Lazanje sa mlevenim mesom u rerni. Lazanje sa mlevenim mesom u rerni klasičan recept Jednostavne lazanje sa mlevenim mesom

Lazanje, kuvano sa mlevenim mesom, stiglo nam je iz same italijanske kuhinje. Danas je ovo jelo postalo veoma popularno u Rusiji, ali i. Zaista je nemoguće ne zaljubiti se u nju! A ova ljubav počinje od prvog zalogaja! Sastavlja se kao konstrukcioni set. Slojevi listova lazanja izmjenjuju se (po sastavu i okusu, kao i svaka druga tjestenina) sa umakom i sočnim mljevenim mesom, uglavnom bešamelom. Postoji veliki broj njegovih vrsta. Pa, danas želim kuhati, naravno, jednu od najpopularnijih vrsta.

Na prvi i, da budem iskren, varljiv pogled, ovo jelo može izgledati komplicirano i dugotrajno, pomislio sam na istu stvar. Ali u stvarnosti to uopće nije slučaj. Jer je lako pripremiti, ali će trebati (pa šta da se radi) malo više vremena za pripremu nego što bismo željeli. Ali uvjeravam vas, vrijeme utrošeno na to je vrijedno toga!

Ako još niste probali ovo jelo, onda je vrijeme da se upoznate sa kuvanjem lazanja s mljevenim mesom kod kuće! Dakle, prvo što trebate učiniti je otići u supermarket i kupiti listove lazanje. Ako vam je iz nekog razloga ovo teško, onda ih možete pripremiti sami kod kuće.

Lazanje pripremljeno po klasičnoj recepturi

Ako volite italijansku kuhinju, onda biste trebali znati kako pravilno pripremiti takvo jelo. Ovaj recept je u principu jednostavan i smatra se jednim od najpoznatijih izdašnih mesnih jela na svijetu.

Sastojci:

Bolonjez sos:

• Svinjetina – 700 gr
• luk - 1 kom
• paradajz - 4 kom
• beli luk - 3 čena
• maslinovo ulje - 2 supene kašike
• bosiljak, origano - po ukusu
• crni biber - prstohvat
• sol - po ukusu.

Za bešamel sos:

• Brašno - 50 gr
• puter - 50 g
• mleko - 3 šolje
• muškatni oraščić - 1/3
• sol.

za listove:

• Pileća jaja - 4 kom
• brašna 4 kašike. kašike
• mocarela – 300 gr
• parmezan - 100 gr
• sol.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i narežite na kolutiće, lagano ga propržite na maslinovom ulju.

Ugradimo mlin za meso i od mesa napravimo mljeveno meso.

Stavite u tiganj sa lukom i pecite na srednjoj vatri.

Da bi mljeveno meso ravnomjerno porumenilo i ne bi zagorjelo, potrebno ga je stalno miješati lopaticom i razbiti sve velike grudvice.

Na paradajz pravimo male rezove kao na fotografiji i zalijemo kipućom vodom oko pet minuta.

Zatim im skinite kore i sameljite ih u blenderu.

U pečeno meso sipajte bosiljak, crni biber i so po ukusu i dodajte seckani paradajz. Nastavite da krčkate 15 minuta.

za sos:

U šolji na šporetu otopite puter, dodajte brašno i dobro umutite pjenjačom. A zatim ga lagano propržite.

Sipajte mlijeko u malim porcijama i snažno miješajte, dodajte muškatni oraščić i sol.

Smjesa bi trebala imati konzistenciju poput tijesta za palačinke.

Brašno prosijte u činiju i umutite jaje. Zamesite testo, trebalo bi da dobijete mrvice koje sipate na čist sto i mesite rukama.

Rezultat je prilično elastično tijesto koje je potrebno umotati u film i ostaviti 30 minuta.

Sada ga trebamo izrezati na trake, otprilike na jednake dijelove.

Sir naribajte na sitno rende i počnite sa sastavljanjem lazanje.

Za to trebamo uzeti odgovarajući oblik sa visokom stranom, koji premažemo bešamel sosom.

I rasporedite listove koji se preklapaju.

Po vrhu rasporedite mljeveni bolonjez sos u ravnomjernom sloju.

Ponovo sve dobro premažemo bešamelom.

I celu masu pospite rendanim sirom.

Slojeve postavljamo istim redoslijedom kao i prvi put.

Zamotajte pleh u foliju (pazite da ne dodirnete sir) i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta. Zatim ga izvadite i pecite još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

Izvadite posudu iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Lazanje sa mlevenim mesom po klasičnom receptu su gotove, isečene na porcije i poslužite.

Kako napraviti Bešamel sos za lazanje

Sastojci:

• Maslac - 50 g
• brašno - 3 kašike
• mleko - 400 gr
• muškatni oraščić - 1/2 kašičice.
• mljeveni bijeli biber - prstohvat
• lovorov list - 2 kom
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo propržite prosijano brašno na srednjoj vatri dok ne porumeni u suvom tiganju.

Dodajte malo otopljeni puter i držite na vatri oko dva minuta uz stalno mešanje lopaticom.

Zatim dodajte začine: muškatni oraščić, biber i sol po ukusu. Hajdemo još malo.

Na samom kraju kuvanja dodati lovorov list, zatvoriti tiganj poklopcem, ugasiti šporet i ostaviti da se kuva 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

Ostaje samo da izvadite lovorov list iz bešamel sosa.

A kome se svidelo, kuvajte za zdravlje.

Ukusne lazanje sa piletinom i pečurkama

Da li ste zainteresovani za ovo jelo? U ovom slučaju, ovaj recept će vam svakako dobro doći. Ispostavilo se da je prilično svestran i pogodan i za običnu porodičnu večeru i za svečanu.

Sastojci:

• Pileći file – 500 gr
• šampinjoni – 300 gr
• tvrdi sir - 180 gr
• krema 10% - 100 ml
• suncokretovo ulje - za prženje
• Bešamel sos
• pasta lasagna
• ruzmarin i korijander - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite pileći file, kuvajte 5 minuta, a zatim ga ohladite i narežite na sitne kockice.

Ovde dodajte seckani pileći file i sipajte kremu.

Promiješajte i dinstajte pet minuta, dodajte začine, sol i biber po ukusu.

Sada uzmite odgovarajuću duboku tepsiju, namažite je biljnim uljem i na dno u ravnomjernom tankom sloju sipajte bešamel sos, a na vrh poslažite limove za lazanje.

Ponovo nanesite sos i na njega stavite fil od prženog mesa i pečuraka.

Po vrhu pospite rendani sir.

Pokrijte lazanjama. Ponavljamo sljedeće, gornje slojeve istim redoslijedom. A formiranje jela dovršavamo slaganjem listova na koje nanosimo bešamel i posipamo sirom.

Napunjen pleh stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta dok ne bude pečena.

Naše jelo je gotovo, ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Recept za lavaš lazanje sa mlevenim mesom

Ljubiteljima ovako izdašnog i ukusnog jela od koristi će ovaj jednostavan recept koji se lako i brzo priprema, a po ukusu je gotovo jednako dobrog kao i klasični.

Sastojci:

• Lavaš - 3 lista
• mleveno meso - 500 gr
• pasirani paradajz - 500 ml
• beli luk - 1 češanj
• parmezan - 150
• mocarela – 250 gr
• maslinovo ulje - za kuvanje
• puter - 30 g
• čili paprika - prstohvat
• so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Mleveno meso staviti na srednju vatru u tiganju dok ne porumeni, posoliti i pobiberiti.

Narendajte sir: parmezan na sitno, a mocarelu na krupno narendajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite ga na maslinovom ulju posipajući čili papričicom.

I u to sipajte rendani paradajz. Posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte na laganoj vatri 12-15 minuta dok se cela masa ne zgusne.

Pita kruh se mora izrezati na četiri jednaka dijela, svaki tako da bude jednak dnu pleha.

Kalup premažite uljem i u njega stavite jedan list pita hleba i premažite ga sosom od paradajza.

Polovinu mlevenog mesa ravnomerno rasporedite po vrhu i pospite parmezanom. Stavite sledeći sloj i uradite isto, samo sa mocarela sirom.

Ovo ponovimo ovim redom, a četvrtog na to stavimo pita hljeb sa paradajz sosom i pospimo preostalim sirom.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30-35 minuta.

Jelo je gotovo, jedite na zdravlje.

Lazanje bolonjeze sa bešamel sosom (video)

Bon appetit!!!

Recept za lazanje s mljevenim mesom kod kuće je vrlo jednostavan, često podsjeća na punjene palačinke. Ovo može biti opcija sa mesom, sirom, šunkom ili povrćem. U restoranima se lazanje najčešće peku u rerni. Kod kuće se priprema u rerni, mikrotalasnoj ili u tiganju. Pravljenje lazanja kod kuće nije teško.

Lazanje je tradicionalno italijansko jelo u obliku pravougaonika ili kvadrata. Lazanje se priprema od nekoliko suhih listova tijesta za tjesteninu sa slojevima fila, punjenih bešamel sosom i posutih parmezanom. Punjenje može uključivati ​​mleveno meso, pečurke, ribu, živinu, divljač, paradajz i bilo koje drugo povrće. 🙂

Lazanje je, naravno, komadić sunčane Italije! Pa, pošto ne možemo često tamo, lako se možemo razmaziti ovim divnim jelom! :))

Moderne lazanje pripremaju se od nekoliko slojeva tijesta, na svaki se stavlja fil i bešamel sos. Za fil se može koristiti bilo koje mleveno meso, povrće ili pečurke. Po vrhu pospite rendani sir - mocarelu, rikotu, parmezan (za klasične lazanje). Danas meke sireve lako možemo zamijeniti sulugunijem, tvrde sireve običnim ruskim ili holandskim.

Tu su mesne, nemasne, pečurke, ribe, plodovi mora, vegetarijanske, povrtne, mlevene, piletina, spanać, krompir i lazanje sa sirom. Danas ćemo pogledati jednostavne i ukusne recepte za ovo divno i ukusno jelo s mljevenim mesom. Naučimo kako kuhati lazanje kod kuće - s korak po korak receptima i detaljnim fotografijama.

Lazanje sa mlevenim mesom: klasičan recept sa bešamel sosom

Lazanje se smatra klasičnim jelom grada Bolonje, koji se nalazi u ovoj pokrajini. Zato je klasična lazanje lazanje bolonjeze. Svaki grad ima svoj recept - sicilijanske lazanje, napuljske lazanje itd. Danas je priprema lazanja vrlo jednostavna. Možete kupiti gotove listove, ili možete napraviti tijesto kao za običnu tjesteninu - od brašna od durum pšenice, jaja, vode, soli i maslinovog ulja. Klasične lazanje tradicionalno koriste 6 slojeva tijesta.

Bešamel sos je za lazanje ono što je majonez za Olivier. Naravno, možete ga kupiti, ali je bolje da ga napravite sami. Ovo je najukusniji sos za lazanje. Recept za bešamel nije tako komplikovan – za ovaj divni sos potrebni su nam puter, brašno, mleko, so, biber i prstohvat muškatnog oraščića.

Talijani nude recepte za lazanje i umake u divnoj raznolikosti. Probajmo bešamel sos, koji je delikatan i daje jelu poseban ukus. I – što je veliki plus – lako se priprema.

Kako napraviti lazanje od gotovih listova:

Pogledajmo pripremu korak po korak recepta za lazanje kod kuće sa fotografijama.

Za pripremu lazanje dimenzija približno 20x27 cm trebat će vam:

• Tanjiri za lazanje – 250 g.
• Mljeveno svinjsko i juneće meso – 500 g.
• Brašno – 100 g.
• Mlijeko – 1 l.
• Maslinovo ili biljno ulje - 2 kašike. kašike, za dinstanje.
• Maslac – 25 g.
• Crni luk – 1 veći luk.
• Sir – 350 g.
• Paradajz – 0,5 kg.
• Šargarepa – 1 velika.
• Beli luk – nekoliko čena.
• Začine po ukusu, koristimo provansalsko bilje, univerzalne začine (paprika, biber, kurkuma, korijander).

Neke nijanse recepta za lazanje kod kuće:

1. Proces pripreme nadjeva može se pojednostaviti ako paradajz zamijenite kečapom.
2. Donji i gornji sloj lazanja je potrebno preliti sa više sosa nego srednji sloj.
3. Neki recepti preporučuju korištenje parmezana na vrhu. Međutim, bilo koji drugi tvrdi sir će lako poslužiti za ovo.
4. Nakon što isključite rernu, poželjno je ostaviti lazanje da se ohladi. Odmah, kada bude vruće, bit će "vodenasta" i manje estetski ugodna.

Cijeli proces kuhanja može se podijeliti u tri faze: priprema mesa, priprema sosa i pečenje lazanje.

Faza pripreme mesa (mleveno meso) za lazanje:

1. Paradajz prelijte kipućom vodom na jedan minut, a zatim hladnom vodom. Uklonite kožu sa paradajza.

2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Takođe ćemo pripremiti šargarepu i narendati je na krupno rende. Očistite beli luk i sitno iseckajte.

3. Paradajz sameljite blenderom u pastu.

4. Luk i šargarepu prodinstajte na biljnom ulju do pola.

5. U dinstano povrće dodati mleveno meso i pržiti. Istovremeno, važno je da bude sitnozrnat - za to, miješajući, podijelite na male komade. Dodajte začine.

6. Kada je mleveno meso spremno, dodajte paradajz pastu od pasiranog paradajza i belog luka. Krčkajte još 10-15 minuta i ostavite da se ohladi. Meso je spremno za lazanje!

Priprema bešamel sosa:

1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite puter.

2. Dodajte brašno uz stalno mešanje. Kuvati do konzistencije tečne pavlake.

3. Dodajte začine po ukusu.

4. Umak umutite blenderom do glatke smjese.

Pečenje lazanja kod kuće:

Dakle, nakon što je sve spremno, možete "sastaviti" lazanje zajedno. Algoritam "sastavljanja" izgleda ovako:

• 1. sloj: listovi za lazanje, preklapanje 1 cm.

• 2. sloj: bešamel sos.

• 3. sloj: polovina mlevenog mesa.

• 4. sloj: 1/3 sira.

• Sloj 5: listovi za lazanje.
• 6. sloj: bešamel sos.
• 7. sloj: ostatak mlevenog mesa.
• 8. sloj: 1/3 sira.
• Sloj 9: listovi za lazanje.

• 10. sloj: ostatak bešamel sosa.

Lazanje pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 40 minuta. 5 minuta prije isključivanja rerne pospite preostali naribani sir na pitu.

Lazanje je spremno!

Poslužite sa povrćem i začinskim biljem!

Jednostavan recept za lazanje od pita kruha sa mljevenim mesom kod kuće

Za kuvanje će vam trebati proizvodi:

• Mljeveno svinjsko i juneće meso – 500 g.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Brašno - pola čaše.
• Kečap – 150 g.
• Crni luk – 1 veći luk.
• Šargarepa – 1 velika.
• Sir – 250-300 g.
• Maslac – 50 g.
• Biljno ulje - par kašika, za dinstanje.
• Pita.
• Začini po ukusu.
• Beli luk – nekoliko čena, po ukusu.

Priprema fila od mlevenog mesa:

1. Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pirjajte luk i šargarepu 15-20 minuta na srednjoj vatri.

2. U luk i šargarepu dodati mleveno meso i kečap, pržiti do kraja. Prilikom prženja važno je da lopaticom odvojite meso tako da ima fino zrnastu konzistenciju.

3. Dodajte začine. Isključite gas, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.

Priprema sosa:

1. U šerpi zagrejati mleko, puter, rendani sir.

2. Postepeno dodavati brašno i začine.

3. Kuvajte 5-7 minuta, umutite blenderom.

Rezultat je bio kremasti sos od sira!

Napravimo lazanje od pita hljeba u sporom štednjaku:

1. Stavite list pita hljeba u zdjelu multivarka, prvo obložite dno papirom za pečenje. Ako je oblik pita kruha kvadratan, rubovi se mogu savijati.

Zdjelu multivarka obložimo pek papirom, a tek onda u nju stavimo hranu. Možete koristiti i rukav za pečenje. Zatim se lazanje lako može izvaditi iz posude hvatanjem za krajeve papira ili filma.

2. Stavite polovinu fila od mlevenog mesa, prelijte sa 1/3 sosa.

3. Ponovite slojeve: pita hleb, mleveno meso, sos.

Lazanje se priprema u tri koraka: pravi se fil, zatim se prokuva bešamel sos, a zatim se same lazanje sklapaju. Za svaku od njih možete koristiti spori štednjak, ali tada ćete svaki put morati oprati posudu da biste prešli na sljedeći korak. Zato je fil i sos najbolje skuhati u tiganju, a lazanje ispeći u sporoj peći.

4. Završni sloj: pita hleb + preostali sos. Pospite rendanim sirom.

Lazanje u spori šporet ne dobija zlatno smeđu koricu kao u rerni. Da bi lazanje izgledale ukusno, gornji sloj bi trebao biti sir.

4. Stavite posudu u multivarku i uključite režim pečenja.

5. Nakon 40 minuta lazanje su gotove! Međutim, ne treba ga odmah vaditi, jer se sos još nije zgusnuo.

Nakon hlađenja, jelo se lako polaže, samo nagnite posudu.

Lavash lazanje je ukusna grickalica koja se brzo i jednostavno ispeče kod kuće.

Ispada mekano, nježno i vrlo ukusno!

Lazanje sa pita hlebom i mlevenim mesom u rerni, korak po korak recept

Ako nismo pronašli listove za lazanje, ovo jelo se lako može napraviti i bez njih. Recept za lavaš - često se naziva lijene lazanje. Hajde da ga skuvamo u rerni.

Sastojci:

• Lavaš - 3 lista;
• Mljeveno meso - 500 grama;
• Tvrdi sir - 300 grama;
• Mocarela sir – 1 pakovanje;
• Šargarepa - 1 komad;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• Svježe začinsko bilje ili suhi začini;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Za bešamel sos:

• Mlijeko - 0,5 litara;
• Maslac - 50 grama;
• Brašno - 2 kašike. kašike.

Kako kuvati lazanje:

1. Šargarepu i sir sameljite na sitno rende.

2. Uzmite paradajz i odvojite pulpu od kore. Možete, nakon što napravite križni rez, paradajz staviti u duboki tanjir i preliti kipućom vodom 2-3 minute. Tada će se koža lakše odvojiti od pulpe.

3.Za seckanje paradajza koristite blender ili ga iseckajte vrlo sitno.

4. U tiganj sipajte maslinovo ulje i stavite narendanu šargarepu. Pržite je dok ne porumeni.

5. U šerpu staviti mleveno meso i promešati smesu. Kuvajte 10 minuta.

6. Mljevenom mesu dodati mljeveni paradajz, so, biber i začinsko bilje po ukusu. Smesu kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.

7. U manjoj šerpi otopite puter na laganoj vatri. (Maslac - 50 grama). Pažljivo uklonite pjenu.

8. Kada se puter potpuno otopi, dodajte brašno i sipajte mleko u smesu. Stalno miješajte sos dok se ne zgusne. Mlijeko - 0,5 litara. Brašno - 2 kašike. kašike.

9. Uzmite pleh i dno namažite bešamel sosom (mleko, puter, brašno).

10. Jedan list pita hljeba stavite u tepsiju i dno namažite sosom. Stavite polovinu prženog mlevenog mesa. Pospite sloj naribanim sirom. Da napravite drugi sloj lazanja, ponovite ovaj korak ponovo.

11. Dodajte preostali bešamel sos i naribani sir. Premažite kriške mocarela sira.

12. Zagrijte rernu na 180°C i stavite lim za pečenje. Pecite 40 minuta.

Lazanje ispadne sočno, sa mekim pita kruhom unutra.

Kako skuhati lazanje od gotovih listova u sporom štednjaku - domaći recept

Ranije su se lazanje pekle samo u pećnici, ali s pojavom multivarke, domaćice sve više pripremaju ovo jelo u njoj. Pogledajmo recept sa fotografijama korak po korak.

trebat će nam:

• Listovi za lazanje - 6 komada
• Tvrdi sir - 50 g
• Mljeveno meso - 250 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Sol, biber i prstohvat muškatnog oraščića.
• Paradajz - 1 velika;
• Paradajz pasta - 4 kašičice.

Za bešamel sos:

• Mlijeko - 0,5 litara;
• Maslac - 60 g;
• Brašno - 1,5 kašike. kašike.

Kako skuvati sočne lazanje u sporom šporetu:

1. Ogulite paradajz. Napravimo rez u obliku krsta. Stavite paradajz u ključalu vodu na 2-3 minuta, a zatim ga prelijte hladnom vodom. Nakon toga koža se mnogo lakše odvaja od pulpe.

2. Paradajz iseći na četiri dela i staviti u blender. Dodajte 2 kašičice paradajz paste. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka.

3. Mljeveno meso pržite direktno u multivarku na biljnom ulju bez zatvaranja poklopca. Ne zaboravite prethodno zagrijati biljno ulje (ili maslinovo), a zatim mljeveno meso staviti u zdjelu. Pecite 5-7 minuta u režimu pečenja.

4. U prženo mleveno meso posolite, pobiberite i 2 kašičice paradajz paste. Mešajte mešavinu mesa dok ne postane glatka. Gotovo mljeveno meso prebacite na slobodni tanjir kako ne bi zauzeo zdjelu multivarka.

5. Stavite puter u čistu zdjelu multivarka i stavite na način pečenja. Kada se puter potpuno otopi, dodajte brašno. Smjesa se mora brzo miješati da ne zagori.

6. U dobijenu smjesu dodajte mlijeko i muškatni oraščić. Umak stalno miješajte dok se ne zgusne. Ako ispadne pregusto, dodajte malo mlijeka.

7. Listove lazanja stavite u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte 2-3 minuta.

8. Na dno multivarke stavite papir za pečenje i namažite ga bešamel sosom.

9. Na pergament papir stavite 2 lista za lazanje, namažite ih bešamel sosom (mleko, puter, brašno) i polovinom mlevenog mesa. Prelijte sloj sosom od paradajza (naseckani paradajz i paradajz pasta). Ponovite ovaj korak ponovo da napravite drugi sloj.

10. Na sve slojeve stavite dva lista za lazanje, namažite ih bešamel sosom i pospite sirom.

11. Lazanje kuvajte 40 minuta u režimu pečenja.

Jelo ispadne toliko sočno da nije potreban dodatni sos.

Pasta lazanje sa mlevenim mesom - domaći recept

Lazanje od tjestenine sa mljevenim mesom spada u kategoriju "lijenih" recepata za lazanje. Ali može se pripremiti tako da po nježnosti i bogatstvu okusa može konkurirati bilo kojoj drugoj lazanja. Kulinarske tajne koje pretvaraju jelo u čarobno su prilično jednostavne.

Sastojci:

• Testenina – 1 pakovanje
• Mlijeko
• Muškatni oraščić, sol - po ukusu
• Mljeveno meso - 0,5 kg
• Svježi paradajz – 2-3 kom (ili paradajz pasta)
• Paprika – 1 kom
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Maslac
• Biljno ulje
• Sir – 100 g
• Paradajz pasta
• Bosiljak, kopar, peršun - po ukusu.

Kako skuvati lazanje od testenine sa mlevenim mesom:

1. Za podlogu lazanja odaberite italijansku kovrdžavu tjesteninu. Vrsta sira zapravo nije bitna. Suncokretovo ulje je takođe sasvim prikladno. Glavni sastojci jela prikazani su na fotografiji.

2. Testenina se neće pretvoriti u čudo ako njen ukus ne poboljšate bešamel sosom. Za pripremu otopite 40 g putera u tiganju i postepeno dodajte 40 g brašna, ravnomjerno raspoređujući brašno po tiganju i neprestano miješajući drvenom lopaticom.

Cilj je spriječiti stvaranje grudica. Zatim polako ulijevajte mlijeko, nastavljajući brzo i temeljito miješati smjesu. Rezultat je kremasta mešavina brašna, putera i mleka. Ako i dalje ne možete izbjeći pojavu grudica, možete ih ukloniti mikserom ili protrljati kroz sito.

3. U gotov bešamel sos dodajte nekoliko prstohvata mlevenog muškatnog oraščića.

4. Testeninu skuvajte do pola (oko 5 minuta, u zavisnosti od vrste testenine). Ne zaboravite da posolite vodu.

5. Vodu posolite, testeninu poprskajte sa malo biljnog ulja.

6. Isjeckajte povrće - papriku, šargarepu, luk. Umjesto paprike možete dodati celer, tikvice i drugo sezonsko povrće. svježi paradajz.

7. U tiganju otopite kašiku putera i dodajte tri kašike biljnog ulja. Stavite povrće i pržite ga dok ne bude providno.

8. Povrću dodati posoljeno i popaprite mleveno meso. Hajde da sve zajedno pržimo. U mleveno meso dodajte pet kašika crnog vina.

9. Dodajte dovoljno vode u paradajz pastu (oko 1,5 kašike) i sipajte smesu u tiganj.

10. Na dno posude otporne na toplotu sipajte nekoliko kašika bešamel sosa (brašno, puter, mleko). Da biste bili sigurni, dno posude možete obložiti folijom. Stavite drugi sloj testenine. Sledeći sloj je meso i povrće. Zatim sloj mesa preliti bešamel sosom. Narendajte sir i pospite ga po vrhu.

11. Ponovite ponovo: sloj testenine, bešamel, sloj mesa, bešamel, rendani sir. Stavite u rernu i pecite do kraja oko pola sata.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem i listićima bosiljka.

Ovo je pravo slavlje ukusa - i toplog i hladnog!

Recept za ukusne lazanje u tiganju – “Uno momento”

Lazanje u tiganju je brz, ukusan, zadovoljavajući i poseban recept. Da bi bilo ukusno, tiganj mora biti neprijanjajući, a raspoloženje nestašno i veselo. Poput Aleksandra Abdulova i Semjona Farada, kada su izveli besmrtni hit "Uno momento", što u prevodu znači "Jedan trenutak", u filmu "Formula ljubavi".

Sastojci:

• Brašno – 0,5 kg
• Jaja – 3 kom.
• Mineralna voda
• Sol, beli luk - po ukusu
• Mljeveno meso - 0,5 kg
• Paradajz pasta - 1,5 kašike. l
• Svježi paradajz – 3 kom.
• Male tikvice – 1 kom
• Šargarepa – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 50 g
• Biljno ulje 3 kašike. l
• Sir – 100 g
• Kopar, peršun, bosiljak - po ukusu

Kako kuhati lazanje u tiganju:

Na samom početku morate odabrati opciju podloge za lazanje - gotove kupljene talijanske listove ili domaće tijesto. Za ovaj recept, tijesto ćemo pripremiti sami ako nema gotovih listova za lazanje.

1. Brašno prosijte kroz cjediljku i rasporedite u humku.

2. Napravite “krater” na sredini tobogana i u njega ubijte tri jaja. Zamijesite čvrsto tijesto, postepeno dodavajući malu količinu (ne više od 50 mg) mineralne vode. Ne zaboravite dodati brašno na dasku.

3. Priprema tijesta i razvlačenje listova tijesta je najzahtjevniji dio posla, ali ako se potrudite, rezultat je vrijedan toga. Usput možete pjevušiti pjesmu italijanske pratnje grofa Cagliostra. Mesite dok se tvrdoglava masa pod vašim rukama ne pretvori u elastično i glatko testo. Ostavite sa strane 20-30 minuta, prekrijte prozirnom folijom.

4. Očišćene i oprane dve šargarepe, tikvice i crni luk sitno iseckati.

5. U zagrejan tiganj stavite komadić putera i tri kašike biljnog ulja (maslinovo ili suncokretovo). U zagrijano ulje postepeno dodavati svo povrće - luk, šargarepu, tikvice i pržiti dok ne postane providno i dobije lagano zlatnu nijansu.

6. U tiganj dodati mleveno meso (juneće, teleće ili pileće po ukusu), pomešati sa povrćem i pržiti na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Mljeveno meso prvo posolite i pobiberite. Mljeveno goveđe ili svinjsko meso pirja se 30-40 minuta, piletina ili ćuretina - oko 20 minuta.

7. Vratimo se na pripremu listova tijesta. Podijelite tijesto na otprilike šest jednakih dijelova i oklagijom ih razvaljajte tanko, od sredine do ivica. Ako imate mašinu za razvlačenje tijesta, možete je koristiti. Što je tijesto tanje, to bolje. Ako nemate vremena, mljeveno meso možete maknuti sa vatre na neko vrijeme i pokriti tiganj poklopcem.

8. Razvaljano testo isecite na listove i u jednom sloju ih stavite na mleveno meso. Preostale listove osušimo, stavimo u craft papir ili platnenu vrećicu na suho mjesto i od njih napravimo sljedeće lazanje. Prije nego što prazne listove stavite na mljeveno meso, uronite ih u kipuću vodu na dvije minute. Nije strašno ako se listovi negdje preklapaju - tanki su i tijesto je svježe, tako da garantirano neće biti sirovo.

9. Na sloj tijesta stavite svježi seckani paradajz. Koristimo ga zimi

10. Razblažite 1,5 kašike paradajz paste u prokuvanoj vodi i sipajte lazanje odozgo u tiganju. Tečnost treba u potpunosti pokriti sve slojeve.

11.Kričkajte do kraja, oko 20 minuta. Reguliramo proces isparavanja razrijeđenog umaka - ako tečnost postane mala, lazanje pokriti poklopcem i nastaviti dinstati na laganoj vatri.

12. Sir narendajte na krupno rende.

13. Lazanje pospite sirom prije nego što je skinete sa šporeta.

14. Gotovo jelo pospite peršunom, koprom i bosiljkom. Listovi bosiljka daju jedinstvenu aromu lazanjama.

Ukusne i zabavne lazanje u tiganju “Uno momento” su spremne!

Dobro je toplo ili hladno. Toliko zadovoljavajuće da zamjenjuje ručak ili večeru. Ovo je zaista ukusan zalogaj!

Srećna kreativnost!

Kako skuhati ukusne lazanje sa bolonjez sosom (video)

Pogledajmo zanimljiv recept za pravljenje lazanje kod kuće. Koristi se bolonjez sos kao i bešamel sos. Savršeno prikazuje zanimljiva pravila (principe) pripreme ukusnih, domaćih lazanja.

Lazanje su divno ukusno jelo! Pogodno i za ručak i za večeru. Možete eksperimentisati sa receptom za lazanje - dodajte svoje omiljene začine, povrće, pečurke! Sve što vam mašta kaže!

Srećna kreativnost!

Bon appetit!

Nadjev od mljevenog mesa jedan je od najpopularnijih nadjeva za lazanje. U našem receptu mljeveno meso se izmjenjuje sa bešamel sosom, što ga čini još ukusnijim.

Sastojci:

Lazanje(čaršavi) – 1 pakovanje

Mljeveno meso mešano - 500 grama

Luk luk - 200 grama

Paradajz pire(sok, razrijeđena pasta) - 400-500 grama

Sir(parmezan je bolji)

Začini: so, mleveni crni biber.

za bešamel sos

Mlijeko- 2 čaše

Brašno premium - 2 supene kašike

Maslac— 100 grama

Začini: sol, muškatni oraščić i lovorov list (po želji).

Punjenje za lazanje

1 . Pržite luk na suncokretovom ili maslinovom ulju dok ne porumeni.

2. U luk dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Nastavite sa prženjem dok se meso potpuno ne skuva.

3. Bez skidanja tiganja sa vatre dodati paradajz u mleveno meso (paradajz pasta, gusti sok od paradajza, pelat).

4. Pirjajte bez poklopca da višak tečnosti ispari. Dodajte začinsko bilje (bosiljak i peršun). Ako je zelje osušeno, treba ga dodati zajedno sa paradajzom. Ako je zelje svježe, možete ga dodati na kraju variva.

Bešamel sos

5. Ovaj ukusni i poznati sos je veoma jednostavan za pripremu. Prvo morate otopiti puter u malom loncu debelih stijenki.

6. U otopljeni puter dodajte brašno. Lagano pržite.

7. Rezultat je bila mješavina pod nazivom “Ru”.

8 . Zatim postoji nekoliko opcija:

Neki u "Roux" smjesu sipaju hladno mlijeko, dobro promiješaju i kuhaju na laganoj vatri oko 5 minuta, dodaju začine.

Drugi prvo prokuhaju mlijeko, dodaju muškatni oraščić i lovorov list, puste da se kuha 10 minuta, pa mlijeko u tankom mlazu sipaju u "Roux", čim sos provrije, skloniti s vatre, dodati malo soli.

9. Sos je spreman. Bešamel je jedan od četiri najpopularnija sosa u Francuskoj. Tradicionalne bolonjez lazanje pripremaju se sa ovim jednostavnim i ukusnim umakom.

Kuvanje lazanja sa mlevenim mesom

10 . Listove za lazanje stavite na lim za pečenje namazan puterom. Imajte na umu da neke vrste listova za lazanje zahtijevaju preliminarnu pripremu (listove nakratko potopite u kipuću vodu). Upute za kuhanje navedene su na pakovanju tjestenine.

11. Na listove za lazanje stavite bešamel sos, a na njega mleveno meso sa paradajzom.

12. Po vrhu pospite rendani sir.

Nudim vam recept za lazanje sa mljevenim mesom sa fotografijama korak po korak. Sada ima toliko ukusnog povrća, tako da će lazanje ispasti jednostavno predivno! Generalno, Italijani, naravno, znaju mnogo o ukusnoj hrani, a ujedno su i zdrava nacija, jer su testenine od durum pšenice, povrće i meso sasvim zdrava hrana. Zato slobodno skuvajte ovu lazanje sa mlevenim mesom u rerni i uživajte u nezemaljskoj ukusnosti.

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, piletinu, meso ili čak ribu. A ako želite da napravite vegetarijanske lazanje, samo utrostručite količinu povrća. Dakle, klasične lazanje - korak po korak recept sa fotografijama.

Lazanje - recept sa mlevenim mesom u rerni

Proizvodi:

luk - jedan ili dva kom.,

suncokretovo ulje,

šargarepa - jedan kom.,

paprika - jedna,

beli luk - 6 čena,

4 paradajza (mogu se zameniti sa 2 pune kašike paradajz paste)

Gotovi listovi za lazanje (količina zavisi od oblika, ja sam koristila 16)

sir - dvjesto grama,

mleko - dve kašike,

brašno - jedna i po kašika,

puter - sto grama,

mleveno meso - pola kilograma

Bešamel sos - recept za lazanje

1. Prvo pripremite bešamel sos. U šerpi otopite sto grama putera.

2. Dodajte jednu i po žlicu. l. brašna, gotovo odmah će početi da bubri.

3. Uz stalno mešanje dodati dve kašike. mlijeka, pola kašičice soli, prstohvat crnog bibera i muškatnog oraščića.

4. Zagrejati uz stalno mešanje na laganoj vatri (ili srednjoj), kada se malo zgusne skloniti. Nemojte čekati da proključa, ili čim proključa, odmah ga uklonite jer će inače izgorjeti.

Klasične lazanje - korak po korak recept sa fotografijama

1. Crni luk, beli luk, šargarepu, biber sitno iseckati. Možete dodati i drugo povrće po vašem ukusu - pasulj, patlidžan itd. . Sve izmešati i pržiti 10-15 minuta.

2. Kada se povrće proprži dodati mleveno meso. Promiješajte i pržite pet minuta dok mljeveno meso ne posvijetli.

3. Zatim dodajte jednu kašičicu soli, i 4 paradajza, ili dve pune kašike paradajz paste. Prokuhajte sos i sklonite sa vatre.

4. Preporučujem da listove lazanja malo prokuvate do pola. Stavite široki tiganj na šporet. Stavite prvi red listova (ja imam 4 lista u formi), a čim počnu da se savijaju (za otprilike minut), izvadite ih i stavite u formu u kojoj ćete sastavljati lazanje.

5. Zatim na pleh poslagajte povrće sa mlevenim mesom (trećinu celog fila).

6. Odozgo premažite bešamel sosom (otprilike jednu petinu).

7. Pospite sirom.

Korak po korak recepti za pripremu ukusnih i sočnih lazanje sa mljevenim mesom u pećnici

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

12 gr.

Ugljikohidrati

205 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za lazanje sa mljevenim mesom

Lazanje s mljevenim mesom je ukusno i ukusno jelo porijeklom iz Italije.

Sastojci

• Pakovanje listova za lazanje;
• 100 g parmezana;
• ½ kg mljevenog mesa;
• 500 ml razblažene paradajz paste;
• 200 g luka.

Sos

• 0,5 l mlijeka;
• muškatni oraščić;
• 50 g brašna;
• lovorov list;
• ½ pakovanja kreme ulja

Korak po korak recept za lazanje sa mljevenim mesom

Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani oljušteni luk dok ne dobije boju karamela. Dodajte mleveno meso, pobiberite, posolite i nastavite da pržite uz dobro mešanje dok se meso ne skuva.

Dodajte paradajz pastu razblaženu sokom ili vodom. Dinstati ne pokrivajući poklopcem. Dodajte sušeno ili svježe bilje i dinstajte nekoliko minuta.

U šerpi otopite puter. Dodati brašno i lagano pržiti uz intenzivno mešanje da se ne stvori grudvica. Dodati mleko, dobro mešajući. Kuvajte 2 minute. Začinite muškatnim oraščićem i dodajte lovorov list.

Stavite limove za lazanje na dno pleha. Podmazati listove bešamel sosom. Na to stavite prženi paradajz i mleveno meso. Pospite parmezanom. Pokrijte čaršavima. Ponovite slojeve. Na vrhu bi trebao biti bešamel sos. Pecite oko pola sata na 180 C. Pospite naribanim parmezanom.

Prije upotrebe listova za lazanje pročitajte upute na pakovanju. U pravilu zahtijevaju preliminarnu pripremu.

Opcija 2. Brzi recept za domaće lazanje sa mljevenim pita kruhom

Ako želite brzo napraviti lazanje, zamijenite listove tankim pita kruhom. Osim toga, ova opcija učinit će jelo pristupačnim.

Sastojci

• tanak pita kruh;
• 50 ml biljnog ulja;
• 250 g mljevenog mesa;
• 5 g granuliranog šećera;
• sir - 100 g;
• muškatni oraščić;
• jedan žuti paradajz;
• bosiljak;
• origano;
• 5 g paradajz paste;
• 250 ml mlijeka;
• 120 g crnog luka;
• 25 g kremastog mast;
• 20 g bijelog brašna.

Kako brzo skuvati domaću lasnu sa mlevenim mesom

U tiganj staviti sitno seckani luk i pržiti, mešajući, minut i po. Dodajte mleveno meso i kuvajte tri minuta. Dodajte šećer i dodajte paradajz pastu. Promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta. Žuti paradajz narendajte i dodajte u tiganj. Pomiješajte sol i biber, origano i bosiljak.

U šerpi otopite puter, dodajte brašno i stalno miješajte, razbijajući sve grudvice. Ulijte polovinu mleka, snažno mešajući, kuvajte tri minuta. Ulijte ostatak mlijeka, začinite muškatnim oraščićem i kuhajte dok ne postane gusto.

Sir krupno narendati. Stavite list lavaša u tepsiju. Na to stavite mesni fil i prelijte sosom. Stavite sve sastojke ovim redom. Po vrhu pospite grube strugotine. Pecite deset minuta.

Ako želite da jelo bude manje kalorijsko, koristite mleko sa niskim sadržajem masti. Možete koristiti mljeveno pileće meso. Umjesto paradajz paste možete koristiti sos ili sok.

Opcija 3. Lazanje kod kuće s mljevenim mesom

Varijacija italijanskih lazanja sa nekoliko vrsta sireva, mlevenim mesom i začinskim biljem - jelo koje će svi voleti.

Sastojci

• 8 listova lazanja;
• 5 g šećera;
• 450 g nemasnog mljevenog junećeg mesa;
• po dvije grančice origana, peršuna i bosiljka;
• 415 g paradajz sosa;
• režanj belog luka;
• paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
• žarulja;
• 425 g Ricotta;
• ½ šolje Parmezan sir;
• 225 g mocarela sira.

Kako kuvati

Oguljeni beli i crni luk iseckati. Nasjeckajte zelje. Narendajte mocarelu.

U tepsiju stavite mleveno meso i povrće. Pržite deset minuta. Dodajte začinsko bilje (osim peršuna), paradajz sos i šećer. Izgnječite paradajz iz konzerve viljuškom i dodajte ostatku sastojaka. Prokuhajte. Isključite vatru i kuhajte 45 minuta.

Zagrejte rernu na 175 C. U maloj posudi pomešajte četvrtinu šolje parmezana sa rikotom. Začinite origanom i dodajte peršun. Stir.

Stavite pola sosa od mlevenog mesa u staklenu posudu za rernu. Na vrh stavite listove za lazanje. Pokrijte polovinom smjese sira. Pospite mocarelom. Ponovite slojeve. Poslednji sloj treba da bude sloj mocarele. Po vrhu pospite parmezanom. Stavite u rernu na pola sata, prekrijte folijom. Zatim ga izvadite i kuhajte još četvrt sata.

Poželjno je da gotov jelo odstoji neko vrijeme kako bi se dobro natopilo. Začinsko bilje se može koristiti sušeno ili svježe.

Opcija 4. Jednostavne lazanje sa mlevenim mesom u rerni

Ako želite da nahranite svoju porodicu obilnim i ukusnim obrokom, pripremite lazanje sa mlevenim mesom. Ovo jelo će se posebno svidjeti muškarcima.

Sastojci

• 18 listova za lazanje;
• 5 g sušenog bilja;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 2 g mljevenog muškatnog oraščića;
• 400 g svježeg paradajza;
• 50 g paradajz paste;
• sir - 200 g;
• ađika - 200 ml;
• 100 g feta sira;
• 2 kriške bijelog luka;
• luk - 2 kom.

Korak po korak recept

Kuhajte listove za lazanje dok ne budu napola kuhani. Na maslinovom ulju pržiti mleveno meso, dodajući seckani beli i crni luk, četvrt sata. U prženo meso dodajte paradajz pastu, pobiberite, posolite i začinite mlevenim muškatnim oraščićem. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri dvije minute.

Posebno propržite sitno nasjeckani luk. Dodajte beli luk, paradajz sos i sitno seckani paradajz. Začinite začinima i dinstajte dva minuta. Maknite sa vatre.

Sipajte polovinu paradajz sosa u četvrtasti pleh. Stavite listove za lazanje. Pokrijte prženim mlevenim mesom i pospite začinskim biljem. Ponavljamo. Prelijte sosom od paradajza. Stavite u rernu na 20 minuta.

Sitno tri sira. Sir izmrviti rukama. Izvadite lazanje iz rerne. Pospite sirom i feta sirom. Pecite još desetak minuta.

Prije upotrebe listova za lazanje, pročitajte upute. U nekim slučajevima nemojte ih kuhati, već ih jednostavno potopite u vodu.

Opcija 5. Lazanje sa mljevenim mesom i svježim sirom

Lazanje mogu biti ne samo zasitne i ukusne, već i zdrave ako im dodate svježi sir i papriku. Ova opcija će se posebno svidjeti djeci.

Sastojci

• luk;
• 15 tanjira za lazanje;
• dvije paprike;
• 250 ml kreme;
• 10 ml nemasnog ulja;
• 200 g domaćeg svježeg sira;
• zelena;
• ½ kg mljevenog mesa;
• 75 g paradajz paste;
• sir - 200 g;
• kečap - 50 g.

Kako kuvati

Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na maslinovom ulju dok ne omekša. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike. Narežite povrće na trakice. Dodajte luku i nastavite da pržite uz mešanje. Dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne postane mrvica, pobiberite i posolite. Dodajte kečap i paradajz pastu. Pirjajte još malo.

Sir krupno narendati. Ostavite malo za posipanje. Uzmite duboku tepsiju. Na dno sipajte oko 100 ml kreme. Ostatak sjedinite sa svježim sirom i sirom.

Na dno stavite listove za lazanje. Na njih stavite trećinu mlevenog mesa. Pokrijte trećinom krem ​​sireva. Ponovite slojeve. Po vrhu pospite strugotine sira i stavite u rernu na 40 minuta zagrejanu na 180 C. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Da se listovi lazanja ne bi zalijepili tokom kuvanja, dodajte malo biljnog ulja u kipuću vodu.

Opcija 6. Domaće lazanje sa mlevenim mesom bez bešamel sosa

Ovaj recept za lazanje prilagođen je našim ukusnim preferencijama. Za kuvanje se koristi povrće, tvrdi i topljeni sir i mleveno meso.

Sastojci

• mljevena ljuta paprika po ukusu;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• mali luk;
• sušeni bosiljak po ukusu;
• mrkva;
• svježe začinsko bilje;
• veliki paradajz;
• Listovi za lazanje;
• paradajz pasta - 75 g;
• beli luk - 2 kriške;
• 50 g majoneze;
• Po 30 g tvrdog i topljenog krem ​​sira.

Korak po korak recept

Pirjajte luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne bude gotovo. Smanjite toplotu. Narežite paradajz i stavite ga u tiganj. Tu dodajte paradajz pastu, začinite začinima, posolite i dinstajte desetak minuta. Maknite sa vatre, dodajte začinsko bilje i promiješajte.

U ravnu posudu sipajte kipuću vodu. Ulijte malo biljnog ulja i u njega stavite slojeve lazanja. Ostavite sedam minuta.

U šoljici pomešajte rendani sir sa topljenim sirom. Začinite majonezom i ocijedite bijeli luk. Stir. Stavite slojeve u jedan sloj na dno kalupa. Na njih stavite polovinu prženog mlevenog mesa. Pokrijte kriškama i premažite polovinom umaka od sira i prelijte mljevenim mesom. Ponovite slojeve. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na pola sata.

Kako se lazanja ne bi raspala i ispala glatka i lijepa, stavite slojeve na fil ukršteno. Jedan sloj - preko, drugi - uzduž, itd.

Opcija 7. Domaće lazanje sa mlevenim mesom i pečurkama

Lazanje sa mlevenim mesom je samo po sebi veoma ukusno i zasitno jelo. Ali ako mu dodate gljive, ukus jela će takođe postati neverovatno aromatičan.

Sastojci

• ½ kg listova za lazanje;
• bosiljak;
• mljeveno meso - 400 g;
• sir - 100 g;
• dva čena belog luka;
• žarulja;
• šampinjoni - 250 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• paradajz pasta - 200 g.

Sos

• ½ l mlijeka;
• muškatni oraščić;
• puter - ½ pakovanja;
• lovorov list;
• brašno - 50 g.

Korak po korak recept

Pržite luk i beli luk, mešajući, dok ne omekšaju. Šampinjone očistimo, nasjeckamo na kockice i stavimo u tiganj. Krčkajte pet minuta. Stavite mleveno meso. Dodati paradajz, bosiljak, promešati i dinstati četrdesetak minuta.

Na ulju propržiti brašno. Zakuhajte mlijeko, dodajte muškatni oraščić i lovorov list. Ostavite da odstoji deset minuta i uklonite lovorov list. Intenzivno mešajući, sipajte u brašno i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Stavite slojeve na dno kalupa. Namažite malo mlevenog mesa. Pokrijte slojevima, prelijte sosom i dodajte još jedan sloj prženog mlevenog mesa. Pospite naribanim parmezanom i prekrijte slojevima lazanja. Složeno jelo pospite sirom. Peći na 180 stepeni oko četrdesetak minuta.

U idealnom slučaju, lazanje treba kuhati u keramičkom ili staklenom obliku otpornom na toplinu. Poželjno je da bude kvadratna.

Opcija 8. Lazanje sa mlevenim mesom u rerni sa tikvicama

Tikvice će jelu dodati lakoću. Istovremeno, vaši gosti neće ni pretpostaviti da ste ovo povrće koristili za pripremu lazanja.

Sastojci

• 300 g parmezana;
• 2 glavice luka;
• Listovi za lazanje;
• maslinovo ulje;
• 2 šargarepe;
• ½ šolje suho crno vino;
• 50 g peršuna;
• 75 g paradajz sosa;
• male tikvice;
• ½ kg mlevenog mesa.

Sos

• 75 g brašna;
• 3 g muškatnog oraščića;
• 75 g kremaste masti;
• sušeno talijansko bilje;
• 300 ml mlijeka 1%.

Kako kuvati

Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i tikvice i naribajte ih na krupno. Nasjeckajte peršun.

Pržite mleveno meso dok ne postane mrvica. Pobiberite i posolite. Dodajte povrće i nastavite dinstati, povremeno mešajući, desetak minuta. Dodajte paradajz sos i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri. Na kraju ulijte vino i sklonite sa vatre.

U ulju razmutiti brašno. Sipajte mleko u tankom mlazu, snažno mešajući. Začinite začinima i muškatnim oraščićem. Skuhajte listove lazanja prema uputstvu.

Sipajte nekoliko kašika sosa na dno tiganja. Rasporedite listove za lazanje. Na njih stavite polovinu mlevenog mesa. Prelijte sosom i pospite strugotinama sira. Ponovite slojeve. Prelijte sos na posudu i pospite sirom. Stavite u rernu na četrdesetak minuta i pecite na 180 C.

Klasične lazanje se prave od mešavine mocarele i parmezana. Upravo to će dati karakterističnu aromu i sočnost.

Opcija 9. Lazanje sa mljevenim bolonjezom

Prilično jednostavan, a istovremeno zanimljiv recept za lazanje sa mljevenim mesom.

Sastojci

• listovi za lazanje.

Bolonjez sos

• zelje po ukusu;
• dva paradajza;
• 80 ml crnog vina;
• 50 g paradajz paste;
• 400 g mljevenog mesa;
• tri čena belog luka;
• 5 g provansalskog bilja;
• žarulja;
• mrkva;
• paprika

Bešamel sos

• dvije hrpe mlijeko;
• 3 g francuskog zrna senfa;
• 30 g brašna;
• 3 g muškatnog oraščića;
• 230 g Eddam sira.

Korak po korak recept

Za bolonjez sos narežite povrće na kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Nasjeckajte zelje. Narendajte paradajz. U dobijenu smjesu dodajte tjesteninu i provansalsko bilje. Pržite povrće na jakoj vatri desetak minuta. Dodati mleveno meso, beli luk i dobro promešati. Pržite osam minuta. Dodajte paradajz i začinsko bilje. Krčkajte pet minuta. Zalijte vinom i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata.

Pripremite listove za lazanje prema uputama na pakovanju.

Otopite puter na laganoj vatri. Dodajte brašno i pržite par minuta. Polako sipajte hladno mleko uz intenzivno mešanje. Začinite solju i muškatnim oraščićem. Krčkajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Dodajte zrnati senf. Promiješajte i ugasite vatru.

Podmažite dno kalupa uljem. Položite listove tijesta u jednom sloju. Premažite ih bolonjez sosom, pospite sirom, prelijte sosom. Ponavljam, slojevi. Jelo obilno pospite sirom i prelijte ga sosom. Peći 35 minuta na 200 C.

Obavezno sipajte malo sosa na dno tepsije kako donji listovi ne bi ostali mokri.

Opcija 10. Lazanje sa mlevenim mesom u rerni od palačinki

Ako niste bili u mogućnosti da kupite gotove listove za lazanje, možete ih zamijeniti tankim pita kruhom ili ih koristiti za pravljenje palačinki.

Sastojci

• 5 palačinki;
• 300 g mljevenog junećeg mesa;
• češanj belog luka;
• 50 g paradajz paste;
• 5 g suvog provansalskog bilja;
• 10 g peršuna;
• 10 g mješavine bibera;
• 110 g sira.

Sos

• 50 ml mlijeka;
• 10 g francuskog senfa;
• 40 g ocijeđenog putera;
• brašno - 50 g;
• 3 g muškatnog oraščića.

Kako kuvati

Zamijesite tijesto i ispecite potreban broj palačinki. Na otopljenom puteru popržite brašno. Ulijte mlijeko uz stalno miješanje, dodajte sol i senf. Zagrevajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Na kraju začinite muškatnim oraščićem

Propržite seckani luk i šargarepu. Dodati beli luk i mleveno meso. Kuvajte, dobro meseći, dok ne bude gotovo. Ugasite vatru, dodajte paradajz i promešajte.

Podmažite dno tepsije bešamel sosom i stavite palačinku. Na vrh stavite mleveno meso, pospite rendanim sirom i pospite provansalskim začinskim biljem. Prelijte sosom. Nastavite sa formiranjem lazanje ovim redom. Zadnju palačinku premažite sosom i obilno pospite sirom. Peći 20 minuta na 200 C.

Bešamel sos možete pomešati sa prženim mlevenim mesom. U tom slučaju nećete morati podmazati svaki sloj.

Opcija 11. Lazanje sa mljevenim mesom i dimljenim prsima

Lazanje sa mlevenim mesom je sočno, zasitno i neverovatno ukusno italijansko jelo.

Sastojci bolonjeze sosa

• 400 g mljevenog mesa;
• paradajz pasta - 50 g;
• suho crno vino - 200 ml;
• 25 g putera;
• 200 ml mesne juhe;
• 100 g dimljenih prsa;
• mrkva;
• sijalica.

Bešamel sos

• 100 g putera;
• 3 g muškatnog oraščića;
• parmezan - 100 g;
• 1000 ml mlijeka;
• 80 g brašna.
• Listovi za lazanje;
• mocarela - 200 g;
• parmezan - 150 g.

Korak po korak recept

Povrće sitno iseckati. Prsa narežite na trakice. Zagrejte smesu ulja u tiganju. Dodajte prsa i kuvajte minut. Dodati mleveno meso i pržiti mešajući dok se ne skuva. Ulijte vino i dinstajte dva minuta, zalijte juhom i dodajte paradajz pastu. Pokrijte poklopcem i dinstajte četrdesetak minuta.

U otopljenom mleku propržite brašno. Ulijte litar toplog mlijeka uz miješanje. Promiješajte, razbivši sve grudvice. Začinite solju i muškatnim oraščićem. Dodati 100 g parmezana. Stir. Kuvajte osam minuta.

Sipajte malo bolonjeze sosa na dno. Rasporedite listove. Stavite prženo mleveno meso i prelijte bešamel sosom. Stavite tanko narezanu mozzarellu. Pospite rendanim parmezanom. Ponovite slojeve. Gotovo jelo pospite parmezanom. Pokrijte folijom i stavite u rernu na pola sata. Na kraju skinite foliju.

U punjenje možete dodati apsolutno sve proizvode. To može biti povrće, dimljeno meso ili morski plodovi.

Opcija 12. Lazanje sa mlevenim mesom u rerni, firentinski

Zanimljiva verzija lazanja. Priprema se u obliku kiflica punjenih sirom, u sosu od mlevenog mesa i paradajza.

Sastojci

• 3 g sjemenki kopra;
• 12 listova za lazanje;
• 425 g ricotta sira;
• 7 g mješavine talijanskog bilja;
• stog rendani parmezan;
• jaje;
• 280 g smrznutog spanaća.

Punjenje od mesa

• 450 g mljevenog svinjskog mesa;
• veza peršuna;
• 250 g šunke;
• 2 kriške bijelog luka;
• 115 g slanine;
• 2 glavice luka.

Paradajz sos

• 600 g paradajza u sopstvenom soku;
• 10 g smeđeg šećera;
• 250 ml suhog crnog vina;
• 3 kriške bijelog luka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 10 g toma paste.

Korak po korak recept

Sameljite šunku i slaninu. Crni i beli luk sitno iseckati. Nasjeckajte peršun. Pržite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadimo ga šupljikavom kašikom i prebacimo na ručnik za jednokratnu upotrebu. Ocijedite masnoću iz tiganja i ponovo je zagrijte. Dodajte beli luk, luk i mleveno meso. Dinstajte dok meso ne bude spremno. Dodajte šunku, slaninu i peršun. Pustite da se ohladi.

Pelat iseckajte. Sameljite beli luk. Zagrejte ulje u šerpi. Dodajte beli luk i pržite četiri minuta. Dodati paradajz, testeninu, zaliti sa vinom. Dodajte smeđi šećer. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte četrdesetak minuta dok se smjesa ne reducira.

Lagano umutite jaje. Listove lagano prokuvati. Rernu upaliti na 175 C. U smesu od jaja dodati rikotu, spanać i sir. Mix. Na listove za lazanje rasporedite fil od sira i zarolajte ih na kratkoj strani.

Mljeveno meso pomiješati sa paradajz sosom i začiniti italijanskim začinskim biljem. Polovinu stavite u pravougaoni oblik. Ovdje stavite rolnice i prelijte preostalim sosom. Pospite strugotinama sira. Pokrijte folijom i stavite u rernu na sat i po.

Lazanje poslužite direktno u formi. Prije pečenja jelo obilno pospite strugotinama sira.