Kalorijski sadržaj supe sa mesnim okruglicama i krompirom. Kako napraviti pirinčanu supu od ćufte za niskokaloričan, hranjiv ručak

Gulaš sa umakom je prekrasan dodatak svakom prilogu. U ovom receptu ćemo kao prilog koristiti nježni pire krompir, koji će se sigurno svidjeti ne samo vašoj djeci, već i odraslima. Meso u gulašu je mekano, a umak gust.

Proizvodi:

za gulaš:
1. Govedina ili svinjetina - 0,5 kg
2. Luk - 1 kom.
3. Šargarepa - 1 kom (može i bez nje)
4. Brašno - 1 kašika. kašika
5. Vol. pasta - 1 kašičica
6. Lovorov list - 1 kom.
7. Sol po ukusu - oko 1 kašičica bez tobogana

Za ukras:

1. Krompir - 6-8 kom (u zavisnosti od veličine)
2. mleko - 0,5 šolje
3. puter - 30 - 50 g

Kako skuhati gulaš sa umakom:

1. Meso iseći na sitne komade i lagano pržiti na malo ulja.

2. Zatim dodati sitno seckani crni luk i narendanu šargarepu. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena (za junetinu malo duže nego za svinjetinu)

10-ak minuta prije nego što je meso gotovo posolite po ukusu i dodajte 1 lovorov list. Možete dodati 3 kom. biber u zrnu. Zatim razrijedite 1 žlicu u čaši tople vode. kašika brašna i 1 kašičica paradajz paste (možete dodati i 1 kašiku kisele pavlake). Sve dobro izmiksajte viljuškom da ne ostanu grudvice i sipajte u gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima još 5-10 minuta i naše meso je spremno. Ako je tokom dinstanja dosta vode prokuhalo, možete dodati kipuću vodu, prokuvati i zatim ugasiti vatru.

3. Dok se gulaš kuva, ogulite krompir i skuvajte ga u posebnoj posudi u slanoj vodi. Čim je krompir skuvan, ocedite vodu, ali ne do kraja, ostavite oko 1 čašu vode (odvarka) i izgnječite. krompir u ovoj čorbi dok ne dobijete glatki pire. Zatim dodajte malo vrućeg mlijeka i putera. Rezultat je veoma ukusan i mekan pire.

Danas ću kuvati goveđi gulaš sa umakom, kao u vrtiću. Mnogo je recepata za gulaš i danas ću vam ponuditi svoju verziju.

Prvo morate kupiti pravo meso. Za djecu je bolje kupiti rashlađeno meso bez žilica i sala, poput vrata ili lopatice. Biće odlično ako imate sreće i kupite teletinu. Kako razlikovati teletinu od govedine? Postoji obrazac: što je meso svjetlije, životinja je mlađa. Govedina ima žute slojeve masti, teletina ima bijele slojeve masti.

Dakle, ako ste se odlučili, hajde da počnemo.

Za pripremu goveđeg gulaša sa umakom trebaće vam:

Govedina - 600 gr;

Luk - 1 komad;

Šargarepa - 1 komad;

Brašno - 2 kašike;

Paradajz pasta - 1 kašika;

Lovorov list;

Suncokretovo ulje - 3 kašike;

Recept za goveđi gulaš sa umakom:

1. Narežite govedinu na male komadiće. Kocke 1*1 cm, moguće i manje.

2. Na suncokretovom ulju propržiti meso.

Meso može biti različito, a vrijeme koje je potrebno za kuhanje može varirati - ako je goveđe, onda najmanje sat vremena. Ako je meso žilavo, bolje ga je prvo prokuhati dok ne omekša, a zatim ga propržiti. U tom slučaju ostavite mesnu juhu - bit će korisna za umak.

3. Dodajte luk.

4. Dodajte šargarepu. Pržite meso sa šargarepom i lukom dok povrće ne bude spremno.

5. U suvom tiganju popržite brašno.

6. Mesu dodati brašno i paradajz pastu. Pržite 2 minute.

7. Dodajte vruću vodu ili čorbu. Posolite po ukusu. Dodajte tečnost uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice.

Za ovu količinu mesa potrebno je oko litar tečnosti.

8. Krčkajte još 10 minuta. 2 minute prije kuvanja dodati lovorov list.

Naš ukusni goveđi gulaš je spreman!

Da začinite našu kreaciju, 15-ak minuta prije kraja kuhanja (prije brašna i paradajz paste) možete dodati rendani kiseli krastavac. Mmm….

Kao prilog za gulaš možete poslužiti heljdu ili heljdu. Danas sam pravila pire krompir. Možete ga pripremiti ovako: oguliti i skuvati krompir u slanoj vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, ostavite malo tekućine na dnu. Krompir dobro izgnječite da nema grudvica. Dodajte puter i vruće mlijeko, posolite po potrebi. Djeca vole pire krompir, a ako ide uz gulaš... mmm... poješće sve, pa čak i polizati tanjir!

Supa s mljevenim pilećim mesnim okruglicama jelo je koje ljudi koji pažljivo prate svoju figuru često uključuju na jelovnik. Ovaj ručak je lagan i vrlo jednostavan za pripremu. U ovom članku “Popularno o zdravlju” će vam reći kako pripremiti pileću juhu s mesnim okruglicama, a recept za to će biti dat. Upravo sada ćete saznati koliki je sadržaj kalorija u jelu, koje su njegove prednosti ili štete.

Pileća supa - koristi i štete

Koje su prednosti pileće supe? Prva jela kuvana na pilećoj čorbi su lagana i delikatnog ukusa. Ranije su naši preci nudili čorbe onima koji su bili bolesni od prehlade ili zarazne bolesti kako bi brzo podigli osobu na noge. Topla, bogata supa je učinila svoje – zasitila je organizam energijom, a da pritom nije posebno opteretila probavni sistem. Pileća juha donekle pomaže u borbi protiv kašlja i curenja iz nosa, ublažava otok i umiruje grlobolju. Smiruje i podstiče opuštanje. Međutim, nemaju svi koristi od pileće supe. Razmotrimo u kojim slučajevima ne vrijedi jesti.

1. Za pankreatitis.
2. Bolesti jetre.
3. Zatajenje bubrega.
4. Za malu djecu.
5. Pate od gihta.
Previše bogata pileća juha se smatra teško probavljivom. Ako imate ozbiljnih problema u probavnom sistemu, izbjegavajte ovo jelo.

Mljeveno pileće meso - koristi i štete

Budući da ćemo u supi od ćufte koristiti mljeveno pileće meso, čiji je kalorijski sadržaj 143 kcal na 100 grama, vrijedi govoriti o njegovim korisnim i štetnim svojstvima. Ovaj proizvod je vrijedan izvor proteina koji je lako probavljiv i vitamina B, E, PP, K. Sadrži mnogo mikroelemenata:

1. Selen.
2. Fosfor.
3. Mangan.
4. Kalijum.
5. Bakar.
6. Cink.

Proteini su posebno korisni za djecu dok njihova tijela rastu, kao i za sportiste. Jela pripremljena od mljevene piletine jačaju kosti i mišiće, poboljšavaju sastav krvi i blagotvorno djeluju na rad srca.

Zašto je ovaj proizvod štetan? Osobe kojima je dijagnosticirana alergija na proteine ​​trebaju izbjegavati njihovu konzumaciju. Velika količina mljevenog mesa u ishrani opasna je za osobe koje pate od gihta zbog rizika od stvaranja i nakupljanja mliječne kiseline u zglobovima.

Pileća supa od ćufte - recept

Sada ćete naučiti kako da napravite supu od mlevenih mesnih okruglica sa rižom. Pripremite sastojke:

1. 2 litre vode.
2. 0,4 kg mlevenog mesa (od grudi ptice).
3. 4 krompira.
4. Šargarepa.
5. Luk.
6. Lovorov list.
7. Šaka rižinih pahuljica.
8. Žumance.
9. Zeleni.
Naravno, biće vam potrebna i sol koju svako može dodati po svom ukusu i začini.

Priprema

Supu možete pripremiti na nekoliko načina - koristeći mesnu ili povrtnu čorbu. Razmotrimo najlakšu opciju u smislu nutritivne vrijednosti. Ako želite, uvijek možete promijeniti recept prema vlastitom nahođenju.

Mleveno meso dobro izmiksati, posoliti, pobiberiti i žumance. Stavite šerpu na vatru i dodajte lovorov list. U tiganju propržite povrće - sitno seckani luk i seckanu šargarepu. Pazite da luk ne zagori, inače će gotovom jelu dati neprijatan okus. Krompir oguliti i iseći na kockice. Kada voda proključa, posolite je i sipajte opran pirinač. Najduže se kuva. Nakon 5-7 minuta stavite krompir i propržite u tiganju. Počinjemo formirati ćufte. Svaki put prije nego što uzmete malo mesne mase potrebno je navlažiti ruke. Mokrim dlanovima razvaljajte lopticu i ubacite je u kipuću čorbu, formirajući mnogo grudvica mesa. Čak i ako je mljeveno meso u početku bilo premekano, odmah će se stvrdnuti u kipućoj vodi. Nastavite kuhati najmanje 20 minuta, nakon čega dodajemo sitno sjeckano začinsko bilje za aromu.

Od mljevene piletine možete pripremiti juhu sa ćuftima na različite načine - koristeći juhu od povrća, mesnu juhu, juhu od gljiva. U njega se dodaju vermičeli, proso, pirinač ili se žitarice uopće ne dodaju. Sve zavisi od preferencija porodice. Povrće će pomoći da juha bude još zdravija - dodajte korijen celera, češnjeve bijelog luka i još začinskog bilja. Tada će juha postati još ukusnija i aromatičnija.

Kalorijski sadržaj supe od ćufte

Kalorijski sadržaj gotovog jela u potpunosti ovisi o načinu njegove pripreme. Najlakša će biti supa kuvana u čorbi od povrća, pod uslovom da su ćufte pripremljene od pilećih prsa. Ovo meso ima najmanje kalorija. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj jela bit će oko 60 kcal po porciji od 100 grama. Nutritivnu vrijednost moguće je još više smanjiti ako povrće ne pržite na ulju, već ga jednostavno isječete i stavite u čorbu. Naravno, kalorijski sadržaj gotovog jela uvelike će se povećati ako skuhate juhu u pilećoj juhi, koristite prženje i dodate žitarice ili tjesteninu.

Čorba od ćufte se lako priprema, osim toga, ovo jelo je lako svarljivo, a deca ga veoma vole. Predstavili smo vam najjednostavniji recept sa mljevenom piletinom i rižinim žitaricama. Možete eksperimentirati zamjenom ovih proizvoda drugim prema vlastitom nahođenju. Ali ako pazite na svoju figuru, zapamtite da promjena recepta također podrazumijeva povećanje kalorijskog sadržaja gotovog jela.

Hrana i piće

Koje su kalorije u supi od ćufte?

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo - supa sa ćuftima. Čak i početnik kuvar može da ga pripremi, jer je proces veoma jednostavan. Veliki plus je što priprema supe nije samo jednostavna, već i brza. Ako su svi sastojci dostupni, domaćici će trebati 35 minuta da dobije prvo jelo na stolu, koje će se svidjeti i djeci i odraslima.

Mnoge ljude zanima koliko kalorija ima supa od ćufte? U članku ćete pronaći odgovor na ovo pitanje, kao i recept za ukusno prvo jelo.

Sastojci

Klasična supa od povrća sa mesnim okruglicama (njegov kalorijski sadržaj će biti naveden u nastavku) priprema se od sljedećih sastojaka:

• pileća juha - 3 litre;
• krompir - 3 velika gomolja;
• luk - 1 velika glavica;
• šargarepa - 1 komad (velika);
• pirinač - 2 supene kašike;
• mesne okruglice (mesne okruglice) od mlevene govedine - 250 grama;
• zelje, sol, aleva paprika - po ukusu.

Proces kuvanja

Pirinčana čorba sa ćuftama je vrlo jednostavna za pripremu: u vrelu posoljenu čorbu dodajte mesne okruglice, nakon 7-10 minuta dodajte pirinač, nakon još 10 minuta - krupno iseckani luk i šargarepu, kao i krompir. Povrće uz ćufte i pirinač treba kuvati dok ne omekša, odnosno još 15-20 minuta. Na kraju kuhanja juha se začini sitno sjeckanim začinskim biljem, najbolje peršunom i koprom. Prvo jelo ispada vrlo nježno, aromatično, ukusno i zadovoljavajuće. Deca i odrasli ga vole.

Klasični recept se može mijenjati prema nahođenju domaćice:

• umjesto pileće juhe, uzmite samo vodu (tada će kalorijski sadržaj supe od ćufte biti mnogo manji) ili juhu od gljiva;
• mesne okruglice mogu se napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa: piletina, svinjetina, ćuretina;
• Kao začine možete koristiti korijen celera ili peršina;
• pirinač se može izostaviti ili zamijeniti heljdom, zobenom kašom;
• gotovo jelo se može začiniti kiselom pavlakom (kalorični sadržaj juhe s mesnim okruglicama bit će mnogo veći od baze).

Koristeći ove male trikove, domaćica može diverzificirati kuhinju i svaki put iznenaditi svoje najmilije novim nijansama naizgled poznatog jela.

Video na temu

Kalorijski sadržaj supe od ćufte

Pređimo direktno na odgovor na glavno pitanje. Ako pripremite juhu s mesnim kuglicama prema klasičnom receptu datom u članku, tada će njen kalorijski sadržaj biti otprilike 35-40 kalorija na 100 grama jela.

Šta određuje nutritivnu vrijednost jela?

Jasno je da kalorijski sadržaj bilo kojeg jela ovisi o njegovim komponentama. Stoga, ako promijenite klasični recept za supu s mesnim kuglicama, promijenit će se i njena nutritivna vrijednost.

Kako povećati kalorijski sadržaj supe od ćufte na 60-65 kalorija na 100 grama jela:

• pileću juhu zamijenite masnom svinjskom čorbom;
• ne pravite mesne kuglice od mljevene govedine, već, na primjer, od patke ili svinjetine;
• dodajte još jedan sastojak - pečurke;
• Gotovu supu začinite bogatom kiselom pavlakom.

Kako smanjiti nutritivnu vrijednost ovog prvog jela na 30 kalorija na 100 grama:

• skuhati supu s vodom ili juhom od povrća;
• napravite mesne kuglice od mljevene piletine;
• nemojte koristiti pirinač ili bilo koje druge žitarice.

Kuvajte sa zadovoljstvom. Bon appetit!

Current

Raznolikost recepata za pravljenje supa je jednostavno ogromna i može se beskrajno povećavati. Uglavnom se pripremaju od mješavina povrća i kuhaju u mesnoj, gljiva ili ribljoj čorbi. Možete im dodati tjesteninu, pirinač, mahunarke i sve vrste žitarica. Nizak sadržaj kalorija u juhama i velika količina nutrijenata koje sadrže ukazuju na njihovu dobrobit za zdravlje i ljudsku figuru. Njihovom konzumacijom organizam dobija ugljene hidrate, proteine, masti, balastne materije, kalijum, magnezijum, gvožđe, vitamine E i grupe B, kao i beta-karoten.

Koliko kalorija ima supa, njena nutritivna vrijednost i hemijski sastav

Kalorični sadržaj supa je u prosjeku 38 kcal na 100 g ovoga. Od toga, 6,8 kalorija dolazi iz proteina, 14,4 iz masti i 16,8 iz ugljikohidrata. Njegov glikemijski indeks je 65 jedinica. Veličina jedne standardne porcije je otprilike 250 g.

Kalorični sadržaj pire supe dostiže maksimalno 60 kcal na 100 g. Ova brojka se može postići ako se u njoj koriste beli kupus, krompir, šargarepa, repa, luk, zeleni grašak, poriluk, pšenično brašno, puter, mleko, pileća jaja. jedan recept i voda. Ako je skup sastojaka manji, broj kalorija će se smanjiti za 2-3 puta. Guste pire supe su odličnog ukusa i mekoće, a takođe su i veoma lako svarljive. Povrće u svom sastavu sadrži vitamine i mikroelemente neophodne organizmu. Tokom kuhanja, ove korisne tvari ne nestaju, već ulaze u čorbu koja se koristi prema receptu.

Kalorični sadržaj juhe od rezanaca je u rasponu od 25-57 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj zavisi od toga u kojoj je juhi kuhano jelo (povrće, meso, riba) i od njegovog bogatstva (snage), kao i od količine. sorta, vrsta i količina same supe. Ova supa se može koristiti u terapijskim dijetama. Lekari često preporučuju da ga jedete u pilećoj čorbi tokom perioda oporavka nakon gripe ili prehlade. Koristan je i kod čira ili gastritisa. Možete ga dodati na jelovnik dok gubite kilograme, ali ne više od 2-4 puta sedmično.

Kalorični sadržaj supe sa mesnim okruglicama je otprilike 24 kcal na 100 g. Takvo jelo ne samo da može dobro zasititi i ne oštetiti figuru, već i obogatiti organizam vitaminima (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12. , D, C, E, H, PP, kolin), makroelementi (magnezijum, kalcijum, kalijum, natrijum, hlor, fosfor, sumpor) i mikroelementi (cink, gvožđe, bakar, mangan, hrom, jod, bor, selen, vanadijum , fluor, silicijum, molibden, kobalt, litijum, nikl, kalaj, rubidijum, stroncijum, aluminijum).

Kako smršati na supama

Od supe možete izgubiti do 5 kg ako se pridržavate posebne dijete sedmicu dana. Uz njegovu pomoć, lako je očistiti tijelo i ujedno poboljšati dobrobit. Bezbedan je i udoban. Mogu ga pratiti čak i osobe sa određenim hroničnim bolestima i trudnice. Na njemu možete ponovo sjediti bez ograničenja i dok ne postignete željenu težinu.

Svih 7 dana potrebno je jesti svježe voće, povrće, nemasno meso i ribu i, naravno, supe za mršavljenje. To uključuje: luk, celer, kupus, luk-celer, paradajz i kukuruz. Glavne komponente takvih jela su začinsko bilje i povrće, ali je dozvoljeno vrlo malo soli. Po želji možete začiniti đumbirom, muškatnim oraščićem, kardamomom, bijelim lukom i raznim začinskim biljem.

Proces mršavljenja na takvoj dijeti nastaje zbog niskog sadržaja kalorija u juhama, a i zbog toga što minerali i vitamini sadržani u zelenilu i povrću pomažu tijelu da razgrađuje kalorije i sagorijeva masti. Juha od povrća savršeno čisti jetru, uklanjajući otpad i toksine iz nje. Luk, celer i peršun uništavaju rezerve masti i zahtijevaju značajan utrošak energije za njihovo varenje. Šargarepa, paprika i paradajz su odlični antioksidansi.

Nizak sadržaj kalorija u pire supi omogućava vam da je lako jedete u periodu mršavljenja zajedno sa ostalima. Međutim, za njegovu pripremu najbolje je koristiti bijeli kupus ili karfiol, brokulu i mlade tikvice.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, i dalje hodamo - na kraju krajeva, mi...

606457 65 Više detalja

10.10.2013

Pedeset godina za ljepši spol je svojevrsna prekretnica, prelazak preko koje svake sekunde...

445916 117 Više detalja

02.12.2013

Danas trčanje više ne izaziva mnogo oduševljenih kritika, kao prije trideset godina. Tada bi društvo...