Krema od kondenzovanog mleka bez putera i pavlake. Pogodan izbor za razne deserte

Krema sa kondenzovanim mlekom i pavlakom odličan je ukras za slatka peciva. Postoji mnogo recepata za ovaj proizvod. Dati poseban ukus tome dodali razne dodatne komponente- voće, bobice, čokolada, kafa, sir, kuvano kondenzovano mleko. Krema se može premazati kolačima od keksa i palačinki, pogodna je za popularne kolače kao što su "Honey cake" i "Napoleon". Prvo morate odabrati prave proizvode i znati neke od karakteristika kuhanja.

Pokazi sve

Klasičan recept za kremu od kondenzovanog mleka i pavlake

Od kondenzovanog mleka i pavlake po jednostavnom receptu brzo se može pripremiti ukusna krema.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 300 g;
• pavlaka - 200 g;
• vanilin - 1 prstohvat.

Korak po korak recept:




Ovo univerzalni recept krema za tortu od pavlake i kondenzovanog mleka. Proizvod se može koristiti za pečenje lisnatog tijesta, mažući ih biskvitnim kolačima.



Sa raznim aditivima

Na osnovu proizvoda pripremljenog prema klasičan recept, možete praviti kreme različitih ukusa.

Kao aditivi se koriste orasi, kandirano voće, kakao, čokolada, kokosove pahuljice, citrusi.



Sa kuvanim kondenzovanim mlekom




Proizvodu možete dati lijepu karamelnu boju dodavanjem kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Potrebne komponente:

• krema - 1 porcija;
• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Kako kuhati:

1. 1. Lagano umutite prokuvano kondenzovano mleko da dobijete pahuljastu masu.
2. 2. Povežite se sa gotova krema i dobro promešati dok se ne dobije homogena konzistencija.

Kuvano kondenzovano mlijeko možete kupiti u trgovini ili ga sami skuhati kod kuće.



Orašasti plodovi i pavlaka




Krema sa dodatkom orašastih plodova ima ugodan, neobičnog ukusa.

Sastojci:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• orasi - 1/2 kašike.

Kako kuhati:

1. 1. Orašaste plodove prethodno kalcinirajte u tavi ili u rerni.
2. 2. Orahe sameljite blenderom.
3. 3. Sjedinite sa gotovim proizvodom i sve promiješajte.

"Raffaello"




Da bi se dobio proizvod s okusom Raffaello slatkiša, u sastav se dodaju kokosove pahuljice.

Obavezno:

• gotova krema - 1 porcija;
• kokosove pahuljice - 50 g.

kuhanje:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. U to dodajte kokosove pahuljice i dobro promiješajte.

Sa limunom i narandžom




Za pripremu kreme trebaće vam:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• pola limuna ili narandže.

recept:

1. 1. Agrume oguliti, izrendati koricu.
2. 2. Nabavite sok od voća u količini od 2 žlice. l.
3. 3. Dodajte sve u gotov proizvod i promešati.

Sa kandiranim voćem




Umjesto svježih agruma može se koristiti kandirano voće. Potrebne komponente:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• kandirano voće - 50 g.

Kako kuhati:

1. 1. Mikserom ili nožem usitnite kandirano voće.
2. 2. Sve pomešati sa gotovom kremom.

Sa kafom ili kakaom




Za kuvanje krema za kafu potrebno:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• instant kafa (kakao) - 1-2 kašike. l.

kuhanje:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. Dobro promešati sa kafom ili kakaom, pazeći da masa bude homogena.

Sa cokoladom




Za kuvanje ukusan proizvod sa ukusom čokolade biće vam potrebni sledeći sastojci:

• gotova krema - 1 porcija;
• čokolada - 50 g.

recept:

1. 1. Čokoladu otopite u vodenom kupatilu.
2. 2. Čokoladnu masu pažljivo dodati pavlaci.
3. 3. Sve dobro promešati.

Gusta krema sa želatinom




Krema pripremljena po klasičnoj recepturi je tečna. Pogodan je za impregnaciju kolača, ali neće raditi kao ukras. Da bi se postigla gušća, gušća konzistencija, u sastav se može dodati želatin. U tom slučaju pavlaku treba uzimati s visokim sadržajem masti.

Sastojci:

• pavlaka - 1 kašika;
• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• mleko ili voda - 1⁄4 kašike;
• želatin - 1 kašičica

Kako kuhati:

1. 1. Napravite jak rastvor želatina. Da biste to učinili, napunite ga vodom ili mlijekom, prethodno ih zagrijte.
2. 2. Želatin ostaviti da malo nabubri (obično je to označeno na pakovanju).
3. 3. Promešati rastvor i zagrejati u vodenom kupatilu, a zatim ohladiti.
4. 4. Pomiješajte kiselu pavlaku i kondenzovano mlijeko na potpuno isti način kao u klasična verzija kuvanje.
5. 5. Dodajte želatin i nastavite lagano mutiti ručno ili mikserom.
6. 6. Da se krema zgusne, stavite je u frižider na najmanje 2-3 sata.

Krem od putera




Proizvod pripremljen po ovom receptu će omekšati suvo testo i daj jelo prijatnog ukusa. Za njegovu pripremu će vam trebati šlag(najmanje 35% masti).

Potrebne komponente:

• krema - 1 kašika;
• pavlaka - 2 kašike. ;
• šećer u prahu - 2 kašike. l.;
• kondenzovano mleko - 1 kašika.

recept:

1. 1. Kremu malo ohladite, stavite u dublju posudu i umutite pažljivim pokretima, ne dozvoljavajući da se pretvori u puter.
2. 2. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku i, postepeno dodavajući šećer u prahu, umutite mikserom. Kisela pavlaka bi se trebala zgusnuti, ako se to ne dogodi, onda morate staviti gustin.
3. 3. Pomiješajte kiselu pavlaku i kondenzovano mlijeko i nastavite da mutite dok ne dobijete homogena masa.
4. 4. Lagano kašikom unesite kremu u dobijeni proizvod, miksajući glatkim pokretima odozdo prema gore i prema sredini.

Ako umjesto praha u kremu dodati vanilin šećer, onda u ovom slučaju morate tući do trenutka kada se potpuno otopi u kiseloj pavlaci.

Curd-pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom




Za waffle cake možete koristiti kremu guste konzistencije s dodatkom svježeg sira. Ovaj proizvod će impregnirati waffle cakes ali se ne smoče.

Sastojci:

• kuvano kondenzovano mleko- 1 banka;
• pavlaka - 200 ml;
• svježi sir - 200 g;
• vanilin i limunska kiselina - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Svježi sir stavite u dublju posudu i sameljite.
2. 2. Stavite vanilin i izmiksajte.
3. 3. U posebnu posudu dodati limunska kiselina u kiselu pavlaku i sve dobro umutiti.
4. 4. Pažljivo staviti na umućenu pavlaku skutna masa nastavljajući da mutite. Po potrebi dodajte gustin.

Karamel od kisele pavlake sa bananom




Kremi možete dati neobičan okus dodavanjem raznog voća i bobičastog voća. Najpopularniji je recept za proizvode od banane.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 0,5 l;
• banane - 2 kom.

Korak po korak recept:

1. 1. Ogulite banane i sameljite viljuškom ili blenderom u pire ujednačene konzistencije.
2. 2. Umutite pavlaku, postepeno dodajte kondenzovano mleko.
3. 3. Na kraju dodati pire od banane. Da dobijete više gusta krema, vrijedi staviti zgušnjivač.

Kao dodatke možete koristiti ne samo banane, već i trešnje, maline, jagode, ribizle.

Sa krem ​​sirom




Za pripremu kreme trebat će vam sljedeće komponente:

• gusta pavlaka - 1 kašika. l.;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• pavlaka - 0,5 l;
• krem sir - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema proizvoda:

1. 1. Sir stavite zajedno sa kondenzovanim mlekom u dublju činiju.
2. 2. Smjesu umutiti blenderom dok se ne dobije homogena masa.
3. 3. Nastavljajući da mutite, pažljivo dodajte pavlaku i vaniliju.
4. 4. U posebnoj posudi umutiti kremu u čvrstu pjenu.
5. 5. Pomiješajte ih sa kremom.

Creme brulee




Za pravljenje creme bruleea trebat će vam sljedeći sastojci:

• pavlaka - 250 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• liker - 1 kašika. l.;
• puter - 80 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Mutite puter mikserom ili pjenjačom 3 minute.
2. 2. Nastavljajući da mutite, pažljivo ulijte pavlaku.
3. 3. Na kraju dodajte vanilu i liker.
4. 4. Sve miksajte dok ne postane glatko.

U krem ​​brulee, možete dodati instant kafa ili konjak.

Delikatna krema za tortu "Napoleon"




Recept za kremu sa dodatkom puter. Ovaj proizvod je viskozniji i ne razmazuje se pa je pogodan kao fil za razne torte, a može se koristiti i za ukrašavanje torti njime. Bolje je uzeti ulje s visokim sadržajem masti - najmanje 72%.

Potrebne komponente:

• pavlaka - 1 kašika. ;
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• puter - 200 g.

Način pripreme proizvoda:

1. 1. Prethodno izvadite ulje iz frižidera. Sačekajte dok ne postane mekano. Isjeckajte ga na male komadiće.
2. 2. Stavite u činiju, pa umutite mikserom ili blenderom.
3. 3. Dodajte kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite, a nakon nekog vremena - pavlaku. Rezultat bi trebala biti homogena zračna masa.

Ova krema je prikladna za Napoleon tortu. Možete mu dodati kakao, voće ili bobice, tada će proizvod dobiti prekrasan zasićena boja.

Za medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom




WITH medeni kolači dobro ide krema pripremljena po sledećem receptu.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 100 g;
• med - 2 kašike. l.;
• kukuruzni škrob - 1 kašika. l.;
• jaja - 3 kom.;
• mleko - 1,5 kašike;
• ulje - 150 g.

Korak po korak recept:

1. 1. U dublju činiju razbiti jaja i dodati skrob, sve izmešati i umutiti.
2. 2. Zagrejte mleko u šerpi, ali nemojte da proključa. Zatim dodajte u dobijenu smjesu i ponovo umutite.
3. 3. Nakon što masa postane homogena, zagrejati na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne, pa ohladiti.
4. 4. Dobijenom proizvodu dodajte med, kondenzovano mlijeko i dobro umutite.
5. 5. Nakon toga stavite puter, nastavite sa mućenjem.
6. 6. Dodati kiselu pavlaku, pažljivo izmešati sve sastojke.

Krema od čokoladnog biskvita




Za ukrašavanje biskvita možete skuhati nježno čokoladni krem.

trebat će vam:

• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• žumanca - 6 kom.;
• kakao - 100 g;
• puter - 150 g;
• šećer u prahu - 0,5 kašike;
• mleko - 1 kašika;
• masna pavlaka - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. 1. U dublju posudu sipajte mleko, zagrejte.
2. 2. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa dodatkom šećera u prahu dok se ne dobije bela pjena.
3. 3. Smesu pomešati sa mlekom, brašnom i vanilijom, dobro izmešati.
4. 4. Zagrijte na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati.
5. 5. Kada se smesa zgusne, kuvajte je 5 minuta, pa ohladite.
6. 6. Posebno umutiti puter, postepeno dodavajući kakao, kondenzovano mleko i pavlaku.
7. 7. Povežite komponente sa kremasta masa i sve miješati dok konzistencija ne postane homogena.

Jednostavan recept za tortu od šargarepe




Napravite sloj za kolač od mrkve možete slijediti jednostavan recept.

Sastojci:

• masna pavlaka - 200 g;
• kondenzovano mleko - 0,5 limenke.

kuhanje:

1. 1. Pripremite sve sastojke.
2. 2. Pomiješajte sastojke u dubljoj posudi kašikom.

Krema za palačinke




Krema s pavlakom i kondenzovanim mlijekom dobro je prikladna za kolače od palačinki. Može se pripremiti prema sljedećem receptu.

Komponente:

• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 30 g;
• pavlaka - 0,5 kašike.

kuhanje:

1. 1. Pomiješajte sve komponente.
2. 2. Stavite u frižider.

Kako odabrati proizvode

Na kvalitet pripremljene kreme utiče njen sastav. Prilikom odabira proizvoda treba se pridržavati sljedećih preporuka:

• Da bi krema bila mekana i ne širila, za njenu pripremu vrijedi uzeti kiselo vrhnje s visokim sadržajem masti.
• Kondenzirano mlijeko treba biti visokog kvaliteta, bez dodavanja biljne masti. Obično je na limenkama s takvim proizvodima naznačeno da je napravljeno u skladu s GOST-om, ne sadrži ništa osim punomasno mlijeko i šećer.
• Ostale komponente koje se mogu dodati kremi - puter, kakao, kafa - takođe treba da budu Visoka kvaliteta, inače će uticati na ukus dobijenog proizvoda. Također treba izbjegavati pokvareno bobičasto voće i voće ili užeglo orašasto voće.

Da biste pravilno pripremili kremu, morate uzeti u obzir savjete iskusnih kuhara:

• Nemojte koristiti aluminijsko posuđe, preporučljivo je uzeti plastičnu ili emajliranu posudu.
• Efikasnije je uzeti mikser za mućenje, jer blenderom neće uspeti da dobijete pahuljastu masu.
• Sve komponente koje se koriste za pripremu kreme treba uzimati na približno istoj temperaturi. U suprotnom, smjesa će se početi raslojavati i bit će nehomogena.
• Kako biste izbjegli grudvice prilikom dodavanja rasutih proizvoda (kakao, kafa i sl.), prvo ih treba procijediti kroz cjedilo.
• Ako se koristi kuhano kondenzirano mlijeko, onda ga prvo treba umutiti, inače krema neće ispasti bujna.
• Vanilin i druge arome treba dodati tek nakon što je krem ​​masa dovoljno umućena.

Ako je pavlaka previše tečna, može se prethodno zgusnuti. Da biste to učinili, preklopite gazu u dva sloja i stavite u sito, a zatim sipajte kiselu pavlaku. Proizvod treba ostaviti u ovom stanju cijelu noć - za to vrijeme će se višak tečnosti isprazniti.

Pripremljenu kremu možete čuvati 1 nedelju u frižideru, dobro zatvorite posudu poklopcem. Proizvodi s dodatkom voća ne mogu se dugo čuvati. Da biste produžili rok trajanja, svježe sirovine možete zamijeniti termički obrađenim.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom priprema se neverovatno lako i brzo. Savršeno natapa suhe biskvitne torte i zahvaljujući njemu torta uvijek ispadne nevjerovatno nježna i meka. Pripremljen je od lako dostupnih sastojaka koji će se uvijek naći u vašem hladnjaku.

Kisela pavlaka sa kondenzovanim mlekom za biskvitnu tortu

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 450 ml;
• pavlaka 20% - 400 ml;
• konjak - 2 kašike. kašike;
• tečni ekstrakt vanile - 1 kašičica;
• koncentrirani limunov sok - 50 ml.

Kuvanje

Ohlađenu kiselu pavlaku stavite u činiju i mutite 5 minuta mikserom dok ne postane pjenasta. Zatim sipajte kondenzovano mleko, dodajte malo vanilije i koncentrovano sok od limuna. Na samom kraju ulijte konjak i mikserom dovedite kremu do pripravnosti, umutivši sastojke u prozračnu masu. Zdjelu stegnemo kremom prozirnu foliju i stavite u frižider na 3 sata da se stegne. Nakon toga koristimo ga za impregnaciju biscuit cakes. Ako na kraju nemate veliki broj kreme, a zatim ga prebacite na suvo čista tegla Zatvorite poklopac i ostavite u frižideru oko nedelju dana.

Maslac-pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• prirodno kondenzovano mleko - 200 ml;
• pavlaka 20% - 200 ml;
• puter - 200 g;
• oljušteni orasi - 300 g.

Kuvanje

U dublju posudu stavite meki puter i ulijte kondenzovano mleko. Umutiti sadržaj blenderom dok ne postane glatka i homogena. Zatim dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro umutite. Purified orasi lagano propržiti, a zatim sitno iseckati nožem, sipati u kremu i umutiti pjenjačom.

Koliko god da pečem kolače, uvek otkrijem nešto novo. Uzimam nešto od prijatelja, zaposlenih, nešto sam nađem i prilagodim sebi. Još jedno remek-djelo Otkriven uoči mog rođendana. Htela sam da ispečem biskvitnu tortu sa pavlakom, ali pavlaka nije bila dovoljna i nisam htela da trčim u prodavnicu. U kantama je bila još jedna tegla kuvanog krompira, koja je iz nekog razloga kupljena, ali je preživela. Tako je rođena još jedna opcija krema za pecivo. Ovo - savršena kombinacija za medene i biskvitne torte. Delikatna tekstura, prijatna boja i delikatan, neobičan ukus čine jednostavnim biskvitne torte neverovatno ukusno.

Pavlaka kondenzovana krema za tortu

Kuhinjski aparati i pribor: blender ili mikser, činija.

Sastojci

Kako odabrati prave proizvode

• Pavlaka se može uzeti bilo koja, ali svježa.
• Kuvano kondenzovano mlijeko možete kuhati sami ili kupiti gotovo.
• Ako uzmete domaću kiselu pavlaku, zgušnjivač možda neće biti potreban.
• Za ukus i aromu vanilije možete koristiti mahunu vanilije, vanilin, šećer sa ovim ukusom i mirisom i posebnu esenciju vanile.

Kuvanje korak po korak

video recept

Ova krema se priprema i sa domaćom pavlakom. Sve se priprema za samo nekoliko minuta, a dobijena masa je pogodna ne samo za punjenje i mazanje kolača, već i za izravnavanje kolača. Sve je detaljno i prikazano u videu.

• Pavlaka se može uzeti bilo koja. Ako uzmete dobru domaću pavlaku, onda ne biste trebali uzimati gustin, inače će tekstura kreme biti vrlo gusta. Obrnuto, prilikom upotrebe shop pavlaka najbolje je imati pri ruci vrećicu gustina. Tako možete podesiti gustinu i gustinu.
• Uopšte ne možete dodati šećer.. Ako pavlaka nije kisela, onda možete i bez nje.
• Ako ne vanilin šećer , možete staviti prstohvat vanilina, ali ne više, inače će biti gorak.
• Ova količina kreme je namijenjena klasični biskvit prečnika 20-23 cm i visine 5-7 cm.

Kako biste uklonili začepljenost i kremi dali neobičan dodir, možete dodati malo limunovog soka ili konjaka.

Sa čime i kako služiti

• Glavna opcija je krem ​​torta.
• Može se koristiti kao fil za eklere i kolače.
• Može se podnijeti kao slatki desert za kafu ili kao namaz za kekse.

Ako nema kuvanog kondenzovanog mleka, umeš da kuvaš kajmak za tortu sa običnim kondenzovanim mlekom. Istina, bit će drugačijeg okusa i sastava, ali će ispasti i vrlo ukusno.

Recept za krem ​​tortu sa pavlakom i kondenzovanim mlekom

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.
Porcije: 1.
kuhinjski pribor: mikser ili blender, posuda za kremu.
Kalorije na 100 g: 251 kcal.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

video recept

Pogledaj korak po korak recept krema od kuvanog kondenzovanog mleka sa pavlakom u dinamici možete u ovom videu.

Volim ovu kremu zbog njene jednostavnosti i ekonomičnosti. Nije tako kaloričan kao puter, nije sladak kao čokolada, a ima i veoma nježan i svež ukus. Kao slastičar početnik, često sam za svoje kolače koristio jednostavnu i provjerenu. Ljepota je u tome što svaka domaćica može da ga skuva, a deserti su nježni i prozračni. Takođe je kuvala, a odozgo je ukrašavala voćem. Takvi svježi i lagani kolači odmah su se jeli na dječjim zabavama i ženskim okupljanjima.

Kojim kremom mažete torte? Podijelite jednostavno i ukusni recepti u komentarima. Pišite komentare i recenzije.

Oni su različiti recepti priprema impregnacije za biskvit, ali jedan od najjednostavnijih i najbržih je recept za pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Prvo, vrlo mekana i ugodna struktura, a drugo, za pripremu ove vrste impregnacije neće biti potrebno više od pola sata. Pogodan za bilo koju tortu ovu kremu, pošto je dosta lagana, a pavlaka daje delikatan, a ne zašećeren ukus.

Za mnoge kreme pavlaka mora biti procijeđena, jer velika količina tečnosti u njoj može učiniti kremu od kondenzovanog mleka i pavlake veoma gustom. Ali ako je potrebna jaka impregnacija slojeva kolača, filtriranje nije potrebno. U tom slučaju potrebno je nanijeti impregnaciju u malim porcijama, pričekati malo da se upije i opet dio na tortu. Ako se to ne učini, tada će se sve upiti u tortu i između kolača možda neće biti sloja.

Najlakši recept za cijeđenje kiselog vrhnja je da ga stavite u hladnjak preko noći koristeći uobičajeni dizajn za ovu radnju. Na tepsiju stavimo cjedilo, u njega stavimo sloj gaze ili nekoliko slojeva sterilnog zavoja i ulijemo kiselo vrhnje. Neki radije kupuju kiselo vrhnje u staklenkama i čašama, ali ako impregnacija zahtijeva više od 0,5 litara, onda je bolje kupiti odgovarajući broj vrećica. Ovo ima mnogo prednosti. A najvažniji od njih je da možete istisnuti sadržaj iz pakovanja do zadnja kap, odvrćući vreću, kao krpu. I ne preplaćujete plastične čaše.

O pravljenju krema

Najjednostavnije je uobičajeno mućenje pavlake sa kondenzovanim mlekom na srednjoj brzini miksera. Da biste to učinili, uzmite konzervu kondenzovanog mlijeka i 200 gr. kajmak. Sve sipati u jednu posudu i umutiti. Kada se u posudi pojavi homogena masa, impregnacija je spremna. U ovom trenutku možete dodati bilo koju dodatni sastojci, što će ukus kreme učiniti zasićenijim. Sitno sjeckani orasi, suhe kajsije, usitnjene u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, grožđice.

Također možete pomiješati kiselo vrhnje sa kuhanim kondenziranim mlijekom, krema će ispasti malo tamnija od boje šampanjca. Ova impregnacija će izgledati dobro između laganih kolača.

Ali ovo je najviše najjednostavniji oblik, ima još mnogo recepata za koje je potrebno malo više proizvoda. Neke od krema mogu poslužiti samo kao impregnacija, ali s nekima možete ukrasiti i gornju tortu i bočne strane torte.

Postoji i recept sa puterom, što ga više dodate bolje će se držati mali ukrasi od ove kreme na torti.

Šta će biti potrebno:

• Maslac - 200 gr.;
• Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• Pavlaka - 200 gr.;
• Seckani orasi - 300 gr.

Na samom početku procijedite pavlaku i ostavite je preko noći u frižideru. Zatim počinjemo pripremati kremu, umutiti omekšali puter na malim brzinama miksera ili pjenjačom, zatim dodati kondenzirano mlijeko i ponovo umutiti. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku u delovima (kašike), ne isključujući mikser. Kada krema dobije željenu gustinu, dodajte orahe i dobro promiješajte. Takva krema je prikladna za ukrašavanje torte, a njen okus orašastih plodova dobro će se slagati s jednostavne torte bez aditiva.

Uz dodatak putera u ovu vrstu impregnacija se učinila potrebnom za ukrašavanje iz konditorske šprice - gustoća. Ako koristite ovaj recept, zatim orašaste plodove možete zamijeniti sa 3 kašike (supene kašike) kakaa, onda dobijete uobičajenu čokoladnu kremu. Općenito, kada se maslac stvrdne, bilo koja krema s njim je sasvim prikladna za pravljenje ukrasa za gornje slojeve i stranice torte.

Važno je znati!

Prema Ministarstvu zdravlja, dijeta, fizičke vežbe, tablete i liposukcija su danas glavne metode borba protiv prekomjerna težina , međutim, sudeći po činjenici da broj ljudi sa viškom kilograma i dalje raste, nijedan od njih nije zaista masivan i efikasan. Sve se promenilo kada se pojavio "Bee Slim", kapi za sagorevanje masti.

Kaže doktor najviše medicinske kategorije, nutricionista, Sauta Leonid Aleksandrovič..

Ali postoje i egzotičnije vrste krema za torte. Da biste to učinili, možete uzeti bilo koji osnovni recept i u to dodati sitno nasjeckano voće ili svježe bobice. U ovom slučaju izgled krema će dobiti boju aditiva, a okus će postati mnogo svjetliji.

A sada se valja prisjetiti kako djecu pokušavamo hraniti svježim sirom pomiješanim sa pavlakom i šećerom, a koliko njih odmakne kašiku.

Ono što majke jednostavno ne rade, zarad ozloglašenog kalcijuma sadržanog u svježem siru.

U njega se dodaju sušene kajsije, med, orasi i mnogi drugi proizvodi kako bi se željenih 100 gr stavilo djetetu u usta. skutna masa.

Ali kako naše majke ne bi patile, predložit ćemo jednostavan recept za jutarnji desert.

Za kuvanje će vam trebati:

• 4 kolačića (koje dijete voli);
• ¼ limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 100 gr. svježi sir;
• 100 gr. kajmak;
• 1 kašika šećera u prahu;
• 1 mala čokolada.

Započinjemo kuvanje tako što ćete umutiti kiselu pavlaku šećer u prahu. Svježi sir propasirati kroz cjediljku i pomiješati sa slatka pavlaka i kuvano kondenzovano mleko. Dobro smo pobedili. Stavili smo 2 kolačića u zdjelu, nakon što smo ih razbili na komade srednje veličine. Dodajte polovinu kreme, ponovo kekse i ponovo kremu. Sada morate po vrhu posipati rendanu čokoladu, dati djetetu desert i izaći iz kuhinje da ne sluša kako ova poslastica pucketa iza malih ušiju.

Naravno, ovo je bolje ne davati djeci mlađoj od 2 godine, ali nakon druge godine ne možete ih otrgnuti od ovog deserta za uši. Ako koristite ovaj recept, samo zamijenite kuhano kondenzirano mlijeko u njemu uobičajenim i dodajte žlicu bilo kakvog džema bez koštica, možete dobiti ne samo jutarnji desert, ali i divna krema za svaku tortu. U tom slučaju, svi sastojci se moraju pomnožiti sa 2.

Tako možete napraviti ukusno i dugotrajna krema za ukrašavanje kolača bez dodavanja putera. U ovom slučaju, okus torte će biti ugodan, a izgled originalan, jer će zaglavljivanje impregnaciji dati jedinstvenu boju.

Budući da se mnogima ne sviđa okus putera na torti, a što je najvažnije, njegova količina, iz tog razloga koristite recept za ukrašavanje torte od svježeg sira. Takav fudge se puno lakše i brže obrađuje u tijelu, ne ostavlja sladak mastan okus i pogodan je za dame na dijeti.

Postat će svaki recept za impregnaciju na bazi kondenziranog mlijeka i pavlake dobar dodatak na tortu. Zapamtite da je ovo najlakša vrsta impregnacije i ukusna krema. Ako gosti već kucaju na vrata, onda možete propustiti bilo koji kupljene torte i niko neće pogoditi da ovo pecivo niste sami skuhali.

Torta na kojoj nema sloja kreme, ma koliko bila lijepa, izgleda nedovršeno i za sve karakteristike ukusa ova činjenica će se primijetiti.

Kisela pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu će dati ukus svim pecivima i učiniti poslasticu posebnom. Pripremite kremu od pavlake i kondenzovanog mleka za domaća torta Možete čak i ukrasiti kolačiće za doručak.

Sloj kisele pavlake će vam pomoći da ga napravite ukusna poslastica, pogotovo ako ga namastite i ljepse ukrasite. Šta reći o tome kako će torta biti ukusna ako na nju nanesete kremu od pavlake i kondenzovanog mlijeka.

Za takvo pečenje svakako ima mjesta. praznični sto! Dio torte s kremastom masom sa kondenzovanim mlijekom i kiselim vrhnjem ispostavit će se laganim, nježnim i vrlo ukusnim, unatoč činjenici da recept može biti što jednostavniji.

Opšti principi kuvanja

Krema od pavlake i kondenzovanog mleka se ne sme širiti. Da masa bude željenu konzistenciju, vrijedi uzeti masnu pavlaku.

Obratite pažnju na mleko. Ako pavlaka sa kondenzovanim mlijekom, koju sami kuhate, onda s njom ne bi trebalo biti problema, jer će masa sama po sebi ispasti prilično gusta.

Bijelo kondenzovano mlijeko ima više tečne konzistencije. Šećer u sloju, po pravilu, ako sadrži kondenzovano mleko (kuvano ili ne) ne treba unositi. Sloj će biti prilično sladak.

U sastavu kreme sa kondenzovanim mlekom i pavlakom za tortu, recepti ukazuju na dodavanje sledećeg. mogu biti potrebni puter, čokolada, kakao prah, vanilin, kao i esencije i arome, želatin ili gustin za masu.

Dodatak kremi za originalna torta vlastito kuhanje možete koristiti voće, orašaste plodove i kokosove pahuljice, dodati džem.

Domaća pavlaka može biti različite boje. IN ovaj slučaj vrijedi uvesti boju u kremu.

Sastojke za pavlaku dobro izmešati ili umutiti mikserom.

Želatin i čokoladu, ako recept navodi njihov dodatak, moraju se unaprijed zagrijati. Kako dati sl. omekšati ulje, a zatim ubiti masu.

Jednostavan recept za pavlaku

Recept je vrlo jednostavan, plus dodala sam korak po korak algoritam kuhanje fotografija tako da se svi mogu nositi sa zadatkom.

Takva pavlaka je idealna za ukrašavanje deserta, od malih eklera i kolača do kolača, čak i ako se sladoled koristi kao punilo.

Recept ukazuje na upotrebu vanilina, ali imajte na umu da zamjenom kakaa u prahu možete napraviti ukusnu domaću čokoladnu kremu od kiselog vrhnja. Može biti različitog ukusa - sa cimetom, kafom, orasima ili kokosom.

Znajte da kuhano kondenzirano mlijeko bolje zgušnjava masu kisele pavlake, pa je možete kuhati kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je da sakupite vodu u loncu, stavite teglu kondenzovanog mlijeka u nju i kuhajte 2 sata.

Sastojci: vanilin; 300 gr. pavlaka i kondenzovano mleko.

Algoritam kuvanja:

1. Pavlaku prekidam 2 minuta pjenjačom.
2. 1 tbsp. Dodajem kuvano kondenzovano mleko.
3. Ja dodajem vanilin. Stavila sam druge arome ili boju da krema bude sjajnija. Na primjer, džem od malina.

To je sve, završio sam sa kuvanjem. Ostaje samo napuniti kolače kremom na kiseloj pavlaci s kuhanim kondenziranim mlijekom ili namazati kolače slojem. Ispast će vrlo ukusno, ni ne sumnjajte.

"Nežna" krema sa puterom i kondenzovanim mlekom

Za pripremu ukusne, nježne kremaste kompozicije s kondenzovanim mlijekom, jednostavna ne može bez kvalitetnog maslaca.

Kremasta masa će biti gusta, postojana, neće se širiti i savršeno će zadržati oblik ako je ohladite u frižideru.

Ovaj put možete uzeti čak 250 gr. kuvano i jednostavno kondenzovano mleko. Oboje će biti ukusno!

Komponente: 250 gr. kiselo vrhnje i kondenzovano mleko; 200 gr. sl. ulje; vanila.

Algoritam kuvanja:

1. Proizvode treba izvaditi otprilike 1 sat prije kuhanja. Sl. puter treba narezati na kockice, u ovom obliku će se lakše otopiti. Ali ne biste ga trebali stavljati blizu tople baterije u kuhinji, rastopite ga na vatri.
2. Stavio sam sl. ulja u posudu miksera i prekinuti 10 minuta. Masa će postati bujna i bijela.
3. Uvodim malo kondenzovanog mleka. Sve treba raditi polako.
4. 1 tbsp. Pavlaku, vanilin ili neki drugi dodatak dodajem po sopstvenom nahođenju.

U slučaju kada se krema ispostavi da nije dovoljno slatka, ali to varira ovisno o ukusu kondenzovanog mlijeka, vrijedi joj dodati malo šećera. prah. U sastav mase ne treba stavljati šećer, jer se kristali prilično teško rastvaraju.

Porcije domaćih poslastica od keksa premažite kiselom pavlakom i poslužite. Prijatno!

"Čokoladna" krema na pavlaci i kondenzovanom mleku

Postoji mnogo opcija za pravljenje čokoladne krem ​​mase. Ovaj put ćemo morati uzeti pločicu crne čokolade. Postoje opcije kada se dodaje kakao prah.

Zapravo, čokoladica će bolje zgusnuti masu od kakaa. Takođe, sloj će se brže stvrdnuti, što je veoma važno za delikatnu smesu.

Kod kakaa sloj se malo duže stvrdne. Usput, možete napraviti sloj na osnovu bela cokolada, dodati vanilu kako bi masa bila izražajnija po ukusu.

Za kolače ova masa je idealna. Ona će ih savršeno natopiti i omogućiti vam da vrlo kuhate ukusan desert za prazničnu trpezu.

Komponente: 50 gr. sl. ulja; 100 gr. cokolada 200 gr. kajmak; 200 ml kondenzovanog mleka.

Algoritam kuvanja:

1. Čokoladu samljem i šaljem da se zagrije u vodenoj kupelji. Uvozim sl. ulje. Obavezno ometajte masu, ali nemojte pregrijati. Glavni cilj je otopiti sve komadiće čokolade.
2. Pomiješam pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Uklonim čokoladnu smjesu i ostavim da se ohladi.
3. Uvodim čokoladu u većinu pavlake i kondenzovanog mleka. To je sve, krema je gotova, ostaje samo da se namaže sloj slojeva torte za biskvitnu tortu.

Krema "Raffaello" od kondenzovanog mleka i pavlake za kolače

Najnježnija krema za torte na bazi eminentnih širom svijeta kokosove poslastice. Kao što razumijete, ovaj put ne možete bez kokosovih strugotina. Možete uzeti ne samo 50 gr., kako je navedeno na listi proizvoda.

Količinu čipsa prilagodite svom ukusu. Važno je shvatiti da proizvod s vremenom nabubri, pa će se kremasta masa još više zgusnuti. Stoga, čips morate dodavati pažljivo, postepeno.

Komponente:

250 gr. zgušnjavanje mlijeko; 150 gr. kajmak; 100 gr. bela čokolada; 50 gr. kokosove pahuljice; 200 gr. sl. ulja.

Algoritam kuvanja:

1. Čokoladu meljem na komade, uvodim sl. ulja i dobro promešati. Zagrevam u vodenom kupatilu. Kada se svi komadi otope, sklonite sa vatre.
2. Pomiješam čokoladu i kokosove pahuljice, izmiješam masu.
3. Pomešajte kondenzovano mleko i pavlaku.
4. Masu punjenu kondenzovanim mlekom uvodim u čokoladu sa kokosom. Promiješam, to je sve - krema je spremna za konzumaciju.

Nanesite kremu na torte, pite, peciva, kore od keksa i druge poslastice. Biće neverovatno ukusno! Niti jedan gost neće odbiti porciju biskvita sa krem ​​dekoracijom, koju ste pripremili kod kuće.

Peći ukusni kolači sa pavlakom, vaša porodica će biti oduševljena ovakvim čajankama.Ako u kompoziciju dodate kakao kremu, dobijate ukus cokolade Raphaelo.

A zašto ne eksperimentisati. Samo, kao što sam malo gore spomenuo, kakao krema će se duže zgušnjavati.

Također je vrijedno obratiti pažnju na činjenicu da se preporučuje upotreba kakaa s postotkom zrna od 70% i više.

1. Potrebno je da pavlaka bude svježa i kvalitetna. Bolje ako hoće domaća pavlaka, tada će sloj biti mastan i veoma ukusan!
2. Torta se može ukrasiti raznim orašastim plodovima, kandiranim voćem. Oblik torte nije bitan - povežite svoju maštu i stvorite nevjerovatna remek-djela u kućnoj kuhinji!
3. Kolače možete puniti kremastom masom iznutra pomoću slastičarske šprice ili naoružani plastičnom vrećicom. Trebalo bi izrezati izrez u uglu.
4. Ako napravite kremasti sloj s voćem, treba uzeti u obzir činjenicu da će se brže pokvariti. Preporučljivo je promiješati sloj, pa čak i prije samog trenutka njegove upotrebe uvesti zgnječeno voće.
5. Kada sloj ima previše tečnu konzistenciju, možete mu dodati želatin otopljen u vodi. Slične karakteristike imaju i isjeckani suvi biskvit, orasi. Ostatke i orašaste plodove potrebno je zdrobiti da se dobije brašno. Samo zapamtite da u svemu morate znati meru. Velika je mogućnost da preterate i onda dobijete ne sloj, već testo za pravljenje kolača „Krompir“.
6. Slojevi sa dodatkom pavlake su mnogo lakši u poređenju sa drugim receptima. Ako želite zakomplicirati način kuhanja, možete eksperimentirati s dodavanjem različite komponente: voće, svježi sir, sušeno voće itd.

Ovaj članak je došao do kraja. Bit će mi iskreno drago ako vam moji recepti za kremu budu korisni i originalni deserti će se uskoro pojaviti na vašem stolu.

Zelim ti dobro raspoloženje dok pripremate ukusna jela!

Moj video recept