Zimski lečo od paradajza i slatkiša. Lečo od paradajza sa biberom, šargarepom i lukom

U sezoni berbe svaka domaćica se trudi da napravi što više zaliha za zimu. Jedan od najpopularnijih preparati od povrća Lecho ostaje dugi niz godina. Koristite provjerene opcije i svakako isprobajte nove recepte, neke od najboljih.

Top 5 recepata za lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka za zimnicu

Lečo je veoma popularno jelo ne samo kod nas. Klasična mađarska poslastica brzo se proširila Evropom. Uprkos raznovrsnosti recepata, bitni sastojci u svakom su paprika, paradajz, šargarepa i luk.

Lečo bez sirćeta

Ova opcija je jedna od najjednostavnijih. Priprema neće biti samo bez sirćeta, već i bez ulja, pa je savršena za vegetarijance i one koji poste.

• paradajz – 3 kg;
• biber - 2 kg;
• šargarepa – 500 gr;
• luk - 250-300 gr;
• šećer - 1,5 šolje;
• sol - 2 kašike;
• beli luk - velika glava;
• crna mljeveni biber– 1,5 kašičice

Priprema:

Paradajz sameljite u pire, paprici uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice. Šargarepu oguliti i izrendati na srednje ili krupno rende. Crni luk možete sitno nasjeckati, a ako vam se ne sviđa njegov ukus bez njega prethodno pečenje, zatim ga možete samljeti u mašini za mljevenje mesa. Beli luk narendajte ili nasjeckajte nožem.

Za ovaj recept povrće mora biti svježe i u savršenom stanju, bez udubljenja i oštećenja.

Stavite paradajz pire na laganu vatru, prokuhajte i dinstajte četvrt sata. Dodajte sol i šećer, promiješajte.

Stavite narendanu šargarepu paradajz pire, kuvati 10 minuta. Dodajte paprike i luk. Pirjajte na laganoj vatri još 20 minuta. 5 minuta prije isključivanja dodajte crni biber i bijeli luk. Gotovi lečo Stavite u suhe, prethodno sterilisane tegle.

Lečo sa uljem

Recept je vrlo jednostavan, pa se i početnici mogu nositi s njim. Glavna stvar je posmatrati specificirane proporcije i sve će sigurno uspjeti.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• paradajz – 4 kg;
• paprika – 3 kg;
• luk - 1 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• ulje – 500 ml;
• šećer – 400 gr;
• sol - 3 kašike;
• sirće 9% - 100 ml.

Priprema:

Operite i ogulite povrće. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite dalje spora vatra i kuvajte oko sat vremena, redovno mešajući.

Luk narežite na pola ili četvrtine kolutova, šargarepu narendajte na srednje sitno. Stavite povrće u tiganj i dinstajte veliki broj ulja oko 10 minuta.

Papriku narežite na trakice, dodajte u paradajz, dodajte pečenje, so i šećer.

Sve izmešati, kuvati četvrt sata nakon ključanja. Pet minuta prije kuhanja dodajte sirće. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte u toplo ćebe.

Imajte na umu!

Da biste provjerili koliko su staklenke dobro zatvorene, okrenite ih naopačke dok se ne ohlade.

Lečo u spori šporet

Ovaj recept je pogodan za zaposlene žene. U čudotvornom pomoćniku, lečo neće izgorjeti i zadržat će više okusa i arome povrća.

Sastojci:

• paradajz - 1,5 kg;
• 3 glavice luka srednje veličine;
• biber - 1 kg;
• 3-5 čena belog luka;
• sol - 1 kašika;
• malo više od pola čaše šećera;
• pola čaše ulja.

Priprema:

Sameljite paradajz i stavite u zdjelu multivarka. Dodajte seckanu papriku, narendanu šargarepu, sitno seckani luk i protisnuti beli luk, so i šećer. Uključite režim "gašenje" na 1,5 sat, dodajte sirće i prebacite režim na "grijanje" ili "održavanje temperature" na 10 minuta. Zatim sipajte u tegle i zarolajte.

Da biste zatvorili tegle za lecho, morate ih ne samo temeljito oprati i sterilizirati, već i osušiti.

Lečo sa pirinčem

Odličan kompletan prilog. Jednostavno ga zagrijte u tiganju i večera je gotova. Priprema će pomoći svakoj modernoj domaćici.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• paradajz – 3 kg;
• biber - 1 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• luk - 1 kg;
• pirinač – 1 čaša;
• sol - 2 supene kašike;
• šećer - staklo;
• ulje – 300 ml;
• sirće 9% - 50 ml.

Priprema:

U veću šerpu stavite mljeveni paradajz, narendanu šargarepu, tanko narezanu papriku i sitno seckani luk.

Sve prokuvajte na laganoj vatri i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte pirinač, so, puter i šećer. Krčkajte oko 35 minuta dok pirinač ne bude gotov. Dodajte sirće i dinstajte još pet minuta. Zatim odmah sipajte u tegle i zatvorite. Umotajte u toplo ćebe dok se ne ohladi.

Imajte na umu!

Ovaj preparat se odlično slaže sa kuvanim ili pržene kobasice, kotleti ili kajgana.

Tretman bez sterilizacije

Većina domaćica mrzi sterilizirati tegle s praznim komadima. A bez ove dodatne obrade tegle možda neće preživjeti. Ovaj recept je siguran. Lečo će trajati čak i u toploj prostoriji, možete biti sigurni.

Sastojci:

• paradajz – 3 kg;
• šargarepa – 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• biber - 3 kg;
• čaša ulja;
• 5 kašika soli;
• pola čaše šećera;
• 5-6 graška aleve paprike;
• 100 ml sirćeta 9%.

Priprema:

U velikom loncu, po mogućnosti sa neljepljivi premaz, stavite šargarepu narendanu na srednje sitno rende, sitno iseckanu papriku i sitno seckani luk. Dodajte ulje, promešajte i dinstajte oko 15 minuta. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte ga ostatku povrća zajedno sa šećerom, solju i aleva paprika. Zakuvati, kuvati 10 minuta, dodati sirće i dinstati još minut. Odmah sipajte u tegle i zatvorite.

Postoji mnogo recepata za lečo. Ali za optimalne rezultate preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:

• Paradajz treba uzeti dovoljno zreo, ali ne mekan ili zdrobljen;
• prikladna je svaka vrsta paprike, ali najbolje je uz crvene, mesnate paprike;
• do kraja kuvanja paprika treba da bude umereno elastična, ne prepečena;
• koristiti sušeno bilje i vaše omiljene začine, ali u umjerenim količinama;
• Paradajz se mora oguliti prije mljevenja;
• sušeno bilje se može dodati na samom početku kuhanja, a svježe na kraju;
• sušeno bilje produžava rok trajanja lečo.

Kuhajte po našim receptima i kreirajte sami eksperimentišući sa sastojcima i začinima. Radujemo se vašim povratnim informacijama i komentarima.

Lečo od bibera i paradajza je mađarsko jelo uobičajeno širom Evrope i Azije. Ovaj preparat nema jedan konkretan recept. Svaka domaćica sprema lečo po svom nahođenju, ali još uvijek postoji nekoliko zajedničkih točaka u pripremi. Klasični recept zahtijeva prisustvo crvenih mesnatih paradajza i paprika. Ostali sastojci se dodaju po želji. Šargarepa, luk, patlidžan i pasulj se često dodaju u mađarski leczo od paprike i paradajza. Ovo jelo se u evropskim zemljama služi kao prilog. jela od mesa. Ali lečo nije uvijek i svugdje samo povrće umotano u tegle za zimu. Postoje recepti koji koriste dimljeno meso i kobasice. Dakle, možda postoji lijek puna sekunda jelo, a ne samo sos, kako smo navikli da ga vidimo. Tradicionalno mađarsko jelo kuvano sa rastopljenim puterom svinjska mast, preliven jajima i pojeden sa dosta hleba. Naravno, da biste pripremili lečo od paprike za zimu, morat ćete se odreći mesa i jaja. Ali ništa vas ne sprečava da poslužite slatkiše i aromatični lečo kao predjelo za jela od mesa. Predstavljam klasičan recept za lečo, najukusniji je i vrlo jednostavan - recept od paradajza i paprike, bez dodatno povrće i začini, osnova osnova. Imajući kuvano klasični tretman jednom ćete moći eksperimentirati sa začinima i dodatni sastojci po vašem ukusu. Ali, najvjerovatnije, nećete željeti ništa mijenjati. Ovaj recept je veoma popularan i zaslužuje ponos kuharica. Lečo ima ukus kao u prodavnici! Tako ukusno da ćete prste polizati!

Neki recepti predlažu uzimanje lecho svježi paradajz, u drugima – sok od paradajza. Jednim udarom ćemo ubiti dvije muhe: sami ćemo uzeti voće i iscijediti sok, mnogo je zdravije i ukusnije. Upravo u ovom sosu-sosu komadići paprike plutaju u lečou iz prodavnice. Umak od paradajza je homogen, bez sitnih sjemenki paradajza i komadića pulpe. Sos je takođe malo zgusnut skrobom, mada na vama je da li ćete ga dodati ili ne. Lecho ćemo pripremiti bez sterilizacije, jer preparat sadrži sirće koje će spriječiti da se pokvari. Pečat se dobro čuva u ormaru cele zime. Lečo od paprike sa paradajzom možete jesti odmah, ali je posebno korisno jesti zimi, kada sveže povrće u nedostatku. Takođe je odličan dodatak supama (kupus čorba, rassolnik, boršč) i fil za pitu ili picu. Pred vama je najviše ukusan recept praznine sa fotografijama korak po korak.

Za pripremu lecho trebat će vam:

• 2 kg paradajza;
• 2,5 kg paprike;
• 1 tbsp. sa gomilom soli;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 0,5 tbsp. biljno ulje bez mirisa;
• 1 tbsp. 9% sirće;
• 4 čena belog luka;
• 2 žlice. škroba (opciono) + 1/3 žlice. hladnom vodom.

Recept za lečo od paprike za zimnicu

1. Paradajz iseći na pola, veće na 4 dela. Iscijediti će sok od paradajza u sokovniku.

2. Iscijedite sok od voća. Mnogo je korisnije od sok iz prodavnice sa konzervansima. Paradajz možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, ali ovo je mnogo ukusnije. Masa propuštena kroz mlin za meso sadrži komadiće pulpe i sjemenke paradajza. Ako nemate sokovnik, paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite kožicu, izvadite jezgru, pa propasirajte kroz mlin za meso ili mikserom izgnječite u pire. Stavite tiganj sa sokom na najmanju vatru i poklopite poklopcem. Preporučljivo je koristiti neemajliranu posudu kako lecho ne bi izgorio (prikladno je posuđe od nehrđajućeg čelika, aluminija ili neljepljivog premaza).

3. Dok sok počne da ključa, imaćemo vremena da pripremimo drugi glavni sastojak za lecho. Paprike se mogu uzimati ili crvene ili žute, ili zrele zelene. U dobro voće mesnati zidovi, tanka kora bez bora. Paprike očistimo od peteljke i sjemenki, operemo i nasjeckamo.

4. Stavite u veliku posudu. Svu papriku ćemo uroniti u isto vrijeme, brzo će prokuhati.

5. Da vidimo kako ide sa sokom na šporetu. Ako još ne proključa, stavite vatru na srednju i pustite da proključa. Pažljivo uklonite formiranu pjenu.

6. Sada dodajte papriku i kuvajte 30 minuta od ključanja, ali ne više, inače će paprika previše prokuvati. Temperatura je srednja, možete pokriti poklopcem. Ne dodajemo vodu. Dok se lečo kuha, možete sterilizirati tegle i poklopce.

7. Dodajte so i šećer.

8. Oguljeni beli luk iscediti kroz presu, sipati biljno ulje.

9. Miješati.

10. Skloniti (prebaciti) posudu sa vatre. Razblažite 2 kašike u 1/3 šolje hladne vode. skrob i smjesu sipajte u više ne vreo lečo (ako ga dodajete dok je ključao, skrob će se stegnuti u komadiće). Odmah promiješajte. Mnogi su protiv škroba, ali se često dodaje u kupovni lecho - gusti sos ukusnije.

11. Ponovo prokuvajte, kuvajte 5 minuta mešajući i sklonite sa vatre.

12. Sipajte sirće i promiješajte.

13. Vrući lečo sipajte u vruće sterilisane tegle (da ne popucaju). Pokušajte prvo da stavite paprike pa ih prelijte sosom. Napunite posude do samog vrata. Ako je ostalo malo sosa, možete ga i zarolati i koristiti kao dodatak supi.

14. Sterilizovane poklopce zarolajte i okrenite. Umotavamo tegle sa aromatična grickalica u toplom ćebetu dan-dva, za svaki slučaj, pa stavimo u ormar. Možete jesti odmah bez čekanja hladnoće!

15. Most delicious lecho spreman za zimu. Bon appetit!

Lečo od paprike i paradajza za zimu - najbolji salata od povrća. Pripremite se kućna priprema lako i jednostavno, glavna stvar je znati provjerene recepte za ukusni lečo. Ali kako je lepo hladna zima otvori teglu aromatična salata lečo od paprike i paradajza, koji se priprema vlastitim rukama kod kuće. Za ukusno jelo Važno je da svo povrće koje se koristi bude zrelo i kvalitetno.

Verovatno ne, osoba koja ne voli zimske salate, a naši jednostavni zimski lečo recepti pomoći će svakoj domaćici da pripremi ovo divno predjelo bez trošenja puno vremena i truda.

Lečo od bibera i paradajza za zimu

Proizvodi:

• zreli paradajz— 3 kg;
• crvena slatka paprika - 3 kg;
• granulirani šećer- 300 g;
• sol - 4 žlice. kašike;
• 2 lovorova lista;
• crni biber u zrnu;
• 80 ml jabukovog sirćeta;
• 200 ml biljnog ulja.

Lečo od bibera i paradajza za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:

Tegle za grickalice moraju biti pripremljene unaprijed. Potrebno ih je dobro oprati. Ne bi smjeli biti veliki i njihova zapremina ne smije prelaziti 800 ml.

Kako sterilisati tegle

Sipajte malo vode u tegle tako da prekrije dno. Stavite tegle u mikrotalasnu. U njega se može staviti 4-5 tegli odjednom. Postavite tajmer na 3 minute. I sterilne tegle su spremne.

Povrće mora biti dobro oprano ispod tople vode. Papriku narežite na uzdužne trake širine otprilike 1 centimetar. Paradajz je potrebno iseći i ukloniti peteljke. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite smesu u šerpu.

Stavite šerpu na vatru i pustite da proključa. Zatim u šerpu dodajte papriku narezanu na trakice. Ponovo kuvajte povrće na laganoj vatri oko pola sata. Na kraju dodajte biber, so i šećer. Ulijte sirće i dodajte lovorov list.

Kuhajte još pet minuta i lečo možete staviti u sterilne tegle. Voda iz tegli se mora izliti.

Poklopci se moraju prokuhati i koristiti za pokrivanje tegli sa grickalicom.

Okrenite tegle naopako i stavite ih na pod. Umotamo ih u ćebe i čekamo sutra. Ujutro skinemo pokrivač i tegle sa božanstvenom užinom stavljamo na hladno mesto.

Nema potrebe da ih stavljate u frižider, biće dovoljno mesta za njih u ostavi. Nabavite lečo zimi i počastite svoje goste divnim i ukusna užina napravljen od paradajza i paprike, koji se savršeno slaže sa kuvanim krompirom.

Ljuti lečo na gruzijskom

Tokom pripreme raznih ukusna konzerva Za zimu su posebno popularne paprike. Paprike, kisele, soljene, kisele, razne grickalice i salate od bibera ili sa njegovim dodatkom...

Na kulinarskim stranicama nećete vidjeti toliko recepata za pripremu ovog divnog povrća! Jedno od najpopularnijih jela od paprike je lečo.

I opet, čak i ovo jelo se može pripremiti na desetine različite načine. Danas ćemo podijeliti sa vama divan recept Lečo od gruzijske paprike.

Sastojci za recept:

• paradajz – 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• šargarepa – 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• šećer – 200 g;
• sirće – 1 g;
• Suncokretovo ulje – 50 g;
• sol.

Lecho na gruzijskom za zimu - najviše pravi recept sa fotografijom:

Paradajz operite, osušite, iseckajte u malim komadima. Mlinom za meso ili blenderom sameljite paradajz dok ne dobijete pire.

Dobijenu masu sipajte u veći lonac, stavite na šporet i prokuhajte.

Šargarepa i luk očistiti, oprati, osušiti. Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutove, perje ili kockice.

U kipuću paradajz pire stavite šargarepu i luk, promiješajte i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Slatka paprika Operite, uklonite peteljke i sjemenke. Svako povrće narežite na 4-6 komada (ovisno o veličini paprike).

Miracle Berry - 3-5 kg ​​svježih jagoda svake 2 sedmice!

Kolekcija Miracle Berry Fairytale pogodna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu na koje pada svjetlost sunca. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 sedmice. Čudesna bobica Bajkovita berba donosi plodove tokom cijele godine, i to ne samo ljeti, kao u bašti. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više od druge godine, gnojiva se mogu dodati u tlo.

10-15 minuta pre nego što bude gotova, pripremljenu papriku stavite u šerpu sa kipućom mešavinom povrća, dodajte sirće, šećer, suncokretovo ulje i so po ukusu. Lecho dobro izmiksajte.

Vruće namazati biljna masa u pripremljene (sterilizovane) tegle, poklopiti i zarolati.
Okrenite tegle sa preparatom naopako, dobro ih zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Čuvajte staklenke sa konzervirani lečo na gruzijskom može biti u frižideru, ostavi ili podrumu.

Svi to znamo Kavkaska kuhinja ne mogu bez hrane poput crvene ljuta paprika i zelje. Stoga možete bezbedno koristiti ove sastojke kako biste jelu dali bogatiji ukus.

U jelo dodajte malo sitno nasjeckanog peršuna ili cilantra i mahunu ljute paprike (po želji možete prilagoditi količinu ovog proizvoda gore ili dolje). Začinjena začinjenost učinit će jelo originalnijim. Osim toga, možete naglasiti ukus jela koristeći bijeli luk i/ili začine (korijander, muškatni oraščić, karanfilić, itd.).

Gruzijski lečo se može poslužiti kao samostalna užina ili kao jelo odličan dodatak na razna jela od mesa, kuvani krompir, kaša. Osim toga, ovaj lečo se može koristiti za pripremu supa i umaka.

Lečo od paprike za zimu “Prste ćeš polizati”

Zimi, bez pripremljenih kiselih paradajza, tikvica i salata, teško je prehraniti veliku porodicu, posebno muškarce. Jednostavan recept za zimski lečo od paprike „Prste ćete polizati“ pomoći će vam da se nosite s ovim teškim zadatkom.

Ne očajavajte ako nemate vremena da pripremite lečo tokom berbe paradajza u jesen, umesto toga će doći prirodni sok od paradajza – čak i onaj koji se prodaje u prodavnici. Ovaj recept za lečo je najbrži i najukusniji, bez ikakvog mljevenja ili cijeđenja.

Sastojci za zimski lečo:

• crveni paradajz (po mogućnosti prezreo) - 2 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 5 kašika;
• sirće 70% – 1 kašika.
• granulirani šećer - 5 kašika;
• sol - 1 kašika;
• voda – 150 ml.

Priprema:

1. Paradajz operite i narežite na krupnije komade.
2. Uvrnuti kroz mlin za meso.
3. Stavite paradajz pire u veliku aluminijsku ili neljepljivu tepsiju ili lonac.
4. Dodati granulirani šećer, so, puter. Mix.
5. Nakon toga smjesu dovedite do ključanja. Kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Oguljene šargarepe narežite na trakice, a paprike bez semena na velike uzdužne trake.
7. U paradajz dodajte šargarepu i kriške paprike i dinstajte celu masu još 20 minuta. Po želji, šargarepu možete propržiti u posebnoj posudi i potom sjediniti sa ostatkom smjese.
8. Lečo sa paprikom skinite sa šporeta, prelijte sirćetom, umesite i nanesite mešavina povrća u sterilisane tegle.
9. Hajde da smotamo metalni poklopci a prevrnute tegle stavite pod toplo ćebe dok se ne ohlade.

Sve! Ukusni lečo za zimu je spreman! Možete ga koristiti kao preljev za boršč ili supu zimi. Pokušajte dodati ovo paprikaš od povrća kašu ili tjesteninu i bit ćete ugodno iznenađeni potpuno novim osjećajima okusa već poznatih jela.

Lečo od tikvica i patlidžana

Sastojci:

• 1 kg patlidžana;
• 1 kg tikvica;
• 1 kg bibera;
• 1 kg šargarepe;
• gomila kopra i peršuna;
• za sos: 2 kg paradajza;
• 2 glavice belog luka;
• 0,5 šolje 6% sirćeta;
• 300 g svaki suncokretovo ulje i šećer;
• trećina čaše soli;
• po 5 graška crnog i aleve paprike;
• 2 lista lovorovog lista;
• 1 tsp. korijander

Jednostavan recept sa fotografijom ukusnog lečoa od tikvica i patlidžana sa paprikom:

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno neverovatno đubrivo. Čuli smo dosta o tome, ali kada smo probali iznenadili smo sebe i svoje komšije. Grmovi paradajza su narasli od 90 do 140 paradajza. O tikvicama i krastavcima ne treba govoriti: žetva je sakupljena u kolicima. Cijeli život se bavimo dačarstvom, a ovakvu žetvu nikada nismo imali....

Patlidžane i tikvice narežite na ploške, biber na kolutiće, šargarepu narendajte, zelje nasjeckajte

Za sos uviti paradajz, izrendati beli luk, dodati sirće, ulje, so i šećer. sve pomešati

Povrće prelijte pripremljenim sosom, dodajte začine i dinstajte na srednjoj vatri 40 minuta.

Povrće stavite u tegle, zarolajte, okrenite naopačke i pokrijte nečim toplim. Ostavite na par dana na sobnoj temperaturi. Čuvajte u hladno mesto.

Lečo od tikvica za zimu sa paradajz pastom

Sastojci:

• 2 kg tikvica;
• 1 kg slatke paprike;
• 400 g paradajz paste;
• 1 čaša vode;
• 150 g šećera;
• 300 g biljnog ulja;
• 1 tbsp. sol;
• 0,5 tsp mljevena crvena paprika;
• 70 g 9% sirćeta.

Priprema:

Pomiješajte paradajz pastu, vodu i začine, stavite na vatru i prokuhajte. U kipuću marinadu stavite isjeckane tikvice i biber i dinstajte 30 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće. Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi. Ukusni lečo od tikvica za zimu sa paradajz pasta spreman! Brzo i lako!

Video: jednostavan recept za zimski lečo

Lečo od patlidžana za zimu

Sastojci za recept:

• patlidžani - 4 kg;
• paradajz - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• ljuta paprika (opciono) - 1-2 kom.;
• šargarepa - 1 kg;
• luk - 8-10 glavica;
• rafinirano ulje - 2 šolje;
• beli luk - 1-2 glavice;
• ocat 9% - pola čaše;
• sol (nije jodirana) - 4 žlice. kašike;
• šećer - 1 čaša.

Kako pripremiti lečo od patlidžana i paprike sa šargarepom:

Tegle dobro operite. Sterilizirajte poklopce i tegle na bilo koji način.

Operite patlidžane. Odrežite stabljiku. cut male kocke. Nema potrebe da ih čistite ili namačite. Ogulite i operite šargarepu, narendajte na krupno. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Paradajz i ljute papričice operite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Slatku papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na velike trakice ili kockice.

Stavite sve sastojke u veliku posudu (zdjelu ili emajliranu kantu), uključujući sirće i ulje. Lečo od patlidžana kuvajte 1 sat.

Odmah rasporedite lecho u sterilne tegle i zarolajte ključem za šavove. Okrenite i pokrijte lečo od patlidžana toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Lečo od patlidžana za zimu je spreman.

Lečo od krastavaca i paradajza za zimu

Neverovatno ukusna priprema!

Sastojci:

• paradajz - 1,5 kg;
• slatka paprika - 300 g;
• krastavci - 2,5 kg;
• šargarepa – 300 g;
• biljno ulje i granulirani šećer, pola standardne čaše;
• beli luk – 1 glavica;
• ljuta paprika – 2 mahune;
• sirće 9% – 100 ml;
• so – 1 kašika. kašika.

Priprema:

Paradajz propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa, po mogućnosti odrežemo tvrda mjesta na kojima je pričvršćena peteljka. Također sameljemo gorki čili i bijeli luk.
Sada uzmite crvenu papriku i narežite je nožem na tanke trakice. Šargarepu krupno izrendati.

Vrijeme je za krastavce. Krastavce ćemo prvo izrezati po cijeloj dužini na četiri dijela, a zatim na još nekoliko dijelova. Veličina narezanih krastavaca ne smije biti veća od 5 centimetara. Krastavci ne bi trebali biti gorki, ako je kora krastavaca gorka, ogulite krastavac.

Zatim na laganoj vatri lagano pržite šargarepu i papriku u tiganju oko 10 minuta.
Zatim uzmite prilično veliku šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte upleteni paradajz, dodajte papriku i šargarepu i dodajte krastavce. Posolite, dodajte šećer i dobro izmiješajte. Sipati ulje i staviti na vatru.

Kada zimska salata proključa, smanjite vatru na najmanju i kuvajte tridesetak minuta, povremeno mešajući salatu. 5-10 minuta prije spremnosti sipajte sirće.
Gotova salata sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte u toplo ćebe.

Lečo od krastavaca i paradajz paste

Sastojci:

• 3 kg krastavaca;
• 1 kg crnog luka;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tbsp. sol;
• 100 ml svaki. biljno ulje i voda;
• 500 g paradajz paste;
• crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu;
• 100 g 9% sirćeta.

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke osim krastavaca i dinstajte 10 minuta. Dodati sitno iseckane krastavce i dinstati još 15-20 minuta. Vruće stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Lečo sa paradajzom za zimnicu bez sirćeta

Mnogi ljudi vole da jedu lečo. Jelo, koje je svima poznato, privlači relativnom lakoćom pripreme, buketom ukusa i mirisa, te bogatstvom vitamina i minerala.

Neki ljudi više vole oštrih radnih komada, pa domaćice motaju tegle sirćeta i sve obilno posipaju crnim biberom i začinima. Ljubitelji zdravog načina života, koji uopšte ne žele da izlažu telo riziku, radije se bave blagim tretmanom.

Vrijedi se prisjetiti recepta za lečo bez octa ako odlučite da pripravak bude pikantan, ali potpuno siguran. Kada zamotate tegle bez sirćeta, ubuduće ovaj dijetetski tretman mogu davati i deci.

Proizvodi:

• paradajz (5 kg),
• paprike (3 kg) različitih boja,
• začini i začinsko bilje.
• Trebat će vam i karanfilić, crni biber u zrnu, a sve možete dopuniti i sa nekoliko češnja bijelog luka.

Sada je vrijeme da pripremite paradajz i papriku za kiseljenje. Paradajzu je potrebno ukloniti centre, paprici ukloniti sjemenke i zelene peteljke. Odlično je ako u vašem lechou nema sjemenki. Koristite samo pulpu od paradajza tako da lečo ima savršenog ukusa, nisi se brinuo za seme.

Papriku i paradajz je potrebno dovoljno iseći u velikim komadima. Najbolja opcija je da paradajz narežete na velike kockice, a paprike po dužini na dugačke, široke trake. Promešati i kuvati 10 minuta. Dodajte so (2-3 kašike) i šećer (1,5 šolje) po ukusu. Preporučljivo je sipati u kašičici maslinovo ulje. Dodaj limunska kiselina. Za dvije litre lečoa trebat će vam kašičica kiseline.

Pripremite tegle. Potrebno ih je temeljito sterilizirati;
Stavite svoje začine i začinsko bilje na dno staklenki, možete dodati i čen belog luka, karanfilić i biber u zrnu.

Neke domaćice koriste i luk narezan na kolutiće. Dodaje pikantnost tretmanu.

Lečo sipajte u tegle i zarolajte.
Zapamtite jednu nijansu: tegle biste trebali napuniti do samih rubova tako da tamo praktički ne ostane zraka.
Lečo bez sirćeta je spreman za zimu!

Video: Klasični recept za lečo za zimu

Tokom sezone konzerviranja, priprema za zimnicu i raznih jesenjih vitamina, preporučujemo vam da pripremite i zarolate nevjerovatan, vitaminski bogat i nepromjenjiv popularno jelo od svih gozbi - lečo od paprike.

Stalne komponente lečoa su slatke paprike, paradajz, luk, beli luk, a onda sve zavisi od vaše želje - možete dodati šargarepu, kupus, krastavce i drugo povrće.
Postoji mnogo recepata za lecho, kao što možete vidjeti čitajući naš članak. I svaka domaćica ima svoju omiljenu opciju, ili čak više od jedne, za pripremu ovog jela. Neki ljudi preferiraju delikatnog ukusa, drugi vole začinjenu opciju.

Recept za pikantni lečo

Ljuto-slatki lečo od paprike

Brzi lečo od paprike

Recept za lečo od crvene paprike

Nježni lečo sa šargarepom

Lečo sa kupusom

Lečo za zimnicu u spori šporet