Coho losos u pećnici: recepti za kuhanje ribe, korisni savjeti. Pečeni losos sa kremom u rerni Losos u krem ​​sosu od belog luka

Coho losos je crvena riba iz porodice lososa koja se može pripremati na različite načine. Ali odresci su posebno popularni. Naravno!

Mogu se pržiti ili peći, prelijevati umacima, dopuniti povrćem, začinskim biljem, raznim žitaricama, pa čak i gljivama. Možemo li pronaći recept za najukusniji odrezak?

Odrezak od Coho lososa - opći principi kuhanja

Koho losos možete sami narezati za odreske ili kupiti gotove poprečne presjeke. U svakom slučaju ne kupujte pretanke komade, manje od 7-8 milimetara, jer se lako mogu osušiti. Debljina odreska može doseći 2-3 cm, pa će koho losos biti sočan, ukusan, a masivni komadi će izgledati atraktivno.

Riba se mora oprati prije kuvanja. Ako na njemu ima ljuski ili bilo kakvih složenih zagađivača, onda se sve to čisti nožem. Zatim se komadi mogu posuti začinima, preliti različitim umacima i kombinirati s povrćem.

Sa čime kuhati koho losos:

Limun (najpopularniji aditiv);

Senf, soja sos, majonez i drugi gotovi umaci;

Razno povrće (luk, beli luk, šargarepa, krompir, paradajz itd.);

Krema (pavlaka, mlijeko, sir).

Zapravo, ogroman broj jela može se pripremiti od koho lososa. Pirja se na šporetu, prži u tiganju, peče u rerni sa raznim sosovima, a dodaje se povrće i voće. Odresci na žaru ispadaju fantastični; Coho losos se servira uz priloge, svježe ili kiselo povrće, poprskan limunovim sokom ili jednostavno posut sjeckanim začinskim biljem.

Odrezak od Coho lososa sa limunom

Limun je savršena pratnja odrezaku od koho lososa. Može se koristiti u čistom obliku, ali je bolje dopuniti ga aromatičnim biljem i začinima.

Sastojci

3 odreska;

Sol, biber;

1 tbsp. l. ulja;

0,5 tsp. sjeckanog suvog bilja, možete uzeti mješavinu.

Priprema

1. Limun prepolovite, od središnjeg dijela isjecite 3 tanke kriške, ostavite sa strane, bit će korisni za dekoraciju. Iscijedite sok od preostalih polovica.

2. Limunu dodajte sol, crni biber i suvo začinsko bilje. Možete uzeti kopar, origano, provansalske mješavine. Sve sameljite dok ne postane glatko, dodajte kašiku ulja. Za crvenu ribu najbolje je koristiti maslinu.

3. Oprane odreske namazati marinadom od limuna, poklopiti i ostaviti 30 minuta.

4. Stavite ribu u kalup. Možete ga pokriti komadom folije da se ništa ne izgori ili zaprlja. Preostalu marinadu koja se ocijedila u posudu prelijte preko koho lososa.

5. Stavite ribu u rernu. Coho losos pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta. Ako su komadi deblji od 2 cm, onda se vrijeme može povećati, ali temperatura ne smije biti smanjena.

6. Kuhani koho losos stavite na tanjire, na njega stavite krišku limuna i dodajte svježe začinsko bilje.

Odrezak od coho lososa u sojinoj marinadi

Osnova marinade je soja sos. Ove odreske koho lososa možete kuhati u pećnici ili na roštilju, u svakom slučaju ispadaju vrlo ukusni, ružičasti i aromatični.

Sastojci

4 odreska coho lososa;

70 ml soja sosa;

1 tsp. med;

20 ml maslinovog ulja;

1 tsp. senf;

Priprema

1. Možete koristiti više senfa ako želite da riba bude malo ljutija. Kombinujemo ga sa medom koji se može rastopiti radi viskoznosti.

2. Operite limun i skinite malo korice. Kore sameljite i stavite u marinadu. Odmah iscijedite sok. Sve dobro izmiješajte.

3. Razblažiti soja sosom, dodati ulje, promešati.

4. Dobijenom smjesom prelijte oprane odreske koho lososa. Po želji u marinadu možete dodati malo pomiješanog začina za suvu ribu. Ali aroma će biti dovoljno jaka i bez njih.

5. Prelijte odreske, poklopite i ostavite da se mariniraju najmanje pola sata. Coho losos možete držati duže.

6. Sada stavite ribu na foliju. Pecite u rerni do kraja.

7. Stavite ga na rešetku za roštilj ili na roštilj i pecite dok ne porumeni.

Odrezak od čoko lososa u krem ​​sosu

Verzija vrlo nježnog koho lososa, kuhat ćemo je u pećnici. Za jelo možete koristiti vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, razrijedite ga na pola s mlijekom.

Sastojci

700-800 g odreska;

300 ml kreme;

120 g krem ​​sira;

2 žlice. l. brašno;

25 g kremastog ulja;

2 čena belog luka;

Crni, bijeli biber, fina sol;

3-5 grančica kopra.

Priprema

1. Ribu operite, osušite salvetama, pospite brašnom.

2. Zagrijte puter i pržite odreske po 1-2 minute sa svake strane dok se ne pojavi lagana korica. Odmah prebaciti u posudu za pečenje. Ali možete ga ostaviti u tiganju, samo skinite dršku ako se boji visokih temperatura.

3. U krem ​​sir dodajte kremu u delovima, svaki put dobro promešajte. Posolite, pobiberite, stavite beli luk.

4. Odreske prelijte sosom i pecite u rerni 10-12 minuta. Postavili smo temperaturu na oko 200 stepeni.

5. Izvadite, stavite koho losos na tanjire, pospite koprom. Po želji jelo upotpunite kuvanim pirinčem, testeninom i krompirom.

Odrezak od čoko lososa na povrću sa sirćetom

Recept nije samo ukusan. Ali i mirisno jelo od koho lososa. Odresci će se kuvati na veoma aromatičnoj podlozi od povrća, biti će zasićeni aromom sirćeta, a ispasti će veoma sočni i ukusni.

Sastojci

2 glavice luka;

1 šargarepa;

4 komada koho lososa;

2-3 paradajza;

20 ml sirćeta;

Ulje, začini.

Priprema

1. Oguljeni luk narežite na tanke trakice. Također isjeckamo šargarepu, možete koristiti rende za korejske salate. Dodajte seckanu papriku. Povrće pospite sitnom soli, prelijte sirćetom i izgnječite rukama.

2. Smesu od povrća stavite na pleh ili u kalup.

3. Ribu natrljajte bilo kojim začinima po vašem ukusu, možete dodatno poprskati limunom, pa uljem.

4. Stavite koho losos na povrće.

5. Paradajz narežite na tanke kriške. Stavite paradajz na ribu. Možete ih po vrhu posuti i začinima, poprskati biljnim uljem, ali samo malo.

6. Pecite 30-35 minuta u rerni. Temperatura 200.

Pohani odrezak od coho lososa

Brz način da skuvate koho losos u tiganju. Ako imate vremena, odreske možete unaprijed marinirati u bilo kojim začinima ili umacima.

Sastojci

2 velika odreska coho lososa;

2 žlice. l. soja sos;

1 tbsp. krušne mrvice;

Priprema

1. Odreske natrljajte soja sosom sa svih strana. U osnovi, ne morate koristiti ništa drugo. Ali po želji popaprite, uzmite suhe mješavine začina za ribu, ponovo utrljajte.

2. Umutiti jaje dok ne postane glatka.

3. Odreske premažite jajetom i uvaljajte u prezle.

4. U tiganju zagrejte dobar sloj ulja, debljine najmanje pola centimetra.

5. Stavite odreske. S ove strane pržite koho losos dok ne dobije koricu.

Odrezak od čoko lososa sa krompirom u rerni

Varijanta izdašnog jela od krompira i koho lososa. Budući da se povrće kuha duže od ribe, sve morate raditi po pravilima.

Sastojci

800 g koho lososa;

800 g krompira;

4 žlice. l. majoneza;

3 čena belog luka;

1 tsp. Začini za ribu;

Sol, ulje.

Priprema

1. Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa majonezom i posolite. Polovinu odvojite i u jedan dio dodajte začine za ribu.

2. Komadiće koho lososa natrljajte marinadom od majoneze i začinima i ostavite sa strane.

3. Krompir oguliti, iseći na kockice, sjediniti sa drugim dijelom sosa od majoneze, dobro promiješati. Po želji, ovdje možete dodati sjeckani luk. Šargarepa, malo tikvica, sve se lepo slaže.

4. Krompir stavite u kalup, prekrijte jednim slojem folije i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

5. Izvadite krompir, rasporedite koho losos mariniran u majonezu.

Odrezak od coho lososa na pari

Dijetalna, zdrava i sportska prehrana nemoguća je bez jela kuhanih na pari. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dupli kotao, pleh u multivarku.

Sastojci

3 odreska coho lososa;

1 tbsp. l. sok od limuna;

Biber, sol;

1 tbsp. l. maslinovo ulje.

Priprema

1. Opran koho losos natrljajte limunovim sokom pomiješanim sa solju i biberom. Možete jednostavno koristiti soja sos bez ikakvih dodataka.

2. Gornji dio ribe natrljajte maslinovim uljem, potrebno je samo malo da se koho lososu doda sočnost.

3. Stavite komade na tacnu za paru. Sipajte vodu u pretinac, stavite nekoliko zrna bibera, lovorov list i češanj belog luka za ukus.

4. Odrezak kuhajte oko pola sata. Zatim ga pažljivo izvadite iz pleha, stavite na posudu, dodajte povrće i začinsko bilje.

Odrezak od Coho lososa - korisni savjeti i trikovi

Koho losos pečen u rerni će ispasti sočan i mekan ako komade natrljate omekšalim puterom.

Riba ne voli dugotrajnu toplinsku obradu. Ako se osuši u rerni, potrebno je hitno preliti kremom preko komada, premazati majonezom ili pavlakom, pokriti pleh folijom i ostaviti neko vreme da se jelo natopi.

Da se riba ne bi zalijepila za foliju, prostor ispod odreska treba namazati uljem.

Kore limuna koje ostanu nakon cijeđenja soka ne treba bacati. Oni će pomoći da se riješite mirisa ribe. Potrebno je protrljati ruke, noževe, viljuške, daske za rezanje, a zatim sve isprati hladnom vodom.

Ako se koho losos peče u foliji, onda ga na kraju treba otvoriti na nekoliko minuta. Odrezak neka bude prekriven ukusnom koricom.

Nije preporučljivo pržiti “goli” odrezak na ulju. Koho losos je bolje uvaljati u brašno kako bi se na ribi brzo pojavila zlatno smeđa korica. Daje ne samo ukusan izgled, već i održava sočnost.

05.11.2018

Ne može svatko kuhati skupe vrste crvene ribe - lososa, pastrmke - samo za ručak ili večeru svaki dan, ali jeftini ružičasti losos je još uvijek mnogo inferiorniji od njih u sočnosti i čini se suhim. Alternativa bi mogao biti koho losos: bez viška masnoće, ali u isto vrijeme vrlo nježan i mekan, savršen za svakodnevna jela i za praznike. Jedini problem je što se u trgovinama nalazi rjeđe nego ružičasti losos ili chum losos. Ali ako ste ga pronašli, vrijeme je da smislite kako ga najbolje predstaviti.

Klasičan način pečenja apsolutno svake ribe, koji ni na koji način ne menja njen ukus, ali istovremeno čuva sočnost mesa, je sa sosom od limunovog soka i maslinovog ulja. Ova ideja je odlična i za koho losos, glavna stvar je da ne pretjerujete sa začinima, ako ga odaberete po svom ukusu, i pažljivo pratite proces pečenja.

Sastojci:

• koho losos – 1 komad;
• mali limun;
• maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
• krupna sol;
• mljeveni ruzmarin – 1/2 kašičice. kašike;
• mljeveni origano – 1/2 kašičice. kašike.

Način kuhanja:

Jelo pripremljeno po ovom receptu savršeno je za dijetnu prehranu, jer je riba nemasna, a među kaloričnijim sastojcima samo su maslinovo ulje i med u minimalnim količinama. Međutim, njihovo prisustvo nadoknađuju šparoge, paprika i paradajz, a umjesto soli, koho losos marinira u soja sosu. Ispada ukusno i vrlo nježno.

Sastojci:

• odresci coho lososa – 3 kom.;
• šparoge – 300 g;
• paprike - 3 kom.;
• veliki paradajz - 3 kom.;
• soja sos – 70 ml;
• maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
• med - 1 stol. kašika;
• veza peršuna.

Način kuhanja:

Prilično neobično jelo se dobija ako se riba peče uz dodatak kajmaka i... mekog sira. Umak se stvrdne kako se hladi, a koho losos izgleda kao da je u vrlo laganom tijestu. Ako se uzme u obzir da se krompir peče u isto vreme, odmah dobijate kompletan i veoma zasitan ručak, koji više ne zahteva prilog. Jedina poteškoća je u tome što će se sos morati posebno napraviti na šporetu. Izračunajte količinu krompira tako da za svaki odrezak dobijete približno istu količinu i jednaku količinu za zasićenje.

Sastojci:

• koho losos (odresci) – 3 kom.;
• krompir – 600 g;
• krema 10% – 200 ml;
• krem sir – 200 g;
• vezice kopra - 2 kom.;
• brašno - 1 stol. kašika;
• puter – 50 g;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sol.

Način kuhanja:

1. U tiganju otopite puter i u njemu zapržite brašno.
2. Izrendajte beli luk, stavite ga unutra i ostavite da se prži pola minuta na jakoj vatri.
3. Ulijte kremu i smanjite jačinu plamenika na srednju. Kuhajte sos nekoliko minuta, mešajući.
4. Isperite odreske koho lososa (oni bi se već trebali odmrznuti dok počnete raditi) i osušite ih ubrusima.
5. Krompir oguliti, iseći na tanke kriške, staviti u kalup sa dubokim stranicama.
6. Na vrh stavite odreske coho lososa, pospite solju i seckanim koprom.
7. U tepsiju sa kremom dodati sir, dobro promešati i dok je smesa tečna (i vrela) preliti preko ribe i krompira.
8. Posudu ostavite da se peče pola sata, prekrivši tepsiju folijom ili pergamentom prvih 15 minuta. Preporučena temperatura rerne za koho losos sa krompirom je 190 stepeni.

14.02.2019

Losos i pastrmka su nesumnjivo najpopularnije vrste crvene ribe, ali nisu jedine vrijedne pažnje. Coho losos je dobra alternativa jer nije tako suh kao chum losos, ali je i mnogo pristupačniji od lososa. Ovo je odlična riba i za praznični meni i za brzi ručak, ali samo ako znate kako da je pravilno kuvate.

U osnovi, ova riba se priprema u komadima ili odresci, budući da je trup vrlo velik, njegova težina povremeno doseže 15-17 kg. Isključivo korištenje fileta je idealno rješenje. A zbog svoje velike veličine, koho losos je odličan i za preradu svog mesa u mljeveno meso, kako bi se kasnije od njega pravili kotleti, ćufte i ćufte. Kamčatski primjerci su nešto manji od pacifičkih, ali ne značajno.

Većina domaćica se pita kako skuhati koho losos u pećnici tako da riba bude sočna, ali ne i masna. Ovdje postoji nekoliko opcija:

• Upotreba nemasnog vrhnja ili pavlake je mnogo zdravija i lakša od majoneze.
• Odreske premažite maslinovim uljem – nije tako primjetno kada jedete ribu kao puter, a manje ga nestaje.
• Ispecite komade koho lososa u suvom tiganju pre nego što ih stavite u rernu: korica će sprečiti da sok iscuri.
• Kuhanje koho lososa u loncima će trajati duže nego na plehu ili u kalupu, ali visoka vlažnost će omogućiti da se riba lagano krčka.

Što se tiče toga sa čime se tačno koho losos peče u rerni, recepti koje nude domaćice i kuvari su impresivni po svojoj raznolikosti. Ova riba odličnog je okusa isključivo s limunovim sokom, a ništa manje nije dobra u društvu povrća ili žitarica. Jedino što stručnjaci savjetuju je da ne pretjerujete sa začinima – koristite samo 2-3 vrste i to u malim količinama, kako ne biste preplavili vlastiti okus koho lososa.

Dijetalni koho losos u pećnici: recept sa začinskim biljem i povrćem

Jedan od najjednostavnijih načina da napravite ukusno i zdravo jelo je da ispečete posne proteine ​​sa bilo kojim povrćem. Kako bi bio zaista niskokaloričan i nije težak za probavu, pokušajte odabrati zeleno ili žuto povrće, a izbjegavajte i patlidžane: zajedno s ribom stvaraju veliko opterećenje gušterače. Kombinacija šparoga i paprike bila bi idealna, ali male glavice prokulica i tikvica nisu ništa manje korisne za mršavljenje.

Sastojci:

• koho losos (odresci) – 1 kg;
• slatke paprike - 3 kom.;
• šparoge – 400 g;
• limun;
• vezice peršuna – 4 kom.;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• mljevena paprika - po ukusu;
• sol.

Način kuhanja:

Još jedna opcija za jelo iz kategorije „ukusno i jednostavno“, koje bi se moglo smatrati dijetalnim ako ne uzmete u obzir sir i vrhnje. Međutim, možete i bez ovih komponenti, ali tada je bolje peći koho losos s rižom i tikvicama u loncima, inače će ispasti malo suh. Odreske nije potrebno rezati na komade, ali ako ih ostavite u izvornom obliku, produžite vrijeme pečenja ribe za 10 minuta.

Sastojci:

• odresci koho lososa – 5 kom.;
• smeđa riža - čaša;
• tikvice – 500 g;
• čena belog luka - 4 kom.;
• polutvrdi sir – 200 g;
• krema 10% – 200 ml;
• muškatni oraščić – 1/2 kašičice. kašike;
• sol.

Način kuhanja:

1. Pirinač oprati, dodati vodu (600 ml) i kuvati dok ne provri. Posolite na samom kraju. Zatim dodajte malo muskatnog oraščića i dobro promiješajte.
2. Odmrznute odreske coho lososa narežite na komade, uklonite kožu i kosti.
3. Pospite solju i ostavite 10 minuta.
4. Sitno narendajte beli luk i sir i promešajte.
5. Tikvice operite, ogulite i narežite na kockice. Stavite u tiganj, dodajte pola čaše vode i dinstajte 7 minuta.
6. Pomiješajte tikvice sa pirinčem i stavite u posudu za pečenje.
7. Stavite komade koho lososa na vrh i promiješajte.
8. Sipajte kremu, pospite mešavinom sira i belog luka.
9. Pokrijte folijom i pecite pola sata. Nakon pečenja bez folije, pecite jelo još 10 minuta. Temperatura rerne tokom celog procesa je 190 stepeni.

Jednostavno jelo koje savršeno pristaje na praznični sto za dvoje, jer se priprema i servira u porcijama. Coho losos u ovom dizajnu je divan i hladan i vruć. Kao prilog preporučljivo je koristiti kratku tjesteninu začinjenu kremastim umakom. Ako u prodavnici nema malih paradajza, uzmite šljive ili veće, ali pazite da ne budu previše vodenasti. Slično, možete kuhati ne odreske, već filete koho lososa.

Sastojci:

• koho losos (odresci) – 2 kom.;
• čeri paradajz - 300 g;
• ruzmarin (grančice) – 4 kom.;
• mocarela – 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez – 2 stol. kašike;
• sol.

Način kuhanja:

1. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
2. Operite ribu, osušite salvetama i posolite.
3. Svaki odrezak stavite na poseban list folije.
4. Operite paradajz, prepolovite ih i stavite u blizini.
5. Stavite jednu grančicu ruzmarina na odrezak koho lososa.
6. Ostatak nasjeckajte nožem, sameljite tučkom i utrljajte u ribu.
7. Pomiješajte majonez sa krupno narendanom mocarelom i stavite na odreske.
8. Svaki deo umotajte u foliju i pecite u plehu.
9. Nakon 25 minuta izvadite ribu i otvorite foliju. Pospite krupno rendanim tvrdim sirom i pošaljite nazad. Sačekajte 10 minuta da se pojavi kora od sira.

Koho losos je popularna riba, čija priprema domaćicama pričinjava zadovoljstvo, a rezultate će cijeniti i gosti. Ribu možete kuhati na razne načine, međutim, odresci pečeni u pećnici su na prvom mjestu. Kulinarski recepti su prepuni marinada, umaka, aditiva i ukrasa. Svaka domaćica će odlučiti kako će aromatizirati plodove mora. Pogledat ćemo najpopularnije recepte i reći vam korak po korak kako kuhati koho losos u pećnici.

Da biste dobili sočan, mekani odrezak, ribu narežite na debele komade, najmanje 3-4 centimetra, a pri kupovini narezane ribe pazite i na veličinu komada.

Idealno za prethodno namakanje komada: senfa, limuna, vrhnja ili pavlake. Povrće će biti najbolji prilog za gotove plodove mora, naglašavajući ukus koho lososa, čini jelo još zdravijim.

Odrezak Coho lososa u kremi

Ova opcija je za ljubitelje nježne ribe koja se topi u ustima. , kao i uvek, pozitivno utiče na ukus i sočnost morskih plodova.

Sastojci:

• odresci;
• krema;
• brašno;
• krem sir;
• puter;
• kopar;
• bijeli luk;
• začini.

Pripremite plodove mora: dobro osušite nakon ispiranja. Prvo pržite komade na puteru nekoliko minuta. Odmah stavite na lim za pečenje. Pomiješajte sir sa vrhnjem, dobro izmiješajte, dodajte ocijeđeni bijeli luk, začinite začinima. Napunite komade sosom, posudu stavite u rernu, gde pečemo petnaestak minuta, zagrejajući na 200 stepeni. Gotovu ribu izvadimo, ukrasimo pirinčem, pospimo koprom. Ukusno, nježno, zdravo.

Odresci sa soja sosom

Coho odresci od lososa začinjeni su soja sosom. Potrebno je smanjiti količinu dodane soli, jer je sos slan.

• coho losos;
• soja sos;
• senf;
• maslinovo ulje;
• limun;
• začini

Pomiješajte senf i med, odredite proporcije ovisno o vašim željama: više meda - slatkasta nijansa, više senfa - otočki okus. Izmrvite koricu citrusa, dodajte je u mješavinu meda i senfa, dodajte svježi sok od limuna i dobro promiješajte. Ulijte soja sos, dobro promešajte, marinada je gotova. Stavite kriške crvene ribe u zdjelu, prelijte dobivenom marinadom, možete dodati suho začinsko bilje i začine za ribu.

Ostavite da odstoji najmanje pola sata, ako imate vremena, možete i duže marinirati. Posudu otpornu na toplotu obložite folijom, na vrh stavite marinirane plodove mora i pecite tridesetak minuta. Rezultat je nevjerovatno jelo koje može ukrasiti praznični sto i iznenaditi prijatelje.

Riba i pomfrit

Ovaj popularni prilog će uštedjeti vrijeme i može se staviti na praznični sto. Ispostavilo se da je jelo hranljivo i hrani organizam.

Sastojci:

• trup coho lososa;
• majoneza;
• krompir;
• bijeli luk;
• začini

Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i posolite. Uzmite pola smjese, dodajte začine, natrljajte kriške coho lososa marinadom i ostavite da odstoji. Krompir oguliti, iseći na komade, sjediniti sa ostatkom umaka, možete dodati i iseckano povrće, po želji - luk, tikvice, šargarepa se dobro slažu.

Sve komponente moraju biti pomešane. Prvo stavite povrće na foliju, prekrijte plehom, zagrejte na 200 stepeni i pecite dvadesetak minuta. Pečeni krompir izvadite i dodajte marinirane plodove mora. Stavite u rernu, dovoljno je dvadeset pet minuta da se riba potpuno ispeče. Poslužite jelo i ukrasite začinskim biljem.

Klasičan recept sa limunom

Ova metoda je savršena ako nemate vremena i imate pri ruci samo ribu, začine i limun. Okus je odličan, jer je kombinacija idealna za ribu.

• morski plodovi;
• začini;
• limun;
• maslinovo ulje.

Pravimo svježi sok od limuna, začinimo biberom, solju i suvim začinskim biljem za ukus. Coho losos se odlično slaže s origanom, provansalskim začinskim biljem i koprom. Napravite homogenu masu, prelijte sa kašikom maslinovog ulja. Dobivenom marinadom podmažite odreske, možete ostaviti tridesetak minuta ili više.

Pripremite posudu otpornu na toplinu, folija će vam dobro doći, dodajte kap ulja. Stavite komade, prelijte ispuštenom tečnošću i ostatkom marinade. Držite u rerni oko dvadeset pet minuta, temperatura 200 stepeni. Izvadite lim za pečenje, stavite odreske, ukrasite citrusima i sjeckanim začinskim biljem.

Sve opcije kuhanja su dobre, glavno je slijediti korake i tehnologiju, tada ćete dobiti nevjerojatno gurmansko jelo koje može privući mnoge komplimente.

Odrezak od coho lososa u foliji

Dobar dan, dragi čitaoci! Meso Coho lososa (srebrnog lososa) je veoma mekano, mekano i sočno, bogatog, originalnog ukusa i prijatne arome. Po svom ukusu nije inferioran najpopularnijim - lososu, chum lososu i oceanskom lososu.

Od koho lososa možete pripremiti najjednostavnija jela koja su prikladna za svečanu trpezu i za svakodnevne ručkove. To je razlog zašto koho losos toliko vole profesionalni kuhari i jednostavni kuhari amateri.

Štoviše, jela od takve ribe neće biti samo ukusna, već i vrlo zdrava.

Mogućnosti kuhanja

1. Ima vrlo malo kostiju, tako da nema potrebe da gubite vrijeme na vađenje sitnih kostiju.

2. Bilo koja termička obrada je pogodna za to, u svakom slučaju, hrana će biti mekana i sočna.

3. Leševi koho lososa su vrlo veliki, mogu težiti i do 15 kg, tako velike ribe teško se kuhaju cijele u pećnici, pa ih je bolje podijeliti na odreske i peći u porcijama.

4. Proces pripreme ribe za kuhanje uključuje uklanjanje glave, ljuski i iznutrica (ako nije prethodno iznutricana), rezanje na porcije i trljanje solju.

Pečeni odrezak koho lososa u foliji u rerni

trebat će vam:

• 2-3 kom. – riblji odresci
• Sol, začini, začinsko bilje, limunov sok - po ukusu

Kako kuhati:

1. Pripremljene odreske posolite i popaprite, poprskajte limunovim sokom i po želji dodajte riblje začine po svom ukusu.

2. Svaki komad umotajte u foliju, stavite u rernu na 15 minuta na t=220-200 C, zatim otvorite foliju i pecite još 5-10 minuta da dobijete lepu zlatno smeđu koricu.

3. Ovaj odrezak je najbolje poslužiti uz pirinač, povrće, začinsko bilje ili laganu salatu.

Bon appetit!

Coho losos pečen cijeli u pećnici

Ako imate sreće da nađete mali trup do 1,5-2 kg, možete ga sigurno ispeći u potpunosti u pećnici.

trebat će vam:

• 1,5-2 kg. – ohlađeni trup
• 1 komad – mali
• Krupna so, crni i crveni biber - po ukusu
• Majonez - po ukusu
• Male veze svježeg začinskog bilja - crnog luka,

Kako kuhati:

1. Na pripremljenom trupu napravite nekoliko rezova u jednakim razmacima, natrljajte cijeli trup (spolja, iznutra i iznutra) mješavinom soli i bibera.

2. Pleh (posudu za pečenje) obložite velikim listom folije i stavite ribu.

3. Pomiješajte majonez sa limunovim sokom i dobivenim umakom premažite cijelo truplo.

4. Isjeckano začinsko bilje stavite u trup i malo posolite. Ribu umotajte u foliju, dobro pričvrstite ivice, stavite u rernu na 25 minuta na t=200 C, zatim otvorite foliju i ostavite u rerni 5-10 minuta dok ne porumeni.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 139 kcal

Bon appetit!

Coho losos pečen u rerni u kremi sa brokolijem

trebat će vam:

• 0,5-0,7 kg. – filet
• 2 žlice. kašike – limunov sok
• 150 gr. – tvrdi sir
• 100 ml. – kajmak 33% masti
• 2 kom. – kokošja jaja
• 1 komad – viljuške
• Prstohvat muškatnog oraščića
• Sol, začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. File narežite na male komadiće, pospite biberom, poprskajte limunovim sokom i ostavite 15-20 minuta da se marinira.

2. Pomiješajte vrhnje sa jajima, dodajte sol, bilo koje začine, muškatni oraščić.

3. Kupus razdvojite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.

4. Marinirane komade stavite u posudu za pečenje, naizmjenično ih s brokolijem.

5. Sve prelijte kremastom smesom od jaja, pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 30 minuta na t=200 stepeni.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 143 kcal

Bon appetit!

Video recept: Coho losos u sosu od pavlake i sira

Recept za koho losos sa povrćem ispod kore od sira

trebat će vam:

• 0,5-0,7 kg. – file ili odresci
• 200 gr. – tvrdi sir
• 2 kom. - Sa
• 2-3 kom. – crveni luk
• 1 komad – mali limun
• Crni mljeveni biber, krupna sol - po ukusu
• 2-3 žlice. kašike majoneza
• Biljno ulje za prženje

Kako kuhati:

1. Pripremljene odreske natrljajte solju i crnim biberom i poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

2. Luk oljuštite, narežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Na dno posude za pečenje stavite pripremljeni luk, a na njega marinirane odreske.

3. Paradajz narežite na kriške, popržite ih sa obe strane bukvalno 5-7 sekundi u zagrejanom tiganju i stavite na ribu.

4. Papriku oljuštite od sjemenki, narežite na sitne trakice ili kvadrate, lagano propržite i stavite na paradajz.

5. Sve premažite majonezom, pospite rendanim sirom i pecite u rerni oko 40 minuta.

Napomena za domaćicu! Možete uzeti bilo koje povrće, sve po vašem ukusu! Dodajte tikvice, patlidžan, šargarepu, biće još ukusnije i ukusnije!

Sadržaj kalorija na 100 g. – 108 kcal

Bon appetit!

Video recept: Coho losos u rerni sa paradajzom i sirom

Recept za koho losos u rerni sa krompirom

Vrlo zgodno, lijepo, porcionirano serviranje ribljih odreska ili komada fileta.

Zahvaljujući foliji, riba se ispostavlja da je u sopstvenom soku, koji takođe natapa krompir. Odmah dobijamo ribu sa prilogom! Veoma ukusno!

trebat će vam:

• 0,5-0,7 kg. - riba
• 8-9 kom. – mali
• 3-4 žlice. kašike pavlake
• Sol, mljeveni crni biber, razni začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Pripremljeni trup narežite na odreske debljine 2,5-3 cm.

2. Krompir oguliti, iseći na ploške od 0,5 cm, podijeliti na broj odreska.

3. Na dno svakog lista folije stavite krompir, zatim komad ribe, sve posolite i popaprite, namažite kiselom pavlakom, prekrijte folijom i dobro zavijte ivice. Možete ga napraviti u obliku čamaca ili koverti, kako god želite!

4. Sve naše koverte stavite u pleh, stavite u rernu na 30 minuta na 200 stepeni, zatim malo otvorite foliju i stavite još 20 minuta. Po vrhu možete posuti još naribanog sira, biće ukusnije!

Sadržaj kalorija na 100 g. – 153 kcal

Bon appetit!

Kako kiseliti koho losos kod kuće

Ovaj lagano slani koho losos dobar je za pravljenje sendviča.

trebat će vam:

• 1 kg. – filet
• 2 žlice. kašike - sol
• 2 kašičice – šećera
• Nekoliko komada lovorovog lista i bibera u zrnu

Kako kuhati:

File iseći na sitno, natrljati mešavinom soli i šećera, staviti u staklenu posudu, dodati lovor, pobiberiti, poklopiti ili pritisnuti tanjirom, staviti u frižider na 3-4 dana.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 192 kcal

Bon appetit!

Video recept za soljenje

Prženi koho losos u tiganju

trebat će vam:

• 3-4 kom. – odresci
• Sol, biber - po ukusu
• Limunov sok - po ukusu

Kako kuhati:

1. Svaki odrezak posolite i popaprite, a možete ga natrljati bilo kojim ribljim začinima.

2. Pržite u tiganju sa obe strane po 4-7 minuta sa svake.

3. Gotovu ribu poprskajte limunovim sokom.

Napomena za domaćicu! Riba se može prethodno marinirati u soja sosu, a ako je pržite na roštilju, možete je preliti pivom ili belim vinom. Rezultat je potpuno drugačiji, okus same ribe nestaje, ali se pojavljuje potpuno novi.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 166 kcal

Bon appetit!

Video recept: Odrezak Coho lososa u tiganju sa sosom od pečuraka