Kakav jak čaj. Savjeti za crni čaj za potrošače

Nije potrebno naručiti rijetko i skupo piće daleko da biste uživali u ispijanju čaja. U svakom cjenovnom segmentu možete pronaći dobar čaj, ako se fokusirate na proizvođača.

Koji je najbolji čaj? Zavisi od situacije. U vrevi posla neizostavan je čaj u vrećicama, mirisni čaj od listova je pogodniji za porodičnu večeru, a za tradicionalnu čajnu ceremoniju koriste se samo elitne sorte.

Piće bijelog ovratnika - vrećice čaja

Uredski radnici ne mogu provoditi puno vremena pijući čaj, pa su im potrebne visokokvalitetne vrećice čaja. Popularne sorte oduševljavaju jakim ukusom, brzim kuhanjem i visokim sadržajem kofeina (70-72 mg po vrećici).

• Greenfield. Ponos evropske kompanije "Orimi trade", koja je specijalizovana za proizvodnju visokokvalitetnih čajeva i kafe.
• Ahmed Tea. Tipičan engleski čaj sa jakom infuzijom i umjereno trpkim okusom. Poznat u svijetu zahvaljujući klasičnim receptima "Earl Grey" i "English Breakfast".
• Brooke Bond. Zamisao engleske kompanije Unilever, oduševljava bogatim ukusom i jakom infuzijom. Čaj od crnog lista pomaže da se brzo oraspoložiš i produktivno radiš.
• Dilmah. Čaj od cejlonskog lista sa crvenkastom infuzijom, blagog ukusa. Brzo se kuva, savršeno okrepljuje.
• Maitre de The. Francuski proizvođač čaja najvišeg kvaliteta, koji je upio najbolje tradicije francuskog čaja, koji datiraju iz dalekog 19. stoljeća. Ovaj brend simbolizira sofisticirani francuski pristup umjetnosti odabira i pripreme čaja, koji je osvojio cijeli svijet.

Trenutno skuvajte i doprinosite brzom oporavku performansi. Nijedan poslovni sastanak, konferencija ili sastanak nije potpun bez čajanke. Ukusan čaj je ključ dobrog raspoloženja za cijeli dan, stoga kupujte samo proizvode pristojnog kvaliteta.

Listovi čaja iz celog sveta - jaka napitaka, prefinjenog ukusa

Pravi poznavaoci znaju da je najukusnije piće lisnato. Kuvanjem crnih ili zelenih sorti u keramičkom čajniku moguće je izvući bezdan okusa iz pića.

Visokokvalitetne proizvode na svjetsko tržište plasiraju poznati svjetski proizvođači:

• "Orimi-trade". Aristokratski "Greenfield" i kreativna "Tess", čajne princeze - "Nuri" i "Kandy".
• Unilever. Legendarni brendovi "Brooke Bond" i pozitivni "Lipton", jaki "Conversation".
• May Company. Meki čaršaf "Curtis", bogata "Lisma" i budžetski "May tea".

Predstavljeni čajevi su najukusniji u srednjim i budžetskim kategorijama. Poznavaoci elitnih ukusa radije kupuju rastresiti čaj u malim prodavnicama čaja. Pijete li čaj na litar? Tada nema potrebe za navlakama - kupujte ukusne proizvode po razumnim cijenama.

Pet najpopularnijih lisnatih sorti:

• Ahmad Ceylon Tea je ukusan cejlonski čaj koji se bere u visoravnima. Odličan kvalitet, dubok ukus, intenzivno kuhanje.
• Greenfield Flying Dragon je nevjerovatan zeleni čaj najvišeg kvaliteta, popularan u cijelom svijetu. Mekog i blago trpkog ukusa, lagana infuzija, delikatne arome.
• Dilmah Ceylon je jaka crna infuzija koja okrepljuje.
• Ahmad zeleni čaj je čisto zeleno piće visokog kvaliteta.
• Brooke Bond je samo crni čaj bez ukrasa - jak, okrepljujući, kiselkast.

Predstavljena pića su lideri u prodaji širom svijeta, što je najbolji dokaz njihovog kvaliteta. Crni i zeleni napici se prave od najboljih sorti čaja uzgojenih u ekološki čistim područjima. Reputacija proizvođača garantuje pravilno sakupljanje i obradu lišća. Uživajte u čaju - prepustite se najboljim čajevima!

Za poznavaoce - visoka svečanost

Iskusni ljubitelji čaja preferiraju elitne sorte. Jednostavna zelena ili crna s polica trgovina ne može se koristiti za tradicionalnu ceremoniju - potrebna su posebna pića.

• Kineske sorte: zelene i bijele, žute i crvene, oolong i puerh iz različitih provincija.
• Japanske zelene sorte: biser "Gyokuro", cvjetni Sencha Honyama.
• Afričke sorte: i biljni med.
• Rijetke vrste: indijski "Darjeeling", alpski narcis "Wuyi Oolong", ljekovit.

Razlikuju se po originalnom ukusu - među njima je nemoguće označiti "ukusno". Svaka sorta zlata vrijedi zahvaljujući paleti jedinstvenih karakteristika okusa.

Kućna kolekcija - kako pronaći svoju omiljenu sortu?

Pažljivo odabrana kućna kolekcija svakodnevnih i skupih sorti omogućava ispijanje čaja sa zadovoljstvom.

• Crna - tjera pospanost, prilagođava se radnom raspoloženju. Odlično se slaže s medom i limunom, mlijekom i bilo kojim džemom.
• Zelena - potiče kreativnost, pomaže u rješavanju složenih problema. Ukusno u kombinaciji sa cimetom, brusnicama, đumbirom i medom.
• Crvena - povećava imunitet, pritisak. Poželjno ga je piti bez "aroma" u obliku šećera ili meda.
• Bijeli je ljekoviti napitak koji obnavlja nervni sistem i spašava od hroničnog umora.
• je savršena zamjena za kafu. Trenutačno vraća vitalnost, ubrzava moždanu aktivnost.

Preporučljivo je kod kuće držati nekoliko čajeva najviših (cijeli list: pekoe, narandža i vrhovi), srednjih (isjeckani list: lomljeni pekoe i lomljeni narandže, srednjeg lista) i nižih (granulirani, vrećasti) sorti.

Sorte cijelog lista sadrže mnogo stimulansa, pa ih je poželjno piti ujutro. Srednjelisni imaju manje okrepljujući efekat, pa se pivaju nakon završetka radnog dana. Pakovane su idealne za ljude koji se često suočavaju sa rokovima - omogućavaju vam da uživate u ukusu čaja i uz veliki nedostatak slobodnog vremena.

Dovoljno je pohraniti 5-7 vrsta pića kod kuće kako bi svaka čajanka zadovoljila poseban ukus. Pronaći svoj omiljeni čaj nije lako - postoje hiljade ukusnih sorti na svijetu. Međutim, potraga za najboljim će donijeti mnogo ugodnih trenutaka.

foto: depositphotos.com/Valentyn_Volkov

Crni čaj je jedno od najstarijih pića na svijetu i veoma je popularan kod potpuno različitih naroda, od SAD-a do Japana. Nije inferioran u odnosu na poziciju, au nekim zemljama premašuje rasprostranjenost zrna i instant kafe, smatra se manje štetnim. S obzirom na toliku potražnju, ne čudi što je njen izbor na tržištu jednostavno ogroman. Ova ocjena najboljih crnih čajeva, sastavljena prema recenzijama kupaca, pomoći će vam da se ne izgubite u njoj.

Tako se dogodilo da se glavna kolekcija listova čaja obavlja u Kini, Indiji i Africi, odakle se redovno uvoze u Evropu i druge kontinente i prodaju po težini. Ako nemate želje za kupovinom proizvoda od nepoznatog proizvođača, možete odabrati već upakovani "pivo" od sljedećih kompanija:

• Tazo Teas je poznata kompanija u SAD-u i aktivno promovira svoje proizvode na europskim tržištima. Kao što naziv govori, specijalizovana je za proizvodnju čajeva. Među njima su zelene, crne, biljne vrste, koje su sve organskog porijekla.
• Twinings- ovaj brend čaja se prije svega pamti kada je u pitanju pravi engleski čaj. Pojavila se u Velikoj Britaniji 1706. godine i jedna je od najstarijih na svijetu u svom poslu. Njenu slavu posebno je donijela bliska saradnja sa Kraljevskim dvorom, u koji redovno isporučuje svoje proizvode.
• Harney & Sons je još jedna američka kompanija za proizvodnju čaja, vrlo popularna među vlasnicima hotela, kafića i knjižarskih lanaca, kojima aktivno isporučuje svoje proizvode. U SAD-u ima vlastite kušaonice, ali uglavnom kompanija proizvodi robu za potrebe masovne prodaje, uključujući i Evropu.
• Rishi Tea- Ovo je jedna od rijetkih kompanija koja nudi veliki izbor pića. Ima i bijele i crne i zelene i biljne proizvode. Ona ih proizvodi i u rasutom obliku i u vrećama. U njegovoj liniji postoje čak i opcije bez kofeina, a cijena većine ponuda proizvođača je sasvim adekvatna.

Naravno, u Engleskoj i SAD-u se grmovi čaja ne uzgajaju, u potonjem postoji samo nekoliko plantaža koje nisu dobile veliku distribuciju. Stoga proizvođači navedeni u ocjeni najčešće kupuju sirovine u Aziji, Africi i Australiji.

Ocena najboljih crnih čajeva

Kao i uvijek, osnova za izgradnju ovog TOP-a bile su povratne informacije stvarnih potrošača, od kojih smo pošli prilikom odabira kandidata. Referenca za to je bila i usklađenost deklariranih karakteristika sa onim što kupci pišu. Za osnovu su uzeti sljedeći parametri:

• Package;
• Volumen ili broj vrećica;
• Obrazac za otpuštanje (upakovan ili rastresit);
• Miris;
• Osobine ukusa;
• Trajanje kuhanja;
• Zasićenost i proporcije u odnosu na vodu;
• Ekonomija potrošnje.

Najbolje kesice crnog čaja

Ova opcija se najčešće bira za pripremu pića na brzinu. Odlikuje se praktičnošću i nižom cijenom u odnosu na labave analogne.

Tazo čajevi, organski, 20 filter vrećica, 54 g

Riječ "organsko" za ovo piće odabrana je vrlo ispravno, jer je napravljeno od potpuno prirodnih sastojaka. Osim glavne komponente, uključuje kardamom, đumbir, cimet, karanfilić. Za razliku od prodavaonica, ne zakiseljuje tijelo toliko i ne ostavlja žuti premaz na zubnoj caklini. Budući da je ovaj proizvod vrlo jak, može se napuniti s više vode nego inače. Istovremeno, možete ga bezbedno piti iu čistom obliku i u kombinaciji sa mlekom, poneti ga sa sobom na posao i na put u dobroj termosici.

Prednosti:

• Jedna vrećica je dovoljna za nekoliko šoljica;
• Ugodna oštrina okusa;
• Fast brewing;
• Pogodan oblik pakovanja;
• Osnažujuća aroma.

Nedostaci:

• Teško ih je pronaći u supermarketima;
• Cijena je iznad prosjeka.

Twinings, Premium, crna ribizla, 20 vrećica čaja, 40 g

Ova opcija je univerzalna, jer se piće ispostavlja podjednako ukusnim i hladno i toplo. Ima ugodnu, ne oštru aromu, ne ispušta gorčinu, dovoljno brzo se skuva i ekonomično se troši. Dakle, za pripremu 950 ml potrebne su vam samo 4 vrećice. Proizvođač predlaže da ga poslužite sa ledom, što samo pojačava ekstravagantni okus. Za proizvodnju ovog proizvoda koriste se najbolji kvaliteti crnog čaja.

Prednosti:

• Prirodnost kompozicije;
• Sigurnost;
• Nema nuspojava;
• Zgodno pakovanje;
• Izbalansiran ukus bobica.

Nedostaci:

• Cijena je iznad prosjeka.

Čajevi iz Twiningsa su u TOP-u najboljih na svetu, proizvodi ove kompanije su prilično popularni u SAD.

Harney & Sons, Parisian, 20 vrećica, 40 g

Ovdje se uspješno kombiniraju krupne lisnate cejlonske i afričke vrste, što napitku daje neobičan, delikatan okus. Deluje okrepljujuće na organizam, pa će biti baš za doručak ujutru. Istina, sadržaj kofeina ovdje je relativno nizak, zbog čega je proizvod sigurniji za zdravlje od alternativa kupljenih u trgovini. Inače, listovi čajnog grma za njegovu pripremu sakupljaju se, biraju i miješaju isključivo ručno, što omogućava isključivanje braka.

Prednosti:

• Zgodna metalna ambalaža;
• Praktični oblik oslobađanja;
• Postoje i drugi okusi;
• Mješavina nekoliko vrsta listova;
• Ekološka čistoća.

Nedostaci:

• Potrebno je insistirati najmanje 5 minuta.

Good Harney & Sons crni čaj od listova prodaje se u istoj ambalaži sa mnogim drugim ukusima - "vrući cimet za zalazak sunca", "engleski doručak", "afrička jesen" itd.

Najbolji rastresiti crni čajevi

Zrnast je i lisnat, među njima su mali, srednji i veliki listovi. Naravno, upravo su ove opcije najkvalitetnije, zdrave i ukusne.

Twinings, Lady Grey Bulk, 100 g

Prije svega, ovaj kvalitetan crni čaj privlači pažnju metalnom ambalažom koja pouzdano štiti od vlage i na taj način sprječava njegovo kvarenje. Tradicionalno, ova kompanija ima nekoliko ukusa na raspolaganju - Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling i niz drugih. Nije baš zgodno samo što imaju različite cijene. Ali upravo ovo piće ima ugodan i bogat citrusni okus i miris, što vam omogućava da koristite lišće u malim količinama.

Prednosti:

• Odlično se slaže i sa šećerom i sa medom;
• Listovi su mali;
• Praktično pakovanje;
• Veliki volumen;
• Nema "prašine".

Nedostaci:

• Nakon infuzije, aroma donekle slabi.

Prema recenzijama, da biste u potpunosti otkrili okus pića Lady Grey, potrebno ga je uliti ispod poklopca 2 do 4 minute.

Rishi čaj, organski rastresiti list, Earl Grey, Classic + Citrus, 65 g

Ovaj napitak je napravljen sa dodatkom eteričnog ulja bergamota, što ga čini pikantnim, ali ne za svakoga. Budući da je proizvod vrlo jak, proizvođač dozvoljava da se isti listovi skuvaju u drugoj rundi. Istina, u ovom slučaju ne biste trebali računati na istu snagu arome i ista svojstva okusa. Da biste dobili hladan napitak, morate ga držati ispod poklopca u vodi oko 4 minute, što u principu nije toliko. Ovaj, jedan od najboljih crnih čajeva, možda neće odgovarati osim hipertoničarima zbog visokog sadržaja kofeina, a ujutro će dobro doći.

Prednosti:

• Dobro pakovanje;
• Organski sastav;
• Neobična aroma;
• Mogućnost ponovne upotrebe zavarivanja;
• Listovi su srednje veličine.

Nedostaci:

• Visok sadržaj kofeina;
• Mala zapremina, po zadatoj ceni.

Koji crni čaj je bolje kupiti

Ako ne volite dugo čekati na pripremu pića, onda bi trebali odabrati upakovani proizvod. Ali pravim gurmanima se savjetuje da pobliže pogledaju najbolje rastresite crne čajeve, čiji okus ništa ne prigušuje. Za one koji ga više vole piti ujutro, u nedostatku kontraindikacija, možete odabrati opciju s visokim sadržajem kofeina, koja daje snagu za cijeli dan.

Evo šta treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg crnog čaja sa ove rang liste:

• Ako vam se ne sviđa ukus klasičnog proizvoda, najbolje je da kupite dobar proizvod sa raznim začinima, kao što su filter vrećice Tazo Teas.
• Ljubitelji nježne bobičaste arome i istinski jakog čaja posebnu pažnju treba obratiti na proizvode Twiningsa s mirisom crne ribizle.
• Ako ste poznavalac mješavina različitih sorti, onda ćete biti ugodno iznenađeni pariškim čajem Harney & Sons.
• Za one koji ne vole granule ili velike listove, Twinings Lady Grey Loose je idealan.
• Privrženicima klasika može se savjetovati da kupe Rishi čaj.

Naravno, veoma je teško izabrati jedan konkretan najbolji crni čaj, jer oni mogu imati potpuno različite ukuse i arome. U tom slučaju uvijek možete kupiti nekoliko različitih vrsta i uživati ​​u njima. Ovo je čak dobrodošlo, jer u našoj ocjeni svaku opciju vrijedi isprobati!

Proces sastavljanja čaja i dalje se uglavnom obavlja ručno kako bi listovi ostali netaknuti i na taj način napitak bio najukusniji i najukusniji.

Čaj sa velikim listovima sadrži samo cele, netaknute listove, što znači da će od njih biti bolji. Naravno, za pripremu takvog čaja trebat će više vremena. Ali aroma i okus će se pokazati suptilnijim i profinjenijim od čajnih mrvica ili izrezanog lista. Zato se češće daje prednost čaju sa velikim listovima.

Glavni dobavljači čaja na svjetsko tržište su Kina, Indija i Šri Lanka. Štaviše, ako su u Indiji i Šri Lanki čajevi uglavnom rezani ili u granulama, onda je Kina poznata po sortama od celih listova.

Svaki list ima svoje slovo

Označavanje rafiniranijih sorti čaja može sadržavati i slova T, S i G. T znači da sadrže neraspuhane pupoljke. G predstavlja mješavinu najboljih sorti, a S označava da čaj pripada ekskluzivnim.

Čaj je možda najpopularnije piće. Sigurno su se mnogi pitali koji je čaj najbolji. Kažu da se oko ukusa ne svađaju, pa se može reći samo jedno: nije najbolji čaj koji se skuva u vrećicama. Zaista, pri odabiru čaja treba razmišljati ne samo o njegovom ukusu, već i o prednostima koje ovo piće može donijeti tijelu.

Asortiman čaja je toliko raznolik da, možda, niko ne može sa sigurnošću odgovoriti na pitanje kakav je čaj. Naravno, sve ovisi o osobnim preferencijama potrošača, ali ipak se čini potrebnim govoriti o onim vrstama čaja koje se smatraju najrafiniranijima i najzdravijima. Najpopularniji od njih su zeleni čaj, oolong čaj, puer čaj i, naravno, biljni čaj.
Ovi čajevi su postali najbolji za mnoge poznavaoce, a možda će se i vama dopasti. Naravno, crni čaj je također odlična opcija, ali o tome možete pričati i raspravljati beskrajno, osim toga, to je, možda, tradicionalno piće za mnoge Ruse. Svi su već toliko navikli na to da pri odabiru „najboljeg“ čaja praktički ne obraćaju pažnju na crni čaj, uzimajući ovo piće zdravo za gotovo.

Tirkizni čaj je pravi poklon za gurmane

Do danas postoji više od 250 vrsta tirkiznog čaja, naravno, među njima svako može pronaći najbolji za sebe.

Zeleni čaj sa jasminom - odličnog ukusa i mirisa

Pu-erh čaj - izbor pravih znalaca

Posebno popularna među ljubiteljima puerha je sorta koja se uzgaja u provinciji Yunnan. Ima posebno duboku aromu i tamnocrvenu zasićenu boju.

Povezani članak

Izvori:

• Koji čaj je bolji

Postoji mit da se zeleni i crni čaj prave od različitih biljaka, što objašnjava razliku u njihovom izgledu i ukusu. Međutim, u stvarnosti, razlika je samo u tehnologiji obrade listova čaja.

Karakteristike proizvodnje čaja

Tehnologija pripreme zelenog čaja je relativno jednostavna. Sakupljeni listovi stavljaju se u posebne uređaje, uz pomoć kojih se iz njih uklanja vlaga. Nakon prolaska kroz ovu proceduru, biljni dijelovi se raspoređuju u kutije i šalju u prodaju. Zbog toga je zeleni čaj prirodniji od crnog: čak ima ukus kao kuvano sveže lišće.

Za pripremu crnog čaja koriste se specijalne mašine za valjanje. Prvo se uklanja vlaga sa listova, ostavljajući ih da se osuše nekoliko sati, nakon čega se svaki list smota u valjke. U tom slučaju se biljno tkivo umjetno uništava, a enzimi ulaze u reakciju. Nakon uvijanja, osušeni listovi prolaze kroz oksidaciju, koja pretvara glavnu komponentu biljke, katehin, u tearugibin, teaflavin i druge složene kombinacije flavonola. Zahvaljujući ovom procesu crni čaj dobiva karakterističnu nijansu, miris i okus, zbog čega ga cijene i amateri i profesionalci.

Prednosti zelenog i crnog čaja

Kako se u proizvodnji zelenog čaja ne koristi fermentacija, ovo piće sadrži enzime, tj. molekule koje ubrzavaju hemijske reakcije u tijelu. Upravo iz tog razloga takvo piće često piju oni koji žele normalizirati metabolizam i ubrzati gubitak težine. Imajte na umu: ne odlikuju se sve vrste zelenog čaja ovom prednosti. Konkretno, u proizvodnji Oolonga vrši se fermentacija, ali samo ona traje vrlo kratko, za razliku od procesa oksidacije crnog čaja.

Dugo se vjerovalo da je samo zeleni čaj snažan antioksidans i da može djelovati podmlađujuće na organizam. Međutim, u stvarnosti to nije slučaj. Naravno, postotak katehina koji djeluju kao antioksidansi veći je u zelenom čaju. Međutim, naučnici su otkrili da su tearugibin i teaflavin jednako korisni kao i katehini, pa se crni čaj bogat njima može nazvati i divnim antioksidativnim napitkom.

Općenito, i ljekovita svojstva i svojstva protiv starenja zelenog i crnog čaja su uporediva, pa je teško reći koji je od ovih napitaka korisniji. To znači da je opcija za kupca da odabere onu koja mu se više sviđa.

Uzročnik gljivičnog tonzilitisa je gljivica slična kvascu. Počinje se aktivno razmnožavati kada je imunološki sistem oslabljen i nekontroliranom upotrebom antibakterijskih lijekova. Bez liječenja, akutni oblik angine može postati kroničan, pa je važno pravovremeno dijagnosticirati bolest i poduzeti mjere.

Trebaće ti

• - antifungalni lijekovi;
• - antimikotičke otopine.

Uputstvo

Potražite liječničku pomoć ako se pojavi otok i bol. Tek nakon laboratorijske studije može se postaviti tačna dijagnoza. Liječenje ovisi o tome koji je mikroorganizam izazvao bolest. Antibakterijski lijekovi koji se propisuju za folikularnu ili lakunarnu anginu, uz gljivičnu infekciju krajnika, samo će štetiti.

Budući da je jedan od uzroka gljivičnog tonzilitisa imunodeficijencija, počnite uzimati lijekove koji povećavaju obranu. Multivitaminski kompleksi i lijekovi na bazi interferona bit će korisni.

Isperite krajnike antimikotičnim rastvorima. Tretman nistatinom razblaženim u vodi je veoma efikasan. Jednu tabletu lijeka samljeti u prah i otopiti u 100 ml tople vode. Isperite dobivenom tekućinom ili natopite pamučni štapić u otopinu i tretirajte krajnike.

Pazite na ishranu kada ste bolesni. Proteinske namirnice treba da budu prisutne u velikim količinama u ishrani, ali hranu bogatu ugljenim hidratima treba ograničiti. Takođe, meni ne bi trebalo da sadrži začinjena i slana jela. Hrana i piće ne bi trebalo da budu previše vrući ili hladni - to neće najbolje uticati na stanje upaljenih krajnika.

Povezani video zapisi

Bilješka

Na kraju tretmana potrebno je ponoviti testove. Odsustvo plaka u grlu ne ukazuje uvijek na potpuni oporavak.

Kolecistitis je upala žučne kese. Dugo vremena ova bolest je bila česta pojava kod starijih osoba, ali sada se sve češće javlja kod mladih, pa čak i kod djece. Kako se riješiti ove bolesti?

Uputstvo

Da biste ublažili stanje, pridržavajte se stroge dijete. Iz prehrane je potrebno isključiti pržena i dimljena jela, poluproizvode, „brzu“ hranu kao što su hamburgeri, shawarma, tjestenine, pite itd. Kafa, neprirodni sokovi, slatkiši iz prodavnice i začinjeni začini su takođe kontraindicirani.

Pijte biljne čajeve koji imaju holeretski efekat prije jela prema uputama ljekara. Na primjer, od sjemenki kopra, listova paprene metvice ili šipka. Uzmite oko pola čaše, pola sata prije jela. Tok tretmana je obično od 3 do 4 sedmice.

U slučajevima kada su se kamenci formirali u žučnoj kesi, izvršite operaciju njihovog uklanjanja. Ako se to ne učini, kamenje može narasti toliko da blokira žučne kanale. I tada stvari mogu doći do kraja. Stoga, ako vam se ponudi operacija uklanjanja kamenca, nemojte odbiti. Zapamtite: ovo kamenje neće nestati samo od sebe.

Naravno, ne zaboravite na mjere holecistitis. Pokušajte da jedete manje-više redovno, dok u potpunosti odbijate ili minimizirate konzumaciju "brze" hrane i svih vrsta gotovih namirnica. Nemojte zloupotrebljavati tešku masnu hranu, čak i ako je jako volite. Ako je moguće, izbjegavajte stres i hipodinamiju.

Koristan savjet

Uzrok holecistitisa je stagnacija žuči u žučnoj kesi. To se događa zbog različitih okolnosti, uključujući nasljedne, kao i zbog zaraznih bolesti, stresa. Neredovna, nezdrava ishrana takođe može igrati veliku ulogu. Činjenica je da se žuč luči samo prilikom jela, kako bi se olakšala njena probava. Kada se osoba pravilno hrani (odnosno često i ne previše obilno), žuč se oslobađa iz žučne kese bez stagnacije. U suprotnom, žuč može stagnirati, a kamenje će se početi formirati.

Morate komunicirati sa rođacima na bliskoj psihološkoj udaljenosti. Iz tog razloga i najmanja indiskrecija može povrijediti i uništiti odnose.

Crni čaj, za razliku od zelenog, ima složeniju tehnologiju pripreme, koja se sastoji od nekoliko faza:

Faza 1. Sakupljanje i sortiranje listova čaja. U zavisnosti od mesta i vremena sakupljanja, izoluju se manje ili više vredni čajevi. Najbolji se smatraju sakupljenim u aprilu-maju. Čaj ljetne i jesenje berbe je grublji, sa uključenim dijelovima grana, koji se koristi za proizvodnju jeftinih sorti.

Faza 2. Uvenuće. Ovaj proces omogućava smanjenje turgora lista za njegovo dalje uvijanje. Prirodno uvenuće je mukotrpniji i dugotrajniji proces, pa se koristi za pravljenje elitnih čajeva. Tokom ovog procesa, gorki tanini se djelimično uništavaju, akumuliraju se eterična ulja i čaj dobija karakterističan ukus i aromu.

Faza 3. Uvijanje. Ovaj korak je neophodan za početak fermentacije čaja. Proces je automatizovan i odvija se u valjku. Nakon 3-4 puta uvrtanja, list čaja se sortira.

Faza 4. Fermentacija. Biohemijske promjene u listu, koje dovode do pojave određenih svojstava napitka: jačina, trpkost, aroma.

Sorte

U slobodnoj prodaji možete kupiti veliki broj vrsta crnog čaja, koji se kombinuju u sledeće vrste:

• Crni dugi list. Sastoji se od velikih i srednjih listova sakupljenih sa grma. Čaj lošeg kvaliteta može sadržavati strane frakcije (grane, polomljeno lišće). Crni elitni čaj će se sastojati od homogenih sirovina, imati pravu boju i minimalno polomljenih listova.
• Granulirano. Presovani i granulirani čaj visoke trpkosti, ali bez arome.
• Upakovano. Najčešće se ova vrsta pravi od lošijeg lišća i čajne prašine. Može se aromatizirati dodatnim aditivima.
• Pritisnuto. Prodaje se u obliku briketa ili tableta. Pogodan za skladištenje i transport. Zahtijeva dug proces kuhanja.

Kako odabrati dobro piće?

Raznovrsna paleta sorti crnog čaja uzrokuje određene poteškoće u njegovom odabiru. Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine?

Zemlja porijekla. Najbolji čaj raste u visoravnima. Stoga, kupovinom lišća uzgojenog i ubranog u oblastima Asama, indijskog Darjeelinga, Nilgirija, Kaziranga, Šri Lanke i planinskog japanskog Ujija, možete napraviti pravi izbor.

Compound. Svojstva čaja direktno su povezana sa sadržajem pupoljaka (vrhova), usitnjenih i celih listova u mešavini listova. Stoga će čaj koji sadrži savjete biti najskuplji i najukusniji. Koji je najbolji čaj koji ne sadrži savjete? Prilikom odabira sorte obratite pažnju na njeno označavanje.

"O" - visok nivo; napravljen od cijelih uvijenih listova.

"OP" - mladi uvrnuti listovi bez dodataka vrhova.

"BP" - nizak nivo; izrezani ili slomljeni listovi.

"P" - od slabo uvijenog, grubog lima.

"STS" - granulirani; ima dobru jačinu, ali ne izraženu aromu.

"D" i "F" - prosija, od kojih se pripremaju pakovane smjese.

Cijena sorte zavisi od zemlje porijekla, načina sakupljanja i njenog sastava. Čaj s velikim listovima, s dodatkom vrhova, koštat će više od svojih pandana u vrećicama ili granulama. Prilikom odabira pića obratite pažnju na njegovo pakovanje - keramičke posude će sadržavati kvalitetan čaj.

Najbolje sorte

Među indijskim pićima najboljim se smatra Assam, koji daje piće boje terakote sa karakterističnom aromom slada, i Darjeeling, koji ima cvjetni okus i nježnu, prozirnu boju.

Crni cejlonski čaj Orange Pekoe daje prilično tamnu, kiselkastu infuziju. Kineski čajevi uključuju Keemun s blagim cvjetnim okusom, Lapang Souchong s jedinstvenom aromom dima i Yunnan sa oolongima.

Kako kuvati

Ovo je tradicionalno piće koje se služi na kraju obroka ili kao samostalno jelo. Svojstva crnog čaja nam omogućavaju da ga smatramo ljekovitim: zbog sadržaja kofeina povećava efikasnost, tonizira i uzbuđuje nervni sistem; ima bakterijska svojstva, dezinficira usnu šupljinu. Zbog sadržanog teofilina stimuliše metabolizam i snižava nivo holesterola u krvi.

Tendencija sastavljanja ocjena uopće se nije pojavila u naše vrijeme. Na primjer, lista najboljih izvora Kine sastavljena je u 8. vijeku za prvu enciklopediju čaja "Cha Ching" ("Kanon čaja"). Za ovaj trotomni opus, njegov autor, majstor Lu Yu, prepoznat je kao bog zaštitnik čaja.

Kreatori modernih top-lista još nisu dobili takvu titulu. Možda zbog činjenice da nikako ne mogu doći do konsenzusa i nedvosmisleno reći koji je kineski čaj poznatiji od drugih. Dok se poznavaoci svađaju, ostaje nam da se fokusiramo na one sorte koje češće od ostalih spadaju u ocjenu čaja.

1. Zeleni čaj Xi-Hu Long-Jing ("Zmajev bunar sa jezera Xi-Hu")

Smatra se najpoznatijom sortom i dosljedno ulazi u sve "desetke čaja", kao i na stol svih vrsta diplomatskih misija i misija. Iz nekog razloga, "Zmajev bunar" je posebno popularan među političarima, bez obzira na njihovu ideološku pripadnost. Bio je to omiljeni čaj nekoliko careva i predsjednika Komunističke partije Kine Mao Zedonga, a osvojio je naklonost kraljice Elizabete II i predsjednika Nixona. Jednom riječju, Xi-Hu Long-Jing je pravi državnik i nije bez razloga da je kontrola kvaliteta dio službenih dužnosti kineske vlade.

Korisna svojstva: tonik i restorativni napitak, osvježava ne samo receptore, već i životni odnos.

Mjesto proizvodnje: provincija Zhejiang.

2. Zeleni čaj Bi-Lo Chun ("Smaragdne spirale proljeća")

Kada bi se održavalo takmičenje ljepote među vrstama čaja, onda bi Bi-Lo Chun nesumnjivo izašao kao pobjednik. Poznavaoci veruju da su u njemu spojene sve četiri vrline čaja: neverovatna boja, graciozan oblik listova čaja, svetla aroma i bogat ukus.

Vjerovatno je tajna savršenstva ove sorte u pravom susjedstvu. Plantaže čaja namjerno su smještene u blizini voćnjaka, tako da svježe lišće Bi-Lo Chuna upija medeni dah cvjetnih voćaka.

Korisna svojstva: potiče mršavljenje, normalizira krvni tlak i emocionalno raspoloženje.

Mjesto proizvodnje: provincija Jiangsu.

3. Oolong Tie Gaun-Yin ("Gvozdeni Bodisatva Kuan-Yin")

Poznata je po dvije karakteristične osobine: izraženoj cvjetnoj aromi i istom izraženom jačajućem dejstvu na organizam. Oba svojstva se objašnjavaju porijeklom ovog čaja, koji je, prema legendi, dar božanstva Kuan-Yina, zaštitnika ljudi od svih bolesti i tuga.

Epitet "gvožđe" u nazivu sorte karakteriše posebnost listova čaja. Kada se obrađuju, tako se umotaju da izgledaju kao da su teže od drugih granula čaja.

Uzgajan u planinama, Tie Guan Yin sadrži veliku količinu korisnih elemenata i minerala, pa njegova redovna upotreba blagotvorno utiče na ljudsko zdravlje i emocionalnu ravnotežu.

Korisna svojstva: poboljšava raspoloženje i otpornost organizma na razne bolesti, jača krvne sudove i samopouzdanje.

4. Zeleni čaj Huang Shan Mao Feng (Fleecy Peaks from the Yellow Mountains)

List čaja je izuzetno osjetljiv na okoliš. Štoviše, upija ne samo mirise i okuse, već i estetsku komponentu, na primjer, ljepotu krajolika. Ne vjerujete? Zatim probajte Mao Feng, četvrtu poziciju na top listi poznatih čajeva. Samo se sagnite nad šoljom, prvo udahnite, a zatim otpijte gutljaj - i videćete Žute planine, kako dišu kišu i miris orhideja, kako ponosno lete do oblaka, probijene solarnim strelama i šarenim duginim trakama.

Korisna svojstva: poboljšava efikasnost, ima pozitivan učinak na vid, uključujući povećava oštrinu percepcije ljepote.

5. Oolong Da-Hong Pao (Veliki crveni ogrtač)

Ne stavljajte kvalitet boje!

Međutim, s tim se može raspravljati, ako se prisjetimo da Da-Hong Pao raste u planinama Wuyi. Ovaj greben je poznat po svojim slikovitim pejzažima, posebnom sastavu tla i činjenici da je kolevka neokonfučijanizma. Možda upravo ova kombinacija fizičkih i metafizičkih faktora objašnjava jedinstveni karakter kamenog čaja.

Korisna svojstva: ublažava glavobolju, jača imuni sistem, podstiče koncentraciju, posebno na pozitivne aspekte života.

Mjesto proizvodnje: provincija Fujian.

6. Žuti čaj Jun Shan Yin-Zhen (“Srebrne igle sa planine besmrtnika”)

Sorta je ušla u prvih deset poznatih tek nedavno, iako se proizvodi od 8. stoljeća. Činjenica je da se Yin-Zhen dugo smatrao privilegijom članova carske porodice. Ostalima je zabranjeno da piju ovaj čaj, a za prodaju strancima kažnjeni su čak i smrću.

Čim je ograničenje ukinuto, svijet je odmah dao Silver Needlesu najvišu ocjenu za okus i aromu. Zaista su izuzetni u čaju, jer se klice za njegovu proizvodnju biraju više nego pristrasno: najmanji nedostatak - i bubreg se odbija. Jasno je da takav kvalitet ne može postojati u kvantitetu, pa Jun Shan Yin-Zhen nastavlja biti čaj za elitu, međutim, već u estetskom, a ne klasnom smislu.

Korisna svojstva: sadrži veliku količinu vitamina, mikroelemenata i katehina, zbog kojih aktivira tjelesne snage, fizičke i mentalne.

Mjesto proizvodnje: provincija Hunan.

7. Qimen crveni čaj Hong Cha Gongfuhong (odličan crveni čaj iz okruga Qimen)

Prema standardima kineske istorije, ovo je mlada sorta - pojavila se tek u 19. veku. Međutim, uprkos svojoj mladosti, Qimen Hong Cha je brzo postao poznat i, pre svega, zbog svoje posebne arome. O, čega nema u njemu: voćne note, cvjetni preljevi, baršunasti začin i rezonantna osvježavajuća kiselost - kakvo čudo!

Ovaj izvrstan buket osvojio je prvo žiri Svetske izložbe 1915. godine, a potom i srca poznavalaca čaja iz raznih zemalja.

Korisna svojstva: pomaže da se riješite viška kilograma, viška stresa i pretjerane rasejanosti, podstiče koncentraciju i jača kardiovaskularni sistem.

Mjesto proizvodnje: provincija Anhui.

8. Zeleni čaj Luan Guapian ("Sjemenke bundeve")

Jedina sorta za čiju pripremu se koristi samo pulpa lista čaja. Bez peteljki, posebno pupoljaka: Luan Guapian je čvrst čaj i, usput rečeno, potpuno se razlikuje od sjemenki bundeve. Uopšte ne liči ni na šta, posebno po ukusu: slatko, ali sveže; lagana ali svijetla; jak, ali delikatan... Jednom rečju, pravi kolekcijski čaj, redak, prefinjen i, naravno, skup.

Korisna svojstva: potiče podizanje raspoloženja, pomaže u rješavanju nesanice, normalizira pritisak i samopouzdanje.

Mjesto proizvodnje: provincija Anhui.

9. Yunnan Pu-erh ("Pu-erh iz provincije Yunnan")

Legenda tvrdi da se ovaj čaj pojavio zahvaljujući Zhuge Liangu, koji je bio premijer države Šu u eri Tri kraljevstva, odnosno početkom 3. veka. Kina je tada bila podijeljena na tri zaraćene države i zahvaćena nemirom. U ovom teškom trenutku državnik je narodu dao neprocjenjiv dar - sjemenke biljke od kojih su listovi počeli praviti mirisni Pu-erh čaj.

Inače, Liang je bio i autor recepta. Usput je izmislio minu, kolica, brzi samostrel, nešto poput balona bez posade i jelo zvano "mantou", slično knedlama. Čovjek je bio odličan! Nije iznenađujuće što je njegov čaj brzo postao jedan od najpopularnijih čajeva, prvo u Kini, a potom i u svijetu.

Korisna svojstva: Pu-erh savršeno osnažuje i tonizira, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pomaže pri mršavljenju i teškim mislima.

Mjesto proizvodnje: provincija Yunnan.

10. Bijeli čaj Bai-Hao Yin-Zhen ("Srebrne iglice s bijelom hrpom")

Veoma tanak, veoma delikatan i veoma skup - tako gurmani karakterišu ovaj čaj. Neki su manje precizni, ali poetičniji, govoreći da je "bijel kao oblak, zelen kao san, čist kao snijeg i mirisan kao orhideja".

Možda je od svih poznatih Bai-Hao sorti Yin-Zhen najzahtjevniji i najosjetljiviji. Pravi se samo od lišća sakupljenog po najstrožim kanonima i samo od određenih grmova, a pravilno kuhanje je općenito cijela umjetnost.

Zašto takve poteškoće? Odgovor je očigledan: zarad jedinstvenog ukusa i neuporedive arome.

Korisna svojstva: doprinosi prevenciji mnogih bolesti, blagotvorno djeluje na rad unutarnjih organa i stanje kože, zbog čega ga cijene i poznavaoci čaja i stručnjaci u parfimerijsko-kozmetičkoj industriji.

Mjesto proizvodnje: provincija Fujian.

To je svih deset najpoznatijih sorti kineskog čaja. Nadamo se da će vam ova lista pomoći da jednog dana napravite svoju top listu i učinite ovo divno piće još popularnijim. Na kraju krajeva, kao što je Ciceron rekao, "slava je suglasna pohvala dobrih ljudi... ispravno procjenjujući izvanredne vrline."