Niskokalorični dijetalni deserti sa želatinom: korisna svojstva, postupak kuhanja, recepti i fotografije. Recepti za dijetalne deserte sa želatinom

Sve što želite na dijeti - deserti, ugljeni hidrati i šoljica kafe
sa mlekom. Ne možemo pomoći s kafom, ali pokazaćemo vam dijetu
žele recepti za mršavljenje.

Dijetalni recepti za žele za mršavljenje. žele od višanja sa
kardamom i karanfilić

Ovaj žele recept je najdijetalnije od današnjih jela.
Njegova očigledna prednost je to slatka trešnja ne treba
dodatni zaslađivači.

Trebat će vam vrećica smrznutih trešanja bez koštica
koju treba napuniti vodom i malo prokuhati. Za ukus, pokušajte dodati
lonac sa raznim začinima: kardamom i karanfilić će mu dati egzotiku
aroma i okus gurmanskog deserta.

Razrijeđeni želatin sipajte u vodu koja još ključa, dobro
promešati, ohladiti i sipati u kalupe. zbog visokog sadržaja kiselina očvrsne
žele će biti dug: potrebno je najmanje 6 sati. Ali vredi toga!

ukrasiti gotov žele menta.

Dijetalni recepti za žele za mršavljenje. Mliječni žele sa
kruške

Ovo dijetalni recept jelly zove naš editorijal
asocijacije na svježi sir „Danissimo“. Uz jedini izuzetak da naše jelo -
za mršavljenje.

Prokuhajte obrano mlijeko sa vanilijom (najbolje ne koristiti cimet
dodati da se ne pokvari delikatnog ukusa), dodajte malo meda i želatina.
Sipajući u kalupe, stavite u svaki od njih narezane kruške na kockice.

Veoma je važno da se kruške ne kuvaju u mleku, već da se čuvaju
svježe i hrskave: ako ih bacite u tepsiju, sok od kruške pobiti sve
aroma i nežnost mlečnog želea.

Ako a mlečni žele izgleda vam dosadno, možda dodajte
dosta griza u mleko, da se pri kuvanju zgusne
gotovo neprimjetan. Uživajte
apetit!

Dijetalni recepti za žele za mršavljenje. žele kafa sa
krema

I ovaj dijetalni recept je već kaloričniji, iako sve
takođe za mršavljenje. Sve je u sadržaju masti u kremi koju odaberete
kuvanje.

Inače, bez obzira na maniju ishrane, bolje je uzeti
gušća krema: tada će ukus biti mnogo intenzivniji. A kafa je nerastvorljiva,
i tlo.

Dakle, skuhajte si prilično jaku prirodnu kafu.
Biće još zanimljivije ako odaberete
piće s dodacima - na primjer, aromatizirano bademima ili cimetom.

Dok kafa ključa, dodajte joj malo šećera i
pripremljeni želatin. Sipati u kalup i staviti u frižider.

Kako, gdje je krema? Čekaj, još nije vrijeme! Negdje kasnije
sat vremena kada se žele još nije stvrdnuo, ali će se početi zgušnjavati, pažljivo, jednim curkom,
ulijte vrhnje u njega, praveći rotacijske pokrete suši štapom.

Kao rezultat, trebali biste dobiti ukusan kremast
lijevak. Pre serviranja ukrasite rendanim bademima.

Ili možete da uradite kao na slici iznad: gotov žele narežite na kockice i pomešajte sa šlagom. I ne zaboravite bademe!

Da li je moguće smršaviti na desertnim proizvodima? Jelly Diet pomoći će vam da pronađete ključ do željene harmonije!

Želatin se odnosi na visokokaloričnu hranu(350-355 kcal/100 g). Međutim, ovaj dodatak je prilično čest integralna komponenta dijeta mnogih programa za oblikovanje tijela. Činjenica je da se za pripremu želea u pravilu ne koristi više od 15-20 g želatine. Dakle, general energetsku vrijednost gotov obrok obično ne prelazi 50 kcal.

Efikasnost potrošnje žele za mršavljenje zbog svoje sposobnosti da "prevari" osjećaj gladi. Ovo ukusno i pristupačan desert, dospevši u stomak čak i u maloj količini, ima tendenciju da otekne i pruži osećaj sitosti dugo vremena.

U suštini, želatinkoncentrirano proteinski proizvod. AT Prehrambena industrija vezivna tkiva, hrskavica i kosti životinja postaju sirovine za njegovu proizvodnju. Ova činjenica objašnjava veliku prisutnost u njegovom sastavu kalcija, prirodnog kolagena i drugih korisnih aminokiselina - elemenata koji aktivno utječu na ubrzanje metabolizma masti i blagotvorno djeluju na stanje kože, kose i noktiju.

Žele dijeta

Žele dijeta je ograničena dijeta, čija je glavna komponenta niskokalorični domaći žele (do 1 litar u toku dana). Da biste smršali, u jelovnik treba uključiti samo proizvod srednje gustine. Takav žele će potaknuti brzu sitost, povećati troškove energije za probavu hrane, ukloniti natečenost i aktivirati sagorijevanje masti, zaobilazeći uništavanje mišićnog tkiva.

Dijetalni žele se može napraviti na bazi:

• dekocije od povrća, voća, bobica;
• obrano mlijeko, jogurt;
• nemasna juha od mesa (piletina, riba);
• svježe cijeđeni sokovi;
• kompoti od sušenog voća, biljni čajevi.

recept za žele za mršavljenje

Potrebna količina želatina u prahu se prethodno namoči u vodi, prema uputstvu na pakovanju. Dobivena masa se zagrije do mala vatra dok se granule potpuno ne otope, pomiješaju sa bazom, sipaju u kalupe i stavite u frižider.

Kao dodatna jela ili sastojke, žele je dozvoljeno koristiti samo sirovo voće, bobičasto voće, povrće i zelje. Ukus glavnog jela možete "zasladiti" zamjenom za šećer. Važan uslov ako se pridržavate žele dijete - svaki dan trebate piti najmanje 3 litre obične, pročišćene vode (zeleni čaj).

Maksimalno trajanje žele dijete je 5-7 dana. Sudeći prema procjenama pristalica ove tehnike, za cijelo vrijeme njenog poštivanja možete se riješiti 3-5 kg ​​viška težine.

Postoje lakše varijante žele dijete. Njihovo trajanje je 1-2 sedmice, a dijeta se uglavnom zasniva dijetetski proizvodi obroci sa grickalicama u obliku žele deserta.

Jelly Diet Menu

Približna "lagana" opcija za dan:

• žele (150 ml), jaka prirodna kafa/zeleni čaj bez šećera za doručak;
• kuvano pileća prsa(150 g), žele od povrća (250 ml) za ručak;
• žele od voća i bobica (200 ml) za popodnevnu užinu;
• običan nemasni jogurt / kefir (500 ml) za večeru.

Želatin, pića i jela od njega se uspješno koriste tokom izvođenja.

Kako sigurno žele dijeta? Recenzije Stručnjaci ne preporučuju pribjegavanje njegovoj pomoći sa:

• metabolički poremećaji, sklonost čestom zatvoru;
• urolitijaza, bilo koje patologije urinarnog trakta;
• tromboflebitis, tromboza, druge ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sistema.

Dijetalni žele od jagoda bez šećera

Ljeti, kada počinje sezona jagoda, zaista želite da se obradujete nečim osvježavajućim, bobičastim i, ujedno, zdravim. Žele od jagoda je, po mom mišljenju, najbolji dijetalni desert od jagoda.

Možete ga kuhati u nekoliko varijanti. Ljubitelji celog bobičastog voća mogu napraviti žele kada se jagode prelije želatinastom tečnošću. Druga opcija za žele od jagoda je usitniti jagode u blenderu. Tada žele podsjeća na nježni mousse od bobica.

Također možete eksperimentirati sa zgušnjivačima. Kada koristite želatinu, žele od jagoda će ispasti elastičniji i elastičniji. Bolje ga je koristiti za opciju punjenja.

Agar-agar žele, ako stavite pola norme, ispada mekši, a to je agar-agar koji se najbolje koristi za pravljenje želea od tučenih jagoda u blenderu.

Pogledajmo svaki recept posebno, a vi sami birajte koji vam se najviše sviđa. Mnogo recepata za žele u odjeljku.

Recept za žele od jagoda sa agar-agarom

Vegetarijancima će se svidjeti ova verzija želea od jagoda, jer ne sadrži želatin. A upravo je ovaj zgušnjivač najkorisniji dijabetes jer usporava probavu ugljikohidrata.

spoj:

• 250 grama jagoda
• 0,5 kašika agar agara
• po ukusu (na vrhuncu sezone, kada su jagode jako slatke, ne možete staviti zamenu uopšte)

kuhanje:

1. Jagode operite, uklonite repove i sameljite u blenderu u pire.
2. Pripremite agar-agar (potopite 40 minuta u vodu, a zatim prokuhajte 10 minuta).
3. Sipati gustin pire od jagoda. Možete dodati malo vode da razrijedite žele.

Ostavite da se stegne u frižideru pola sata. Žele od jagoda sa agar-agarom je spreman. Kalorični sadržaj ovog deserta je 21 kcal na 100 grama. XE na 100 grama - 0,5 . Zamjena za šećer nije uključena. Ako odlučite dodati, na primjer, fruktozu, tada ćete morati dodati njen kalorijski sadržaj kalorijskom sadržaju deserta.

Žele od jagoda sa želatinom

Sada ću vas naučiti kako da napravite žele od jagoda sa celim bobicama. Zašto je bolje kuhati takav žele na želatinu? Činjenica je da gusti agar-agar žele nije baš ugodnog mirisa i pretvrde je teksture. Stoga vam savjetujem da od njega kuhate samo mekane verzije deserta, gdje se uzima njegova manja koncentracija.

Ali uobičajena želatina za nas, podložna udjelu od 2 žlice po litri tekućine, daje vrlo ugodnu elastičnu konzistenciju, bez narušavanja okusa i mirisa deserta.

spoj:

• 250 grama jagoda
• 2 kašike želatina
• 1 litar vode
• Zamena za šećer po ukusu

kuhanje:

1. Jagode operite, uklonite peteljke.
2. Polovinu jagoda prelijte sa 1 litrom vode, stavite na vatru i prokuvajte.
3. U kipuće jagode dodajte zamjenu za šećer. Ispada nešto slično kompotu od jagoda.
4. Preostalu polovinu celih jagoda stavite na dno kalupa za žele. Što su bobice manje, to bolje. Velike jagode se mogu rezati.
5. Nakon što voda sa jagodama proključa 5-10 minuta, skinite šerpu sa šporeta.
6. Pripremljeni želatin (namočen 40 minuta u vodi i zagrejan dok se ne otopi) pomeša se sa „ kompot od jagoda". Kuhane bobice se moraju ukloniti.
7. Sipajte sveže jagode u kalupe.

Vrijeme smrzavanja od jednog sata do noći. Sve zavisi od kvaliteta želatine.

Kalorije na 100 grama žele od jagoda sa želatinom - 22 kcal, i XE na 100 grama - 0,13

U zaključku ću reći da je svaki od ovih recepata za žele od jagoda dobar na svoj način. Za pečenje letnji dan takva poslastica će biti samo dar od Boga. I nemojte slušati one koji kažu da voće nije prikladno za dijabetes, jer sadrži ugljikohidrate. Ako jedete sve u normi i računate XE, onda je gotovo sve moguće.

1. Skutni kolač sa žele od maline

SASTOJCI:
● 60 g zobene mekinje(mleti)
● 30 ml prirodni jogurt
● 200 g svježi sir bez masti
● 150 ml obranog mlijeka
● 100 gr malina (ili drugog bobičastog voća)
● sok od 0,5 limuna
● želatina 14 g

KUHANJE:
Sve je vrlo jednostavno - pomiješajte mekinje sa kefirom ili jogurtom. Stranice odvojivih kalupa ili kulinarskih kolutića (ili samo izrezanih flaša od 0,5 l) stavite na tanjir - u svaki kalup čvrsto utisnite naše mrvice. Ostavite u frižider na 40 minuta. U međuvremenu zagrejte mleko u šerpi. Razblažite 12 g želatina u 30 ml vode i kada mleko počne da ključa ulijte želatin. Miješajući dovedite do vrenja i nakon 10-20 sekundi sklonite sa vatre. Dobijenu smjesu ulijte u skutu i dobro promiješajte.

Ostaviti da se malo prohlade i staviti na nase vec ohladjene torte iz frizidera.Modle sa kremom poslati nazad u frizider.Za vrh - sok od limuna pomešati sa 2 g želatina i prokuvati, izvaditi i sjediniti sa malinama (izmiksanim u blenderu) i dobro izmiksati.Preliti preko naših žele kolačića i vratiti u frižider - dovoljno im je 15-20 minuta. Možete uživati. Po želji ukrasite listićima mente i bobicama.

2. Žele od pomorandže

SASTOJCI:
● 3 pomorandže
● 20 g želatina
● stevija

KUHANJE:
Želatin preliti sa 200 ml hladnog prokuvane vode i ostavite na vrijeme navedeno na pakovanju (imamo 10 minuta). Iscijedite sok od pomorandže. Koru krupno iseckati. Kore preliti sa 1 litrom vode, provriti i kuvati 10 minuta. Nakon toga procijediti, ohladiti na 40-50 stepeni. Zatim dodajte steviju i nabubreli želatin, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Dodajte iscijeđeni sok. Maknite sa vatre. Sipati u kalupe (ili činije), ostaviti u frižideru 5-6 sati.

3. Žele od narandže i brusnice

SASTOJCI:
● 4 šolje brusnica
● 3/4 šolje sok od jabuke
● 3/4 šolje meda
● 2 kašike. l. narendanog đumbira
● 2 zvjezdice anisa
● 1 mahuna vanile
● 1/2 kašičice. cimet
● sok i korica 1 pomorandže
● prstohvat soli
● 75 grama želatina
● 1 šolja osušenog kokosa
● 3/4 šolje hladne vode

KUHANJE:
1. U manjoj šerpi pomešati sve sastojke osim vode, želatine i kokosa. Kuvajte na srednjoj vatri 10-12 minuta.
2. Uklonite anis i ugasite vatru.
3. Sipati želatin u čašu sa hladnom vodom i dodajte u tiganj sa brusnicama.
4. Mešajte dok se želatin potpuno ne otopi.
5. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i ostavite u frižideru najmanje 4 sata. Bolje noću.
6. Toplim nožem narežite žele na 64 komada. Da biste to učinili, stavite nož ispod vruća voda prije svakog reza.
7. Sipajte kokos u činiju. Uvaljajte komadiće želea kokosove pahuljice. 10-12 komada odjednom.
8. Žele čuvajte u frižideru.

4. Žele od kefira

SASTOJCI:
● Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 2 kašike
● Med - 3 kašike. l
● Vanilin šećer - 1 kesica
● Želatin - 1 kašika. l

KUHANJE:
Želatinu preliti sa 2-3 kašike. kašike vode, ostavite da nabubri. Zatim rastvorite na laganoj vatri uz stalno mešanje. Dodajte med u kefir i vanilin šećer. Dobro promiješajte dok se zrnca šećera ne otope. Sipati želatin u tankom mlazu uz stalno mešanje. Miješajte dok homogena masa, sipajte u kalupe, stavite u frižider. Ako ga napravite uveče, ujutro je spreman. Poslužite uz pire od kiselog voća.

5. Lagani žele "Creme brulee"

SASTOJCI:
● 1 kašika. mleko sa malo masti
● 2 kašičice. želatin
● 2 kašičice. instant cikorija
● 1h. l. stevija (prah)
● 1/2 kašike. jogurt od vanile 1% ili gusto kiselo mleko

KUHANJE:
Stevija se zamjenjuje šećerom (2-3 supene kašike), ali se sadržaj kalorija povećava. Okus je vrlo sličan kreme brulee sladoledu.

6. Žele od skute

SASTOJCI:
● svježi sir 0% - 200g
● pavlaka 10% - 2 kašike.
● med po ukusu
● konzervirano voće- 1 konzerva (ananas ili breskva)
● želatin - 15 g.

KUHANJE:
Potopite želatin u voćni sok 1 sat. Zatim ga rastvorite u vodenom kupatilu. Svježi sir umutiti sa pavlakom i medom, dodati pola želatine. Sameljite voće, dodajte drugu polovinu želatine. Naizmjenične slojeve rasporedite po kalupima skutna masa i voćne mase, prije popunjavanja formulara. Stavite u frižider dok se ne ohladi.

#desserts@cook_good
#curd@cook_good
#bobice@cook_good

Ljeti, po vrućini, želite nešto lagano i osvježavajuće, pa čak i ukusno. Predlažem svim sladokuscima koji su na dijeti, jednostavni recepti hladni deserti. Niskokalorični voćni žele je dovoljno zadovoljavajući da ne osjećate glad do ručka. Osim toga, možete ga odmah kuvati 2-3 dana, a ujutro ga samo izvaditi iz frižidera i ukusno doručkovati. I djeca će rado jesti ovakvu poslasticu, tako da možete kuhati više, uvijek će biti onih koji žele. Već sam pokušao različite varijante I reći ću vam recepte koji su mi se najviše svidjeli. Ne trebate vještinu za pravljenje deserta i kulinarske sposobnosti, nerealno je to pokvariti. Inače, ovo je zapravo recept. kremasta panna cotta, samo u znatno lakšoj verziji.

recept za mleko dijetalni žele na kefiru

300 gr kefira
Malo pakovanje želatine
Kašika šećera
1-2 banane
2 kivija
komadići ananasa iz konzerve
malo vanile

Voće narežemo na bilo koje kockice ili krugove, ananas samo treba ostaviti da se ocijedi. Možete uzeti bilo koje drugo voće, ali ne previše sočno. Ne preporučujem jagode. Takav žele se mora odmah pojesti, inače će bobice početi puštati sok u želeu. Gotovu poslasticu bolje je ukrasiti bobicama.

Budući da za niskokalorični žele morate uzeti 1% kefira, tada vam je potrebno više želatina na njemu, inače se neće stvrdnuti. Stoga za pakovanje uzimamo 300 grama kefira. Kefir umutiti sa šećerom, instant želatinom, samo uliti gram u 100-150 kipuće vode. Prvo sam mikserom dobro umutila želatin u šoljici da se dobro otopi.

Želatinsku masu pomiješamo sa umućenim kefirom, dodamo vaniliju i ulijemo voće. Sve pomiješajte kašikom i sipajte u velike šolje, činije ili činije.

Žele od mlečnog jogurta

400 gr jogurta za piće
1 kesica želatine
Voće

U žele sa jogurtom ne morate stavljati šećer i vanilin. I možete uzeti više jogurta nego kefira, jer se bolje smrzava. Princip je isti. Ovaj put sam pomiješala jogurt od borovnice sa mlijekom i žitaricama. Ispalo je jednostavno ukusno.

Svježi sir sa jagodama

Za čašu svježeg sira, kašičicu šećera i jagode. Ako imate vremena, možete kuhati ne lijeni voćna skuta, kao na mojoj fotografiji (samo sam sve pomiješala), i mikserom samljeti svježi sir sa malom količinom kefira i šećera. Veoma mekana i prozračna skuta krema. Zatim se može ukrasiti bobicama ili poprskati sa malo meda. Ako pravite kremu sa medom, onda ne morate u nju sipati šećer. Ovo jelo je pogodno za.

Ovi ukusni hladni deserti savršeni su za doručak ili večeru. Ispada zadovoljavajuća i niskokalorična poslastica.