plavom plijesni.Proizvod pripada izvrsnim sortama sireva sa niskim sadržajem masti, idealnih je ukusnih kvaliteta. Sir sadrži mnogo vitamina, minerala, lako svarljivih proteina, što pozitivno utiče na imuni sistem. Plijesan poboljšava rad crijeva. Aminokiseline poboljšavaju rad nervnog sistema, pa se sir Dor Blue preporučuje kod nesanice, razdražljivosti i depresije. Osim toga, sir povećava koncentraciju, pamćenje i aktivira aktivnost ljudskog mozga. Proizvod je koristan u periodu rehabilitacije nakon fraktura i operacija. Može se jesti čak i kod intolerancije na laktozu, jer praktički ne sadrži laktozu.

Camembert

President Camembert Legey Cheese je kremasti francuski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Proizvod je boje od bijele do svijetlo kremastog, pikantnog i pikantnog okusa, s vanjske strane Camemberta nalazi se bijela pahuljasta korica koja se formira posebnom kalupom za sir. Prednosti sira su zbog njegovog sastava: esencijalne aminokiseline, vitamini, plijesan sira. Sve to zasićuje tijelo samo korisnim tvarima. Stoga nutricionisti preporučuju korištenje ovog nemasnog sira svima bez izuzetka. Ali postoji ograničenje u količini - u stvari, pedeset grama sira je dovoljno da ne šteti tijelu.

Oltermani

Oltermani sir je tradicionalni finski sir delikatnog kremastog ukusa i prijatne arome. Pikantnost ovom siru daje lagana kiselost. Oltermani sir je popularan u mnogim zemljama. Može se koristiti u salatama, kremastim supama, pecivima i sendvičima. Sir ima nizak procenat masti, ali istovremeno sadrži mnogo kalcijuma, proteina i drugih minerala. Ovaj nemasni sir je pogodan za dijetnu hranu.