Mitovi i stvarnost o GMO proizvodima. Kako razlikovati GMO proizvode? Genetski modificirani organizmi i proizvodi (GMO)

Kao prolog: Genetski inženjering je djelo alhemičara - pomiješajte sve i pogledajte rezultat, ali samo rezultat ove alhemije može postati čudovište.

Odavno sam želio napisati članak o tome šta su GMO i šta donose - štetu ili korist. Danas se mnogo priča o strašnom GMO, ali sve je to na nivou priče i strašila. Puno toga prikazuju na TV-u, ali sve je i vrlo nerazumljivo i nerazumno. Odlučio sam da pokušam da shvatim šta je to, kakav uticaj GMO ima na čoveka i prirodu. Na internetu ima vrlo malo informacija na temu GMO-a, uglavnom nekoliko članaka, ali ima minimum informacija i u ovo se ne može vjerovati, čak i sveznajuća Wikipedija upravlja vrlo podlim člankom. U potrazi za potpunim i pouzdanim informacijama o ovoj temi, naišao sam na zbirku članaka pod nazivom „GMO – skrivena prijetnja“. Hajde da zajedno pogledamo ovaj problem.

Prvo. Počnimo s definicijom. GMO je skraćenica za genetski modificirani organizam. GMI je genetski modificirani izvor. GMO je organizam u čiji su genetski aparat (genom) vještački umetnuti gen/geni drugog organizma.
Sve GM biljke spadaju u dvije kategorije. Neki su otporni na herbicide (uglavnom Roundup) tako da se polja mogu zalijevati ovim herbicidima i zaštititi usjeve od štetočina. Drugi dio su biljke koje sadrže Bt toksin, koji biljku čini otrovnom za štetočine.

Sekunda. Zašto je sve ovo potrebno. Ovdje je sve vrlo jednostavno. Da bi se određenoj biljci dala željena svojstva, potrebni su višegodišnji selekcioni rad (odabir biljaka sa određenim svojstvom, ukrštanje sa drugim sortama, ali rezultat je teško postići, često je nepredvidiv). U slučaju GMO - kada se ubaci određeni gen, biljka dobija željena svojstva - sve je jednostavno i brzo. Na ovaj način se sortama usađuje otpornost na određene štetočine, otpornost na određene pesticide, povećanje prinosa itd. Sve to pojednostavljuje poljoprivrednu tehnologiju, a samim tim i smanjuje troškove proizvodnje. S ove strane, cilj je plemenit - hrana postaje jeftinija, možete nahraniti cijelu planetu... Ali je li tako?

Treće. Distribucija GM organizama. Glavni GMO usevi koji su prošli GM tehnologije su soja, krompir, kukuruz, uljana repica, žitarice, pirinač. Preko ovih useva GM komponente dolaze do proizvođača hrane – u brašnu, čokoladama, kobasicama, svim vrstama aditiva u hrani, hrani za bebe itd.
Brojne kompanije isporučuju GM proizvode u Rusiju, a obim isporuka raste svake godine. Ako govorimo o sjemenu i biljnim sortama, onda je 2003. godine u Rusiji bilo dozvoljeno uzgajati 9 GM sorti, 2009. godine - već 15 sorti (soja, kukuruz, krompir, pirinač, šećerna repa).

Četvrto. Opasnost od GMO.Šta bi tu mogao biti problem. Svaki organizam ima vrlo složenu strukturu - rade desetine hiljada gena (više od 50 hiljada gena, od kojih je 200-300 relativno proučavano). Svaki nije odgovoran samo za svoj rad, već svi geni međusobno djeluju. Ugrađeni strani gen radi ne samo za sebe, već mijenja rad drugih gena. Do danas ovi procesi nisu proučavani i nemoguće je utvrditi sve posljedice. Prema Omelčenkovom istraživanju, 1% svih mutacija GM organizama može biti toksično. Sama tehnologija stvaranja GMO-a je opasna. Gen se ubacuje u lanac DNK domaćina pomoću bakterije nosača. Ali nemoguće je unaprijed odrediti u koju regiju će se strani gen ubaciti i da li će se uneti neželjeni debris (razne bakterije).

Rizici distribucije GMO:

1. Kao što sam već napisao, GMO se stvara otporan na određene štetočine (koloradska zlatica, na primjer). Kao rezultat uzgoja GM usjeva, štetočine i virusi mutiraju i postaju agresivniji i otporniji čak i na GM usjeve, što dovodi do pojave rasa super štetočina! Stoga se stvaranje ovakvih usjeva u svrhu otpornosti na štetočine ne opravdava! A štetočine se također mogu preseliti sa konvencionalne hrane na druge tradicionalne sorte i usjeve i ugroziti ih.

2. Uticaj GMO-a na ljudsko zdravlje nije proučavan. Ali nedavne studije su pokazale da je širenje alergija kod djece djelo GM soje (inače, u Evropskoj uniji je iz tog razloga zabranjena upotreba GM sirovina u hrani za bebe)! Također, još jedna opasnost je da ugrađeni strani gen može proći u crijevnu mikrofloru. Rezultat je širenje novih bakterija, a crijeva mogu postati otporna na antibiotike! Plazmidi (uz pomoć kojih vrše prijenos potrebnih gena) sami mogu prenijeti različite informacije - od patogenosti gljiva do sterilnosti biljaka. Upotreba usjeva s Bt toksinom dovodi do toksičnosti usjeva ne samo za određene štetočine, već i za ljude (mnogi proteini su toksični za ljude, ali neki nisu ni proučavani).

3. Uticaj širenja GM usjeva na biodiverzitet nije poznat. Jači usjevi mogu otjerati konkurente iz prirodnih ekosistema. A znamo da je raznolikost ključ održivosti prirode. Druga opasnost je da kasnije GMO mogu mutirati ili degenerirati zbog prirodnih faktora, a prirodni oblici će do tog vremena već biti uništeni. GM biljke koje sadrže Bt-toksin ubijaju ne samo štetočine, već kada dođu u tlo uništavaju mnoge druge životinje i protozoe!

4. Korovi koji nisu otporni na pesticide će se na kraju prilagoditi i postati neosetljivi, pojaviće se super korovi. Također, poljoprivredne GM usjeve mogu oprašiti samoniklim korovima, što općenito dovodi do nekontrolisanih procesa. Samo nekontrolirano oprašivanje može uzrokovati gubitak starih sorti ili bilo koje divlje vrste.

Sažetak: Upotreba GMO dovode do štete po ljudsko zdravlje, uništavanja ekosistema - da li se isplati ???

Peto. Šta je u praksi. Sve što je gore napisano je teorija, ali nije samo teorija. GM soja sa genom brazilskog oraha, koja je otporna na Roundup, kod nekih ljudi izaziva teške alergije, isto važi i za GM papaju. U SAD i Kanadi su već 2005. godine pronađene populacije štetočina neosjetljivih na GM biljke. U Kanadi su pronađene populacije GM biljaka koje su otporne na herbicide, au Indiji se otpornost na herbicide prenijela na divlju gorušicu, koja je postala štetni korov. Bubamare koje su se hranile lisnim ušima na GM krompiru postale su sterilne. Sa GM krompirom situacija je sumorna - koloradska zlatica od toga ugine, ali takav krompir truli tokom skladištenja: do 70% uroda (krompir se odmah prerađuje), a tako da koloradska zlatica nije navikla na ove sorte - potrebno ih je mijenjati svake godine! Ako govorimo o žetvi, onda su nove sorte vrlo hirovite, utjecaj vremena igra veliku ulogu i prinos se mijenja za 60-80% (ovisno o vremenu - žetva / neuspjeh, ali stare tradicionalne lokalne sorte - daju prosečan prinos, ali stabilno i nezavisno od vremenskih prilika).
Neću dalje o štetnosti GMO-a, ali danas sam se nakupio velika količinačinjenice o negativnom uticaju GMO na ljude i prirodu.

Šesto. I kome sve ovo treba. S jedne strane, postojala je ideja da se proizvodnja vrijednih kultura učini jednostavnom i jeftinom (zbog otpornosti na štetočine i pesticide, povećanja prinosa), ali smo jasno vidjeli da taj cilj nije postignut i ovaj put je ćorsokak. Ako problem posmatramo s druge strane, onda 94% svih GMO proizvodi američka kompanija Monsanto (proizvođači GMO - Monsanto, Syngenta, Bayer Crop Science, Bioengineering RAS). Osim toga, pokušavaju napraviti GM sorte otporne na herbicid Roundup. Ali Roundup je proizvod istog Monsanta! GMO je ogroman posao u rukama američke korporacije!
Želeo bih da napomenem još jednu važnu tačku. Razgovarali smo o povećanju prinosa. GMO tehnologije omogućavaju da se kulture obdare i drugim svojstvima - tako da biljka sadrži aktivne supstance - vakcine, hormone rasta, antitela itd. Sa medicinske tačke gledišta, i to je opravdano - smanjiti troškove stvaranja lekova . Ali postoje usevi kukuruza i pirinča koji sadrže kontracepcijske proteine, citokine koji suzbijaju imunitet i supstance koje izazivaju pobačaj! One. stvaranje takvih GMO je užasno oružje u rukama američkih korporacija! A šta će se dogoditi ako takvi organizmi procure u prirodu (a takvih je primjera već bilo mnogo)?!

I još jedan zaključak. Za Rusiju postoje dvije opcije za razvoj događaja. Prvi je da nas proliferacija GMO-a čini ovisnim o američkim kompanijama i ugrožava nacionalnu sigurnost, ugrožava ekosistem širom zemlje. Druga opcija - odbacivanje GMO-a i uzgoj ekološki prihvatljivih proizvoda omogućit će nam hranu, nezavisnost, a uvoz proizvoda u inostranstvo privući će ogromne prihode (procjenjuje se na 100 milijardi dolara!!!). Koji način odabrati - na nama je! U kom pravcu će se vaga okrenuti zavisi od vas i mene.

Šta da radim. Odlučio sam napisati ovaj članak kako bih ukratko i jasno ocrtao prijetnju štete od GMO-a u Rusiji koja visi nad nama. Ali cilj nije zastrašivanje, ne, cilj je razumjeti problem. sta da radim?

1. Smanjite količinu proizvoda nepoznatog porekla u prodavnici. Niko ne zna šta sadrži Snickers ili kobasica. Prirodni proizvodi će smanjiti rizik od GMO-a na vašem stolu. Zamijenite Snickers pločicom ruske prirodne čokolade (ili napravite svoju čokoladu od kakaa), ali je bolje odbiti kobasicu. Što je proizvod jednostavniji i jasniji, to je manji rizik, pročitajte sastav proizvoda, pogledajte adresu proizvodnje! Zamijenite brendiranu robu međunarodnih kompanija robom domaće proizvodnje. Na internetu postoji lista GMO proizvoda u raznim izvorima, ali neću je ovdje navoditi, treba razmišljati pozitivno.

2. Prilikom odabira povrća birajte u korist ruske proizvodnje, birajte po mirisu. Naši pomalo ružni izmučeni krastavci i paradajz su ukusniji od izraelskih ili holandskih.

3. Povrće iz vašeg vrta je najukusnije i najzdravije, pa je važno odabrati stare dobre sorte. Nekoliko savjeta za smanjenje rizika da vam GMO sjeme dođe u ruke: izbjegavajte F1 hibride - problematično je nabaviti sjeme od njih, provjerite da li je svaka sorta prisutna na listi Državnog registra sorti Ruske Federacije, pogledajte na dan upisa u Državni registar i proizvođača - izbjegavajte nove sorte i strane proizvođače, ako je moguće, proučite povijest porijekla sorte na našoj web stranici ili na internetu - tj. mnoge stare dobre sorte nisu u državnom registru, izbjegavajte sorte koje imaju oznaku otporne na štetočine (koloradska zlatica, itd.) ili otporne na herbicide (Roundup itd.), mijenjajte sjeme sa sakupljačima ili susjedima, pravite kolekciju vlastite domaće proizvodnje sjemenke - i onda GMO nisu prijetnja za nas!

U procesu pisanja članka pronašao sam zanimljivu stranicu na temu GMO - www.biosafety.ru

U članku se nisam dotakao problema nabavke GMO, problema ekstrakcije DNK i prepoznavanja GM organizama, problema standardizacije GM sorti - to su vrlo duboka i teška pitanja koja se dešavaju.

Evo male analize GMO-a koju sam dobio.

Prosječan laik će vam sigurno reći da je GMO hrana štetna i da je ne treba konzumirati ni pod kojim izgovorom. A ako ga pitate koji su to proizvodi koji sadrže GMO? ... najvjerovatnije će reći da je to nešto lažno, dobijeno mutacijama i tako dalje.

Na svu sreću ili nesreću, ova tema je sada široko publicirana. Sporovi su, skupovi se održavaju...ali čime se mi zapravo bavimo? Pokušajmo zajedno razumjeti i razgovarati o ovom pitanju.

Prvi GMO proizvodi pojavili su se kasnih 80-ih.

Šta znači GMO hrana? To su namirnice koje se dobijaju iz genetski modifikovanih organizama.

Šta je genetski modifikovani organizam? Ovo je organizam koji je podvrgnut promjeni svog genotipa (skupa gena koji karakteriziraju jednu jedinku) na umjetni način.

Kako razlikovati genetsku modifikaciju od uobičajenog procesa mutacije? Svojom svrhovitošću. Ovdje je sve usmjereno na to da se umjetno (uz pomoć genetskog inženjeringa) napravi promjene upravo u onim dijelovima genoma koji su fundamentalno važni za jedan organizam, kulturu.

Mjesto koje se modificira naziva se transgen i u suštini je fragment DNK (U pravilu, najčešće druge vrste, ali se mogu sintetizirati i umjetno. I kao rezultat: dobiven je paradajz koji se ne boji mraza uvođenjem fragmenta DNK iz sjevernoameričke morske iverke A kako bi uzgojili krompir koji nijedan insekt neće pojesti, dodali su gen škorpiona).

Genetski modificirana hrana: za i protiv

Jasno je, na kraju krajeva, da su takve kulture/proizvodi stvoreni kako bi se poboljšala svojstva biljaka ili životinja. Volim ovo? Pa zamislite ogromnu zemlju koja zbog vremenskih uslova pati od niskih prinosa. Genetski inženjeri "rade svoju magiju" i sada kultura već može rasti, bez obzira na vremenske uslove, štetočine; ima jasno definisanu nutritivnu vrednost, povećava se prinos. Svi su sretni.

Ali pogledajmo prednosti i nedostatke:

"iza"

Ljudi se boje da konzumiranje hrane koja sadrži GMO može dovesti do brojnih štetnih faktora, kao što su trovanje, alergije, uvođenje transgena u vlastitu DNK, itd. Šta god da je bilo, ali kada uđe u naš probavni sistem, proteini GMO proizvoda se razgrađuju.

Proizvodi dobiveni genetskom modifikacijom ne razlikuju se od onih koji se mijenjaju pod utjecajem prirodnih mutacija.

Pojavom GM tehnologija smanjila se potreba za korištenjem poljoprivrednih hemikalija.

Prije nego što uđe na tržište, proizvod prolazi hiljade proba i potrebno mu je više od godinu dana.

"Vs"

Strani protein koji dolazi s GMO hranom zaista može izazvati alergijsku reakciju, iako takvi slučajevi još nisu zabilježeni.

Transgen može sadržavati takozvano "tehnološko smeće" (geni otpornosti na antibiotike).

Druga strana novčića: gen koji povećava otpornost biljaka na herbicide može akumulirati poljoprivredne hemikalije.

Loša vijest je da se pravi utjecaj na čovjeka i njegov genom može pratiti tek nakon generacija.

Kako prepoznati GMO u hrani?

Naravno, golim okom nećete moći utvrditi ima li GMO u proizvodima. A ako je proizvod označen kao "bez GMO", to ne znači da ga nema. To znači da je proizvod na osnovu rezultata provjere prošao test na dozvoljeni sadržaj GMO ili je zakon jednostavno zaobiđen.

Koja hrana sadrži GMO?

Znajući neke tajne, moći ćete razlikovati GMO proizvode od konvencionalnih.

Ako govorimo o povrću/voću, onda je jednostavno: sigurno ćete biti sumnjičavi prema krompiru iste veličine bez i najmanje mane, ili jagodama kao na slici, ili sjajnim blistavim jabukama veličine dječije glave (da generaliziramo snažno).

Kada uđete u radnju i prođete očima kroz police, obratite pažnju na sljedeće hipotetički moguće "predstavnike" GMO proizvoda:

soja i njene varijante (mlijeko, brašno, pasulj, itd.)

kukuruz i njegovi derivati (brašno, kokice, žitarice, čips, puter, skrob)

krompir i njegovi oblici (čips, poluproizvodi, suvi pire krompir)

paradajz i sve u vezi sa njima (sosovi, paste, kečapi)

šećerna repa

šargarepa

pšenica i ono što se proizvodi uz njeno učešće (hljeb, pekarski proizvodi)

pirinač i proizvodi od riže (brašno, žitarice, čips)

suncokretovo ulje

Važna činjenica je da se genetski modificirani organizmi nalaze u proizvodima koji sadrže kukuruz ili soju: kukuruzno brašno, dječja hrana, čokolada i slatkiši, mlijeko u prahu, kobasice, hrana za životinje.

Inače, tri su vodeća proizvoda po sadržaju GMO u svom sastavu:

Kobasice (oko 85% svih kuhanih kobasica i sardela), poluproizvodi (čebureci, palačinke, knedle)

Hrana za bebe (do 70%). I sve bi bilo u redu, ali poznati su i proizvođači koji zloupotrebljavaju GMO (Danone, Similac, Nestle).

Konditorski proizvodi, peciva... pa, znate već zašto. Greenpeace je ovdje doveo proizvođače na čistu vodu: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Još jedna važna nijansa. Borci za istinu i pravdu su otkrili da se GMO može sakriti iza E-škamija, odnosno iza E indeksa (E-322 - sojin lecitin, E-101 / E-101A - riboflavin, E-150 - karamela, E-415 - ksantan).

Također morate znati koje GMO komponente u sastavu pripremljene hrane mogu biti prerušene u nepoznate riječi: sojino ulje, biljna mast, maltodekstrin, glukoza/glukozni sirup, dekstroza, aspartam (ili šta god počinje sa "asp").

Ljubitelji brze hrane! Dobro je poznato da MacDonalds u velikoj mjeri koristi transgene proizvode u svojim grickalicama. Prijatno!

Šta su namirnice bez GMO?

Koristeći gore navedene informacije, možete se grubo kretati kako pristupiti izboru hrane.

Što se tiče povrća / voća, onda neka to ne bude idealan paradajz, ne kilogram krompira, već sasvim zemaljska kultura. Ako primijetite da je neko živo biće negdje ugrizlo, ovo je dobar proizvod. Ako ima bogat miris, najvjerovatnije je prirodni proizvod. Ako jabuke imaju sposobnost truljenja nakon određenog perioda, ove jabuke vrijedi kupiti.

Inače, heljda još nije podlegla genetskoj modifikaciji. Tako da možete kupovati s povjerenjem.

Šta znači natpis "GMO u proizvodima nema"...to je kada je proizvod proizvođača sertifikovan i ti sertifikati su priznati od strane Evrope. Među žitaricama i brašnom, takav zaštitni znak je Zhmenka.

I konačno, hrana bez GMO je organska. Jeste li vidjeli eko štandove i trgovine? Dakle, možete početi odatle. Ili uzgajajte svoje. Ali morate razmisliti o tome da li sjemenke koje kupite ne nose transgen.

Konačno

Šteta GMO proizvoda, postoji li ili ne?

Koliko je transgen uveden u naše živote?

Svako ima svoje mišljenje o tome, međutim, razmislimo: Ne znamo koliko smo svi trenutno pogođeni ovakvim proizvodima. I ako, kako neki kažu, „više me nije briga. Živeo sam život”, onda razmislite o nasleđu i o tome ko će ostati posle vas. Kakva će djeca biti za tri generacije?

gmo ,

genetski modifikovanog organizma

genetski modifikovanog organizma (GMO) - organizam čiji je genotip umjetno modificiran metodama genetskog inženjeringa. Ova definicija se može primijeniti na biljke, životinje i mikroorganizme. Genetske promjene se obično vrše u naučne ili ekonomske svrhe. Genetska modifikacija se odlikuje svrhovitom promjenom genotipa organizma, za razliku od slučajnog, karakterističnog za prirodni i umjetni proces mutacije.

Glavni tip genetske modifikacije trenutno je upotreba transgena za stvaranje transgenih organizama.

U poljoprivredi i prehrambenoj industriji, GMO se odnosi samo na organizme modificirane uvođenjem jednog ili više transgena u njihov genom.

Trenutno su stručnjaci dobili naučne podatke o odsustvu povećane opasnosti proizvoda od genetski modificiranih organizama u odnosu na tradicionalne proizvode.

Ciljevi stvaranja GMO-a

Upotreba pojedinačnih gena različitih vrsta i njihovih kombinacija u stvaranju novih transgenih sorti i linija dio je FAO strategije za karakterizaciju, očuvanje i korištenje genetskih resursa u poljoprivredi i prehrambenoj industriji.

U mnogim slučajevima, korištenje transgenih biljaka uvelike povećava prinose. Vjeruje se da uz trenutnu veličinu svjetske populacije samo GMO može spasiti svijet od prijetnje gladi, jer je uz pomoć genetske modifikacije moguće povećati prinos i kvalitetu hrane. Protivnici ovog mišljenja smatraju da su uz sadašnji nivo poljoprivredne tehnologije i mehanizaciju poljoprivredne proizvodnje, biljne sorte i pasmine životinja koje već postoje, dobijene na klasičan način, u mogućnosti da u potpunosti opskrbe stanovništvo planete visokokvalitetnom hranom. .

Metode za stvaranje GMO

Glavne faze stvaranja GMO:

1. Dobivanje izolovanog gena. 2. Uvođenje gena u vektor za prijenos u organizam. 3. Transfer vektora sa genom u modifikovani organizam. 4. Transformacija tjelesnih ćelija. 5. Selekcija genetski modifikovanih organizama i eliminacija onih koji nisu uspešno modifikovani.

Proces sinteze gena je trenutno vrlo dobro razvijen i čak u velikoj mjeri automatiziran. Postoje posebni uređaji opremljeni kompjuterima, u čijoj se memoriji pohranjuju programi za sintezu različitih nukleotidnih sekvenci. Takav aparat sintetiše DNK segmente dužine do 100-120 azotnih baza (oligonukleotida).

Ako se modificiraju jednoćelijski organizmi ili kulture višećelijskih stanica, tada u ovoj fazi počinje kloniranje, odnosno selekcija onih organizama i njihovih potomaka (klonova) koji su prošli modifikaciju. Kada se postavi zadatak dobijanja višećelijskih organizama, ćelije sa izmenjenim genotipom se koriste za vegetativno razmnožavanje biljaka ili se ubrizgavaju u blastociste surogat majke kada su u pitanju životinje. Kao rezultat toga, mladunci se rađaju sa promijenjenim ili nepromijenjenim genotipom, među kojima se biraju i križaju samo oni koji pokazuju očekivane promjene.

Aplikacija

U istraživanju

Trenutno se genetski modificirani organizmi široko koriste u fundamentalnim i primijenjenim naučnim istraživanjima. Uz pomoć GMO-a proučavaju se obrasci razvoja određenih bolesti (Alchajmerova bolest, rak), procesi starenja i regeneracije, proučava se funkcionisanje nervnog sistema, izučava se niz drugih aktuelnih problema biologije i savremene medicine. riješeno.

U medicini

Genetski modificirani organizmi se u primjenjenoj medicini koriste od 1982. godine. Ove godine je kao lijek registrovan genetski modificirani humani inzulin, dobiven korištenjem genetski modificiranih bakterija.

U toku je rad na stvaranju genetski modifikovanih biljaka koje proizvode komponente vakcina i lekova protiv opasnih infekcija (kuga, HIV). Proinzulin, dobijen iz genetski modifikovane šafranike, je u kliničkim ispitivanjima. Lijek protiv tromboze na bazi proteina iz mlijeka transgenih koza uspješno je testiran i odobren za upotrebu.

U poljoprivredi

Genetski inženjering se koristi za stvaranje novih sorti biljaka koje su otporne na nepovoljne uslove životne sredine i štetočine, sa boljim rastom i kvalitetom ukusa. Nove rase životinja koje su stvorene odlikuju se, posebno, ubrzanim rastom i produktivnošću. Stvorene su sorte i rase čiji proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost i sadrže povećane količine esencijalnih aminokiselina i vitamina.

Ispituju se genetski modifikovane sorte šumskih vrsta sa značajnim sadržajem celuloze u drvetu i brzim rastom.

Međutim, postoje ograničenja u korištenju genetski modificiranog sjemena. Za to se koristi tehnologija Terminator ili zakonska ograničenja.

Ostale destinacije

Razvijaju se genetski modificirane bakterije sposobne za proizvodnju čistog goriva.

Godine 2003. na tržište je pušten GloFish, prvi genetski modificirani organizam stvoren u estetske svrhe i prvi kućni ljubimac te vrste. Zahvaljujući genetskom inženjeringu, popularna akvarijska riba Danio rerio dobila je nekoliko jarkih fluorescentnih boja.

2009. godine u prodaju kreće sorta GM ruža "Aplauz" sa plavim cvjetovima. Tako se ostvario vekovni san uzgajivača koji su bezuspešno pokušavali da uzgajaju "plave ruže" (za više detalja pogledajte en: Plava ruža).

Sigurnost

Tehnologija rekombinantne DNK (en: Rekombinantna DNK), koja se pojavila početkom 1970-ih, otvorila je mogućnost dobijanja organizama koji sadrže strane gene (genetski modifikovani organizmi). To je izazvalo zabrinutost javnosti i pokrenulo raspravu o sigurnosti ovakvih manipulacija.

Trenutno su stručnjaci dobili naučne podatke o odsustvu povećane opasnosti proizvoda od genetski modificiranih organizama u usporedbi s proizvodima dobivenim od organizama dobivenih tradicionalnim metodama (vidi raspravu u časopisu Nature Biotechnology). Kako je navedeno u izvještaju Generalnog direktorata za nauku i informacije Evropske komisije:

Glavni zaključak izvučen iz napora više od 130 istraživačkih projekata, koji obuhvataju 25 godina istraživanja i sprovedenih uz učešće više od 500 nezavisnih istraživačkih grupa, jeste da biotehnologije, a posebno GMO kao takvi nisu opasniji od, na primjer, tradicionalne tehnologije uzgoja biljaka

Regulativa

U nekim zemljama, stvaranje, proizvodnja, upotreba proizvoda koji koriste GMO podliježu državnoj regulativi. Uključujući i Rusiju, gdje je nekoliko vrsta transgenih proizvoda proučavano i odobreno za upotrebu.

Spisak GMO odobrenih u Rusiji za ljudsku ishranu (od 2008.):

GMO i religija

Prema Jevrejskoj ortodoksnoj uniji, genetske modifikacije ne utiču na košernost proizvoda.

vidi takođe

Genpet je šala stvorena da skrene pažnju na moralna pitanja GMO-a.

Linkovi

- V. Kuznjecov, A. Baranov, V. Lebedev, Nauka i život br. 6, 2008.
V. Lebedev "Mit o transgenskoj prijetnji" - Nauka i život. - 2003, br. 11. - S.66-72; br. 12.- P.74-79.
E. Kleschenko. GMO: urbani mitovi - hemija i život. - №7, 2012

Književnost

Chirkov Yu. G.Žive himere. Izdavačka kuća "Dječija književnost". M.: 1991, 239 str. (dječja naučnopopularna knjiga o stvaranju GMO-a i perspektivama genetskog inženjeringa)

Bilješke

genetski modificirani organizam // Rječnik biotehnologije za hranu i poljoprivredu: revidirano i dopunjeno izdanje rječnika biotehnologije i genetskog inženjeringa. Rim, 2001, FAO, ISSN 1020-0541
Šta je poljoprivredna biotehnologija? // Stanje hrane i poljoprivrede 2003-2004: Stanje hrane i poljoprivrede 2003-2004. Poljoprivredna biotehnologija. FAO poljoprivredna serija br. 35. (2004)
Leshchinskaya I.B. Genetičko inženjerstvo (ruski) (1996). arhivirano
Jeffrey Green, Thomas Ried. Genetski modifikovani miševi za istraživanje raka: dizajn, analiza, putevi, validacija i pretkliničko testiranje. Springer, 2011
Patrick R. Hof, Charles V. Mobbs. Priručnik iz neuroznanosti starenja. p537-542
Nedostatak Cisd2 pokreće prerano starenje i uzrokuje defekte posredovane mitohondrijama kod miševa // Geni i Dev. 2009.23:1183-1194
Rastvorljivi inzulin [ljudski genetski modificiran (inzulin topiv): upute, primjena i formula]
Istorija razvoja biotehnologije (ruski). (link nedostupan - istorija) Pristupljeno 4. septembra 2009.
Zenaida Gonzalez Kotala Profesor UCF-a razvija vakcinu za zaštitu od bioterorističkog napada crne kuge (30. jula 2008.). Arhivirano iz originala 21. januara 2012. Pristupljeno 3. oktobra 2009.
Dobivanje lijeka protiv HIV-a iz biljaka (ruski) (1. april 2009, 12:35). Arhivirano iz originala 21. januara 2012. Pristupljeno 4. septembra 2009.
Inzulin biljnog porijekla je podvrgnut ispitivanjima na ljudima (ruski). MEMBRANA (12.01.2009.). (link nedostupan - istorija) Pristupljeno 4. septembra 2009.
Irina Vlasova Koza će biti napravljena za američke pacijente (ruske) (11. februar 2009, 16:22). (link nedostupan - istorija) Pristupljeno 4. septembra 2009.
Matt Ridley. Genom: Autobiografija jedne vrste u 23 poglavlja HarperCollins, 2000, 352 stranice
Nemoguća misija genetskog redizajna za dugovječnost
Elementi - vijesti iz nauke: Transgeni pamuk pomogao je kineskim farmerima da poraze opasnu štetočinu
A Rusija je zarasla u transgene breze... | Nauka i tehnologija | Nauka i tehnologija u Rusiji
Monsanto Seed Saving i pravne aktivnosti
Super-biogorivo koje su skuhali bakterijski proizvođači piva - tehnologija - 08. decembar 2008. - New Scientist
MEMBRANE | Vijesti iz svijeta | Prave plave ruže za prodaju u Japanu
B. Glick, J. Pasternak. Molekularna biotehnologija = Molekularna biotehnologija. - M.: Mir, 2002. - S. 517. - 589 str. - ISBN 5-03-003328-9
Berg P et. al. Nauka, 185, 1974 , 303 .
Breg et al., Science, 188, 1975 , 991-994 .
B. Glick, J. Pasternak. Kontrola primjene biotehnoloških metoda // Molekularna biotehnologija = Molecular Biotechnology. - M.: Mir, 2002. - S. 517-532. - 589 str. - ISBN 5-03-003328-9

Danas postoji toliko kontradiktornih mitova o genetski modificiranim proizvodima da već nesvjesno zaobilazimo sve naizgled besprijekorne proizvode, a da ne pokušavamo razumjeti suštinu ove moderne poljoprivredne tehnologije.

U današnjoj recenziji podijelit ćemo s vama osnovne činjenice o GM hrani i reći vam šta je kod njih zaista toliko strašno (spoiler: gotovo ništa).

GMO - šta to znači?

GMO (genetski modificirani organizmi) su biljke, životinje i mikroorganizmi čiji je genotip umjetno promijenjen genetskim inženjeringom. To znači da je genetski materijal uzet iz bilo kojeg drugog živog organizma kako bi proizvod brže sazrio, trajao duže, bio otporan na vremenske prilike i razne štetočine, a samo izgledao ukusniji i ljepši.

Genetski modificirana hrana se prvi put pojavila na tržištu na samom početku 90-ih: prvo se pojavio paradajz koji je mogao dugo da se skladišti i koji se dugo čuvao ne gužva, a nakon toga je dozvoljeno da raste oko 30 vrsta drugih kultura. (slatke paprike, kukuruz, jabuke, krompir i puno drugih).

Danas više od 40 zemalja uzgaja GM usjeve: u Kanadi, na primjer, to su šećerna repa, bundeva, kukuruz i soja, u Indiji - pamuk, a u SAD-u su uspjeli dokazati bezopasnost i omogućiti prodaju genetski modificiranog atlantskog lososa. , koji raste 2 puta brže i 2 puta veći od svog divljeg srodnika.

Genetski modificirana hrana uzrokuje bolest – činjenica ili mit?

Do danas ne postoje barem neki uvjerljivi dokazi o opasnostima genetski modificirane hrane za ljude.

Naučne studije usmjerene na „razotkrivanje“ GMO-a u 99 od 100 slučajeva nisu potkrijepljene eksperimentima i statističkim analizama.

GM hrana sama po sebi ne izaziva nikakva oboljenja, nije kancerogena i ne uzrokuje neplodnost. Oni su netoksični i ne doprinose zdravstvenim problemima. GMO također ne izazivaju alergije: alergeni sadržani u određenim proizvodima uzrok su ove bolesti.

Kako razlikovati genetski modificirane proizvode od prirodnih?

Gotovo uvijek, prirodni proizvodi su označeni posebnim oznakama kao što je Organic. Pažljivo pogledajte ambalažu i izbjegavajte sastojke koji mogu biti genetski modificirani (više o tome za trenutak).

Organski, prirodni proizvodi se najčešće nalaze u malim farmama, ali u restoranima brze hrane vrlo je vjerovatno da ćete naručiti jelo koje je barem pola GMO.

Osim etiketa i naljepnica, važan kriterij je i izgled proizvoda. GM hrana je besprijekornog izgleda i pravilnijeg je oblika od prirodnih proizvoda. Osim toga, ne propada dugo vremena i nije izložen vanjskim štetočinama: na primjer, nikada nećete naći crva u GM jabuci.

GMO - da li je neprirodno i neukusno?

Dakle, kako smo već saznali, "plastične", neukusne jabuke i paradajz na policama ruskih supermarketa nemaju nikakve veze sa GM proizvodima. Genetski inženjering ni na koji način ne utiče na ukus proizvoda (iako neki naučnici tvrde da su već pronašli način da to urade).

Osim toga, genetska modifikacija je prirodan proces koji se događa čak iu divljini (na primjer, mnoge bakterije jednostavno prenose svoje gene na biljke).

Naučnici i stručnjaci uvjereni su da je uz pomoć GMO moguće dobiti nove varijante proizvoda koji su mnogo korisniji i sigurniji (primjeri: pirinač sa kukuruznim genom, posebno bogat vitaminom A, i mlijeko bez E. coli).

Kemerovska državna medicinska akademija

Zavod za opštu higijenu

Sažetak na temu:

"Genetski modificirani organizmi (GMO)"

Završeno:

Leshcheva E.S., 403 gr.,

Kostrova A.V., 403 gr.

Kemerovo, 2012

Uvod

Šta je GMO (istorija, ciljevi i metode stvaranja)

Vrste GMO-a i njihova upotreba

Ruska politika prema GMO

Prednosti GMO-a

Opasnost od GMO

Posljedice upotrebe GMO-a

Zaključak

Bibliografija

Uvod

Broj stanovnika Zemlje stalno raste, tako da postoji veliki problem u povećanju proizvodnje hrane, poboljšanju lijekova i medicine općenito. I u svijetu se s tim u vezi primjećuje društvena stagnacija, koja postaje sve hitnija. Vjeruje se da uz trenutnu veličinu svjetske populacije samo GMO može spasiti svijet od prijetnje gladi, jer je uz pomoć genetske modifikacije moguće povećati prinos i kvalitetu hrane.

Stvaranje genetski modificiranih proizvoda danas je najvažniji i najkontroverzniji zadatak.

Šta je gmo?

Genetski modificirani organizam (GMO) je organizam čiji je genotip namjerno vještački izmijenjen metodama genetskog inženjeringa. Ova definicija se može primijeniti na biljke, životinje i mikroorganizme. Genetske promjene se obično vrše u naučne ili ekonomske svrhe.

Istorija stvaranja GMO

Prve transgene proizvode razvila je u SAD bivša vojno-hemijska kompanija Monsanto još 80-ih godina.

Kompanija Monsanto (Monsanto) je transnacionalna kompanija, svjetski lider u biljnoj biotehnologiji. Glavni proizvodi su genetski modificirano sjeme kukuruza, soje, pamuka, kao i najčešći herbicid na svijetu Roundup. Osnovao ga je John Francis Queenie 1901. godine kao čisto hemijsku kompaniju, Monsanto je od tada evoluirao u visokotehnološki poljoprivredni koncern. Ključni trenutak u ovoj transformaciji dogodio se 1996. godine, kada je Monsanto istovremeno lansirao prve genetski modificirane usjeve na tržište: transgenu soju s novom osobinom Roundup Ready i pamuk otporan na insekte "Ballguard". Ogroman uspjeh ovih i kasnijih sličnih proizvoda na američkom poljoprivrednom tržištu podstakao je kompaniju da pređe sa tradicionalne hemije i farmakohemije na proizvodnju novih sorti sjemena. U martu 2005. Monsanto je kupio najveću sjemenarsku kompaniju Seminis, koja je specijalizirana za proizvodnju sjemena povrća i voća.

Najveći broj ovih površina zasijan je u SAD, Kanadi, Brazilu, Argentini i Kini. Istovremeno, 96% svih GMO usjeva pripada SAD. Ukupno, više od 140 linija genetski modificiranih biljaka odobreno je za proizvodnju u svijetu.

Ciljevi stvaranja GMO-a

Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu smatra korištenje metoda genetskog inženjeringa za stvaranje transgenih sorti biljaka ili drugih organizama sastavnim dijelom poljoprivredne biotehnologije. Direktan prijenos gena odgovornih za korisne osobine je prirodan razvoj uzgoja životinja i biljaka, koji je proširio sposobnost oplemenjivača da kontroliraju proces stvaranja novih sorti i proširuju njegove mogućnosti, posebno prijenos korisnih svojstava između ne- ukrštanje vrsta.

Metode za stvaranje GMO

Glavne faze stvaranja GMO:

1. Dobivanje izolovanog gena.

2. Uvođenje gena u vektor za prijenos u organizam.

3. Transfer vektora sa genom u modifikovani organizam.

4. Transformacija tjelesnih ćelija.

5. Selekcija genetski modifikovanih organizama i eliminacija onih koji nisu uspešno modifikovani.

Za umetanje gena u vektor koriste se restrikcijski enzimi i ligaze. Uz pomoć restrikcijskih enzima, gen i vektor se mogu izrezati na komade. Uz pomoć ligaza, takvi komadi se mogu "zalijepiti", povezati u drugu kombinaciju, konstruirati novi gen ili ga zatvoriti u vektor.

Ako jednostanični organizmi ili kulture višećelijskih ćelija prolaze kroz modifikaciju, tada počinje kloniranje u ovoj fazi, odnosno selekcija onih organizama i njihovih potomaka (klonova) koji su prošli modifikaciju. Kada se postavi zadatak dobijanja višećelijskih organizama, ćelije sa izmenjenim genotipom se koriste za vegetativno razmnožavanje biljaka ili se ubrizgavaju u blastociste surogat majke kada su u pitanju životinje. Kao rezultat, mladunci se rađaju sa promijenjenim ili nepromijenjenim genotipom, među kojima se biraju i ukrštaju samo oni koji pokazuju očekivane promjene.