Krompir pečen u rerni sa kriškama sa koricom. Krompir pečen sa sirom

Teško je naći osobu koja bi ostala ravnodušna na jela od krompira. Ovaj proizvod se pojavljuje na našim stolovima skoro svaki dan. Uostalom, krompir nije samo pržen i pire! Da li biste voleli da naučite kako da pečete krompir u rerni sa hrskavom koricom, baš kao u McDonald'su, ali sa malim suptilnim dodirom koji će ovom jelu dodati novi neobičan ukus.

Sastojci:

krompir - 4-5 velikih gomolja;
beli luk - 2 čena;
začini - so, paprika,
kurkuma - po 0,5 kašičice;
svježi ruzmarin - 1 grančica;
rafinirano biljno ulje- 50 grama.

Recept: kako ispeći krompir u rerni sa hrskavom koricom:

1. Pripremite krompir. Okus jela direktno zavisi od kvaliteta proizvoda, pa biramo gomolje koji su ujednačeni, veliki, ali ne ogromni, bez pukotina i drugih vidljivih oštećenja. S obzirom da za ovo jelo nije potrebno guliti krompir, kožu se mora dobro oprati. Možete uzeti četku ili spužvu da savršeno očistite korijenje. Svaki krompir, ovisno o veličini, isječe se na 8-12 kriški.

2. I svejedno, kako ispeći krompir u rerni da bude hrskava korica, kao na selu kod moje bake? Prelijte kriške krompira biljnim uljem i dobro promešajte. Potrebno je da ih ulje prekrije sa svih strana. Ova mala tajna će vam pomoći da dobijete lepu koru.

3. Sada su na redu začini. Poluproizvod od krompira solimo, a također ga posipamo paprikom i kurkumom: oni će krumpiru dati rustikalni izgled ljutkastog ukusa. Ogulite i provucite čen belog luka kroz prese. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede po svim kriškama.

4. Stavite krompir u posudu za pečenje. Nema potrebe da ga dodatno podmazujete bilo kakvom masnoćom: dovoljno je biljnog ulja na kolutovima krompira da jelo porumeni i da se ne osuši. Na vrh stavite svježe listove ruzmarina. To će krompiru dati rustičan, nezaboravan, suptilan ukus.

5. Šaljemo formu na gornju policu rerne, zagrejanu na 200. Pecite oko sat vremena. Za to vrijeme će krompir u rerni dobiti mirisnu hrskavu kao u McDonald'su (ne bez pomoći začina). Ako imate air grill, možete ga uključiti nakon što je krompir gotov i imaćete koricu za samo 5 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom: ako ražanj lako uđe u krumpir, posudu se može ukloniti.

Krompir iz rerne servirajte odmah na sto, vruć.

Može se ponuditi kao u McDonald'su: u društvu sa tartar sosom ili. Ova porcija jela ne samo da izgleda ukusno, već i nevjerovatno skladnog okusa! Ružičast izvana i nježan iznutra, krompir nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Sada je pitanje: kako peći krompir u rerni, sa hrskavom koricom, potpuno je otkriveno! Uvjerite se sami!

Od mnogih recepata za pečenje krompira u rerni, izabrao sam najukusniji. Kao prilog možete poslužiti pečeni krompir u rerni prženo meso, ili kako samostalno jelo sa oštrim. Pa, hajde da smislimo sa vama kako ispeći krompir u rerni sa hrskavom koricom? Za prvi recept za ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo Trebat će vam sljedeći proizvodi:

6-7 krompira
20 grama putera
3 kašike maslinovog ulja
začini, so i biber po ukusu

Začini daju krompiru veoma svijetle arome- Odlični su svježi ili sušeni mljeveni bijeli luk, mljevena paprika, mažuran, origano i kari.

Kako ispeći hrskavi krompir u rerni

Krompir dobro operite i narežite na krupnije komade. Zatim kriške stavimo u posudu, prelijemo maslinovim uljem, začinimo začinima po ukusu i dobro promiješamo. Krompir ravnomjerno rasporedite na pleh ili u posudu za pečenje, na vrh stavite kriške putera. Pecite krompir u rerni na dvesta stepeni dok ne porumeni (peci oko pola sata).

Pečenje hrskavog krompira u rerni

Proizvodi:

600 grama krompira
2 grama mlevene paprike, sušenog belog luka i suvog kopra
so, kari i biber po ukusu
dve kašike suncokretovog ulja (uzimamo rafinisano)

Način kuhanja:

Krompir temeljno operite četkom. Zatim, bez guljenja kože, svaki krompir narežite po dužini na osam kriški. Dodajte malo soli i sve začine. Dodati suncokretovo ulje i promešati tako da svaki kolut krompira bude ravnomerno premazan uljem i začinima. Krompir stavite na pleh, prelijte preostalim uljem, odozgo još malo soli. Peći na 200 stepeni oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o karakteristikama pećnice i sorti krompira.

Kako ukusno ispeći krompir u rerni sa hrskavom koricom

Proizvodi:

osam velikih krompira (isječenih na četvrtine)
kašika sušenog ruzmarina
biber i sol po ukusu
1/4 šolje maslinovog ulja

Način kuhanja:

Rernu zagrejemo na 180 stepeni.

U većoj dubokoj posudi pomiješajte krompir, sušeni ruzmarin, maslinovo ulje, biber i sol po ukusu. Dobro promešati.

Krompir ravnomjerno rasporedite na pleh i pecite u zagrijanoj rerni pola sata dok ne porumeni.

Recept broj 4

Proizvodi:

četiri ili pet krompira
četiri supene kašike rafinisanog suncokretovog ulja
0,5 kašičice mlevene paprike, suvog belog luka i suvog luka (u prahu)
biber po ukusu

Način kuhanja:

Rernu zagrejemo na 220 stepeni. Krompir narežemo na kriške. mix mljevena paprika, sušeni beli luk, sušeni luk i svježe mljeveni crni biber.

Kriške krompira pokapajte uljem i uvaljajte u začine. Rasporedite na pleh. Pecite 45 minuta u rerni dok ne porumeni.

Kako brzo i ukusno ispeći krompir u rerni sa hrskavom koricom

Proizvodi:

6 krompira (narezanih na kockice)
tri supene kašike rafinisanog suncokretovog ulja i putera
1 kašika ruzmarina (svežeg ili sušenog)
biber i sol po ukusu

Način kuhanja:

Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Otopite puter. Pomiješajte sa rafiniranim suncokretom. Dodajte sol, svježe mljeveni crni biber i sitno sjeckani ruzmarin (svježi ili sušeni). Umotajte kriške krompira u mešavinu ulja. Rasporedite na pleh. Pecite u rerni 30-35 minuta dok ne porumeni.

Nezamislivo bez krompira kulinarsku tradiciju ni jedno moderno stanje, kuva se, prži, peče, koristi se kao prilozi, sastojci za prva i druga jela, salate, peciva. Posebno su popularne metode kuhanja krumpira s hrskavom koricom. Dokazaćemo da je hrskavi krompir u rerni jednostavan i veoma ukusan!

Krompir je jedno od najstarijih povrća poznatog čovječanstvu. U Južnoj Americi počeo se uzgajati prije nekoliko hiljada godina, a neka plemena čak su obožavala grmlje krompira kao duhove u obliku biljaka. Krompir je u Evropu došao tek u 16.-17. vijeku, a u početku se smatrao isključivo ukrasnom biljkom. I kasnije je došlo do masovne distribucije povrća na teritoriji Ruskog carstva - većina istoričara ukazuje na sredinu 19. veka. Prije toga, stanovništvo je odlučno odbijalo uzgajati "prokletu jabuku".

Pohovani krompir

Možda je najlakše i najhrskavije u rerni koristiti brašno ili. Osim toga, spriječit će zagorevanje i presušivanje jela, a njegov ukus i miris učiniti bogatim i zasićenim. Zainteresovani? Zatim pripremite sljedeće sastojke:

Kuhanje počinje čišćenjem gomolja, uklanjanjem svih nedostataka i oštećenja sa njihove površine. Zatim se gomolji režu. Svaku možete podijeliti na 6-8 kriški ili rezati na kriške debljine oko 1 cm.Sada se komadi ponovo dobro operu, osuše na peškiru i stavite u plastičnu vrećicu. Tu se ulije ¾ ulja, doda se kaša od bijelog luka, doda se sol i začini. Ako vam je pri ruci mješavina paprika, možete je zamijeniti paprikom i aleva paprika, kurkuma se može zamijeniti bilo kojim začinom po ukusu. Ostaje dodati brašno ili krekere, vezati vrećicu i snažno protresti nekoliko puta kako bi smjesa pomoćni sastojci ravnomjerno prekrila površinu krompira.

Svi komadi se poređaju na maloj udaljenosti jedan od drugog na pleh podmazan preostalim uljem. Pleh se stavi u rernu zagrejanu na 170-210 stepeni i peče najmanje 20 minuta. Pečenje velikih štapića i srednjih kriški trajat će 30-45 minuta, a velike kriške u pećnici sa koricom će se kuhati najmanje sat vremena.

Krompir pripremljen prema opisanoj metodi, ili samostalno jelo, u drugom slučaju, poslužuje se s kečapom ili umakom.

Krompir iz Idaha je klasik Divljeg zapada

Ime američke države Ajdaho zove se krompir kriške, dok se ne formira zlatno smeđa hrskava korica. Za pripremu ove omiljene kaubojske delicije trebat će vam:

Prvo se svi gomolji dobro operu, bolje je koristiti četku ili tvrdu spužvu. Svaki krompir se iseče na nekoliko kriški debljine 1-1,5 cm na ivici, nakon čega se potopi u kipuću vodu, doda se 2 kašičice soli i kuva 2-5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu umaka - potrebno je samo razrijediti 1 kašičicu soli i sve začine u maslinovom ulju, dodati kašu od bijelog luka ili vrlo sitno sjeckani bijeli luk, pa sve dobro promiješati. Zatim se vraćaju na krompir - voda se ocedi, a kriške se otresu i ravnomerno preliju pripremljenim sosom. Najbolji način da to učinite je silikonskom četkom.

Ostaje da kriške stavite na lim za pečenje sa kožom nadole i stavite u rernu zagrejanu na 190-210 stepeni. Približno vrijeme kuhanja bit će 25-30 minuta, ali lakše je i praktičnije se kretati po boji i gustoći kore - trebala bi biti ujednačena, zlatna sa smeđom nijansom, ne previše savitljiva kada se uzorkuje tupom vilicom. u pećnici, pripremljen prema receptu iz Idahoa, služio se kao samostalno jelo, pružajući sosac sa tartarom ili karijem. Osim toga, 1 kašičica curry sosa može se dodati začinima tokom kuvanja.

vruće, ukusan krompir, prekriven hrskavim zlatna kora, ali iznutra mekana i nježna, sigurno će vas osvojiti svojim nevjerovatnim ukusom.

Ako ste zadovoljni pročitanim, ostavite recenziju o receptu. To će pomoći drugim korisnicima da se odluče za izbor jela.

20.03.2018

Mnogi od nas ne mogu zamisliti svoj život bez krompira. Zaista, ovo povrće se često nalazi na našim stolovima i kao samostalno jelo i kao prilog. Krompir u pećnici sa zlatnom koricom svidjet će se svima bez izuzetka. Koliko ljudi voli pomfrit? Šta je u njemu korisno? Sasvim druga stvar je krompir pečen u rerni.

Kako ispeći krompir sa zlatnom koricom? Za pripremu takvog jela trebat će vam minimum sastojaka. Da bi krompir dobio jantarnu koru, mora se podmazati rafiniranim uljem. Za poboljšanje ukusa dodajte sos od pavlake i zelje.

Savjet! Ako se krompir peče u ljusci, onda ga je potrebno dobro oprati četkom kako ne bi ostale čestice prljavštine. Mladi korijenski usjevi su idealni.

Sastojci:

kiselo vrhnje sa koncentracijom masti od 20% - 3 stol. kašike;
rafinirano ulje povrće;
svježi kopar - 50 g;
sol.

kuhanje:

Krtole krompira ne treba pokvariti. Biramo korijenske usjeve približno iste veličine.
Krompir dobro operemo vodom, koristimo četku. Sušenje korijena.
Svaki krompir prepolovite. Dobijaju se duguljaste polovice.
Prebacite krompir u dublju činiju. Dodajte rafinisano biljno ulje i sitno zrnatu so.
Sve dobro promiješajte da se sol potpuno otopi.
Lim za pečenje prekrijemo aluminijskom folijom i na njega stavimo krompir u ulje.
Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °. Pecite jedan sat.
U međuvremenu operite, osušite i iseckajte kopar.
Kombiniramo zelje sa kiselim vrhnjem.
Dodati zgnječeno pod pritiskom čena belog luka i sve miješati dok se ne dobije homogena masa.
Pečene krompire izvadimo iz rerne i premažemo kuvanim sosom od pavlake.
Vratite krompir u rernu i pecite još 10-15 minuta.
Ova ukusna poslastica može se poslužiti kao prilog ili samostalno.

Savršen prilog za meso

Krompir u rerni sa zlatnom koricom sa majonezom će postati odličan dodatak za pečenje svinjetine ili govedine. Možete samo ispeći pomfrit ili dodati neobičan sos. Isprobajte obje opcije i odaberite onu koja vam odgovara.

Sastojci:

gomolji krompira - 1 kg;
mljevena slatka paprika - 1 stol. kašika;
bosiljak - 1 kašičica. kašika;
luk - 1 glavica;
šargarepa - 1 korijenski usjev;
mljeveni korijander - 1 kašičica. kašika;
majonez - 2-3 stol. kašike;
mješavina mljevenih paprika, sol.

kuhanje:

Novi recept za krompir

Krompir u rerni sa zlatnom koricom ceo - odlično jelo za piknik sa porodicom ili prijateljima. Krompir možete skuhati kod kuće i odmah uživati u njegovom ukusu u prirodi. Neverovatan ukus ruzmarin i timijan će dati povrću.

Sastojci:

gomolji krompira - 1 kg;
grančice ruzmarina - 2-3 komada;
čena belog luka - 2-3 komada;
krupna sol;
Rafinirano maslinovo ulje;
svježi timijan - 1 grozd;
crni luk - 1 glavica.

kuhanje:

Odmah uključite rernu i zagrejte je na temperaturni režim na 200°.
Pod tekućom vodom operemo koren krompira zajedno sa korom. Uklanjamo preostalu prljavštinu.
Uklonite višak vlage papirnim ubrusom.
Krompir u uniformi sipamo u šerpu, napunimo vodom.
Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
Ocijedite vodu, osušite krompir i stavite ga u dublju posudu.
Očistimo glavicu luka i narežemo na velike kolutove ili poluprstenove. Dodati u krompir.
Ruzmarin i timijan isperite pod tekućom vodom. Osušite zelje i sitno nasjeckajte nožem.
Dodajte gore navedenim sastojcima.
Sve posolite, obilato prelijte krompir rafinisanim maslinovim uljem.
Sve dobro izmešati i prebaciti u pripremljeni oblik. Obavezno prekrijte dno aluminijskom folijom ili pergament papirom.
Ispecite krompir dok ne postane hrskav amber boja. Ovo će trajati u prosjeku 25 minuta.

"Idaho": za ljubitelje slanih jela

Po ovom receptu možete kuvati krompir sa zlatnom koricom. Spoj začina, začina i sosa je nešto neopisivo. Sigurno ćete uživati u ukusu ovog jela.

Sastojci:

gomolji krompira srednje veličine - 10 komada;
svježi kopar - 1 grozd;
rafinirano maslinovo ulje - 0,25 l;
svježi peršun - 1 veza;
Tabasco sos - 1 kašičica. kašika;
čena belog luka - 3 komada;
krupna so.

kuhanje:

Sipajte vodu u šerpu. Moramo ga prokuvati.
U međuvremenu operite svaki koren krompira u koži.
Krompir uronite u kipuću vodu i nakon tri minuta izvadite šupljikavom kašikom.
Krompir narežite na 4-8 komada.
U krompir dodajte rafinisano maslinovo ulje, Tabasco sos, protisnuti beli luk, peršun i kopar.
Posolite i dobro promiješajte.
Krompir prebacimo u kalup i stavimo u rernu. Pecite do kraja i zlatno-smeđa.

Svaki ljubitelj krompira ima svoje tajni recept kako je ukusno kuvati ovo povrće. Krompir zapečen u rerni sa čenčićima belog luka ukusan recept zadovoljavajući ukras od povrća koji je pogodan ne samo za kućna večera ili večeru, ali i na bilo koju svečani sto. Krompir pečen u rerni je hrskav izvana, a mekan iznutra - ukusan! Za pripremu jela trebat će vam mali asortiman mirisnih začina, koji možete izabrati po svom ukusu i, zapravo, krompir. Sastavni sastojak, zahvaljujući kojem krompir nije suh i sa koricom, je maslinovo ulje, po želji se može i zamijeniti suncokretovo ulje bez mirisa.

Sastojci:

1-1,3 kg krompira;
50-80 g maslinovo ulje;
1 tsp talijansko bilje;
1 tsp curry;
1 tsp mljevena paprika;
2 čena belog luka;
sol po ukusu;
mljeveni crni biber po ukusu;
2 tsp zrnasti senf.

Kako ispeći krompir u rerni sa kriškama

1. Ako imate dobru i moćnu rernu, a sigurni ste da će se krompir dobro ispeći unutra, ovaj korak možete preskočiti. Inače, gomolje je potrebno malo prokuhati. Krompir dobro operite tekućom vodom. Premjestite u lonac. Napunite do vrha hladnom vodom i poslati na jaka vatra. Od trenutka ključanja kuvajte 5-15 minuta da gomolji postanu polumekani (u zavisnosti od sorte krompira).

2. Zatim prebacite u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom. Da biste ubrzali proces hlađenja, ostavite krompir u posudi sa hladnom vodom. Krompir se može peći sa ili bez kore. Ako je kora povrća glatka i lijepa, ne možete je ukloniti.

3. Ogulite i isecite na četiri kriške. Ako su gomolji veliki, kriške mogu biti 6-8.

4. Naseckani krompir stavite u dublju posudu. Ovdje sipajte italijansko (ili provansalsko) začinsko bilje, mljevenu papriku, curry, so i mljeveni crni biber. Pažljivo promiješajte.

5. Ogulite čen belog luka i provucite kroz presu. U kriške krompira dodajte kašu od belog luka, senf u granulama i maslinovo ulje. Promiješajte tako da se sve kriške zasiti začinima i uljem.

6. Odaberemo duboki pleh ili oblik. Krećemo se kriške krompira.

7. Poslati u zagrejanu rernu na 200 stepeni 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice. Povremeno vadite formu i miješajte krompir. Pecite dok ne porumeni.

8. Kriške krompira u rerni sa koricom su gotove! Odmah prebacite na tanjir i poslužite toplo sa povrćem i začinskim biljem. Prijatno!

Veoma je važno koristiti svježi začini. Ako se mljeveni začini čuvaju duže vrijeme, oni nestaju i pojavljuje se neugodna specifična aroma. Ovo posebno važi za crnu mljeveni biber i paprika.
Provansalsko (ili sličnog po sastavu italijansko) začinsko bilje se može kupiti u setu, ili možete koristiti bilo koje začine iz seta po izboru: majčina dušica, bosiljak, ruzmarin, mažuran, origano, menta, žalfija.
Da bi kriške krompira dobile zlatnu boju, dodajte kari. Ako ne volite sam kari začin, možete koristiti samo kurkumu koja je u njenom sastavu i koja će samo malo „obojiti“ kriške krompira. U jelo se dodaje paprika. jantarna nijansa, dodajući i blagi slatkasti ukus bibera.
Količinu belog luka prilagodite svom ukusu. Ne preporučuje se dodavanje puno, jer dugo pečeni beli luk ima specifičan ukus. Ako želite da krompir ima blistav i svež ukus belog luka, 2-3 minuta pre kraja pečenja možete dodati isceđeni čen. Zatim kriške krompira treba pomešati i poslati da se peku u rerni. Krompir možete posipati i svježim začinskim biljem, koje će u rerni otkriti svoju aromu, ali neće imati vremena da se osuši za to vrijeme.
Druga opcija za eksperimentisanje sa krompirom za pečenje je da kriške pospite brašnom. Samo ne bi trebalo biti puno brašna, inače će kora ispasti jako tvrda i suva.