Dagnje sa lukom i belim lukom. pržene dagnje

Dagnje su jedne od njih ukusni morski plodovi. Imaju malo kalorija i sadrže veliki broj vjeverica. Najkorisnije su žive dagnje, koje se kuvaju odmah nakon hvatanja. Kuvanje morskih plodova Različiti putevi. Pržene će ispasti originalne i neobično ukusne, što ćemo predstaviti u ovom članku. Pripremite gurmansku večeru od morskih plodova.

pržene dagnje. Recept jedan

Potrebni sastojci:

• dagnje - oko 1 kg;
• čaša vode (možete uzeti;
• brašno - nekoliko kašika;
• maslinovo ulje;
• majoneza;
• sol papar;
• limun, kopar i beli luk.

Tehnologija kuhanja

Pržene dagnje sa lukom: recept

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• smrznute dagnje - 700 grama;
• crno vino (suho) - trećina čaše (oko 150 ml);
• Lovorov list;
• malo (oko kašika) šećera;
• 2-3 srednje glavice luka;
• sol.

Tehnologija kuhanja

Odmrznite plodove mora. Luk nasjeckajte na široke poluprstenove i prodinstajte u tiganju na ulju, pržite na maksimalnoj vatri. Zatim dodajte dagnje i smanjite vatru. Pržite povremeno mešajući. Dovoljno 5 minuta. Zatim stavite šećer, so, biber po ukusu. Ulijte naznačenu količinu vina. Zakuvati i dodati lovorov list. Čim tečnost ispari, probajte pržene dagnje na sol. Spreman. Podijelite plodove mora po tanjirima i poslužite. Jelo se može poprskati limunovim sokom.

Dagnje pržene sa paradajzom, belim lukom i bosiljkom

Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• dagnje - oko 1 kg;
• biljno ulje za prženje;
• glavica luka;
• paradajz - 2-3 komada;
• četvrtina čaše bijelog vina;
• svježi bosiljak, origano;
• sol.

Tehnologija kuhanja

Operite i očistite svježe morske plodove. Ne uklanjajte školjke. Ako nemate svježe, možete koristiti i smrznute. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom. Na njemu pirjajte luk i beli luk 2-3 minuta. Paradajz iseći na kockice, staviti u tepsiju. Nasjeckajte zelje i dodajte povrću. Ulijte vino. Krčkajte nekoliko minuta, mešajući da jelo ne zagori. U tiganj dodati dagnje, posoliti, pokriti poklopcem. Kuhajte još 5 minuta. Poslužite na tanjirima i pokapajte sok od limuna kuvane pržene dagnje. Recept je za 4 porcije.

Ako odete na jug Francuske, onda u svakom restoranu možete sigurno zatražiti jelo od dagnji, potpuno sigurni da je tamo. Istina, poslužit će vam ih u obliku koji nije baš poznat stanovnicima gradova udaljenih od mora - poslužit će se u školjkama, bez obzira jesu li i same dagnje u umaku, tjestenini, gulašu ili pilavu.

jer svježe dagnje ovo je jedini način kuhanja kada su u pitanju velike količine.

Ali moramo da kupujemo oguljene i smrznute dagnje (ko će ih transportovati za masovnu prodaju u školjkama, ako je prinos mesa samo oko 600 g iz kante napunjene mekušcima) i naša jela, naravno, neće imati fin francuski stil i bit će malo inferiornijeg okusa.

Ali to uopće ne znači da od smrznutih dagnji nećemo pripremiti nježno, ukusno jelo bogato proteinima!

Sastojci

• luk - 2 kom.
• svježe smrznute dagnje - 500 g
• biber

Ukupno vreme kuvanja je 30 minuta. Broj porcija je 2.

Kako pržiti dagnje

1. Smrznute dagnje stavite u duboku činiju. Prokuhajte oko 1 litar vode i prelijte je preko dagnji.

2. Čim se dagnje potpuno odmrznu, ponovo prokuhajte vodu i ponovo prelijte plodove mora. To je potrebno kako bi dagnje malo isparile i postale mekše.

3. Luk mora se oguliti i iseći na pola prstena. Po želji možete i manje rezati.

4. Tepsiju namazati uljem i poslati na šporet. Kada se ulje zagrije, dodajte luk i lagano prodinstajte.

5. Nakon 5 - 7 minuta u tiganj dodati dagnje. Pazite da ne izgori. Bolje je povremeno dodavati ulje. Koža dagnji je vrlo tanka i nježna, pa lako izgori.

6. Čim plodovi mora omekšaju, jelo je spremno i može se poslužiti. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Napomena za vlasnika

1. Dagnje mogu biti ljute i hladna užina. Ako ih namjeravate servirati direktno iz tiganja ili čak na njemu (kao što se često radi u mediteranskim restoranima), onda je bolje da školjke pržite na puteru. Neposredno prije skidanja sa vatre u mangalu se dodaje i malo vrhnja kako bi sami plodovi mora i luk s kojim su se kuhali još omekšali.

2. Tanjiri za porciono serviranje dagnji treba da budu ravnog dna, ali sa stranicama. Oni su uvijek upotpunjeni setovima i servisima namijenjenim posluživanju morskih plodova. Najčešće među pozvanima na obrok ima ljudi koji nemaju iskustva sa ovim klizavim proizvodom. Ograničavači duž rubova posuđa pomoći će neiskusnoj osobi da ne razbacuje hranu po stolu, izbjegavajući neugodnost.

3. Stadije spremnosti dagnji bolje je provjeriti drvenom čačkalicom, čineći tačku, jedva primjetnu ubod. Ako koristite nož, na površini mekušaca pojavit će se neestetska pukotina, koja će se produbiti tijekom daljnje toplinske obrade.

4. Uz ovo jelo obavezno stavite rozetu sa krugovima ili kriškama limuna, umacima na bazi citrusa ili sok od nara, različite vrste sirće - jednom rečju, sve što može zakiseliti hranu.

Dagnje su jedna od najčešćih vrsta morskih ili riječnih mekušaca. Priprema jela prema receptu od ovog mekušaca neće biti problem. Pržene dagnje sa belim lukom i soja sosom - gurmansko jelo koji će vas oduševiti svojim ukusom i jednostavnošću sastojaka. Oni koji vole morske plodove svideće se ovo predjelo. Dagnje su veoma sočne, začinjene i savršene kao užina na svečanom stolu.

Korisnost proizvoda

Nježno meso školjki je protein koji sadrži veliku količinu vitamina, minerala i aminokiselina. Redovna upotreba dagnje u hrani poboljšava metabolizam i poboljšava imunitet. Osim toga, pomaže u čišćenju ljudskog tijela i normalizira cirkulaciju krvi.

Meso ovog mekušaca je bogato jodom, kao i svi plodovi mora. Jod je neophodan za normalan rad štitne žlijezde. Jedući dagnje, uvijek ćete biti u tome dobro raspoloženje i prevencija nervnih poremećaja Vam je obezbeđena.

Sa belim lukom u soja sosu

Dagnje pržene sa belim lukom u soja sosu su najčešće jelo jedinstvene arome i bogatog ukusa. Ljudi koji su bar jednom probali ovo jelo nikada neće zaboraviti užitak nježnih i sočnih morskih plodova.

Pre nego što počnete da kuvate, morate da počnete da pripremate dagnje za kuvanje. Potrebno ih je odmrznuti, očistiti i isprati pod vodom. Često čestice algi ostaju unutar dagnji. Treba ih ukloniti. Dagnje stavite u cjedilo da ocijede vodu.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. U to dodajte dvije supene kašike. maslinovo ulje. Ogulite dva čena belog luka. Zdrobite ih nožem ili drugim ravnim predmetom. Stavite beli luk u šerpu i pecite na ulju oko minut.

Dodajte dagnje u tiganj sa uljem i belim lukom. Kuhajte plodove mora dok sva vlaga ne ispari. Zatim sipajte umak od soje. Dodajte malo začina. Za pikantan ukus dodajte nekoliko kapi meda. Ovo će školjkama dati slatkast ukus. Za pikantan ukus možete dodati ljutu papriku. Sol nije potrebna, sam soja sos ima kiselo-slan ukus.

Nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri. Potrebno je ispariti vlagu kako bi svi plodovi mora bili prekriveni umakom. Takva se jela odmah poslužuju na stolu. Samo vrući plodovi mora odišu tolikom aromom i bogatstvom okusa.

U sosu od paradajza i belog luka

Za ovo jelo pripremite i plodove mora, odnosno očistite i isperite hladnom vodom. Ostavite sa strane da stakla vodu.

Isecite paradajz na četiri dela. Isjeckani paradajz blenderom dovedite do paradajz pirea. Izlijte gotovo paradajz pire u šerpu. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Maknite s vatre i dobiveni proizvod procijedite kroz sito. Dodajte dve kašike kisele pavlake, so i biber po ukusu.

Ogulite jedan češanj belog luka i narežite ga na tanke kriške. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. Dodajte timijan i ruzmarin. Stavite beli luk u tiganj i pržite ga jedan minut.

Zatim pažljivo ulijte malo bijelog vina. Pustite da ključa oko minut. Dagnje rasporedite u tiganj i pržite ih oko jedan minut. Dodati paradajz sos i nastavite kuhati još pet minuta. Jelo je spremno.

Sa belim vinom i paradajzom

Plodovi mora po ovom receptu se služe u školjkama. Očistite ljuske od izraslina i isperite pod hladnom vodom.

Ogulite pet čena belog luka. Sitno nasjeckajte u bilo kojem obliku. Odvojite listove od vezice bosiljka. Isto radimo sa gomilom cilantra. Sve listove pomešati i sitno iseckati nožem.

Opran paradajz narežite na kockice. Ogulite luk. Narežite ga na male kockice.

U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. Položite školjke od morskih plodova. Potrebno ih je kuhati dok se ne otvore, ali u isto vrijeme neprestano miješati.

Čim se dagnje počnu otvarati, uzmite pola limuna i iscijedite sok preko plodova mora. Dagnje se dobijaju kao kisele. U šerpu sipajte 100 grama belog vina. Sve dobro izmešati i zatvoriti poklopac.

Kuvanje pet minuta. Dodajte zelje i seckani paradajz sa lukom. Sve dobro izmešati, zatvoriti poklopac. Kuvanje još pet minuta. Isključite vatru i ostavite da se jelo kuha pet minuta, nakon čega je spremno za posluživanje.

U centar rasporedite dagnje veliko jelo. Ukrasite ivice kriškama sira. Ovako pripremljena kombinacija sira i morskih plodova oduševit će vas.

O tome kako kuhati vrlo ukusne dagnje sa sirom i belim lukom pogledajte sledeći video.

Prije prženja dagnji, morate provjeriti da li su školjke "dlake" i po potrebi ih ukloniti. Pržite na laganoj vatri sa povrćem ili puter luk i beli luk, dodati odmrznute dagnje i pržiti 3-5 minuta. Ako imate dagnje u krilima, onda ih možete baciti u tavu zamrznute. Voda će se početi topiti i dagnje će se malo prodinstati, garantovano da će ostati sočne.

Kako je ukusno pržiti dagnje

Proizvodi za prženje dagnji
Dagnje u školjkama, svježe ili smrznute - pola kilograma
Luk - 1 velika glavica
Maslac - 1 kašika
Zeleni peršun - 1 grozd težine 20 grama
Sol i biber - po ukusu

Kako skuvati pržene dagnje
1. Dagnje, ako su zamrznute, odmrznite.
2. Ogulite, isjeckajte i propržite luk na tiganju na puteru.
3. Dodati dagnje, pržiti 5 minuta.
4. Posolite i pobiberite, promešajte.
5. Dagnje pospite peršunom i poslužite.

Kako pržiti dagnje sa pečurkama

Sastojci
Svježe gljive ili kuhane Šumske pečurke- pola kilograma
Dagnje bez ljuske (mogu se zamrznuti) - pola kilograma
Luk - 1 glavica
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Bosiljak - 1 kašičica

Kako skuvati pržene dagnje sa pečurkama
Dagnje odmrznite i operite. Ako se šampinjoni koriste kao gljive, operite ih i osušite, krupno nasjeckajte. Ako su gljive kuhane šumske - samo nasjeckajte na krupno. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Zagrijte tiganj, sipajte ulje, sipajte ulje, stavite šampinjone, nakon 10 minuta prženja na srednjoj vatri bez poklopca - dagnje, nakon još 3 minute - luk. Posolite i pobiberite. Dagnje sa šampinjonima pržite još 3 minute, pospite bosiljkom i dinstajte pod poklopcem 5 minuta.

Kako pržiti dagnje sa paradajzom

Sastojci
Dagnje - 300 grama
Maslinovo ulje - supena kašika
Luk - 1 mala glavica
Paradajz - 3 velika paradajza
Beli luk - 3 glavice
Suvo belo vino - 50 mililitara
Bosiljak, suneli hmelj, so - po ukusu

Kako pržiti dagnje sa paradajzom i lukom
1. Odmrznite dagnje.
2. Oguliti i sitno iseckati luk i beli luk.
3. Zagrejati tiganj, sipati ulje, staviti luk i beli luk i pržiti 3 minuta na srednjoj vatri bez poklopca.
4. Paradajz iseći na kockice sa stranicom od 1 centimetar, dodati vino i začine. Kuhajte, mešajući, 10 minuta.
5. Dodajte dagnje, posolite posudu i poklopite.
6. Krčkajte 7 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca.
7. Poslužite sa malo limunovog soka preko prženih dagnji.

Kako pržiti dagnje sa povrćem

Sastojci
Smrznute dagnje - 300 grama mesa dagnji
Crveni paprika- 2 komada
Paradajz - 2 komada
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje - 3 supene kašike
Muškatni oraščić - na vrhu noža
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Kako pržiti dagnje sa povrćem
Dagnje stavite na tanjir i sačekajte da se malo odmrznu (neće biti ledene, mekane). Uklonite ljusku s luka, uklonite grube slojeve, odrežite korijen i gornji dio stabljike. Luk narežite na pola, a zatim svaku polovinu na tanke poluprstenove. Sa šargarepe ogulite tanak sloj kože i narežite na kriške debljine pola centimetra.
Crvenu papriku operite, odrežite peteljku, uklonite sjemenke i izrežite bjelkaste dijelove. Narežite crvenu papriku na kvadrate veličine 2 cm.
Stavite tiganj srednja vatra, sačekajte 1 minut i sipajte 3 supene kašike u šerpu biljno ulje. Stavite nasjeckani luk i šargarepu i miješajući pričekajte da luk i šargarepa omekšaju. U tiganj dodati crvenu papriku i promešati. Posuti jelo solju i crnim mljeveni biber. Ugasite vatru i kuhajte jelo 10 minuta. Paradajz oprati, iseći na kockice i staviti u tepsiju. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 15 minuta. Dodajte dagnje, promiješajte i dinstajte 5 minuta. Pržene dagnje sa povrćem su spremne.

Korak 1: pripremite dagnje.

Korak 2: pripremite luk.

Korak 3: pripremite limetu.

Korak 4: Skuvajte pržene dagnje sa lukom.

Korak 5: Pržene dagnje poslužite sa lukom.

Umjesto smrznutih mogu se koristiti svježe dagnje. U bilo kojoj od opcija obratite pažnju na svježinu proizvoda, a to je njegov miris i boja;

Za kuhanje možete uzeti i krimsku i bela sorta Luke;

Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti bilo koje druge začine po vašem ukusu.