Sirup od mente uradi sam za zimu. sirup od mente

Koliko je sirup od mente prosječna cijena za 1 litar)?

Moskva i Moskovska oblast

Pepermint ili samo menta - omiljena mnogima lekovita biljka, koji sa zadovoljstvom koriste ne samo pristalice alternativne medicine, već i jednostavno ljubitelji prijatne arome i neopisivog ukusa ovog mirisna trava. Za proizvodnju raznih lijekovi kao i u kulinarske svrhe mogu se koristiti i svježi listovi mente i osušeni.

Koji samo načini i mogućnosti upotrebe ove mirisne biljke danas ne postoje. Ali ljubitelji mente imaju i jedan od njih popularni proizvodi na bazi ove biljke - sirup od mente. Područja upotrebe ovog koncentrata su zapravo gotovo neograničena – može se reći da su identična. korisna svojstva sirovina za njegovu proizvodnju.

Sirup od mente može se koristiti ne samo kao odličan ukusnost aditivi u mnogima miješana pića ali i upotpunjuju ukus mnogih jela. Kulinari u pravilu koriste sirup od mente u pripremi deserta, peciva, kolača, sladoleda, sorbeta, pudinga, želea, suflea, kaserola i mnogih drugih ukusnih slatkih delicija.

sirup od mente ne samo drugačije prijatnog ukusa, ali i bezuslovne zdravstvene prednosti: pomaže kod želuca i prehlade a takođe poboljšava san. Naravno, mentu možete osušiti i za zimu, ali onda postaje tako lijeno kuhati je, dok se sirup od mente uvijek može imati pri ruci. Izvadite ga iz frižidera, pojedete kašičicu kao med - mirisni sirup od mente je sladak i viskozan ili ga dodate u čaj - savršeno je osvežavajući.

Kada se pripremi kod kuće, sirup od mente postaje jantar, a ne zelen - to je zbog činjenice da se tokom termičke obrade uništava hlorofil, koji je odgovoran za zelene boje. Zbog toga mnogi proizvođači dodaju u sastav industrijskog sirupa od mente boje za hranu koje obogaćuju gotov proizvod bogat u zelenoj boji, koji je svojstven svježoj menti.

U međuvremenu, domaći sirup od mente je takođe drugačiji neverovatna aroma i neuporedivog ukusa. Za njegovu pripremu, biljne sirovine - u ovaj slučaj grančice svježe mente, zajedno sa stabljikama, sitno se isjeckaju, prekrije se šećerom i pažljivo zbije kako bi menta pustila sok.

Nakon nekog vremena u posudu sa masom od mente dodaje se određena količina vode i sve se kuha na minimalnoj vatri ne više od 15 minuta. Za bolji okus sirupa od mente, proizvod možete ostaviti neko vrijeme, zatim ga staviti u cjedilo, tečnost prokuhati i vruće sipati u tegle u kojima će se čuvati.

Kalorični sirup od mente 282 kcal

Energetska vrijednost sirupa od mente (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu).

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

sirup od mente ili džem od mente, kako se to ponekad naziva, prilično je zanimljivo i neobičan recept. Veoma ukusan i mirisan, sigurno će vam dobro doći u hladnom periodu, podsećajući vas prijatnog mirisa o sunčanom ljetu. Priprema sirupa od mente po ovom receptu nije teška, međutim, potrebno je dosta vremena da se natopi, kako bi se stvorilo što više soka, što je njegova osnova.

Sastojci:

- 250 g stabljika i listova mente;
- 500 g šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 0,5 šolje vode.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo, pozabavimo se mentom. Za ovaj recept za sirup od mente prikladni su ne samo listovi, već i stabljike, tako da je proces sakupljanja primjetno pojednostavljen. Ako vaša menta već cvjeta, tada će cvijeće morati biti odrezano - neće nam trebati. Inače, postoji mnogo vrsta mente. Neću ih sve nabrajati, koristite onu koja vam se najviše sviđa i koja je dostupna - za sirup nije bitno koju vrstu mente odaberete.

Stabljike i listove mente dobro operite i lagano osušite. Zatim narežite na male komade. I stavite ga u široku posudu, u kojoj će biti zgodno ostaviti mentu dovoljno dugo.

Odozgo preliti mentom sa pola šećera, dodati limunsku kiselinu.

Promiješajte tako da se šećer i kiselina ravnomjerno rasporede po cijeloj površini stabljika i listova mente. Pokrijte posudu poklopcem ili čisti peškir i ostavite tako 6-10 sati. Mentu obično spremam uveče da bih ujutru nastavila da pravim sirup od mente.

Za to vrijeme menta će dosta potamniti, postati zelenkasto-smeđa, ali će pustiti sok, koji će također biti smeđi.

Od vode i preostalog šećera pripremamo sirup - vodu prokuhamo, ulijemo šećer, miješamo dok se potpuno ne otopi. Kuhajte na najmanjoj vatri 5 minuta, uklanjajući nastalu pjenu.

Preliti mentu gotovim sirupom, promešati i ponovo ostaviti na miru, pokriveno peškirom, sada 4-6 sati.

Za to vrijeme tečnost (sok-sirup) će se primjetno povećati, ali se boja neće promijeniti.

Listove i stabljike mente zajedno sa sokom rasporedimo u šerpu, stavimo na malu vatru, prokuhamo i kuvamo na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim odmah filtrirajte. Da bismo to učinili, sadržaj posude odložimo u cjedilo i pustimo da se sva tečnost isprazni.

Budite oprezni ako imate cjedilo s dovoljno velikim rupama, male komadiće listovi ili stabljike mente mogu ući u tečnost. U tom slučaju ćete morati ponovo procijediti sirup od mente koristeći gazu ili fino cjedilo. Sad bacamo listove i stabljike - uradili su sve što su mogli, a sad nam ne treba. Inače, aroma u kuhinji dok pripremate sirup od mente biće jednostavno neverovatna.

Sada pripremimo tegle za sirup od mente. Ako želite da vam ostane dugo, a ne planirate da ga primenjujete u narednim danima, potreban vam je. Za to su prikladne ili banke koje treba zatvoriti. metalni poklopci koristeći mašinu za zavarivanje ili tegle sa poklopcima na navoj. Ali u prvom i drugom slučaju i staklenke i poklopci moraju biti dobro sterilizirani. Možete ga kuhati na pari ili koristiti pećnicu. Ako ima puno tegli, onda je lakše koristiti pećnicu - tada se sve tegle steriliziraju u isto vrijeme i neće trebati puno vremena. Da biste to učinili, vrlo pažljivo operite tegle i poklopce i stavite ih vratom na rešetku u još hladnu pećnicu. Rernu zagrejemo na 150 stepeni i sačekamo do 20 minuta (ako su tegle male, a za sirup od mente vam treba upravo takav, onda je dovoljno 10 minuta).

Pažljivo (tegle su vruće) izvadite ih iz rerne i odmah napunite sirupom koji takođe treba da bude vruć. Dakle, prije nego što se tegle završe sa sterilizacijom, stavite lonac sa sirupom od mente na vatru i prokuhajte.

Zatim tegle okrenemo, pazimo da poklopci dobro priliježu i da sirup nigdje ne curi i ostavimo tako dok se potpuno ne ohladi. Tegle sa sirupom od mente najbolje je čuvati u mraku hladno mesto.

Sirup od mente može se koristiti kao dodatak palačinkama i natopljen u peciva ili jesti jednostavno sa komadom vekne sa puterom, jer mnogi vole da jedu džem. Ali postoji još jedan način da se ovo primeni mirisne poslastice. Dodajte 1-2 kašike u čašu kipuće vode i imaćete divno piće prijatnog ukusa mente i delikatne žuto-zelene boje. Tako hvala lekovita svojstva menta može poslužiti kao dobar lijek za mnoge prehlade, kao što su gripa, bronhitis... Osim toga, odlično gasi žeđ, ostavljajući prijatan okus.




I nekoliko upozorenja. Nana u bilo kom obliku se ne preporučuje maloj deci mlađoj od tri godine. A oni koji su stariji ne bi trebali piti visoko koncentrirano Čaj od nane i u velike količine. Što se tiče odraslih, treba da imaju na umu da menta izaziva pospanost, pa je njena upotreba uveče samo dobrodošla, ali se ne preporučuje piti čaj od mente pre vožnje. Nana i hipertoničari trebaju biti posebno oprezni - ima sposobnost smanjenja pritiska. Pa, i ono najneugodnije - menta može uzrokovati alergijske reakcije, tako da po prvi put morate poprilično probati mentu i jela s njom.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Za pripremu sirupa od mente za jednu teglu od pola litre potrebna nam je jedna veza mente koju je potrebno oprati i ostaviti da se prirodno osuši.



Nakon što se menta osuši, potrebno je odvojiti sve listove od njenih grana. Preostale prazne stabljike nam neće trebati, tako da ih možemo baciti..



Lišće mirisna menta stavite u emajliranu posudu. Zatim prokuhajte vodu u šerpi i sa njom prelijte mentu pripremljenu u posudi. Napunjene posude dobro pokrijemo poklopcem i ostavimo u tom stanju najmanje jedan sat, čak možete dati menti još malo vremena da se kuha. Na taj način će tečnost upiti većinu divne arome ove vrijedne biljke..



Nakon nekog vremena procijedimo natopljenu tekućinu kroz sito i dobro iscijedimo listove mente. Tako će se ispostaviti da napravite potreban sirup od mente.



Procijeđenu tečnost od mente stavimo na vatru i provri. Zatim dodajte u kipuću vodu granulirani šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga kuhamo sirup petnaestak minuta na laganoj vatri, ali ga u isto vrijeme redovno miješamo.



U međuvremenu ćemo teglu sa poklopcem obraditi sterilizacijom kipućom vodom. Gotov sirup od mente sipajte u pripremljenu teglu i dobro zatvorite poklopcem. Čuvajte ovo kod kuće medicinski preparat od mente je dozvoljeno sa sobnoj temperaturi , ali kada se vrijedna tegla prvi put otvori, onda je njeno dalje skladištenje dozvoljeno samo u frižideru.



Ovim su sve pripreme završene. Kao rezultat toga, uspjeli smo pripremiti najvredniji sirup od mente za zimu.



Prijatno!

Ako volite pića i deserte osvježavajućeg okusa, obavezno pripremite sirup od mente za zimnicu. Par malih teglica dobro će doći uz vruće palačinke ili tepsija od svježeg sira. Domaćim sirupom od mente možete preliti i sladoled ili potopiti kolače. biskvit i torte.

Sirup od mente je ujednačene konzistencije, pa se dobro miješa sa kremom i ne odvaja se u pahuljastu masnu masu kada se muti mikserom. I naravno, nekoliko kašičica se može dodati u mojito i druge koktele, koristeći prazninu kao punopravni šećerni sirup spreman za upotrebu.

Tehnologija pripreme i čuvanja sirupa od mente kod kuće ne razlikuje se mnogo od bilo koje druge očuvanje doma. Proizvod sadrži svježi limun i veliki brojšećera, tako da nema potrebe za dodavanjem limunske kiseline ili drugih konzervansa. Jedini uslov su čiste, dobro sterilisane tegle i poklopci. Za konzerviranje je optimalno koristiti staklene tegle male zapremine - ne više od 200 ml. Pogodnije je da su poklopci zašrafljeni, iako možete koristiti obične limene poklopce ispod ključa.

Vrijeme pripreme: 12 sati / Vrijeme kuvanja: 15 minuta / Zapremina: 300 ml

Sastojci

• pepermint 150 g
• limun 0,5 kom.
• vode 300 ml
• šećera 300 g

Kako napraviti sirup od mente za zimu

Nane sortiramo i peremo, mijenjajući vodu 4-5 puta kako bismo uklonili pijesak i druge zagađivače. Listove odrežemo, ali stabljike ne bacamo. Uklanjamo samo pocrnjele listove. Ako su malo naborane, mogu se ostaviti.

Listove i stabljike sameljite (isecite 0,5-1 cm ili manje) i sipajte u šerpu ili šerpu sa debelim dnom. Nane bi trebalo biti dosta, u sjeckanom obliku treba stati u čašu, čvrsto nabijenu do vrha. Možete koristiti više, ali ne biste trebali uzimati manje od čaše, inače će sirup ispasti bez karakteristične zelenkaste nijanse i okusa mentola.

Dobro operite limun toplu vodu, moguće je četkom ukloniti film voska i drugih zagađivača sa njegove površine. Pola limuna (otprilike 50-60 g) isječe se na tanke kriške i šalje u lonac sa mentom. Režemo zajedno sa koricom, uklanjamo samo kosti.

Mi punimo hladnom vodom i stavite lonac na šporet. Kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja. Zatim skinite šerpu sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 12 sati na hladnom mestu (nakon hlađenja poželjno je staviti u frižider).

Za to vrijeme čorba će postati zasićenija i jaka, gorko-kiselog okusa. Filtriramo ga kroz gazu, presavijenu u 4-5 slojeva.

Sipati tečnost u šerpu, dodati šećer i kuvati 5 minuta od trenutka ključanja. Prilikom kuvanja, sirup će se malo zgusnuti, dobiti svjetliju boju i postati providan.

Sterilizirane tegle punimo vrućim sirupom i zatvaramo ih poklopcima.

Okrenite naopačke i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Sirup od mente čuva se, kao i ostali preparati za zimu, 1 godinu na tamnom i hladnom mestu. Otvorenu teglu sirupa treba iskoristiti u roku od 2 nedelje i čuvati u frižideru sa čvrstim poklopcem.

Kada dođe ljetna sezona, mnogi vrtlari i brižne domaćice zalihe voća i bobica za zimu. Uglavnom, to su preparati u obliku džema, marmelade, džema, kompota, sirupa, alkoholnih likera i tinktura. Začini obično se suše. Ali od mirisne svježe mente lako možete napraviti kvas, džem, sirup i liker.
Ako imate priliku da kupite hrpu mente, ili ako menta raste u vašem vrtu, preporučujem da napravite od nje:
Veoma je ukusno domaći kvas, ne sadrži kvasac i dobro gasi žeđ.
Sirup od mente "Sirup od mente". Ovo je divna slatkoća, preliti preko palačinki ili palačinki, natopiti kolač ili zamastiti lepinje ili samo kašičicu čaja, a ljeti otopiti par kašika sirupa u ledenoj vodi....
Odličan džem od mente. Odličan recept za ljubitelje mente! Ima ukus mente bombona, veoma prijatan, mirisan i za čaj i kao dodatak alkoholnim koktelima, sladoledu i slatkišima.
Liker od mente. Od svih domaćih tinktura, upravo domaća ima najveću mirisnu aromu. liker od mente. Takav napitak se lako priprema i nije ga sramota staviti na sto pred gostima.

Kvas od mente
Sastojci kvasa od nane:
Voda (kipuća voda) - 2 l
Nana - 300 g
Šećer u prahu (po ukusu) - 3 kašike. l.

Recept za kvas od mente:
Za dva litarske tegle ležati mentu, ja uzimam mentu sa peteljkama. Mint treba napuniti 1/4 tegle, dodati šećer i preliti kipućom vodom. Pokrijte salvetom i ostavite 3 dana. Nakon 3 dana skinite pjenu, procijedite i ohladite. Pijte ohlađeno.
Sirup od mente "Sirup od mente"

Sastojci sirupa od mente:
menta (svježa, zelena)
Voda - 100 g
Šećer (100 g u čaši) - 200 g

Recept za "sirup od mente":
Menta - što više to bolje - operite i osušite.
Stavite u posudu i napunite vodom.
Zgnječiti (pravo sa drobljenjem), naravno, možete samo nasjeckati mentu i ostaviti, ali ovo nije isto...
Bolje je trljati duže - pojavit će se luda aroma, voda će promijeniti boju, a okus ..... mmmmm ......

Uklonite mentu - tada koristite samo "nektar".
Dodati šećer, promešati.
Kuvati dok ne postane gusto na laganoj vatri, miješati!
Ovo radim u mikrotalasnoj - tri puta po nekoliko minuta, vadim i mešam.
Konzistencija je direktno dobijen med, a aroma je nešto!

Ne znam kako da ponovim isto od suve mente.... Malo je vjerovatno da će aroma biti ista.
I neka manja pojašnjenja:
- ako trebate dodati kiselinu, možete ispustiti limunov sok,
ili malo limunske kiseline.
- Za pikantnost možete dodati đumbir.
- dobar sa cimetom i vanilijom - začinjeniji.

Da budem iskrena, zadovoljna sam osnovnim receptom.
Odličan džem od mente
Sastojci
Listovi mente - 250 g.
Šećer - 1 kg.
Limun - 2 kom.
Voda - 500 ml.

Način kuhanja
Korak 1 Isperite listove mente sa peteljkama, lagano osušite i nasjeckajte.
Korak 2 Sitno nasjeckajte limun zajedno sa korom.
Korak 3 Stavite sve u šerpu i kuvajte 10 minuta. Ostavite jedan dan.
Faza 4 Nakon toga, iscijedite smjesu, filtrirajte infuziju, dodajte joj šećer i kuhajte dok ne omekša - oko 2 sata na laganoj vatri.
Korak 5 Vrući džem sipajte u tegle i odmah zarolajte.
liker od mente

Pravim piće svježe lišće menta. Ja sipam mentu kvalitetna votka i insistiram 2 nedelje, zatim filtriram i bacim mentu. Uzimam drugu gomilu mente i trljam je limunska kiselina, i ispunite vruća voda 1,5 šolje, procediti nakon 6 sati, dodati 1 šolju šećera i prokuvati sirup. Zatim pomiješam ohlađeni sirup sa votkom i dobije se mirisni liker. Prijatno piće.... U METRA!!!

Šta može biti bolje od mojita? Tako je - više mojita! A šta može biti bolje od više mojita? Tako je - mojito po ovom receptu! Mojito ima sve što vam je potrebno u vrelom ljetu: hladnoću mente, svježinu limete, slatki i začinjeni okus ruma - glavnog pića vrućih zemalja.