Piletina sa zelenim lukom i pavlakom. Pileći file u sosu od pavlake

Jela od peradi su veoma zdrava, zasitna i idealna za dijetnu ishranu. Da obradujete svoju porodicu i goste ukusnim ručkom, možete pripremiti vruću, aromatičnu poslasticu - piletinu u pavlaci u tiganju. Vrlo je jednostavan za pripremu, a svi potrebni sastojci mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu po pristupačnoj cijeni. .

Meso peradi dinstano u kiseloj pavlaci sa raznim začinima ispada veoma mekano i prijatno na ukus. Ovo jelo je idealno za večernji obrok sa porodicom i prijateljima.

Potrebni proizvodi:

  • piletina – 0,8 kg;
  • sol - po vašem ukusu;
  • paprika, crni biber, suneli hmelj – 10 grama;
  • žarulja;
  • tri čena belog luka;
  • pavlaka (20%) – 170 grama;
  • brašno – 50 grama;
  • suncokretovo ulje - za prženje.

Za takva jela bolje je uzeti tržišnu pavlaku, koja je gušća. Okus mu je kremastiji i ne sadrži kiselost karakterističnu za proizvod iz trgovine.

kuhanje:

  1. Operite pticu i podijelite je na komade srednje veličine. Zatim dodajte sol i začine.
  2. Stavite meso u dublji tiganj i dinstajte pod poluzatvorenim poklopcem dok sok potpuno ne ispari. Zatim ulijte malo biljnog ulja i pržite komade piletine do zlatno smeđe boje.
  3. Nakon toga dodajte luk, narezan na kolutove, i brašno. Sve promešati i kuvati još 2-3 minuta.
  4. Beli luk iseckati, dodati u kiselu pavlaku i staviti u tiganj. Zatim dodajte malo vode da lagano prekrije piletinu i dinstajte 12 minuta.

U sosu od pavlake i belog luka

Perad dinstana u sosu od pavlake i belog luka i začinjena aromatičnim začinima dobija odličan ukus i aromu. Ova divna poslastica će vam dati energiju i sigurno će obradovati sve ukućane tokom porodične večere.

Potrebni proizvodi:

  • piletina - 1,5 kg;
  • tri čena belog luka;
  • pavlaka - 220 grama;
  • žarulja;
  • sol - 5 grama;
  • začini (kari, aleva paprika, paprika) – 10 grama;
  • biljno ulje - 40 ml.

kuhanje:

  1. Isecite pticu i narežite je na srednje komade.
  2. U tiganju sa dodatkom ulja popržite meso.
  3. Luk narežite na pola prstena, dodajte piletini i kuvajte još 8 minuta.
  4. U poseban tanjir stavite kiselu pavlaku, iseckani beli luk, začine, so i promešajte.
  5. Umak stavite u tiganj, pažljivo sjedinite sa ostalim proizvodima, pokrijte poklopcem i dinstajte jelo 5 - 7 minuta.

Gotovu piletinu sa pavlakom i belim lukom stavite na tanjire i ukrasite listovima zelene salate, a kao prilog poslužite pire krompir.

Posuda od pilećeg filea

Ljubitelji začinjenih jela sigurno će cijeniti ovaj jednostavan i originalan recept. Pažljivo odabrani sastojci daju gotovoj poslastici ukusan, nov okus.

Potrebni proizvodi:

  • pileći file - 750 grama;
  • dva luka;
  • sol, začini (korijander, crveni i crni biber, slani) - po vlastitom nahođenju;
  • pavlaka - 270 grama;
  • tri čena belog luka.

kuhanje:

  1. File oprati i iseći na male komadiće.
  2. Luk narežite na trakice i pržite sa mesom na ulju 12 minuta.
  3. Beli luk dobro sameljite.
  4. U kiselu pavlaku dodajte so, začine, beli luk i promešajte.
  5. Dobijeni sos prelijte preko piletine i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Gotovu poslasticu stavite na tanjir, pospite seckanim peršunom i poslužite.

Pileći butovi u pavlaci u tiganju

Od pilećih bataka možete dobiti hranljivo i ukusno jelo koje je korisno za užinu na pikniku ili za utaživanje gladi tokom dugog putovanja.

Da bi meso dobilo izuzetnu aromu, preporučljivo je koristiti razne začine i začine.

Potrebni proizvodi:

  • deset pilećih nogu;
  • majonez - 50 grama;
  • senf - 12 grama;
  • pavlaka - 180 grama;
  • začini (češnjak, biber, bosiljak, suneli hmelj) i sol - po ukusu;
  • tri luka.

kuhanje:

  1. Operite noge i osušite salvetom.
  2. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
  3. U dublji tanjir sipajte pavlaku, dodajte majonez, senf, a zatim dodajte začine i sol. Dobijeni sos sameljite dok ne postane glatka.
  4. Pržite luk na ulju 3-4 minute.
  5. Pileće batke umočite u sos i stavite u tiganj sa prženim lukom.
  6. Pokrijte hranu poklopcem i pirjajte, povremeno okrećući, 50 minuta.
  7. Gotovo meso ostavite da se krčka na zagrejanom tiganju oko 20 minuta.

Poslužite pileće batke u pavlaci sa zelenim graškom, pirinčem ili velikim kriškama paradajza.

Kuvanje sa pečurkama

Piletina se odlično slaže sa gljivama - daju jelu ukusan miris i čine njegov ukus mnogo svetlijim.

Pohovana perad pripremljena po ovom receptu pomoći će diverzificirati dnevni meni i savršena je za praznični stol.

Potrebni proizvodi:

  • piletina (najbolje file) - 600 g;
  • sol - 5 grama;
  • začini (mješavina paprika, korijandera, karija) – 7 grama;
  • pavlaka - 150 grama;
  • pet malih šampinjona;
  • luk - 2 kom.;
  • krem sir – 100 grama.

kuhanje:

  1. Operite piletinu i narežite na male komade. Zatim ga stavite u tiganj i dinstajte dok se napola ne skuva.
  2. Šampinjone operite, ogulite, narežite na kriške, a luk na kockice. Proizvode sjediniti sa mesom i pržiti 8-10 minuta.
  3. Posolite sadržaj tiganja, dodajte začine, pavlaku i dobro promiješajte.
  4. Meso i pečurke kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta.
  5. Pred kraj prženja meso i šampinjone pospite rendanim sirom, zatvorite poklopac i ostavite 3 minute. Zatim isključite vatru.

Mirisna piletina sa pečurkama je spremna. Potrebno ga je rasporediti na tanjire, prekriti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti. Jednostavno neverovatan ukus!

Sa dodatkom soja sosa

Soja sos odlično ide uz pirjanu perad, čineći njen ukus jedinstvenim i pikantnim. Čak i početnik kuhar može pripremiti takvo jelo.

Potrebni proizvodi:

  • pileće meso (bez kosti) – 800 grama;
  • pavlaka - 90 grama;
  • soja sos – 60 ml;
  • sol, začini - 7 grama.

kuhanje:

  1. Pileće meso operite i podelite na kvadratne komade.
  2. Sipajte soja sos u šolju, dodajte začine, začine, so i promešajte.
  3. Prelijte smjesu preko ptice i ostavite 1 sat.
  4. Stavite meso u tiganj sa uljem i pržite 30 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte.
  5. Kada je piletina gotova, dodajte kiselu pavlaku.

Ovo divno predjelo odlično će se složiti sa prilogom od testenine, kečapa ili ađike.

Pirjana piletina u pavlaci sa povrćem

Perad pečena sa povrćem u tiganju je veoma zdravo i lagano jelo. A njegov bogat ukus i magična aroma okupit će cijelu porodicu za zajedničkim stolom mnogo prije nego što jelo bude spremno.

Potrebni proizvodi:

  • piletina - 0,3 kg;
  • patlidžan;
  • paradajz;
  • mrkva;
  • krompir – 2 kom.;
  • žarulja;
  • paprika - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • pavlaka - 200 grama;
  • cilantro, kopar, peršun - 100 grama;
  • začini, so.

kuhanje:

  1. Operite piletinu i narežite na porcije.
  2. Povrće narežite na trakice, beli luk na sitne kockice.
  3. U tiganju na ulju pržite meso oko 25 minuta, pa mu dodajte povrće. Prvo treba dodati luk, patlidžan i krompir, te paradajz, papriku i šargarepu nakon 7 - 10 minuta.
  4. Pirjajte povrće i piletinu pokriveno 20 minuta.
  5. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u kiselu pavlaku zajedno sa bijelim lukom.
  6. Proizvode u tiganju prelijte prelivom od kiselog vrhnja i dinstajte još 5 minuta, a zatim isključite rernu.

Jelo sa piletinom i povrćem je spremno, dovoljno je da ga napunite seckanim začinskim biljem i možete probati poslasticu.

Pileća srca u pavlaci

Ovo je neobična i ukusna poslastica koja se priprema prilično brzo i jednostavno, pa će pomoći svakoj domaćici kada gosti iznenada dođu. Srca pržena u pavlaci ispadaju veoma aromatična, delikatnog i sočnog ukusa.

Potrebni proizvodi:

  • pileća srca - 300 grama;
  • pavlaka (25%) – 120 grama;
  • luk - 110 grama;
  • čista voda – 200 ml;
  • suncokretovo ulje – 25 ml;
  • sol, začini - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Očistite srca od filmova i nepotrebne masnoće, a zatim dobro isperite.
  2. Iznutrice stavite u zagrijani tiganj i pržite u biljnom ulju 8 minuta.
  3. Luk oljuštite, narežite na kockice i dodajte u iznutrice.
  4. Sve pržite dok se ne stvori smeđa korica.
  5. Sada dinstanim proizvodima dodajte pavlaku, dobro promiješajte i kuhajte još 7 minuta.
  6. Zatim napunite srca vodom, dodajte so i biber i začine.
  7. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 18-20 minuta.

Pileća srca u pavlaci odlično se slažu sa bilo kojim prilogom - tjesteninom, žitaricama, krompirom, kao i svježim ili konzerviranim povrćem. Bon appetit!

Jesu li vaš dom posjetili neočekivani gosti? Da li se vaša nevoljkost da provedete mnogo vremena u kuvanju borite sa željom da svoje najmilije razmazite ukusnim i neobičnim jelom? Imate li zadatak da pripremite dijetalno jelo? Piletina u sosu od pavlake pomoći će u rješavanju svih ovih problema!

U zavisnosti od načina pripreme i pratećih sastojaka, može poslužiti kao glavno praznično jelo, svakodnevno porodično jelo ili nemilosrdno dijetalno jelo.

Kako napraviti sos od pavlake za piletinu: video

Upotreba umaka od kiselog vrhnja nije ograničena na kuhanje peradi. Svojim pikantnim ukusom organski se uklapa u jela od mesa, ribe i povrća, hladne i tople zalogaje. Kao rezultat toga, čak i najobičnija hrana prolazi kroz impresivne metamorfoze. Jednostavni i zdravi sastojci pretvaraju ga u nenadmašnu i hranljivu poslasticu.

Sastojci:

  • pavlaka 30% masti – 200 g;
  • beli luk – 2-3 čena;
  • listovi kopra;
  • sol.

Priprema:

  1. Ogulite čen belog luka. Propasirajte ih kroz presu ili narendajte na najsitnije rende. Stavite u kiselu pavlaku i promešajte.
  2. Nasjeckajte kopar. Stavite i to u posudu sa pavlakom.
  3. Posolite začin po svom ukusu ili, vodeći računa o slanosti jela za koje pripremate sos od kiselog vrhnja.
  4. Sve sastojke dobro izmiješajte dok se zrnca soli potpuno ne otope.
  5. Umak za transformaciju svakodnevnih jela je spreman!

Piletina u sosu od pavlake i belog luka - recept

Sastojci:

  • trup brojlera;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk – 10 čena;
  • pavlaka – 200 gr.;
  • kopar;
  • peršun;
  • biljna mast za prženje;
  • mlijeko;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • hmelj-suneli – 1 vrećica;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Priprema:

  1. Izrežite trup na komade, posolite ih i popaprite.
  2. Pržite u tiganju dok se ne stvori zlatno smeđa korica.
  3. Luk narežite na kockice.
  4. Pržite ih na biljnom ulju dok ne dobiju zlatnu nijansu.
  5. Poprženo pileće meso i luk stavite u jednu tepsiju, prelijte sa malo prokuhane vode. Stavite na vatru, kuvajte 15-20 minuta.
  6. Iscedite čen belog luka kroz presu.
  7. Brašno pomešati sa malo mleka dok se ne dobije homogena konzistencija.
  8. U šerpu u kojoj se dinstaju komadići brojlera sa lukom dodajte pavlaku, beli luk, mešavinu brašna i mleka, prstohvat soli i mleveni crni biber.
  9. Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta.
  10. Nakon što se sos zgusne, dodajte kesicu khmeli-sunelija, sitno seckani kopar i peršun. Dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i dinstajte još 2 minuta.

Ovo je sve. Bon appetit!

Piletina sa šampinjonima dinstanim u sosu od pavlake u tiganju

Zapišite ovaj recept velikim slovima u svoju kuharicu i označite ovu stranicu jer ćete joj se vraćati iznova i iznova. Ne, uskoro ti neće trebati kuvarica. Zapamtićete to!


Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • šampinjoni – 200 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • soli i začina.

Priprema:

File podelite na male komade.


Luk narežite na pola prstena. Pržite na suncokretovom ulju.


Na luk dodajte seckane šampinjone. Pržite 10 minuta, povremeno mešajući, na srednjoj vatri.


Dodajte komade mesa. Posolite, pobiberite, začinite timijanom.


U prženi fil dodajte kiselu pavlaku do pola i promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Jedite i hvalite!

Recept za kuhanje pilećeg filea sa šampinjonima u sporoj peći

Ako ste pobornik modernih kuhinjskih mašina, zapišite recept za kuvanje piletine sa pavlakom i pečurkama. Sigurno će vam se svidjeti.


Sastojci:

  • pileći batak - 1 kg;
  • pavlaka - 200-250 g;
  • beli luk – 1-2 čena;
  • biljna mast za prženje;
  • sol.

Priprema:

  1. Pospite komade bataka začinima i solju. Ostavite nekoliko minuta da se upije.
  2. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Postavite program prženja na maksimalnu temperaturu i dodajte komade piletine. Za svaku stranu dovoljno je pet minuta prženja.
  3. Prebacite multivarku u režim dinstanja. Batake pecite u ovim uslovima 1-1,5 sati, ne zaboravite da ih na pola ciklusa okrenete na drugu stranu.
  4. Dodajte pavlaku. Krčkajte još 20 minuta.
  5. Iscijedite bijeli luk. Zatvorite poklopac uređaja i ostavite da odstoji 20 minuta.

Ispalo je ukusno, zadovoljavajuće i ukusno.

Pirjane pileće nogice sa krompirom u pavlaci - kuvati u rerni

Ovo jelo je za one koji nisu navikli savjesno brojati kalorije. Iako se ponekad čak i oni koji se pridržavaju dijetetske prehrane mogu sami liječiti. Okus ovog jela opravdava svako kršenje dijete.


Sastojci:

  • batak peradi - 1 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • majonez - 200 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • so, biber

Priprema:

  1. Krompir narežite na četiri dijela.
  2. Skinite kožu s potkolenice. Bolje će se zasititi sosom i začinima.
  3. Stavite komade krompira i piletinu na lim za pečenje. Pospite biberom i solju.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i bijeli luk procijeđen kroz presu.
  5. Smjesu prelijte preko sadržaja pleha i dobro promiješajte.
  6. Pokrijte lim za pečenje listom folije. Pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
  7. Skinite foliju i pecite još 20 minuta dok ne porumene.

Jedite zdravo!

Gulaš od prsa sa lukom, šargarepom, belim lukom + sos od pavlake sa rezancima

Klasični gulaš sa začinjenim notama ne samo da će ukrasiti porodičnu večeru, već će i poboljšati status domaćice. Uostalom, samo ona može skuvati nešto tako ukusno!


Sastojci:

  • prsa brojlera – 1 kom.;
  • pavlaka - 5 kašika. l.;
  • paradajz pasta - 1 kašičica;
  • brašno – 1 kašičica;
  • beli luk – 7 čena;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • univerzalni začin - 1 kašika. l.;
  • sol;
  • suncokretova mast.

Priprema:

  1. Prsa narežite na male komadiće.
  2. Isjeckajte bijeli luk.
  3. Pomešajte meso, čen belog luka i kašiku začina. Ostavite da se marinira nekoliko minuta.
  4. Luk narežite na kockice, šargarepu izrendajte kroz krupno rende. Na zagrejanom suncokretovom ulju popržite smesu od povrća.
  5. Dodajte marinirano meso. Pržite dok ne porumeni.
  6. Pomiješajte kiselu pavlaku, paradajz pastu i brašno. Temeljno promiješajte dok ne postane glatka i bez grudvica. Razblažite sos vodom u omjeru 1/1.
  7. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju sa mesom. Posolite po ukusu. Povremeno mešajući, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

Kao prilog koristite testeninu, heljdu, pirinač ili krompir.

Ista piletina u pavlaci, pripremljena uz pomoć različitih kuhinjskih sprava, imat će poseban okus. A danas, kada u mnogim kuhinjama štednjak s pećnicom, mikrovalna pećnica, friteza i multivarka mirno koegzistiraju (a još nismo spomenuli sve pomagače!), nije lako odabrati odgovarajući recept u hodu. Zbog toga je naša stranica odlučila napraviti izbor recepata „Piletina u pavlaci“, fokusirajući se posebno na metode kuhanja.

Ali prvo, nekoliko savjeta koji će vam pomoći da skuvate savršenu piletinu u kiseloj pavlaci:

  • Odaberite rashlađenu perad. U supermarketima, pod krinkom rashlađenih proizvoda, obično nude pravilno odmrznutu piletinu, ali i to je sigurnije od kupovine duboko smrznute piletine. I nije stvar čak ni u sočnosti - samo vam često beskrupulozni prodavači mogu zajedno s piletinom prodati 500-700 ml obične vode zamrznute unutar ptice;
  • Smrznutu piletinu nikada ne odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici, pod vrućom vodom ili na sobnoj temperaturi. Ostavite piletinu preko noći na donjoj polici frižidera i tek onda je stavite na sto na sat-dva;
  • Prije kuvanja odrežite svu vidljivu masnoću. Ovo nije roštilj, sva topljena mast će ići u sos;
  • Možete ukloniti svu kožu, jelo će biti dijetalno (i sadržaj masti u kiseloj pavlaci će se tada morati smanjiti);
  • Ne pretjerujte sa začinima, pileće meso ima delikatnu aromu i ukus, nema potrebe da ga pretrpavate krupnim začinima. Za boju je sasvim dovoljno malo svježe mljevenog crnog bibera, aromatičnog bilja i prstohvat kurkume ili šafrana.

Pa, idemo na recepte i počnimo s tradicionalnom tiganjem i pećnicom.

Piletina sa pečurkama i povrćem u sosu od pavlake

Sastojci:
1 piletina,
200-250 ml kisele pavlake,
200 g šampinjona ili bukovača,
1 slatka mesnata paprika,
1 šargarepa,
1 luk,
brašno,
sol, začini - po ukusu.

Priprema:
Piletinu narežite na komade, osušite, pospite začinima i solju. Zatim svaki komad uvaljati u brašno i pržiti piletinu na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni. U međuvremenu narežite luk na kolutove, šargarepu narendajte korejskom rendicom, papriku narežite na trakice, a pečurke narežite. Smanjite vatru ispod tiganja, stavite povrće na piletinu, a na vrh stavite pečurke. Razblažite kiselu pavlaku sa vodom ili čorbom, prelijte preko piletine i pokrijte poklopcem. Krčkajte 20-25 minuta.

Piletina u pavlaci sa krompirom u rerni

Sastojci:
1 velika piletina
200-250 ml kisele pavlake,
1 tsp mljevena crvena paprika,
2,5 tsp. sol.
Za ukras:
krompir,
majonez,
zelje, sol - po ukusu.

Priprema:
Pripremljenu piletinu prerežite duž hrskavice prsa i rasklopite. Operite, osušite, natrljajte solju (1/2 kašičice). Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom i premažite dobivenom smjesom. U sos od pavlake možete dodati beli luk. Stavite piletinu, zadnjom stranom prema gore, na pleh obložen folijom. Krompir pomiješajte sa majonezom, solju i začinskim biljem, stavite oko piletine i cijelu strukturu prekrijte folijom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 40-45 minuta, a zatim skinite foliju i zapecite piletinu.

Piletina u pavlaci u rerni

Sastojci:
1 piletina,
3-5 glavica luka,
250 ml kisele pavlake,
sol, mljeveni crni biber, biljno ulje - po ukusu.

Priprema:
Piletinu narežite na komade, veličine po želji. Posolite i pobiberite. Tepsiju ili dublju posudu za pečenje namastite biljnim uljem (ne sipajte previše), na dno stavite luk narezan na kolutiće, na njega stavite komade piletine, prelijte pavlakom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. 30-40 minuta.

Sastojci:
1 piletina ili set za prženje piletine,
so, mleveni crni biber, suva paprika, provansalsko bilje, kari - po ukusu.
Za sos br. 1:
1 stack pavlaka,
1 stack čorba,
1 tbsp. brašno,
1 tbsp. puter.
Za sos br. 2:
200 ml kisele pavlake,
3 jaja
1-2 čena belog luka.

Priprema:
Operite i osušite komade piletine. U tanjiru pomiješajte sol i začine, dodajte začine po ukusu (možete koristiti gotove začine za piletinu, kari i sl.) i dobivenom smjesom utrljajte komade piletine sa svih strana. Piletinu pržite u tiganju na povrću ili puteru dok ne porumeni. Za sos u drugom tiganju otopiti puter, dodati brašno i pržiti do svijetložute boje uz stalno miješanje. Pažljivo sipajte čorbu (ako nemate dovoljna je obična voda), dobro promešajte da nema grudvica, prokuvajte dok ne postane gusto, dodajte pavlaku i prokuvajte. U sosu nije potrebno dodavati so i začine. Dobijeni sos prelijte preko piletine u tiganju, poklopite i dinstajte 10 minuta. Za drugu verziju sosa umutite jaja sa pavlakom i dodajte piletini. Pirjajte poklopljeno 10 minuta, minutu pre kraja u šerpu protisnite par čena belog luka.

Piletina u sosu od pavlake u loncima

Sastojci za 1 lonac:
100-150 g pilećeg mesa,
4 krompira,
100 g šampinjona (može i zamrznuti),
1 mali luk
1 mala šargarepa
100 ml masne pavlake,
so, biber - po ukusu.

Priprema:
U svaki lonac sipajte vrelu vodu do nivoa od oko 1 cm, stavite 2 krompira iseckana na kockice, posolite, pobiberite, stavite komade piletine, posolite i pobiberite. Na vrh stavite pečurke, preostali krompir, posolite i pobiberite. Luk iseći na sitne kockice, šargarepu narendati na sitno, pomešati sa pavlakom, preliti sa 250-300 ml tople vode, posoliti i pobiberiti i dobijenom smesom preliti sadržaj šerpe. Pokrijte poklopcima i stavite u rernu, zagrejanu na 180°C, sat i po. Nakon 20-ak minuta od početka kuvanja, kada tečnost u loncima proključa, smanjite vatru na 140°C.

Kada kuhate piletinu u kiseloj pavlaci u mikrovalnoj pećnici, posudu obavezno pokrijte poklopcem, inače ćete morati oprati zidove od prskanja.

Piletina u pavlaci sa pečurkama u mikrotalasnoj

Sastojci:
600 g pilećeg mesa (sa ili bez kosti),
400 g bukovača ili šampinjona,
2-3 glavice luka,
4-65 tbsp. pavlaka,
2 žlice. puter,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Operite pileće meso, stavite u zdjelu sa stranicama, dodajte 1 žlicu. nauljiti i pokriti poklopcem (ili prozirnom folijom). Stavite u mikrotalasnu, uključite rernu na maksimum i pecite 5 minuta. Meso će dati sok. Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Stavite u drugu posudu sa stranicama, poklopite i kuhajte 3 minute na 800 W. Pečurke će takođe pustiti sok. Luk narežite na kockice, posolite, pomiješajte sa 1 žličicom. ulja i kuvajte u posebnoj posudi, poklopljeno, 1 minut na maksimalnoj snazi. Sok od mesa i šampinjona sipajte u posebnu posudu, dodajte kiselu pavlaku, so i biber i promešajte. Pomiješajte pečurke sa lukom. Piletinu u ravnom sloju stavite u posudu za mikrotalasnu, na vrh stavite pečurke i luk, prelijte sosom od pavlake i pokrijte poklopcem. Kuvajte 5 minuta na punoj snazi, zatim smanjite snagu na pola i kuhajte još 5-7 minuta.

Za fritezu je pogodno bilo koje vatrostalno posuđe (stakleno, metalno, neprijanjajuće posuđe). Koristite konvekciju da skratite vrijeme kuhanja.

Piletina u pavlaci, kuvana u fritezi

Sastojci:
1 piletina,
3-5 glavica luka,
500 ml kisele pavlake,
začini za piletinu, mleveni crni biber, beli luk, so - po ukusu.

Priprema:
Opranu piletinu narežite na krupnije komade i natrljajte solju i začinima. Luk narežite na pola prstena, dobro zapamtite rukama, dodajte kiselu pavlaku, beli luk, propasiran kroz presu, pomešajte sa piletinom i stavite u dublju posudu. Pokrijte poklopcem i pecite u fritezi na maksimalnoj temperaturi 40-50 minuta.

Pileći butovi u fritezi

Sastojci:
1 kg butina,
200-300 ml masne pavlake,
2 žlice. biljno ulje,
sol, crna i crvena mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:
Pileće butove oprati, osušiti i natrljati mješavinom bibera i soli. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1 sat. Zatim stavite butove u duboku pećnicu namazanu biljnim uljem i stavite u konvekcijsku pećnicu. Podesite temperaturu kuvanja na 190°C, vreme 30 minuta. Zatim okrenite komade, obilno ih prelijte kiselom pavlakom i ponovo podesite vreme kuvanja na 30 minuta.

Multivarka može da se krčka na niskoj temperaturi: ovo su idealni uslovi za piletinu u pavlaci! Ispada nježno i nije suho.

Piletina u pavlaci u laganoj šporeti

Sastojci:
700-800 g pilećeg mesa (moguće sa kostima),
200-250 ml kisele pavlake,
1-2 glavice luka,
1-3 čena belog luka,
1-2 kašike. brašno,
prstohvat šećera
so, biber - po ukusu.

Priprema:
U režimu „Pženje“ ili „Pečenje“ na biljnom ulju pržite luk narezan na kockice i narezani beli luk 3-5 minuta. Osušite komade piletine i dodajte u činiju. Pržite na istom režimu, miješajući, dok piletina ne pobijeli. Posolite, pobiberite, dodajte brašno i pržite uz stalno mešanje 2-3 minuta. Ulijte malo kipuće vode, miješajte dok se brašno potpuno ne rasprši, pa dodajte kiselu pavlaku i prstohvat šećera. Zatvorite poklopac, postavite režim "gašenje" na 30-40 minuta. Ovaj recept se može zakomplikovati dodavanjem šargarepe ili gljiva - potrebno ih je dinstati zajedno s lukom.

Piletina u pavlaci je brza i ukusna, a što je najvažnije, jednostavna! Za piletinu sa sosom od pavlake pogodni su kuvani krompir (i pire i cele gomolje), mrvljivi pirinač, heljda i testenina. I ne zaboravite salatu!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Za pripremu piletine u pavlaci na nekoliko načina, ali sa minimalnim setom proizvoda, trebat će vam: sama piletina (bilo koji dio, file, nogice ili nogice), luk, bijeli luk, pavlaka, brašno, suhi začini, sol i vode.

Ovo je najpristupačniji i nepretenciozan način kuhanja.

Obrađenu i pripremljenu piletinu, izrezanu na komade, treba pržiti u vrućoj tavi sa biljnim uljem dok se ne pojavi mala korica. U istom tiganju ili odvojeno prži se luk nasjeckan na pola prstena. Sve se posoli i pobiberi po ukusu. Dodajte kiselo vrhnje i vodu u takvim omjerima da dobijete umjereno gust umak. Debljina mu se može mijenjati korištenjem pšeničnog brašna osušenog u tiganju bez ulja.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za piletinu sa pavlakom su:

Rezultat je brzo, veoma ukusno, gotovo idealno jelo koje se može prilagoditi za različite prilike: običan porodični ručak ili svečanu večeru. Ova piletina u pavlaci je prijatne bele boje i poslužuje se sa bilo kojim prilozima od povrća, gljivama i testeninom.

Piletinu u pavlaci možete peći i cijelu u rerni, u foliji, u rukavu ili bez ičega. Ako trup premažete kiselom pavlakom, rezultat je vrlo svijetla, zlatna kora. Osim toga, pileće meso, ako se ostavi preliveno pavlakom oko pola sata, postaje mekše i mekše.

Piletina pirjana u pavlaci jelo je jednostavno za pripremu koje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine niti korištenje skupih sastojaka. Pavlaka se može kombinovati sa bilo kojim začinima, a svježe začinsko bilje odaje posebnu aromu. Piletina se može kuvati u tiganju, u rerni, u tepsiji, a možete joj dodati bilo koje povrće, pečurke ili sušeno voće.

Nježna i ukusna piletina u sosu od pavlake posebno je pogodna za one na dijeti. Za pripremu uzmite ohlađenu perad, bogatu kiselu pavlaku, kao i začinsko bilje i začine. Kako dinstati piletinu u tiganju, pročitajte ovdje. A onda ćete imati ukusnu, i što je najvažnije, neverovatno ukusnu večeru.

Pileće meso;

Dva luka;

Čaša kisele pavlake;

Tri čena belog luka;

Dvije kašike brašna;

Začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Uzmite cijeli trup piletine i podijelite ga na porcije. Meso začinite solju i ostalim začinima po želji.

2. Za prženje je bolje pripremiti tiganj sa visokim stranicama. U njemu zagrijte ulje i pržite komade piletine do zlatno smeđe boje.

3. Nakon toga u meso dodajte seckani crni luk, zatim brašno i malo paprike za boju i ukus. Promiješajte smjesu i pržite još par minuta.

4. Pomešajte kiselu pavlaku sa seckanim belim lukom i stavite u tiganj. Ulijte vodu, poklopite posudu i dinstajte meso 20 minuta.

Ako kuhate piletinu koristeći različite kuhinjske uređaje, tada će svako gotovo jelo imati svoj, poseban okus. A sada ćemo kuhati piletinu u pavlaci u pećnici.

Sastojci:

Tri glavice luka;

Čaša kisele pavlake;

Sol, začini.

Da umak ne bi bio previše masan, trup ptice se mora očistiti od vidljive masnoće, jer pećnica nije roštilj i sva mast će otići u umak.

Takođe, u receptu nemojte koristiti grube začine, koji mogu nadjačati delikatan ukus pilećeg mesa. Samo dodajte malo začinskog bilja, mljevenog bibera i kurkume za boju.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseckati na komade, začiniti začinima i ostaviti 15 minuta.

2. Luk nasjeckajte na kolutove i stavite na dno posude za pečenje.

3. Stavite komade piletine na podlogu od luka, prelijte ih pavlakom i pecite u rerni 30-35 minuta. Temperatura – 180°C

Priprema obilne, ali zdrave večere je prilično jednostavna. Da biste to učinili, morate uzeti piletinu, malo povrća i sve to dinstati u pavlaci i krompiru. Rezultat je mekano pileće meso sa ukusnim i zadovoljavajućim prilogom.

Sastojci:

Trup peradi;

Šest gomolja krompira;

Dvije mrkve;

Dva luka;

Čaša kisele pavlake;

Začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Bolje je podijeliti trup piletine na male komade. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.

2. U kazanu otopiti puter u kojem prvo dinstamo luk i šargarepu. Čim luk postane providan, dodajte komade piletine, posolite i pobiberite i pržite meso i povrće 10 minuta.

3. Zatim dodajte kockice krompira, dodajte pavlaku i izmiksajte smesu. Ulijte vodu, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte jelo još 40 minuta.

Pirjana piletina sa kiselom pavlakom u spori šporet

Multicooker u kuhinji prilika je da brzo i ukusno nahranite svoju porodicu. Pirjana jela ispadaju vrlo nježna i ukusna. A sada nudimo jednostavan recept za pripremu pilećeg mesa sa pavlakom i slatkom paprikom.

Sastojci:

Mrkva;

Bulb;

Slatka mesnata paprika;

1,5 šolje kisele pavlake;

Začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Da bi piletina bila sočnija, treba je marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte ulje s bilo kojim začinskim biljem i dobivenom smjesom premažite komade piletine.

2. Postavite multivarku na “Frying” i pecite meso do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte seckani luk i šargarepu, pržite piletinu i povrće još 10 minuta.

4. Nakon zvučnog signala, dodajte sjeckano začinsko bilje i ostavite jelo neko vrijeme u režimu “Zagrijavanje”.

Sa dodatkom pečuraka

Piletina kuvana u pavlaci sa dodatkom šampinjona mnogi nazivaju ruskim julienneom. Zaista, po ukusu i mirisu ovo jelo ni na koji način nije inferiorno od tradicionalnog francuskog predjela.

Sastojci:

Pileće meso;

150 g vrganja;

160 ml kisele pavlake;

Bulb;

80 g mekog sira;

Začini.

Način kuhanja:

1. Prvo prokuvajte vrganje 10 minuta. Zatim ih narežite na kockice i popržite na puteru zajedno sa seckanim lukom.

2. Piletinu isjeckajte na male komadiće i posebno ih pržite dok ne porumeni.

3. Zatim pomiješajte meso sa šampinjonima i lukom, napunite male kalupe dobijenom masom. Njihov sadržaj prelijte pavlakom i pospite strugotinama sira. Peći 15 minuta, temperatura – 190 stepeni.

Jelo možete pripremiti ne samo u rerni, već iu tiganju. Ova pirjana piletina sa gljivama u pavlaci ispada jednako ukusna i ukusna.

Pileći file u sosu od pavlake i belog luka

U posljednje vrijeme mnoge domaćice pripremaju pileće meso s dodatkom vrhnja ili pavlake. To se objašnjava činjenicom da zahvaljujući kremastom umaku meso ispada mekano i sočno, a dodatak začina i bijelog luka čini okus bogatim i pikantnim.

Sastojci:

Pileći file;

Bulb;

Dva čena belog luka;

230 ml kisele pavlake;

Začini.

Način kuhanja:

1. Pileći file narežite na male komadiće, luk nasjeckajte na kolutove, a bijeli luk nasjeckajte na sitno.

2. Na zagrejanom ulju prodinstajte luk do providnosti, a zatim dodajte komade mesa i pržite ga do zlatno smeđe boje.

3. Meso začiniti začinima, sipati pavlaku, poklopiti i dinstati 10-15 minuta.

4. Zatim sipajte beli luk i ponovo promešajte. Krčkajte jelo pet minuta i sklonite sa vatre.

Kuvanje sa povrćem

Pileće meso se savršeno slaže sa bilo kojim povrćem. Stoga, ako u svom frižideru imate paradajz ili tikvice, kao i teglu kisele pavlake, onda ste gotovo spremni za potpunu ukusnu večeru.

Sastojci:

Pileće meso;

Tikvice;

Mrkva;

Tri krompira;

Slatka mesnata paprika;

Bulb;

Tri čena belog luka;

220 ml kisele pavlake;

So, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso narežite na porcije, povrće na sitne kockice.

2. Na zagrejanom ulju propržiti pileće meso, pa dodati povrće: prvo krompir, pa luk, šargarepu i papriku, a posle 5 - 7 paradajza, tikvice i začine. Promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

3. U pavlaku dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk. Ovim sosom prelijte meso i povrće, dinstajte jelo pet minuta i ugasite vatru.

Sa suvim šljivama u pavlaci

Suhe šljive su najčešće sušeno voće koje se koristi u pripremi mesnih jela.

Pirjana piletina sa suvim šljivama imaće ukus jela kuvanog na vatri, jer suve šljive mesu dodaju suptilnu „dimljenu“ notu.

Ako vam se ne sviđa okus dimljenog mesa, onda možete koristiti sušene suhe šljive koje će jelu dati slatkast okus.

Sastojci:

Meso peradi;

70 g suvih šljiva;

Dva do tri čena belog luka;

Bulb;

120 ml kisele pavlake;

Začini, ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na proizvoljne komade, luk na pola prstena, bijeli luk nasjeckajte, a suve šljive narežite na sitno.

2. U zagrejan tiganj sipajte ulje i u njemu pržite meso. Čim komadići piletine postanu zlatno smeđi, dodajte im luk i beli luk. Dodajte so, začine, pavlaku i čašu vode. Promiješajte i dinstajte 10 minuta.

3. Dodajte komade suvih šljiva i kuvajte jelo još 15 minuta na laganoj vatri.

U pripremi ovakvih jela umjesto bijelog luka možete koristiti sušeni ili svježi čili.

U trgovini se često prodaju pahuljice koje će jelu dati ne samo pikantan okus, već će poslužiti i kao ukras.

Važno je napomenuti da za pripremu sosa ne treba koristiti hladnu pavlaku. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi. Uz to, umak se neće odvajati pri interakciji s vrućim mesom.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije