Krompir pečen na roštilju u foliji. Šiš ćevap sa slaninom na roštilju na ražnjićima Krompir u foliji u ugljevlju: najbolji recepti

Krompir je idealan za pečenje na roštilju. Gusta i elastična konzistencija pomaže gomoljima da poprime bilo koji oblik. Ovo je svestrano povrće koje se može koristiti za kuhanje nerealnog broja ukusnih jela. Većina sorti krompira na žaru poprima potpuno novi identitet i jedinstven ukus. Evo samo nekoliko ukusnih recepata!

Način 1. Recept za hrskavi krompir na roštilju

Klasični prilog od krompira u mešavini začinskog bilja je ukusno jelo sa blagim dimljenim ukusom. Trik je u tome da jelo kuhate polako. Recept je idealan za roštilj, ali jednako jednostavan za pripremu na roštilju na niskoj temperaturi.

Sastojci:

  • Mali gomolji krompira (7-8 komada po porciji).
  • Začin od povrća.
  • Biljno ulje.
  • Sol + biber.

kuhanje:

  1. Operite i osušite gomolje.
  2. Isecite na dva dela.
  3. Nanizati naizmjenično na ražnjiće.
  4. Poprskati suncokretovim uljem. Pospite začinima.
  5. Umotajte u foliju i pecite 40-50 minuta.
  6. Skinite foliju sa ražnja i pržite dok ne postanu hrskavi.
  7. Uklonite sa ražnja i poslužite uz grilovano meso ili ribu.

Metoda 2. Delikatni krompir na roštilju


Punjeni krompir mnogima je omiljen. Ovaj brz i jednostavan recept savršen je za ljetne roštiljanje ili zabave, jer se može pripremiti unaprijed i baciti na roštilj neposredno prije posluživanja gostima.

Sastojci:

  • Veliki krompir.
  • Ulje + sol + biber.

Za punjenje:

  • Cheddar sir.
  • Slanina.
  • Pavlaka (majonez).
  • Čili paradajz (po želji možete i drugo povrće).

kuhanje:

  1. Opran krompir oguliti, prepoloviti i napraviti "čamce".
  2. Slaninu i povrće narežite na kockice i napunite njima krompir.
  3. Prelijte vrhnjem i rendanim sirom.
  4. Stavite "čamce" na rešetku za roštilj i pecite dok ne budu pečeni.

Metoda 3. Začinjen krompir na žaru


Još jedan primjer kuhanja ukusnog krompira na roštilju u vrećici od folije. Ovi krompiri sa belim lukom imaju odličan ukus i lako se pripremaju. Pripremite vrećice i stavite ih na roštilj dok kuhate preostala jela.

Sastojci:

  • Krompir - 1 put. 3 kom.
  • Mešavina belog luka + omiljeno bilje.
  • Biljno ulje.
  • Dijon senf.
  • Limunov sok.

kuhanje:

  1. Oguljeni i oprani krompir narežite na ravne kriške.
  2. Pomiješajte začinsko bilje + bijeli luk + ulje + limunov sok + senf u posudi.
  3. U dobijenu smjesu dodajte krompir i dobro promiješajte, ostavite da kriške stoje u tom stanju 5 minuta.
  4. Nanižite kriške krompira naizmenično na ražnjiće, omotajte ih folijom.
  5. Kuhajte vrećice krompira do pola i skinite foliju.
  6. Krompir pržite dok ne postane kremast.

Metoda 4. Mladi krompir sa koprom u vrećici od folije

Krompir na žaru u vrećici od folije jednostavno je i zadovoljavajuće jelo. Ako volite krompir od kopra, onda će vam se svidjeti ova verzija na žaru. Mladi krompir se polako kuva u mešavini maslinovog ulja, rastopljenog putera, belog luka i kopra dok ne postane malo hrskav i kremast.

Sastojci:

  • 1 kg mladog krompira.
  • Maslina + puter.
  • Suvi beli luk.
  • Dill.

kuhanje:

  1. Krompir pažljivo oprati četkom, osušiti peškirima.
  2. Mlade gomolje stavite u vrećicu od folije.
  3. Dodajte začine + kopar + beli luk + ulje po ukusu.
  4. Protresite vrećicu nekoliko puta da se svi sastojci dobro izmiješaju.
  5. Vrećicu stavite na rešetku za roštilj tako da se krompir rasporedi u jednom sloju.
  6. Pecite do kraja.

Način 5. Prženi čips na roštilju


Svi su čuli za čips koji se kuva na ringli ili u rerni, ali kako se kuva čips na roštilju? Sasvim je moguće, a nakon što probate ove tanke kriške dimljenog okusa prženog okusa, ovaj recept može postati omiljeni vama i vašim najmilijima.

Sastojci:

  • Krompir.
  • Biljno ulje.
  • Začini.

kuhanje:

  1. Krompir iseckajte veoma tanko na kriške.
  2. U činiji pomešati začine + ulje.
  3. Tanke tanjire u porcijama rasporedite u tanjir sa začinima i pažljivo ih premažite sa svih strana.
  4. S obzirom da se krompir seče veoma tanko, koristite korpu za roštilj. Stavite na roštilj i pržite.
  5. Poslužite sa sosom za vaš savršen letnji piknik.

Način 6. Marinirani krompir na roštilju


Ovo su ukusni krompiri puni začina, slanine i belog luka. Jelo ima odličnu boju i teksturu. Zagarantovano vam je divljenje gostiju i ukućana, kao i minimalno vreme kuvanja!

Sastojci:

  • 1 kg mladog krompira.
  • Bosiljak, cilantro, menta i kopar (svježi).
  • 4-5 zuba bijeli luk.
  • ½ st. raste. ulja.
  • Slanina.
  • Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

  1. Opran krompir očistite četkom.
  2. Narežite na kriške debljine 1,5-2 cm, posolite i osušite.
  3. Sameljite beli luk, sitno nasjeckajte zelje, dodajte maslinovo ulje, promiješajte.
  4. Stavite krompir u smesu, dobro promešajte i ostavite u frižideru 2 sata da se marinira.
  5. Slaninu narežite na duguljaste kriške.
  6. Na ražnjiće nanižite naizmenično kriške krompira i slaninu.
  7. Pecite na roštilju, povremeno okrećući.

Koja je vrsta ogrevnog drveta pogodna za roštilj

Pogodan za pečenje krompira na roštilju: lipa, hrast, breza. Prema mišljenju stručnjaka, drvo za ogrjev od vinove loze smatra se najefikasnijim. Za kuhanje je nepoželjno koristiti četinjača, jer daju jelu neugodan okus smole, kojeg se teško riješiti čak i uz pomoć začina. Bolje je koristiti voćke: jabuke, kruške, trešnje, šljive itd.

Suha drva za ogrjev prave veličine (20 - 25 cm) može biti problematično sjeći se običnom sjekirom. Da biste olakšali proces cijepanja, koristite cjepač za drva, koji možete kupiti u našoj online trgovini. Kompanija Kolundrov je proizvođač originalnih ručnih cepača za drva. Naši stručnjaci će Vam pomoći da odaberete prikladan i siguran dizajn po adekvatnoj cijeni.

NAJNOVJI ČLANCI

  • Tandoor je orijentalni mangal, koji se sada počeo aktivno koristiti u svim regijama Rusije. Ovaj uređaj je stekao popularnost zbog svojih neospornih prednosti. Ako ste tek počeli kuhati u zemljanoj posudi, onda ćete se vjerojatno suočiti s potrebom da tražite odgovore na brojna pitanja: šta se može kuhati u tandoru, kako se pripremiti za proces, itd. Mi […]
  • Pica je klasično italijansko jelo koje je omiljeno u cijelom svijetu. Kako spojiti evropsku tradiciju sa misterioznim i još neu potpunosti otkrivenim Istokom? Napravite jelo s Apeninskog poluotoka u posebnoj peći-žari, koja je napravljena od vatrostalne gline. Kako skuhati pizzu u tandoru tako da ispadne hrskava, nježna i mirisna? Uz pravi pristup, sve ovo […]
  • Tandoor je glinena peć-mangala, koja se koristi za pripremu raznih jela zbog topline zagrijanih stijenki poluloptaste posude. Veoma je popularan ovih dana. U početku, orijentalna adaptacija samouvjereno osvaja evropski dio Rusije i pojavljuje se u arsenalu restorana, bistroa, vlasnika prigradskih područja. Ispravan tandoor: šta je to? Prvi spomen takvih mangala vuče korijene iz daleke prošlosti […]
  • Shawarma, shawarma, shawarma - postoji mnogo naziva za jelo koje se priprema na bazi pita kruha, mesa i povrća. Ima mnogo obožavatelja, čak i modne ljubitelje koji prate figuru ne mogu uvijek odbiti vruće kulinarsko remek-djelo koje odiše aromom koja oduzima dah. Istina, ne baš savjesni prodavači uličnih bistroa donekle su pokvarili reputaciju ovog jela. Kako napraviti užitak nježne pite […]
  • Ako volite da se opustite na svežem vazduhu u blizini svoje privatne kuće, onda verovatno težite najefikasnijem uređenju lokalnog prostora. Najčešća rješenja za poboljšanje eksterijera su vještačke akumulacije, zimske bašte i male arhitektonske forme. Ali to nije sve. Posljednjih godina sve češće vlasnici kuća i vikendica razmišljaju o tome da dobiju takav dizajn kao što je vrt […]

Postoje hiljade opcija za ukusna jela od krompira. Povrće se kuva, dinsta, prži i peče na razne načine. Jedan od njih je krompir sa mašću na roštilju na ražnjićima. Ovo je delikatan prilog uz ćevap od mesa sa roštilja ili ukusno i mirisno samostalno jelo. Istovremeno, recept je nevjerovatno jednostavan i ne zahtijeva vještine profesionalnog kuhara.

O jelu

Salo sa krompirom na ražnju, pečen na roštilju, može se nazvati sezonskim jelom, jer je mladi krompir najpogodniji za ove namene. Ima nizak sadržaj škroba, tako da se gomolji neće raspasti kada se peku na drvenom uglju. Pečeni krompir je neverovatno zdrav za organizam, pod uslovom da se konzumira u umerenim količinama. Sadrži proteine, vitamine i ugljene hidrate, kao i važne minerale - gvožđe, kalijum, kalcijum, sumpor, jod i druge elemente neophodne za pravilno funkcionisanje unutrašnjih organa.

Vitamin C se čuva čak i u pečenom povrću, a ovim načinom pripreme kalorijski sadržaj gotovog jela je znatno niži nego u kuhanoj ili prženoj verziji. Nutricionisti preporučuju pečenje mladih gomolja u foliji za maksimalnu korist.

  • Šiš ćevap od krompira sa slaninom se lako i brzo kuva na vatri. Za kuvanje je bolje koristiti mladi krompir direktno u ljusci u celini, nakon što ga dobro operete. Veoma velike gomolje treba prepoloviti. Dobro će doći i staro povrće, ali ga treba oguliti i narezati na debele komade, između kojih se moraju staviti ploče svinjske masti.
  • Vatru treba unaprijed zapaliti, ugljevlje sa roštilja treba dobro zagrijati. Krompir možete pržiti na ražnju sa svinjskom mašću nakon kuhanja glavnog ćevapa od jagnjetine ili svinjetine, ali pod uslovom da ostane dovoljna količina zapaljenog uglja.
  • Svinjsku slaninu ili slaninu za ukusnu večeru morate pripremiti - isprati, a zatim osušiti papirnim ubrusima. Kožu nije potrebno rezati, ali je poželjno dobro ostrugati nožem kako biste uklonili neželjene dlačice. U nastavku donosimo jednostavan i ukusan recept za pečeni krompir sa slaninom na roštilju.

Sastojci

Porcije: - +

  • mladi krompir1 kg
  • svinjska mast 600 gr
  • so, crni biber ukus

Kalorije: 115,73 kcal

proteini: 2,4 g

masti: 33,63 g

ugljikohidrati: 7,75 g

55 min. Video recept Print

    Pripremite sve potrebne sastojke, mladi krompir operite, ali ga nemojte guliti. Svinjsku mast narežite na velike debele komade. Krompir nabodite na ražanj, naizmjenično ga s komadićima slanine.

    Na gomolje napravite plitke rezove, povrće posolite i popaprite mirisnim začinima, lagano ih trljajući po površini. Zamotajte ražnjiće čvrsto folijom.

    Ćevap od krompira sa slaninom umotanom u foliju stavite na roštilj sa vrelim ugljem. Neophodno je osigurati da se otvorena vatra ne diže, iako sve dok je roštilj u foliji, vatra se toga ne boji. Ražnjići se okreću u intervalima od 4-5 minuta.

    Nakon 20-30 minuta, morate otvoriti ćevap i nastaviti ga okretati, provjeravajući spremnost krompira vilicom ili nožem. Salo se do sada trebao otopiti.

Mladi krompir sa svinjskom mašću na roštilju na ražnjićima je neverovatno ukusno sezonsko jelo. Začinjena aroma povrća, koja se može jesti direktno s korom, privlači odrasle i djecu. Jelo ispada neverovatno ukusno, sa neverovatnom aromom dima drvenog uglja.

Krompir na vatri već je postao tradicionalna poslastica svakog planinarenja ili piknika. Kombinacija jednostavne pripreme i mirisnog okusa čine ga najboljom opcijom za užinu u prirodi. Osim toga, ovo jednostavno jelo ima razne varijacije, tako da možete odabrati recept po svom ukusu.

Naravno, možete kuhati krompir u kotlu na vatri, ali ne žele svi ponijeti masivna i teška jela sa sobom na planinarenje. Ali postoje i druge opcije.

Prije svega, kuhanje na logorskoj vatri zahtijeva prisustvo dobrih mladih gomolja. Što su njihova veličina manja, proces će ići brže.


Prije početka postupka treba ih temeljito oprati, tada neće biti potrebe da skidate kožu s njih.

Vatra mora biti takva da ima dovoljno uglja, jer će u njih povrće stati. Istovremeno, mora biti potpuno prekriven ugljem. Da biste to učinili, prikladno je napraviti udubljenje štapom, a zatim tamo staviti gomolje. Vrijeme pečenja je otprilike 25-30 minuta. Gotovi krompir ostavite da se malo ohladi, izlomite i pospite solju.

Recept za krompir na ražnju

Ražnjići se ne koriste uvijek samo za ćevape od mesa. Uz njihovu pomoć možete napraviti ukusan pečeni krompir.

Proces kuvanja:

  • Gomolji se operu i temeljito obrišu tako da na njima ne ostane vlaga;
  • Povrće narežite na kriške širine 1 do 2 cm;
  • Nanižite ih na ražnjiće tako da između njih bude razmak od oko pola cm;
  • Ostaje samo preliti povrće s malom količinom biljnog ulja i posipati solju;
  • Za pečenje krompira biće potrebno 15-20 minuta. Pritom ne zaboravite okrenuti ražnjiće.

Kečap ili vaš omiljeni sos je najbolji dodatak ćevapu od povrća. Po želji, između kriški krompira možete nanizati šolje limuna, lovorov list ili smisliti nešto svoje.

Krompir u foliji

Kada idu na planinarenje, mnogi zaborave ponijeti foliju za hranu, ali uzalud. Omogućit će vam da napravite ravnomjerno pečeni mirisni krompir, a da ga ne zaprljate čađom i uštedite vrijeme kuhanja.


Proces kuvanja:

  1. Folija je podijeljena na komade, čija veličina treba omogućiti da se gomolj potpuno umota;
  2. Ako imate pri ruci suncokret ili puter, kao i začine, možete ih odmah nanijeti na foliju prije nego što stavite voće u nju. Ovdje će se dobro uklopiti suhi bijeli luk, dajući poseban začin jelu;
  3. Pažljivo opran i osušen krompir pojedinačno se umotava u foliju tako da je sjajna strana spolja;
  4. Svaki gomolj je probušen na nekoliko mjesta;
  5. Krompir u foliji ne stavljajte na vatru, morate sačekati da se plamen već ugasi, a ugalj je još jako vruć. Polažu ga u najniži sloj i posipaju štapom ili drugim improviziranim materijalom;
  6. Vrijeme kuhanja varira od 40 minuta do 1 sat ovisno o veličini povrća. Gotovi krompir treba da ima pečenu koricu i mekanu sredinu.

Svježi zeleni luk upotpunit će jelo daškom svježine.

Krompir pečen sa mašću


Ovaj recept takođe zahteva foliju. Krompir na vatri, začinjen mašću, masniji je i zasitan.

Proces kuvanja:

  • Opran krompir se iseče na krugove debljine 0,5 do 1 cm.Ako povrće nije mlado, onda je bolje ukloniti kožu;
  • Salo se seče na isti način. Možete koristiti i svinjski i masni rep;
  • So i začini se dodaju po ukusu iu zavisnosti od vrste masti;
  • Komadi se stavljaju na ražanj, naizmjenično jedan s drugim. Nakon toga se sve umotava u foliju;
  • Takav neobičan ćevap se prži 30 do 50 minuta, povremeno se okrećući;
  • 5 minuta prije kraja procesa, folija se skida kako bi se stvorila zlatna kora.

Majonez ili pavlaka bit će ovdje više nego ikad.

Krompir pečen u foliji sa puterom i sirom


Vrlo ukusna opcija koja će ukrasiti svaki piknik, a svidjet će se i djeci.

Proces kuvanja:

  • Krompir se opere, istrlja i peče na ugljevlju;
  • U to vrijeme se priprema fil: mekani puter se pomiješa sa naribanim ili sitno sjeckanim sirom. Možete dodati začinsko bilje i beli luk po ukusu;
  • U gotovom krompiru se prave rezovi. Možete napraviti jedno veliko udubljenje u sredini ili nekoliko paralelnih jedno s drugim;
  • U rezove se kašikom stavlja fil;
  • Donji dio gomolja se umota u foliju i vrati na ugljevlje na nekoliko minuta dok se sir ne počne topiti.

Jelo je spremno za uživanje.

Kako kuvati marinirani krompir


Za pečenje krompira prikladno je koristiti marinadu. Možete dodati začine ili proizvode prema ličnim preferencijama ukusa.

Proces kuvanja:

  • Krtole se operu, osuše i iseku na debele diskove debljine do 2 cm;
  • Pripremite marinadu: u maslinovo ulje dodajte omiljeno zelje, protisnuti bijeli luk, začine i nekoliko kapi limunovog soka;
  • Povrće se marinira 15-20 minuta, nakon čega se naniže na ražnjiće. Alternativno, već napravljene praznine možete podmazati marinadom;
  • Vrijeme pečenja može biti do 50 minuta.

Ova opcija je sama po sebi već punopravno jelo, ali možete joj dodati lagani umak.

Da biste prvi put skuhali pečeni krompir, trebalo bi da poslušate sledeće savete:

  • Krompir bi trebao biti mlad, sorta bi trebala biti mrvičasta, sa žutim mesom;
  • Ako ga ispečete cijelog, onda morate napraviti poprečne zareze;
  • Pileća potkožna mast može zamijeniti mast;
  • U vatri ne smije biti plamena. Da biste eliminirali njegovu pojavu, možete posuti ugalj solju.

I što je najvažnije, eksperimentiranje s receptima pomoći će vam da odaberete najukusniju opciju.

Krompir na roštilju sa svinjskom mašću je ukusno predjelo i odličan prilog koji se može kuhati na otvorenoj vatri. Ako ćete kuhati ribu ili roštilj na roštilju, pazite da uglja bude malo više nego inače – da bude dovoljno za pečeni krompir sa slaninom. Ovo su dvije glavne komponente jela, a društvu možete dodati razne začine, začinsko bilje i gljive.

Da bi pečeni krompir sa svinjskom mašću bio uspešan, ovi proizvodi moraju ispunjavati određene uslove. Prije svega, trebate odabrati željenu sortu krompira. Preporučljivo je uzeti povrće koje ne prokuva brzo. Odlična opcija bi bio krompir, od kojeg se priprema pomfrit. Ako postoje suhi i labavi korijenski usjevi, neće ispasti ono što vam treba. Što se tiče svinjske masti, za ovaj recept morate uzeti blago posoljenu ili dimljenu, po mogućnosti sa slojem mesa. A onda jednostavno jelo sa vatre - krompir na roštilju - sigurno nikoga neće razočarati.

Sastojci

  • krompira 1 kg
  • mast sa mesnim slojem 400 grama
  • pečurke 100 grama
  • suvi začini (provansalsko bilje)
  • mešavina mlevenih paprika po ukusu
  • mladi beli luk
  • kopar
  • peršun
  • folija.

Kako kuvati krompir na roštilju sa mašću i pečurkama

Pečeni krompir poslužite umotan u foliju ili odmotajte i rasporedite na tanjir za serviranje.

Mnogi naši sunarodnici imaju nezaboravne epizode u sjećanjima na djetinjstvo i adolescenciju, kako pečene gomolje krumpira valjaju iz pepela, bacaju među dlanove i duvaju, ohlade, a zatim gule i gutaju s apetitom sa solju ili čak bez nje. . Međutim, sazrevši, odlazimo u prirodu da pržimo ćevape, ponekad zaboravljajući koliko ukusan i ukusan može ispasti krompir na roštilju. Ovo povrće se može kuvati na drvenom uglju na različite načine: u foliji i bez nje, na roštilju ili na ražnju, sa mašću, slaninom, pečurkama. Čitaocima sajta "Novi Domostroy" skrećemo pažnju na 11 recepata po kojima možete napraviti krompir na roštilju, kao i savete kako da ga kuvate na ugljevlju za besprekoran rezultat.

Kako kuvati krompir na drvenom uglju

Sjećajući se da smo čak u djetinjstvu uspjeli ispeći krompir u pepelu, možemo sa sigurnošću reći: proces kuhanja krompira na drvenom uglju je jednostavan, pogotovo ako ovo povrće kuhate na roštilju. Međutim, moramo upozoriti naše čitatelje na greške: proces prženja krumpira na roštilju i ražnjićima nešto se razlikuje od pečenja u pepelu, a bez poznavanja određenih nijansi, rezultat može uvelike razočarati kuhara. Stoga ćemo se prvo zadržati na nekim značajnim točkama, s obzirom na koje će svi moći skuhati krompir na ugljevlju zaista ukusno.

  • Mlade krompire najbolje je peći na drvenom uglju, pogotovo ako receptom nije predviđeno umotavanje gomolja u foliju. Brzo se peče i nema vremena da izgori, a nizak sadržaj škroba u njemu čini ga prilično gustim, zahvaljujući čemu se savršeno drži na ražnjićima i rešetkama. Ako ste primorani da pečete stari krompir, koristite samo neiskvarene ili nepozelene gomolje, preferirajući sorte sa niskim sadržajem skroba.
  • Guljenje krompira prije pečenja na drvenom uglju se ne preporučuje osim ako to ne zahtijeva poseban recept. Ali treba ga vrlo dobro oprati. Preporuča se korištenje spužve sa tvrdom stranom i specijalnih deterdženata. Nakon pranja, krompir je potrebno osušiti upijanjem salvetama.
  • Folija štiti krompir od izgaranja tokom dužeg termičkog tretmana. Ako se krompir peče cijeli ili u velikim komadima, preporučljivo je koristiti ga. Međutim, možete pržiti krompir narezan na tanke kriške bez folije. Tada će ispasti hrskavo i podsjećat će na čips.
  • Koliko pržiti ili peći krompir na ugljevlju zavisi od veličine komada, starosti povrća i stepena toplote. Obično je vreme pečenja krompira na roštilju 20-30 minuta.
  • Krompir je izdašno i ukusno povrće, ali nimalo sočno. Kako se ne bi potpuno osušio, prije prženja ili pečenja na roštilju, prelije se povrćem ili puterom, delikatnim ili pikantnim umacima na bazi pavlake, majonezom sa dodatkom začinskog bilja, bijelog luka, adjike ili senfa. Umjesto maslaca ili kao dodatak njemu možete koristiti mast, slaninu, prsa i druge proizvode. Ukusni ćevap od krompira sa slaninom i pečurkama. U nastavku ćete pronaći ovaj i druge recepte za kuhanje ukusnog krompira na roštilju.

Krompir poslužite kao prilog uz ražnjiće od mesa ili zasebno. Može se dopuniti grilovanim povrćem, pečurkama, kečapom ili sosom od pavlake.

Hrskavi krompir na drvenim ražnjićima

Šta ti treba:

  • mladi krompir (po mogućnosti duguljasti) - 1 kg;
  • beli luk - 1 glava;
  • bosiljak, menta, cilantro, kopar - po 2-3 grane;
  • aromatična so (idealno - beli luk) - po ukusu;
  • rafinirano biljno ulje - 100-120 ml.

Kako kuhati:

  1. Rastavite beli luk na kriške, ogulite ih. Najveće karanfile narežite na ploče debljine 3-4 mm.
  2. Preostali bijeli luk zgnječite posebnom presom, pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i puterom.
  3. Krompir operite, osušite. Narežite poprečno na tanke kriške (oko 0,5 cm svaka).
  4. Stavite kriške u ulje, promiješajte, ostavite četvrt sata.
  5. Složite krompir, stavljajući kriške u sredinu sa ploškama belog luka.
  6. Stavite ražnjiće u posudu s vodom na 15-20 minuta.
  7. Probušite hrpe krompira ražnjićima, pomaknite piramide u centar.
  8. Postavite ražnjiće na roštilj ili na mrežu iznad njega.
  9. Krompir pecite na ugljevlju 15-20 minuta, okrećući ražnjiće svake minute da krompir ne zagori.

Krompir po ovom receptu je sočan i mirisan, možete ga poslužiti direktno na drvenim ražnjićima - na taj način predjelo izgleda mnogo primamljivije. Kriškama prženog krompira dobro je ponuditi sos od sira ili pavlake, a dobro će doći i običan kečap.

Najbolji recept za krompir na ražnju sa mašću

Šta ti treba:

  • krompir - 1 kg;
  • slana mast - 0,25-0,3 kg;
  • sol - 5 g;
  • mljeveni crni biber - 5 g;
  • ruzmarin ili kurkuma (po želji) - 2-3 g;
  • ražnjići, folija.

Kako kuhati:

  1. Pripremljen krompir narežite na krugove debljine oko 1 cm.
  2. Masnoću narežite na tanke kriške. Komadi ne bi trebali biti veći od kriški krompira.
  3. Salo i krompir nanižite na ražnjiće, naizmenično.
  4. Stavite ražanj na foliju.
  5. Pomiješajte sol, biber, začine.
  6. Pospite krompir smesom.
  7. Krompir umotajte u foliju, zavrnite krajeve folije oko ivica krompirovih ražnja.
  8. Samo "napunite" ostatak ražnja.
  9. Stavite ražnjiće na roštilj. Pecite krompir sa slaninom 15-20 minuta. Folija neće dozvoliti da masnoća iscuri, a krompir neće izgoreti.
  10. Uklonite foliju. Vratite ražnjiće na roštilj. Pecite kriške krompira na ugljevlju dok ne porumene. Ovo će trajati 5-7 minuta. Za to vrijeme mast će se pretvoriti u čvarke.

Ostaje ukloniti mirisni krompir sa ražnjića i poslužiti za stol zajedno sa čvarcima. Sličan recept za kuhanje krompira sa slaninom na roštilju možete pronaći na blogu Stalika Khankishieva, ali ne samo od njega. Ova varijanta ražnja od krompira je izuzetno popularna i koriste je mnogi iskusni kuvari.

Cijeli krompir sa prsima na roštilju

Šta ti treba:

  • krompir - 1 kg;
  • dimljena prsa - 0,2-0,25 kg;
  • puter - 50 g;
  • sol, začin za krompir - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Stavite gomolje krompira na ražnjiće, naizmjenično s komadima dimljenih prsa.
  2. Napravite plitke poprečne rezove na gomoljima sa obe strane ražnja.
  3. Krompir pospite solju i začinima.
  4. Stavite mali komad putera u rezove na gomoljima.
  5. Krompir umotajte u foliju.
  6. Krompir pecite na roštilju 20 minuta, a zatim skinite foliju i nastavite da pečete krompir 10 minuta, povremeno okrećući ražnjiće.

Ako vatra počne da se rasplamsava zbog masnoće koja teče, pospite ugalj solju i plamen će se ugasiti.

Ćevap od krompira sa mašću i pečurkama

Šta ti treba:

  • mladi krompir - 1 kg;
  • veliki šampinjoni - 0,3 kg;
  • mast sa slojevima - 0,3 kg;
  • beli luk - 5 čena;
  • sušeni bosiljak - 5 g;
  • rafinirano biljno ulje - 40 ml;
  • sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Operite i osušite pečurke i krompir.
  2. Pečurkama skratite peteljke da ne vire ispod klobuka. Marinirajte ih u mješavini ulja, procijeđenog bijelog luka, soli, bibera i sušenog bosiljka. Pečurke je dovoljno držati u marinadi 20-30 minuta.
  3. Krompir narežite na kriške debljine oko 1 cm.
  4. Narežite mast na male komadiće.
  5. Na ražnjiće navucite kriške krompira, naizmjenično stavljajući šampinjone i komadiće slanine.
  6. Ćevape umotajte u foliju i pecite na ugljevlju 15-20 minuta. Zatim skinite foliju, pržite ćevape na roštilju još 5 minuta da porumene i poprime ukusniji izgled.

Krompir pečen na ražnjićima sa šampinjonima i slaninom je kompletno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke. Ipak, serviranje sa sosom neće biti greška.

Jednostavan recept za krompir na žaru

Šta ti treba:

  • krompir - 0,5 kg;
  • začinsko bilje, biber, sol - po ukusu;
  • pavlaka - 120 ml;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • svježe začinsko bilje - 20 g.

Kako kuhati:

  1. Gomolji (oprani, osušeni), iseći na krugove debljine 1-1,5 cm.
  2. U vrećicu sipajte ulje, dodajte sol i začine. Krompir stavite u vrećicu, uvaljajte u ulje.
  3. Prebacite krompir na rešetku, pričvrstite ga da se ne otvori.
  4. Stavite roštilj na roštilj. Krompir pecite 20 minuta, povremeno okrećući rešetku.
  5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem, biberom i solju.

Poslužite grilovani krompir sa sosom od pavlake i belog luka. Ako više volite pikantniji ukus, pavlaku možete zamijeniti majonezom.

Krompir na žaru u ađici sa mašću

Šta ti treba:

  • mladi krompir - 1 kg;
  • masti - 0,3 kg;
  • soja sos - 60 ml;
  • ađika (domaća) - 100 ml.

Kako kuhati:

  1. Ako su gomolji krompira mali, dovoljno ih je oprati i osušiti. Gomolje srednje veličine narežite na pola, velike - na 3-4 dijela.
  2. Pomiješajte soja sos sa adjikom, ovom smjesom premažite gomolje ili komade krompira.
  3. Nanižite krompir na ražnjiće, naizmenično sa kriškama svinjske masti. Zamotajte u foliju.
  4. Krompir pecite 20 minuta u foliji, pa 5 minuta bez nje.

Krompir pripremljen po ovom receptu najbolje je poslužiti sa paradajz sosom ili istom adjikom. Salo u receptu možete zamijeniti dimljenim prsima ili slaninom.

Krompir pečen sa slaninom na roštilju

Šta ti treba:

  • mladi krompir - 12 gomolja srednje veličine;
  • sirova slanina - 12 tanjira;
  • pavlaka ili majonez - 60 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Čiste i suhe gomolje krompira premažite kiselom pavlakom ili majonezom. Umak se prvo mora začiniti solju i biberom.
  2. Krompir ostavite pola sata, a zatim umotajte gomolje pločama slanine i nanižite na ražnjiće - 3-4 komada po ražnjaku.
  3. Krompir umotajte u foliju i stavite ražnjiće preko roštilja. Pecite krompir 20 minuta u foliji. Zatim povrće u slanini oslobodite od folije i pržite 5-10 minuta, povremeno okrećući ražnjiće.

Ovaj jednostavan recept čini krompir sočnim i izuzetno ukusnog izgleda. Postat će ukras za stol.

Grilovani krompir u foliji

Šta ti treba:

  • krompir - 1 kg;
  • pavlaka ili majonez - 100-120 ml;
  • sušeno bilje, crni biber, sol - po vašem ukusu;
  • beli luk (opciono) - po ukusu;
  • svježe začinsko bilje - za serviranje.

Kako kuhati:

  1. Krompir oguliti, iseći (na 2-4 dela). Ako su gomolji mladi i mali, ne mogu se guliti i ostaviti cijele.
  2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem, biberom i solju. Po želji dodajte protisnuti beli luk. promiješati
  3. U dobijeni sos stavite pripremljeni krompir, promiješajte rukama.
  4. Krompir prebacite na list folije presavijen na pola, umotajte u njega. Pokušajte da komade krompira držite unutra u jednom sloju.
  5. Položite vrećicu od folije na rešetku za roštilj. Pecite 20-30 minuta, okrećući svakih 5 minuta.

Odvijte foliju, poređajte krompir na tanjire, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite. Pečeni krompir u foliji biće odličan prilog za meso ili vegetarijanski roštilj.

Krompir na žaru punjen sirom

Šta ti treba:

  • krompir - 0,5 kg;
  • mast ili slanina - 100 g;
  • polutvrdi sir - 100 g;
  • majonez - 20 ml.

Kako kuhati:

  1. Krtole krompira skuvati do pola, ohladiti, iseći na pola. Ako krompir niste prethodno skuvali, gomolje možete umotati u foliju i peći 15 minuta, ohladiti i iseći.
  2. Svaku polovinu stavite u foliju, a rez ostavite otvoren.
  3. Salo sitno nasjeckajte, sir naribajte na krupno. Pomiješajte ih sa majonezom.
  4. Na svaku polovinu krompira stavite po kašiku fila.
  5. Stavite krompir na rešetku za roštilj i pecite 10 minuta.

Krompir poslužite direktno u foliji. Pretvoriće se u poslasticu dostojnu svečanog stola.

Krompir u ljutoj marinadi, pečen na roštilju

Šta ti treba:

  • krompir - 1 kg;
  • Dijon senf - 60 ml;
  • rafinirano biljno ulje - 60 ml;
  • limunov sok - 20 ml;
  • aromatično bilje, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Od senfa, ulja i limunovog soka pripremite sos, dodajući mu začine i sol.
  2. U dobijenoj smesi marinirajte krompir na ploške debljine 1,5 cm 20 minuta.
  3. Navucite kriške krompira na ražnjiće, ostavljajući mali razmak između njih, omotajte folijom.
  4. Pecite na roštilju 15 minuta. Uklonite foliju. Pecite još 10 minuta, okrećući da krompir porumeni.

Krompir spravljen po ovom receptu je umjereno ljutog okusa i voli ga gotovo svi.

Pečeni krompir od pepela

Šta ti treba:

  • krompir - 1 kg;
  • puter - 180 g;
  • začinsko bilje, so, sušeni beli luk - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Operite krompir.
  2. Izrežite gomolje s jedne strane otprilike do sredine.
  3. Pomiješajte omekšali puter sa solju i začinima.
  4. Nauljite gomolje, u svaki rez stavite malo ulja.
  5. Krompir umotajte jedan po jedan u foliju. Uronite u pepeo. Ostavite da djeluje 30-35 minuta.

Ako vam ugalj još tinja, onda se krompir može peći na roštilju. Tada će biti gotovo za 20-25 minuta.

Krompir pečen ili pržen na ugljevlju ispada ukusan i mirisan. Ovo nepretenciozno jelo je toliko primamljivo da zaboravite na dijetu. Postoji mnogo recepata za krompir na roštilju. Gore navedeni izbor sigurno će vam omogućiti da pronađete verziju ovog popularnog i pristupačnog jela za svačiji ukus.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi